Il celebre libro "Flos Medicinae" o "Regimen Sanitatis Salernitanum" contiene infatti gli insegnamenti essenziali e pratici della scuola ed ebbe 300 edizioni e fu tradotto in molte lingue. Altro libro molto famoso il "De Aegritudinum Curatione" tratta delle febbri e della cura di ogni malattia; la terapia è quasi esclusivamente a base di dieta e di salassi. La "Scuola di Salerno" alla fine del XIII secolo inizia a decadere.