Durante gli anni di insegnamento a Bologna, Cattaneo curò la quarta riedizione del testo di anatomia del suo maestro, Antonio Pensa, adeguandolo alle nuove esigenze didattiche e scientifiche, soprattutto per la parte microscopica ed il sistema nervoso; ne nacque il "Trattato di Anatomia Umana" pubblicato da UTET nel 1975.