L'etere vinilico è un composto piuttosto instabile: con l'esposizione alla luce o agli acidi si decompone in acetaldeide e polimerizza in un solido vetroso. Come molti altri eteri, può formare perossidi in seguito all'esposizione all'aria e alla luce. Per questi motivi l'etere vinilico viene associato ad inibitori come polifenoli e ammine per bloccare la polimerizzazione e la formazione di perossido. L'anestetico viene inibito con 0,01% di fenil-α-naftilammina che gli conferisce una debole fluorescenza viola. 