However, competent authorities should also have the possibility to use alternative methods, as there is no reason to limit the use of appropriately validated alternative methods to food business operators only.
Cependant, les autorités compétentes devraient également avoir la possibilité d'utiliser des méthodes alternatives, car il n'y a aucune raison de limiter l'utilisation de méthodes alternatives validées de manière appropriée aux seuls exploitants du secteur alimentaire.