Gaur egungo maila mundutarragoan, Nagasakiko hamaiketakorik ezagunena fideo txinatarren plater sendo eta nutritiboa da, onddo, arrain, otarrainxka, barazki eta beste gozoki batzuen kornukopiarekin nahastutako arrain-salda batean.
Nagasakiko jakirik ezagunena sushia da.