Widal è autore di una notevole serie di saggi sulle malattie infettive, erisipela, malattie del cuore, del fegato, del sistema nervoso, ecc., Oltre ad essere un prolifico contributore di varie riviste mediche e enciclopedie, il suo nome è associato al Test di Widal, un test diagnostico per la febbre tifoide e con l'ematologo Georges Hayem (1841-1933) descrisse l'anemia emolitica acquisita, una malattia storicamente denominata "sindrome di Hayem-Widal".