Le guance si continuano anteriormente con le labbra, la giunzione è contraddistinta esternamente dal solco nasolabiale che decorre dalla superficie laterale del naso fino all'angolo della bocca.Le guance sono costituite da uno strato muscolare e da una quantità variabile di tessuto adiposo, spesso incapsulato, che forma il corpo adiposo di Bichat, particolarmente evidente nei bambini. La parete delle guance contiene anche tessuto connettivo fibroso, vasi, nervi e piccole ghiandole salivari a secrezione mucosa.Il muscolo principale della guancia è il buccinatore, ma sono presenti anche altri muscoli come il grande zigomatico, il risorio, ecc.Sulla superficie interna delle guance, a livello della corona del secondo molare superiore, si trova una piccola papilla sulla cui sommità sbocca il dotto parotideo di Stenone dopo aver attraversato il muscolo buccinatore.Nella mucosa buccale si trovano anche ghiandole sebacee che si possono vedere come piccole macule giallastre (macchie di Fordyce) specialmente se le guance vengono stirate; il loro numero aumenta nella pubertà.Le guance sono irrorate da rami dell'arteria mascellare interna. Il sangue venoso refluo è raccolto da affluenti della vena faciale. I vasi linfatici confluiscono nei linfonodi sottomandibolari.