Sviluppata negli anni '80, la PLM è una delle più note etichette proteiche espresse in microorganismi. La PLM può essa stessa essere utilizzata come un'etichetta proteica di affinità per la purificazione di proteine ricombinanti. La proteina di fusione lega fortemente l'amilosio presente nelle colonne di separazione, mentre tutte le altre proteine fluiscono. La proteina fusa con la PLM può essere in seguito eluita mediante passaggio di soluzioni di maltosio in colonna. Una volta che la proteina di fusione viene ottenuta in forma purificata, la proteina di interesse è spesso scissa da proteina lega maltosio con una specifica proteasi. La proteina di interesse è quindi separata dalla PLM scissa mediante cromatografia a scambio ionico.