Ice which comes into contact with food or which may contaminate food is to be made from potable water or, when used to chill whole fishery products, clean water.
La glace entrant en contact avec les denrées alimentaires ou susceptible de contaminer celles-ci doit être fabriquée à partir d'eau potable ou, lorsqu'elle est utilisée pour réfrigérer les produits de la mer entiers, à partir d'eau propre.