Pour ce que dit est en certain autre livre que la chasse que lyhommes font aux oiseaux est ars, et que c’est ars de chassier les oiseaulx non ravissablez par les oiseaulx ravissablez qui sont ensaignié ad ce, et est dit pour quoy ceste maniere d’art est plus noble des autres ars de chasser,et pour ce que dittes sontgeneralement, au dit livre,aucunnes natures d’oiseaux yauages, terrestres et moiens, ravissables et non ravissables, qui soit durement pourfitables a ceste maniere de chasse,en ce traittié second et en autres nous aprocherons plus a nostrepourpos endescendant a cest art plus especialment et a toutes les choses qui sont neccessaires a savoir et a avoir a celluy qui desire a savoir et a anter l’art.Cil qui en veult ouvrer doit recevoir l’art par la doctrine d’autruy, sage et esprouvé en l’art, et quant il a receu l’art par doctrine, il le doit anter par soy meismes.Quelz il doit estre nous l’ensaignerons aprés : quant l’oisel ravissable sont acquiz par quoy on doit anter la chasse tellecomme elle doit estre.Cil qui desire naturelement et ayme ceste chasse soit legier par nature a chasser et aprés par doctrine.
La matere entour quoy l’intencion de celuy qui use de l’art doit estre, c’est oisel
ravissable par quoy on ante ceste chasse.Et jassoit ce que cil qui use de cest art aitinstrumenspar quoy ilprent les oiseauxnonravissables, toutesvoies cil qui en use s’en entendent a avoir etensaignier ces oiseaulx, et entour, les diverses manieres des oiseaulxravissables convenables a celle chasse.
Lesparties de ceste matere sont diverses especes d’oisiaulx ravissablez si com sont faucon,esprivier et autre de tellemaniere de quoy nous dirons apréssouffissamment.Lespartiez de l’art sont diverses selon la diversité des parties de la matere : l’une partie de l’art est de la chasse qui est faitte par maniere de faucons, l’autre partie, de la chasse qui est faitte par maniere d’espriviers et de mouchés, et ces partiescomprent lesautres partiez dessoubz ellez.Et parties de l’art et de la sciencece que nousensaignons sont selon lamaniere de savoir : l’unepartie qui est en l’amme, en pensantuniversellement ce que nousensaignons et ne mie mettre a wevre, et celle partie est ditte‘theorie’;l’autre partie sy est en sçavoir ramener par wevre ce que nousensaignons, et celle est ditte‘praticque’.Etcomme aucuns veulle anter ceste chasse d’oiseaux et ne mye selon l’entendement de la theorie, qui estpremiers, ne selon la science qui est ramenee a wevre,nous disons que telz wevre paraventure et non par art, jassoit ce qu’il wevre bien en la fois en sa chasse.Exemple : cil qui aprent a escremir et est desarméz fiert a la fois bons coupz, et cil qui ne scettraire fiert a la fois l’ensaigne.
La fin qui meult l’ouvriéz est qu’il doit avoir s’intencion a avoir oiseaux ravissablez qui soient sage par son art pour prendre les oisiaulx non ravissables en celle maniere qu’il wieut, et aprés, qu’il prende par les ravissablez sages les non ravissables et en ait pourfit en trois manieres, ainsycomme ditest oucommenchement dupremiertraittié.
Lescommenchemens de quoy il use en l’art sontensaignemens et riglesdonneez en cest nostre livre –comment toutes les choses sont et doivent estre faittes qui sont neccessaires a ceste chasse – le quelensaignement et lesquellez riules donneez selon droiture font l’art de chassier par oisiaulx ravissables les non ravissables.Ne nulz ne nous doit reprendre par envye de lalonguessede nostre wevre, car nous ne disons mie les chosezplus d’une fois sans raisons, ne n’ymetons chose qu’il n’yconviengne, mais ceseulement qui est convenant a l’art.
Les wevres en quoy les ouvriers s’efforcent en la matere, c’est assavoir en l’art des ravissables, sont diverseset moult en y a, et vont a la foix avant et arriere.Ly unemaniere de cestwevtre sont encongnoistre les oiseaux ravissablez ; l’autremaniere en l’aquerre, qu’i les ait avec soy ; ly autre que quant il les a acquis, qu’i lesdetiengne.L’autre maniere est qu’il sache en faire privéz, c’est assavoir qu’ilz neressongnent mie aconverser aveucque gens, estre tenus par gens.L’autre maniere est enensaignier les privéz issir de la main de l’ouvrier et revenir a sa main.L’autre maniere esten ensaignier ceulxprivés prenre autres oiseaulx que ly ouvriers veult, qu’ilz neporroient mie par eulx en nulle maniere, se n’estoit paraventure.L’autre maniere est en user de ces ravissables sagez par art a la chasse des non ravissablez.Et sans ces wevres sont autres pluseurs moultpourfitables a nostre pourpos, c’est assavoir en garder les oiseaulx ravissablez en santé par quoy ilz puissent parfaire l’evree qui ly ouvriers leur requiert, et l’autre en savoircurer eulx de leur maladies.
L’ordre quidoit estre entenduen cest artappert par la doctrine de nos traittiéz selon ce que nous avons dit des wevres : avant est acquerreque garder l’acquest et que aprivoisier, et ainsy desautres.Et ce apperra, si com advenant est, dechacune chose en son lieu.Ly instrumens sont divers par quoy ly ouvriers, selon sa matere, ataint la fin de son intencion.Les ungz sont en acquerre les oiseaulx ravissables si com rois, laz etautres manieres par ou ly ravissables sont pris a la fois aveuc lesautres ravissables, exemple, a la fois aveucespriviers sont pris faucons.Ly autre instrument sont en detenir les oiseaulx pris si commaleul, jetet lonc, siege convenable et autre.Les autres sont en aprivoisier ceulx que on tient si com ceque on appelle‘turoir’,‘chappel’,‘tine a baignier’.Ly autre sont en ensaigniereulx issir de la main et revenir a la main si com ceque on dit‘filiere’,‘loire atout char et sans char’, et autre par quoy on les rappelle a l’omme.Ly autre sont enensaignier ceulx par quoy ilz sachent prenre telx oiseaulx com ly ouvriers veult et quant il veult, si com ceque on dit‘traine’, soit c’om le face de grue ou de hairon ou d’autre oisel, ou de pel de lievre emplie de paille, et sontmoult de choses qui sontbonnes a la traine.Aucun instrument sont pour user des sages oiseaux a prendre les autres, si com tambourssonnans, wan voet et telx choses.Les autres sontpour les garder sains meismesquant ilz muent leurspennes et leurs plumes si com maisoncelle c’on dit‘mue’etmoultde medecinez.Et de ces choses dira on la ou ilconvenra.
Le prologue mis devant,venons a nostre pourpos et disonspremiers quel est oiseau ravissables,car par la diffinicion ou par la descripcion est esclariézchacun.Et dirons pour quoy on les appelle‘ravissablez’ou‘oiseaux de rapine’.
Oiseaux de rapine est beste volans, empennee, terrestre, de isnel vol, de petite oirre, de courves ongles et de courve bec, qui vivent de ravir les vivesbestez, et est le fumelle la plus grand du marle.Beste est dittepour le genre, volans est dittepour la difference qui est entre volant et nonvolant, empenee estpour la difference qui est entre bestenonvolant et non empenee, si con sont pluseurs des especes des bestes.Exemple si com sont chauvesoris, es,genres de vers etautres : la chauvesoris a elles non empeneez mais charnues, pennés et plaines d’oisellés c’om dit teruns, et ly aident et servent a ly aerdre as murs, as fus et asamblans choses, car ellez ont foibles piézpour soy aerdre as lieux ou elles se veullent atapir.
Terrestre est ditte pour estre plus chaude et plus sesche desautres, c’est assavoir d’yages et de moyens.Et pour ce ne peut ly ravissable habiter es lieux yaueux ou boueux, car ce sont lieucontraire et desconvenable as natures des ravissables, car ly ravissablesont chaut de chaleur de feu qui est contraire a la froidure de l’eaue, et sy sont secq de sescheté terrestre qui estcontraire a la musteté de l’yaue.Et dient ly sage que toutes choses sont gardeez enfourme et en nature propre parleur samblant, et sysont corrumpuez par leurcontraire.Et par droit, ly oisel ravissable, lesquelx sont chaux et secq, n’abitent mie es lieuxcontraires a leur nature, car ainsy seroient ilz corrumpu.Com ly desirs dechacune chose vivant ne soit mie pour ce que celle chose soitcorrumpue mais pour ce qu’elle soit mieulx gardee sanscorrumpre, chose qui vive ne desire mie soncontraire se ce n’est par accident, sicomme iladvient deaucunne chose vivant, malade ou muee paraucunne aventure.Et ce appert en ceulx qui antent l’usaige des ravissables : quant ilz voient qu’ilz desirent l’eaue, ilz jugent qu’ilz sont malades et leurdonnent de l’eaue et lesentendent saner.Et quant ilz sont sané ou curé de leur maladie, ilz ne le desirent mie car elle estcontraire a leur nature, se ce ne sont, paraventure, tres pou des ravissables qui prennent yaue aussy que par acoustumance ou paraventure ilzsont destrempéde sescheresseatapie dedens.
De isnel vol est autre difference : ilz ne se destendent mieseulement des bestez non empenees maisentierement de tous oiseaux qui sont, au reswart des ravissables, tout de petit vol et de lent et de tardiu.Et s’il y aaucuns oiseaux de long vol et plus isnel d’aucuns ravissables, en brief volilz sont ataint par aucuns ravissables, exemple anettes et autre de tel maniere sont isnelles et de long vol sy qu’elles eschappent a la fois des espriviers et d’autres ravissables, et toutesvoies sont ellez souvent prises de court vol.Faucon lesprennent et de court vol et de long, etespecialment faucon qui sont appellé‘gerfault’.
Ilz sontde petite oirre carsouvent avient que ly oisel qui sont d’isnel vol sont de tardiu oirre ou de petite, car ce qui deffault en oirre est emply en vol et la reverse.Et ce appert en arondes qui sont de tresisnel vol et sy sont de petite ou de nulleoirre.
De ongles courves et de courve becq,par cestedifference sedescongnoissent ilzespecialment depluseurs manieres d’oiseaux et a bien pres de tous, jassoit ceque Arstotes die que tout oisel qui ont ongles courvezsont ravissablez.Et enmoult treuve le deffaulte, car choues, estournel, voutoir et autre oisel ont ongles courves et sy ne vivent mie de ravirautres oiseaux et ne les appellon mie‘ravissable’.Mais par neccessité, se ly oisel sont ravissables, ilz ont courves ongles, mais le reverse ne s’enssieut mie.Ce qui est ajusté, qui vit de ravir les vives bestes, est especiaulxdifference qui desclaire l’espece quant elle est adjoustee ad ce qui est devantsi com voutoir et pluseurs autres qui vivent decharongnes, car ly oisel de courvesongles qui nevivent mie de ravir les vives bestes ne sont mie dit ravissable, si com voutoir etpluseurs autres qui vivent decharongnes, etaucunsespeces d’oyezet leur samblant.
Et est la fumelleplusgrant du marle : ceste proprieté est moult substancieuse car en nulle beste que nouscongnoissons n’est la fumelleplusgrant du marle, mais samblant en grandesse ou plus petite.Et pour quoy esse, nous dirons raison souffissant de ceste demande, si com nous l’avons apris et fait mettre en escript, car cilz qui usent des oiseaux le nous ont souvent demandé.
On lit en pluseurs livres des philozophes que ce qui est chault wevre et faitacroissement en ces subjectz.Et ce voit on par signe, car on voitque ce qui est muistepuissamment, quant on l’aclarist par ce qui chault est, qu’il acroist en aclarir jassoit ce que on ne mette rien ne ajuistea l’aclarir.Ce qui est muisteest souffrans et recevans, et s’il est proporcionnés a ce qui est chault, ly subjetz est enstendus et vient abonne de grandesse atrempee, plus et mains selon laproporciondel muistea la chaleur.Et lycontrairesavient en vie des cors, c’est assavoir quant il y a petit de ce qui est muisteau reswart du chault qui wevre.Et ainsy la chaleur monteplie au resgart del muiste, ly corps est fait petis et li mustepropocionné, ly corps est fait de grandesce atempree.Mais li mustesurcroissant en lacomparison du chault, lagrandesce du corpzsurmonte l’atemprancedessusditte.
Etcome oisel ravissable soient chault par nature, a bien pres treschaut, pour ce que parmoult de causes les chaleursconviennent a eulx, ilzsont chault encomparoison d’engenrement si com oisel.Ly oisel, en comparoison de ceulx qui vont, pour ce qu’ilz sont plus mouvable, sont jugié plus chault.
Aucuns ravissables y a, a qui la ravissavletés vient de leur chaleur : lyenvaïssement et la prise qu’il font des autres oiseaulx demonstre hardiesse, et la hardiesse dont vient ? Elle ne vient fors que de chaleur.Encoire ilz sont jugié chault de leur complexionet comparoison fait a l’atrempance de la milleur et plusatrempee espece d’eux.Et compar tant de causes leschaleur conviengnent a telz oiseaulx, par droit il peult estre jugiétreschault, car la chaleur est esvigouree et estendue es subjetz chaux parmontepliance.Et ce appert que nous veonspluseurs grains de poivre plus eschauffer que s’il en y avoit petit.Etgeneralement moult de choses chaudez, se elle sont d’une espece ou dediverses, quant elles sont jointes, ellez eschauffent plus que s’il en y avoit petit.Et ce advient car laparfondeté wevre a l’acroissement etmontepliement de l’evre des qualités, pour quoymoult de feu souffist a ardoir moult de matere et ly petis feu ne souffist point qu’a la petite, car de la grant estainderoit il.
Etcumly muistesdes oiseaulx ravissables soit muistezglutineux et espés, qu’il appert par la grant nervosité d’eux, il convient qu’il soit devisé par la raison du sexe.Car es femelles, qui sont froides et muistesau reguard des malles, la froidure du sexe d’ellez atempre et rabaisse la chaleur, et la muistetérespece l’espessecé et la gluousité d’ellez, par quoy cilz espéset glueux est plus obeissant a la demonstrance qui est faitte par la chaleur de l’ouvrant.
La chaleur ou force intesse des ravissables et ly muisteespece et tenreus d’eux, rapressé par la froidure et la muistetéyaueuse du sexe de la fumelle,wevrent ou fontgrans corps es fumelles et parcontraire petit es masles, selon le dit du philozophe qui dit :« Les oeuvres sontcontraires des chosescontraires ».
Enchacune espece d’oiseaulx ravissablez, selon le plus, petit sont c’on ne puist deviser dechacune espece déquelxquede oiselznon ravissables, la comparison faitte d’une espece de ravissables a une espece de non ravissablez.Nous disons‘selon le plus’, car ceavient en la plusgrant partie, car es petis treuve on la descorde.On ditque aucunnes manieres sont manieres de non ravissables ou il n’aque ung seulmasle et une seule fumelle en toute l’espece, ainsyque on dit du fenix et de tel maniere, mais ce ne creons nous mie.
Il est plus petit d’oisiaux ravissables en leurs especes que de nulz autres oiseaux non ravissables.Et sy sont ly ravissable terrestreet nul n’en sont yauage, des ravissables, ne moyen, carcomme ilz soiententierement plus chault et plus sec des yauaiges et des moyens, ilz ontcontrarieté a l’eaue en .ij. qualités : l’une faisant et l’autre souffrant.Etcomme ilz n’aient mie forme demenbres ne de plumage convenable as yaues, ilz n’abitent mie en yaues ne nepeuent estre en yauez n’en estant sur leurs piéz, car ilz n’ont mie longues jambes ne cuisses aussy comme ung haron ou grues, ne en noant, car ilz n’ont mie piéz de cuir ne dois sicome oyez, annettes, blaries et a bien pres tout yauaige.Et se ly ravissableconversoient en yauez,leurs plummez et leurspennes, qui ne sont mieconvenablesa yaue, amuistiroientplus que des yauaiges et leurs ongles amuistiroient et amoliroient, par quoy ilz ne porroient voler se a paines non, et se ne porroient blechier ne retenir a leurs ongles les oiseaulx qu’ilz penroient.Et pour ces causes, ly oisel ravissablesressongnent demourer en yauez car ilz y sont trop foibles.Etaucuns ravissables sont qui sont samblant a aigles, maismenres sont d’aiglez, qui demeurent entour les yaues en haultez roches, et de hault ilz regardent les poissons etviennent sur eulxsoudainement et les peschent et en vivent, etpour ce les appellon‘aigles pescheresses’.Et ontmilleur fourme demenbres et milleur plumage ad ce que autre ravissable.Et jassoit ceque elles peschent en yauez ne les jugent mie yauagez, car leursmansions n’est mie en yaues, mais en terre adés.
II R..Dit est deseure qu’est oisiaux de rapine, nous dirons qu’est oisiaulx ravissablezque on ne porte mie par coustume.Car des oisiaulx ravissablessont aucuns de quoy on use mie si com sont toutesmanieres d’aiglez, qui ne sont mie convenables a porterpour la pesanté d’elles.Et meismes s’on les portoit, tout ly oisel ravissableque on porteroit aveuc ne se soufferroient mie a porterconvenablement ne ne porroient voler pour la paour d’elles.
Etsont autre petit oisel ravissable, sicomme esmerillon, hobetet tel autre, de quoy on n’use mie se ce n’estpar dellectacion seulement.Et petit d’hommesounul les portent, etaucuns les portent seulementpour monstrer une nouvelle maniere par quoy on cuide qu’ilzsachent des oiseaulx : ilz desirent plus estre veuz avoir que estre sage.
Et aussy sont cil ravissable, c’on ne porte miepourla pesanté d’eux ou pourla petitesse, aensaignier comme ly autre.Et d’eux n’entendons nous mie a traittier, mais des ravissables de quoy lyhommes usent et qui sont convenables a porter etpour quoy ly ung ne laisse mie a volerpour l’autre s’il advient c’on les porte emsamble.Et plus a depourfit et de delit a eulx porter qu’en ceulx que on ne porte mie, si com dit est.Et pour ce estnostre intencion traittier de ceulx qui sont convenables sicomme il dit est.
Lyhomme hantent le chasse desoisiaulx ravissables oupour delit oupour pourfit, ou pour l’un ou pour l’autre, ou pour eulx oupour aultruy et prennent les oiseaulx grans, moiens et petis, yauages,champestres, sicome grues, bistardeset leurs samblans, faisans, pertris, annettes et toutes autres.Et aleffois prennent bestes a .iiij. piéz sicome sont gaselles, cheverel et masles et femelles, cervos, dains, lievres,connins et leur samblant.Et pour ceque ces choses ne peuent mie estreprises d’une espece ou de .ij. oiseaux ravissablez mais de pluseurs et dediverses, pour ce dirons nous quantes especes sont d’oisiaux ravisablez de quoy on use en chasser.
Ly oisel ravissable dequoy on use a nous et a on usé d’ancienneté sont cil : gerfault, sacre, gentil pelerin, gentil, lanier,qui sont tout compris dessoubz cegenre :‘faucons’.
Sy sont des oiseaulx ravissables, ostoir, esprivier, et cilzsont compris dessoubz‘esprivier ’.Tout oisel ravissable de quoy on use et de quoy on n’use mie sontcompris dessous ces deux genres : faucon et esprivier.Et jassoit ce que pluseurs doignent lenon‘esprivier’seulement a l’ostor,nous disons que cilz nons‘esprivier ’est genre de tous oiseaux ravissables qui chassent enprenant sicomme ostoir,esprivier, et non en ferant sicomme faucon.Et cilz nons d’esprivier est dit de ponre, et de ce dirons nous largement ou livre des ostoirsou nous en dirons plusespecialement et plusconvenablement.
Ly oisel ravissable mettent arriere d’euxleurs poulés sy tostcomme ilzpeuent voler, et sy sedivisent ly ung de l’autre en divers lieux.Et petit ou neant sont trouvéemsamble sy com on diraexpressement aprés.Et pour ce ne sepoeuent trouveremsamble fors qu’encertains lieux.Ilz atendent a la fois ly ung l’autre pres de leurs nis ou ilz ont acoustumé, et ce liu appellent aucun‘aire’.Pluseurs fois l’a on veu venir le masle devant la femelle et atendre la femelle parmoult de jours tant qu’elle venoit,et aussy atent la fumelle le masle, et alaffoisviennent il emsamble au nit.
Tousoiseaulx ravissables font leurs nis ou septisme, ou sixime, ou au quint, ou au quart climat.Et creons qu’ilz font leurs nidz es autres climaz : ly ung font leurs nidz en .j. climat et ly autre en ung autre.Ly gerfault qui sont plusgrant, plus fort, plus hardi et plus isnel de tous autres faucons,pour ce sy en dironspremiers tantcommedes plus dignez, et asprés des autres especes etfaucons.Ly gerfault font leurs nidz en la fin du septisme climat et outre en hautes roches, c’est assavoir es fendues, crettes, es treux des roches et desmontaignes.
Desquelx gerfauxaucuns font leurs nidz es roches loingz de maritimeet aucuns es roches prochaines de maritimeet cilz sont milleurs et plus nobles de ceulx qui font leurs nidz loingz de maritime.Etaucunz font leurs nidz en isles de merseptentrionnale, es haultes roches des islesde celle mer, c’est assavoir en une isle qui est entre Noronvege et Galande et est ditte en tiois‘Islande’et en latin‘contree ou regions de glace’.Gerfaulx est dit de‘gero’, griu,qui segneffie en latin‘saint’et de ce gerfault est dit‘sains faulcons’, ou il est dis de‘giri’qui vault autantcomme ‘sires’, et ainsy gerfaux est‘sire des faulcons’en la langue greçoise.Entorle septismeclimat ne il n’y fontleurs nidzne il n’ydemeurent mie ne ne s’eslongent mie de ce septisme vers le sizime, vers le quint ou vers le quart, mais du septisme climat outre vers le ciel artique font il leurs nidz etdemeurent.Faucon c’on dit‘sacre’font leurs nidz en maintesfroides regions que ly gerfault, car ilz font leurs nidz ou septisme climat et entour et plussouvent en Bretaigne et en Bugrenie.Nous avons oï direque la ou ilz naissent, la font ilz leurs nidz sur les arbres, car en ces parties ne sont miemontaignes mais arbre tant seulement.Mais nous creons que s’il y avoitmontaignesen ces regions, qu’il yferoient plus volentiers leurs nidz, car ilz sont du genre des faucons.
Ly faucon qui sont dit‘gentil’naissent es regions qui sont dittes‘septentrionnelles ’quisont tresloingz oultre le septisme climat pres de la grant mer qui est ditte‘occeanus’, et sy font leurs nidz en islesseptentrionnelles et en haulx lieux, aussycomme ly gerfault.Ly fauconabsoluement ou plainement gentil naissent du septisme climat vers les regions de midi et font leurs nidz aussycomme ly pelerin.Ly pelerin sont dit‘pelerin’com cilz qui viennent de la mer,pour ce qu’ilzviennent de loingz et passent la grant mer.Aucuns dientque faucon gentil pelerin et fauconplainement gentil sont deux diverses especes de faucons et ne mie une.Ilz voient plusgrant diversité entre les gentieulx pelerins et les gentieulxplainement qu’entre lespelerins seus et qu’entre lesgentieulx seus, c’estassavoir que ly pelerin sont plus tart mué et sy sontplusgrant et plus bel.Etnous qui ne veons nulleapperte difference entre eulx, disonsque c’est une seule espece defaucons et non diverses especes, mais ilz sont samblant et prochain, et ly ung et ly autre sontgentil.Et la diversité qui est entre eulx vientpour la diversité des regions ou ilz naissent, car ly pelerin muent plus tart, car ilz naissent plus tart.Sy naissent plus tart, sy sont plusgrant et plus bel pour la froidure des lius ou ilz naissent.La diversité des regions, des couleurs et des meurs ne fait mie les gens et les bestes estre de diverses especes.
Ly faucons lanier font leurs nidz en tous climas et es lieux dessusdis aussycomme autre faucon, et s’ilz font leurs nidz es lieux ou ly sacre les font : sur arbres, aussycomme ly sacre.Les especes de fauconsdessusdittes generalement font leur nidz en haultes roches et es lieux dessusdis, pour ce qu’ilz voient pluslegierement les oiseaulx qu’ilzveullent prenre pour eulx et pour leur poulés,qu’ilz prennent par la force de leur long vol, et sy ontavantage deprenre ces oiseaulx, etpour ce qu’ilzeschievent les pris des gens, des autres oiseaux ravissablezet des bestes.
Ly ostor et ly esprivier font leurs nidz en tous climaz en bos, sur arbres, et de tant qu’ilz sont plus bas, de tant cuident il estre plus hardi.Et lacommune oppinion est qu’i les font ainsy pour ce qu’ilz prennent les grans oiseaulx et sy lesaportent pluslegierement a leurs nidz.Et font leurs nidz es valeez pour ce que la proie, qu’ilzprennent es haulx lieux entour leurs nidz, ilz portent pluslegierement au nit en volant de hault en bas.Etquant ilzprennent leur proie en plains ou en valees, ilz l’atraient a grant traveil en plus hault lieu du nit et de ce lieu ilz volent en descendant au nit pluslegierement atout leur proie.Et les font encoirepour les yauez qui sont plus en bas lieux que en haulx,meisment ou tempz d’esté qu’ilz font leurs nidz, et pour ceque adont ly autre oisel hantent les yauez pour boire et pour baignier, et ainsy ne separtent ilz mie de leur nit pour querre leur proie.Et les yfont encore pour les lieux plus mustes et plus frois par quoy ilz sont deffendus de la chaleur du souleil, et pour ce que, aussycom ravissable et de chaude nature, ilzdesirent le hault lieu.
Universellement, tout oisel ravissable qui naissent ou septisme climat et outre vers le ciel articque sont plus grans, plus fors, plus hardi, plus bel, meilleur et plus isnel, etchacun en son espece.Plusgrant, car ou septisme climatet oultre est froidureintense, c’est fors qui atempre lachaleur intense qu’ilz ont par nature d’eux, et de l’atrempancede la chaleur est acrutela muistetés, et de l’acroissement de la muisteté s’eslargissent lymenbre, et ainsy est ly cors grans, et ce est bien prouvé ou chapitre deseure ou dit estpour quoy la fumelle estplusgrant du masle.
Et plus fort, car bise et la froidure qui est illec fors fait les corps plus fors, car en cloantles pertruis du cuir ilz ne laissent mie issir la chaleur naturelle ne les esperis.Et cilz doigardentes corps ceste chaleur et ly esperit font les corpz plus fors, car la force demeure es ners et ly sangz en est mieulx gardés et les autres humeurs pures.Es chaudes regions, li esperilz, la chaleur et les humeurs seschent et la force deffault.De rechief, ly menbres de leur corps sont plus groset ce est signe de force en bestes.De rechief, ilz sont plus hardi en froide region car ilz sentent leur force et ont le sang chault et pur plus qu’en chaude region.Et tel oisel, pour ce que la chaleur et ly esperit sont gardé par dedens, decuisent plus fort leur past et engenrent plus chaudes humeurs.De rechief, ilz ont le coeur plusgrant au regard de leur corpz et treschaut et ces deux choses font hardement, et par le fort desir qu’ilz ont, ont ilhardement d’envaïr les oiseaulx qu’ilz envaïssent.Et lapourvance de ce est quenous veons les coeurs deaucuns espriviers deseptentriongros et ont dedens deux cuirs, et telz espriviers avons nous veutreshardis.
Et plus bel, selon la fourme desmenbres, carcome en telzoiseaulxles humeurssoient plus et mieulx atemprés etproporcionnés si com dit est deseure,et deshumeurs lymenbre soient nourry et acrut, ly menbres sont en ces oiseaulx plusgrans et mieulxproporcionné, et pour ce sont il plus bel.De rechief, selon l’espece du plumage, cilz oisiaux sont plus beaux carcum les pennesviennentaux oisiaux de la muisteté et de celle chaleur muisteviengne chaleur, de laquelle chaleur couleur rouge estengenree, et cil oiselsoient naturellement plus chault de tousautrez oisiaulx, la couleur est plus rouge en eulx qu’en nulautre, la quelle couleur rouge est jugie plus bele en ces oiseaux selon ceque on diraplainement cy aprés.
De rechief, ilz sontmilleur et plus isnel par les raisonsdessusdittes.Nous disons que ly oisel ravissable, de tantcomme ilz naissent plus pres du septisme climat, de tant sont il plus grans, plus fors, plus hardi, plus bel, milleur et plus isnel, etchacun en son espece.
Nous ne devisons mie le tempz qui est entre laconcepcion des wez et leponnage car on ne peult mie estrecertain de laconcepcion.Ly oisel ravissableponnent a la fois .iij. wez, a le fois .iiij., a le fois .v., et de tous ces wez neviennent mie addéz poulet a perfeccion, oupour ce queaucuns de ces wez y a qui sont wez de vent, ou par ce que lytonnoires les fait muer, oupar ce qu’ilz sontcorrumpu paraucunne aventure.
Nous nesommes miecertains du tempz que ly oisel ravissablecoeuvent leurs wez,pour ceque pluseurs des ravissables font leurs nidz enlontaines regions et loingz de nous, par quoynous n’en poons avoircongnoissance.Maistoutesvoies nous cuidons qu’ilz lescoeuvent dedens .xl. jours.
Premierement ilz naissent es oiseaux ravissablez néz nouvellement ceulx quine sont ne poil nelainnetesmais nature ont entre l’unet l’autre,et cuevrent les poulés et les deffendentcombien que ce soit de la froidure.Secondement naissentlainnettes etaucuns les appellent‘duvet’, et sy sont deliéset moles, plus especes et pluslonguez despremieres, et cestes lescuevrent pluset plus lesdeffendent que lesautres, et cestes neez, lesautres cheent.Tierchement leur naissentpennes et ces pennes neferment ilz mie sy tost,pour ce qu’ilz sont de sesche nature plusque autre et la sescheté estcontraire a tost croistre.Etpour ce que tout oisel ravissable metent hors pluslongues pennes au regart de leur corpz, ilz ferment leurs pennes dedens .ij. mois.Et cespennes, lepremier an qu’ilz sont né et qu’il sont sor, muent il une seule fois et ne mie .ij. fois, selon ce que autre oisel non ravissable muent.Et les granspennes qui sont es ellez et en la queue, en pluseurs des ravissables sont elles parcertain nombre, et de ceulx qui ne sont mie ravissable n’est il mie ainsy.
La maniere de la mere des oisiaulx ravissables en paistre ses poulés est deléz juscques a tant qu’isont fermes et telz qu’ilz puissent voler et puissent rompre les chars : elle leur aporte les chars en sa gorge et les vomist hors devant ses pouléz.Et ces chars sont d’oiseaulx et s’elle n’a oiseaulx, elle leur porte chars de bestez a .iiij. piéz qu’elle peult prenre, et ses chars eschauffent en sa gorge et despiechent, etencommenchies a decuire, elle lesdonne a ses poulés.Et ces chars ainsyatournees, les pouléz les decuisent pluslegierement et sy s’en passentplusonniement.Et leur donne a droites heures, c’estassavoir au main et au soir.Et quant ilz sont plus fort de bec et desautres menbres, elle ne leur porte plus leviande en sa gorge, mais elle leur porte en ses piéz oiseaux despluméz et les met devant eulx, et a le fois les desplume elle devant eulx, et s’elle n’a oisiaux, elle leur porte chars.
Quant ly poulés sont au nit plus grandeléset plus fortelés, la mere leur porte ung oisel mort et leurensaigne a desplumer et a apaistrequant il est despluméz, et ce fait ellepluseurs foys.Etquant ilz le scevent desplumer et secongnoissent  .j. petit, elle leur porte ung oisel vif en partie desplumé pour ce qu’il ne puist miebien voler, et avant qu’elle leur monstre l’oisel, elle l’en lait voler si com voler peult, et ly poulet le suient et se ly ung prent l’oisel, la mere appellera tous lesautres pour ce qu’ilz se paissent de cel oisel.Et se ly oisiaux s’en fuit paraventure, la mere vole et le prent de rechief et le laisse devant ses fieux.Et quant ly ung l’a prinse et il estententieux d’ochirre sa proie et du mengier, la mere deffent lesautres qu’ilz ne l’empeschent mie, et ainsy les aprent elle a voler et a chasser.
Quant ly poulet scevent voler et chassier, la mere les enchasse hors de toute la contree, car s’ilz chassoient emsamble aveucelle, ly oisel non ravissable s’en fuiroient et petit en trouveroit on, et ainsyn’airoient mie bien leur vivre ou saule.Et se la mereprenoit aucune chose, sy fil ly tolroient et ly ung autre.Etpour cequequant elle lesa apris a chassier, elle les enchasse hors de toute la contree.Et ilz s’en vont et laissent leur mere et estchacun ententius par luy en sa chasse.Etprennent les crinons, les hanetons, les escarbotes et quant celeur fault, que ces choses meurent ou vont a autres lieuxpour la froidure, ilzprennent les oiseaulx et les bestellettes qu’ilz peuent detenir.
Les pouléz des oiseaulx ravissables, quant ilz sont parti de leur mere, enquelcunque region qu’ilz demeurent ilz eslisent adéz ung lieu hault, apert et descombré, c’est assavoir ou en arbres ou enpierres ou en roche, pour ce qu’ilz puissent loingz veir etprenre plus legierementleur proye.Et a celluyviennent ilzvolentiers pour reposer tantcome il sont en celle region, s’ilz ne sontcontraint par aucune cause laissier ce lieu.
