In accordance with point A (II) of Annex IV to Regulation (EU) No 1308/2013 category A, C and E of the Union scale for the classification of carcasses of bovine animals cover respectively carcasses of uncastrated males, castrated males and female animals aged from 12 months to less than 24 months.
Conformément à l’annexe IV, point A. II, du règlement (UE) no 1308/2013, les catégories A, C et E de la grille utilisée dans l’Union pour le classement des carcasses de bovins couvrent respectivement les carcasses d’animaux mâles non castrés, d’animaux mâles castrés et de femelles ayant entre 12 et 24 mois.