Sabeti è nata nel 1975 a Teheran, in Iran, da Nasrin e Parviz Sabeti. Suo padre proveniva da una famiglia baha'i, ma non vi si unì mai ufficialmente come membro ed era il vice di SAVAK, l'agenzia di intelligence iraniana e un alto funzionario della sicurezza del regime dello Shah. Aveva una sorella, Parisa, più grande di due anni. Crescendo, Parisa insegnava a Pardis il materiale dei corsi che aveva imparato l'anno prima a scuola, portando Pardis ad essere "quasi due anni avanti rispetto ai suoi compagni di classe" all'inizio dell'anno scolastico.