Nel 2008 Giulianotti ha eseguito per la prima volta in Italia presso l'ospedale di Grosseto un'emitiroidectomia robotica. Ha collaborato con istituti di chirurgia in Europa quali l'"European Surgical Institute" (ESI) di Norderstedt, presso Amburgo in Germania, e l'IRCAD ("Institut de Recherché contre les Cancers de l'Appareil Digestif"), a Strasburgo, Francia.