Dopo l'arruolamento, è stata proposta una prima batteria di esami ematochimici, delle feci ed ecografici per escludere altre patologie intestinali.Per quanto riguarda gli esami ematochimici, si sono ricercati gli indici di malassorbimento, quali il ferro e la ferritina, per segnalare la presenza di anemia sideropenica, e gli anticorpi anti-endomisio, anti-gliadina e antitransglutaminasi, insieme agli indici di predisposizione HLA DQ2-DQ8 per valutare la presenza di Morbo Celiaco; sono state indagate la presenza di eventuali allergie e predisposizione alle malattie respiratorie attraverso la ricerca del numero di IgA e di IgE e di eventuali malattie autoimmuni, soprattutto tiroidee, e di disturbi metabolici ossidativi, in particolare attraverso la ricerca di mutazioni della metiltetraidrofolatoriduttasi (MTHFR).Sono stati, inoltre, ricercati gli indici di flogosi, quali la VES, la proteina C reattiva e l'α2-globulina. Gli esami delle feci hanno incluso la ricerca di malassorbimento (cibi indigeriti nelle feci), l'eventuale presenza di sangue, il valore della calprotectina fecale, importante indice di infiammazione (il suo cut-off patologico è di 50 mg/kg di feci).Infine, è stata eseguita l'ecografia addominale, analizzando accuratamente le anse intestinali, per valutare l'eventuale presenza di linfonodi reattivi. L'esame istologico è stato effettuato da due patologi indipendentemente che hanno valutato l'eventuale presenza di: