Un secondo esempio, correlando una componente dietetica a un tumore, è illustrato dal carcinoma polmonare. Sono stati condotti due grandi studi basati sulla popolazione, uno in Italia e uno negli Stati Uniti. In Italia, una popolazione di studio di 1721 individui con diagnosi di carcinoma polmonare e nessuna malattia grave e 1918 soggetti di controllo con assenza di anamnesi di carcinoma polmonare o malattie avanzate. Tutti gli individui hanno compilato un questionario sulla frequenza alimentare che includeva il consumo di noci, nocciole, mandorle e arachidi e indicava lo stato di fumo. Negli Stati Uniti, 495.785 membri dell'AARP sono stati interrogati sul consumo di arachidi, noci, semi o altre noci oltre ad altri alimenti e allo stato di fumo. In questo studio americano sono stati identificati 18.533 casi di carcinoma polmonare durante 16 anni di follow-up. Complessivamente, gli individui nel quintile più alto di frequenza del consumo di noci hanno avuto un rischio inferiore del 26% di cancro ai polmoni nello studio italiano e un rischio inferiore del 14% di cancro ai polmoni nello studio americano. Risultati simili sono stati ottenuti tra gli individui che erano fumatori.