For the drying of cereals, flour, groats and meal, the oven must have a thermal capacity such that, when pre-set at 131 oC, it will return to that temperature in less than 45 minutes after the maximum number of test samples have been placed inside to dry simultaneously.
Pour la dessiccation des céréales, des farines, des gruaux et des semoules, l'étuve doit avoir une capacité calorifique telle que, réglée préalablement à une température de 131 oC, elle puisse de nouveau atteindre cette température moins de 45 minutes après la mise en place du nombre maximal de prises d'essai à sécher simultanément.