* Cucina indiana in Asia è piena di piatti vegetariani, molti di essi possono essere tracciati dalle tradizioni religiose (come hindu bramino). La cucina di Gujarati dell'India è principalmente vegetariana. Tra l'altro la cucina indiana e Gujarati thali è molto famosa tra gli indiani. Ci sono molti cibi indiani vegetariani come pakora, samosa, khichris, pulao, raita, rasam, bengain bharta, chana masala, dei korma, sambar, jalfrezi, saag aloo, sabji (piatti di verdura) come bindi subji, gobi subji, Punjabi chole, aloo matar e molti cibi dell'India del Sud come dosa, idli e vada. Chapati e altri tipi di pane basati sul grano/maida come Naan, Roti Paratha sono spessi stufati con verdure per rendere il pasto soddisfacente. Molti piatti indiani sono anche qualificati come vegani, sebbene molti altri usano anche il miele, latticini e derivati del latte.