L'estratto di semi di pompelmo contiene glucosidi e numerosi bioflavonoidi, tra cui la quercitina, che hanno tra l'altro un'azione antinfiammatoria e antiallergica. Dagli studi effettuati è emerso che l'estratto di semi di pompelmo possiede interessanti proprietà germicide. Risulta essere attivo contro batteri, lieviti e muffe, (compresa la candida), protozoi, virus influenzali ed erpetici. L'estratto è impiegato tradizionalmente nelle forme influenzali, malattie da raffreddamento, nelle infezioni gastrointestinali da batteri, virus e funghi, nelle parassitosi, diarrea del viaggiatore e nel trattamento della candida.