Glyceryl diacetate consist predominantly of a mixture of the 1, 2- and 1,3-diacetates of glycerol, with minor amounts of the mono- and tri-esters
Le diacétate de glycéryle consiste essentiellement en un mélange de 1,2-diacétates de glycérol et de 1,3-diacétates de glycérol, avec de faibles quantités de monoesters et de triesters.