La ricerca sull'analisi dell'impatto delle proteine dell'uovo in polvere è piuttosto limitata, e non sembrano essere stati condotti studi comparativi per determinare eventuali differenze come le altre varie tipologie di proteine in polvere. In uno studio condotto da Andersen et al. (2005) vennero somministrati ai soggetti 25 g di una miscela proteica composta da proteine del siero di latte, caseina e bianco d'uovo prima e dopo l'allenamento trisettimanale, e a distanza di 14 settimane vennero ottenuti risultati maggiori sull'ipertrofia e sulla prestazione rispetto al gruppo che assumeva una soluzione isocalorica (parità di calorie) di soli carboidrati (maltodestrina) al posto delle proteine. Ma ancora non è possibile stabilire se e quanto la proteina dell'uovo avesse avuto un ruolo nel favorire questi guadagni, né vennero paragonate le sole proteine dell'uovo ad altre tipologie proteiche in condizioni isocaloriche, per tanto non è possibile estrapolare alcun dato rilevante da questo studio circa la loro qualità o la loro funzionalità.