این قهوه ساز برای درست کردن قهوه فرانسه واقعی استفاده می شه نه اونی که بعضی کافه چیها با اسپرسو قاطی می کنند. پودر قهوه مورد استفاده باید درشتتر آسیاب شده باشه تا از لای توری صافی بیرون نزنه. چند دقیقه قهوه تو آبجوش بمونه دم می کشه و بعد دسته رو فشار میدیم پایین و نوش جان می کنیم. برای بهترین کیفیت بهتره  آب مورد استفاده فیلتر شده باشه تا سختی کمتری داشته و طعم قهوه رو خراب نکنه.