Erosotasunean duen enfasi berria goraipatzen du: errezeta askok 20 minutu besterik ez dute behar, eta Asiako tapak eta fideoak bezalako plater etnikoak sartu behar dira.
Komenigarritasuna goraipatzen du, 20 minutu behar dituzten eta barietate etnikoa duten errezetekin.