Fu solo dopo la soppressione delle corporazioni, avvenuta nel 1770 per decreto del granduca Leopoldo, che vennero inserite nei controlli anche le spezierie conventuali (5 agosto 1776), tra le quali vi erano Santa Marta, San Niccolò del Carmine, Santa Maria Maddalena e Santa Petronilla in città e l'Abbazia di Monte Oliveto Maggiore nei pressi di Asciano. È solo grazie a questi controlli, sebbene fastidiosi e costosi per i conduttori delle botteghe, che abbiamo un quadro dettagliato della situazione. Ad esempio sappiamo che nel 1782 erano presenti a Siena 17 botteghe private e 4 spezierie conventuali (quelle elencate in precedenza), che solitamente impiegavano poco personale: di norma solo lo speziale ed il garzone, ma che possedevano strumentazione d'avanguardia per l'epoca ed erano in grado di creare i preparati più avanzati allora inventati.