La procedura, a seconda anche dell'efficacia della fase di fermentazione, può comportare una filtrazione dopo l'estrazione dell'acqua prima della sigillatura o al termine della macerazione. In certi casi non è prevista l'esposizione alla luce solare. L'utilizzo di parti aeree botaniche introduce il rischio di contaminazione con pesticidi o metalli tossici. Inserendo nell'olio parti botaniche aeree con attività dell'acqua superiore a 0,94, cioè fresche o umide, si introduce il rischio di spore di Clostridium botulinum associate al botulismo.