The EFSA Scientific Opinion on the revision of the quantitative risk assessment (QRA) of the BSE risk posed by processed animal proteins (PAPs) published in 2011 [4] states that 90 % of the total infectivity amount in a BSE clinical case is associated with central and peripheral nervous system tissues, with about 10 % associated with the distal ileum.
Dans son avis scientifique sur la révision de l'évaluation quantitative des risques d'ESB liés aux protéines animales transformées (PAT), publié en 2011 [4], l'EFSA indique que 90 % de l'infectiosité totale dans un cas clinique d'ESB est associée aux tissus du système nerveux central et périphérique et 10 % à l'iléon distal.