Il Mycobacterium Avium Paratuberculosis è uno dei più frequenti patogeni umani e animali che determinano infezioni croniche dell"intestino, seguite da disregolazioni immunologiche, che nei ruminanti causano la distruzione degli enterociti (malattia di Johne) (44). Nell"uomo è, invece, associato al Morbo di Crohn (45,48,47), e ciò è risultato evidente nelle isole mediterranee, come la Sardegna, dove un"alta incidenza di questo tipo di infezione, a causa di una vasta diffusione del microorganismo tramite pecore e animali domestici infetti, correla con un"alta frequenza di Morbi di Crohn (48,47). L"uomo è esposto tramite la contaminazione del latte e, a seconda del proprio assetto genetico, la conseguenza di tale contagio può essere il semplice sviluppo di una nuova resistenza, oppure l"inizio di una colonizzazione persistente, che sta alla base del Crohn e del DM1. Recenti studi, infatti, hanno dimostrato, tramite metodiche di PCR (Polymerase Chain Reaction) ed ELISA (Enzyme-linked Immunosorbent Assay), la presenza di Mycobacterium Avium Paratuberculosis come trigger del fenomeno autoimmune nel DM1 (48).