Matteo Parisi, detto Parisio, nacque negli ultimi anni del Cinquecento (tra il 1594-1595) da una modesta famiglia di origini calabresi. Nonostante l'attività familiare dedita all'artigianato, Parisio ebbe l'opportunità di studiare sia presso il Convento Francescano dei Conventuali sia nella sagrestia della chiesa madre, probabilmente anche in virtù dell'aiuto economico di una famiglia benestante.