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近大の研究でキャビアが身近な食材になるかもしれないらしいですよ。
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キャビアは高級品のイメージですが、安く手に入るということでしょうか？
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そうみたいです。チョウザメは生殖腺が発達するまで外見からメスとオスを判別できないから、性別が分かるまで数年間はオスも飼育するしかなくて、その分コストがかかっているらしいです。初めからメスだけ育てられればそのコストがなくなるので安くなるとか。その、メスだけにするのを「超メス化」と言っているようです。
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人工的な育てる技術があがったというよりも、オス、メスを効率よく判断できるようになったということですね。
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ですね。記事だと飼育技術自体は変わっていない印象ですね。「超メスの子どもは必ずメスになるため、超メスを人為的に作り出せれば、キャビア生産の効率化につながると有望視されてきた」となってました。でも遺伝子とかいじるのなんか怖いなと思ってしまいます。
assistant
遺伝子をいじるのは人間が立ち入ってよい技術なのかむずかしいですね。神の領域に少し足を踏み入れているかもですよね。
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キャビア好きな人からしたら良い話題かもですが、これをきっかけに絶滅とか突然変異とかでおかしくならないか大丈夫なのか、と素人は思ってしまいます。
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人が生物を取りすぎても生態系が崩れそうですし、難しい問題ですね。他の生物は自分が生きていく分だけしかとらないですからね。ただ、食事をしないと生きてはいけないから生態系を監視しながら研究するのが大事なのかもですね
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飽食と言われていますしね。物価や光熱費も高騰している中で「安く」というのは良いですけどね。
assistant
そうですね。生態系の影響が最小限に抑えつつ、より人間の生活が向上していくとよいですね。
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研究自体は素晴らしいですしね。生態系も大事にしつつ社会も良いものにしていきたいですね。
