Dall'altro l'industria agroalimentare che, per salvaguardare i propri interessi, preferisce non divulgare apertamente informazioni esplicite sul legame tra alimenti e malattie. T. Colin Campbell, docente alla Cornell University, ci fa notare che i tumori non sono soltanto legati a fattori genetici. Ora, la fase dell'iniziazione –presenza di un “seme” potenzialmente pericoloso- dipende in larga parte dai geni o dalle tossine presenti nell'ambiente, ma la promozione –crescita neoplastica- dipende dall'esistenza di condizioni indispensabili alla sopravvivenza del “seme”. In altre parole, il tumore cresce soltanto se incontra un terreno favorevole; l'alimentazione però è in grado di fornici tutto l'occorrente per contrastare l'infiammazione tumorale. Di certo David Servan-Schreiber non vuole sferrare degli attacchi anacronistici alla medicina generale senza la quale nessuna malattia in generale sarebbe inguaribile; bisognerebbe affiancarla a metodi diversi ma comunque molto efficaci. “Il thè verde aiuta la radioterapia a combattere il tumore”. Ognuno di noi ha dunque un'arma. Siamo liberi di scegliere cosa consumare e cosa lasciare sugli scaffali dei negozi. Bisogna armarsi di tutte le informazioni possibili su quanto potrebbe influire a far fronte alla malattia senza nuocere all'organismo.