In uno studio caso-controllo finlandese è stato dimostrato un aumento del rischio di DM1 nei bambini che consumano giornalmente the o caffè, indipendentemente da fattori confondenti come lo stato socioeconomico (182).Il consumo in gravidanza non è stato riconosciuto come fattore di rischio negli studi caso-controllo ungherese e finlandese (182,183).