Nei pesci ossei l'osso palatino consiste esclusivamente di una lamina perpendicolare, posta presso il margine più interno dell'osso mascellare. La superficie inferiore dell'osso può presentare diversi denti, formando una seconda linea posteriore a quella della mascella. In molti casi, questi denti sono più grandi dei denti mascellari. Sebbene un aspetto simile fosse presente nei Tetrapodi primitivi, l'osso palatino è riduzionale nella maggior parte degli anfibi tuttora viventi, andando a costituire, nelle rane e nelle salamandre, solamente una sbarra posta tra il vomere e la mascella.