Ly oisel ravissable issent au matin de leurs lieux pour chassier leur vivre et quant ilz ont mengié, ilz seremettent aleur maison.Et se la viande qu’il ont prise ne leur est souffissantjuscques a l’autre matin – et ce seroitaventure car ilz n’ont mie pris grant proye, et s’ilz l’avoient prise grant, sy sont ilcontraint de laissier avant qu’ilz aient emplyleur past – ilz issent de rechief aprésnonne pour cachier leur proie.Et a on veuaucunez foisque ly faucon chassoient etprenoient leur proie par nuit,meisment en plaine lune, car ilz ne pooient avoir pris riens de jour.Par ce peult onpenser que tout oisel ravissablefacent aussy a la fois, et non par nature maispar besongne ou paraucun encombrier qu’ilz ont eu de jour, par quoy ilz ne peurent chassier.
Ly oisel ravissable passentcurieusementcar ilz doubtent lesautres ravissablez qu’i neleur toillent leur proie, etpour ce ne vont il oncques avecautrez ravissablez, soit qu’ilz soient de leur espece, soit qu’ilz ne soient mie, car nature des ravissablez est tolir la proie aux autres ravissables.Et se ly ravissablestreuvent autres ravissables, ilz paissentbien emsamble etpour l’atrempance de l’air aussy com font autre oisel, jassoit ce qu’ilz soient plus chault d’autres oiseaulx et mieulx peult souffrir le froit, mais passer les convient car ly autre oisselpassent, de quoy il vivent, etpour ce passent il ainsy.
Ly oisel ravissable passent ou tempz de l’anque on dit‘wain’et es qualités des tempz aussycomme ly autre oisel non ravissable, soit de nuyt, soit de joursoit de nuytquant ilzont tempz convenable.Et laissent tout ce qu’ilz font, soit qu’ilzpasturent soitqu’ilz se reposent en dormant, etenprennent leur voye aveuc les vens.Dont nous avons veus les ravissablez a quinous aviens jetté leur proie, qu’ilz laissoient leur proie qu’ilz avoientapparillie et vouloient mengier, quant ly vensleur venoit convenable au passage.
La neccessité pour quoy lyfaucons chassent par nuit est telle : com ly faucon s’appariellent de passer quant ly tempz est convenables et se hauschent que ly tempz convenables ne soittourble et mains convenables, et veullent mieulx qu’ilz ne pasturent mieaucunez fois de jour qu’ilzperdent le tempz convenable au passage, il advient que entrespassant parjour, ilz necurent mie de leur past.Dont,quant il est plaine lune, se ly faucon peult veoir oisel, qu’i le chassent et leprennent et s’enpaissent.
Nous ne faisons mie chapitre especial de quelx lieux ly oisel ravissable passent et as quelx lieux ilz vont etpour quoy ilz demeurent es lieux ou ilz passent etsont longuement, carnous enavons dit en general ou chappitre devant dit ou dit est du passage des oiseaux oupremierlivre.Et passage est generaulx et aux ravissableset a non ravissablesvo/
Ly oisel ravissables rappassent seul etentour le tempz de printempz pour l’atrempance de l’air et pour ce que leur viande rappasse aussycomme ilz passent aveuc leur viande, et es qualités des tempz aussycomme ly autres oisel rappassent, quireviennent pour avoir poulés, pourengenrer leur samblanspource que leur espece soit acrute selon ce que dit est ou general chapitre des rapassagez des oiseaux.Ly oisel ravissables habondent plus es froides regions, sicomme ou septisme climat et oultre,meisment ou tempz deprintempz et d’estépour ce qu’ilz sont detreschaude nature et ly airs du septime climat, qui frois est, convient mieulx a leur nature que ly air de chaude region, et meismes que adont entendent ilz a faire leurs nidz ; et ly oisel de quoy ilzvivent et qu’ilzravissent, et yauage et terrestre, habondent adont es regionsdessusdittes ;et pour ce que la treuvent ilz moult d’arbres, de bos, de roches haultes ou ilzpeuent faire leurs nidz et soy deffendre desnuisemens : forestz et arbres pour le genre des espriviers et roches pour le genre des faucons ;etpour ce que la region du septisme climat et outre est sy large et ample que ly oisel ravissable peult mieulx illec faire leurs nidz et querreleur proye sanscontraire ly ung de l’autre.Ou temps de wain et d’iver habondent il plus es chaudesregions pour ce que ly airs de ces regions est plus atrempés en ce tempz qu’en froides regions, et adont y abondent plus tout autre oisel qui sont viande aux ravissablez, si com dit est ou chapitre du passage des oisiaux ravissables.
Comme nous lisiens et relisiens cest livresouvent pour ce que nous y preissions le fruit de science etpour ce que nulz vices de l’escripvain n’y demourast a amender, le propheme fenit, nous trouvonsque nos sires nos peres avoit ordonnépremierement cest chapitre entre les autres chapitres, c’est assavoir le chappitre« des manieres par quoy on a les faucons ».Et entre cestchappitre et le propheme estoient chartres non escriptes, et quantnous les trouvasmes,nous cuidames que on eusttrespassé aucun autre chappitre qui deustestre escript es chartres.Et tanstrespassé apréz,endementresque nos queriens les coiers, pour ce que nous veens qu’ilz avoient mestier d’amender pour le vice des escripvains,nous trouvasmes enaucuns chartres ung chapitre entitulé« du plumage desfaucons », ou quel chappitre estoientensaigniéz lesdifferences des faucons par menbres et le plumage.Aussy nousnous ramembrasmes de la doubtance que nous aviens euquant nous lisiens cest livreet venismes au chappitre dessusdit qui ensievoitle propheme, la ounous cuidasmes qu’il eustaucunne deffaultepour ce quenous avions veu chartresnon escriptez.Il nous sambla que lechappitre « de lafourme des menbres et du plumage desfaucons »devoit estre mis illec,pour ce que lechappitre « decongnoistre les faucons »doit venir devant lechappitre « d’avoir faucons ».Etpour ce, se on quiert ce que on necongnoist, onne le porra trouver, car ce que on necongnoist,comment le trouveroit on ?Se on le treuve, ce n’est mie par raison de science mais de fortune.Et pour ce que cil qui veura la chose ne soit mie deceus et n’aquiere mie l’oisel d’une espece en lieu d’un autre, nous disons que lychappitre quiensaigne acongnoistre les faucons et les differences par raison de menbres et de plumages doit venir devant le chappitre qui ensaignecomment on doit avoir les faucons.
La mendre fourme de menbres et la mendre proporcion en gerfaux est telle : c’estque lasouveraine partie de la teste soit droitement gisans, ne mie bochue en soy, et la derrainepartie derriere de la teste soit ample et large.La partie devant de la teste qui est sur les yeulx soit large, ly surcilz issent dehors.Les yeulx soient chauc, ly treu des narines soient large, le becq gros, courves et dur.Le col vers la teste gresle et vers les espaulez gros,sy soit larges et amples d’une espaule a l’autre par largesce du dos.Les jointuresmoiennes des eles soient tendans vers la teste, lesquelz jointuresaucuns appellent‘bout des eles’; quant les eles ne sont mie espandues ne estendues, elles tendent vers la teste hault et non bas.Le corps uniementformés descendetressoutivement etagüement desquelx vers la keue, et cestefourme dient li geumettres fourmetresnoble et descripte.Il tient les .ij. eles serrés et eslevees au dos ne miecheans nependans.L’une ele est sur l’autre vers la queue et sy s’entrelace a maniere de croix.Les grans pennes des eles et celles quicoeuvrent les eleset cellesqui sont couvertes, et ce est et celles deseure et celles dessoubz, soient leez et dures.De tantcomme les pennesqui coeuvrent coeuvrent plus celles dessouz et plus loingz vers l’extremité descouvertes, de tant vault mieulx.Toutes les pennes de la queue, quant il ne vole mie, sont recoeullues, auniez dessoubz les .ij. pennes desevretainesque on appelle‘couvertoirs’.Ly lieux de la gorge est amples etparfon.La gorge s’enfle petit aprésmoult de viande etquant elle est plaine de la viande, sy est ronde.Ce qui appert du pis par dehors est charnus et espés, les haulces sont larges, les cuisses sont grosses et courtes, la palme ou la pate grosse et ample.Ly doit sont long, maigre et aspre, escaillu et loingz ly ung de l’autre et lé, les ongles maigres, courtes et agües.Les plumes, qui sont dessoubz lé granspennes de la queue, que on appelle‘braiel’sont espesseset sytendent vers l’extremité de la queue pour ce qu’ellesemplissent et cloent les entrevallez des granspennes de la queue quant il vole.Les plumes des cuissez qui sont deseur le genoul sont longues et se vont ou traient et tendent vers la queue.Generalement, toutes les plumes et lespennes, grans et petites, ne sont mie hirecies ne hurpillies, mais elles setiengnent au corpz et se ceullentemsamble.Et tout le corps du gerfault est grant et plus pesant que de nulautre faucon.
Le plumage des gerfaux est ainsy : ly ung sont de grise couleur, ly autre de blanche ou blanché et meismez ou pis, ly autre sont demoienne couleur, entre blanc et gris, et ceulx appellent aucuns‘chenevas’.Ly blanc blanchissent plus entour le pis, mais tantcomme ilz sont dedens lepremier an, ilz ont sur le dos couleur enpartie blanche et en partie rousse ou roussate.Et quant ilz sont mué, la roussetéz se mue en noiresté,et lespennes blanchessont plus blanches et plus cleres.Et le bec dublanc gerfaut et les ongles traient en blancheur plus que des autres gerfaulx.Ly gris, devant ce qu’ilz soient mué, sont de divers plumage, car ly ungsont bleu ou noiras et ly autre sont rougaz.Et c’est en deux manieres car aucun d’eux sont qui ne sont mie gouté sur le dos ne sur la queue, etaucun sont gouté et sur le dos et sur la queue, ly ung plus et ly autres mains.Ly noiras, aprés la mue, soit gris obscur, ly rougas non gouté sont fait gris cler, ly rougas goutédurement sont faitchennevaz.Cilz qui sont de moienne couleur entre blancheet grise sont en plus de manieres que ly autre, car aucun de ceulx traient plus a blancheur, et ly autreencoire plus et ly autre mains, et ly autre traient plus a griseté, ly ung plus et ly autre mains.
Nous ne porriens mie bien dire quelz est ly tresloable plumage des gerfaux, car detous plumagez en voit on de bons et nous en avons eu de bons de tous plumagez.Mais ly blanc,pour ce qu’ilz sont plus bel et petit en est car on les aporte de troplontaines regions plus que lesautres, sont plus chier, et aprés ceulx, lychennevas quienssieventcelle maniere en blancheur.Etquiconques gerfaux ara cil quenous avons dit, cil sera plus loablez, et cil aprés qui plus l’aprochera en ce que dit est.
Ly sacres selon la fourme desmenbres sont ainsy : c’est qu’ilz s’aprochent en grandesse de corpz au gerfault plus que nulle autre maniere de faucons mais plus petit sont que gerfaut.Sy ont la teste plus ronde que gerfault, le becq plus petit, le corps plus soubtil et long en grandesse.Sy ont les elesplus longues, la queue plus longue, le pis mains charnu et mains espés au regartde leur corpsque n’aient gerfault.Sy ont les dois des piéz plus petis.Par bonne fourme ne par bonne proporcion de menbres ne par bel plumage que sacre aient, ne peult on avoircertain signe de leur loenge, sy con on a des gerfaus etd’autres manieres de faucons.Moult de fois a on veu faucons sacres de bonnefourme de menbres et de bel plumage qui n’estoient mie isnel ne d’autre bonté louable.Et sy a on veu autreffois la reverse car on a veu sacres de laide fourme et de lait plumage qui estoient isnel et d’autre bonté loable.Et pour ce que on puist avoir certaineté de la bonté d’eux, nous retournerons a autres signes.
Ly sacre, tantcome ilz sont appellé‘sor’, c’est devant ce qu’ilz soient mué, sont trouvé de divers plumage car ly ung sont brun ettraienten rouseté, ly autre sont rougac et ly autre bleu ou pers.Et tout cilz sedescongnoissent petit aprés la mue du plumage de devant la mue.
Ly gentil pelerin sontmenre des faucons sacres, et la plus convenablefourme et la mendre est qu’ilz ayent ce que ly mieudre des gerfaux ont : c’est gros bec et courve ou tort, les narines larges, le hault de la teste plain et non eslevé ne boschu.
Et aient les yeulx enfossés et les surcilz issans hors.Et aient la derrainepartie de la teste large, le col court et pres de la teste soubtil et vers les espaulez gros, et lapartie du col entre les espaules eslevees.Et aient la fosse entre le pis et le col large et parfonde, en quoy lapartie premiere est du conduit quipremiers rechoit la viande, et en celle fosse est la viande apparillie avant qu’elle voit au ventre, et que celle fosse aprés moult de viandeprise ne s’enfle mie, ainchois soit ronde.Le pis soit apparans dehors, plains, espéz et charnus.Lesplummez qu’on appelle‘braiuel’soient longues et plaines deplummes et soient pendans dessous le genoul vers la queue.Les cuisses soient grosses et courtes, les plantes des piéz larges, les doiz espandu, long et maigre, les ongles soient grans.Sy ait grant largesse parmy le dos de l’une espaule a l’autre.Le lieu de la tierce jointure des elez ou lesplusgrans pennes des elezcommenchent a naistre, qui sambleestre plus haulteque lapartie premierede l’elequant les eles ne sont mie estenduez, soient esleveez en hault droit a la teste.Les eles soient leveez sur le dos ne mie pendans et sy sedoivent croisier sur les rains.Les plumes du dos soient amples et rondes en la fin.Les plus granspennes des eles, et celles qui sont couvertes et celles qui lescoeuvrent soient joignans etestraignans a tout le corps.Lesplusgrans pennes que on appelle‘couvretoirs’soient recoeullies sur les deux elez.Des fauconsgentieulx pelerins, tantcomme ilz sont saure, sont brun simplement et plainement qu’il n’ont nulle marge en leurs pennes, ou ilz traient a rougeur selon le plus et le mains et ont el marge de rougeur, ou ilz traient a paleur selon le plus et le mains et ont il marge de paleur.De rechief ly roux, ou il sont roux simplement et plainement et n’ont marge ne ou dos ne en la queue, ou ilz traient a brunetté selon le plus et le mains etont marge traiant a brunetté, ou ilz traient a bleuetté selon le plus et le mains atout margesamblant a bleuetté.De rechief ly bleu, ou ilz sontsimplement bleu et entierement qu’ilz n’ont nulle marge n’en dos n’en queue, ou ilz traient a rougeur sans plus et sans mains atout marge samblant.Les tachesqui sont en lapartie devant du faucon, c’est assavoir qui sont de la geule par tout le pis desquelz a l’ouviere, ou ellez sont grosses du tout, ou menues du tout, ou en partie grosses et enpartie menues, c’est assavoir du col juscques a la fourche du pis, menues, et de la fourche du pis juscques dessoubz, grosses.De rechief de ces meismes pelerins, ly ung sont gouté de deseur es pennes qui sont ou dos, es ellez et en la queue, et ly autres ne sont mie gouté.De rechief de ceulx goutés, ly ung les ont rougetteset ly autre palettes.Encoire ly ung ont rondes gouteset lyautre longuettes, ly ung les ont plus grans et ly autre plus petites, ly ung en y ontmoult et ly autre petit.De rechief des pelerins bruns, ly ung ont lespennes et lesplummes ou dos, es elez et en la queue margiez de blanchet et de palé, ly autre les ont margiez de rouget et de ceulx ont aucun marge ample et ly autre estroite, etmeisment en la defforaineté des pennes.De rechief ly pelerin rouget et bleu peuent estre devisé tantcommeas tacheset as goutez et tantcomme as marges des pennes, selon leur maniere, ainsy que font ly pelerin brun.
Nouscommencherons des bruns : c’est des bleus qui traient a rougeur.Jassoit ce queaucuns croient que telz manieres de faucons ne sont mie de ceulxc ’on appelle‘gentieux pelerins’nous encommenchons – ou pour ce qu’il en est petit de ceulx oupour ce qu’ilz sont bleu et petit samblant as rousses et bleux de quoy on a plusgrant plenté que on n’ait de ces brunset bleux – nous disons,encontre l’oppinion de ceulx qui croient si com dit est dessus, que cil brun sont des millieurs et des plus beaux pelerins,meisment s’ilzont lafourme des menbresdessusditteet le plumage tel con nous dironscy aprés.Il est assavoir que nous appellons ces bleuz ou ces bruns qui traient a rougeur ceulx qui ont couleur brune meslee a rougeur, sy que la couleur ainsy meslee ne peult estre ditte ne vraie brune ne vraie rouge.En ceulx qui sont milleur de cestemaniere, la souverainepartie de la teste doit avoir ainsycomme unecouronne entour la teste de plumes rouges.
La partie du cuir qui est entre le dur du bec et lespremieres plumes de la teste, c’est assavoir ou les narines sont, quenous appellons‘cire’, doit traire a verdeur.La plume qui est es joez dessoubz lapartiedes yeulx soient rougettez, celles qui viainentaprés, qui sont entour les oreilles, doivent estre bleues et traire a rougeur.
Lespennez deseure le dos doivent estre brunes qui traient a rougeur etdoivent estre margies de marge de rougeur – de tant com celle marge sera plus large,tant sera elle plus convenable et mieudre – etdoivent estre sans goutes.Les plus granspennes des elez soientbrunnes et margies ainsyque nous avons dit.Les pennes de la queue qui seront de celle couleur com cellez du dos sont et aussy margies et sans goutes, seront loables ettresbelles, et meismes detant comme les marges des pennes de la queueseront plus grans.Et se les marges des pennes de la queue traient a rousseur, tant vaulra mieulx.Je di de ceulx qui averont les pennes de la queue margies, jassoit ce queen tous elles soientles mains rouges de celles du dos pour les deforainetés.En tous faucons qui ont lespennes de la queue margiez, seulent estre les marges enpluseurs faucons blanchettes et pailez plus qu’en estremités despennes du dos.Et ce advientpour ce que lespennez de la queue sont plus loingz du coeur et ducommencement de la naturelle chaleur qui est ou coeur.Et ceappertpar les derraines fuellesdes aubres quiempalissent par la deffaulte de la chaleur et dunourrissement, etpour cechennissent ly derrain chevol.De rechief de ces dittes marges en la queuese sont trouveez pales ou rongés, ce peult avenir de ce que lyfaucons fiert plussouvent la terre et les autres choses de la queue que des pennes du dos.Les noires taches esplummes dessoubz la gorge soient grosses et ne miemoult longuez, et soient de samblant grandesse et de samblant couleur entour la gorge par tout le pis.Lesplummez de dessouz les elez doient traire a rougeur.Lesplummez sur lapartie des cuissezdoivent avoir assés ample ce brunqu ’eles ontparmi soy, ainsyque leremanansde chacune partie de la ditte plummesoit reons et bleuxet traient a rougeur.Lesplummes des cuisses aient taches de la couleur des taches du pis et sy nesoient mie ne soustius ne agüez, mais acordans en ordre, en quantité et en couleur, et ne mieconfusement.De rechief ces meismes taches desplummes des cuissesdoivent estre ordonnees en leur longuesseet samblans.La couleur dé piéz sieut respondre a la couleur du plumage du faucon en ceste maniere : c’est que sely faucons est bruns, la couleur des piéz sieut estre vers.Et de tant que ly faucons est plus bruns, tant a il les piéz de plus verde couleur, et tant com lyfauconstraira plus a rougeur, tant trairoit plus le piet a verdeur dehors, et ly ung plus et lyautre mains.Et se ly faucons est rouges, la verdure des piéz traira plus dehors, et se ly faucons est des bleus, laverdure traira plus a blancheur, et plus en l’un qu’en l’autre selon la couleur du plumage.La couleur des piéz respondera a la couleur de celuy du becq c’on appelle‘cire’.Et s’il advient que la couleur des piéz et de la cire sedescordent enaucuns faucons du plumage, la couleur des piéz se descorde de la cire.Mais ly faucon ou cil discort sont ne sont mie sy loable com cil ou il n’a point de discort.Et se la couleur de la cire seacorde au plumage et celle des piéz non,mains y a de mal que se ly ung ne lyautres ne s’acordast au plumage.
Quicunques des pelerins bleus ou bruns retraient plus a plumage dessusdit et a saditte fourme, cilz seront plus loable et plus chier et plus bel.Nous appellons ceulx‘bruns ’qui traient arougeur et tiennent plus de la brunetté et sont plus brun que rouge.Et nous appellons ceux‘rouges’qui traient a brunetté et ont plus de la couleur du dit plumage ou dos, es plumes, espennes et en ceque nous avons dit.
Et qui plus s’acorderont a leur plumage et tel seront de milleur espere.
Ly pelerin faucon qui sont paule goutéet meismez des perses goutes, et la fins despennes n’est mie margie et s’elle est margie s’est la marge pale, et la queue est de grise couleur descordant a la couleur du dos,et les taches devant le pis sont menues, et lesplummes sur la partie des cuisses ont tache qui est estroite parmysoy, sy que leremanantde la plumme de chacune part de la tacheest aussycomme tenans emsamble,et les plumes dessoubz les elez sont pales et traient a perseté, et les plumes des cuisses n’ont samblance ne ordre, n’enquantité n’en couleur, maisconfusion,et meismes cil qui ont couleur jaune en la cireet es piéz et tout autre signe serontcontraires as signez loablez dessusdis :tel faucompelerin, com cy est dit,ontplumage desconvenable et de quoy nulle esperen’esttant comme au signe de la couleur.De rechief qui quioncques des pelerins aront en leursmenbres forme descordant a la loee formedessusditteet qui est plus convenable entre toutes autres couleur, cilz seront mains chier et mains loable, et de tantcomme ilz aront plus de signezcontraires a la loable fourme, de tantseront il mains loable.Ly faucon pelerin, quant ilzsont mué, ilz sont plusgrosde cors que devant, et les pennes des elez et de la queue sont plus courtes, plus larges et plus dures que sores, et sydeviennent blanches en lapartie devant, et sur le doz de bise couleur.Etaucunz de ces faucons,meisment cilz qui nesont mie de bel plumage, ont taches sur le dozet sur la queuede travers, qui traient a brunetté, et ce ont il selon le plus et le mains au regart de lacouleur qu’ilzeurent quant ilz furent sor.Et de tant con les sorespennes traient a paleur, de tant sont elles plus mués blanches, et de tantcome les sores traient plus a brunetté, de tant sont ellez mains blanches quant ellez sont mueez.Et les taches entour la gorge, aussycomme ellez estoient sores de long, aussy sont elles mueez, maisque plus soustieux sont.Et toutes les autres tachez de la gorge desquex desouzqui estoient sores de long, quant elles sont muees ellesviennent de trevers, et ainsy cestes et celles dedeseur la gorgedeviennent brunnes et ce selon le plus et le mains.Et est assavoir que les taches qui estoientbrunnes en la soretédeviennent plusbrunnes a muerqu’elles n’estoient devant la mue.Et la piau d’entour les yeulx et d’entour les piéz de ceulx qui sont mué au bosdeviennent de jaune couleur.
Ly faucon gentilabsolument ouplainement,quant ilz sont sor, selon la maniere du plumage ilz sont de .iij. manieres aussy com ly pelerin, et cil qui plus trait au plumage et a la fourme du faucon pelerin qui est de bonnefourme, cil est plus loable.Et jassoit ceque on ait ditque ly faucongentil plainement et ly faucon pelerin soient d’une espece, s’ont ilaucunne difference entre eulx car lygentil plainement sont meneur de corpz.Sy ont la teste plus ronde etmenre, le bec plus court, les piésmenres enleur proporcionque n’aient ly pelerin,ne la couleur en nul faucongentil n’est sy vive ne sy bellecomme elle est ou pelerin de celle meismemaniere.Et a la beauté de plumage et demenbres que nous avons dit, tout ly pelerin aprochent plus dequelque maniere qu’ilz soient que ne font lygentil,et aucuns des pelerins ont toute la beaulté et labonté que nous avons dit, mais a paines une fois l’a nulzgentieux.Etpour ce que ly gentil et ly pelerin s’acordent enmoult de manieres selon le plumage et la fourme des menbres et petit se descordent, et les differences qui sont entre eulx se descordent sy petitque on ne peult mie plainement declarier par quoy oncongnoisse, par le plumage ou par la forme, legentil du pelerin, c’on n’erea a la fois se ce n’est par trop long usage.En leur oeuvres ou ilz se descordentmoult et lesdifferences sont grans, porra estrecongneuxly ungz de l’autre, selon ce qu’il apperra ou chappitre de leur oeuvre.Quant ly faucongentil sont mué, leurs pennesdeviennent partout aussy com lespennes du pelerin,mais que plus sont goutees ou dos que celle des pelerinsmais que plus sont goutees ou doset en la queue que cellez des pelerins, car ilz ne sont oncques sy belcomme ly pelerin.
Ly faucon lanier sontmenre desfaucons gentieux plainement et ont la teste et le col plus gros au regart de leurs corpz que n’ontautres faucons.Ilz sont long et soubtil, petit charnu.Ilz ont les piés petis, les dois des piéz gros et cours et de bleue couleur.Etaucun lanier sont brun, aucunstraient a rougeur, et ly plus en sont pale,et generalement ilz sont tous goutté sur le dos, mais ly ung pluset ly autre mains.Nous nevous poons mie dire lé quel de ces laniers sontmilleur selon lafourme desmenbres et la maniere du plumage, car dechacune maniere de plumage et dechacune fourme demenbres en treuve on de bons et d’autres mains bons.Et toutesvoieznous cuidons ceulx plus beaux que, selon lafourme desmenbres et selon la maniere du plumage, ressamblent plus les faucons sacres.Ly faucon lanier, quant ilzsont mué, ilzdeviennent blanc devant le pis et sy ont deseure la gorge tachez noires, petites et rondes, et par dessoubz la gorge et de travers ont il taches noires, et sur le dos.Etaucun en sont de grisecouleur et sy ont taches grosses, noires, margies de blanc de trevers, et cil,quant il sont mué, sont plus laitqu’ilz n’estoient sor, car ilz ne sont mie ne sy hardi ne sy isnel.
Dit est des faucons selon leur genre et de toutes les especes de faucons de quoy on use, on dira des especes des espriviers de quoy on use,et premiers de l’ostoir et de l’esprivier.Maispour ceque nous entendonsaffaire d’eux ung traittié especial,nous nous en tairons ore et dirons le differenceque ly faucons niais et ly ramage ontentreeulx.
Ly faucon niaiset ramage sedescordententre eulx car on ne peult nourrir lé niaiss’a paines non quant ilz ontaucunne blecheure enleurs menbres.Et s’ilz ne sont blechiéz enmenbres, sy ne jettent ilz mie souvent bonnespennes amplez ne cleres ne de verde couleur, sicomme ly ramage sont, et petitengenrent qui ne soient desrongies ou affamees, ne ne lesjettent mie sy bienproporcionnees com ly ramage.Et ceadvient pour ce qu’ilz ne sont oncques sy bien peut d’omme par nulle viande ne a nulle heurecomme il sont de la mere, ne ne sont oncques ne gardéz ne nourry en sy pur aircomme au lieu ouilz font leurs nis.Et la couleur des piés et de la cire est plus blanche es niais que es ramages, ne les ongles ne ly becqz des niais ne sont mie sy poly ne sy cler ne sy agucomme des ramages.De rechief ly niais crient plus et braient et beent les bouches que ly ramage et, quant on paist lé niais, ilz hiricent leurs pennes et encoeuvrent leur viande.Etquant cil qui les garde tent la mainpour oster la viande, ilz la deffendent et par piéset par becq et nous les appellons en nostre parolle‘faucons grigneurs ’.Et com plus les trait on tost hors du nit, tant ont il plus des proprietésdessusdittez, et com plus sont trait tart, tant ont il mains desdittez proprietés et plus ressamblent les ramages.Et aussycomme ilz se descordent des ramages es chosesdittez, s’en descordent il en oeuvres, et ce dira on aprés ou chappitre dechacunpar luy.
Il enssieut c’on die les manieres par quoy on a les faucons niais.Pluseurs manieres sont par quoy on les a.L’une maniere estquant ilzsont trais hors des nidz.L’autremaniere estquant ilz sont trais hors des nidz et on les prent parinstrumens, qu’i ne sontencoire gaire loingz des nidz.L’autre maniere est quant ilz sont pris en printempz, c’est assavoir quant il fuient le froit et se muent et passent d’une region a l’autre.La quartemaniere est quant ilz sont pris ou temps d’iver es regions ou ilz demeurentpour yvrener.La quintte maniere est quant il sont pris en printempz, c’est quant ilzreviengnent as lieux ou ilz furent né,dont ilzestoient partipour le froit, si com dit est.Et aveuc ceulx qui passent et aveuc ceulx qui rappassent sont pris aucun sor etaucun mué d’une mue ou depluseurs.Cil qui sont pris es nidz sont prispar moult demanierez.L’une maniere est quant ly oeufz sont pris ou nit et sont mis dessoubz oiseaux demeschepour couver, mais ceste maniere ne fait mie aprisier car ly oisel ainsy né valent petit ou neant.L’autre maniere est quant ilz sont trait hors du nit et n’ont plummez ne pennes pour voler maisseulement ceque on appelle‘lainetez’ou‘douvet’pour garderleur corpz du froit.L’autre maniere est quant ces lainettes sont cheuez et non toutes, ains sont ainsycomme desguisiéz de lainettes et de plumes meslees emsamble.L’autre maniere est quant les lainettes sont toutes cheuez et lesplummes et lespennes sont acroissues sus, mais ilz n’issent mieencoire hors du nit nepour voler ne pour chasser.Entre toutes ces manieres, cil qui plus petit et plus josne sont trais hors des nidz sont ly poieur ad ce c’om enenentent affaire.Etpour ce les doit on plus tart c’on peult traire hors des nidz, car de tant que ilz seront nourri par la mere, de tant seront ilz demilleurs menbrez et demilleurs pennes et plus fors, ne ne seront mie sy braians ne sy criieuxsouvent, ne n’avera tant de peril en les nourrir.Car tantcomme il sont aveuc le pere et aveuc le mere, le pere et la mere leur chassent charsconvenables et leurdonnent amengier et en tempz ou eure convenable, et leur donnent droitte porcion.Et pour ce ly poulet qui ainsy sont nourri et de bon nourrissement ont pennes etplummes et tous leursautres menbres mieudres, et tout le corpz leur en croist mieulx.Et s’il sont trait petit du nit, peril ara au nourrir, car cil qui les nourrira ne saura mie bien la maniere ne ce qui leurconvenra ne laquantité ne laqualité d’eux paistre ne d’eux garder, etlegierement morront et a petit d’ochoison ilz seront blechié de blecheure pardurables enaucuns de leursmenbres.Et s’ileschappent sain, que petit advient, ilz ne seront ja fort neleurs pennes fermes tant com de ceulx qui sont nourri ou nit, pour quoy on les doit traire hors du nit plus tart c’on peult.
La maniere d’aler au nitpour traire hors estdiverse selon ce que ly nit sont en divers lieux.Se ly nidz est sur arbre, cil quiprenre les volramontera sus et les traira du nit et les metera en .j. pennier et les portera as lieux ou il les voulra nourrir.Et se ly nis est en fendurez de rochez, on loieraceluy qui prenre les voulra et l’avalera on dessoubz la roche desquelx on laira a la crepte ou l’aire du nit sera, etenterra ens et lesprenra et mettera oupennier si com est dit.Etaucuns sont qui pensent autres manieres d’aler au nidz, quel partqu’ilz soient.Et doit on loer toutes les manieres c’on pense sagement par quoy on les prentsainement et les porton as lieux la ou on les doit nourrir.
La maniere estditte deseurecomment on les trait du nit.Or est a direcomment on appareille le lieu pour eulx nourrir etcomment on les nourrist, et puis dira on autres manierespour quoy on les a quant ilz ont laissiet le nit.Le lieux ou on doit nourrir les petis faucons doit estre en lieuchampestre, loingz de bois, d’arbres et de forestz ou en tour ou en haulte maison seule, car ly pere et la mere les nourrissent en haux lieux loingz de forestz.Et encoire, par nature ly fauconayment les lieuxchampestres ou il n’a mie moult d’arbres, et en tel lieuchassentil.Et dont s’ilz estoient nourris en forestz ou entre arbres,quant ilz seroient creut, jassoit ce qu’ilz ne fussent mie fer, ilz voleroient cha la et hors de leurs nidz as lieuxchampestres, car la se delitent ilnaturellement, ne nerevenroient mie volentiers as lieux ou ilz seroient nourry, jassoit ce que tous ly pouléz defaucons ou d’autresoiseaulx, tantcomme il sont tenre et nourry par autruy, s’il advient qu’ilz s’en volent, ilz ont acoustumé revenir au lieu ou ilz sont nourry.Et ainsy se sieut il c’on ne porroit mie ravoirlegierement les pouléz desfaucons, car ilz demourroient plusvolentiers en lieuxchampestres qu’en forestz ne qu’en lieux plains de bois.Et par l’usaige de departir du lieu plain de bois la ou ilzseront nourry s’en porroient ilz fuir et estreperdu.Autre chose est du lieu lou on doit nourrir lesespriviers poulés, sicomme on dit ou traittié desespriviers.
De rechief quant on a trouvé le lieu convenable la ou on les peult nourrir, on leur doitapparillier ung petit lieu a la samblance de leur nit, de matere samblant a celuy dontleur nidz estoit ou d’autre convenable.Et cil petis lieux doit estre ouversen .iij. parties pour ce qu’il puist recevoir le vent de septentrion, d’orient et d’occident.Et doit estre clos celuylieu de la partie vers midi, que leventd’austerne leur nuisent et desrompent leshumeurs de la teste et les face plus preceux et plus floives, etpource que la chaleur du soleilde midi ne les eschauffe oultre mesure.Et ce lieu doit estre couvers par desseure pour ce qu’il les garde de gresius et de pluie.Et ou lieu ainsy ordonné lachaleur de l’airseraatempree et pour ce leur naisteront lespennes mieudres.
