Tutte le cellule del sangue sono prodotte dal midollo osseo, un tessuto spugnoso che si trova all'interno delle ossa sia lunghe che piatte. Il midollo osseo è la sede delle cellule staminali, cioè delle cellule madri che hanno la capacità di dare origine, attraverso un processo di maturazione e differenziazione, a tre importanti tipi di cellule del sangue: