After the raw materials have been salted and massaged, they are placed in oval or egg-shaped moulds in such a way that the fat, with or without skin, always provides the product with a decorative surface coating.
C'est à cette période que d'autres variantes du «Pražská šunka» virent le jour sous forme de jambon en conserve ou semi-conserve préparé à partir de viande de cuisse de porc.