a renewal regime at the appropriate frequency including, where necessary, skimming of gross particles, filtration and addition of potable water, which must ensure compliance with the chemical parameters of potable water.
L'eau chaude recyclée ne doit être appliquée que sur des carcasses entières ou des demi-carcasses provenant d'ongulés domestiques et de gibier d'élevage, dans des conditions contrôlées et vérifiées.