La fosfatidilserina funge da segnale in grado di promuovere la fagocitosi da parte dei macrofagi. Infatti la membrana plasmatica è caratterizzata da una asimmetria tra foglietto esterno ed interno, cioè differenze nella componente lipidica e proteica tra i due; normalmente si trova una percentuale di fosfatidilserina maggiore sull'emistrato interno della membrana plasmatica. Invece durante il processo di apoptosi la fosfatidilserina viene esposta, ad opera di flippasi, sul foglietto esterno della membrana plasmatica (segnale di "eat me") provocando il riconoscimento della cellula da parte dei fagociti e la sua successiva eliminazione.