Lo Statuto stabilisce anche, tra l'altro, che coloro che volessero esercitare la professione di Maestro speziale, detti anche "conduttori di spezieria", dovessero essere esaminati e giudicati da una commissione composta dal Consiglio dell'Arte, coadiuvato nella circostanza da tre medici. In caso di responso positivo seguiva un giuramento. Requisito principale per poter essere iscritti all'Arte era il possesso della cittadinanza senese, nonché di "saper esercitare bene e legalmente la professione", inoltre per essere Maestro speziale era obbligatorio condurre una "butigha di speziaria".