A sound management of sugar in public intervention means that sugar should be resold on the market as soon as market trends allow for it in order to avoid a long storage period with risks of deterioration of quality.
Une bonne gestion du sucre en intervention publique implique que le sucre devrait être revendu sur le marché dès que l’évolution du marché le permet afin d’éviter un stockage prolongé avec les risques de détérioration de la qualité que cela suppose.