Process in which micro-organisms such as bacteria, fungi or yeasts are produced or used to act on materials to promote a change in their chemical composition/properties.
Procédé par lequel des micro-organismes (bactéries, champignons, levures, etc.) sont produits ou utilisés afin d’agir sur des matières premières en vue de faciliter une modification de la composition ou des propriétés chimiques de ces matières.