Avendo ricevuto la proposta della cattedra di neurologia alla State University nel 1962, Watkins si trasferì a Syracuse (New York) e continuò ad operare come medico di gara sul circuito di Watkins Glen International. Qui Watkins, a causa della penuria di mezzi presenti sul posto, fu costretto a portare la sua personale attrezzatura e a chiamare quattro aiutanti. Tornò in Inghilterra nel 1970, dove fu assunto al Royal London Hospital, e nello stesso anno divenne ufficialmente medico dello sport.