Dati i risultati degli studi di cui si è appena parlato, diversi ricercatori hanno intrapreso la strada della dieta priva di proteine del latte e del grano. Si trattava, in fondo, di rimuovere sostanze dannose, come la fenilalanina nella Fenilchetonuria.La maggior parte di essi somministrò questa dieta per un periodo di 1 anno (Reichelt 1990; Knivsberg 1991Knivsberg , 1995Knivsberg , 1998Knivsberg , 1999Rimland 1988  Gli scopi riconosciuti sono pertanto due:1. Valutare la presenza di malattie infiammatorie del tratto gastrointestinale nei soggetti esaminati nello studio.2. Valutare nei pazienti affetti da DPS con patologia gastrointestinale, le variazioni comportamentali a distanza di un anno, conseguenti sia alla dieta sia ai farmaci indicati dalle linee guida delle IBD.