BEMP is to assess food and drink supply chains to identify environmental hotspots and key control points, including selection of environmentally certified products and editing of menus to avoid particularly damaging ingredients (e.g. endangered fish species and some out-of-season fruit) and ensure judicious portioning of meat and dairy products and availability of vegetarian options.
La MPME consiste à réduire au minimum la pollution lumineuse due à l'éclairage extérieur (par exemple, au moyen de lampes à vapeur de sodium basse pression correctement inclinées) et à réduire la pollution sonore due aux manifestations organisées à l'extérieur grâce à l'installation de barrières acoustiques et à l'instauration de limites horaires strictes pour ce type d'événements.