Lo studio RENIRE (studio osservazionale prospettico monocentrico), oggetto della presente Tesi, è stato realizzato presso la Struttura Semplice di Nefrologia dell"AOU San Luigi Gonzaga di Orbassano (TO), all"interno della quale opera un centro ambulatoriale dedicato a pazienti affetti da malattia renale cronica, ed una piccola Unità di dialisi (36 pazienti in trattamento; emodialisi domiciliare e dialisi intensiva, "non convenzionale": bicarbonato dialisi, acetato dialisi (Nxstage) ed emodiafiltrazione, 1-6 sedute a settimana, 2-5 ore per seduta) (94,95).Nell"ambito dell"attività ambulatoriale il ricorso a diete a basso introito proteico nel trattamento dell"insufficienza renale avanzata e nella proteinuria refrattaria alle terapie convenzionali è da sempre particolarmente ampio ed incoraggiato (49,81).