processed, except in the case of Category 3 material which has changed through decomposition or spoilage so as to present an unacceptable risk to public or animal health, through that product, and used:
sont transformées, sauf dans le cas de matières de catégorie 3 altérées par un phénomène de décomposition ou par une détérioration, de sorte qu’elles comportent, du fait de ce produit, un risque inacceptable pour la santé publique et animale, et sont utilisées: