On 13 February 2014, the European Food Safety Authority (EFSA) issued a Scientific Opinion on BSE risk in bovine intestines and mesentery [3] (‘the EFSA Opinion’) which provides a quantification of the amount of infectivity in the different parts of the bovine intestines and mesentery.
Le 13 février 2014, l'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) a rendu un avis scientifique concernant le risque d'ESB lié aux intestins et au mésentère de bovins [3] (ci-après l'«avis de l'EFSA»), qui quantifie l'infectiosité liée aux différentes parties des intestins et du mésentère de bovins.