Indeed, the reduction in the number of slaughtering facilities and in the slaughtering capacity which characterised the sector in Italy over the 1990s (mainly as a result of the need to adjust to new hygiene standards) had already characterised the slaughtering sectors of other countries over the 1970s (for example, France).
En effet, la réduction du nombre d'installations et de la capacité d'abattage qu'a connu ce secteur en Italie dans les années 90 (découlant principalement de la nécessité de s'adapter aux nouvelles normes en matière d'hygiène) avait déjà eu lieu dans les secteurs de l'abattage des autres pays au cours des années 70 (par exemple, en France).