Era già noto in precedenza, infatti, l’effetto benefico del consumo di frutta e verdura sul rischio cardiovascolare, perché abbassa la pressione arteriosa e diminuisce i livelli di trigliceridi e colesterolo nel sangue. In realtà, frutta e verdura diminuiscono anche il pericolo di sviluppare diabete, tumori e altre malattie dell’età avanzata.