For processing aids used in yeast production, it should be required that potato starch and vegetables oils be used only if derived from organic production, given that those processing aids are now available in their organic form in sufficient quantity and quality.
En ce qui concerne les auxiliaires technologiques utilisés dans la production de levures, il convient d'exiger que la fécule de pommes de terre et les huiles végétales soient utilisées uniquement lorsqu'elles sont issues de la production biologique, étant donné que ces auxiliaires technologiques sont désormais disponibles dans leur forme biologique en quantité et en qualité suffisantes.