Rössle svolse delle indagini patologiche in diversi aspetti della medicina, tra cui malattie del fegato, allergie, infiammazioni, patologia cellulare e geriatria. Descrisse gli aspetti associati a una forma di cirrosi biliare secondaria che una volta fu chiamata "sindrome di Hanot-Rössle" (chiamata in congiunzione con il medico francese Victor Charles Hanot (1844-1896)).