بحال المدن المغربية الأخرى بحال سالي وفيس، ورث تيتوان تقاليد الطهي الأندلسي من خلال موجات الهجرة لينتهي مع وصول الموريسكو المطرود 1609-1614. هادشي كايظهر في الأطباق الكلاسيكية بحال الباستيلا. ولكن، المعكرونة اللي كتصنع تقليديا في تيتوان هي أكثر بذوق من الحلو، مع الليمون أكثر حفظا ولا السكر ولا اللوز.
س: شنو هي المكونات الرئيسية ديال الصحن المغربي، باستيلا؟
ج: المكونات الرئيسية ديال الصحن المغربي، باستيلا، هي عادة دجاجة أو خروف، ليمونة محفوظة، ومزيج من البيض، اللوز، والتوابل.