Après Saint-Lys, on voit Sainte-Foy, perchée sur un plateau élevé. La côte par laquelle on y arrive est assez raide. Son nom de Peyrolières lui vient de ce que son territoire est très pierreux.
La Salvetat (lieu de sauvetage), est un petit hameau annexe de Sainte-Foy, avec une chapelle très exiguë.
Cette agglomération rustique couronne le pays et occupe l'emplacement d'une ancienne ville fortifiée par lus chevaliers de Malte.
Cette citadelle gardait les vallées circonvoisines contre les invasions des Sarrasins. Plus tard, elle les défendit contre les Albigeois et les Huguenots.
On ti -ouve encore sur ce mamelon des pans de murs calcinés, des cendres noirâtres, vestiges de l'ancienne splendeur des ruines qu'on foule aux pieds.
Arrivés le samedi, nous commençâmes les exercices spirituels le dimanche, aux vêpres.
Les habitants de La Salvetat ne furent pas les seuls à profiter de nos instructions. On y venait de Sainte-Foy, de Sabonères, de Beaufort, du Parayré.
C'est à Sainte-Foy que nous recrutions nos chanteuses. Leur nombre s'accrut de quelques personnes de Toulouse, en villégiature dans la contrée.
Le temple saint était toujours trop étroit pour contenir les foules qui l'envahissaient.
Les curés venaient à la tête de leurs paroissiens.
Cette mission fut prêchée en patois.
Je n'avais pas parlé cette langue depuis mon enfance; cependant, je ne m'en tirai pas mal.
Ce langage était plus utile à nos auditeurs que le français; .ils le comprenaient mieux.
Ils nous prouvèrent leur satisfaction en venant nombreux aux sermons et en assiégeant, à la fin, les confessionnaux et la Table sainte.
