for poultry means the animal plucked and drawn, without head and feet and without neck, heart, liver and gizzard, known as ‘65 % chicken’, or otherwise presented.
pour la volaille, l'animal plumé et vidé, sans la tête ni le cou, sans les pattes, le cœur, le foie et le gésier, dénommés «poulets 65 %», ou autrement présentés.