Dans la partie basse du département, on trouve le froment, l’avoine, les pommes de terre, surtout les cultures arbustives : le mûrier, l’olivier, l’amandier qui atteint les premiers plateaux jusqu’à une altitude de 600 mètres dans les endroits abrités. A ces hauteurs, et atteignant même un niveau plus élevé, on rencontre, ayant une importance commerciale, les poiriers et les pommiers. Les fruits récoltés dans certaines vallées, heureusement orientées pour une production abondante, joignent, grâce à des conditions diverses de sol, de climat et d’aération surtout, des qualités de conservation, de possibilité de longs transports qui triplent leur valeur. On peut citer la Motte du Caire dans les environs de Sisleron. On y voit des poiriers dont le revenu atteint souvent 200 francs. Les fruits vendus à Sisteron varient entre 15 et 30 francs les 100 kilogs. On dit que la vente des poires et des pommes, qui ont aussi leurs crus renommés à Thoard et Ubaye, atteint le chiffre de 150 000 francs. La grande fabrique de fruits confits d’AplVaucluse est un important débouché pour les fruits de deuxième choix qui ne recevraient pas un accueil favorable sur les marchés de Lyon, de Toulon et Marseille. Comme importance de vente, c’est l’olivier dont le produit s’élève à un million de francs. Les amandes atteignent une production de 800 000 à 900 000 francs. 11 est assez difficile de donner des chiffres précis, car la production est une des plus chanceuses. Les gelées tardives réduisent la récolte à néant et on ne peut compter sur une pleine récolte que tous les sept ans. Les pruniers donnent un revenu important. Le fruit desséché suivant des modes divers atteint un chiffre assez élevé. On signale une vente annuelle de 60 000 francs environ. La production truffière doit-elle cire placée à côté des produits des arbres ? C’est bien au voisinage du chêne, quelquefois même d’autres arbustes, qu’on récolte le précieuxchampignon. C’est une (les plus importantes productions du département quoiqu’elle soit localisée dans la •partie avoisinant la Vaucluse. La production moyenne dépasserait trois millions. Montagnac, dans le canton de liiez est le centre de production et le grand marché ouvert de novembre à mars. Le noyer était autrefois l’objet d’un revenu qui tend à disparaître. Quelques abaissements de température survenus, fin mai, ont fait périr un grand nombre d’arbres. On ne replante plus. 