Il costrittore faringeo medio agisce nel meccanismo della deglutizione come "costrittore" della faringe, insieme al Muscolo costrittore faringeo inferiore e a quello superiore. Quando il bolo di cibo arriva in faringe, i muscoli elevatori si rilassano, il faringe si abbassa e i costrittori spingono il bolo verso la porzione inferiore dell'esofago.