La sua opera "La sanità delle razze nell'impero italiano", con le sue oltre mille pagine in cui Chiurco asseriva tra l'altro l'"inferiorità biologica dei negri", divenne uno dei principali riferimenti pseudo-scientifici a giustificazione delle leggi razziali. In tale opera Chiurco analizzò quello che definì il "regresso degli etiopi", asserendo che ormai non solo l'etiope, ma "la razza nera è refrattaria ad ogni evoluzione intellettuale".