La prima in italiano volgare, con il titolo: "Scuola salernitana del modo di conservarsi in sanità. Nuovamente di latino in volgare toscano", fu stampata nel 1587 a Perugia nella tipografia di "Pietroiacomo Petrucci et ad instanzia d'Antonfrancesco Piermattei cittadino perugino", tradotta, come si legge nella prefazione, da Serafino Razzi.