In particular, the official veterinarian is to check and analyse relevant information from the records of the holding of provenance of animals intended for slaughter, including food chain information and to take account of the documented results of this check and analysis when carrying out ante- and post-mortem inspection.
Le vétérinaire officiel doit notamment contrôler et analyser les informations pertinentes provenant des registres de l’exploitation d’origine des animaux destinés à l’abattage, y compris des informations sur la chaîne alimentaire, et prendre en compte les résultats dûment étayés de ce contrôle et de cette analyse lorsqu’il effectue des inspections ante et post mortem.