La melatonina è un ormone prodotto da una ghiandola posta alla base del cervello, la ghiandola pineale o epifisi: agisce sull'ipotalamo ed ha la funzione di regolare il ciclo sonno-veglia. La melatonina migliora fisiologicamente l'adattamento dell'organismo alle variazioni del fuso orario (Jet Lag), permettendo di ritrovare un sonno regolare. La Melatonina migliora la qualità del sonno rispettando il ritmo circadiano.