Per ricordarlo, il 30 marzo 1876, nella chiesa di San Domenico, la città organizza una cerimonia funebre alla quale partecipa la cittadinanza, le autorità locali, i professori e tutti gli alunni del Collegio “Cagnazzi”, frequentato in gioventù dallo stesso fisiologo. Tuttavia appena tre giorni dopo il decesso, la salma di Giannuzzi viene riesumata e sottoposta ad autopsia a seguito di un rapporto del Procuratore del Re.