Influence of heat treatment regimens on the characteristics of poultry products using targeted fermentation application
Vìsnik Nacìonalʹnogo tehnìčnogo unìversitetu "HPÌ". Novì rìšennâ v sučasnih tehnologìâh/Vestnik Nacionalʹnogo tehničeskogo universiteta "HPI". Novye rešeniâ v sovremennyh tehnologiâh