Uno studio prospettico iniziato nel 1966 studiava gli effetti, nei bambini, di un apporto di vitamina D pari a 2000 IU: questo intervento aveva portato ad una riduzione dell'80% di sviluppo di casi di diabete di tipo 1 nei successivi 30 anni 210 . Studi che utilizzavano apporto di 400 IU nella primissima infanzia non hanno dimostrato un effetto protettivo ed è quindi stato suggerito il supplememento con dosi maggiori di vitamnia D 211 . L'aumento della concentrazione plasmatica da 25 a 75 nmol/L determina un aumento della sensibilità all'azione Deficit di vitamina D capitolo 10 76 dell'insulina mentre bassi livelli hanno effetti negativi sulla funzionalità delle β-cellule 212 .