Originariamente descritta nel contesto della disfagia sideropenica, questa è una forma importante di atrofia epiteliale. L'associazione tra carenza marziale e HNSCC è nota fin dalla prima metà del 1900. Tuttavia pochi casi di carcinoma squamoso del distretto testa-collo sono stati riportati negli ultimi venti anni.Per quanto riguarda invece le condizioni precancerose, esse si definiscono come situazioni cliniche associate ad un rischio aumentato di sviluppare SCC rispetto alla popolazione sana. L'atrofia [8] epiteliale, l'incrementata attività mitotica e le alterazioni nei meccanismi di riparazione epiteliale sono caratteristiche di queste alterazioni