SUHU DAN WAKTU OPTIMUM PROSES EKSTRAKSI ANTOSIANIN DALAM UBI JALAR UNGU (Ipomoea batatas L.) DENGAN ?-L-ARABINOFURANOSIDASE
Jurnal Kimia (Journal of Chemistry)/Jurnal Kimia (Jurusan Kimia, Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam Universitas Udayana)