Gli Ufficiali odontoiatri vengono selezionati tramite pubblico concorso, per titoli ed esami, in servizio permanente nel ruolo speciale dei corpi sanitari delle forze armate Italiane. Il concorso è rivolto ai laureati che non abbiano superato il 35º anno d'età e che siano in possesso della laurea Magistrale in Odontoiatria e protesi dentaria (6 anni) e dell'abilitazione all'esercizio della professione. La nomina a sottotenente avviene dopo il superamento del corso applicativo che dura circa un anno, presso una delle tre accademie militari in base alla forza armata; le accademie militari Italiane sono: 