La presenza di sostanze che reagiscono con l'acido tiobarbiturico (TBARS) è un indice di perossidazione lipidica e di stress ossidativo. La perossidazione lipidica è stata valutata seguendo il metodo descritto da Yano 187 .A 500 µl di campione sono stati aggiunti 500 µl di soluzione "TBA solution", precedentemente preparata con: acido tiobarbiturico 0.375% e acido tricloroacetico 30% sciolti in HCl 0.5 N.I campioni sono stati fatti bollire per 20 minuti per permettere la reazione tra le TBARS e l'acido tiobarbiturico, e riportati rapidamente a temperatura ambiente in ghiaccio; sono stati centrifugati per cinque minuti a 13000 rpm, e 300 µl sono stati infine dispensati, in una piastra da 96 pozzetti.L'assorbanza è stata letta a 532 nm con un lettore per micropiastre Synergy HT.I risultati sono stati espressi come nmol/ml.