De rechief on mettedevant eulx en ce meisme lieu yaue en ung bacin ou en une tine qui soit haulte ouparfondea la mesure d’un piet, pour ce qu’ilz puissent boire quant ilz voulront, jassoit ce que telzgenres d’oisiaux boive petit.Etsoit l’eaue ou vaissel sy qu’elle ne voit mie de desseure ne ne soit trop plains, car s’il estoit trop plain d’yaue, ly poulet douteroientmonter sur le vaissel et encoire douteroient il plusentrer en la tine.Et doit estre la tine ronde et large pour ce que ly poulet ne blecent leurs elez ne leurs queues par l’estroitteté.
Et soient en ce lieuperchies sur quoy ilz puissentmonter pour seoir, car ilztrouneront plus volentiers se lesperches y sont et mains blecheront leurs pennes et hurteront mains ad cequ’ilz metent hors de leurs ventres.
Dit de l’apareillement du lieu ou on doit mettre les poulés desfaucons pour nourrir et pour parcroistre, on diracomment on les doit nourrir.Ilconvient savoir par neccessitéquelle viande leur est convenable et quelle non,et quelle viande et combien etquant etquantes fois on leur doit donner amengier lejour et a quelx heures.Et ad ce c’on sachecommenton doit nourirtelz pouléz aprés ce qu’ilz sont trait du nit et c’om sachequelle viande leur est convenable, on doitensievir la maniere que leur mere a d’eux nourrir.Il est dit dessus que la mere a milleur maniere d’eux nourrir que nulz puist avoir, par quoy on doit enssievir la maniere la mere tantque on peult , et ainsyseront il plus fer etmilleur et aront lespennes plus saines.
La viande plus convenable au nourrir ces pouléz est char d’oisiaux plus que de bestes a .iiij. piéz, car plusgrant atendance est d’oiseaux a oiseaux que de bestes a .iiij. piéz a oisiaux, et cilzqui engenrent ces pouléz sont usé amengier chars d’oisiaux plusque de bestes a .iiij. piéz, et pluslegierement et plus tost sontconvertiez en leurnourrissement que de bestes a .iiij piéz.Et valent mieulx les chars des oisiaux non demesche que des domesches, etmeisment des oiseaux nondesdomesches quivivent seulement de grains et de fruis, et aprés ces oisiaux, les chars des oisiaulx qui vivent de grains et de chars, et aprés ceulx, des oisiaux qui vivent de chars ou de vers.Les pires sont de toutes ces chars, les chars des oiseaux qui vivent des poissonsseulement.Etquant on ne porra avoir chars d’oisiaux campestres si com coulons, tourterelles, estourniaux, aloéz, pertris et telz oiseaux, et autres petis oisellés qui sont bons generalement, on leur porra donner chars d’oiseaux domesches si com sont coulon, gelines et telzmanierez d’oisiaux.Et quant on n’ara mie chars d’oiseaux, sy leur porra on donner chars de bestes non domesches si com de chevereu et de gaselles, de boucquiaux, de lievres, deconnins et de telz bestes.Etquant on n’ara telz bestes, sy leur porra on donner chars de bestes a .iiij. piéz domesches sy com sont chars de moutons, de chievres, de porcz, d’aigneaulx, de bouchinéz, et de telz bestez cellesque on porra avoir plus saines.Mais il convient que on les mette des chars des oisiaux ou des bestez nondommesches a chars des bestes domeschez,pour cec’on ne peut mie adéz avoir chars d’oiseaux ou de bestez sauvagez.Et quant il leurconvenra donner des chars domesches, ne leur nuiront mie sy,pour ce qu’ilz l’aront acoustumé.Les chars des bestezdommesches neleur sont mie sy convenablescomme de bestez sauvagez, carles domesches vivent en air pluscorrumpu et n’ont mie sy bien leur viande convenable et mains se traveillent en querre leur viandeque les sauvaige, etpour ce ont elles plus de superfluités et de mauvaises humeurs que les sauvages.Et de tant com lé chars des bestes a .iiij. piéz sont d’especes des bestez de plus grans corpz, de tant sont ellez pieurs, sicomme de chevaulx, de beufz, de bugles, de cameulx.On ne leur donne mie chars de soris, jassoit cequ’elles soient bonnes entre les chars des bestes a .iiij. piés, et ne leurdonnon mie pour ce que c’est viande et medecine etpour ce c’on n’en peult miemoult avoir.De rechief se on ne peult avoir chars en nullemaniere, on leur donne en lieu de charfrommage nouvel ou recuit ou oeufz aveuc lait, et dironscomment on leur donne ce.De rechiefzaucunz sont qui leur donnent chars de poissons si com d’anguilles et d’autrez poissons de douce eaue et de salee, et ne lesdonnent mieseulement as poulés qu’ilz nourrissent, mais as grans oisiaux ravissablez.Et de ce advient ilque ly oisel nourry de tel viande que de poissonsont cras.Et nous qui blasmons et despitons la viandeque on leur donne des oiseaux quimenguent poissons, blasmons et despitons encoire plus lenourrissement des poissons : ly oisel qui seront nourry de poissons aront molez chars et molespennezet seront plain de mauvaises humeurs.
Il est dit quel viande leur est convenable, or dirons quelle elle doit estre.Les charsque on doit donner aux pouléz desfaucons doivent estre crues, car ellez se deffendent mieulxcontre la chaleur du ventre des poulés que les cuittez,et detelz viandes ont usé cilz qui lesengenrent, et telzviandes leur doit on donner que leur pereet leur mereleur donnoient, et meismes encoire quant ilz sont grant.
Etdoivent estretenres chars ou trestenres plusqueon les porra avoir et ne doit avoir nul ner, ne nulles vaines, ne artieres, netenrun, ne os, ne craisse, car toutes ces chosez sont dures a decuire au ventre et meisment as pouléz.Et les chars qui seront des plus cras oiseaux seront les plustenres, et ainsy des bestes domesches et non domesches.
Etdoivent estrenouvelles chars car quant elles sont nouvellez, elleretiennent leur force et leur chaleur naturelle etleur bonne saveur.Et s’ellez estoientlonguement puis qu’elles seroient toutes de l’oisel ou de la beste, elleperderoient leur chaleur naturelle et yenterroit autrechaleur qui lescorrumperoit et aroient mauvaise saveur etengenroient mauvaises humeurs.Et se on les peult adéz avoir nouvellez, cellez qui seront ung petit reffroidiez leur porront estre donnees en tel maniere que on les reschauffepremiers en yaue douce chaude tant qu’ellesreviengnent a lachaleur samblant qu’elles avoient quant on les trait de l’oisel ou de la beste, et ainsy seront ellez mains nuisablez.
Et doivent estre ces chars de bestes saines, car lesbestezchars de bestez malades font mauvaisnourrissement.
Et soient ces chars d’oiseaux ou de bestes de moien age, car telz chars le decuisentbien ouventre etenfourment le corps tant que lespennes soient plus dures et plus fermes.Et se ces charsestoient d’oisiaux ou de besteznouvellement neez, ellezferoientnourrissement mol et petit ferme, et les unes plus et lesautres mains.Et sy veons que les chars des poulés des gelines nourrissent petit ces ravissablez, et syengenrent molez charset leur passent cestparmi les ventres, et signes est quant onleur donne telz chars que ce soitpour avoir lesventres lasches et soubles.Et se les chars estoient viellez, elles feroient trop dur et trop secqnourrissement et ce ne seroit sans grans superfluités, car ellezseroient dures a decuire.
Etquant on a les charsdessusdittez, pour ce que ly poulet des ravissables, tantcome ilz sont joune, n’ont mie fort bec ne forsonglez par quoy ilz puissent detrenchier ne demenuisier ces chars sicomme il leur convient, on les doit detrenchier et demenuisier ces chars sicome il leur convient et avant c’on leur donne.Etquant elles sont ainsyatourneez, on leur doit mettredevant sur ung tableau ou une aisselle de fust.Et detant come ilz sont plus joune, leur doit on donner plusdiligamment, car il a grant peril en nourrir sy petis ravissables.Et soit qu’ilz soient nourry, s’en y a il petit de bons quant il sont grandet tart viennent ad ceque on s’en puist aidier, car ilz ont eu petit du nourrissement de la mere.Etpour ce est il dit deseure c’on les doit traire des nitz plus grans c’on peult.Et quant ilz sontgrant etparcreu, on leur peult mieulx donner plus dures chars et mains despecies que devantpour ce qu’i les demenuisent mieulx au bec et aux onglez.Et cequ’il font au bec et as ongles font lesautres bestes as dens.
Ly ravissables tiennent as ongles et despiecent au becq et ce font ilpour cequ’ilz engloutissent mieulx et decuisent.
Et cil qui n’ont nullez chars et leur donnentfrommage nouvel ou recuit leur despiecent menu etleur mettentdevant et se gardent bien que lyfrommages ne la recuite ne soient salé en nulle maniere.
Et cilzqui leur donnent, par faulte de char, oeufz aveuc lait le font sicome il enssuit : ilzprennent oeufz de gelineset lesbrisent et les mettent en ung vaissel ou de terre ou de fust ou de fer et doit estre surestamee.Et aubrisier ilz ostent ce qui estpar deseure de l’euf, etapréz mettent ou vaissel et l’aubun et le mieul,et emplissent de lait les escaillez de l’eufquantes foys qu’ans oeufz il y a ou vaissel , et meslentemsamble.Etquant ilz ont mellé, ilz cuisent au feu de charbon lentpour ce que ce ne soit ne trop dur ne trop mol.Et telle viande vault mieulx aux pouléz des ravissables que ne fait nefrommages ne recuite.Or est dit quellez les viandesdoivent estre etcomment on les doitapparillier.
Laquantité de la viande ne doit estre ne trop grant ne trop petite car s’il en y a trop, ou il la vomiront ou il ne lavomiront mie.S’y la vomissent, il ne les nourrist mie ains les affoiblie ; s’ilz ne le vomissent, ilz ne le porront decuirepour ce que trop en y ara.Etquant la viande n’est decuite, elleengenre estaingnement de chaleur naturelle et de ce vient mauvaiznourrissemens etamenuisemens de force et demenbres, et en sont les pennes mauvaises.Et se on leur donne petit, la chaleur naturelle traira a estaindre, aussy com fait ly feuxquant on en oste la busche, et sy seront maigre et foible, et aront mauvaises pennes et derongies, et seront mal convenablezet en ferme et en longuesce.Etpour ceconvient il c’on ne leur donne ne trop ne petit mais convenablement, c’est assavoir as petis petit et asgrans plus, selon ce qu’ilz croissent et qu’ilz ont lesventres chaulx, car ly ung ont plus chaultventre desautres selon leurs especes.Et doit on donner plus a ceulx qui sont de plus chaude nature et qui ont lesventres plus chaux, et a ceulx qui sont de mains chaude nature et ont les ventres plus frois, mains.Signe de chaude nature sont qu’i decuisent bien leur viande, si com dit Ypocras en afforimez.Cil qui plus tot decuisent leur viande et mettent hors selon le plusseront chault et cil qui plus la detenront seront plus frois, se n’est que la viandeleur demeure ou ventre paraucune maladie ou par le malice de la viande.
Et pour ce que dit est deseure ne peult on donnercertaine mesure de la viande que on leur doitdonner mais on doit regarder selon ceque on leurcommencea donner, l’apetitde chascun et la convoitise qu’ilz ont aumengier.La bonne nature ne requiert fors que ce qu’elle peult destruire ou la entour, etpour ce,quant onleur donne amengier, on doit regarder qu’ilz ne le prendenttropgloutement et doit on regarder que leur gorge soit plaine, et plus ne leur doit on donner a celle fois.
Et se les chars sont bonnes, sy leur en doit on plus donner que des mauvaises, car s’elles sont mauvaises on leur doit retraire petit a petit de laquantité, et quant on a lesbonnes chars, syleur doit on recroistre petit et petit juscques a droitequantité.
Et se on leur a donné plusdevant, syleur donne on mains aprés a l’autremengier.Et quant on lé veult paistre deux fois lejour et on a maises chars, sy leur donne on petit au main et leur restore on au soir des bonnes chars.C’est ce que nous voulons dire de laquantité du mengier.
Ly pouletnouvellement néet jone,come on ne les ait oncques sy petis fors qu’en la fin du printempz et en esté quant ly jour sont long, doivent estre peut deux fois le jour au mains.Car se on ne leur donnoitque une fois le jour, il ne souffiroit miepour la longuesce des jours et pour la fort chaleur qu’ilz ont, et se on leur en donnoit trop a une fois, la chaleur dujour leur afoibliroit l’estomac et averoient mauvaise digestion pour la plenté de la viande ; pour ce disons nousque on leurdonne deux fois.Mais la secunde fois ne leurdonne on mie devant que ce sera decuit qui leur fut donné a lapremiere foys, car quant on met ce qui est creu sur ce qui estencommenchiéz a cuire et non cuise, ce que cru esttourble et emcombre l’ordre des vertus natureleset confont les oeuvres.Les signes par quoy oncongnoistera les digestions de la viande seront tel es ravissables : lysoufflemens qui iscera par la bouche ne sera mie puans et n’ara riens en la gorge, mais quant la viande de la gorge sera descendue a l’estomac c’on appelle‘ventre ’, et de la asentrailles et ara estélonguement la, il chieront ou muitirontpluseurs fois selon ce qu’ilz aront pris de la viande.Et en ce qu’ilzmeteront hors, celle chose noire et dure qui sieut estre en l’egestion sera moult petite et graneleuse, et celle chose blancheet molequi sieut estre en l’egestion seramoult clere etmoult blanche, et ne sera mie l’egestion puans.Ly signe de la viande mal cuitte sontcontraires a ceux dessusdis car lysoufflemens sera gros, et s’ilztiennent riens en la gorge, ilz n’ontencoire mie decuit.Et se la viande estoit toute descendue ouventre et ensentrailles et ilz avoient chietpluseurs fois ou mieuti, n’essoit mie l’egestion bonne s’il avoit plenté de noir cler en l’egestion, et ly molz seroit troppuant, et mains en y aroit que se la gestion estoit decuite.La plenté de noir et la petitesce du blanc qui est en la gestion vient par le chaleurencommencie a decuire et nonparfaitte.Et ce peult on voir au feu quiencommence a cuire pierres ouchauffour, car aucommencement les pierres sont noires etquant ellezcommenchent a cuire, ly noir amenuiseet leblanc croistvo/
Les heures convenables sont au matindevant tierce et sy qu’il soient wit dumengier pris, devant que la chaleur de midi ne faceprenre la viande en la gorge, car par ce seroit la digestion mauvaise.Les heures du soir convenables sont devant soleil couchantpour ce qu’ilz dorment mieulx par nuyt et decuisentleur viande mieulx, et en samblans heures leur donnoit la mere leur viande.Ceque on leur donra au matin souffira juscques au soir et ce que on leur donrra au soir juscques au matin.
Cil qui leur donrra amengierne seuffre mie que moult de gens voisent aveuc luy, mais seuvoit, et pour donner amengier et pour toutesautrez chosez qu’ilconvenra faire.Et il meismes y voit mainsqu’il porra, sy en seront mains criant et beant.
Et encoire, cilquil les nourrira, tant qu’il seront parcreu et qu’il porront voler ça et la, ne les doit mietantost penre pour donbter ouaprevisier nepour ensaignier, mais il leur seuffre voler çaet la as lieuxprochains du lieu ou ilz seront nourry.Sy en aront plus durespennes et mieudres, car ly serains, la pluye, ly airs et ly solaux font bonnespennez, et ly oisel enseront et voleront mieulx la ou ilzdeveront voler.Ne ne doit on mie doubter qu’ilz s’en fuient, car ilzrevenront au lieu ou on leur donnoit amengier ou ilz se tenront tout voletant ainsycomme entour leur nit.Et tant les porra on mieulx laissier voler en telle maniere que on ne les chasse mie,devant qu’ilzseront ferme et qu’ilz porront acquerre leur viande par eulx.
Quant on deveraprenre lesfaucons du lieu ou il sont nourry, ouvreture demouraseulement et toutes lesautres seront closez, et celle qui demourra ouverte ait une traillette par quoy on la cloe de nuyt et par celle traillette les porra on prendre plus legierement et sans blechier, et n’y doit on mye mettre la traillette devant que ly tempz vient de l’aprivoisier et de porter sur sa main.On porroit mettre en leurs piéz laz que on appelle‘getz’avant qu’ilz puissent voler et les porroit on laissier voler atout les getz ça et la, etquant on les deveroitpenre, sy porroit on aler plusseurement pour lé prenre et pluslegierement.Mais s’on le faisoit ainsy, perilleuse chose seroit au voler fors çaet la pour les aigles etpour les autres oisiaulx ravissablez qui lesprenroient pour les laz qu’icuideroient estre proie ou ilz les enchasseroient hors de la region.Etpource ne loons nous mie qu’il face ce que dit est deseure des getzmettre.
Quant on les doitprenre et traire du lieu ou ilz ont esté nourri, on doit clorre
trois jours devant toutes les ouvertures sans .j. si com dit est.Et au soir quant on les doitprenre, s’il est ainsy qu’ilz soient ferme, on doit venirpar nuyt au lieu atout lumiere et deuxcompaignons ou .j. du mains.Nousdisons de nuitcar s’on venoitde jour pour eulxprenre, ilzverroient les genset se hurteroient çaet la et par le lieu ou ilzsont nourri, sy qu’il se blecheroient ou enmenbres ou enpennes,comme cil qui sont sauvage dontsouventvoler as chans.Etpour ce doit on aler de nuytpour lesprenre ou porter la lumierepour ceque on voye ou ilz sont, et la lumiereostee, on lesprengne au fort ou il sont.Il doit aler atout deuxcompaignons car ilz luyaideront au blouir et a mettre les jettz.Et y enenterra ens etprenra chacun oiselpar luy a deux mainspar deseure le dos sy que ly dois viengnent juscques dessoubz le piz, et garde en toutes manieres qu’il ne le blesse auprenre ne au tenir, ne enmenbres ne enpennes.
Quant ly faucons sont pris es lieux ou il ont esté nourris, on les bleuist avant que on les mette sur la mainpour porter, etleur doit on les ongles retaillier, et mettre getz es piéz, et clochetes en ung des piéz, ettournet se mestier est, et longe.
On leur doit couvrir les yeulx et clorre, qu’ilz ne voient la gent et ce appellon‘auner’.S’on ne leur clooit les yeulx, quant ilz verroient la face des gens et ce qu’ilz n’ont mie acoustumé a vir, ilz seroient mainsdebonnaire et plus sauvage quant ilz deveroient estre privé.Bleuir est tenir clos les yeulx de l’oisel,la paupiere dessoubz mener juscques desseure les sourcius.Et s’on dit qu’ilz sont niais ne bleuir ne les convient mie qu’il sont ja aussycomme acoustumé estre aveuc les gens, ilz setenront assez paisible, on doit direque jassoit ce qu’ilz soient niais, sy les doit on bleuir.Car par le bleuir seront il plus tost et mieulx debonnaire, et les gardera on plus sauvement et enmenbres et enpennez, et soufferront mieulx ce qu’il leurconvient faire aucommenchement.
On les bleue ainsy : cil qui prenra l’oisel letenra a .ij. mains par le dos et ly estraindera douchement les elez et le dos qu’il ne se blesche, car sy l’estraingnoit trop, il ne porroit mie bien ravoir s’alaine ou sonsoufflement, et le doit tenir sy que lé doyviengnent juscques au pis.Et ung autre tenra les cuisses sy que ly oiseaux ne puistemcombrer ce que ly veult faire.Et se on doitprenre l’oisel en la chaleur du jour et faire ce qu’ilconvient, cil qui leprenra doit moullier ung drap de toille et envoleper ses mains ens sy que le drap atouche l’oisel, et le prengne ainsy que nous avons dit.Et ung autreprende les cuisses et les ployedoucement vers l’ouviere.Et adont, cil qui le voulra bleuir fera ainsy : il ara une aguille rondecarla costue nuiroit et ne duiroit mie la lapoinssoirepour les paupieres trenchies, et a la pointe de l’aguilleronde, ilprenra la pauppiere de dessoubz etencommencera a la partie de dedens et le percera en menant l’aguille juscques a lapartie de dehors.Et s’il faisoit la reverse, il porroit blechier la prunelle a la pointe de l’aguille.Et doit on bien garder queon neperce la pelette qui estentre l’eul et la paupiere mais tant seulement la paupiere, ne ne doit on mie peuprenre de la paupiere,que on ne le rompe ains le tempz du desbleuir, ne trop, que on ne despiece la pauppiere qui est garde de l’eul, mais on en prengne a point.Et puis manist l’aguille atout le fil sur la teste et percela paupiere de l’autre oeulpar de dessoubz juscques dehors.Et adont, sy oste s’aguille et joingne les corons des deux fillesemsamblesur la teste du fauconet atraye l’une et l’autre paupiere vers le surcil, et s’il coeuvre tout l’eul, que ly faucons ne voye riens.Et adont peult il afermer son fille et copper pres du neu.Et doit recouvrer le fille des plumes qui sont sur la teste du faucon et atraire, car ainsy ne porra mie sy tost rompre ly faucons a sesongles en gratant sa teste.
Aprés on doit recopper lesommeron des onglez a unes forces avant que on le bleuisse ou errant aprés, et ne faisons force quant ce soit ou devant ou aprés ce, encoire qu’il a les getz mis et que on le tient sur la main, mais que petit doit on copper des ongles.On n’en doit copper que lesommeron et sy qu’il ne saine car ce nuyroitmoult au faucon.Et lysommerons recoppéz ne nuira mie a celuy qui le portera, ne ne se fichera es wans ne es coustures, carmoult luy nuiroit s’y les y fichoit, ne ne seroit mie sy bien seur la main a onglez agüez.Et quant on y jetteroit ung autre faucon aveuc luypour prenre leur proie, il porroit blechier soncompaignon, et se les ongles sont recoppeez, il ne le grevera miesi com sy les avoit agüez.Et vault le recoppers a moult d’autres choses sicomme on dira cy aprés.
Il s’enssieut que on die des jetz, de lalonge, dutournet et de la clochette, et tout ce doit on avoir a tenir le faucon.Et dironspremiers des jetz : quel chosesont jetz etcomment ilz sont en milleur fourme, et le quel est destre et le quel senestre et le quel tient l’un piet plusconvenablement, etcomment on les doit lier as jambes des faucons, et quelxpourfis les jetz font.Jetz sont las fait de cuirpour mettre es piéz des fauconspour ce que on lesretiengne par les jetz et les jetton par les jetz a leur proye, et pour ce les appellon‘jetz’qu ’on jette par eus aleur proye.
Pluseurs font les jetz enpluseurs manieres, mais la maniere que nous dirons est ore la mieudre maniere,pour ce que lynostre jet formé a cele nostre maniere seront plus fort et plus durableet plus convenable es piés des faucons.Nous faisons ainsy les jetzpour nos faucons :nous prenons le cuir mol et fort et en trenchons .ij. courroyes samblables delong a la mesure d’une palme et leez si connous deviserons.Et de ces .ij. coroyez forme on les jetz en cestemaniere : ly couronx de la couroye qui doit embrachier la jambe du faucon doit estre plus largeque ly autres corons qui pendera dessous et la fin du coronqui doit aler entour le piet soittrenchié dechacun ung petit dechacun costé,pour ce qu’elle soit la .j. petitplus estroitte qu’en la jambe.Et ly lésde ceste coroye doit estre léz entour la jambe le large dugrantdoitpour les gerfaux et pour les sacres et .j. petit mainspour les pelerins,pour les gentieulx etpour les laniers, en telle maniere que la largesse du jet responde a la grandesse et a la petitesse du faucon.Et lapartie du jet qui venra par dessoubz soit estroittetant que l’estrecesseviengne a la moittié de la largesse qui seraentour la jambe.Et quant ces coroiesseront ainsy faittes, ly corons de la coroye plus large soitperciéz de long, sicque ly autre corons puist passer parmi juscques la ou elle doit aler entour le piet du faucon.Et ce treu fait, fachon ung autreautretel, et ait tant d’espace entre l’un et l’autre qu’il souffisse a embrachier la jambe du faucon, et le doit on prouver par la jambepour ceque on le face mieulx.Et doit on ramener le coron de la coroye foree a l’autre treu desseure, et mettre ens par le second treu, que tout ly treu isse par le second.Et adont doit on par deseure reploier l’autrepartie de la coroye qui n’est miepercie et bouterpar lepremier treu ce que on avoit bouté par le second, sy qu’es cil deux treuxviengnent emsamble aussycomme une tresche noee.Et la coroye ainsy ploie fait le jet ou on met le jambe de l’oisel.Et soitpar deseure plus estrois et par dessoubz plus largez, et la largessepar dessoubz vault ad ce que quant ly faucons retrait sen piet en hault, il ne blesche mie son pietpar l’estrechesse de la jointure de la couroye.Et sy ne doit mie estre sy large que le piet en puist issir ne sy estroite qu’elle bleche le piet du facon.Et advientque cil qui les font estrois dessoubz et desseurebleschent les piéz des faucons, par quoy ilz sontsouventeffoispoacre.Et ait on au plus .ij. anelés ou .ij. mailes de haubert et n’est mie force de quoy ilz soient ou de fer ou de arain.Le coron du jet, qui n’est mieperchietet doit pendrepar dessoubz au desrain des piéz, soit mis par ung anelet et ce quienterra par l’anelet de celle coroye sera reploiéz et cousus au remanant de la coroye ou nouéz.La cousture ou ly neuz soit fait sy pres de l’anelet que ly aneléz ne puist courre ne cha ne la.Il doit avoir tant d’espaceentre la cousture qui tient l’anelet et le neu qui estpremiers fais pres de la jambe du faucon, que la longuesse du moyen doit de la main.Et la doit on mesurer ensy : on meterala cousturequi estraint l’anelet sur l’adjointure du doitqu’elle joint a la main par de dehors, et doit on estendre le doit du long sur la coroye sy que le coron du doitviengne juscques au neu du jet pres du pietEt syfachon de l’autre anelet en l’autre jet, et ce est la forme des jetzpour les faucons.
De ces jetz ly ung est destres et ly autre senestrez, et convientque oncongnoisse ly quelz est destre et le quelx est senestrepour ce que ly destres soit mis ou destre piet et ly senestre ou senestre piet, car ly faucon en seroit plus legier et plus apert s’il sont ainsy mis et seautrement mains.Oncongnoist le destre du senestre par ceste maniere : la plus petite partie d’el jet desparties quiavironnent la jambe voitdedens le piet au dehors, et la pluslongue – et est celle c’om doit tenir entre les dois – voitpar dedens et cil sera ly destrez.
On doit loier les jetz as jambes des faucons ainsy : les neuz ou lachiés ou desloiézqui doivent estre pres de la jambe, la partie du jet qui est entre l’un et l’autre treu soit menee entour la jambe,et le tourparfait, la plus haultepartie du jetpercie soit menee par deseure la couroye a l’autre treu, et boutonparle coroye par le second treu desquelx atant que lypremiers treu qui estoit en l’autrepartie entre et passe par le second.Ce fait, la derrainepartie de la couroye qui n’est mieperchie soit ramenee sur lepartie qui passe par le second treu et soit mise ens par cepremier treu tantcomme elle y porraentrer sy que ce soit aussycomme en tresse noee.Et adont soit cousue ou nouee la coroye du jet sur l’anelet et par l’espaceque ditte est dessus,pour ce que ly jet ainsy mis selon la partiedesseure qui embrache la jambe et la partiedessous quicontient l’anelet pende par dessoubz au piet du faucon.Et ce qui pent des jetz est cequ ’on remploie dedens la main desquelz dehors entre les .ij. dois derrains et ly autres deux desseure.
Ly jet sontpourfitable ad cequ ’on en retient les faulcons qu’ilz ne separtent oultre la volenté de celuy qui les tient etpour ce qu’on loye la longue a eulx.
Il enssieut que nous disons de la longe pour quoy on doit veir qu’est longe,comment elle estfourmee et loyé as jetz et recoeulie entour le petit doit et a quoy elle vault.La longe est une coroye par quoy sont loié et retenu ly faucon aaleurs siegeset au regart des jetz et a la comparison est elle ditte‘longe’.Elle est faitte ainsy : on trenche du cuir mol et fort une coroye longue et estroiteonniement partout fors qu’en la fin ou elle doit estre ung petit plus estroite sy qu’elle puist passerlargement parmy les .ij. aneléz des jetz.Et ou coron deseure soit fait .j. neu qui ne seuffre mie passer la longe tout oultre les anelés.Et quant la longe est faitte ainsy quenousavons dit, le plus estroit coron doit estre mis par l’un et l’autre des aneléz des jetzettant y doit passer de la longeque aussycomme les .ij. pars passent en la tiercepartie demouré vers le neu.On doittrenchier la couroye longe et y doit on faire ung treu longpar quoy on passe les deuxparties plus estroites juscques aanneaulx, sy que au metre ainsy et au reploier, ly anel des jetz soit plus fer tenu en la longe.Ou ainsy ou en autre maniere on face .j.neuenchacun coron de la longe quiretiengne et estraigneles aneléz des jetssur le main.On doit recoeulir ou regeter sur la main les .ij. corons de la longe en pluseurs tours larges et longz entour le petit doitpour ce que ly faucons soit portés pluspourfitablement et quant on ne le portera mie, on le loiera de celle longuea leurs sieges si comme nous dirons cy aprés.Aucun sont qui loient celle longeas getz qui n’ont mie anelés, ains sont neuz fais de ces jetz meismes escorons.Et nous aprouvons,prisons et loiens toute la maniere de loier la longe as jetz par quoy la longe est plus tostet plusconvenablement loiee et desloiee, et cestemaniere disons nous‘maniere des anneaux des jetz’.Lepourfit de la longe estque par la longe est loiéz et retenus lyfaucons au siege, et a la longe loyon la filiere quant on loirepremiers le faucon, et par la longe tient on le faucon quant on le baigne.
Or enssieut du tournet.Tournet est une chose faitte de deux aneléz quitournent emsamble et le fait on ainsy : on a deux anelés de fer ou d’arain ou d’argent ou d’autre metal, et sont a la quantité des aneléz qui sont es jetz.Et doivent estre large entour et y doit avoir ung treu, sy que ly treux sera enchacun annel.Et y aura ung clavel qui fermera sy et sera fermes qu’ilz ne puissent issir hors et sy qu’il puissenttourner legierement.Et quant on tenra le faucon, on loiera ce tournet aux anelés des jetz par une coroie soubtilet fort, et le porra on loiera son anel dedeseure, et la longe a celuy de dessoubz, aussycomme elle estoit loié a .ij. anelés des jetz.Le pourfit du tournet est que ly faucons ne se porra blecier as piézpar l’entortillement des jetz.
Il enssieut quenous disons de la clochetequi est d’arains et doitresonner et estre grans ou petite selon laquantité du faucon ou d’autre oisel ravissablequi la doit porter.Et doit avoir .ij. treus en la clochete sy estrois que ly faucons ou autres oiseaux ne puist bouter l’agu de son bec ens.Et doit on avoiren l’ancisede la clochette ung treupar quoy on puisse bouter la coroye, par quoy on liera celle clochette au quelpiet on orra du faucon, plus hault en la jambeque ne soit ly jetz.Et la doit on sy lier qu’elle n’estraigne mie ne ne griefve la jambe mais soit pres de la cuisse.
Lypourfis de la clochette est enmoult demanierez :par le son de la clochetteperchoit on tost se ly faucons qui siet s’esbat et le secourt on plus tost,et s’on pert le faucon, on orra plus tost par le son ou il sera et le porra on pluslegierement ravoir,et cil qui sont sage du wardercongnoisteront bien au son se ly faucons s’esbat, ou s’il se grate, ou s’il mort ses jetz ou la clochette, ou s’il fait autre chose.
Nous ne loons mie la maniere d’aucunsqui perdentunepenne ou deux de la queue et mettent la coroye de la clochette ens, car ly faucons ne tient mie bien sa queue mais mal pendant, et s’en sont mains saines lespennes de la queue.
Ce dit que dit est deseure, on doit direcomment on doit mettre le niais sur la mainpour porter et commentpremiers sçavoircomment ly porteres doit tenir le bras et la main.Il doit tenir la partie du bras qui est de l’espaule juscques au coute, car s’elle touchoit au couté, quant il mouveroit son corps, il mouveroit son braz et ainsy tourbleroit il l’oisel.Et l’autrepartie du bras, qui est du coute juscques vers la main, il doit reploier juscques vers le corpz sy qu’il face ung angle droit.Du ploy du bras juscques a la findes dois ne doit il reploier ne de dedens ne de dehors mais tenir droit au bras, et joindre le poux estendu au doit aprés que on appelle‘demonstreur’,et reploiet se doit on a la fin du pous, et ensytiennently abaciste.lxx. a .j.main.Et ly autre doit de celle maindoivent estre reploié en la palme dessoubz les autres .ij.dois, pour ce qu’ilz soient plusfermement a la samblance de celluy qui tient le nombre de .iij..Et ainsy reploié le doit demonstreur sur le poux et les trois dois autres en la palme, il doit tenir la main sur ces dois a la maniere de l’abapcistequi soustient  .lxxiij., et ceste formeest la plus convenable a celuy qui tient l’oisel sur sa main.Et la main doit estre aposite oucontraire a la haultesse de l’espaule pour ce qu’il n’aproche a la face de l’omme que ly oiseaux redoubtenaturellement, et fuitg se on le porte desbleuit et sans chappel.
