Mentre nella condizione di salute non è necessaria la modificazione della dieta per l'evidente equilibrio globale, nel caso di malattia è giocoforza intraprendere questa modificazione per riconquistare la salute perduta. La dietoterapia si avvicina alle altre pratiche terapeutiche come Agopuntura o Farmacologia cinese nel senso che, mentre Agopuntura e Farmacologia ristabiliscono con rapidità l'equilibrio, la dietoterapia contribuisce a mantenere il riequilibrio.