‘Prosciutto Toscano’ intended for slicing must be aged for two months longer than the periods stipulated above, i.e. for at least 12 months in the case of hams weighing between 7,5 and 8,5 kg, and for at least 14 months in the case of hams weighing more than 8,5 kg.
Le «Prosciutto Toscano» destiné à être découpé en tranches doit subir une maturation de deux mois supplémentaires par rapport aux indications ci-dessus, soit au moins 12 mois, si son poids est compris entre 7,5 et 8,5 kg, et au moins 14 mois si son poids est supérieur à 8,5 kg.