Nell'ambito dell'organizzazione regionale, l'autorità sanitaria competente predispone un piano annuale della frequenza dei controlli analitici. Nel piano sono individuati i punti di prelievo (che possono essere alla sorgente, ai centri idrici, lungo le condotte, presso le fontanelle pubbliche o anche alle singole utenze), la frequenza dei prelievi di campioni di acqua e i parametri da controllare.