George Huntington era un uomo estremamente modesto: fino all'ultimo giorno della sua vita non smise mai di attribuire il merito delle sue scoperte al lavoro svolto dal padre e dal nonno prima di lui. Seppur in parte vero egli era indubbiamente un uomo dotato di grande intelletto, dalla fervida immaginazione e con uno spirito di osservazione fuori dal comune. Furono proprio queste caratteristiche, unite alla sistematicità con la quale conduceva i suoi studi, a garantirgli il successo in ambito medico. Era una persona molto determinata, che ha preferito la vita tranquilla e spensierata della campagna al successo che avrebbe riscosso in una grande città. 