Nell'Antico Testamento si citano varie leggi e rituali relative alla salute, come per esempio la quarantena delle persone infette ("Levitico" 13:45-46), lavarsi dopo aver manipolato i corpi dei defunti ("Numeri" 19:11-19) e il sotterramento degli escrementi lontano dagli alimenti ("Deuteronomio" 23:12-13). Gli obblighi includono: la profilassi, la soppressione delle epidemie, la soppressione delle malattie veneree e della prostituzione, la cura della pelle, i bagni, l'alimentazione, l'alloggio, l'abbigliamento, la regolazione del lavoro, della sessualità, la disciplina, etc.