Dopo aver scartato tutti questi individui come possibili cause del contagio, fu intrigato dalla notizia che i Warren avevano deciso di prendere una nuova cuoca il giorno 4 del mese, ma, cosa più significativa, la donna assunta, Mary Mallon, mancava in quel momento all'appello. Mary Mallon infatti era andata via dalla casa senza preavviso quando la figlia dei Warren cominciò ad ammalarsi.