Bestela esanda, ekonomia berriaren biktima nagusiak (Reich-en beste esaldi bat erabiltzeko) ez dira hanburgesetako sukaldari bihurtu diren milaka gerente gutxi, baizik eta hamarnaka milioi sukaldari, atezain eta abar. Azken bi hamarkadetan, horien benetako soldatak % 1-2 jaitsi dira urtean.
Soldatak, oro har, jaitsi egin dira azken 25 urteetan.