Si iscrisse alla Tufts University School of Medicine, originariamente per il suo dottorato di Medicina e Filosofia, ma si ritirò dal dottorato di filosofia per perseguire solo la laurea in medicina. Si è laureato nel 1999 come medico di medicina generale specializzato in nutrizione clinica . Nel 2001, è entrato a far parte dell'Associazione dei consumatori organici per lavorare su questioni relative alla mucca pazza, di cui ha parlato ampiamente quando sono comparsi casi di mucca pazza negli Stati Uniti e in Canada, chiamando la mucca pazza "La peste del XXI secolo " 