La malattia di Creutzfeldt-Jakob (MCJ) è una patologia rara e mortale che colpisce il cervello, causando demenza e altri danni neurologici che peggiorano rapidamente nel tempo. Appartiene al gruppo delle encefalopatie spongiformi trasmissibili o malattie da prioni causate da un'alterata conformazione della proteina prionica cellulare (PrPc).