Recenti studi hanno dimostrato che esistono sostanze che possono inibire l'attività di adesione di questi due agenti batterici. Nello specifico, agiscono contro la Salmonella oligosaccaridi neutri sia di elevato che basso peso molecolare. Al contratrio contro il Vibrio hanno azione inibente solamente gli oligosaccaridi neutri a elevato peso molecolare (199) .Si è visto come gli oligosaccaridi siano in grado di inibire l'adesione dei batteri patogeni e di fornire una barriera alle infezioni, non soltanto per l'apparato gastrointestinale ma anche verso l'apparato respiratorio, urinario, e altri. In pratica gli oligosaccaridi sono in grado di fornire una protezione a tutto l'organismo contro svariati micro-organismi, quali: