[(3) the animals, from which the fresh meat used in the preparation of the meat preparation of bovine, ovine and caprine origin was derived:
les préparations de viandes d'origine bovine, ovine et caprine ne contiennent pas et ne sont pas dérivées de matériels à risque spécifiés définis à l'annexe V, point 1, du règlement (CE) no 999/2001.