Nel 1856, su invito di Marie Jean Pierre Flourens, si trasferì a Parigi. Qui, nello stesso anno, nacque il figlio Augustus Desiré, che seguirà più tardi le orme paterne. Poco dopo, tuttavia, Augustus Volney divenne cardiopatico, probabilmente a causa di una malattia reumatica. Nel 1858 ottenne la cattedra di Fisiologia al "Queen's College" di Birmingham. Le cattive condizioni di salute lo spinsero a tornare sul continente. Morì a Ginevra, dove si era trasferito per svolgere la professione medica, all'età di 54 anni.