In commercial products the colouring principle carminic acid may be present in association with ammonium, calcium, potassium or sodium cations, singly or in combination, and these cations may also be present in excess.
Dans les produits du commerce, le principe colorant “acide carminique” peut être associé à des ions ammonium, calcium, potassium ou sodium, séparément ou en association; ces cations peuvent également être présents en excès.