Alpha-galactosidase: colorimetric method measuring p-nitrophenol released by action of alpha-galactosidase from p-nitrophenyl-alpha-galactopyranoside substrate,
endo-1,4-bêta-glucanase: mesure colorimétrique du colorant hydrosoluble libéré par l'action de l'endo-1,4-bêta-glucanase à partir d'un substrat de glucane d'orge et d'azurine réticulés.