Isaac Judaeus, o "Isacco l'Ebreo", era nato in Egitto ove si distinse come oculista, studiando in modo particolare l'oftalmia e il tracoma. Scrisse parecchi libri tra i quali: "Libro sui cibi e rimedi semplici", "Libro sull'orina" e il "Libro sulla febbre" che è il più conosciuto.