Domery preferiva la carne cruda a quella cotta, e pur prediligendo il fegato di toro (che trovava delizioso), apprezzava comunque la carne in generale. Durante il suo servizio sulla fregata francese "Hoche", fu addirittura notato mentre mangiava la gamba mozzata di un suo compagno d'armi ferito da una palla di cannone (Domery fu poi gettato a mare da un membro della ciurma, inorridito dalla scena).