Il deficit nutrizionale, di frequente riscontro in questi pazienti, è imputabile a diversi fattori. L'apporto nutrizionale è ridotto a causa della maldigestione secondaria all'insufficienza pancreatica, dell'insufficiente alimentazione per anoressia, più evidente negli stati avanzati di malattia e in corso di riacutizzazione infettiva e, secondo alcuni autori, anche da un difetto di assorbimento da parte della mucosa intestinale.D'altronde i pazienti con FC presentano un metabolismo basale aumentato del 20% circa rispetto alla norma, cui si aggiunge un aumentato fabbisogno energetico dovuto alla broncopneumopatia cronica e alla pratica della fisioterapia respiratoria 124 . Ne risulta quindi un notevole scarto tra il fabbisogno energetico e l'apporto nutritivo con conseguente deficit staturo-ponderale, ridotto sviluppo muscolare e pubertà ritardata. Comune è il difetto di assorbimento di acidi grassi essenziali e delle vitamine liposolubili A, D, E, K; ciò può portare ad acro dermatiti, anemia, neuropatia, cecità notturna, osteoporosi e disturbi emorragici 96 .