Anche il sistema nervoso simpatico ha un ruolo nella regolazione della secrezione di ghrelin: infatti, nei ratti la concentrazione di ghrelin acilato è aumentata dagli antagonisti α-adrenergici e dagli agonisti β-adrenergici. Inoltre, è stato riportato che la vagotomia inibisce la secrezione gastrica di ghrelin acutamente, ma stimola quella a lungo termine; questa osservazione potrebbe essere spiegata dalla teoria che la regolazione della secrezione del GHS endogeno sia il risultato dell"equilibrio tra il tono colinergico ed quello adrenergico che controllano il sistema nervoso enterico (7). Inoltre, nell"uomo è stato dimostrato che gli agonisti β-adrenergici non aboliscono l"effetto GH-secretagogo di ghrelin, contrariamente a quanto succede nella secrezione GHRH-indotta e spontanea di GH (27).