In un simposio sul ruolo della S-adenosilmetionina, della betaina, e dei folati nel trattamento della malattie alcool correlate, organizzato dal "National Institute on Alcohol Abuse and Alcoholism" in collaborazione con l'"Office of Dietary Supplements and the National Center for Complementary and Alternative Medicine of the National Institutes of Health" di ("Bethesda, MD") sono emerse alcune conclusioni: il deficit di folati può accelerare o promuovere le malattie alcool correlate per l'incremento della concentrazione dell'omocisteina epatica e della S-adenosil omocisteina (SAH); inoltre vi è anche un decremento del glutatione, della SAME e del rapporto SAME/SAH, per una sovraregolazione dei marker da stress del reticolo endoplasmico, con un incremento di importanti geni pro-infiammatori come: l'AP-1 e il gene caspasi-12 e con decremento della DNA-metilazione complessiva. Inoltre, si ha anche un incremento della perossidazione lipidica con un incremento nella circolazione delle VLDL.