Nell'età adulta l'espressione dei recettori Eph e delle efrine diminuisce sensibilmente in condizioni fisiologiche, salvo nel sistema nervoso centrale, dove rivestono un ruolo importante nella plasticità neuronale, potendo modificare il numero e l'orientamento delle sinapsi . Essi risultano particolarmente espressi nelle zone in cui i circuiti neuronali devono essere continuamente rimodellati, ossia le regioni deputate alla memoria e all'apprendimento.Inoltre si assiste ad un incremento della loro espressione nei nervi periferici lesionati, in cui gli assoni devono ricrescere e riconnettersi agli appropriati bersagli. In alcuni casi, però, i segnali di repulsione dei recettori Eph sembrano ostacolare la ricrescita assonale.Diversi studi hanno comunque evidenziato che un bassa espressione di Eph ed efrine continua ad essere presente in altri tessuti adulti [49], anche se la loro funzione è ancora poco conosciuta. Iniziano ad essere disponibili alcuni dati che vedono Eph ed efrine coinvolti nei seguenti processi [41]: Infine Eph ed efrine sono ampiamente coinvolti nelle neoplasie, dove sono spesso associati a fenotipi tumorali altamente invasivi e metastatizzanti; l' espressione complessivamente scarsa nei tessuti adulti potrebbe renderli ottimi bersagli molecolari, in quanto sarebbero in larga parte tumore-specifici (bisogna tenere presente che si andrebbe ad inibire un recettore/ligando specifico, non l'intera classe!). Tuttavia, l'enorme complessità della loro regolazione limita in parte questo approccio.