Nowzaradan si è laureato in medicina nel 1970 all'università di Teheran. Ha frequentato un programma di orientamento medico alla Saint Louis University nel 1971 per poi svolgere un tirocinio al St. Johns Hospital di Detroit. Nowzaradan è stato un membro "dell'American College of Surgery". Lavora ed opera presso l'istituto di chirurgia bariatrica di Houston e presso diverse strutture sanitarie locali. È stato descritto come uno dei pionieri della chirurgia minimamente invasiva, anche attraverso la laparoscopia, ed è stato inoltre autore di pubblicazioni accademiche legate all'obesità.