واحد من أهم الجوانب ديال يناير هو تحضير وجبة خاصة، وهادشي ومختلف عن كل يوم. شعب كابيل في الجزائر مثلا، يستعمل لحوم الحيوان المضحي به (اسفل) باش يكمّل الكوسكو. فمنطقة سوس في جنوب المغرب، المشاركين يستمتعون بلوحات من قبيل الطاغولة، مصنوعة من الشعير مع السمنة وزيت الأرغان، والبيركوكس، وهو طبق معد بالخضروات والمعكرونة في شكل حبات.
س: شنو هي الوجبة التقليدية في ياناير، وكيف هي مهيأة؟
ج: الوجبة التقليدية ديال يناير سميتها "تاجين"، وهي حساء مصنوع باللحم والخضروات والتوابل. اللحم عادة خروف أو دجاج، والخضراوات بحال الطماطم والبصل والفلفل غالبا ما تستعمل. الصحن مطبوخ في وعاء بغطاء ضيق ويخدم عادة بالكوسكس.