Pietro Valdoni fu consigliere del comune di Roma e, nonostante i numerosi impegni, non mancò neanche a una seduta, mostrando sempre grande dedizione e impegno. Ha avuto importanti riconoscimenti sia in ambito nazionale che internazionale. Per ben due volte, infatti, è stato Presidente della Società Italiana di Chirurgia, per poi esserne nominato Presidente onorario, carica creata proprio per lui, a simboleggiare il ruolo che il chirurgo triestino ha rivestito nell'ambito della moderna chirurgia italiana. Divenne poi anche Presidente del Consiglio superiore di sanità.