Oltre alla sua grande cultura scientifica, Calori aveva anche una predisposizione per le lettere. Dei suoi anni giovanili ci restano due poesie: "A Guerra, celebre saltatore equestre", composta nel 1825, e sul "Natale", scritta nel 1826. Nel 1844 scrisse anche un racconto in prosa intitolato "La campanella dello studio", in cui Calori affermò la grande importanza dello studio, che a parer suo, nell'Italia del tempo, non era abbastanza coltivato. Appassionato anche di studi filologici, divenne socio della Regia Commissione pei Testi di Lingua delle Provincie dell'Emilia per poi curare l'edizione dei testi volgarizzati di due opere storiche: "La guerra giudaica" di Giuseppe Flavio e l'"Epitome della storia romana da Romolo infimo a Cesare Augusto" di Lucio Anneo Floro. Nel 1878 pubblicò il "Volgarizzamento della istoria delle guerre giudaiche di Josefo Ebreo cognomitato Flavio", servendosi delle edizioni a stampa di Rufino. Successivamente, nel 1883, pubblicò l'"Epitome della storia romana da Romolo infino a Cesare Augusto di Lucio Anneo Floro antico volgarizzamento anonimo tratto da un manoscritto inedito", anche se pochi anni prima Antonio Ceruti aveva pubblicato un suo volgarizzamento di quest'opera tratta da un manoscritto della Biblioteca Ambrosiana. Infine, Calori scrisse anche alcune iscrizioni da collocare in luoghi in cui avevano vissuto personaggi illustri, tra i quali la casa in cui abitò Ulisse Aldrovandi, e la casa dove aveva vissuto Pier Crescenzi.