L'acqua salsobromoiodica delle Terme di Castrocaro si presenta alla scaturigine limpida e fredda, il suo sapore è salatissimo e poco gradevole ed il suo odore è particolare.. analogo a quella dell'acqua di mare, ma che fa sentire qualcosa del cloruro di sodio misto con quello dello iodio. Dalle fonti sulfuree sgorgano invece acque con un minore contenuto di sali, ma ricche di idrogeno solforato (H2S) che si libera sotto forma di gas dal tipico odore di zolfo, percepibile anche a distanza.