Et aussy comnous avons dit de la forme de tenir sur une main ou sur ung bras, ainsy est il de l’autre bras ou main.Ilconvient que cil qui le porte sur la destre et s’il vientvent, qu’il le porte sur le senestre, et ainsy sera adés ly pis du faucon au vent.Car se ly vens venoit a la queue ou au dos, il hurteroitlespennez de la keue et de tout le corps, et les granset les petites, et sy seretourneroit lyfaucons et ne seroit mie en paix.Aucuns sont enaucunnez regions qui ont acoustumé porter leurs faucons a destre et autant loent leur manierecom ly autres le blasment.Maisnous ne faisons force en ceste diverseté, ains loons l’une et l’autre manierepar sy que ly vens ne nuise asfaucons devers le dos.Etpour ce loons nousqueon le saceporter dechacune main, car savoir porter surchacune main vaultpour garder l’oisel du vent etpour reposer le main dufauconnier au changier l’oisel de l’unne main en l’autre, et s’en peult on eschiever aucuns mauvaiz esbatemens de l’oisel ainsycom nous dirons aprés.
Ces chosesdessusdittes faittes, on doit le faucon tenir droit sur ses piéz et mettre sur la maincouverte du wan sy que les deux piéz soient sur le main, de la jointuredeerraine du brazparmi la main desquelx a la fin des dois reploiéz si com dit est deseure.Et se on tient l’oisel sur la destre main, on le doit drechier sy que la teste, ly becet ly pis et ce qui est devant des piéz soit vers la senestre.Et faucon esdrechié et mis sur la main vestue du wan sicome dit est, on doit mettre les laz des jetz entre le pos et le doit demonstreurcontre la main et sy qu’il issent hors de la main parentre deux les derrains dois de la mainet les autres deux qui sont desseure.Jassoit ceque aucuns facent issir les jetz entrechacun des dois sans difference nulle, mais on les tient mieulx et plusfermement en deux et deux dois, si com nous avons dit, que entre unget trois.Et s’il advient que lyfaucons se mette jus de la main et neremonte mie par luypour seir sus, on le doit mettre de rechief en la forme quenous avons ditte.
La longe soit recoeulliie ouentortelie entour le petit doit de la mainqui soustient le faucon.Et ce fait, on porralongement tenir le faucon sur la main et porterconvenablement sans grever l’oisel.Et le retour de lalongue ensyretournee entour le petit doitdoivent pendre ung petit bas dessoubz.
Dit des faucons niaiscomment on les a etcomment on les nourrist, etcomment on lesapparielle a porter sur le main, etcomment on les doit porter, on doit dire des faucons sauvagesque on appelle‘ramages’comment on les a etcomment on lesapparielle a porter etcomment on les porte sur la main.Cil faucons ramages sont pris hors des nidz par rois, par laz ou par autreinstrument, et celleprise n’est mie sans grand art et grant estude.Et celle art et celle estude laissonsnous a ceux qui en scevent, car ce sont chosez qui n’appartiennent mie a nostre livre :nostre propoz est traittiercomment ondonte lesfaucons pris etensaignie a chassier et estre aveuc les gens.Maisnous disons qu’entre tous lesinstrumens par quoy on les prent hors du nit, on doit loer par droit lesinstrumens par quoy on prent plusgrant plenté de faucons sains, saufz et sans blechure, car en ceulx qui sont ainsy pris, c’est assavoir sain et sauf, sans blecier, doit on avoirplusgrant fiance.Car cilz qui s’efforcent d’eschapperquant il sont pris ouque on met hors desinstrumens mauvaisement, quant ilsont blecié la, a painespoevent il eschapper qu’ilz ne murent de la bleceure et s’ilzeschappent, se sont il par long tempz tel,que on ne s’en peult aidier,et a bien pres tousjours.Pour quoy nousconsillons que cil qui sont sage depenre faucons par tel art, c’estpar instrumens, qu’ilz gardent qu’ilz ne lesbleschent au traire hors, et quant ilz les ont, qu’il lestiengnent plus sauvement et gardent qu’ilzporront.
On prent a la fois les oiseaulx ravissables en .v. tempz : lepremiers est quant ilz volettent entourleurs nidz, ly autre tempz est quant ilz ont du tout lessiet leurs niz et les lieux pres des nidzque ly peres et les meresles ont chassié hors et toutesvoyes volent ilencore par lacontree ou il sont né.Lyautres estly autres estquant il passent et ly tempz de leur passage est, ly autre tempz est quant ilzviennentes regions la ou les prent, lyautres est quant ilz rappassent.Laprise de ceulx quivoletent entourleurs nidz et pres de leurs nidzencommenche de la moyenneté de jung juscques a jullet.
Mais laprise de ceulx qui ont laissié les lieux voisins a leurs nidz et volent par lacontree dure ainsycomme par tout le jullet juscques aucommenchement d’aoust, et sont pris en lacontree qui estentour leur nidz et ne mie pres des nidz et ceulxprenton avantqu’ilz soient enleur passage.
Et ceulx qui sont pris en ce temps juscques a lamoienneté denovembre sont dit‘pris de passage’.Et de lamoienneté de jung juscquespar tout lesetembre prent on plus desgentiusfaucons que des pelerins ou .vj. ouquint et ou quart climat, et ainsy que plus sont pres le lieu du tiers et du second climat, tant en prent on plus adont, car adont estleur passage vers les climaz de midi.Et de septembre juscques enoctembre,en ces meismez climaz, prent on plus des pelerins que des gentieux car lygentil sont ja passé.Mais ly pelerin qui estoient né ou plus tardiu tempz et es pluslontaines partiez de septentrion passent adont et selon ce que ly lieu soit plus chault, dure plus ly passages et la prise d’eulz et es haulx lieux dure elle mains, car il y fait plusfroit et ilz se hantent de fuir les haux lieux.Et com lyfaucon muent leurs lieux en passant,nous n’en poons mie dire ung lieu especial ou ilz soient pris, car on les prent en moult de lieux et aussy fait on au rappasser.
Et se on en prentaucuns au temps d’iver, ce sera de ceux quiviennent d’estrangez lieux et demeurent en la region ou ilz sont priset ne passerent mie aveuc lesautres, mais ilzdemeurent illec oupour ce que ly airs de ceste region est convenable a eulx en yver, oupour ce qu’il sont blecié enaucunlieu d’euxpar quoy ilz nepeurent passer aveuc les autres.Et ceulx prent onentour les lieux ou il a plenté d’oisiaux qu’i chassent.
Ou tempz deprintempz prent on ceulxqui repairent as lieux ou ilz furent né et les appellon‘pris de rappassage’.
Il advient qu’en tout letempz de l’an prent on les sors et les mués et s’en prent on mains au rappasser.Maisnous ne poons mie deviser la plusgrant prise des fauconsgentieux ou des pelerins aussy comnous faisons en wain, car ilzreviennent mainsordonneement qu’ilz ne passerent.Etpluseurs en a on pris enpassant et aprés le passage et pluseurs en sontmortsenpassant.Generalement on peult dire de laprise detous faucons dequelconque espece qu’ilz soient, que cil qui sont plus tost né poeuent et doivent estre plus tostpris, et cil qui sont tart, plus tart.Ly gerfault, ly sacre et ly gentil,pour ce qu’ilz naissent plustempre, sont il plus tempre pris.Jassoit ce qui ly gerfaultsoient engenré en tré frois lieux ne naissent ilz mie tart, ains ont nature d’engenrer tost aussycom ly gentil qui naissent es chaudez regions, etpour cesont il pris tempre.Et se on prent tartaucuns gerfaux,pour ce ne s’enssievent il mie qu’ilz soient né tart, maispour ce qu’ilz ne departent mie tost des lieux ou ilz furent né,pour ce qu’ilz soeuffrent mieulx le froitque nul autre.Et ly gerfault qui sonttempre pris naissent en pluslontaingz et en plus frois lieux que ly autre.On prent les laniers en ce meisme tempzque on prent lesgentieulx et aucuns dé laniers prent on avantque lesgentieulx.Onprent les pelerins plus tart,pour ce qu’ilznaissent plus loing et plus tart.Et aussy ceulx qui naissent plus tost passent plus tost et plus tost sont pris, et ceulx qui plus tart, plus tart.
Ly lieu especial ou ly faucon sont prissont divers selon les diverses especes des fauconset selon ce qu’ilz usent de diverses viandes.Ly pelerinsont pris souvent deléz les yauez et deléz rivierespour ce qu’ilz naissent en regionslontaines, froides et yaueuses ou il a petit d’oiseaux terrestres etassez des yauages, lesquelx ilz chassentsouvent.Ly sacre et li laniers sont pris souvent en champaignez larges et plaines et non deléz les yauez, pour ce qu’ilz chassentenchampaignez larges et plaines, etprennentles oiseaux champestres et seuris, lezardes, crinons et telz manieres de bestes.Ly gerfault sont pris souvent en champaigne large etsouvent deléz rivierespour ce qu’ilzchassent a la fois les oiseaulx champestres et a la fois ceulx de riviere, mais plus souvent sont pris en champaigne, car ilz vivent plus souvent d’oyes qui passent en champz herbus la ou il sontsouvent pris en champaignespour ce qu’ilzvivent souventd’oiseaux champestres.
Aussy tost com ly faucons sauvage et agrestes estpris, se cil qui l’a pris est seux, il le doit mettrepremiers ou mailleul car il s’en tenra plus cois.Et ce vaulra a celuy qui l’ara pris, car se lyfaucons estemmalolés, il entendera plusseurement a prenre les autres et le gardera mieulx tant qu’ilvenra a sa maison.Et meismes s’il est en maleul, il le porrapar luy pleuir, les ongles apparillier, les jetzet la clochette mettre, et s’il sont deux auprenre, ilz lepeuent premiers bleuir et aprés mettre en maleul ou faire lareverse s’ilz veullent.
Ly maleux est ung sacelet de drap linge qui prent de long et de large la groissece du faucon et estperciéz dechacun coron.Le pertruis par ou le teste doit issir, doit estre sy large que la teste puist issir hors sans plus, et ly treux dessoubz par quoy ly faucons et ses corps doit passer soit plus larges.Et soit ly maleux sy longzqu ’il comprend tout le corpz des espaules juscques a genoux du faucon, et ait laz quiestraignent entour lepertruis pardessus.Et lespennes des elez et de la queueprise aveuc le corpz du faucon, on doit mettre le faucon ou sachet sy que la teste isse par le pertruis desseure et les .ij. piéz et ly coron des elez,que on dit‘extremitéz’, et la queue demeure dehors au coron par dessoubz.Et le faucon mis ou mailleul, on doit estraindre le maileulpar les laz entour le treu dessoubz et lacier emsamble.
Ly mailleux aide en ceque on y peult porter et garder plussauvementle faucon sans blechier juscques en maison, et sy aide as chosesdessusdittes.Lyfaucons ne doit mie estre tenuslonguement ou maileul, car s’il y estoit longuement, il ne porroit chier ou muitir,et laviande ou la gestion ly secheroit ou ventreeteschauferoitet ce seroit chose moult nuisable.
Le faucon mis ou mailleul quant on l’a pris as chanscomme sauvage et agreste, on le doit errant bleuir, car se on ne le bleuissoit errant, ildevenroit encoire plus sauvage et plus agreste en veant la face humaine et lesautrez choses qu’il n’a mie acoustumé a veir, et s’efforceroit d’eschaper a son pooir.En telenforcement deromperoit il ses pennes et sesmenbres etpour ce harroit il les gens, car il cuideroit que cil mal luy fut venupar les gens.Etpour ce est ilque moult sont de ceuxqui prennent lesfaucons, que quant il sont pris et ilz chieent es rois ou es laz ou enautres instrumens, ilzviennent a eulx etleur tournent la face, eteschievent tantcomme ilzpoevent qu’ilz ne voient leur face.Et le doit on bleuir si com dit est deseure des niais ou ung par luy ou .ij. emsamble.Et de tantcome il est plus sauvages du niais et mains a usé a veir face degent, de tant a il grant mestier de bleuir que ly niais.
Et quant on l’a porté en maison ou mailleulet il est bleuiz, on le peult bien oster du maileul et doit demourer bleuiz.Le bleuir est aide amoult de choses : par le bleuir se tient ly faucons en pais et sy ne se debat mie sy souvent car il ne voit mie causes de son debatement, et sy ne het mie sy les gens,pour ce qu’il ne les voit mie devant ce qu’il desire amengier et a estre aveuc les gens.Et par lebleuissement le gardon plussauvement et enmenbres et en pennes, et l’aprevison plus tost et pluslegierement, et seuffre a mettre le chappel ou le chapperon.Et n’est miepourfitables ly bleuir as faucons sauvages, maisgeneralement a tous oisiaux qui ne sesoeuffrent mie a porter ne a tenir aucommenchement,et quant ilzsont bleui, on les porte mieulx et mieulx se seuffrent a porter.
On doit retaillier les ongles des ramagesfaucons et doit on mettre les jetz es piézavant que on les mette sur la mainpour porter en la maniere que dit est deseure des niais.Et lyfauconniers doit tenir sa main et son bras si com dit est ou chapitre des niais.Et aprés ce doit on mettre le faucon sur ses piéz et le doit on tenir a une main par le pis et sur la main mettre.Et s’il se met jus de la main, sy le doit on refleschier sy qu’il reviengnesur la main.Et toutes les fois qu’il revientpar luy sur la main, on ly doit aidier, l’autre main mise devant le piz pour revenir sur la main.
Ly homs qui porte le faucon doit sa main sygouverner et tenir ferme qu’il porte le faucon souef, car s’il le portoitdurement ou il avoit la main mouvable, lefaucons ne se tenra mie en paix, ainchois se debatera du mauvais portement et s’afloiboira et en cuisseset en rains.Et sy ne convient mie que lyfauconniers sache porter le faucon seulement si com porter leconvient, mais il convient qu’il ait l’usage, la maniereet l’antise du porter et de faire toutesautrez chosez qu’ilconvient faire entour les fauconspar lascience qu’il ara aprise par cest nostre livre, c’est a dire qu’il soit sages et esprouvéz en la theorie et en la praticque.
Ly signespar quoy oncongnoist se lyfauconniers tient bien etgouverne ses mains et se ly faucons est bien portés sont tel : ly faucons tient ses elez recoeullies en soy et haultes a son doz et la queue descent bas droit par le doz,et sy ne fait la queue nulle boche ou lieu ou elle estcontinuee au doz, et sy tient toutes les pennes de la queue recoeulliies et assambleezemsamble,et sy tient lespiézoielement loingz l’un de l’autre et sy ne s’afferme mie plus sur l’un pietque sur l’autre,et sy n’estraint mie a ses ongles les mains de celuy qui porte le faucon, mais legierement se soustient sur les piéz.Et se les mains dufauconnier se muent et chancelle ça et la ettournoye pour mettre le faucon en autre lieu, lyfaucons muerasouvent ses piéz.Se la main et le bras dufauconnier se muent et chancellent ça et la et tournoiepour metre le faucon en autre lieu, ly faucons muerasouvent ses piéz.Se le main et le bras dufauconnier ne sont miebien gouverné ne tenu adroit et ly oiseaux n’est mie bien portés ne traitiés sur la main, lé signes serontcontraires as signes dessusdis.
Dit est deseurecomment on a lesfaucons,et les niais et les pris sauvages et ramages, etcomment on atourne eulx et leurs menbrespour seoir sur la main, etcomment on les met et porte sur la main.Avantque on diecomment on les donteet adebonnairist devant ce que on les mette jus de la mainpour voler, il convient quenous disons quel lyfauconnier doivent estre et quelleintencion ilz doivent avoir aaprivoisier et donter et a avoir les faucons.
Quiconques veult aprendre etentendre l’art de chacier as oisiaulx ad ce qu’il soit souffissans en nourrir, en garder, en donter, en porter, enensaignier les oiseaux ravissablez aprenre et a cachier lesautres oiseaux, en ce qu’il sache user des ravissablez en cachieret en curer eulx de leurs maladies semestier est, il convient qu’il ait en soy ce que nous dirons ja et encore qu’il ait la science de cest livre.Et quant il ara tout ce, il porraprenrenon au nonde faucon com a plus digne et porra estre appellé‘fauconniers ’.Lyfauconniers doit estre demoyenne estature oufourme, car s’il estoit trop grans, il s’esbateroitplus et ne seroit mie sy ysniaux, et s’il estoit trop petis, ilne seroit mie sy apers ne sy isniaux ne a cheval ne a piet.
Il ne doit estre ne trop maigre ne trop craz, car s’il estoit trop maigres,pour latenveté de luy, il ne porroit souffrir ne soustenir le travail ne le froit et s’il estoit trop cras, le travaux luyennuieroit et la chaurre, et s’en seroit plus pereceux et plus tardius qu’il ne convient a l’art de chassier aux oiseaux.L’art ne luy doit mieennuyer pour le traveil mais il le doit amer et perseverer en l’art ainsy qu’il ne le doit mie lessierpour viellesce qu’il n’entende adéz a l’art, et tout ce vient de l’amour qu’il a en l’art.Et com ly art soit longue etmoult chiet on en l’art par l’usersouvent, nulz homs ne doit delaissier l’antise de l’art, mais perseverer doit en l’art toute sa vie pour ce qu’il puisse ataindreparfaitement l’art.
Sy doit estre lyfauconniers deparfait engien et de vray, que quant il ara aprispluseurs choses a ceulx qui sont sage de cest art et ce que neccessaires est as oiseaux, qu’il sacheaucunne chose trouver et penser de sonengien naturel as choses quipeuent advenir d’aventure.On ne porroit mie escripre toutes les chosez bonnes et mauvaises quisourdent et viennent nouvellement de jour en jour en oeuvres des oiseaux ravissablez, car ly oisel sont de diverses meurs et coustumes, et dure chose et grief seroit moult a escripre toutpour quoychacun fauconnier par l’aide de cest livre et par sonengien naturel doitcongnoistre tout ce que mestier estpour administrer as oiseaux.
Encoire lyfauconniers doit estre de bonne memoirepour ce qu’il puistcommander a memoire le bien etle mal qu’ilverra a la fois es oeuvres des oiseaux et en hanter l’art et ce quiavenra oupour cause de soy meismez oupour cause de l’oisel ou pour cause de l’autruy,pour ce qu’il puist achever une autre fois le mal qu’il avera veu et enssievir le bien.
Sy doit estrefauconniers de clere veue et d’agüepour ce qu’il puist vir de loins etperchevoir en quelle part ly oisel sont ou il tent a chacier et pour ce qu’il puistensievir par la veue son oisel quant il s’eslonge, et qu’il puist veirsoubtillement les choses neccessaires a veir.
Sy doit avoir legiere oïe et clerepour ce qu’il puistcongnoistre legierement en quelle partie sont ly oisel qu’il quiertpar leur voix qu’il orra dechacune part, et sy orra sescompaignons pluslegierement et la clochette de son oisel quant il deffaulra.Et par la voix des oiseaux porra il sçavoir moult de fois ou ses oiseaux est qu’il querradeffallant.Sy doit estrefauconniers homs de grant adviz, gros et fort, car ses oiseaux qui sera faillans et loins de luy et sycompaignons meismes qui loingz seront orront legierement le rappel de sa voix se sa voix estgrant.
Sy doit estre legiers et apers en tous mouvemenspour ce qu’il puist secourre son oisel toutes les fois que mestier sera.
Sy doit estre hardis sy qu’il ne doubte mie a passer par lieux aspres quant mestier sera.
Sy doit savoir noerpour ce quese son oisel voloit outre l’eauec ’on puist passer a no, qu’i le puist sieviret qu’i le puist secourre et aidier ou mestier sera.
Fauconnier ne doit mie estre trop josne pour ceque sa jounesce et s’enfance ne luy face faireaucunez chosescontre l’art, car ly enfant ont de coustume estre glouton et golousoux et se delitent moult en veir beaux volzetpluseurs fois.Et ne metons mie de tout arrierelesenfans car il peuent devenir plus sage, maisenfans ne souffissent mie aaprivoisier ne a donter ne aensaignier oiseaux, ne chacier par eulx as oiseauxcar il n’apert qu’ilz soientencore sage ne de l’art ne de l’usage, mais ilz doiventaprenre des sages desquelx a tant qu’ilviengnent en aige parfait et en la science.
Encoirefauconniers ne doit mie estre endormis ne de griefsomme, car on demandemoult etaprent ly ung a l’autre en entrer tart ou lit et enrequerant souvent son oisel de nuyt et enlevant matindevant le jour.Etpourfite ly legiersommeen oïr la clochettede l’oisel, et lemouvement des elez, et lesdebatemens ou les esbatemens que ly oiseaux fait.
Sy ne doit mie estrefauconniers glous ne entendre agloutrenie par quoy s’il est a champ ou hors de maison, ou s’il aperdu son oisel, qu’il s’atarge de riensparsa gloutrenieou s’il est en maison, qu’il n’oublie mie son oiselpour entendre a gloutenie.
Il ne se doit mie enyvrer, car yvresche est unemaniere de foursenerie par quoy il porra errant waster et destruire son oisel jassoit ce qu’il le cuide bien tenir et traitier, et yvre ne sos ne doit mie warder oisel.
Sy ne doit mie estre ireux ne mouvans a ire de legier, car il advientsouvent que ly oiseaux faitmoult de choses par quoy cil qui le garde est esmeu a ire.Et s’il ne le relait errant son irecontre l’oisel, il porra de legier blechier l’oisel et gaster, car oisiaux est tres foibles et tenre chose.
Sy ne doit mie estre pereceux nenegligens, car cilz ars est de grant traittiézet de grant estude.
Il ne doit mie estre errans de lieu en lieu c’est a dire volages, car par ses voyes folles et par ses mauvaismouvemens porroit il oublier son oisel etnon requerroit mie sysouvent comme querre le convient.Ly oisiaux qui est despités et mis en oubliance et n’est mie requissouvent comme estre doit prent legierement grant maladie dont il ne peult garir.
Lyfauconniers doit avoir ung wan en la main sur quoy il doit porter son oisel ou son faucon et doit estre ly wans longz juscques au coute, et doit estre larges par quoy il puist entrer ens et issir tost, et doit estre de cuir gros, car ly faucons ne s’y porra mie aerdre ne du bec ne des ongles, ne ne porra mie percier as ongles sy tost.Et quant on jetera le faucon de la main pour voler, il separtira de la main plus fermement se ly wans est telzcomme dit est.
Sy doit avoir a sa couroye une bourse ou il metera ses chars et l’appellon‘charniere’ou‘aloiere’.
De ceulx qui mettent leurentente a hanter la chasse des oiseaux est la devisions en moult demanierez.Ly ung yentendent pour ce que ly oisel ou les bestez qu’ilzprennent a leurs oiseaulx ravissables, ilz enmenguent gloutement ou ilz en font leurpourfit enaucune maniere en vendant ce que leur oiselprennent.Ly autres yentendent ne mie pourgloutonnie ne pour cause de gaing, mais pour ce qu’ilz aient delitet soulaz es beaux volz des oiseaulx.Ly autres yentendent pour ce qu’ilz se gloriffient et vantent qu’il ont prismoult d’oiseaux.Ly autres yentendent et ne miepour cause degloutonnie ne pour gaing nul nepour cause de delit en veant le vol des oiseaux, mais pour ce qu’ilz aientleurs oiseaux ravissablez bons et mieudres que nulzautres, de quoy ilz acquierentrenommee ethonneur sur tous, et en ce ont il moult grant delit, c’est assavoir en ce qu’ilz ont bons oiseaux.
Lapremiere intencion est a reprenrepour ce qu’ilz traveillent et lassentmoult leurs oiseauxpour convoitise de grant proie et ne peult avoir longuement bons oiseaux ravissablez.
L’intencion des secons ne fait mie a loer : c’est de ceulx qui veullent souvent veir les delictables volz de leurs oiseaulx et aussycomme mettre leurentente ad ce, et quant ilz ne poeuent emplir leur vouloir, sycontraignent leurs oiseaux et leur fontmoult de travaux par quoy ilz deffaillent tost.Et telle maniere est d’enfanset n’est mie convenable a l’art.
L’intencion des tiers fait a reprouver et a blasmerpour ce qu’ilz ne font mie ainsycomme il convient mais ilz traveillent leurs oiseaux outre droit.
L’intencion des quars fait a loer : il ontleurs bons oiseaux et sy n’en usent mie mal etleur oisel demeurentlonguement etentierement en leurbonté, et il meismesenssievent mieulx lamaniere convenable a l’art et faire voler leurs oiseaux en maniere qu’il ne les traveillent mie trop, et gardent mieulxleurs oiseaux et en sont plussongneux.
L’intencion que lyfauconniers doit avoir doit estre qu’il ait oiseaux ravissables sages par art pour prendreautres oiseaux etaucunez bestez, ou ly ars s’estent juscques a la fin de sonintencion.Maispour ce que ly oisel ravissablesont de tout en tout de nature departant eteschieuvant homme et selon lesproprietés et leurs coustumes naturellez, ilz s’estrangent deshommes et les redoubtent par droit, ilz redoubtent estre tenu parhomme pour leurs pennes et pour eulx meismes adéz et naturellement ilz s’eslongent deshommez.Et pour ce, a savoirnotre propoz des oiseaux ravissablez, est ly ars neccessaire et ly instrument et ly ouvrier ou ly maistres,par lesquellez chosez ly oisel ravissable soient mis hors de leur maniere, jassoit ce que on ne léz puist mie jetter du tout et par quoy on leur face laissierleurs proprietéset meurs ou coustumes par artpar quoy ilzsachent estreaveucques hommes et revenir as gens, lesquelx meurs etcoustummes ilz acquierent entraitant eus souef et debonnairement et par longueacoustumance.Et tellez coustumes font les oiseaux muer leurs naturelles manieres enautres natures et enautres coustumes.Il convient qu’ily aitaucun moien de lapartie de l’oisel cui on vientensaignier ces proprietéscontraires a sa nature et a ses proprietés naturelez par quoy on le mue de sa nature, et cilz moiens est sens de goust jassoit ce que tous lyautres sens soientcontraire ad ce.Quant ly oisel ravissable voient face d’homme qui est espantable a eux et a toutes autres bestez etressongnable, et voient toutes autres choses quiconversent aveuchommes que le dit oisel n’ont mie acoustumé a veir, etvoient atouchier a eulx ce qu’ilz n’ont mie acoustumé, et voientque on les tient et atouche et manie et traittecomme ce qu’ilzn’ontmieacoustumé, et ilz oïent les voix deshommez et les autres sons et escroissemensnon acoustuméz a eulx, ilz sont admené ad ce que par leur sens qu’il ont de veue, d’oïe et d’atoucement, qu’i s’eslongent deshommez.Car ce, que lyhomme ou lesgens lestiennent, qu’il ont jetz ou laz enleurs piéz, qu’il sont loié en leur siege, qu’i sont peüt sur la main d’omme, qu’il sont aveuchomme, qu’ilz sontcontrains a demourer en leurs sieges quant ilz s’envoeullent voler si com leurcoustumme est, qu’ilztiengnent la clochette ou le chappel ou le chapperon, qu’ilzreviengnent ahomme quant on les a laissiéz aler et ilz sont delivré,quant ilz atendent l’omme quant ilz voient a ieux, qu’ilz setiennent enclos en maisons : toutes ces choses sontcontraires a leur nature.Etpour celeur convient il seulement par le goustadebonnairir, aprivoisier etadonter ad ce qu’ilz se seuffrent a traittier, a tenir et amennier parhomme et qu’ilzvoient et congnoissent et oienthommes et lesautres choses quiconversent aveuchomme et toutes les choses qui sont orendroit dittez.
Et ne mie seulement doit estre lyfauconniers teux comnous avons dit ne avoir s’intencion seulement telle con nous avons dit deseure entour les faucons et les autres oiseaux ravissablez, mais pour cequ’il ne perde s’entende enaprivoisier, afaitieret donter les faucons et ou domage qu’il en aroit s’ilzn’estoient sain, il convient qu’il sache les signes par quoy ilcongnoisse se ly faucons sont sain.Ly quel signesont tel : ly faucons sains et ly haittiésretiennent a soyestraintez toutes sespennes et toutes ses plumes ne ne sont mie hireciez ou esleveez ne lassez, maiss’il a les petites plumes qui saillent ainsycomme poilet sont entre le lieu du bec que on apelle‘cire’et les yeulx, et les basses plumes quenous appellons‘barbe’hireciez et hurpilliez,et bien se reposeet asseure et sy tient lespennez de la queue recoeulliezetjointes surles .ij. moiens de deseure, lesquelx .ij. on apelle‘couvretoirs’,et est bien drois sur les piézet fermes aprés ce qu’il s’est asseurés,et a les yeulx rons et les paupieres ne semuent miesouvent etquant il oeuvre les paupieres ou clost, ellesreviennent tost a leur lieu, et la piaucelle dessoubz la paupiere qui est aussycomme drapiaux, c’est assavoir celle qui est du larmel de l’eul,revenra tost a son lieu,ettenra eslevee la jointure des elez ou les .x. pennes plus deforainesencommenchement et celle jointure appeloit aucun‘espaule’et ly autre‘vout de l’ele’.Toussy mouvement et de teste et d’autres menbres seront isnel, sesbeemens ou ses cris sera clerset non enrrés et quant il criera il s’escourraet sesplummeset ses ongles dechacun costé, soit qu’il soit baigniéz ou non.Il reploie bien sa teste deseur sa queuepour soy oindre.Ilmengue convoiteusementou gloutement, il decuit bien sa viande, il la met bien hors et sansson ciflant.La plusgrantpartie de ce qu’il metera horsque on apelle‘egestion’sera blancqueet mole et l’autre partie que on apelle‘noir’, qui estemmy la gestion, sera grumeleuseet dure.Etavient qu’il mue son egestion et la fait d’autre maniere ou couleur et en substance, c’estquant ilmengue char amuistiez, c’est renouveleez en yauez, etquant il mengue de diverses chars etmeisment quant ilmengue oeufz.Il vomist la plume qu’il aengloutie sans hochier la teste et la lait cheir devant soy et ne mie en escouant la teste ainsy com fait ly austoirs et lyespriviers et mouschet.Il chie ou met hors sa gestion pres et non loingz etpour ce treuve on a la fois sur la perche des faucons, quant elle est lee, et la plumee et la gestion.Laquantité de la gestionrespont a laquantité de la viande qu’il amengié.Quant il se baigne, il met toute sa teste en l’eaueseurement et bat souvent etisnellement de ses elez l’eaue du baing ; il se baineliement etlegierement.Quantil dort, il est seureung piet et tient la testeentre les espaulez en dormant jassoit ce qu’il face tel a la fois pour la fain.Et quant il s’est esbatus et revenus a luy, il souffle ou alaine souefet n’est mie anguoisseux au souffler aussy com ly maladez, et a la fois pour la gresse souffle ilgrossement.Etquant il tient la bouche ouverte, il la tient aussycomme il la tient quant il alaine, et s’il alaine souventpour la graisse, il ne meut mie la queuepour son souffler aussy com font ly malade.
Eut deseurecomment on met lesfaucons sur la main etcomment on doit tenir la main au porter et au soustenir, on doit direcomment on les doit adebonnarir,aprivoisier, donter et affaitier, eta estre sur la main, et a faire toutesautrez chosespar quoy ilz soient privé, donté et affaitié.Aprivoisier, donter et affaitier n’est autre chose que mener parensaignement le faucon ad ce qu’il sache estrepaisiblement aveuchomme et faire toutes les oeuvres qu’il doit faire.Et cilzensaignemens est faiz enmoult de manieres.Aucun sunt quine bleuissent oncques leurs faucons ne ne leurcoeuvrent oncques leurs yeux de chappel ou de chapperon et sy les affaitent, aprivoisentet donbtent par quoy il soit paisiblement aveuchomme.Et ly faucons qui est affaitiéz en ceste maniereet est paisiblez, est trop lasses et vaincus et ne peult estre ainsy dontéz ne affaitiéz sans gransblecemens.Et ly faucons ainsy affaitiés ne sera ja fors ne viguereux a nullez oeuvres etpour ce blasmons nous cestemaniere du tout.
Ly affaitemens ou dontemens de faucons est fais en deux autres manieres, lesquelz deux manieres se acordent en ce que on bleuist le faucon aucommencement mais elles se descordent en pluseurs autres choses.Lapremiere maniere est que aucun affaitent leurs faucons par bleuiret sans mettre le chappel, la seconde maniere est d’affaitier leurs faucons par bleuiret par mettre chappel ou chaperon.Et ces .ij.manieres s’acordenten ce que lamanierepar quoy on affaite les faucons sans bleuir et sans chappelest plus ancienne et plus fors et plus tarzius et lasse plus les faucons que la maniere par quoy on les affaite par bleuir et par mettre chappel.Etnous ensaignerons l’une et l’autre de ces deux manieres pour ce qu’ellez sont acoustumeez andeus de nostre tempz entre leshommez, et dirons tant de l’une et de l’autre maniere qu’il devera souffirpour sçavoir afaittier toutes manieres de faucons.Comme ly ung des faucons soient plusagreste ou sauvage que ly autre etpour ce sont il plus fort et plus grief a affaitier si com sont pluseurs de ceulx qui sont pris sauvages, et lyautre sont mains agreste ou sauvage etpour ce sont il plus paisible a affaitier et plus tost sont affaitiéz si comsont niais et pluseursautres, ceulx qui sont mainssauvages sont plus tost affaitié a toutes chosez, et cil qui sont plus sauvage plus tart.Ce que nous dirons doit souffir as plus sauvages et as plus crueulx qui puissent estre a tous faucons et parconsequencedoit il encoire mieulx souffir a ceulx qui sont mainssauvage et de ceulx dirons nous petit.Nous dironspremiers de l’affaitement,aprivoisement ou dontementc ’on fait sans chappel ou chapperon, car ce futpremier trouvé et plusanciennement, et se on scetcomment on affaite les faucons sans chappel, on porralegierement sçavoircomment on les affaite par chappeaulx.
En affaitier le faucon sans chappel on ira avant en ceste ordre et en cestemaniere qui enssieut :quant ly faucons est bleuis et mis sur la main si com dit est, on le doit tenir sur le main et porter souef par une maison obscureet solitaire tout lepremier jour et toute lapremiere nuit se on le peult tant tenir sur la main et ne doit on miemettre pour seoir ne sur perche ne sur autre siege.Etpour ceque on le puist mieulx tenir et porter sur la main, on le peult bien muer de l’une main en l’autre ou de la main d’unhomme en la main d’un autrehomme et par remuer ainsy le porra on mieulx et plussoustenirlonguement soustenir et portersur la main.Et se on ne le peult sylonguementsoustenir sur la main, on le doit mettre de la main sur ung siege en la maniere que nous dirons ou chappitre des perces et des siegez.
Tout le jourpremier et toute la nuyt dite deseure, on ne luy doitdonner nulle viande,pource qu’il ait plus fain et s’esbahisse ung petit mainset ce jour le desliera on du siege et le remetera on sur la main ainsy que nous dirons.Et devant ce que onsemonne le faucon demengier, lyfauconniersdoit avoir en s’aloiere une cuisse de geline ou autres chars convenables si com dit est ou chapitre de nourrir les faucons niais.Etquant on le doitsemonre demengier, lyfauconniers le doit porter en une maison obscure et solitaire et la s’acoisera il plus legierement amengier premiers.Et se on dit qu’il est bleuis, on le porra tenir et donner amengier en une maison clere, on doit respondre que jassoit ce qu’il soit bleuis, latenveté des paupieres ne l’empeschent mie que ly oeul neperchoivent la lumiere du jour, et la lumiere perceue, le faucons nemengera mie sy volentiers car il se ramenberra de l’air cler ou il souloitestre.Et pour ce vault il mieulx que on lesemongne amengier premierement en maison obscure.Et pourfite moult la maison solitaire, car se ly faucons ooit les voix deshommez ou des chiens ou lesescroissemens desautres choses qu’il n’a mie acoustumé a oÿr, ilmengeroit mainsvolentiers pour cequ’il redoubteroit telz sons.
Au matin doit onsemonre le faucon demengier car a celle heure avoit il acoustuméet chassier etmengier.Et se on luidonnoit plus tart amengier, le tempz quienssieurroit ne seroit mie convenables a donner amengier ou a pluseurs autres heures de ce jour si com il le convient faire, et la nuit aprocheroit par quoy lyfauconniers ne porroit mie estre syententieux a son fauconcomme il seroit de jour.
On doit le faucon bleui semonre demengier en ceste maniere qui enssieut : on doit mettre les chars devant le fauconpour ce qu’i les sente par l’oudourement et ly doit on touchier de ces chars le bec, le pis et les piéz tant que cilz atouchemens ly anuit et qu’il oeuvre le becpour mordre, et sy que quant il cuidera et volra mordre la chose qui le touche, il mordera la char et au mordre il sentira le sauveur, et par le saveur il mengerameisment pour ce qu’il ara fain.
Et quant ly faucon aracommenchié a mordre la char sy forment ou sygloutement qu’il ne l’ara miepour son qu’il oie, lyfauconniers doit adont faire sons ou crier a sa volenté.Nous disons sonsplains et sansescroissemens et sy que toutes les fois que ly faucons orra les sons, qu’il se recordeque on l’appelle amengier a ces sons.Nous ne faisons mie force quel son que ce soient mais que son soient d’une meisme maniere.Tel son aident aaprivoisier, adonter et a affaitier les faucons et ne mieseulement pour eulx semonre amengier mais a garder de mauvaiz esbatemens.Et se ly faucons se veulleaucunez fois esbatre ou non tenir cois, il s’esbatera ou esmouvera de deseure la main celuy qui le tenra ou de deseurele siege, et se on amie charpour donner au faucon ou on ne luy veult mie donner adont, sy doit on mettre hors ceulx ou crier telz sons et lyfaucons entendera au son et s’apaisera et cuidera que on luy doyedonner amengier.Et par ces sons qu’il orra, soufferra il affaire entour luyaucunez choses neccessairesque on doit faire entour luy.
Et ne doit on mie souffrir que lefaucons mengue aucommenchement toute la cuisse de la geline a une fois ou autre chose a la vaillance qui luy deveroient souffir a ung repas, mais on doit soustraire aucun petit de son past et garder.Et de ce remanant wardé, on l’en doit donner aprés par moult de fois le jourpour mordre achacune fois ung petit et mettre hors de sa bouche en crier les sons samblans as sonsque on crioitquant on luy donnoit a mengier son past.Et par ses mordemens ou abouchemenssouvent et plussouvent recommenciéz, amera le faucon plushomme et se acoustumera plus tost et plusvolentiers aprenre la viande de la main de l’omme et plus se tenra en paix.
Et ces chars, quant on les donne au fauconpour mengier, doit on tenir en celle meisme main qui soustient l’oisel et les doit on tenir sy qu’elles soient retenues dessoubz les .iij. dois qui sont encloz en la main dessoubz le poulz etdoivent ces chars issir en partie entre ces .iij. dois et le poux devant les piéz du faucon et, se mestier est, on le peult tenir a l’autre main mise dessoubz celle main qui tient le fauconpour ceque on lestiengne plusfermement.Car se on ne tenoit ces charsfermement, ly faucons ne les porroit mie mordre ne devourer sy convoiteusement ne sygloutement.Et s’il ne lesmengoit ou devouroitconvoiteusement et gloutement, ce ne seroit mie maniere demengier convenable a luy mais nuisable et meismes a decuire sa viande, car il avoit acoustumé, quant il estoit hors, a tenir les chars as piéz et a ses ongles et mordre et devourer au bec par morsiaux et detrenchier et engloutir.
Ly fauconsdoit faire les mordemens ou abouchemenscom ly faire ouremanant de la cuisse de celle geline ou ou remanant des chars de son past convenable, et doit on warder que enmordant pluseurs fois ne en bouchant, on ne ly doint mie plus amengier que la droitequantité de son past ainsy com dit avons.
Et quant on paist ainsy le faucon ou le fait mordre, on le doit acoustumer a soufrir a soy atouchier : c’est qu’il seufre que on le touche et traite des mainsdebonnairement et souef.Il s’espantera mains de tel atouchement et sy s’acoustumera a soufrir que on l’atouche et plushardiement le souffera une autre fois etautre tempz.Et doit on bien garder que on ne l’atouche ne ne traite de mains puans ne ordes, car de ce sehonniroient etcunchieroient sespennes etdevenroient plus moles et s’en seroient defflourees ou descouloureez.
On doit le faucon porter ou deporterpar la maison ça et la car par ceportement apenra il et sara estre plusfermement et plusseurement sur lamain.
Encoire le soir ou de nuit doit ondonner au faucon ce qui est demouré de son droit past, de ces mordemens et ly abouchemensque on luy a faitpluseurs fois de jour, et ly doit on donner convenablement avantque on le mete jus de la mainpour mettre sur le siege.Et aussy doit estre emplis ses pastsouffissamment juscques au matin et ainsy dormira il plusvolentierz et reposera sur son siege.
Et se on le pooit sy souef et sy legierement tenir par nuit sur la mainqu’il s’endormit sus, il n’aroitmoult mieulx que s’il s’endormoit sur le siege et ameroit mieulx la main et ne luy anuiroit mie a estre sur la main.
La cuisse d’une geline moyenne ou autant d’autres chars convenables estquantités de la viandesouffisans du past d’un faucon.Et cestequantité de viande estsouffissant aucommenchement et la entourpour les moiens faucons en grandescepour ce que par cel past ilz puissent devenir maigre, et par la maigresce et par le fain soientensignié a estre pluslegierement aveuc l’omme etaprivoisié.Plus doit ondonner as gerfaulx d’une cuisse ou d’autres chars selon la grandesce d’eulx et par partie si com dit est desfaucons.As sacres souffit laquantité d’une cuisse aussycomme as faucons ; jassoit ce qu’ilz soient ly plusgrans du nombre des faucons aprés les gerfaulx, ilz sont fort et leur peust souffire laquantité de tel past, car ilz ne dechient mielegierement deleur gresse.Etquant il sont petit et foible etsont encore sauvage ou au bos, ilz ne prendent miegrans oiseaux mais petis sicomme estourneaux et telzautres, etmenguent vers et lesardez de quoy ilz se paissent, etdetiennent a la fois selon ce qu’ilz ont petit et peutpenre, et sy que toute jour sesoustiennent il detrespetit de viande, et a la fois n’en ont il point.Etpour ce qu’ilz sont acoustumé d’estre soutenu de petit past, les peult on detenir legierement du past dessusdit : c’est de la cuisse d’une geline.Mais as tercelézet a ceulx qui sont plus petit entre faucons doit ondonner pour past souffisant mains de char enquantité et la doit on amenuisier, laditte quantité, selon laquantité de l’oisel et selon le corpz.Etgeneralement nous disons que as gransconvient plusgrant porcion et as petis petite, mais on doitcomparer et laquantité et la petitesce au regart de la cuisse d’une geline moienne.
Et pour ce que des chars, les unes sont plus encraissans et de meilleurnourrissement et les autresencraissent mains et sont de pieurnourrissement, nous disons que de plus encraissans on en doitdonner mainspour ce que ce qu’ilz receveront de labonne nature de ces chars leur soit retrait en apeticier laquantité du past, et de cellez qui mainsencraissent leur doit on plus donnerpour la raisondessusditte.Se ly faucons sauvages est pris trop tart, de quoy nous disonsque on le doitaprivoisier aucommenchement a la viande et amaigrir, on peust amenuisier de laquantité de son past ensoustraiant petit et petit sy qu’il ait fain plus et pluset tant qu’ilvienne amenre crasse.Il cuidera adéz qu’i luy dointaucunne viande a la main.
Nous ne poons miedonner certain termine de la maigresce a quoy on doit mener le faucon, car ly ungz peult mieulx souffrirmaigresce et ly autre mains selon la force et la foiblesce de leurs vertus.Mais on doit de tout en toutgarderque on ne les mete a trop grant maigresce, car par trop grant maigresce perderient ilz leur force et deffaulroient par le deffaulte denourrissement sy qu’ilz ne porroient faire chose que on leur voulsist faire faire.Et a paines les porroit on retraire de sy grant maigresce ne neporroient recouvrer leur droite char et meismes celle par quoy ilz desirent d’estre aveuchomme et nesoufferroient mie a faire ce que on veult qu’ilz facent.
Oncongnoist la grant tenveté et lagrantmaigresce des oiseaux en la char des costéz, lesquellez chars sont d’une part et d’autre deléz lamoienneté du piz, car ces chars qui sont de longuez le pis amenuisent et descendent dechacune part et ly moyens du piz en est plus agus et plus secqz, et ces deux choses peult oncongnoistre etpar tast et par veue,et la couleur despennes, desplummes, des piéz et du bec sera aussycomme morte, et ly faucons sera foiblement etnon puissamment, ettenvement tous sesesbatemens et sesescouuemenset toutes ses autres oeuvres.Etpour ce ne doit on mettre nul faucon a trop grant maigresce nesoudainement, ne tost, ne petit a petit, mais a celle maigresce et syatempree qu’elle ne luy deffende a faire ce que on en veult faire ainchois l’atraie a desir d’estre aveuchomme et de revenir ahomme sicomme a celuy de quoy il doitprenre sa viande.Aucunz fauconniers sont qui par trop grant fain et par trop grant maigresceaprivoisent,dontent et affaitent tost et aussy comsoudainement leurs faucons.Et sontautres fauconniers qui paraucunne acoustumance petit a petit les affaittent et dontent.Ly faucons sont plus tost affaitié par lapremiere maniere, par la seconde plus tart.Mais ly affaitemens hatieux est plus perilleux et pires est car le faucon que on amagrie sy soudainement en heentpour ce plushomme.Et s’il advient qu’ilz s’enfuient ou eschappent de l’omme en aucune maniere, on les rara, plusgrievement encor les rara on s’ilz demeurent horsparnuyt.Lyaprivoisemens ou affaitemens petit et petit est plus louables et mieulx vault etest plus saufpour ce qu’il est fait petit et petit, car par ce c’on affaite le faucon petit et petit, le faucon reçoit celafaitement ouaprivoisement aussycomme enacoustumance, et celle acoustumance est faitte a luy aussycomme une autre nature, et par ce l’atrait on a amerhomme.Et n’est mie lyaffaitemens sy nuisablez pour ce que ly faucons n’est mie amaigris sysoudainement.Eschauffersoudainement ou amaigrirsoudainement ou esmouvoir ou amenuisier le corpzsoudainement,comment que ce soit fait, ce estcehayneuse chose et contraire a nature.Et se on fait ce dessusdit petit et petit c’est aimable a nature.Et a cestafaitement qu ’on fait petit et petitnous acordonsnous et ainsy le faisons nous car c’est sans peril.
Et pour ce que c’est impossible chose tenir adéz le faucon sur la main ou pour ceque lyfauconniers ne peult mie adézentendre au faucon car dormir le convient etmengier et faire autres choseznecesserez, oupour ce qu’ilennuieroit le faucon a estre adéz sur la main, car il a acoustumé par nature a estre seur plus fermes siegez, il convientque nous disons des sieges sur quoy on doit mettre le faucon quant on le met jus de la main.Le siege du faucon est ce sur quoy on le loyepour reposer quant on le met jus de la main.Des sieges, ly ung estque on apelle‘perche’, ly autres estque on appelle‘siege’pour la raison de seoir.Des perches, l’une est haulte, l’autre basse, et ly sieges n’est mie ainsy, ains est adés en ung point.Nous dironspremiers de la haulte perche aprés de la basse et puisapréz du siege.
La haulte perche doit estre ou de fust ou de bos et large deseure a la mesure d’une palmepour ce que le faucon qui est pesans au regart de son corpz, loiéz court si comnous dirons par les cuissez et par les jambez qu’il a briefz, ne se puist oster de laperchene mettre hors ne devant ne derriere.Et se lyfaucons n’estoit court loiéz ou se la perche estoit plus estroite que nous n’avons dit, quant il s’esbateroit et il se jetteroit jus de la perche, il ne se porroit mie de legier retourner ainchois penderoit, et ly pendre nuiroit moult a sespennes et a tout son corpz etespecialement as rains.Et doit estre celle perche hault de terre a la mesure de lagrandesce de l’omme juscques as yeulxpour ce que lyhoms puist veirlegierement deseure la perche ceque mestier sera, etverra on mieulx l’egestion ou lemutissement que ly faucons ara fait sur la perche et le purgement ou la plumee qu’il ara vomy sur celle perche, et l’envolepement qui est fait a la fois des jetz.Et se la perche estoit plus haulte, on ne porroit veoirconvenablement les chosezdessusdittes et s’elle estoit plus basse, elle ne seroit mie convenable, car la veue de l’omme venroit de deseure opposite a la veue du fauconspour quoy lyfaucons redoubteroit plus.Et se ly chien et les autres bestezque ly faucon redoubtentnaturellement passoient dessous laperce, encoire doubteroient il plus, con plus pres les verroit de luy et plus s’esbateroit.
La perche doit estre seule sy que nulle autre perche ne soit en la chambre ne en costé ne pres en cellechambre.Car s’il y avoit deuxperchez sy en costé ou sy pres l’une de l’autre en celle meisme chambrequi fussent mises en ung meisme lieu, lyfaucons qui seroit sur l’une desperches aroit adézvolenté de soyesbatre et de jetter a l’autre perche, et nous devons adézentendre ad ce qu’il ne se debate mie.Etpour ce, s’il y a deux perches ou pluseurs, on les doit mettre pres des paroie diverses qui sont en la maison et mieulx venroit qu’il n’en y eustque une.
On doit asseoir la perche sy loingz de la paroit que ly faucon qui sera sus ne se puist hurter ne atouchier a la paroit de ses elez quant il s’esbatera.Et la doit on asseirfermement sy qu’elle ne se puist remouvoir, car sesmouvemens seroit cause d’esbatre le faucon et de l’esmouvoir.Et bon est que on la puist porter et muer d’un lieu a l’autre, carquant ly faucons est sauvages, on le doit mettre au plus obscur lieu et loingz des huis, et quant il est affaitiéz on le doit mettre en plus cler.Et peult bien mettre laperce syque on ne le remeuve mie nulle fois, mais adont doit encore ly airs en la maison par frenestres et autresouvertures,estre faisa la fois plus et a la fois mainscler.Et doit estre mise en lieu ou fumiere ne puist entrer ne autre chose desconvenable que on fait es maisons.Et le peult on faire grant ou petite selon l’espace de la maison ou on le doit mettre.
La basse perche peult estre en deux manieres : elle doit estre de fust et peult estre ou ronde ou quarree, et doit estre sy hault de terre que la queue du faucon qui sera sus ne puist atouchier a terre.On le peult faire moult longue oumoult petite et s’il en y a pluseurs, on les doit mettre ainsy quenous avons dit des haultes.
Nous appelons‘siege’ce que on fait ou de fust ou de pierre et es plainset larges deseure et droite entour aussycomme unecoulombe.Et doit estre ly siegez rons, descendant en aguisant a la maniere de la figure que ly geometrienapelent ‘figure piramidale’et en l’agu de ce siege doit on fichier ung fer long une palme, gros au regart d’un polz.Ly fers soit rons ou quarrés et dessouzagus pour ce que on le puist plus tost fichier en terre et qu’il s’y aerde plusfermement.La hautesce du siege soit aussy haultecomme de la basse perche.Encore on doit avoir ung anel ou cercle de fust ou de fer, qui soitpar luy, c’om puist mettre parmy la broche de fer qui est ou siege dessusdit, et le doit onmettre parmy la broche avantqueon le fiereen terre.Cilz aneaulx ou cilz cerclesest pourfitablea ce c’on y loie lalongue et qu’il tourne, par quoy la longe ne s’y puist entortillier entour le siege.Adéz doit on avoir ce cercleaveucque le siege.
Se on metpluseurs siegez en une maison, on les doit sy mettreque lyfaucons de l’un des sieges ne puist advenir ne touchier au faucon de l’autre siege.
Aucuns sont qui font ce siege quarré de pierre et telz sieges n’est mie convenables, car il advient que lyfaucons se jette jus du siege quarré et lalongue arreste a l’un des anglez et adont hurte ly fauconslegierement lespennes des eles et de la queue as angles du siegequant il s’esbat.Aprés, quant on met le faucon baigniézsur le siege quarré et il estent ses elez, lespennezqui sont muistezettouchent les angles du siege se ploientlegierement.Et ne peut on mie le faucon loier au siege quarré par cercle ainsycomme on fait a reont, ainchois convientque on ficheune longue cheville de bos en terre pres du siege quarréa laquelle la longe est loié.Et ne peut on mie porter le siege quarré si legierementde lieu en lieucomme on fait le reont devisé en la fourmedessusditte.
De rechief la perche haulte et le siege doivent estre mis sy pres des parois de la maison qu’ilz ne soient au passage des gens ne des autres bestes, et sy ne doivent mie estre sy pres des parois que ly faucons y puissent hurterleurs pennez quant ilz s’esbateront.De rechief entour la basse perche et entour le siege doiton estendre paille ou herbe ou sablon, car se ly faucon se hurtoient a laterre aspre quant ilz s’esbatent, ilzescorcheroient legierement leurs piéz es plantes et desromperoientleurs pennes es corons des eles etde la queue.Tant de manieres de sieges sontpour lesfaucons et cel siege com dit est et les doit on mettre ainsycomme devisé est deseure.Et nous dirons en lieu convenable quelz siegezdoivent estrepour lesespriviers.
Nous dirons cy en quoy l’une perche aide plus que ly autre et lesperches plus que ly siegeet la reverse.La haulte perche aide plus que la basse en ceque on peult plus loier de faucons a la haulte que a la basse et mains emcombre la maison la haulteque la basse.Et ly faucons qui siet sur la haulte perche s’esbat mains a la venue de l’omme et des autres bestesque cil qui siet sur la basse perche, car s’il advientque ly chien ou ly porc ou autresbestes voisent vers lahaulte perche et la garde du faucon n’y est mie, ne porront il nuire au faucon car il neporront avenir hault jassoit ce qu’ilz passent dessoubz, mais a celuy qui seroit sur la basse perche ou sur le siegeporroient ilz nuire.Et pour ce vault mieulx la haulte perchepour les faucons demi bleuis etpour les nouveaulx desbleuis et pour les sauvages que la basse perche ne que ly sieges.Etpour ceulx qui sont bleuine vault mieulx la basse perche et le siege que la haulteperche, car les bleuis peult on mettre sur quel siegeque on veult ;et mieulx vault sur le siege que sur la haulte perche, car sur la haulte porroit ilentortillier ses jetz et hurter et son corpzet sespennez.Etpour ce vault mieulx le siege et la basse perche pour le faucon bleuique le haulteperche, car s’il avenoit qu’il mesist son becq ou treu de la clochete, il porroit pendre de hault etmoult se blecheroit et ce n’avient mie quant il est ou siege ou en basse perche.
La basse perche vault mieulxpour lesfaucons bleuiz que la haultepour ce que lyfaucons ne se peult mie pendre de la basse ne derompre sespennes ne soy aussycomme il fait de la haute,et vaultencoire la basse en ce que ly faucons puist descendre a terre et soy reposer,et vault encoire ad ce que la longue, de quoy on loie le faucon a la basseperche ou au siege, ne se peult mie sy entortilier car elle est plus longue au loier,et vault encoire ad ce quese lyfauconniers ne peult mie adéz estrepresens, il lara plusseurement son faucon en la maison close sur la perche basse que sur la haute.
La basse perche vaultencoire mieulx que ly sieges, car onle peult faire longue et mettrepluseurs faucons et on ne peult mettre sur le siege que ung faucon.
Le siege vault mieulx que la haulteperche ne que la bassepour ce que ly faucons peult mieux seir et plus seurement sans blechier que sur nulles des perches, car sur les perches peult seoir pluseurs faucons et se peuent blechier plus legierement que sur le siege ou il n’en aque ung seul.Et plus a de peril a aseoir ung seul faucon sur la perche que sur le siege, car a la perche,pour ce qu’elle est longue, se peult il debatre a destre et a senestre et dechacune part et se peult au debatre blechieret en corpz et en pennez.Et au siege ne se peult il ainsy esbatre car le lieu d’entour le siege est toutdescombréz.
Nous dirons d’ore en avantcomment on doit loier les faucons sur ces sieges dessusdis et sur sesperches car on ne loie mie par une meisme maniere les bleuis et les desbleuiz ne aussy ne les loion mie as perchescomme au siege etpour ce dironsnous la diversité du loiement.Ly faucons,quant il est bleuiz, on le peult mettre ou a perche ou en siegesans nule difference car il n’a mie cause de soy esmouvoir ou debatre plus deseur l’un siege que deseur l’autrepour ce qu’il ne voit mie.On doit mettre le fauconpour seoir a la perche haulte et longue en cestemaniere :on doit mettre la longe parmy les deux anneléz des jetz et nouer entour eulx en la maniere que dit est ou chapitre de lalonge.On ne doit mie metre devant la perche la face ne le pis du fauconquant il doit saillir sus car il ne saurroit mie sus,pour ce qu’il ne voit mie, se on luy metoit ainsy devantla perche jassoit ce qu’elle ly hurte au piz, mais lyfauconniers doit hauchier sa main a quoy il tient le faucon deseure la perche et pres, et puis sy doit abaissier sa main petit et petit deléz laperche en telle maniere, c’est assavoir syquela queue du faucon et l’ouviere du faucon soient deseure la perche et les cuisses du faucon et l’arieux des genoulxet la main dufauconnier touchent a la perche.Et apréz on doit relachier les jetz et ouvrir la main ou il sont et ly faucons bleuiz descendera plusvolentierz par derrier pour seoir sur la perche.Etendementiers que on fait ainsy de la main sur quoy on porte le faucon, lyfauconniers penra de loingz le chief de la longe dessoubz la perche et le traira avalpour ce que ly neuz de la longe quicontient les anelés puist venir en descendant au moien de la largesce de la perche.Et adont doit lyfauconniers bien souef oster la main qui porte le fauconpour ce que lyfaucons puist descendre souef de la main sur la perche.Et aprés on doitretourner le chief de la longe deloingz une fois sur la perche, et celuy chief doit on emploier a l’autre chief de la longe dessoubz laperche et nouerpremiers ung neu et puis l’autre,legierement sy que lyfauconniers le puisse desnouerquant mestier sera hastivement.Etdeces .ij. chiefz de la longue reploié soit en ung neu.Ly doy retour du chief de la longue estraignans les jetz soit plusfermement emmy la perche et se on ne faisoit ainsy, le neu des jetz porroit courre aveuc la longe par la perche cha et la et se ly faucons s’esbatoit, il ne porroit mie legierement revenir ainchois seporroit blechier.Ainsycomme dit est, doit on mettre le faucon bleui sur la haulteperche pour seoir et loier ainsycomme il est dit.Etquant ly faucons est loiés, lyfauconniers se peult partir a sa volenté en tel maniere qu’il ne face nulescroissement.Lyfauconniers doit garder que en nulle maniere il n’esbaïsse ne ne face remouvoir le fauconquant il s’en part.Quant lyfauconniers voulra loier le faucon bleui a la basse perche, il fera ainsycomme il s’enssieut : ilmenra la longeparmiles deux aneléz des jetz juscques au neu du coron de la longe et sy ne nolramie les anneléz des jetz a la longe, ainsycomme il faisoit quant il le devoit loier a la haulte perche ;il s’enclinera et flechira le genoul de celle part dont il ne tient mie le faucon, et a la main dont ilne portemiele faucon, il metera jus le coron de la longe qui n’est mie nouézentour la perche etmenra le coron, tout entour la perche, qui naist de laperchejuscques as jetz, ne mie plus de la longuesse d’un piet et demi, et sy nouera la longe entour la perche en ceste maniere quequant on traira le coron de la longe, que on le puist desloierlegierement.Et ce fait, il aprochera la main qui tient le faucon de la perche si ques la main dufauconnier et les cuissez du faucon atouchent la percheet l’ouviere et la queue du faucon soient deseure la perche par derrié, car ly faucons ymontera plusvolentiers pour ce qu’il est bleuis, qu’il ne feroit la face ou le pis mis devant.Et le faucon ainsy loyé, lefauconnierdoit relaissier ses doiset laissiermonter le faucon sur laperche, et aprés ce, il se doit departir souef et sans nulle demeure.
De rechief quant il plaira aufauconnier loier son faucon bleui au siege, il fera ainsycomme il enssieut :la longe doit passer les aneléz des jetz juscques au coron noué, et sy ne le doit on mie nouer as aneléz des jetz non plusque on fait quant on le loioit a la basse perche, et doit venir lyfauconniers avant et soyencliner et fleschir le genoul atout le faucondevant le siege aussy con devant la basseperche, et aussycome il loioit la longe autour la basse perche et a cellelonguesse et ainsy, doit il loier la longe en l’anelet du siege et mettre le faucon seoir sur le siege aussy com sur la basseperche, et s’en doitdepartir aussycome dit est de la perche.Et jassoit ce quenous avons dit que on peult mettre le faucon bleui seoir sans difference sur le quel siege que lyfauconniers vieut des .iij. sieges dis, c’est assavoir ou sur la basse perche, ou sur la haulte, ou sur le siege,le faucon peult mieux seir et plus seurement sur le siegesicome dit est deseure, que sur nulles desperches.Ces .iij. manieres de loier les faucons s’acordent en ceque ly faucons bleuis peult estre loiézconvenablement au quel convient des .iij., soit sieges, soitperche, et en ce que ly faucons bleuis est mispour seir plusconvenablement sus par derriere, et enautres choses s’acordent il.
Il se descordent en ce que la loieure de la haulteperche est faitte de courte longe et aussy a la basse et au siege de la longuesce de la longe d’un pietet demi.La loieure du faucon a la basse perche se descorde de la loieure du faucon au siege car on ne loieque ung seul faucon au siege, et as perches, soit haulte, soit basse, loier on peult ou pluseursemsamble.Il a difference de loier pluseurs faucons a la haulteperche et a la basse ainsycommeil apperra dit des longuescomment on les doit faire.
Nous dironscomment on loiera pluseurs faucons a la haulteperche emsamble, on les loiera ainsycomme il enssieut : l’un faucon loiet si com dit est, ung autre faucon de cele meisme espece ou de prochaine doit estre loiéz sy loingz dupremier que ly ungz ne puisse nuire l’autre ne d’elez ne de bec, et pour ce doit il avoirplusgrant espace entre les grans faucons etentre les petis petite.Et pour ce appert il que les loieures se doivent eslongier selon la grandesce et la petitesce des faucons et ainsy y peult on loierpluseurs faucons selon laquantité de la perche.
Ainsy loiera onpluseurs faucons ensamble a la basse perche : l’un faucon loiet ainsy com dit est a la basse perche, on doit mettre l’autre faucon loins dupremier et sy que les deux loieures des longes a la perche soient plus pres l’une de l’autre c’om porra par raison.Etquant on voulra lier le tierc faucon a celle perche, on le loiera sy loingz qu’il ne puist nuire a nul des .ij. premiers ne d’onglez ne de bec ne d’elez.On loiera le quart aveuc le tiers ainsy que on avoit loiet le second aveuc lepremier et ainsy peult on faire de pluseurs, .ij. et .ij. par ordre, selon lalonguesce de la perche.Ces loieures se descordent en ce que on loyepluseurs faucons a la haulteperche et a courtes loieures de longes et doivent estre les loieures aussy loingz l’une de l’autrecom ly fauconssont loingz ly ung de l’autre , et a la basseperche on les loie deux et deux et ne mie a courtes loieures neloingz l’une de l’autre,pour ce quechacune loieure des longes est du long d’un piet et demi a la perche.Et se elles estoient sy loingz que ly ung faucon peust passer l’autre en esbatant, il porroit advenir que leslongez s’enlaceroient en .iij.et ly faucon enchangeroient leurs sieges et cilzenlachemens deslonges nuiroit moult as .ij. faucons.Mais quant les deux loieures sont pres l’une de l’autre, ce ne peult mie avenir.Et se les longes s’entrebatent, lyenlacemens d’elles ne sera mie en hault mais il descendera bas pres des neuz des longes qui sont sur la perche et demourra cilenlacemens sans nuirre as faucons.Et se lyfauconniers veult pluseursfaucons loier a la basse perche,chacun par luy et sy loingz qu’ilz ne puissent passer ly ung a l’autre enleur debatement, faire le peult seurement aussycommea la haute perche ne ce ne nuirra mie as faucons, mais plus en isseroits’ilz estoient loié si com dit est.On doit loier les faucons a la basse perche sy loingz l’un de l’autre qu’ilz ne se puissent nuirre en nullemaniere ou sy pres que lyentrelacemens des longes ne leur nuise mie.Ainsy fait on les loieures d’un seul faucon sur le siege et d’un ou depluseurs asperches, ainsy com dit est se descordent les loieures.Etcomment on doit lever le faucon des sieges ou des perches requieron ou chapitre desfaucons bleuizcommenton les lieve des sieges.
Puis que ly faucons est mis et loiéz ou a perches ou sur sieges pour ce qu’il setiengne coiset repose et dorme, lyfauconniers doit estreententius du reveoir et de viseter son faucon, car ly fauconsquant il sesent pris, pour ce qu’il se cuide desloier etdescombrer, s’esmeut a la fois et a la fois se debat.Nous appellons ‘esmouvement ’ou‘estre en male paix’tout lelassement que lyfaucons faitquant il ne s’efforce miepour voler du lieu sur quoy il siet et apelons‘debatement ’quant lyfaucons s’efforche d’eschapper de la main ou du siegepor voler.Et pour ce, ly debatemens est plus grief et plus perilleux enmoult de manieres quant ly faucons est desbleuis car il fiert plusaigrement ; nous en dirons quant il sera desbleuiz.Maisnous dirons cy des esmouvemens pour ce quenous puissons ensaignier comment on le porra garder, car lyesmouvement peult estre cause en moult de manieres de blecier faucons ou en eulx ou en leursmenbres.
Ly faucons bleuis s’esmeut enmoult de manieres, ou deseur la main ou dequelconque siege qu’il sieche, a la fois en mordant ses jetz et sa clochette ou le wan de celuy qui le porte, a la fois en gratant sa teste de ses ongles meisment la ou la bleuissure est, a la fois entournoiant soy sur le lieu ou il est dont iladvient que sy jetz s’entortellent entour ses piéz et leblecent.La causepour quoy il mort ses jetz ou sa clochetteou le wan est telle : c’estpour ce qu’il n’a mie usé a avoir telz loiens es piéz ne estre sur wans, sy cuide oster ces loiens de séz piéz en mordant, dont iladvient quequant il trait ses jetz en mordant, il blesche ses piéz par estraindre le loien.Et a la fois mort il ses dois ou ses jambez et sy se lasse, et a la fois avient qu’il met son bec es treux de la clochette s’il sont large.Etpour ce qu’il ne morde mie, on doit mettre devant son bec, quant il veult mordre, ung tesson de pot ou fust dur, ou pierre,pour ce que par anuy ou par la duresce de la chose c’on ly metera devant il laisse le mordre.Ly treu de la clochette soient sy largeque ly bec du faucon n’y puist arrester ne demourer.
