Il sistema di controllo è stato di recente notevolmente rafforzato attraverso l'introduzione, mediante il DM 14 giugno 2017, dei “piani di sicurezza dell’acqua” che definiscono misure di prevenzione, sorveglianza e monitoraggio specifiche per ogni “filiera idro-potabile”. In questo modo si tiene costantemente sotto controllo ogni potenziale fattore di rischio che può pregiudicare la sicurezza dell'acqua, a partire dall'ambiente in cui vengono prelevate le risorse idriche fino al rubinetto del consumatore, includendo nell'analisi dei rischi anche i trattamenti e la distribuzione.