Les travaux de la vigne se répartissent ainsi qu'il suit a) Culture pendant la première année de plantation. Le sol reçoit dans le courant de l'année un premier 1. On paie o fr. o5 i o fr. oj par mètre carré pour le défoncemer.t à liras dans les terrains pierreux, on paie eu outre 1 fr. à 1 fr. 25 par mètre cube de pierres tirées du sol. L'hectare de vigne coûte donc de 5oo a ;oo francs de di'-fonccmcnt.
binage en juin ou juillet et un deuxième en août ou septembre. Ils ont pour but de détruire les mauvaises herbes et de favoriser l'aération. La troisième opération est le buttage d'hiver'.
b) Culture pendant la deuxième année de plantation.–Dès la seconde année, les façons culturales changent quelque peu, suivant que le vignoble est travaillé à la charrue ou à bras, et selon que les ceps sont soutenus par des fils de fer ou des échalas2,
c) "S' Année de culture. Hn hiver on enlève et on ai.guise tes paisseaux les travaux de réparations (transport de terre, enlèvement des pierres, etc.), les remplacements des ceps morts sont accomplis.
i. La lerre mise en ados csl mieux ameublie par les gelées. La, bulle raite autour de la greffe protège la souche contre l'humidité, et préserve les jeunes plaitts contre les froids les plus rigoureux. Trois sulluligos contre le luitdew sont indispensables aux jeunes plantations; te dernier s'accomplit au commencement de septembre.
a. Les divers travaux se font en général dans l'ordre suivant: Empaisselage et dépatsselage. Pendant la première année, l'on emploie des «̃chalas de rebut pour soutenir les jeunes greffes; mais ces supports sont insuffisants dès la seconde année on doit les remplacer par des paisseaux neufs.
