Gli anni Cinquanta furono un periodo di intensa attività culturale in cui Tallarico pubblicò numerosi articoli scientifici, espletò incarichi importanti, ricevette diverse onorificenze e premi nazionali. In questi anni Tallarico fu un antesignano della divulgazione scientifica, un “Piero Angela” del suo tempo, collaborando con le più prestigiose testate giornalistiche nazionali. Dal 1949 collaborò con la RAI attraverso trasmissioni divulgative nel campo dell’alimentazione che vennero raccolte in quattro libri pubblicati dalla ERI (Edizioni Radio Italiane) con i suggestivi titoli: “Conosci te stesso”, “La frutta e la salute”, “I segreti della vita umana”, “Gli ortaggi e la salute”. Per la sua attività di scienziato e scrittore gli furono conferiti prestigiosi riconoscimenti, tra questi: il Premio Rezzara per il giornalismo, il Premio Braibanti per la migliore pubblicazione sulle paste alimentari, il Premio Marzotto per la qualità dei suoi scritti; ma quello che lo inorgogliva di più, perché squisitamente letterario, fu il Premio Bagutta Agnesi assegnatogli a Milano nel 1953. In questo stesso anno il Governo italiano designò Tallarico a rappresentare l’Italia al Congresso Mondiale di Washington sugli antibiotici, la più importante scoperta farmacologica del secolo, che vide la partecipazione di scienziati provenienti da tutto il mondo. Ma la più grande emozione che egli provò durante la permanenza in America, subito dopo il simposio sugli antibiotici, fu l’accoglienza trionfale tributata a lui e alla moglie dalla comunità calabrese a New York e in particolare dai suoi compaesani in una serata indimenticabile. Questi stessi anni purtroppo, furono rattristati dall’improvvisa scomparsa della cara consorte Marcella il 12 maggio 1954 in Roma all’età di 65 anni. Se ne andava con Lei la compagna di una vita, l’“alsaziana” che incondizionatamente aveva abbracciato i suoi sogni e i suoi progetti. Colei che aveva lasciato Parigi e le sue luci e poi la dolce Londra di inizio Secolo per vivere nel microcosmo di Casabona, nel giardino fiorito di Montagnapiana che ancora oggi si rinnova di fiori e di profumi e che ella aveva creato dal nulla nell’arida terra di quella collina ove ancora oggi aleggia la leggenda di questa illuminata donna francese.