Gli interessi di Fürbringer, in medicina, erano molte e varie. Si occupò delle indagini di acido salicilico così come la ricerca sugli effetti del mercurio; studi condotti su alcaptonuria, malattie del fegato, malattie del sistema genito-urinario e malattie infettive acute. Inoltre ha condotto una ricerca sui temi: servizi igienico-sanitari sulla mano, educazione fisica, balneoterapia, patologia sessuale e impotenza.