Scrisse voci sull'ostetricia per l'Enciclopedia Treccani. Autore di circa 200 pubblicazioni, tra libri, articoli per rivista e interventi a congressi. In "Contributo alla grafica dei movimenti fetali", del 1891, si rivelò come precursore degli studi di cardiotocografia. Pestalozza creò a Roma una vera Scuola di ostetrici e di ginecologi: molti dei suoi allievi ebbero cattedre universitarie e furono noti anche all'estero. Suo successore sulla cattedra "La Sapienza" fu il suo allievo Paolo Gaifami.