In tutti i casi, i dati clinici sono stati raccolti su cartelle cliniche informatizzate sul server di reparto, nonché inseriti in forma anonima su database dedicati in formato Microsoft Excel.Le comorbidità e l"analisi della sopravvivenza sono state valutate mediante l"utilizzo del Charlson Comorbidity Index, in considerazione del suo largo impiego nella pratica clinica ed in letteratura (82-85). Tale indice è stato applicato sulla base dell"anamnesi clinica dei pazienti all"inizio dello studio.La qualità di vita è stata esaminata mediante compilazione del questionario SF-36 al baseline,5 mesi e ad un anno, in considerazione ancora una volta del suo ampio utilizzo in Nefrologia (86-90).La soddisfazione della dieta è stata valutata invece alla fine del periodo di studio mediante il questionario "MDRD dietary satisfaction" (figura 2), l"unico validato per i pazienti affetti da malattia renale cronica (il questionario originale è stato da noi tradotto in italiano) (91)(92)(93).Ad ogni visita clinica sono stati registrati eventuali effetti collaterali e le cause e/o motivazioni di eventuali sospensioni o interruzioni del trattamento dietetico.