Nel 1933 descrive al congresso di Londra una malattia costituzionale della funzione renale, l’insufficienza del tubulo prossimale, caratterizzata dalla perdita di glucosio, amminoacidi e fosfati e responsabile di una specifica forma di rachitismo resistente alla vitamina D: il diabete renale gluco-fosfo-amminico. Questo diabete è chiamato “malattia di De Toni, Debré, Fanconi” per ricordare gli altri autori che la studiarono, lo svizzero Guido Fanconi e il parigino Robert Debré. Questa patologia rimane il pilastro portante del gruppo di malattie che fanno parte dei rachitismi vitamina D-resistenti, su cui il De Toni tornerà a concentrarsi.