Tra i numerosi tipi di enterotossine esistenti di particolare rilevanza clinica appaiono la enterotossina prodotta da alcuni Clostridum ed in particolare da Clostridium difficile e perfrigens, l'enterotossina prodotta da Escherichia coli O157:H7, da Vibrio Cholerae, da Staphylococcus aureus, dalla Yersinia enterocolitica, e dalla Shigella dysenteriae .