La Palmitoiletanolamide è una sostanza presente nell'organismo umano, viene prodotta dalle cellule di quasi tutti gli animali. È presente anche negli alimenti, in particolare si trova in elevate concentrazioni nel tuorlo dell'uovo e nell'olio di soja. Agisce come modulatore biologico capace di ristabilire il normale funzionamento dei tessuti e proteggere le cellule e i tessuti da eventuali danni a cui possono essere esposti. È stata scoperta nel 1957 e da allora è stata oggetto di studi e pubblicazioni scientifiche fino a quando nel 1993 Rita Levi Montalcini ne ha scoperto il meccanismo d'azione.