Alfred Velpeau fu autore di numerose pubblicazioni sulla chirurgia, l'embriologia, l'anatomia e l'ostetricia, tra le quali un "Traité elementaire de l'art des accouchements: ou, Principes de tokologie et d'embryologie" (1829; "Trattato elementare di ostetricia: o Principi di Ostetricia ed embriologia"). Opere tradotte anche in italiano con il nome di "Alfonso Velpeau". 