§ 5S7. Evaporation. — Lorsqu'une masse liquide com-
munique librement avec un espace vide , ou occupe par un
gaz, elie s'y repand cojistamment a Tetat de vapeur, et Ton
donne a ce phenomene le nom i*tvaporation.
La quantite de vapeur qui se forme dans fespace dont if
s'agit depend de sa grandeur, de sa temperature, de la na-
ture du liquide....^ L'espace dans lequel se developpe la
vapeur est dit saturd, lorsque la quantite qu'il en contient
n'angmenle plus , lout'es choses demcurant les memes.
Les vapeurs deviennent plus abondantes lorsqu'on chaufTe
la masse liquide, etenfin, lorsque la temperature est suffi-
sante , les vapeurs se forment dans le scin de cette masse,
et produisent le phenomene auquel nous avons donne le nom
d'ebuHilion.
( ^'^ )

Ainsi, le phSnomene de r^buliition se manifeste lorsqae
la force expansive des vapeurs fait ^quilibre a la pression
attQOsph^rique, et, comme nous Tavoos diik dit, § 521,
cette pression pent servir de mesure a cette force expansive
a la temperature correspoadante au point d'^buliition.
L'6vaporationa lieu a toutes les temperatures dans le vide
et dans les gaz. La seule difference que pr^sente la produc-
tion de la vapeur dans ces deux circonstances, c'est que
dans le vide elle est instanianee, puisqu'elie n^a pas d'obsta-
cle a vaincre. tandis que dans les gaz, elie peut etre plus ou
moins lente , suivant leur force eiaslique.
