The European Food Safety Authority (‘the Authority’) re-evaluated the safety of DME as an extraction solvent for the preparation of defatted animal protein products — collagen and gelatine — and issued its opinion on 14 July 2015 [2].
L'Autorité européenne de sécurité des aliments (ci-après l'«Autorité») a réévalué l'innocuité de l'éther diméthylique comme solvant d'extraction pour la préparation de produits à base de protéines animales dégraissées, dont le collagène et la gélatine, et a rendu son avis le 14 juillet 2015 [2].