Nel 1995 l'evidenza epidemiologica ha indicato che l'infezione da "Helicobacter pylori" aumenta il rischio di carcinoma gastrico. Più di recente, prove sperimentali hanno dimostrato che l'infezione da ceppi batterici positivi all'Helicobacter pylori cagA provoca gravi gradi di infiammazione e danni ossidativi al DNA, portando progressivamente verso il cancro gastrico. 