Three strategic options were considered in preparation of the restructuring, namely the gradual refurbishment of the old premises in Eltville, the construction of a new wine cellar in Eltville and the construction of a new wine cellar in the area of the depot of the vineyard Steinberg (see recitals 24 to 26).
Trois options stratégiques ont été retenues durant la préparation de la restructuration, à savoir la restauration progressive des anciens espaces situés à Eltville, la construction d’une nouvelle cave viticole à Eltville et la construction d’une nouvelle cave viticole près des installations du domaine Steinberg (considérants 24 à 26).