L’ultima impresa di David Chiossone fu la fondazione di un istituto per ciechi, che ancora oggi porta il suo nome; il progetto fu sostenuto nel 1865 dal sindaco marchese Luigi Gropallo, che accolse la proposta di Chiossone di dotare anche la città di Genova, come altre in Italia ed Europa, di un istituto di asilo e di scuola per i ciechi. Il Comitato promotore realizzò il progetto solo nel 1868, approvando il 25 marzo la destinazione di alcuni locali degli antichi conventi cittadini alla realizzazione di un ospizio per i ciechi.