Le mélange chromique oxyde complètement la pentaérythrite en donnant de l'acide formique et de l'acide carbonique, mais pas d'acide acétique ni d'oxyde de carbone. Le fait qu'on n'obtient jamais d'acide acétique dans l'oxydation de la pentaérythrite démontre que la molécule de celleci ne renferme pas de groupe méthyle.
La pentaérythrite fournit un dérivé tétracétylé C(CH2O.COCfl3)4, qui cristallise en aiguilles brillantes, fusibles à 84°, solublcs dans l'eau et dans l'alcool.
Le tétrabenzoate, C{CIPO COCH5)4, préparé au moyen du chlorure de benzoyle et de la soude à 20 0/0, cristallise en aiguilles fusibles à 99-101°, solubles dans l'alcool.
La pentaérythrite se combine avec 2 molécules d'aldéhyde benzylique pour donner la dibenzylidène-pen taérythrite, C [(C IF)3 0 II C« H5]2. Ce composé s'obtient en dissolvant 5 parties de l'érythrite dans 20 parties d'acide sulfurique à 50 0/0 et en ajoutant 10 parties d'aldéhyde benzylique. C'est un précipité cristallin, fusible à 160°, insoluble dans l'eau, dans l'éther et dans l'alcool, soluble dans le chloroforme [Tollens et Wigand, Ann. Chem., 265. 316. Tollens, ibid., 276, 58, 87. Hosaeus, ibid., 276, 67. Apel et Tollens, ibid., 289, 34].
La penUtglycérine, CH3
OH.HSC-C-CH-OÏI,
on i Cll"OU,
CfFOn II
CIPOH
HO.HSC – Cil2
r
CHOH I
1
CO – O
La pentaérythrite,
CIPOH
OH.IPC-C-CII-OH,
€11*011
Ce composé est inactif, même lorsqu'on additionne sa solution concentrée de borax; on devait d'ailleurs s'y attendre à cause de sa constitution absolument symétrique. Il n'est pas attaqué sensiblement par la soude ni par l'iode. Si, dans la préparation de la pentaérythrite, on emploie un grand excès d'aldéhyde acétique, on obtient un produit impur qui fond à 220° et qui renferme les acides formique, acétique et valérianique.
