Diversi studi clinici su piccoli gruppi hanno indicato che il consumo di prodotti lattiero-caseari fermentati con diversi ceppi di batteri lattici può portare a moderate diminuzioni della pressione sanguigna. Si pensa che ciò sia dovuto all'azione di peptidi simil-ACE inibitori - presenti nell'alimento in quanto prodotti durante il processo di fermentazione del latte - e non all'azione dei batteri nell'intestino.