La moderna alimentazione, sempre più povera di alimenti alcalinizzanti, la vita sedentaria, lo stress, l'alcool, il fumo e l'assunzione di farmaci possono portare a un accumulo di scorie metaboliche acide che devono essere eliminate. Anche l'attività sportiva particolarmente intensa o stressante può generare l'accumulo di sostanze acide con conseguente formazione di acidosi tissutale. L'acidosi compromette il corretto funzionamento dei sistemi di regolazione compreso il sistema neurologico, togliendo “lucidità mentale“. Un accumulo di acidi a livello mesenchimale crea modificazioni dell'ambiente che alterano il funzionamento e la risposta cellulare mentre un equilibrio acido-base favorisce il mantenimento della salute psico-fisica.