Sur une variété qu'on reconnaît méritante, on choisit un certain nombre de grappes de belle apparence et dont on supprime même les grains défectueux on en extrait les pepins qu'on lave et débarrasse des mucosités qui les entourent, on laisse ressuyer, puis on prépare un sol, que l'on recouvre au besoin d'une petite épaisseur de terre meuble ou de terreau et l'on sème les pepins que l'on n'enterre que très peu. Il est bon de mettre sur le tout une couche mince de grande paille qui non seulement conserve l'humidité, mais empêche que les graines soient entraînées par les pluies ou par les arrosages.
