Il diabete di tipo 2 provoca nell'individuo un aumento dei livelli di glucosio nel sangue rispetto ai valori normali. I livelli di glicemia sono principalmente regolati dall’insulina, un ormone prodotto dal pancreas. L’insulina controlla il trasporto del glucosio dal sangue nelle cellule, dove è utilizzato per la produzione di energia. Nel diabete di tipo 2, l’insulina non funziona correttamente o le cellule del nostro corpo non rispondono a questo ormone, quindi, il glucosio non può entrare all'interno delle cellule e resta nel sangue dove i suoi livelli aumentano, condizione nota come iperglicemia.