Si impegnò notevolmente anche nell'ambito del giornalismo scientifico: dapprima creò una rivista in forma di riassunti, i "“Berichte aus der Königlichen zootomischen Anstalt in Würzburg”" (1847-1848). Nel 1849 fondò la "“Physikalisch-medizinischen Verein”" in collaborazione con Rudolf Virchow. Nel 1849 apparve il primo numero della "“Zeitschrift für wissenschaftliche Zoologie”" ("Journal of Scientific zoologia") fondata da Kölliker e da Philipp Franz von Siebold.