Nel gennaio 1908 prese in moglie Jeannette E. Larsen (nata il 6 luglio 1875 a Mona, Iowa) a Sioux Falls. Non ebbero figli. Uno dei suoi fratelli, David Eitel lavorò come segretario nel suo ospedale. Il figlio di David, il Dott. George D. Eitel, succedette George.