L'esercizio fisico produrrebbe un aumento della permeabilità gastrointestinale, modulata anche dall'assunzione di aspirina o FANS, che alcune ricerche hanno evidenziato come co-fattori esacerbanti la FDEIA. L'alterazione della mucosa intestinale indotta dalle glutenine ad alto peso molecolare o dall'omega-5 gliadina spiegherebbe una relativa prevalenza del grano come allergene scatenante la FDEIA.