Brownrigg produsse un importante trattato sulla produzione del sale. Sperava che una migliore produzione interna potesse rendere la Gran Bretagna autosufficiente in questa preziosa risorsa, migliorando così l'industria e l'economia della pesca sia in Gran Bretagna sia in America. Gran parte del sale di migliore qualità, il "sale di alloro", era prodotto in Francia e Spagna, le due potenze europee con le quali la Gran Bretagna aveva difficili rapporti diplomatici ed era più probabile che fosse in guerra nel diciottesimo secolo. Nel giugno 1748 venne letta alla Royal Society una recensione inerente il suo libro sul sale (mentre erano ancora in corso i negoziati che avrebbero portato al trattato di Aquisgrana che poneva fine alla guerra di successione austriaca) e venne considerata come il documento più importante letto negli ultimi cinquant'anni.