Another link between the raw material and the local area lies in the use of whey from the cheese-making industry in the feed, which is preferably given in the form of a mash.
Le lien entre la matière première et le territoire s’établit en outre à travers l’utilisation de sérum, sous-produit dérivé de l’industrie fromagère, dans le régime alimentaire des animaux, de préférence sous forme de pâtée.