Gamondi tornò in Italia solo nel 1950, stabilendosi a Varese, e qui cominciò a esercitare la professione medica sostituendo di paese in paese i medici condotti. Tuttavia, fare il medico condotto non lo soddisfaceva, così decise di sostenere gli esami a Londra per entrare a far parte, come medico, dell'Organizzazione Mondiale della Sanità (ente internazionale fondato da pochi anni). Superò le prove di selezione e fu tra i primi medici ad operare per questa organizzazione, così poté finalmente realizzare il sogno di essere ufficialmente medico in paesi lontani e sconosciuti. La sua prima missione in Oriente fu proprio per incarico dell'OMS: nel 1955 partì in nave diretto sull'isola di Sumatra in Indonesia.