Pfannenstiel è ricordato soprattutto per l'omonimo ""incisione di Pfannenstiel"", un'incisione trasversale utilizzata in chirurgia genito-urinario che è ancora ampiamente usato oggi. Ha pubblicato il suo documento nel 1900, quando ha descritto 51 casi. Il suo intento era quello di ridurre il rischio di ernia.