It criticises, however, that there are exceptions to this principle, with the consequence that various traditionally produced meat products are still regulated from the point of view of residual amounts and considers that this can be a hazard to human health.
Il critique toutefois le fait qu’il existe des exceptions à ce principe, qui ont pour résultat que plusieurs produits à base de viande fabriqués de manière traditionnelle sont toujours réglementés sur la base de doses résiduelles, et considère qu’il peut en résulter un risque pour la santé humaine.