La disassuefazione dall'alcool è un processo con il quale un forte bevitore torna alla normalità dopo essere abituato ad avere alcool nell'organismo su base continuata. Le gravi dipendenze da alcol portano a un decremento della produzione di GABA, un neuro-inibitore cerebrale, perché l'alcol agisce rimpiazzandolo. Una cessazione improvvisa dopo una dipendenza alcolica a lungo termine senza assistenza medica può causare gravi disturbi fino alla morte. La disintossicazione dall'alcol non è un trattamento per l'alcolismo. Dopo la detossificazione è necessario intraprendere altri trattamenti per rimuovere le cause che hanno portato all'uso eccessivo di alcol.