tb|,inogè«ie (substance). —Soluble dans l'eau ; par l'acide carbonique donne un précipité poisseux qui se forme difficilement; Précipite par un mélange de 3 parties d'alcool et de t partie d'éther; Précipite par le sulfate de cuivre; le précipité est insoluble dans ,,un excès de réactif.
'b^inopiaslique (substance). — Soluble dans l'eau aérée (Kiihne ; non, d'après Eiclnvald) ; précipite en flocons par l'acide carbonique; ne précipite pas par l'alcool. Elle précipite par les acides minéraux; le précipité est insoluble dans un excès de réactlf; par les sels minéraux, le précipité est soluble dans un excès de réactif. Si on ajoute de la substance fibrinoplastique à une solution {,¡ salée de fibrinogène, il se produit de la fibrine. (A. Scbmidt.) 4 ^Unc. — Blanc jaunâtre ; se gonfle dans l'eau froide ; soluble Gans l'eau bouillante et se prend en gelée par le refroidissement; soluble à froid dans les acides et les alcalis. Les solutions de gélatine sont précipitées par le tannin et le bichlorilre de mercure; les ne précipitent pas par les acides minéraux, les bases, l'acide acetique et le ferrocyanure de potassium. Elle dévie à gauche la ta umière polarisée.
"««Une. — Matière albuminoïde insoluble dans l'eau, soluble afls une solution étendue de chlorure de sodium; sa solution coa° e par la chaleur; elle -est transformée en syntonine par l'acide 1 orliydrique étendu. D'après Hoppe-Seyler, elle comprend la vitelline, la myosine, la substance tibrinogène et la substance fibrino{,¡l Plastique.
MuCo Voir: Glycose.
Glu V1®* Voir : Gélatine, tilyçPin®*— C^IPO3. Liquide huileux, incolore, inodore, sucré; so i l',}'e dans l'eau et l'alcool, insoluble dans l'éthcr. Chauffé dans Un tube avec l'acide phosphorique anhydre ou avec le sulfate acide ^0*ass'Uïïi, il dégage l'odeur caractéristique de l'acroléine, C3H4O.
