Il primo bypass gastrico fu sperimentato nel 1966 dal dott. Mason dell'Università dell'Iowa. Questa tecnica prevedeva la creazione di una piccola "sacca" (chiamata tasca gastrica) nella parte superiore dello stomaco attraverso una cucitura. Grazie alla tasca il paziente assumeva solo una piccola quantità di cibo, poiché raggiungeva precocemente un senso di sazietà e pienezza. La procedura è stata denominata gastroplastica verticale. Nonostante questa tecnica presentasse comunque delle complicanze postoperatorie, i chirurghi nell'arco di questi anni apportarono varianti tecniche, perfezionando così la procedura attraverso la riduzione delle dimensioni della tasca e sostituendo la cucitura con delle fasce elastiche.