La vitamina C, oltre ad essere un ottimo antiossidante, favorisce le naturali difese dell'organismo e può essere utile in particolar modo per le persone anziane; durante la gravidanza e l'allattamento; per chi vive o lavora in ambienti inquinati; per i fumatori (secondo alcuni studi una sigaretta “brucia“ dai 25 ai 100 mg di Vit. C).