Molteplici studi di popolazione hanno dimostrato una relazione tra lo stile di vita e la condizione di salute/malattia. [234] Tuttavia sussistono diversi problemi relativamente alla validità, alla affidabilità ed alla riproducibilità delle valutazioni sullo stile di vita come, ad esempio, la dieta. [234] L'assunzione di una dieta di tipo occidentale e un eccessivo e/o squilibrato introito di acidi grassi (FA) potrebbe essere importante nella patogenesi di diverse malattie correlate allo stile di vita come i tumori di colon-retto, mammella, prostata, le malattie coronariche, l'iperlipidemia, il diabete mellito e le allergie. [234,235,236,237] Dall'altra parte il consumo di pesce ed olio di pesce potrebbe possedere effetti benefici nei confronti di diverse malattie correlate con lo stile di vita. [234,238,239,240] In base a queste osservazioni Kuriki et al. hanno dosato gli FA plasmatici su una popolazione di 106 giapponesi di mezza età per valutarne l'eventuale correlazione positiva con l'introito alimentare dei diversi FA. [234] E' stato rilevato che in diversi componenti del sangue e dell'organismo (plasma, piastrine, eritrociti e tessuto adiposo) i livelli di EPA e di DHA erano correlati con il consumo di pesce. [234,241,242,243] Il rapporto tra gli FA totali, gli acidi grassi saturi, gli acidi grassi monoinsaturi, i PUFA (omega-6) e tra i PUFA (omega-6)/PUFA (omega-3) mostrava una correlazione positiva tra introduzione con la dieta e concentrazione plasmatica.[234]