Numerosi dati osservazionali suggeriscono un ruolo benefico dei fitoestrogeni su numerosi fattori di rischio per le malattie cardiovascolari (Duncan et al, 2003).Questo punto appare complicato anche dal fatto che le proteine della soia abbassano i lipidi ematici e, quindi, alcuni effetti attribuiti ai fitoestrogeni della soia potrebbero essere delle proteine, poichè, quando sono stati utilizzati solo i fitoestrogeni della soia, non è stato riscontrato nessun effetto sui lipidi (Dewell et al, 2002).Gli studi d'intervento con i lignani evidenziano una riduzione dei lipidi ematici; dobbiamo tuttavia ricordare che questi studi coinvolgono un piccolo numero di soggetti.Quindi, ancora una volta, sono necessari ulteriori studi al fine di arrivare ad una conclusione sul ruolo dei fitoestrogeni nella prevenzione delle malattie cardiovascolari.