Concentrated product of the manufacture of potato starch, consisting of the remaining substance after the partial removal of fibre, proteins and starch from the whole potato pulp and evaporation of part of the water.
Produit concentré de féculerie constitué du résidu de l’extraction partielle des fibres, des protéines et de la fécule de la pulpe de pommes de terre entière et de l’évaporation partielle de l’eau.