​Il crescente interesse per le sostanze in esso contenute, associato alla lunga e diffusa tradizione di utilizzarlo nella conservazione degli alimenti e come condimento, sta promuovendo nuove applicazioni del rafano in diversi settori agroindustriali e farmaceutici. Inoltre, grazie al suo abbondante contenuto in perossidasi, un enzima antiossidante coinvolto nei sistemi di difesa della pianta, ha trovato grande impiego nel campo della biologia molecolare e nella diagnostica.