Ci sono diversi metodi per studiare gli effetti dell'immunonutrizione, che prevedono la misurazione di differenti biomarker immunologici che offrano informazioni sullo stato nutrizionale. Tuttavia, non esiste un singolo parametro considerato gold standard per valutare il rapporto causa-effetto tra la nutrizione e il sistema immunitario, perciò si ricorre spesso a combinazioni di biomarker. 62 La valutazione dello stato nutrizionale basa spesso sulla massa corporea, analizzando il calo ponderale o calcolando l'indice di massa corporea (BMI), e sull'albuminemia, ma esistono nuovi strumenti che possono aiutare in questa valutazione. 73 