wuin eu geuurui, uu jjuuc ae 4 a 5 heures, la Ult5""W .i cale est terminée et l'estomac vide..
Le temps pendant lequel les diverses substances je J séjournent dans l'estomac ne donne pas une idée vicli ^t&gt; digestibilité de ces substances, puisque, d'après ce ,quWIJJac, tl ic voir, étant donné un aliment introduit dans 1

DIGESTION. 403 partie de cet aliment dans l'intestin sans être modifiée, ftPaartti. e de Cet alIment passera dans l'intestin sans être modifiée, tandis e uutre partie pourra être digérée complétement dans CePendant, ces réserves faites, la durée du séjour des tltiles p ces alimentaires dans l'estomac donne des indications utiles n01 r le Physiologiste et le médecin.
^ne sur le Canadien Saint-Martin, Bidder et Schmidt, sur ! atte*nte de fistule gastrique, Gosse, sur lui-même (il é-ait attei 1° de mèrycisme ou rumination), ont cherché le temps Pendant equel les divers aliments séjournaient dans l'estomac.
t p""Ufs lait es à la coque, le poulet, le veau, l'agneau, la truite, la erehe, e brochet, séjournent dans l'estomac une heure ou 11116 heure et demie; le pain, les pommes de terre, le bœuf un peu plus longtemps; le porc, le boudin, le canard sauvage, de heur Y a du reste, sous ce rapport, de très-grandes Piétés inidUelles' L'estoma se vide de deux façons: 1° par résorption des ^Ptones 11!68111^ qu'elles sont produites; 2° par le passage du ~e dan~ le duodénum ; ce passage se fait par petites masses succes SI. VL,S , 6 plus en plus volumineuses et multipliées à mesure que la d. 'gestion avance, jusqu'à ce que tout le contenu de l'es°^c OIt VIdé dans l'intestin.
c. digestion dans l'intestin grêle.
