In letteratura sono riportati dati contrastanti circa la differenza nella concentrazione plasmatica di leptina tra maschi e femmine, anche se la leptina sembra essere più alta nelle femmine. In alcuni studi condotti sui neonati sono stati evidenziati livelli maggiori dell'ormone nel sangue cordonale nelle femmine rispetto ai maschi; tuttavia vi sono ancora opinioni discordanti al riguardo [74,75]. Nelle età successive invece vi è maggiore concordanza nel ritenere che i livelli di leptina siano maggiori nelle femmine rispetto ai maschi.Per quanto riguarda le modificazioni dei livelli di leptina con l'età si è osservato che nei maschi la leptina aumenta fino ai dieci anni, diminuisce tra i dieci e i quindici (in coincidenza con l'aumento del testosterone che inibisce la secrezione di leptina) e poi aumenta nuovamente fino a raggiungere la concentrazione di circa 3,5 ng/ml nell'età adulta in soggetti normopeso. Nelle femmine la leptina aumenta progressivamente con l'età e continua ad aumentare anche dopo la pubertà.