Tra le opere scritte di Leube vi era un trattato influente sulle malattie gastroenterologiche chiamato ""Die Krankheiten des Magens und Darms" (1875), che era incluso in "Handbuch der speciellen Pathologie und Therapie"" di Hugo Wilhelm von Ziemssen. Leube morì il 16 maggio 1922 al castello di Montfort sul lago di Costanza.