Anche fattori dietetici sono stati ricollegati con il rischio di sviluppare un cancro della laringe. Un maggior consumo di frutta e verdura in particolare appare avere un buon effetto protettivo. Carenze soprattutto in termini di vitamina A, vitamina C, betacarotene si ritrovano più spesso nei pazienti affetti. È stata inoltre proposta un'associazione con l'assunzione di Matè, bevanda comune in Sud America.3.3 Anatomia patologica [7,48,64,82] La maggior parte delle neoplasie maligne laringee è costituita da carcinomi. Tra i vari istotipi prevale notevolmente quello di carcinoma a cellule squamose (SCC, 80-90 % dei casi), che origina più frequentemente dalle sedi sovraglottiche e glottiche; molto meno frequenti sono gli altri istotipi, che tendono a colpire invece le regioni sovra e sottoglottiche.Tra gli istotipi a minor incidenza troviamo:-Carcinoma verrucoso In generale, macroscopicamente la neoplasia può presentare carattere vegetante (nel 42% dei casi), infiltrante (nel 38% dei casi) o ulcerato (nel 20% dei casi). In rapporto alla localizzazione possono essere inoltre distinti tumori sovraglottici, glottici o sottoglottici, con grande influenza del sito anatomico di occorrenza sui sintomi di presentazione, stadio alla diagnosi, trattamento e prognosi, come meglio descritto in seguito.