Nel "Breve" erano inoltre presenti anche disposizioni precise - evolutesi chiaramente nel tempo - per quanto riguarda orari e giorni di lavoro: le botteghe aprivano al suono della campana "in aurora diei" e chiudevano a quello del "vespro", mentre i giorni di chiusura erano stabiliti nelle domeniche e nelle "feste chomandate" (57 in tutto l'anno). Solo per soccorrere gravi malati si poteva aprire in orari non consoni..