This is confirmed by the circumstance that the single document is obliged to refer to the ‘profound knowledge’ of the ‘bakers' craft’, seen as ‘the most important’ in a ‘context of various interacting elements’.
Ce point est confirmé par le fait que le document unique doit faire référence à la «connaissance approfondie» de l'«activité des opérateurs», vue comme l'élément le «plus important» (the most important) dans un «contexte où interagissent divers éléments».