Si parla di anastomosi chirurgica quando un segmento di intestino, vaso sanguigno o qualsiasi altra struttura o organo sono collegati artificialmente e intenzionalmente insieme. Gli esempi includono l'anastomosi intestinale, la "ricostruzione esofago-digiunale su ansa a Y secondo Roux" o l'ureterouterostomia. L'anastomosi può essere effettuata a mano o con un dispositivo di assistenza. Tecniche chirurgiche anastomizzanti includono sistemi di pinzatura lineare, sutura manuale, anastomosi end-to-end (EEA). Sono stati condotti diversi studi sulle migliori tecniche di esecuzione chirurgica confrontando i diversi approcci tenendo conto di "tempo e costi, sanguinamento post-operatorio, perdite e stenosi".