It consists of the residues of hot water extraction of ground malt and possibly other sugar or starch-rich adjuncts. Typically marketed in the moist form after the extract has been removed by pressing.
Produit solide obtenu lors de la production de bière ou d’extrait de malt et de la deuxième distillation (spirit) du whisky, constitué de résidus d’extraction à l’eau chaude de malt moulu, auquel sont éventuellement ajoutés d’autres produits riches en sucre ou en amidon et généralement mis sur le marché sous forme humide après élimination de l’extrait par pressage.