Manouvrier fu uno specialista dell'osteologia ma anche della neuroanatomia, interessandosi alla psicologia e alla sociologia. Redattore di un importante memoria sull'interpretazione della quantità nell'encefalo e del peso del cervello in particolare, trovò la soluzione del problema dell'interpretazione del peso cerebrale e rigettò le teorie deterministe di Lombroso e quelle razziste di Gobineau e Lapouge. Rifiutò anche la teoria sulla presunta inferiorità del cervello femminile.