Gaur egungo maila mundutarragoan, Nagasakiko hamaiketakorik ezagunena fideo txinatarren plater sendo eta nutritiboa da, onddo, arrain, otarrainxka, barazki eta beste gozoki batzuen kornukopiarekin nahastutako arrain-salda batean.
Txinako fideoak, arrain-salda korapilatua, perretxikoak, arrainak, otarrainxkak eta barazkiak, besteak beste, Nagasakiren bazkari garaikide tipikoa da.