این چاقو تیز کن یک بدنه چوبی داره که با ذرات الماسه پوشانده شده و در واقع کار سنگ چاقو تیز کنی رو انجام میده.  اگر بلد باشید باهاش کار کنید ، بهترین انتخابه. چون چاقو تیز کنهای دیسکی و شیار دار  ، عاج  چاقو رو بتدریج فرسوده و نابود میکنن.