Infatti, il plasma contiene numerose proteine, sali minerali, vitamine, glucosio e sostanze insolubili. La sua funzione è quella di trasportare molecole come glucosio, grassi (lipidi) e ormoni ma anche di mantenere la pressione osmotica del sangue, ossia di fare in modo che l'acqua contenuta nel sangue non fuoriesca dai vasi. Tra le proteine vi sono gli anticorpi ma soprattutto albumina e fattori della coagulazione. Questi ultimi una volta estratti permettono la produzione di farmaci per la cura e la terapia di malattie quali l'emofilia, una malattia ereditaria caratterizzata proprio dalla mancanza di fattori della coagulazione.