** La quantità degli alimenti rileva in quanto alcuni cibi possono essere neutri o avere effetti di un dato verso sulla defecazione sino a determinate soglie di quantità, superate le quali hanno effetti marcati o opposti ai precedenti. Il caso tipico è quello del frutto del corbezzolo, cui già Plinio il Vecchio attribuiva il nome di "unedo" («"ne mangio uno "») poiché se un solo frutto era inoffensivo, i successivi avrebbero indotto problemi.