Villani racconta che nel periodo in cui Del Garbo insegnò a Bologna, a causa dell'invidia dei suoi colleghi, fu accusato di essersi appropriato degli scritti di Torrigiano de' Torrigiani, in particolare del commento a Galeno. Le lezioni di Del Garbo riscuotevano molto successo, allora i suoi colleghi, invidiosi, dettero il compito a un allievo che viveva con il medico di spiarlo; quest'ultimo scoprì che Del Garbo preparava le sue lezioni basandosi sui manoscritti di Torrigiani, che conservava segretamente. Così il plagio fu reso pubblico, addiruttura Cecco D'Ascoli ne fece scherno con i suoi allievi, e Del Garbo fu costretto a allontanarsi dalla città. Sia il Tiraboschi che il Colle notarono delle incongruenze cronologiche della vicenda, infatti Torrigiano era coetaneo e collega del medico alla scuola di Aldreotti, e successivamente si fece certosino in tarda età e solo da quel momento, o dopo la sua morte nel 1327, Del Garbo avrebbe potuto prendere i suoi scritti. L'episodio, probabilmente, indica l'atmosfera ostile in cui era immerso Del Garbo a Bologna, per questo è plausibile che decidesse di accettare l'offerta dello Studio di Padova, che dopo la crisi causata dalla guerra contro Enrico VII di Lussemburgo, cercava insegnanti di fama.