Dopo questa riuscita dimostrazione, Tarrare fu impiegato ufficialmente come spia dell'"Armée du Rhin". Sebbene Beauharnais avesse già verificato con successo la capacità fisica di Tarrare di custodire messaggi nelle proprie budella, rimaneva tuttavia scettico sulle reali facoltà mentali del ragazzo, tanto da dimostrarsi riluttante nel consegnargli documenti realmente importanti. Come primo incarico a Tarrare fu quindi ordinato di consegnare un messaggio a un colonnello francese, imprigionato dalle milizie prussiane nei pressi di Neustadt; gli venne detto che i documenti erano della massima importanza militare, ma in realtà si trattava semplicemente di alcune note che esigevano una conferma che il messaggio fosse stato consegnato con successo e - in tal caso - una risposta contenente informazioni utili sui movimenti delle truppe prussiane.