Le specie patogene appartenenti al genere "Aliarcobacter" colonizzano l'intestino. I principali sintomi provocati sono rappresentati da: febbre, vomito, nausea, diarrea. Le persone maggiormente vulnerabili a questi batteri sono i bambini e le persone immunodepresse. Questo batterio inizia la sua patogenesi dopo l'assunzione orale, l'acqua e il materiale fecale (alimenti contaminati) rappresentano le principali fonti di infezione. I sintomi delle batteriosi da "Aliarcobacter" spp. vengono spesso scambiati per sintomi provocati da "C. jejuni", questo ha portato ad una sottostima della patogenicità di questo genere batterico .