identify the category of the carcase; for this purpose use shall be made of the system for the identification and registration of bovine animals as referred to in Title I of Regulation (EC) No 1760/2000;
identifient la catégorie de la carcasse; ils utilisent à cette fin le système d’identification et d’enregistrement des bovins visé au titre I du règlement (CE) no 1760/2000;