Ameriketako sukaldaritza gisa eskaini ohi diren plaka urdinen berezitasunek (hanburgesak, pizza, oilasko frijitua, babarrunak, txakur beroak) ez dute balio aintzat hartzeko, dio Mintz-ek, nahiz eta Edna Lewis eta Betty Fussell gogotsuak izan.
More plakaren berezitasunek pizza edo oilasko frijitua bezalako janari estatubatuarra izaten dute.