‘fallowing’ means, for disease management purposes, an operation where a farm is emptied of aquaculture animals susceptible to the disease of concern or known to be capable of transferring the disease agent, and, where feasible, of the carrying water;
«vide sanitaire»: opération de lutte contre les maladies consistant à vider une ferme aquacole des animaux d'aquaculture sensibles à la maladie en cause ou qui constituent des vecteurs connus de l'agent pathogène, et également, dans la mesure du possible, des eaux dans lesquelles ils évoluent;