Il grate la ou il est bleuizpour  .ij. causes : l’une cause estpour ce qu’il cuide oster ou remouvoir les loyens de séz yeux et voir, l’autre cause est car de la bleuissure luy deullent les paupieres.Et la ou ly doleurs est, jette il les piéz, dont il avient que au mettre les piéz entre la teste et la bleuissure, ront il la bleuissure et despiece ces paupieres.Et cesgratemens ne font mie tout faucon.On aideainsy a ceste maniere d’esmouvement : on loye les dois des piéz que on appelle‘poulz’d’une couroiette et doit avoir entre l’unet l’autre l’espace de .iij. dois et plus et mains selon laquantité desfaucons,cars as grans convientplusgrans espace et as petis petite.Et ly faucons ainsy loiés ne porra drechier son piet a la bleuissure.
Ilentorteille ses jetz quant il cuide et veult muer son lieu, etpour ce qu’il est loiéz, il ne s’en peult aler ainstourne sur la main ou sur la perche, et de cetournement enssieut lyentortillemens des jetz.Et de l’entortillement estraint il ses piéz, etavient qu’il ne peult estre sur ses piéz ains chiet sur ses genoulx.Et de celentortillement enssieut l’enflure des piéz etautres blecheures en penneset enmenbres.A cest esmouvement sequeurt on en ceste maniere : quant lyfauconniers perchoit que ly faucons bleuis seapparielle pour tourner sur la main, il se doittourner siques dutournement du faucon et dumouvement doufauconnier et du bras ly faucons setiengnent sur la main ainsycomme il convient, ou, il le doit mettre a une perche bassepour seoir ou sor sur ung siege, et la ne se porront ly jetzentortillier pour ceque ly faucons est plus long loiéz.Et se lyfauconniers ne le veult mettrepour seoir ne a perche ne sur siege ains le veult retenir sur la main et ly jetsont jaentortillié, il les doit destortillier a l’autre main.Et semestier est de mettre sur la mainpour aucune chose, se ly doit on mettre tout mordant le tiroir juscques a tant qu’il ara fait ce qu’il doit, et aprés ce, le porra lyfauconniers loier aussycomme devant.Etpour ce que lyfauconniers ne peult mie adéz estreententiusen warder son faucon, il peult loier sur une perche la longe as jetzas jetz et a ungtournet et ly jet ne se porront entortillier.Et ly tourés doit estre sicours entre la longe et les jetz que lyfaucons ne peult passer la perche de nulle part par sesesbatemens.Et se on le loie sans tournet, on le doit souvent reveoir car lyentortillemens des jetz est cause de mordre les jetz aussy com la bleuissure est cause de grater la ou il est bleuiz.Il bat de ses elezpour cequ’il a volenté de voler etpour ce qu’il se sent loyés, il n’entent mie a soy debatre ne a laissier le lieu ou il siet.Et le samblant voit on es josnes faucons avant qu’ilz puissent voler, soit que ce soit de ceulx qui sont ou nit ou de ceulxque on nourrist esmaisons : ilz ne s’osent remouvoirpour la peur qu’ilont de cheir, maispour le desir qu’ilz ont de voler, ilz batentsouvent leurs elez et sy ne laissent mieleurs lieux car ilz ne peuent mie voler.Et noscuidons que cil batement des eles soitacoustumance de mouvoir les elez pour voler, et advient souventque aprés le batement des eles,ly faucon se debat.Le batement des elesn’est mie perilleux se ly debatement ne vient aprés.Etquant lyfauconniers verra que ly faucons batera ses ellezet il doutera qu’il ne se doye debatre aprés, se le faucons qui batera ses elles est surpercheetsur siege, il le doit desloier et mettre sur la main et porter car tout lymouvement et tout lydebatement sont mains perilleux sur la main que sur perche ne sur siege car on le seceurt mieulx.Et s’il bat les elez sur la main et il se veult debatre, aprés, de debatementqueon doye deffendre, on le doit apeler de voiset se ce ne souffist, on ly doitdonner tiroir sans char ou a char.Et se lyfaucons s’eschoffe par sesesmouvemens et ne cesse mie de soy esmouvoirpour chose que on luy ait fait de ceque nousavons dit, ilconvenra que on l’arouse d’eaue froide ouque on lesemongne de baignier selon ceque nous avons dit eschapitres d’affaitier ou d’aprivoisier lesfauconsdesbleuiz.
La maniere est dittecomment on doitdonner laviande et les abouchemens pluseurs pouraprivoisier et affaitier les faucons bleuis etpour cequ’il se seuffre a atouchierdebonnairement as mains par le bec, par le pis, par les eles, par la queue etpar les piéz.Et ce doit on faire aucommenchement paraucuns joursen maison obscure ou solitairejuscques atant qu’il a acoustumé amengier ung petit convoiteusement et qu’ilcommenche a estre privéz.Et aprés on le doit porter en maison clere de quoy les huis et les frenestres soient ouvertes et la ou il ait moult d’ommes parlans et chiens etautres bestes, et moult d’autres choses entour quoy il doitconverser et acoustumer a voir.Et ly doit ondonner son past et les abouchemens pluseurs fois le jour ainsycom on faisoit en la maison obscure et solitaire.Et le doit onatouchier souefendementiers c’on le paist ou qu’il mort pour ce qu’il se seuffre mieulx atouchier et ce doit on faire par pluseurs fois.
Et quant ilmengue sceurement, achacune foisque on l’apaist, on le doit acoustumer a oïrsons divers et escroissemens que les gens fontentr’eux emsamble pour ce qu’ilz ne s’esbahissent miequant il orra telzsons.Et le doit on porter par divers lieux de la maison etpar nuit etpar jour, pour ce qu’il soit mieulx acoustumé oÿr diverses choses et soitencoire acoustumé d’estre plus fermement sur la main.Ettelle maniere doit on avoir entour le faucon juscques a tant que onconnoisse qu’il soitbien acoustuméz a souffrirque on le porte sur la main etque on l’atouche, quant ilmengue plusconvoiteusement quedevant et qu’il oye plusseurement les sons et lesescroissemens divers.Il appertcomment on doitaprivoisier le faucon au goust, c’est assavoir ad ce qu’i desire le mengier apenre de la main de l’omme qu’il n’avoit mie acoustumé.Et appertcomment il seuffre par le goust que on l’atouche : cil de qui il ne souloit mie estre atouchiéz ainsressongnoit qu’ilz l’atouchassent.Et appertcomment par le goust et par le tast il a acoustumé a oÿr sans peur ce qu’il redoubtoit oïr.Et a toutes ces choses le doit on acoustumeravant que on le desbleuisse ne que on seuffre qu’il voie ce qu’il n’avoit mie acoustumé a veoir.Et fort seroit que on le peultaprivoisier de tous ses sensemsamble sans durementblechier.On demande sans raison quant on dit que, aussycome ilconvegnoistle faucon bleuirpour ce qu’il ne veist ce qu’il n’avoit mie acoustumé a veir et leressongnoit a voir etpour ce qu’il ne s’esbaiit s’il les veist, se ce futpourfitable chose d’estouper les oreillez du fauconpour ce qu’il n’oïst les orribles sons qu’il n’avoit mie acoustuméz a oïr et de quoy il s’esbahiisoitet esmouvoit.Ad ce doit on respondre ainsy : com ly faucons a acoustumé a souffrir par le goust toutes chosescontraires as autres sens etpour ce qu’ilpourfite moult quant on ly donne amengier que on mette hors de la bouchesons sonéz et atraians, etquant il les oit, il se recorde legierement dumengier et y vient plus volentiers etpour ce ne convenist il mie qu’il eust estoupe es les oreilles, ainchois convenist qu’il les eust ouvertezpour oïr tous sons.Et plus avoit il acoustumé a oÿr les voix deshommes et d’autres sons que a veir les faces deshommez ne que a veir ce qui estdedens lesmaisons, ne qu’il n’avoit acoustuméque on l’atouchast ne qu’il atouchast choses desacoustumeez a soy, car ilressongnoit tout ce qui le vouloit atouchier et doutoit,et cuidoit que ce fut chose nuisable a ses plumes et a sespennes et a tous ses menbres.Et ce qu’il ooit ne luydonnoit mie tant decongnoissance des choses nuisablez a luycomme cil qu’il veoit ne ne doubtoit mietant lessons de ce qu’il ooitcomme il faisoitde ce qui l’atouchoit et ce qu’il veoit, et mieulxcongnoist on les choses malsouffrans par la veue que par l’oÿe.Lyafaitemens ou lyaprivoisemens que on doit faire aufaucon bleui souffist as trois sens plus legiers aucommenchement : c’est assavoir au goust, a l’oïe et au tast.
Encor l’intencion dufauconnier doit estreacoustumer le faucon qu’il use de tous ses sens a estre avec luy sans nulressongnement.Et ad ce faire ilconvient qu’il oste au faucon les sens par quoy ilressongne plus ce qu’il n’a mie acoustumé et cilz sens est la veue.Et convient qu’i luy laisse les sens par quoy ilressongne mains ce qu’il sent, et cil sens sont l’oïe et ly tastemens.Et jassoit ce qu’il ressongneaucunnez chosez par lacongnoissance de l’oïeet du tast, la saveur du goust est sy delitable qu’elle oste leressongnement qui vient et par l’oÿe etpar le tast.Et ce ne fait elle miepour leressongnement qui vient de la veue, car il s’esbahit plus de ce qu’il voit par sa veue qu’il n’a de delit au goust de la viandeque on luy donne.Et se on luy clooit les oreilles, il seroit mains donbteuxqu’iln’estoit devantquant on luy ouverroit, et il orroit les sonsnon acoustuméz a oÿr.Et ainsy perderoit lyfauconniers s’entente qu’il aroit mise au faucon donter.
Nous avons ditcomment on doit donter le faucon bleuit au goust et au tast et a l’oïe, or dironscomment on le doit donter, affaitier ouaprivoisier petit et petit a la veue.Ainsycomme on le doitdonter petit et petit aux autres sens, aussy le doit on donter petit et petit a la veue.Etplusgrant mestier aa estre dontés a la veue, de tantcome il redoubte plus a veir les choses non acoustumeez, qu’il ne fait amengier ou gouster ouatouchier ou a oÿr.Il s’aprivoisera petit a petit a veoir les choses non acoustumees se on le desbleuit petitet petit et nonsoudainement.Car se on les desbleuissoit tout a ung cop, il ne seroit mieseulement crueux et rebellez a veoir les choses qu’il n’aroit mie acoustumeez a veir, mais il seroit plus sauvageset rebellez a toutes les autres choses dont il estoitdontéz.Et s’il advenoit qu’il fut donté ou affaitiézsans bleuir ou a desbleuirsoudainement, ce ne seroit miepar art ne paracoustumance, mais il seroit vaincuset lasséz parennuy et par ses efforcemens, mieulxque aprivoisiéz.Et ce ne porroit avenir sans durement blechier le faucon, sy que a painez porroit il mais revenir en sa force.Et pour ceconvient ilpremiers relaschier petit et petit la bleuissure et ne mie tout a .j. cop.
On doit la bleuissure relaschier juscquesemmy les yeulx en ceste maniere : on doitprenre le faucon par les espaulez et tenir aussycomme on le tenoit quant on le bleuit.Se ly trou des paupieres ou li filez est ne sont pourries ou rongiéz, sy c’on ne puist mie douter que ly treu rompe juscques atant que on le desbleuira tout, on doit desnouer le filet qui tient les deux corons sur la teste du faucon et faire de rechief ung neu en telle maniere que les deux paupieres que ly files tient descendentjuscques emmy les yeulx, et redoit on mettre les plumes sur le neu aussycomme quant on le bleuist.Mais se ly treu des paupieres sont sy rongié et pourripar deseure qu’ilz ne puissent durer juscques autempzque on le doit desbleuir, on doit deslier outrenchier le file et oster tant des paupieres.Et fera on .ij.neuzau plus pres des autres deux et les ouverra on a l’aguille et au filleaussycom on fist au bleuir.Et sy ne doit on mie lever les pauppieres quejuscques emmy les yeulx.
On doit relaissier la bleuissure de nuitou en une maison qui ne soit mie clere et la ou il n’ait miemoult d’ommeset se n’avera en ce lieuque ly faucon neverra mieappertement celuy qui le porte, ne sa face, ne les autres chosez qu’il n’a mie acoustumé a veir.Etpour ce qu’il ne les veura mieapertement s’en esbahira il mains ainsy, sy s’acoustumera de veoir petit et petit jassoit ce qu’il ne les voie mie clerement.Etpour ceque on fera ainsy petit et petit, ly faucons l’acoustumera et ly tournera aussycomme en une autre nature, et au desbleuir ainsyacoustummera il mieulx a veoirhomme et sa face et les mouvemens des mains etpour luy touchier etpour non touchier, et par ce se soufferra il mieulx a atouchier.Etpour ce qu’il verra plus la lumiere par deseure, se debatera il hault et ne mie baz car il neverra mie dessoubz luy.Etpour ce l’acoustumera il a mieudresesbatemensainsy com nous dirons aprés.Et syaprenra a estre drois sur la mainpour ce qu’il verra et regardera hault.
Relaischiela bleuissure si com dit est et le faucon remis pour estre sur la main, on doit porter le faucon par la maison ça et la par nuit etpar jour avantque on le mettepour seoir en son siege.Et sa viande en ses pas partis en pluseurs parties ly sera donnéapluseurs fois, achacune fois une petitepartie.Et sy le doit on abochier pluseurs fois a tiroirset atouchier souef et acoustumer a oyr divers sonset a toutes autres choses par pluseurs jours aussycome quant il estoit bleuis.Et ce fait par pluseurs jours,on le porra porter de le maison obscure en uneautre maison ung petit clere ou il ait deshommes.Et en celle maison ung petit clere le doit on tenir par pluseurs jours etaprivoisier, et de la maison ung petit clere le doit on porter a autre maison plus clere, car la lumiere acrute petit a petit, il se acoustumera petit a petit a veoir la clarté et a veoir les obscures choses et leshommes et ce qui est es maisons et a oïr ce qu’il a oÿautrefois et ce qu’il n’a mie oÿ et soufferaque on l’atouchedebonnairement et souef.
Ce quenous avons dit paraucuns jours ou pluseurs que on doit faireentour le faucon, on le doitentendre en tel manierecome il enssieut : se ly faucons esttresdurement sauvages et tardius a recevoiraprivoisement, on fera entour luy ceque nous avons dit par pluseurs jours, et s’il est mains sauvage et mieulx retenansaprivoisement, on le fera par mains de jours.Etquant on voit que ly faucons demy desbleuis ne doubte mie a estre en la maison qui n’est mie bien clere ne a estre en clarté et ne doubte mie a estre porté d’homme, ne sy ne doubte mie a veoir ce qui est es maisons jassoit ce qu’il ne voie mieapertement, ilconvient que on l’aprende tout ainsycomme il est demi bleuiz a porter hors de la maison a l’air plus cler.Etpremiers le doit porterfauconniers a piet, aprés cil a cheval.Et fera ainsy lyfauconniers a pietquant il devera porter le faucon demi desbleui hors de maison : il se levera devant le jour etprenra son faucon de son siege, et le metera sur la main, etiscera de la maison si con nous dironsapréz,et demourra dehors, etrevenraens ainsy que nous dirons.Et quant on l’ara ainsy porté parpluseurs jours a piet, sy le portera on aussy par pluseursjours a cheval hors de la maison.Et aussy se levera lyfauconniers a cheval devant le jour etprenra son faucon, et iscera de la maison, etmontera sur son cheval, et portera son faucon hors.Premierement preset petit demourra hors car il doit revenirquant la clarté du jourvenra et a l’autre fois le portera plus loingz et demourra plus hors etrevenra quant ly jours sera esclariéz.Comment on doit garder le faucon au monter sur le cheval et au descendre,nousle dirons quant on les portera hors tout desbleuit.Ly faucon demi desbleuis ne s’emeult mietant ne ne se debat sy aigrement, ne ne sont mie symouvement sy sauvage, qu’il ne voit mieplainement comme quant il est tout desbleuis.
Quant ly fauconniers voulra mettre son faucon pour seoir sur aucuns des sieges dessusdis, il le metera sur la haulteperche, car elle ly est plus convenable que la basse ne que ly sieges pour ce qu’il voit et ne mieplainement, et s’il estoit bas, il redoubteroit plus ceulx qui l’aprocheroient et sedebateroit plus.Et encoire pour ce qu’il verroit, il ne se soufferroit mie a loier paisiblement a nul siege.Etpour ceendementierz que lyfauconniers le loie, il luy doitdonner le tiroir, et quant i l’ara loié ou a perche ou a siege, il doit oster le tiroir.Et la face du fauconet le pismis devant la perche ou devant le siege, il le metera juspour seoir et ly faucons qui ja voit etcongnoist le siege se partira plusvolentiers de la main dufauconnier pour seoir au siege qu’il voit.De toutes les autres choses qu’ilconvient faire a loier ung faucon ou pluseurs ensamble fera on ainsycommedit est des faucons bleuis.Et se on n’a hauteperche, on le peut mettre a la basse ou au siegeet loier a longue longe si com dit est.Et le doit on garderaimablementet reveoirsouventquant on l’a misainsy pour seoir.Comment on le doit secourre quant il s’esbat et esmeut, il est dit ou chapitre devant.Les causez pour quoy ly faucons se debatet comment on ly peult deffendre ledebatement etcomment on ly doit secourre asdebatemensqu’il ara fait, on le dira es chapitres d’aprivoisier les faucons desbleuiz du tout.Et dira on en ceux chapitrescomment on doit lever les sieges desfauconsdemi desbleuiz.
Quant ly faucons demi desbleuis seraaprivoisiéz et dontéz en maison a estre sur la main dufauconnier a piet et hors de maison sur la main de celuy a piet et de celuy a cheval, on le doit acoustumer ad ce qu’il voyeappertement, et le porra on du tout desbleuir.Et le jourque on le devera tout desbleuir, on ne luy doit miedonner toute sa viande au main mais on l’en doit warder une partieque on luy donrra la nuytenrant quant on l’ara desbleuit.Et adont, meismezquantil sera desbleuis, on luy emplira d’autres chars nouvellez son pastavantqueon le mette seoir desbleuiz.
On ne doit mie le faucon desbleuir par jour, car par la clarté du jourcongnoisteroit ilappertement etsoudainement les faces deshommez et lesautres choses qu’il n’a mie acoustumé a veoir apertement et doubteroit trop, et de la peur se esmouveroit il et s’efforcheroit d’eschaper,et ainsy se lasseroit il etpenroit maladie.Et pour ce hairroit il plus l’omme, car il cuideroitque cil mal luy fussent venupar l’omme, etlegierement redevenroit sauvages et moult tard porroit estreraprivoisiéz.
On le desbleuira plus convenablementpar nuyt car adont pour l’obscureté de la nuyt et pour ce que les paupieres ne porront mie sy tostdescendre quant il sera desbleuiz, pour ce qu’ellesaront esté hault, il ne porra mie veoirappertement ne la face de l’omme ne lesautreschoses quiserontentour par quoy il puist redoubter, mais ilverra tout obscurement aussycomme il soloit et s’asseurra petit a petit a veoir ces chosez.Etpour ce le desbleuist on plusconvenablement par nuyt, et doit avoir lumierepour ce que on voyecomment on le desbleuira.
Quant on le devera desbleuir on fera ainsy : onprenra le faucon et recevera a deux mains aussycome on faisoitquant on lebleui, et adont doit on desnouer le neu du file ou copper le fille et oster du tout dechacune paupiere.Le fille du tout osté et le faucon ainsydesbleui, on doit osterle fille etle lumiere juscques a tantc ’on l’ait remis sur la main pour seoir.On doit oster la lumierepour ce qu’il ne voiesoudainement, quant il est desbleuis,aucune chose qu’il doubte par quoy il se debate ou esmeuveautrement.Car adont, pour ce qu’il est tourblés et par le tenir etpar le desbleuissement s’est aussycomme ung petit sauvagez, porroit illegierement redoubter la face de l’omme et autres choses.Le faucon mis sur la mainpour seoir, errant on doit mettre hors ou crier les sons acoustuméz quant il mengoit et luy doit on donner ce que on luy avoit gardé de sa viande ou autant d’autres bonnes chars.Et quant onverra qu’ilmengera volentiers, on porra raporter la lumiere, et ne mie sy clere con lapremiere, mais petit et petit le doit on acroistre pour ce qu’il s’acoustumme petitet petit a veoir la face de l’omme et lesautres choses qui sont en la maison.Et peult demourer la lumiere convenablement en la maisonpar nuytquant lyfauconsest desbleuiz, pour ce qu’il puistcongnoistre par la clarté de la nuit, etcomment il voit lamaison, et ce qui est ens.Car, par ce qu’ilverra ces chosez par nuyt, il ensouvenra parjour de ce qu’il ara veu de nuit, et s’il n’avoit veu ces choses par nuyt, il ne les veist mie sypaisiblement par jour,mais mieulx seramenbrast de ce qu’il vitquant il estoit sauvages es champz devant cequ’il fut pris et bleuis, car il les vit par long tempz, et sy l’oublieroit ce qu’il a petit veu.La nuyt que ly faucons est desbleuis, lyfauconniers doit veillier plus qu’en nulle autre nuyt et le doit tenir et porter plus que nulzautres par la maison ça et la avant qu’i le mettepour seoir en son siege pour ce que, aussy com les paupierez descenderont petit et petit, que ly faucons a acoustumé a veoir la face de l’omme et lesautres chosez qui sont en la maison et ne miesoudainement.Ly veillierpar nuytpourfitera a ceque lyfaucons continera la veue de la nuit ad ce qu’ilverra par jour des chosez qui sont en la maison.Et s’il advient que,endementiers que on le tient par nuit et porte aval la maison, qu’il s’esbatepour aucunnez choses qu’ilverra dont il ara peur, lyfauconniers qui leperchevera doit crier oumettre hors sons acoustumés et le doitsemonre et appeler ad ce que nous appelons‘tiroir’.Et ly doitdonner le tiroirpour ce qu’ilentende as sons et morde le tiroir, ettiengne sa main plus estroitement aussycomme une branche, et sy oublie ce pour quoy il avoit peur.Et quant il ara oublié la cause de sa peur et ne se voulra plus esbatrepour ce, on luy doit oster le tiroirpour ce qu’il ne luy anuit.Et toutes ces choses faittes par ordre entour le faucon desbleui et veilliet si com dit est,on le doit mettrepour reposer ouremanantde la nuit en son siege juscques au matin, et adont le doit onreprenre devant le jour et mettre sur la main.Maiscomme ceque on appelle‘tiroir’porte grandpourfit aaprivoisier les faucons,meisment a ceulx que onapriv oise sans chappel, et nulle chose n’est qui face le faucon tant amer lefauconnier com ly tiroirs, veons quelle choses est tiroirs, et enquantez manieres il est tiroirs, et a quoy il estpourfitable.
Tiroirs estquelconquez menbres ou veult d’oisiaux ou d’autresbestesque ondonne le faucon a mordrepour ce qu’il ne s’esmeuve mie pour peur nepour autre cause.Et est tiroirs en .ij. manierez :ly ung tiroirs est a toute la char et doit estre nouveaux et de bonne char ou de cuisse ou d’ele ou de col ou d’aucun autremenbre de geline ou d’autre oisel, ou de la char d’aucune autre beste convenable.Car s’il est de bonnes chars, lyfaucons le mordera plusvolentiers et plus convoiteusement, et assavourra la doulcheur et la bonté des chars, et les convoitera etacoustummera a mengier, et par ce laira il savolenté de soy esmouvoir et de debatre.Ly autre tiroirs est ou il n’apoint de char et est ossus et nervus, et doit estre plain deplummes ou depennes, et ledonne on le faucon pluspour gouster oupour mengier oupour entendre au tiroir etpour desplummer le tiroirque on ne facepour gouster oupour mengier, et se lydonne onpour purgier la teste des mauvaises humeurssicommeon dira ou traittié des maladiez.
Ly tiroirspourfite amoult de choses c’est assavoir a faire oublier le faucon ses esmouvemens, et a amer l’omme et aacoustummer a estres aveuc luy, et les choses a veoir qu’il n’a mie acoustumé a veoir etmoult d’autres chosez c’on voit en l’aprivoisier.
Lyfauconniers doit avoir tousjours le tiroir en la main dont il ne porte mie lefaucon ou en s’aloiere, ou en autre lieu par quoy il le puist avoir hastivement et ne le doit mie monstrer au faucon sans lelongue.
Et quant il venraque mestier est c’on luy doint le tiroir, il luy doitdonner en ceste maniere : on l’apelerapremiers par lessons acoustumméz au tiroir, et sy ne doit mie lyfauconniersregarder le faucon en la face quant il le voit en sa sauvageté, ne devant ce qu’i luy doint le tiroir, ne quant il luydonne.Et quant il luydonne le tiroir, il le doit tenir a une main ou as deux ainsycomme il faisoitquant il le passoit.
Etendementiers que ly faucons tient le tiroir et il estententius a prendre ou a mordre entour le tiroiraucunez choses, lyfauconniers le porra regarderpour ce qu’il voie ce qu’il convient faire entour le faucon, et adont peult il faire ce que mestiers est quant lyfaucons gouste ou mort le tiroir.
On doit laissier au faucon le tiroirjuscquez a tantque ly peurs luy soit passee et qu’i l’ait oubliee, et adont le doit on oster.Et ne doit on mie souffrir qu’il se soule du tiroir, car s’il s’en estoit saoulliés, il ne leprenroit mievolentiers aprésquant mestier seroit.
Il fait bonacoustummer le faucon au tiroirpour ce que toutes les fois qu’il ara peur, on luy porra oster par le tiroir.Et s’il n’avoit usé aprenre le tiroir, il ne laroit mie sesmouvemens ne ses esbatemens pour le tiroir.Et s’y luy avenoit mal par sesesmouvemens ou esbatemens, ilpenroit plus envis une autre fois le tiroir ou il nele prenroit mie en nullemaniere.Et ce seroit tropcontraire chose a sonaprivoisement, car on ne porroit avoir nulle chose par quoy on le feist laissier ses mauvaizmouvemens ouesbatemens se ce n’estoit par le chappel, du quel chappelnousdirons en son lieu.
Le tiroirpourfite quant on le donne et aprés ce que on l’a donné se lyfaucons en oublie la cause de sesesbatemens ou cepour quoy il s’esmeut ou esmouvoir se veult, car s’il n’oublioit adont les causes de ses mouvemens quant il goute ou mort le tiroir, avenir porroit qu’il laroit le tiroirpour la grant peur, et sy l’acoustumeroit a laissier du toutquant il se douteroit, et sy en seroit plus griefz a donter.Ce que dit est du tiroir souffisse.
Encoire quant on donra la char au faucon ou le tiroir, on ly doit tendre hault pres de la face de celuy qui ly donne pour ce qu’il seacoustumme a veoir la face de l’omme.
Lapremiere nuyt que ly faucons est desbleuis, on ne le doit mie souffrir sur nul siege seoir juscques a l’endemain mais lyfauconniers se doit lever devant le jouret prenre son faucon la ou il siet et mettre sur sa main devant le jour, car la veue du faucon de nuyt secontinuera a celuy du jour par ce qu’il leprenra de nuit et mettera sur sa main.Et detant com lespauppieres descenderont plus et la clarté dujour venra, de tant s’asseurra plus ly faucons a veoir l’omme et les autres choses.Etpour ce ne doit on mie porter soudainement a la lumiere du jour clere mais on le doit porter par la maison ne mie clere mais ancques respondant a la lumiere de la nuitque on avoit alumee et sy que la lumiere dujour croisse petit et petit et nonsoudainement.Et selon ce que ly faucons sera plus sauvages, sy le doit on porter par maison mains clere, et selon ce qu’il sera mains sauvages, par maison plus clere.
Mais quant ly faucons quinouvellement est desbleuiz voit la clarté du joursoudainement et voitappertement la face de l’omme qui le porte et les autres choses qui sont en la maison, car les paupieres sont descenduez, et il a par nature qu’il s’esmeuve de jour et repose de nuit, il advient qu’il s’esmeut plus et debat par jour que par nuit, car il voit de jour les chosezapertement qu’il n’a mie acoustumé a veoir et meisment ce qu’ilressongne et qu’il fuitnaturellement.
Nous avons ditpremiers quel differencenous faisons entre esmouvoir et esbatre et avons dit les manieres desesmouvemens et ce que on doitfere encontre lesesmouvemens, nous dirons ores des esbatemens des faucons qu’il font plusaigrement et plus perilleusement et en plus de manieresque bleuit ne que demi bleuit.Et cesesbatemens fonttout faucon a la fois es maisons, a la fois sur la main de celuy a cheval.Nous dironspremiers toutes lesmanieres desesbatemens, et cellez qui sont plus mauvaises, etcomment on acoustume le faucon as mains mavaiz esbatemens, etcomment on le retrait a la main desesbatemens fais.Et sy dirons les causespour quoy ly faucons s’esbat, et les signez dechacune cause, etcomment on peult aidier et secourre asesbatemens avant que ly faucons s’esbate et aprés ce qu’il est esbatus.Car s’on ne deffendoit au faucon sesesbatemens, il se lasseroit sy et afoibliroit et gasteroit sespennez, qu’il seroit petit ou neantpourfitable a faire ce que on en cuideroit faire quant il seroitdontéz.Nous appelons‘debatre’ou‘esbatre’ce quequant ly faucons est loiéz, il s’efforce d’eschapper pour voler ou de la main ou du siege.Et ce fait ilpluseurs fois esmaisons quant il est sur la main tous desbleuiset sauvagetéz dure encoire car dontéz n’est mie.
Lesmanierez des esbatemens que ly faucons fait sur la main sont tellez :quant ly faucons est sur la main, il voitpour quoy il se doit esbatre, il s’esbat a la fois vers la face de l’omme qui le porte, et cilzesbatemens est hault etentent ly faucons a passer la teste de l’omme.Et telzesbatemens fait il petit aucommenchement quant il est sauvages car adont redoubte il la face de l’omme, et plus acoustumé la face de l’omme, plus fait telz esbatemens s’il advient qu’il s’esbate.Et a la fois ly faucons s’esbat du long du bras vers l’espaule,et a la fois s’esbat en eslongant la face de celuy qui le porte, du long de la main et hors de la main.Et cesesbatemens fait il en .iij. manieres : c’est assavoir en hault ou en bas ouentre hault et bas.
A la fois il s’esbat de deseur la main sur quoy il est vers l’autre main ou de la main senestre vers la destre et la reverse, et ce est de l’un des costés dufauconnier a l’autre costé, et c’est en trois manieres : en hault, en bas ouentre hault et bas.A la fois s’esbat ly faucons au coron de la main et en trois manieres aussy : c’est haut et bas etentre haultet baz.Et ce sont tous lyesbatemens que ly faucons peult faire sur la main.Maispour ce que de cesesbatemens ly ung sont pieur des autres, veons quelle maniere d’esbatre est mains mauvaise des autres pour ce que, s’on ne peult le faucon deffendre d’esbatemens aucuns, on l’acoustume a mains mauvaizesbatemens.
Lypremier esbatement que ly faucons fait vers la face dufauconnier est lemains mauvais de tous les autres car il n’est mie hault.Et de celesbatement retrait onlegierement et tost le faucon a la main, car le faucon est pesans, et toute chose pesant quant elle est en haultrequiert a venir en baznaturellement, etpour ce revient ly fauconslegierement a la main qui dessouz luy est.Et de cestesbatement en hault ne se peult ly faucons blechier ne soy ne sespennes, ne ne se peult mie moult lasser.
Lydebatemens ou esbatemens que ly faucons fait de l’un costé a l’autre ou de l’une main a l’autre est pires que cilzdevant dispour ce qu’il peult estre faiz en plus demanierez que cildevant,etpour ce,cons’on avoit acoustumé a porterseulement le faucon sur une main, quant on le meteroit sur l’autre main, celesbatement qu’il aroit acoustumé faire a l’autrecosté, il le feroit par derriere la main sur quoy on ne le vouroit mettre aumuer la main, et grief seroit au retraire sur la main car il leconvenroit ramener aenvers et parrotain entour.Mais, en ceque la main qui porte le faucon le retrairoitde cel esbatementsus a luy plus legierement et plus tost, est elle mains mauvaises desautres.
Ly esbatemens que ly faucons fait dulong du bras vers l’espaule est mauvaise en ce que la queue du faucon se hurte a la main ou lieu la ou ly dois demonstrans est reploiés sur le poch, et ce nuist a la queue, car en tel esbatement, ly faucons abaisselegierement a soy sa queue etquant on le retrait sur la main et quant il s’esbat, etpar ce se blece legierement sa queueentre la main et le faucon.Ly esbatemens qui est du long de la mainpar dehors est mauvaizpour ce qu’il peult estre faiz en pluseurs manieres et en ce qu’il convient le faucon faire ung tour et soyretourner ad ce qu’ilreviengne.On doit retraire le faucon sur la main pour estre ainsycomme il doit estre et qu’i leconvient,par dedens, dequelconque esbatement que ce soit.
