Le linee guida sull'assunzione di macronutrienti suggeriscono che il fabbisogno glucidico ammonti ad un quantitativo tra il 45 e il 60% del fabbisogno calorico (RDA e AMDR), il che significherebbe tra 225 e 325 grammi di carboidrati per una dieta media di 2000 calorie. Gli stessi enti inoltre stabiliscono un fabbisogno minimo di carboidrati previsto dal RDA che ammonta a 130 grammi al giorno per tutte le età. Dal momento che i tessuti glucosio-dipendenti hanno la necessità di glucosio per la loro attività biologica, si stima che il fabbisogno minimo basale di tale nutriente sia di circa 0,125 g/min, pari a 180 g/24 ore. Solo il SNC (rappresentato in gran parte dal cervello) utilizza tra circa 100 grammi di glucosio al giorno.