Nel corso della sua vita Dufour pubblicò 232 saggi sugli artropodi, di cui almeno una ventina dedicati ai ragni. In particolare sono da citare le sue "Recherches anatomiques sur les Carabiques et sur plusieurs autres Coléoptères" (Parigi, 1824-1826). Uno di questi testi, pubblicato su "I comportamenti di un Imenottero cacciatore Buprestes", fu d'ispirazione per Jean-Henri Fabre (1823-1915). I due scienziati ebbero anche una breve corrispondenza.