Il rischio di sviluppare un cancro gastrico non sembra essere influenzato dall'indice di massa corporea (BMI ). Alcuni studi [96,97,98,99] hanno addirittura dimostrato un ruolo protettivo dell'obesità, ma non sono molto attendibili in quanto influenzati da altri fattori quali il fumo o anche solo la difficoltà di risalire al reale peso precedente l'insorgenza della neoplasia. Studi più recenti [101,102,103,104,105,106,107] hanno infatti smentito tale effetto anche se, qualora vengano presi in considerazione separatamente i tumori del cardias rispetto a quelli dello stomaco distale, un BMI elevato favorirebbe l'insorgenza dei primi mentre ostacolerebbe quella dei secondi [108,109]. Un ampio studio prospettico di coorte [110], svolto su una popolazione di donne svedesi di età media e più anziane, ha indagato la possibile esistenza di una relazione tra cancro gastrico e diete ad alto carico glicemico, cioè ricche di carboidrati raffinati rapidamente assorbiti e dunque in grado di aumentare i livelli di glucosio ematico, le concentrazioni di insulina e di Insulin like growth factor I. Nonostante l'arguta intuizione non si è riscontrata alcuna associazione statisticamente significativa al riguardo.