Pick ha intrapreso importanti ricerche su pazienti con particolari malattie psichiatriche; soprattutto con disturbi della parola e del linguaggio e che gli hanno permesso di ottenere un notevole riconoscimento internazionale. Oltre alle sue 350 pubblicazioni, molte su aprassia e agrammatismo, ha scritto un manuale di patologia del sistema nervoso.