Il segno prende il nome dal medico František Chvostek (1835–1884), un chirurgo austriaco nato in Moravia, nella Repubblica Ceca. Chvostek nella sua vita professionale si dedicò allo studio dell'eziopatogenesi e del trattamento dei disturbi neurologici, ricorrendo anche all'uso dell'elettroterapia. Egli descrisse per la prima volta nell'anno 1876 il segno che prende il suo nome.