These checks shall ensure that the meat located on the storage premises is entered in the database and that, conversely, the meat entered in the database can be identified on the storage premises.
Le contrôle porte sur des viandes sélectionnées dans le lieu de stockage, qui doivent être retracées dans la base de données, et inversement, sur des viandes enregistrées dans la base de données qui doivent être localisées dans le lieu de stockage.