Adenomeri: gli adenomeri delle ghiandole sierose sono facilmente colorabili ed appaiono scuri con i normali coloranti, mentre quelli delle ghiandole mucose appaiono poco colorabili o bianchi, infatti la fissazione precedentemente effettuata sul preparato conserva il secreto proteico mentre tende a sciogliere parzialmente o totalmente quello mucoso. È però possibile evidenziare il contenuto polisaccaridico delle ghiandole mucose con la reazione acido periodico-Schiff (PAS), in tal caso gli adenomeri si colorano di un intenso color fucsia, oppure con reazioni specifiche per i glicosaminoglicani acidi quali safranina O o Alcian blu. Nelle semilune del Giannuzzi i due adenomeri sono contigui e la secrezione sierosa entra nel dotto per mezzo di docce non rivestite da membrana (capillari di secrezione) presenti tra le cellule mucose. Nelle ghiandole salivari si riscontrano le cellule mioepiteliali, dotate di lunghi prolungamenti che attorniano l'adenomero misto, esse si contraggono favorendo la fuoriuscita della secrezione. È possibile stabilire il tipo di secrezione anche dalla forma del nucleo che nei preparati con ghiandole a secrezione sierosa, appare tondeggiante e posto al centro della cellula; mentre se il secreto è mucoso il nucleo appare schiacciato alla base della cellula. Il tipo di secrezione ghiandolare può essere anche di tipo siero-mucoso (secrezione mista), come le ghiandole salivari maggiori sottomandibolare e sottolinguale : in questo caso l'adenomero ghiandolare avrà un aspetto chiaro tipico delle ghiandole a secrezione mucosa, con un cappuccio che copre la "testa " dell'adenomero , più scuro e con caratteristica secrezione sierosa (semilune del Giannuzzi)