Agli inizi del 2017 è stato pubblicato, dalla casa editrice Pendragon di Bologna, il libro "Cesare Maltoni, cancerologo", curato da Beppe Ramina. Il libro offre il testo dello spettacolo teatrale "Come il Gatto con gli Stivali", che ripercorre la vita e la carriera di Cesare Maltoni come fosse un romanzo illustrato e, nella seconda parte, un ricettario trovato tra le carte del professore dopo la sua morte. Le ricette sono una testimonianza della sua passione per la buona tavola associata all'attenzione alla salute.