Le maltodestrine fermentate sono prodotte da organismi fungali non tossici, in particolare viene utilizzato come starter della fermentazione un ceppo non tossico di Aspergyllus Niger, che viene completamente rimosso al termine del processo di fermentazione, anche per evitare problemi di reazione allergica nei soggetti predisposti. Le maltodestrine sottoposte a fermentazione fungina contengono naturalmente un insieme di enzimi che possono adeguatamente sostenere le funzioni fisiologiche digestive. Gli enzimi alimentari vengono attivati “naturalmente“ dal calore già durante la masticazione dando così inizio al processo cosiddetto di “predigestione“. Le maltodestrine sono il nutrimento per batteri amici come l'Acidophilus e il Bifidus, ed agiscono favorevolmente sui processi digestivi e forniscono naturalmente enzimi alimentari in grado di favorire una corretta assimilazione di fibre, carboidrati, proteine e grassi. I frutti del Cardo Mariano (Silybum marianum), impropriamente chiamati semi, sono ricchi in Silimarina che corrisponde all'insieme di tre sostanze dette stereoisomeri (Silibina, Silidianina e Silicristina). La Silimarina esplica una funzione di difesa contro parecchie sostanze, ad esempio l'alcool, inoltre, è un antiossidante che previene l'ossidazione dei lipidi e la distruzione delle membrane cellulari. Essa è priva di tossicità (20 g/kg di peso sono perfettamente tollerati). La pianta è da sempre nota per i suoi effetti benefici, in grado di favorire la normale funzionalità epatica.