* se l'IG medio del riso bianco è "83", ed il suo contenuto di carboidrati medio al secco è dell'80%, per ottenere un piatto dal carico glicemico medio si potrà consumarne al massimo circa 30 grammi sul secco.IG (83) x quantità di carboidrati (24 su 30 di peso) / 100 = 19,9