* dieta vegana (o vegetaliana, più raramente detta anche "vegetariana stretta" o "vegetariana totale"): esclude tutti gli alimenti di origine animale (carne, pesce, molluschi e crostacei, latte e derivati, uova, miele e altri prodotti delle api) e ammette qualunque alimento di origine vegetale, oltre ad alghe, funghi e batteri.