Alla base dei suoi studi v'erano, infatti, la chirurgia sperimentale e l'anatomia patologica sui cadaveri: egli provocava la lussazione e poi, in termini anatomo-patologici, osservava e studiava muscoli, legamenti e capsula articolare. In tal modo riuscì a individuare gli ostacoli che si oppongono alle riduzioni. In ambito ortopedico, Fabbri si segnalò con una pubblicazione del 1838, apparsa sul «Bullettino delle scienze mediche di Bologna», in cui puntualmente descrisse la manovra da effettuare in caso di lussazione. 