L’esbatement que ly faucons fait par derriere la main est mauvaiz en ce qu’il est fais enpluseurs manierez et en ce qu’il convient le faucon faire grant cercle etgrant tour de soy ad ce qu’ilreviengne par dedens la main pour seoir sus ainsycomme il y doit seoir et il leconvient.Ly grans cercles et ly grans retours, pour cequ’il entient plusgrant espace, requiertplusgrant tempz avant que ly faucons puist estre retrais a seoir sur la main ainsy come il doit seoir.Etpour ce est telz esbatemens mauvaiz car ly faucons ne peult estre tost retrais et seoir sur sa main.Lyfauconniers doit plus tost qu’il peult retraire le faucon a seoir sur sa main dequelconque esbatement qu’il se soit esbatus, car quant il atarge a retraire le faucon a la main, ly faucons se pent etque plus pent, plus se griefve.Etpour ce est lyesbatemens qui estpar derriere la main pires de tous.
Des .iiij. manieres d’esbatemens, l’un hault, l’autre bas et l’autre entre haultet bas, a quelconquepartie de la main qu’ilsoient fait, ly esbatemens qui est fais hault est lemains mauvaiz desautres troispour cequeon a plus tost retrait le faucon de hault a seoir sur la main.Et cilqui est fais par dessoubz est pire desautres car ly faucons se pent et,come il soit pesans et les pesans choses traient en baznaturellement par force en hault, plus grant travaulx et plus forte choses est retraire le faucon de telesbatement en hault pour seoir sur la main sicomme il doit.Ly esbatemens qui est entre hault et bas est mains mauvais de celuy qui est fait en bas ou dessous car ly faucons ne pent mie, sicomme il fait en celluyesbatement qui est en bas, et plus legierement peult estre retrais a la main que du bas, mais il est pires que cil qui est fais en hault car on n’aroit mie sy tost retrait le faucon sur la maincom de celuy qui est hault.Et com telzesbatemens soit faisentre le mains mauvaiz et le pieur, n’est il mie sy mauvaiz com ly pires ne sy bons ou sy loables com lymains mauvaiz.
Par ce qui est dit deseure appert il que lyesbatemens du faucons par derriere la main est pire des autres, etpour celuyesbatemens qui est faiz en celle meisme main par dessoubz est pire depremerains.
Comme il soit ainsy que ly fauconsque on tient a force sur la main ou sur son siege ne puist demourerlonguement ne sur l’un ne sur l’autre qu’il ne s’esbate, etmeisment tantcomme il est encoire sauvage, ilconvient que on l’acoustumme a milleur esbatement.Et ce vaulra ad ce qu’il en oubliera les maulvaizesbatemens et s’acoustumera es mains mauvaiz, c’est a l’esbatement qui est hault et vers la face de l’omme, et s’il s’esbat hault, il ne se blechera mie.Sy ly faucons s’acoustumme a esbatre vers la face de l’omme, c’est dufauconnier, en moult de manieres :en unemaniere, que toutes les fois que lefauconniers veult que le faucon morde ou abeche, il luy doit monstrer la char de hault devant la face dufauconnier pour ce que ly faucons volette par le desir demengier, et sy s’esbate hault la ou les chars sont ;en l’autre maniere, que toutes les fois que lyfauconniers voulra mettre le fauconpour seoir sur haute perche, il doit mettre outourner son dos vers la perche, c’est entre laperche et le faucon, et doit reploier sa main en quoy il porte le faucon devant son piz tant que lyfaucons voie la perche et que il vole celle part pour desir de monter sus, ets’il s’esbat celle part.Et ainsy doit faire lyfauconniers quant ly faucons est acoustuméz a esbatre vers laface, quant la perche est plus haultque sa teste.Et se la perche est basse, il se doit abaissier tantque la perche soit deseure sa teste.Et par ce s’acoustumera ly faucons a esbatre hault et veoir la face de l’omme.Et ce doitsouvent faire lyfauconniers par jouret ne mie tant qu’il traveille trop son faucon.Encoire en autre maniere peult onaprenre le faucon a esbatre vers la face de l’omme :quant lyfaucons est sur la main dufauconnier en maison et il regarde as frenestres de la maison et as lieux clers de la maison, lyfauconniers doittourner son visage et son doz as lieux ou ilperchoit que ly faucons regarde.Et de ceavenra il que ly faucons s’esbatera a ces lieux et a la face de l’omme et hault, et ainsy acoustumera il lemilleur esbatement.Et en ces .iij. manieres d’esbatemens de faucons doit la main dufauconnier, celle qui tient le faucon,consentir etenssievir le faucon, car se le fauconniers le tenoit roide, il nuiroit as rains et as cuisses du faucon.
Encor aprent on a esbatre le faucon en hault en ceste maniere : s’il apluseurs frenestres en la maison, on les clot toutez forsque une et celle seule soit oposite a la perche ou au siege ou lyfaucons est loiéz, et sy soit la frenestre plus haulte que la perche,que ly sieges.Et sy doit on mettre la perche ou le siege en la maison en tel lieu qu’ilz soient opposite a la haulte lumiere, et ainsy lyfaucons, loiéz a laperche ou au siege sy que sa teste soit vers la lumiere,pour ce qu’il desirra issir a l’air franc, s’esbatera vers la lumiere.Et s’il ne s’esbat, sy se tenra il sur ses piésdrois.Et a faire ainsy acoustumera il les bons esbatemens et laira les mauvaiz.Et les bonnes coustumez qu’il acoustumera de soy esbatre seront par coustume aussycome nature, et par celleacoustumance amera lyfaucons esbatre soy en hault, et telz esbatemens est mains nuisables de tous les autres esbatemens.
Quant lyfaucons s’esbat du long du bras vers l’espaule, lyfauconnier doit sy ploier son bras et sa main a sa face et doit soy meismez sy tourner qu’ilconviengne le faucontourner vers la face de l’omme.Et sy le doit adont tost retraire sur sa mainpour seoir aussycomme il faisoit quant il s’esbatoit vers la face de l’omme.
Et quant ly faucons s’ebat du long de la main, le fauconniersdoit tourner sur soy, la main retraire et tourner syque par sen tour, ilconviengne le fauconestre a l’autre costé dufauconnier, etadont doit lyfauconnier sa main retraire aussycomme il feroit se ly faucons s’esbatoit d’un costé a l’autre.
Se ly faucons s’esbat vers l’autre costé et on voit qu’il ne le nuise mie, lyfauconniers ly doit souffriret habandonner la main dont il le porte et doit tenir celle main aussycomme lassee et abaissant au faucon et ne le doit mie tenir roide.Et tenir la main non roidepourfite et vault a tous les esbatemens.Etquant lyfaucons s’esbatera vers l’autre costé, si com dit est, lyfauconniers doit retraire ceste meisme main souef et tost ou lieu ou elle estoitpremiers quant il portoit le faucon.Et se ly faucons s’esbat en hault, lyfauconniers fera ainsy : il s’asentira au faucon a toute sa main et aprés la retenra ung petit car en retraiant le faucon descendera il pluslegierement.C’est lyfauconsEt se ly faucons s’esbat entre hault et bas, il convient que lyfauconniers encline ou abaisse sa main car il retraira le faucon pluslegierementa la main s’il est sur les piéz.Et se ly faucons s’esbat par dehors la main, lefauconniers ly doitconsentir la mainet apréz errant eslever sa main,pour ce que ly faucons se puist relever par l’aide de la main qui le releveraet tenra hault.Et quant ly faucons sera relevéz, lyfauconniers doit syhumilier sa main qu’elle soit dessouz le faucon, car le faucon qui revient de baz en hault revient plusappertement sur la main.La ounous avons dit que lyfauconniers doit asseoir son faucon, et con mettre dessoubz et de relever la ou ilconvient,etdoit retraire le faucon amont, tout ce doit il fairesans nulle demeure et plus tost qu’il porra car lytargier nuist en telz chosez.Contre ce que dit est que se lyfauconniers a acoustumé a porter le fauconsur l’une ou sur l’autre main, vaulra que le faucon s’acoustume a estre portésur l’une et sur l’autre mainpour ce que lyfaucons aprende faire sesesbatemens de l’une et de l’autre main a l’autre costé et ne miepar dehors main.Quant ly faucons s’esbat au dehors de la main, ilconvient lefauconnier tourner sa main et soy meismes tantque lyfauconnier viengne au retraire sur la main en celle meisme disposicion qu’il estoit quant il s’esbatoit de la main a l’autre costé, et sy doit le faucon retraire si com drois est.Ditez sont les manieres desesbatemens que ly faucons fait en maison sur la main et lesquelles sont mains nuisables,et les quelles sont pires, etcomment onacoustumme le faucon amains mauvaizesbatemens,et comment on le doitretraire a la main dechacun esbatement.
Les causespour quoy ly fauconnouvellement desbleui s’ebatent sur la main en maison sontpluseurs et a ces causes les atrait onpour leur sauvageté.Les unes causes sont pour lefauconnier qui le portecar il convient par force que ly hom qui le faucon tient et donteet pour ce qu’il voit oufauconnier, les autres causes sontpour moult de chosez que ly faucons voit et non oufauconnier.Et com lyfaucons aitnecessitéqu’il s’esbate et esmeuvepour l’omme qui le porte, car ilconvient par force que ly homs qui le faucon porte, donteet affaite soit aveuc le faucon, et pour les autres chosez il ne se doit mie esbatre ne esmouvoir par force, car lyfauconniers peultprocurer que les autres chosez n’aprochent mie le faucon, il convient que nous disonspremiers desesbatemens que lyfaucons faitpour l’omme et pour ce qu’il voit en l’omme.Et quant ly faucons sera acoustuméz a l’omme et ad ce qui est entour luy,legierement le porra donter ly hom asautres choses, et mains fors est a donter.Les esbatemens quenous avons dit doit on entendre du faucon sauvage ou ramage car plus enont tel que n’ont ly niais, et mains perilleux sont lyesbatement es niais.Et se ly niais faucons faitaucuns esbatemens, on luy doit aidier et secourrecome au ramage.Lyfaucons pris sauvages ou ramages,pour sauvageté etpour la peur qu’il a errant qu’il est desbleuiz etmeisment pour la clarté du jour, voit en l’omme moult de chosezpour quoy il s’esmeut et esbat et s’esforche d’eschapper.De ces chosez est unetoute lapersonne de l’omme qui porte ettient le faucon et n’avoit mie acoustumé a veoir telz chosez ne la face de l’omme.Car la face d’omme est espoentable chose asfaucons et asautres bestez, dont on dit :« face d’omme, face de lion ».Etquant lyfaucons voit la face de l’omme, il luysouvient du tempz qu’il fut pris sauvages quant ly hom le prist, et adont quant il vit la face fut il esbahiz de la face.Etpour ce redoubte il plus la facecomme chose non acoustumee a veoir,comme orrible au faucon.Et de lapersonne de l’omme s’esbahissent moult et durement lyfaucons qui ne sont mie desbleui petit et petit mais toutemsamble ets’ilz seesmeuvent ou esbatent.Etencoire s’enesbahissent etesmeuvent et esbatent plus ly faucon qui sont affaitié ou donté du tout sans pleuir etsans chappel, et cellemaniere de donter ou d’affaitier faulcons deprisons et blasmons et avons fait deseure.
Encor ly faucons s’esmeut et esbat de ce qu’il voit en l’omme : c’est dumouvement des mainspour luyatouchier enaucune part et d’autresmouvemens qui ne touchent mie a luy, si com sont moult demouvement des mains quehomme font par coustume ou en demonstrant, ou en parlant, ou enmoult d’autres manieres, ou quant ly hom s’esmeut tous, oupour seoir, oupour ester drois, oupour tourner a la fois a destre et a la fois a senestre, ouquant ly homs s’estout ouesternutcontre le faucon, ou quant il vadurement.Et toutez ces chosez sont causezpour quoy lyfaucons que ontient sur sa main en maison, desbleuisnouvellement, s’esbat et esmeut.
Ly signe par quoy lyfauconniers peultcongnoistre chacune cause d’esbatemens par luy sont tel :quant ly faucons oeuvre son bec et trait la langue,et sonne, et soufle et hirice les plumes qui sontentour les joez ou haterel ou col et esautres parties de son corpz, et a la fois jette il vois peureusez, et oeuvre les elez et la queue, et en regardant vers la face de l’omme s’en veult il fuir.Et s’il s’esbat en tellemaniere que la ou il est sur la main se jette il parderriere, etquant on l’a ramené sur la main, sy s’efforce il encoire de fuir par derriere.A la fois s’esbat il en cesteautremaniere qu’il se jiettetout hors de la mainet du long de la main.Et adont peult on sçavoir qu’il ne fait ce fors que pour lapersonne de l’omme et encoire pluspour la face qu’il redoubte, et pour ce s’efforce il d’eschaper.
Pour lemouvement des mains oeuvre ly faucons le becquant il les voit mouvoiret fait lesautres chosez qu’il faisoit pour la peur de la face, maiss’il ne s’efforce mie, et aussy s’esbat il pour lemouvement des mains compour la face.
Maisquant on le touche enaucune partie de soy de la mainet il ne l’avoit mievue premiers, se il tient ses plumes laschez, il les estraindera vers soy et s’il les tenoitestraintes, sy les estrainderoit il encoire plus, et sy eslieve ses elez et regarde la main qui le touche.Etquant il la voit la ou il est sur la main, s’esbat il pour fuir l’atouchement.
Se le mouvement est soudain en la personne du fauconnierou il toust, ou estrenueencontre le faucon, ou il vadurement etroidement, de ce advient il que ly faucons atent a faireaucuns des singnes devant dis, mais errant en celle manierequ’il siet sur la main, il s’esbatpour fuir hors de la main.Et quanton toust ou estrenueencontre le faucon,errant il s’esbat par derriere ou du long de la main et s’eschieve tantcome il peult et esbatpour fuir.
Les causes dittes et les manieres et les signes desesbatemens que ly faucons faitnouvellement desbleuizpour les choses qu’il voit en l’omme de quoy il se doubte, nous dironscomment on doit alerencontre les esbatemens et aidier avant que ly faucons s’esbate, etcomment on doit aidier le faucon quant il est esbatuspour ce qu’il ne le face mie de rechief ne qu’il ne s’y acoustume.
Quant lyfauconniers congnoistera par les singnes dessusdis que lyfaucons,pour lapersonne de l’omme et meismespour la face, se voulra esbatre en aucunez desmanierez desesbatemens dessusdis, il doit osterpremierement, s’il peult, la cause pour quoy ly faucons a peur, detant comme il le peultcongnoistre, et cele causeet les autres.Et aprés se doit faire au faucon ce qu’ilconvient pour oster la cause.Dont lyfauconniers,quant il voit que sa face est cause d’esbatre le faucon, il doittourner sa face tantcomme il peult etquant il atournee sa face, il doit jetter sons au faucon qu’i luy a acoustumé a jetter quant il luydonne a mengier.Et se par celuy, faucons lait lavolenté qu’il avoitde soy esbatre, on ne luy doit mie offrir le tiroir si com nous avonsensaignié deseure et roster ainsy com dit est.Pour ce que ly faucons s’acoustume a laissier redoubterpour l’omme et pour sa face vault ilmoult etpourfite a donner au faucon sa viande par pluseurs fois et donner moult de fois abechemens, soit de sa viande soit du tiroir charnu, car en ce que lyfaucons entendera a prenre viande dufauconnier et la desirrapour ceque on luy ara offerte touteffois, redoubtera ilmains la face de l’omme et sa personne, et ce aidemeisment au faucon qui voitapertement quant il est desbleuiz.Quant ly faucons estnouvellement desbleuizet tant comme il est sauvages, lyfauconniers ne doit miemettre la face vers la face du fauconpour le donter.Et semestier est qu’il regarde le fauconpour aucunnes causez, il doit encliner sa teste outournerde travers et l’eul aussy, et regarder les piéz du faucon et non la teste, et en remuant sa main atout le faucon quant il y ara veu.Lyfauconniers doit avoiraucunez fois chappel de feutre sur sa teste et a la fois le doit osterpour ceque lyfaucons l’a acoustumé a veoir a chappel et sans chappel.
Et quant lyfauconniers congnoistera par les signesdessusdis que ly faucons se voulra mouvoir ou esbatre pour lemouvement de la main et vorra fuir de la main, il ne doit faire nulmouvement de main ne en parlant ne en demonstrant nulle chose.Et s’i ly convient mouvoirou esbatrepour lemouvement de la mainles mains, il les doit mouvoir souef et nonsoudainement et ne doit mieatouchier le faucon tantcomme il est en sa sauvagetéet il estnouvellement desbleuiz.Et s’il convientque on luy touche de la mainpour rasseoir ses plumezet ses pennes ou ses piéz sur la main ou pour faire autre choseaucune, il ne doit mie ce fairedevant qu’il ait jeté vois et sons apelant le faucon aumengier et devant ce qu’il ait mis le tiroir es piéz du faucon et devant ce que ly faucons gouste ou morde du tiroir.Et quant il ara ainsy fait, il doit mener souef sa mainpour touchier le faucon.Et quant ly faucons ne regarde mie vers la main et s’il avient qu’il voie la mainestendue vers luy, lyfauconniers ne la doit plus estendrepour atouchier ne retraire,pour ce que ly faucons ne s’esmeuve ou esbatepour lemouvement de la main.Mais quant ly faucons regarde d’autre part,adont doit on mettre sa main vers luypour ce que il, desbleuit nouvellement, s’acoustume petitet petit acongnoistre lemouvement des mainset a souffrir que on l’atouche de la main et sy laisse lavolenté qu’il avoit de soy esbatre.
Etquant on doubte que ly faucons ne s’esmeuve ou esbatepar lesmouvemens soudains qu’il voit en lapersonne de l’omme ou en ses membres, avantquely faucons face nul des signez devant dis, lyfauconniers ne doit faire nul des mouvemensdessusnomméz.Et s’ilconvient qu’il en face, il doit avant mettre le tiroir es piéz du faucon et doit faire gouster ou mordre le faucon avant qu’il face nul desmouvemens dont il a mestier.Et adont se doit il mouvoir souef soitpour seoir, soitpour encliner, soit pour lever, soitpour tournerou a destre ou a senestre, soit pour aler ou pour toussir ou pour esternuer.Et se ly toussir ou ly esternuer vientdespourveüement etsoudainement sy c’on ne puist donner au faucon le tiroiravant, ne doit on mie faire ces chosez contre le faucon mais lyfauconniers doitretraire la main qui porte le faucon plus souestet plus tost qu’il peut, petit et petit, non soudainement.Etquant il toussira ou esternuera, il doittourner sa testearriere du faucon.Ainsy porra on warder le faucon des esbatemens qu’ilapparilloit a fairepour l’omme et pour sa face etpour lesautres choses qu’il voit en l’omme.
Et s’il avient que ly faucons, sansvolenté d’esbatre, se tourne sur la main en autrepartie qu’en celuy ou il doit estre et qu’il convient estre, lyfauconniers ne ly doit mieatouchier de la mainpour fere retourner mais il se doit tourner en cellepartie ou lyfaucons se tourne.Et doit faire son tour sy que s’il porte le faucon sur la destre, que ly pis du fauconviengne a emplirre le tour sur la senestreet la reverse.Et ce doit on fairepour ce que on deffende au faucon l’esbatement qu’il porroit fairepar derriere la main.Et ce fait ainsy : on doit jetter les sons acoustuméz a la viande et luy doit on tendre le tiroiret il setournera et sera sur la main ainsycomme il doit.Et ainsyaprivoison ou donte le faucon et acoustume ad cequ’il ne s’esmeuve mie ne qu’il ne s’esbate, nepour lefauconnier qui le porte, nepour chose qu’il voye aufauconnier qu’il redoubtoit pour la sauvageté, etpour ce s’esmouvoit il ou esbatoit.
Quant lyfauconniers ara donté le faucon desbleui et l’ara acoustumé as choses quisont aufauconnier qui le porte sur sa main,pour lesquellezchosez il debatoit ou esmouvoit sur la main en la maison, il le porramieulx et plus legierement acoustumer a toutesautres chosez qui nesont mie enhomme pour quoy lyfaucons nouvellement desbleuiz s’esbat, autres qu’il n’a veu enhomme, c’est assavoir la veue des cieulxsoudainement, et d’autres hommes que de celuy qui le porte, et d’autres bestes quiviennent devanttle faucon.Et encor s’esbat il plusquant telz chosez luyviennent par derriere et au dox, car ly fauconsnouvellementdesbleuiz redoubtetelz chosezpour ce qu’il est encoire sauvagez.Ly signespar quoy oncongnoist se ly faucons se veult esbatrepor les causezdessusdittesquant on vientpar devant son tel :se ly fauconperchoit ces chosesdessusdis avant que ly homs qui le porte, souvent et souvent il fiche ses yeulx en la chose qu’il voit venir et aplanoie sa testequantla chose se remeut, etquant la chose l’aproche, il abaisse sa teste et hirice ses plumez de sa teste, de son colet de luy tout.Et de tantque la chose de quoy il doubte s’aproche plus, tant fait il plus ses signes.Et puis, sy tourne sa teste ça et la et quiertcomment il s’en puist fuir et sy s’esbat par derriere.
Maisquant lesdittez causes de soy esbatreviennent au dos et il lesperchoit avant que ly homs qui le porte, iltourne sa testeet meut souvent devant derriere, a destre et a senestreet fait telz signezpour ce qu’il voit la chose venir de quoy il se doubte :il aplanoie lesplummesde sa teste, ly oeul ly engroissent et apperent hors, il estent son col et agroissie, il estraint ses plumes a soy, il se dreschesur ses piéz, il s’esbat par devant et se jette hors de la main et cuide fuir la chose qui luy vient par derrier.Etquant lyfauconniers congnoistera par ce qu’ilverra et sentira ou faucon la chose qu’ilverra pardevant, il doiterrant jetter sons acoustumés au faucon et mettre le tiroir es piéz du fauconpour ce qu’ilentende au tiroir et non a la chose qu’ilverra par devant.Et quant ly fauconsentendera au tiroir, lyfauconnier doitprocurer s’il peult que la chose neviengne mie avant mais il n’y doit mie aler pour l’oster.Et s’il ne peult faire ce, il se doittourner d’autre part tant que la chose soit passee outre la veue du faucon.
Etquant lyfauconniers congnoistera par les signes qui sont dis que les chosez qui font le faucon esbatreviennent par derrier, lyfauconniers doit tourner sa teste par derrieret congnoistre que c’est qui vient parderriere.Et quant ilverra que c’est, il doit jetter sons etsemonre le faucon au tiroir pour ce qu’il yentende et qu’il en gouste ou morde.Et quant ly faucons y goustera ou mordera, lyfauconniers doit faire, s’il peult, que celle chose neviengne mie.Et s’il ne peult, il se doit tourner de la chose quivient par derriere etdepartir tantque la chose soit passee, et sy quese lyfauconniers porte le faucon a destre, que la choseque la chosele passe a senestre, et s’y le porte a senestre, que la chose passe a destre.Mains mauvaiz est que la chose passe devant la face du faucon et mains s’en esbahira ly faucons que s’elle ly passoit au doz.Et aussy tost com la chose est passee, on doit oster le tiroir du faucon etmettre la ou estre doit.
Et se en ce que dit est deseure, la ou on dit que mains mauvaiz est la chose qui passepar devant la face du faucon que derrier, on oppose en ceste maniere, com dit soit deseure, que ly piresesbatemens qui puist estre c’est parderriere et lyesbatemens faiz par devant est ly mains mauvaiz, il samble que mains mauvais seroit se la chose passoit derriere, que du passement par derriere s’esbateroit lyfauconz devant, et du passement par devant ly faucon s’esbateroit par derriere, on doit respondre quepar ceste cause mains mauvaiz estque la chose passe par devant le faucon que par derrier.Et se ly faucons s’esbat parderriere pour lepassement par devant luy, lyfauconniers, en retraiant sa main petit et petit, s’assentiroit au fauconpour fuir la chose de quoy il doubte, et quant ly faucons sera revenus sur la mainpour seoir, lyfauconniers se met encontre la veue du faucon etencontre la chosequ’il doutoit.Et ainsy, pour ce que ly faucons ne voit mie la chose de quoy il doubta et s’espoenta, il demeure en paix sur la main et n’a mie matere derecommencier les esbatemens.Et se ly faucons s’esbatpar devant pour le passement de derrier, il convient lefauconnier entournant ramener le fauconpour seoir sur la main, et leretournera a lapartie ou il vit la chose qu’il douta et de quoy il s’espoenta.Et jassoit ceque on le ramaine ainsy pour seoir sur la main, toutesvoyespour ce qu’il croit que la chosequ’il doutoitsoit encoire ou lieu la ou il estoitpremiers quantil oÿtet ne peult mie veoir plainement, aprés il s’esmeut et esbat.
On doit secourre et aidier aux esbatemens du faucon qu’il a faitpour aucunnes des causezdittes ainsycomme il enssuit aprés :se ly faucons ne veult laissier, ne pour tiroir nepoursons acoustuméz a la viande, qu’il ne se jiettehors de la main par derrier pour la peur de la face de l’omme, lyfauconniers doittrestourner sa face et retraire tost sa main et soy tourner sy que ly faucons puist revenir sur la main ou il estoit.Et ne retraie mie par force le faucon a la main, carpar les retraiemens soudains et fais a force seroit ly faucons blechiéz et en seroit plus sauvages.Et quant ly faucon est sur la main, lyfauconniers luy doit donner le tiroir a l’autre main souef et ne le doit mie regarder en la face, car il porroit donner sy soudainement que du mouvement des mains ly faucons se porroit esmouvoir et esbatre, et ce vaulrroit pisque devant.
As esbatemens que ly faucons faitpour lesmouvemens des mains, soit quant on l’atouche ou non, se ly esbatement sont samblant a ceulxdevant dis, on doit aidier et secourre le faucon ainsy com dit est, et doit on retraire le faucon souef sicome dit est dessus.
Asmouvemens ouesbatemens que le faucons fait pour lemouvement de tout le corpz etpour toussir etpouresternuer, com ly faucons se jette de la main vers la partie qu’il regarde, il s’efforce de fuir en celle maniere qu’il est sur la main.Dont s’il advient qu’il soit sur la main enautre maniere qu’il ne doye, il s’esbateraautrement que par devant la main et plus fort sera au retraire.S’il est sur la main si comme il doye, il ne sera mie si fort au retrairequant il s’esbatera a la main ne sy nuisable au faucon, car il ne convient mietourner lefauconnier pour retraire son faucon car le faucon setourne a la mainseulement au retraiant la main.
Se ly faucons se jette par derrier oupour autrehomme qu’il voit venir oupour chien ou pourautre beste, on le doit ramener a la main si com dit est.
Et s’il se jette du long de la main oupour homme oupour autre chose qui ly viengne au dos, on le doit ramener si comnous avons ensaigniet.
As causes qui sont en l’omme et hors de l’omme pour quoy ly faucons s’esmeut et esbat et se doubtequant il est desbleuis et s’esbat sur la main en main, le doit on acoustumer petit et petitpour aucuns jours,premiers en maison non clere juscques atant qu’il ait mis jus léz signez de sauvagesté et qu’il ne s’espante mie ne ne s’esbatepour ces causes ains le voiepaisiblement et soit aveuc.Et de celle maison non clere le porra on remouvoir a ungautre ung petit plus clere et aprés a uneautre maison encoire plus clere, et ainsy le doit on acoustumer petit et petit, de plus en plus, a plus diversez chosez qui sont acoustumee d’estre en maison aveuchomme.On doit donner au faucon le tiroir en la maison clere plussouvent de tantcome il voit plus par la clarté causez de quoy il se doubte juscques atant qu’il les a acoustumeez.Enaprivoisier, affaitierou donter le faucon bleui ou demi bleui ou tout desbleui doit aler lyfauconniers sysouffissamment petitet petit et de degré en degré et au remuer qu’il fait de la maison non clere a la clere et plus clere,et en tous autresremuemens, et en toutesoeuvresqu’il doit faire vers le faucon,que pour sa haste et samalsouffissance d’aprivoisier le faucon, il neconviengne mie lefaucon mal donté ramener de la clere maison anon clere et resbleuir et reffaire les choses ja faittes.Car telz maniere ne seroit mie ordonnee ainsle fauconen seroit envieulxet de mauvaisescoustummez et petit ou nientpourfitablez.
Et aveuc les causes des esbatemens qui sont dittes, est une autre cause que nous dirons cy :comme tout faucon,et sauvage et privé ou donté, convoitent departir de la main et aler seoirpour ce qu’il luyennuye sur la main et se on ne leur seuffre a seoir, ilz s’esmouveront ou debateront ou esbateront.Ly faucon meismez qui sont mauvaisement porté et parlongue voie desirent plus a departir de la main et aler seoir surautre siege, et font plus de signez ad ce que autre faucon.Et ce sont ly signez qu’il font : ly faucons, entour le soir plus qu’enautrez heures, s’esmeut et esbat pour ce que adontnaturellement etpar soy il souloit aler seoir sur les rainsseaux ou sur autres lieux haux et seurs.Etpour ce, au soir, regarde il çaet lapour veoir lieu ou il puist seoiret reposer : s’il est en maison et il voit lieu convenable pour seoir, il s’esbat vers celluy, et s’il est hors aussy.Et se on ne l’assiet, il fera trop d’ebatemens et nuisans a soy.
A ces esbatemens secourra et aidera lefauconnier ainsy :quant ilverra les signez devant dis, il metera jus le faucon de la mainpour seoir en lieu convenable et s’il ne le veult mettre juspour seoir, il luy donrra le tiroirpour ce qu’il y entende et qu’il laisse lavolenté qu’il y avoit de soy mouvoir et d’esbatre et qu’i luy plaise a estre sur la mainpour l’amour du tiroir.Et sy se doit lyfauconnier departir du lieu ou il estpour ce que ly faucons ne voie le lieu convenable a son seoir, et par ce demourra ly esbatemens du faucon qu’il faisoit pour aler seoir.
