In realtà ormai ogni modello alimentare pone l'accento sulla necessità di limitare il sovrappeso. Quella che segue è una rassegna dei modelli alimentari attualmente più seguiti nella popolazione, fermo restando che ognuno di essi non si limita a considerare solo l'effetto dimagrante. La letteratura scientifica a supporto di molti dei modelli seguenti è scarsa; è opportuno quindi confrontarsi sempre con un medico o dietista qualificato prima di intraprendere un regime dietetico.