Where take-over is carried out under the conditions laid down in paragraph 1, the quantity can be established on the basis of the stock accounts — drawn up to professional specifications and in accordance with the intervention agency’s requirements — provided that:
Lorsque la prise en charge est effectuée dans les conditions prévues au paragraphe 1, la quantité peut être constatée sur la base de la comptabilité matières qui doit être établie conformément aux exigences professionnelles ainsi qu'à celles prescrites par l'organisme d'intervention et pour autant que: