La sottospecie di E.coli, causa di meningiti e sepsi neonatale, lega i sialioligosaccaridi del latte materno. Se ciò avviene, il legame del patogeno alla mucosa è impossibilitato, rendendo inattivo il batterio. Gli E.coli realizzano questi legami mediante le fimbrie di tipo S, che possiedono recettori specifici per i galattosidi sialilati e poichè il latte materno è ricco di questi epitopi, si è ipotizzato che la differenza di incidenza di infezioni tra bambini allattati al seno e bambini allattati con le formule fosse proprio dovuta all' elevata concentrazione di oligosaccaridi sialilati che possono occupare i siti recettoriali del batterio (206) .Helicobacter pylori L'Helicobacter pylori (HP) è un agente eziologico che porta a sviluppare gastriti ,ulcere gastroduodenali e tumori linfoidi gastrici. L'adesione specifica di HP all'epitelio gastrico e la sua apparente selettività per l'antro, suggerisce come il germe riconosca specificamente dei costituenti superficiali cellulari. L'adesione di HP a oligosaccaridi solfatati esposti su glicoproteine e glicolipidi di membrana è stato ampiamente supportato da dati scientifici (207) .Questo tipo di batterio è quindi inibito da sialil-oligosaccaridi, in particolare da sialil-3lattato. L'efficacia degli oligosaccaridi nel prevenire l'adesione di questo agente patogeno è anche confermato da studi animali (208) .