Gli "inibitori" enzimatici sono sostanze in grado di diminuire o annullare l'azione catalitica di un enzima. Possono agire legandosi al sito attivo competitivamente al substrato "(inibizione competitiva)" o legandosi ad un sito allosterico. L'inibizione può essere "reversibile", rendendo possibile il ripristino della funzione catalitica dell'enzima tramite aumento della concentrazione del substrato rispetto all'inibitore; o "irreversibile" con l'impossibilità di potere ripristinare l'attività catalitica. Gli "induttori", invece, sono sostanze in grado di interagire con i siti enzimatici in modo da aumentare la funzionalità dell'enzima.