The slaughtered animals must be steers or heifers falling under category “V” of the VACUNO carcase-grading system producing carcases not exceeding 260 kg’
Les animaux abattus sont des boeufs ou des génisses relevant de la catégorie V du système de classement des carcasses Vacuno et produisant des carcasses d'un poids n'excédant pas 260 kilogrammes»