Il Diabete Mellito tipo 1 è una malattia autoimmune i cui determinanti sono ancora largamente ignoti. Dal momento che gli studi epidemiologici hanno messo in evidenza un andamento temporale in pressoché tutti i registri che hanno esaminato l"incidenza della malattia, l"ipotesi del coinvolgimento di determinanti ambientali in soggetti geneticamente suscettibili è quella prevalente.