Commission Decision 2001/471/EC [3] obliges operators of meat establishments to conduct regular checks on the general hygiene conditions of production in their establishments.
En vertu de la décision 2001/471/CE [3], les exploitants d'établissements de viandes sont tenus de faire procéder à un contrôle régulier de l'hygiène générale en ce qui concerne les conditions de production dans leurs établissements.