Germany opposed to the registration of the name ‘Thym de Provence’ because it would jeopardise the use of the term ‘Herbes de Provence’ (‘Kräuter der Provence’ in German) commonly used in spice- and seasoning-making to describe a type-defined mixture of herbs, normally containing, among others, rosemary, oregano, thyme, sage and lavender, but also bay leaf and other spices such as nutmeg and cloves, in various combinations.
L'Allemagne s'est déclarée opposée à l'enregistrement de la dénomination «Thym de Provence» car il compromettrait l'utilisation de l'expression «Herbes de Provence» («Kräuter der Provence» en allemand) communément utilisée dans la fabrication d'épices et d'assaisonnements pour décrire un mélange d'herbes d'un type défini, contenant normalement, entre autres, du romarin, de l'origan, du thym, de la sauge et de la lavande, mais aussi du laurier et d'autres épices telles que la noix muscade et les clous de girofle, dans différentes combinaisons.