Melzer, Jörg: Vollwerternährung. Diätetik, Naturheilkunde, Nationalsozialismus, sozialer Anspruch. Stuttgart, Franz Steiner Verlag, 2003. 480 S. Ill. (Medizin, Gesellschaft und Geschichte, 20). I 68.–. ISBN 3-515-08278-6.
Gesnerus