EVALUASI PERTUMBUHAN ISOLAT PROBIOTIK (L. CASEI DAN L. PLANTARUM) DALAM MEDIUM FERMENTASI BERBASIS UBI JALAR (IPOMOEA BATATAS L.) SELAMA PROSES FERMENTASI (KAJIAN JENIS ISOLAT DAN JENIS TEPUNG UBI JALAR)
Jurnal aplikasi teknologi pangan