Le gastroenteriti si possono contrarre per contatto diretto portando alla bocca le mani contaminate con i germi (via mani-bocca) o, indirettamente, a seguito dell’ingestione di alimenti e/o acqua contaminati, attraverso l’uso di utensili o stoviglie non puliti, portando le mani alla bocca (o toccando il cibo) senza essersele prima accuratamente lavate dopo essere venuti a contatto con superfici, persone o animali contagiati o portatori della malattia, o a seguito del consumo di cibo non conservato alle corrette temperature.