L'eccesso di proteine e grassi, se non è ben bilanciato con il numero di calorie da introdurre non solo non determina una perdita di peso ma, al contrario, può aumentare le riserve di tessuto adiposo e, quindi, causare l’effetto contrario. Il corpo, infatti, quando ha a disposizione un eccesso di calorie, sia che provengano da carboidrati, proteine o grassi, ne trasforma parte in grasso