Nel 1870, si trasferì a Buenos Aires dove cercò, invano, finanziatori per i suoi studi sulla conservazione della carne. Date le forti opposizioni incontrate, si trasferì dapprima in Uruguay e poi in Brasile, ottenendo i medesimi risultati. Fece così ritorno in Europa e si stabilì nel Regno Unito (1872), dove poté brevettare la propria invenzione.