Turkiako puding denda tradizional batek (muhallebici) esnez eta arrozez egindako postreak zerbitzatzen ditu, hala nola feren setlac (arroz egosia), zerde (azafrai zaporeko arroza) eta tavuk ge (arroza, esnea, azukrea eta oilasko-bularrak).
Turkiako pure-dendek, batez ere, beganoei ematen diete arreta, eta ez dute esne-postreik erabiltzen.