Con il ne fut mie en cest livre miscomment on doit mettre le faucon desbleui a la perchepour seoir etcomment on les doit lever ne desesbatemens ne des blechemens quipeuent avenir en seoir a laperche, mais escript estoit en la marge et deust estre adjousté a cestpresent chapitre si com chose neccessaire par monjugement nous avons cest chapitre cy mis, et disons ainsy.Se lyfauconniers veult mettre son fauconpour seoir a la perche, il le metera a laperche haulte et mise et ordonnee sicomme dit est deseure, et gardera que ly lieux ou il le met pour seoir ne soit ne trop cler ne trop obscur mais telz quelyfauconniers puist veoir ce qui luyconvient faire au fauconplainement.Et doit veoir qu’il n’ait ne trau ne frenestre encontre le faucon de trevers la perche, car s’il s’esbatoit celle part, telz esbatemens seroit perilleux au faucon.Et se ly treux estoit du long et il s’esbatoit, ly esbatemens ne seroit mie syperilleux ne sy nuisables pour ce que quant il s’esbat du long de la perche, ses elez vont l’une d’une partde la perche et l’autre ele de l’autre léz de la perche et ainsy ne se blechent mie ly faucon a la perche.Et en nulle autre maniere ne se peult esbatre lyfauconsdu long de la perche qu’il ne se blesche en hault, car en baz ne se peult il esbatre que la perche est encontre luy, ne ne se peult esbatre dulong qu’il neconviengne lever.Lyesbatement du trevers de laperche sont perilleux que quant ly faucons s’esbat de trevers, les elez atouchent dechacune part a la perche et de cel atouchement lyfaucons peultlegierement blechier ses pennes.Etse ses elez vont deseure les costéz de laperche sy qu’ellez n’y touchent mieet lyfaucons s’esbatera au revenir sur la perche,pour les jetz qui ledetenront, les elez quidemourront sur la perche se blecheront.Etlegierement porra blechier son piz que la perche doit estre lee du grant d’un piet et celle blecheure luy greveroit moult.Et telz esbatemens est le plus perilleux de tous les esbatemens.Et quant lyfauconniers verra lesesbatemens, il aprochera la perche et donrra au faucon le tiroir sade et appellera le fauconpar sons acoustuméz, et se meteraentre la percheet le fauconpour ce que ly faucons quiverroit laperche avant que lyfauconniers y venist, s’esbateroit.Et doit tenir le dos vers le faucon carautrement ne se porroit il mettre convenablement entre la percheet le faucon.Et quant il sera bien pres de la perche et ly fauconsentendera au tiroir, ilprenrade loingz le coron de la longeet ainsy metera il sur la perche souef la main dont il tient le faucon et le faucon aussy quientendera au tiroir, et doitreprenre soubtillement le dit coron de la longeet le portera encoire oultre et l’envolepera entour laperche sans nulencombrement.Et aprés sy doit retraire sa main des piéz du faucon sy que ly faucons se truist sur la perche sans nulencombrement et le loiera ainsycomme dit est ou chapitre de loier les faucons a la haulteperche.Et sy gardebien lyfauconniers que quant il fait ces chosesdessusdis, qu’il ne voye mie le faucon en la face mais il doit tenir le chief enclin quant il fait ce et jettersons semonnans le faucon au tiroir ;sy se doit departir tout souef, sansescroissemens faire et sans veoir le faucon en la face, et ly faucons demourra en paix sur la perche ainsycomme il y est mis.Et sy ne se doit mie lyfauconniers sy eslongier que se ly faucons s’esmouvoit ou esbatoit enaucune maniere, qu’il ne luy puist aidierhastivement.Lyfauconniers doitestre ententieus et regarderdilligamment se lyfaucons fera nul signe de soy esbatre, car il porroit avoirvolenté de soy esbatre ou pour fain qu’il aroit, ou vorroit querre sa viande sicomme il avoit acoustumé quant il estoit faons, ou il se vorroit mettre par eschaper ou en aucun treu qu’il verroit ou enaucune frenestre, ou il s’esbateroitpour peur d’aucune chose qu’il veuroit, en chiens ou en chaz, ou il verroitaucune chose qu’il volroitprenre sy com soris et telz chosez, ou pour ce qu’il aroit volenté de voler pour ce qu’il ne vola pieça.Lyfauconniers congnoistera ainsycome il enssieut quant ly faucons se voulra esbatrepour cause de fain :quant ly faucons ara fain, il ira sur la perche avant et arriere, et regardera ça et la entour luy et sy overra les elez souef ne ne se esbatera mie forment, et telzesbatemens estmains perilleux de tous lesesbatemens que ly faucons fait sur laperche.Se lyfaucons s’esbat pour treuqu’il voie soit de frenestre ou d’autre chose, il tenra adés les yeux drois celle part et seretournera adéz celle part de quelconquepartie qu’elle soit de la perche et fera adéz sesmouvemens pour voler cellepart et s’esbatera vers le treu.Se ly faucons s’esbatpour chose qu’il ait veu dont il ait peur, il feraaucunz signez de soy esbatrecomme il faisoit sur la main quant il veoit chose qu’il doutoit, sicome dit est dessus, car iltrestournera la teste de la chose qu’il doubtera et s’efforcera de l’eschiever.Se lyfaucons s’esbatpour cause de proie qu’il veulleprenre et qu’il voye, il fichera outournera adéz son regart vers la proie et la ou elle sera, et ouvera les elezsoudainement et toutemsamble, et s’esbatera vers la proie.Et avec ces .iiij. manieres d’esbatemens que ly faucons fait sur la perche, avient il qu’il se remeut sans esbatre et va entour les neuz des jetz sur laperche, et ce fait ilsouvent pour cause de fain.Ou il beche ses jetz ou sa clochette, oupour ce qu’il se sent loiéz et volroit rompre les loiens et eschapper, oupour ce que la clochette ou ly jetz luyennuyent.Et a la fois fait il toutes ces chosespour cause de fain.Et se ly faucons se veult esbatrepour cause d’aucun treu qu’il voye ou de frenestre ou d’autre chose, le remede est clorre la frenestre ou le treu estoupper.Etquant lyfauconniers ara close la frenestre ou le treu, il se doit mettreencontre le faucon et jeter sons acoustumézpour ce que le faucons oublie s’intencion qu’il avoit a lafrenestre ou au treu.Et se ly faucons s’esbatpour cause de peur, lyfauconnier doit sçavoir quelle chose c’est de quoy ly faucons doubte et errant il se doit mettre entre la chose et le faucon sy que le faucon ne le puist veoir, et doit mettre hors sons a quoy ly faucons entende, et doit faire oster la chose de quoy lyfaucons doubtoit sy que par sons et par ce que la chose sera ostee, ly faucons oublie la peur qu’il avoit.Et se ly faucons s’esbatpour cause de proye qu’il ait veue sicome dit est, lyfauconniers doit faire ainsycome dit est devantpour la cause de peur.Et se lyfaucons ne se seuffre de sesesbatemens quiviennent pour les causesdessusdittes pour les remedes que nous avons dit, lyfaulconniers porrapercevoir qu’il s’esbat pour causede volenté de voler pour ce qu’il ne vola pieça, et pour ceste cause le doit il lever sur la main sicome on dira aprés.Et se lyfaucons se tient cois et repose sur la perche, lyfauconniers le doit laissier juscques a heure convenable du lever et duprenre sur la main.Et pour ce que par cesesbatemens etesmouvemens moult de peril peult avenir au faucon et moult de mal et de son corpz et de sespennes, et par ce seroit il plus doutablez, lyfauconniers, sy com dit est deseure, ne se doit ja eslongier du faucon sy qu’ilne luy puist aidier asesbatemens dessusdis ainchoisque mestier soit.Car se lyfauconniers voitque ly faucons se veulle esbatrepour aucunez des causesdessusdittez, il doit jeter sons acoustuméz par quoy lyfaucons se retraie de son esbatement, et se lyfaucons setient quoys pour les sons qu’il ara oÿs, lyfauconniers se doit tenir quoys et laissier le faucon reposer, et ne le doit mie tant laissier reposer que ly faucons,pour le grant repoz et pour la demeure dufauconnier, n’aquiere aucun vice de sauvageté.Et se lyfaucons paraventure ne s’apaisepour les sons mis hors, lyfauconniers doit aprochier la perche et se doitmettre encontre le faucon et jeter les sons acoustuméz et souefz.Et sepour ce ly fauconsnese veult tenir quois, sy seuffre lyfauconniers a tant et le laist reposer.Et se ly faucons ne s’apaisepour les dis sons, lyfauconniers le doit lever etprenre sur la main ainsycomme il enssieut :ilprenra le tiroir en la main ou il doit porter le faucon eteslongera sa face du faucon vers l’autre main, et metera la main de quoy il tient le tiroir devant la face du faucon sur la perche, et luy monsterraapertement le tiroir sy qu’il le voie etcongnoisse plainement ;et sy doit tenir sa mainfermement devant le faucon et jetter sons acoustuméz juscques a tant que ly faucons ravisse le tiroir ou au bec ou as piéz ;et s’il leprent au bec, lefauconnierdoit tenir le tiroir sy fersque ly fauconsne ly puisse oster de la main, et doit sy afermer sa main et soy meismez tenir fermeque ly faucons se puist asseurer de mettre ses piéz sur la main.Et quant ly fauconsprenra le tiroir as piéz, lyfauconniers doit aprochier souef l’autre main et desnouer le neu deseure la perche, et avant qu’il laisse les corons de la longe, il doit prenre s’il peult les jetz a la main de quoy iltient le faucon, et s’il ne peult, il doit tenir le court coron de la longe etdesloier le long coron de la perche.Et quant il ara les deux corons, il doit traire la main de quoy il ne tient mie le faucon vers les neuz des jetz et de la longe, et doitprenre les jetz pres du neu et mettre en sa main si com dit est, et doit lever sa main atout le faucon de la percheet sans nul escroissement, et doit retraire sa main arrier sy que la perche demeuredevant le piz du faucon, sy quese ly faucons se vouloit esbatrepour raler a la perche, qu’il s’esbate devant et non derriere.Et lyfauconniers plus tost qu’il peult se doit mettreentre la perche et le faucon.Et quant il ara ainsy fait, il doit tant eslongier la perche que lyfaucons n’ait mie matere de soy esbatre pour chose qu’il voie la perche, et aprés ce porra il seurement retraire le tiroir des piéz du faucon.Lyfauconniers doit estre sy sages que il, au remuer le faucon desbleui de la maison peu clere a la clere et de la clere a la plus clere, tiengne et garde lafourmeet la rigle deuede remuer lesfaucons bleuis et face sy de degré en degré que lyfaucons s’asseure etacoustumme a demourer en la maison clere.
On doit aprivoisier le faucon en maison sur sa main quant il estnouvellement desbleuiz paraucuns jours selon lamaniere quenous avons ditte.Et quant le tempz aproche que on le doit porter hors a l’air plus franc,pour ce qu’ilverra moult de chosez qu’il n’a mie acoustumé a veir en maison et plusapertement lesverra pour la clarté de l’air et se sentira a estre a l’air franc,legierement luysouvenra de lapremiere sauvageté.Etpour ce qu’il ara adont plus d’ocoison de soy esbatre que en maison, il le convient paraucuns jours destraindre et amener a plus grant fain avantque on le porte hors,pour ce qu’ilprengne plusvolentiers le tiroirpour le grant fain qu’il ara, selon ceque donner lyconvenra par les causes que onverra en luy.Et doit on regarder la sauvageté du faucon, la maigresceet la convoitise grant ou petite de sonmengier.Nous devons mains destraindre le faucon quenous veons plus convoiteux de mengier et celuy quenous veons mains convoiteux, nous le devons plus destraindre.Et se la convoitise dumengier est sy grans qu’elle surmonte la sauvageté, sy c’omcongnoisse que pour sauvageté nepour autre cause il ne laisse le tiroir tant est la convoitise dumengier grant, tel faucon peult on mains destraindre.Mais se la sauvageté vaint le convoitise dumengier, c’on porracongnoistre pour ce qu’il n’ara mie sygrant convoitise au tiroir qu’il ne s’esbate s’il voit cause de soy esbatre, tel faucon peult on plus destraindre.
Quant on araaprivoisié, donté ou affaitiésouffissamment le faucon en maison et mis au dessouz par fain si com dit est, on le doit porter hors a l’air plus franc, etpremiers lyfauconniers a pietet aprés cil a cheval,pour ce qu’il l’aprivoisent,dontent et affaitent a veoir et acongnoistre les choses qui sont hors de maison.Et le doit on faire en lamaniere quienssuit :lyfauconniers, quant il ara tempz convenable sicom nous dirons ou chapitreenssievant, se levera matin devant lejour etprenra son faucon du siege, et le metera sur sa main, et iscera de la maison sy qu’il faceencor obscurpour la nuit, sy que aussy com la clarté dujour venra petit et petit et nonsoudainement, ly faucons s’aseure petit et petit a veoir les choses quisont hors de maison, etpremiers en obscureté etapréz apertement et encoire plusapertement.Etpour cepourfite il et vault mieulx se lyfauconniers lecommenche a porter hors de maison demi desbleui, et se doit porterainsy comme dit est par pluseurs jours, et le doit aprés tout desbleuir et porter hors et faire ce que devisé est en ces chapitres enssievant.
O issir hors de la maisonpour aler a l’air, le tempz plus convenable est tant obscuret pluvieulx de pleuve petite qui descende aussycomme rousee, car par tel tempz ne porraonmie le faucon tropappertement veoir les choses qui sont hors de maison, et sespennes et sesplummesamuistiront, et de tant radouterail mains et mains tendera soy esbatrepour ce qu’il sesentiramuisteset perreceuxpour le tempz aussycome sont toutesautrez bestez.
Pour ce qu’il convient issir par la porte ou par l’uis lefauconnier qui son faucon porte,et legierement porroit illec avenir chose nuisable sicom desbatre le faucon ouaucunne maniere,nous dirons comment lyfauconniers doit issir sy qu’il ne nuise mie aufaucon :toutes les fois que lyfauconnier devera issir ou entrer par la porte ou par l’uyz, il doit mettre hors vois acoustumees adonner la viande aufaucon et doit mettre le tiroir es piéz du faucon ;etquant ly fauconsentendera a mordre le tiroir, lefauconnier doit mettre dedens l’uis ou la porte le costé ou ly faucons n’est mie, et doit eslongier de la porte ou de l’uis et de soy meismes la main de quoy il porte le faucon ;et quant sa teste sera hors, il doitregarder entour les lieux ou il doit aler s’il y a chose que ly faucons n’ait mie acoustumee a veoir, pour quoy il doye douter, etpour ce que lyfaucons ne s’esbahisse, lyfauconniers le doit eslongier ou faire oster du tout s’il peult et ce fait, il doit passer oultre et oster le tiroir.Et ainsy doit on faire tant que on voit quemestier est et tantque on se doubte de la sauvageté du faucon.
Quant lyfauconnier sera hors de l’uys ou de la porte, il doit aler as lieux ou il scetqu’il n’a mie plenté des choses desacoustumeez a veoir au faucon.Et s’il a horsaucunne paroit ou on ne puisse passer, il doit la aler et se doittourner syqu’il tiengne le dos du faucon vers la paroit.Et se doit syaprochier de la paroit ou du lieu que nulle chosedesacoustumee ne puist passer au dos du faucon entre la paroit et le faucon ou entre le lieu et le faucon.Et selyfauconnier voit chose de quoy ly faucon doie douter, il ne doit mie aler celle part, ains doit faire que ces chosez soient osteez, s’il peult, ou qu’ellezpassent loingz devant le faucon se passerdoivent.Et se les chosez doivent venir ou passer devant le faucon, lyfauconnierz, avant qu’elles viengnent, doit crier ou mettre hors vois acoustumeez et donner viande au faucon, et ly doit donner le tiroirpour ce que lyfaucons en oublie le peur qu’il a de ces choses.Etencoire doit on mieulx faire ainsycomme dit est cy quant la chose doit passer au dos du faucon.
On doit porter petit et petit le faucon en divers lieux çaet la hors pour ce qu’il a acoustumé a veoir petit et petit la diversité des lieux et des bestez.Et s’il advient queaucunz vensviengne quant lyfauconniers est hors atout son faucon, et de cedirons nous ou chapitre enssivantmoult de choses, lyfauconniers se doit sy tourner qu’i se mettre entre le vent et le faucon.Et doit garder que le vent neviengne oncques au doz du faucon, car lyfaucons ne seroit mie en pais sur la main se ly vens luy venoit au dos, ainchois s’esbateroit enmoult demanierez.
Quant lyfauconniers ara mis hors son faucon une piece et le jour sera bien esclarchis et les gens et les bestescommencheront a aler çaet laefforciement, adont doit on revenir ens esmaisons atout son fauconpour ce que ly faucons s’acoustumme ad ce qui est hors et ens et a entrer et issir.
Quant ly faucons a esté porté hors et il a veupluseurs chosez qu’il n’avoit mie acoustumé a veoir en maison et il les a veuez plusapertement, et sy a veu l’air franc, il se ramenbre de la franchise qu’il avoit avant qu’il fut pris quant il estoit es champzpar luy et sa sauvageté n’estencoire mie du tout dontee, et meismes quant il est dé tres sauvage.Etpour ce a il eu de dehors pluseurs causes et plus fors de soy esmouvoir et desbatre.Etpource s’esbat il de plus fors et de plus aigres esbatemens quant il est hors quequant il est ens et plus quant on le raporte de l’air franc qu’il ne faisoit devant ceque on l’y portast : il seramenbre qu’il a esté hors et tant est il plus sauvages et desire a aler a l’air francqu’il ne faisoit devant ceque on luy portast, et adont s’esbatet esmeutpour grant volenté d’issir hors.Et ly signez de telz esbatemens est que quant on a raporté le faucon de dehors en maison, il regardesouvent as fenestres et as lieux clers et luisans de la maison.Et sy s’esmeut et esbat vers ces lieux plussouvent qu’il ne faisoit devant ce que on le portast hors et sont syesbatement plus aigre, jassoit ce qu’il face a bien pres en touteschosesces meismes manieres d’esmouvemens et d’esbatemens, quant il estoit sauvagez et raportéz en maison, qu’il faisoit en maison avant qu’il fut porté hors.Car toutes ces manieres d’esbatemens faisoit ilpour la sauvageté de luy, maispour la face de l’omme ne pour les chosez qui sont en maison ne s’esbat il plus car il est ja acoustuméz a veoir telz chosez.Mais les mouvemens et les esbatemens qu’il faitquant il est hors pour fuir et ceulx qu’il fait en maison, quant il est raportés de dehorspour la volenté qu’il a de fuir et d’issir hors, fait il plus aigres et plus fors et plus doubteux et plus souvent.
Il convient que nousaprivoisons le faucon a ce que nous luy puissons aidier et secourre par quoy il laisse l’aigresce et la crueuseté de ses esmouvemens et de sesesbatemens, aussy de ceulx quisont affaire com de ceulx qui sont fait, et disonscomment on le doit faire :on ne doit miedonner au faucon le tiroir charnu toutes les fois qu’il se veult esmouvoir ou esbatre, car s’on luy donnoit sysouvent, on l’encraisseroit trop et ne letenroit on mie en la maigresce ou on le doit tenir.Et s’on ne luydonne le tiroir toutes les fois qu’il le desire et il s’esbat pour ce, ce sera chose moult nuisable asplummes, aspennez, asmenbres et a toutes ses forces.Etpour ce fera on ainsy : toutes les fois que lyfaucons se voulraesbatre, et on lecongnoistera paraucuns des signez quenous avons dit, on criera ou metera on hors voixacoustumeez a donner la viande et luy donra on le tiroir deaucun membre plain de plumespour ce que ly faucons le desplume, ou on luy donra tiroir demenbre ossu ou nervu ou il ne puist trouver nullez chars.
Et s’il advient que ly faucons ne laisse mie sesesbatemens ne sesesmouvemens pour le tiroir devisé deseure pour ce que on l’ara deceu pluseurs foys par tel tiroir, on le doit arouser d’yaue froide et amuistir ses pennes.On le doit ainsy arouser : lefauconnier lavera .iij. fois ou .iiij. sa bouche d’eaue froidepour ce que ly ruins de la salive et du fleime s’en isse par l’eau et que sa bouche soit nette.Et s’il ne le faisoit ainsy, ly ruins de la salive et du flume concheroit et ordieroit lespennez et les plumez de l’oisel quant il l’arouseroitet s’y aerderoit, et se la bouche n’estoit lavee, l’yaue s’en isceroit plus chaude et se seroit desconvenable.Et quant lyfauconniers ara sa bouche lavee, il emplira d’eaue froide et soufflera ou esprochera celle yaue par pluseurs fois sur le fauconet sur le dos et devant le pis et, les elez leveez hault, il arousera les costéz qui sont pres du coeur.Et le doit on tant arouser que lesplummez et lespennez seront muitez et ainsycessera il a l’eure de lavolenté qu’il avoit de soy esbatre.Et s’il cesse du tout, sy ne le doit on plus arouser, et s’il ne cesse miepour lepremier arousement, on le porra arouser le seconde fois et la tierce semestier est.Et doit on arouser le faucon en lieu obscur tantcome il est sauvagez.Cilz arousemens aide enmoult de manieres, car par l’arousement le faucons lait lavolenté qu’il avoit de soy esbatre et esmouvoir.Et sy en lait sesesbatemens et sesesmouvemens pour ce que ly arousemens ly amuistit sesplummes et sespennez et sy le fait pereceux, car quant il sent ses pennes muistes, il ne seuffre miepouraidier.Etpour ce est il plus cois ne n’essaie mie sespennes pour mouvoir nepour fuir nepour voler, mais pereceux se sent et non puissantpour voler, juscques a tant que sespennes soient sechiés.Et est signe de sechier ce qu’il estent et espant ses elez, ses plumes, sa queue et soy tout, et s’esceutsouvent pour ce que l’yaue puist cheir plus tostpar son escourre et pour ce que ses plumes et sespennes soient plus tost sechez.
II.Sy aide encoire ly arouser quepar ce se reffroide ly faucons,pour quoy en esté etquant il fait chault on le peultchacun jour arouser.Et vaultencor que par l’arouser espargne il le tiroir.Et ainsy doit onaprivoisier le faucon es cas dis deseureet arouser ainsycomme dit est.Et a la fois ly doit ondonner le tiroir sans char et a la fois le tiroir charnupour ceque on le traie par tiroir charnua non charnu et prende petit du charnupour ce qu’il ne prendetant qu’ilsurmonte la mesure de son past.Et a pluseurs autres chosespourfite ly arouser, sicome il appert auchapitre dufaucon arouser.
Encoirecomme toutes le manieres d’esmouvemens et d’esbatemens que lyfauconsfait sur la main, hors de maison et en maison quant on le raporte ens de dehors, soient a bien pres samblansasesbatemens etesmouvemens qu’il faisoit en maisonavantque on le portast hors, on luy doit aidieret secourre en la maniere que dit est d’esmouvemens et d’esbatemens qu’il faisoit en maison.Et de tantcome on verra ses esbatemens plus aigres et plussouvent,tant luy doit on pluscurieusementaidier et secourreet en pluseurs manieres.Et doit on adjouster ce quienssieut ad ceque dit estpour ramener le faucon aseoir sur la main :quant ly faucons sera hors et il s’esbateraapréz la main, on doit regarder s’il vente ou non ;s’il nevente mie, on doit ramener le fauconpour seoir sur la main de celle part ou il a mains de cercle et de tour, et s’ilvente, lefauconniers se doittourner plus tost qu’il peult et sa main aussy en lapartie contre le vent, et sy qu’il mette son dos au vent sy que ly faucons se truit devant le pis dufauconnier et que ly vens ne l’ait mie feru au dos.Et le doit ratraire a la main aussycomme il faisoit quant il s’esbatoit de l’une main vers l’autre, et ainsy leramenra il plus legierement car toutadézoisel ont adéz a usage de juchier et de seoir contre le vent.
Ly bains est une des causes quimoult vault adonter et a affaitier le fauconpour estre aveuchomme et pour retraire lesesmouvemens et lesesbatemens des faucons, etpour ce dirons nous du baing des faucons.Comme ly faucon, sicomme tout autre oisel ravissable,soient de plus sesche nature et de plus chaude que autre oisel non ravissable, il ont acoustumé eulx baignier et par eulx quant il sont seul et quant il ne sont mie pris encoire.Et s’ilz ne se baignoient, ilz en porroient avoir tost pluseurs maladiezpour la grandsecesche d’eux si comnousdirons ou traitié des maladies.Etpour ce disonsnous offrir le baing as fauconset ne mie seulement quant on les donte ou affaite maistant come on les a.On fera le baing en la maniere qui enssieut :on doit avoir une tine de fust ou de terre de quoy la mesure soit au mains de deux piéz de long, et sy doit estre haulte tant qu’elletiengne juscques a l’ouviere du faucon, et plus ou mains selon la hautesce des jambez et des cuissez du fauconque on y doit baignier.Et doit estre l’eaue froide et clere et douce et ne doit avoirens nulle ordure ;et doit estre la tine en lieu ou il ne vente mie, car ly vens luy jetteroit l’eaue sur lespennez et ce seroit chose nuisable au faucon .On doit mettre celle tine en maison en lieu descombré ou encourtil, ou en champ hors la ou ly chien ne lypourcel ne autres bestes ne puissent venir qui facent peur au faucon.
Le plus convenable tempz a baignier le faucons est en esté et baignier les peult on en yver et en autre tempz.Quant on les baigne en esté, on les doit baignier avant que ly solaux soit trop chaux, et quant on les baigne en yver, on les doit baignier quant la clarté du soleilcommenche, car s’on le baignoit plus tart et hors de maison, il doutera les aigles, les wautoirs, les escouflez et les autres oiseauxgrans ravissablez qui adont volent par l’air.Etpour ce baignon le faucon sauvage plusconvenablement en maison.Et n’en doit on baignier n’en yver n’en esté devant qu’il amengié.Et le jourque on le doit baignier, on luy doit mains donner amengier qu’enautre jour quant on ne le baigne mie.Se ly faucons est maigres et on doubte que ly petitmengier ne l’amaigrist, aprés le bain et aprés ce qu’il ara decuite la viandepremiers donnee, on luy porra donner entour le sor de la viande, tant que ceque on luy donrraapréz le baing et ce que on luydonne devant soit past souffissant.
On ne doit miechacun jour baignier le faucon ains doit avoiraucuns jours entre ce que on le baigne etque on le doitencor baignier.
Ly bains estmoult convenables as faucons sauvages quant il sont desbleuit etmeisment quant ilzsont aprivoisié et donté et ceulx qui sont bleuit peult on baignier quant on leur a laissie la bleuissure, et s’il plaist a aucun, sy peult il son faucon acoustumer des le tempz qu’il est bleuiz a baignier.
Lamaniere enssieut comment on doit laissier baignier le faucon :se ly faucons est sauvages, on doit mettre ung siege ou une pierre deléz la marge de la tine baigneresse et doit on le faucon loier au siege.Et se on n’apoint de siege mais pierre, on doit fichier une cheville ou ung pel en terre deléz la pierre, et la doit on loier la longe et mettre le faucon seoir ou sur le siege ou sur la pierre, atout le chappel se on l’a donté ou affaitié atout le chappel.La longe doit estre sy longue que ly faucons puistentrer en la tinepour baignier et ne mie sy longue qu’il puisttrespasser latinne.Etquant on ara mis le faucon sur le siege, s’il est de ceulx qui sontaprivoisié atout le chapel, on luy ostera le chappel.Et cil qui luy ara osté separtira et sera loingz, sy que ly faucons qui se baignera ne le doute mie, et toutesvoyes doit il veoir le fauconquant il se baigne.Et se ly faucons que onaprivoise sans chapel est desbleuiznouvelement, sy le doit on mettre aussy deléz le baing sy qu’il se peult baignier s’il veult.
Etquant ly faucons sauvage se baignera, lyfauconnier ne sera mie pres de luy et quant lyfaucon sauvagez sera baigniéz, lyfauconnier doit revenir a luy en alant tout entour.
Quant on a mis jus le faucon sur le siege, cil qui l’y met doit retraire sa main pluslegierement qu’il peult et sans faire son s’il peult, et doit adéz oster sa face du regart du faucon.Etquant il le doit lever, il luy doit offrir char ou le tiroir et luy doit offrir a la main de quoy il le doit lever.Et ainsy le levera il ettenra au soleil juscques a tant que ly faucons separoindera et tant que ses pennes seront toutes seches s’il est ainsy que ly solaux n’ennuye au faucon, car adont le doit on tenir en l’ombre.Nous apelons‘paroindre’ quant le fauconqui a pris le baing ou sans baignier prent a son becq de la craisse qu’il a deseur la queue, la ou il a aussycomme deux couillons et .j. petit de verge, et quant il a ce faitilparoint sespennez, sesplummes et ses ongles dechacun costé, de son becq.Et ce paroindre fait ly faucons toutes les fois qu’il est baigniéz et a la fois quant il n’est mie baigniéz.
Quant lefauconnier revenra au fauconbaignié et il tenra la char, s’il voitque lyfaucons en veulle gouster, il se doit aprochier dufaucon tantcomme il peult et lyfaucons le veult souffrir et sy que ly faucons ne s’en esbahisse de l’aprochement.Et adont se doit lyfauconniers seoir et ne mieencontre la face du faucon mais de costé, et de ce costé dont il doit le faucon lever, il doit atendre tant que lespennes soient sesches, et de rechief quant elles sont sesches, doit iltendre la char au faucon et adont le doit il leveret mettre sur sa main.Et s’il ne s’estparoins, il le doit tenir sur la main en l’ombre juscques atant qu’il soit paroins.Se lyfaucons tient les eles ouvertes et la queue, et les plumeset lespennez espanduez soient, c’est signe que ly solaux luy plaist.
Se ly faucons est bleuis ou se la bleuissure est lachie, lyfauconnier doit aprochier sa main sur quoy ly faucons siet du baing et adont doit il ferir d’une verge en l’eaue sy que ly faucons oye le son de l’eaue, car adont s’il desire lebaignier, s’enclinera il vers l’eaue.Et adont doit lyfauconniers aprochier la main qui tient le faucon de l’eaue sy que ly piet sentent l’eaue, etdont doit ilencore ferir l’eaue de la vergepour semonre le faucon a baignier .
Quant ly faucons sera baigniéz et il voulra issir hors, et cecongnoistera on pour ce qu’il se movra dechacune partpour issir, on prenra la longe a l’autre main et la doit on traire a soyet aprochier de la main dont on doit porter le faucon sy que ly jet soient en la main pres des piéz, et adont le doit on mettre sur la main et tenir au soleil juscques a tant que lespennes soient sesches et qu’il separoint.
Se le faucons ne se veultbaignier, et cecongnoistera onpar ce qu’il se veulttourner d’une part ou le bains n’est et se mouverapour esbatre, on ne le doit mie baignier necontraindre de baignier, ne nul autre faucon qui baignier ne se veult.
Se ly faucons qui baigniernese veult est japrivéz et affaitiéz, on le liera a la longe, si com dit est, et leprenra on errant sur la mainjuscques a tant qu’il se soitparoins, que sespennez soient sesches.
Ly bains vault ad ce que ly faucons se tient plus sains et s’enaprivoise plus tost, et s’il est plus chaut que droit, il se reffroide par le baing, et moult de mauvaizesmouvemens etesbatemens lait le faucons par le baing qu’il ne laroit mie s’il ne se baignoit.Ce, que on tient le fauconsur la main juscques a tant que sespennes et sesplummez soient sesches, vaultmoult etpourfite a donter et a aprivoisier le faucon.
Ly bains, lyarousement, lydonner souvent au faucon le tiroir soit charnus ou non charnus, sont choses par quoy ly faucons lait les acoustumances mauvaises de soy esmouvoir et esbatre, ouautrement il s’esmouveroit ou esbateroit souvent quant on le porte hors a piet ou acheval.Et asesmouvemens que le faucon faitquant onlecommenche a porter hors doit on aidieret secourre aussycomme a ceulx qu’il faisoit en maison.Ensurquetout, quant ly faucons mis hors de maison se retourne, lyfauconniers qui est a piet doit veir que auramener le faucon sur la main, il ait levent par devant et non au dos, quant ly vens qui fiert le faucon devant et non au dos ly aide a revenir sur la main.Encore lefauconnier a piet doit acoustumer le faucon mis hors de maison asmains mauvaizesbatemens qu’il peult et deffendre luy doit a son pooir les plus mauvaises aussycomme il faisoit quant il estoit en maison.Nous dirons ou chapitre enssivant ou on parolle d’acoustumer a porter hors a cheval les faucons, les causezespeciaulx pour quoy ly faucons s’esbat hors de maison.Dit est ou chapitre devant quiparole aaprivoisier les faucons desbleuiz,comment on les doit mettrepour seoir, et sur quel siege on les met plusconvenablement, etcomment on les loye a laperche et desloye.Et toutes ces choses que nous avons dit que lyfauconniers doit faire en maisonquant ildonte le fauconpour porter hors, il les doit fairepar tant de jours qu’ilcongnoisse que lyfaucons soitbien privéz et qu’il sache qu’il se seuffre bien porter hors a piet.
Quant toutes les chosez sont et seront faittes quenous avons dit d’aprivoisier le faucona porter hors dufauconnier a pietet lyfauconnier a pietet ly fauconnier ara ce fait parpluseurs jours, on devera aprivoisier ce faucon a porter hors a cheval.Et doit lyfauconnier a cheval garder et faire tout ce que dit est a celuy a piet et doit esgarder queltempz est convenables a ce faire et quelz non.Nous dirons de quelcoustumme doit estre lyfauconniers a cheval et quelz choses neccessaires il doit porter aveuc soy, quel maniere il doit avoir enmonter sur le cheval, quelz lieux il doit eschever,pour quelx causes le faucon s’esbat et esmeut quant on lecommenche a porter hors a cheval,comment on doit secourreet aidier as esbatemens,quant on doit revenir en maison etcomment on doit descendre du cheval atout le faucon.
Jassoit ce que tout letempz ne soient mie convenable a tout lesfaucons maisdivers tans a divers faucons, toutesvoyez letempz paisiblez et sans ventest bonsgeneralement atous faucons.Mais s’il est estéz, ly tempz obscur y est mieudres car il est mains chaux et plus tart s’eschauffe, mais as faucons sauvages et nondontéz,com ly tempz est plus obscur, de tant vault il mieulx.Car ly tempz obscur et pluvieux, non de grosse pleuve mais de menue et sans vent est bons adéz a porter hors le faucon non dontés, aussy ramagez ou niais, car telz tempz fait lespennes et les plumes des faucons muistes et en fait ly faucons lent et preceulx.Etpour ce qu’il sont lent et preceulx par tel tempz etleurs pennes et leurs plummez sont mal convenables a volerpour la pluye,pour ce s’esbatent ilz mains etesmeuvent et ce estbien convenable chose a eulxaprivoisier.Letempz pluvieux de grosse pleuve et de gresil, de noif, plain devent fort et de mauvaiseshumeurs est mauvaiz.Tout lé vent quiviennent lyfauconnier au dozpour ceque lyfauconnier deffent le faucon, soit qu’i le porte a destre ou a senestre, sont ly mains mauvais car lyfauconnier peult mettre devant son pis la main qui porte le faucon etpour ce est mains mauvaiz le vent qui vient droitparmi le dos dufauconnier que nul autre quiviengnent de trevers.Tout ly vent quiviennent lyfauconnier par devant sont ly pieur car le faucon ne peult avoir nulle deffencecontre telz vens,pour quoy ly vens qui fiert lefauconnier droitemmy le piz est pire detous ceulx quiviennent par devant.De tous lesvens qui fierent lefauconnier de quel costé que ce soit, cil qui plus le fera par devant sera le pire entre les autres.Et de ces tempz dira on plusplainementou chapitre de porter les faucons d’une region a autre region.
Quelz etconfais et de quelx manieres lyfauconniersdoit estre on l’a ditplainement ou traittié de la chasse des gerfaux as grues.Lyfauconnier doit adéz avoir aveuc soy le tiroir des charsque lyfaucons mengue plusvolentiers et qu’il decuist mieulxet lydoit donner le tiroir a mordre quant il voitque mestier est.Nous ne poons mie dire aufauconnier quelz chars ly faucons desire pluspour ce que tousfaucons nemenguent miecommunement toutes charsvolentiers :aucuns fauconsmenguent volentiers une charet lyautre une autre,pour quoy lyfauconnier doit regarder quelz chars sesfaucons menguent plusvolentiers et lesquellez il destruit mieulx de cellez qu’i ly adonné a mengier es jours devant passéz, et cellez doit il porter avec luy ou tiroir de telz chars.
Lyfauconnier qui veultaprivoisier son faucon a porter a cheval se doit lever lepremiere fois devant le jour et doitprenre le faucon de son siege et mettre sur la quelle qu’il veult de ses mains.Et s’il veultmonter sur le cheval de lapartie senestre du cheval et il a pris le faucon sur la mains senestre, il le doit muer sur la destre main et mettre de la senestre sur la destre aussycomme il avoit mis du siege sur la main.Et aprés ce il doit tendre le tiroir au faucon et semonre a mordre le tiroir par voix acoustumeez aumengier.Et puis doit mettre le piet en l’estrier et doitprenrel’archonde la seelle par devant a la main senestre sur quoy ly faucons n’est mie, et l’archon derrier a la destre main sur quoy ly faucons est et adont se doit il affermer sur l’estrieret monter.Et avant qu’il mette outre sa destre cuisse d’autre part, il doit oster sa main destre sur quoy lyfaucons est de l’archon de la seelle et doit seoir sur la selle.Et affaitier ainsy ne se blechera mie ly fauconsamonter lefauconnier sur le cheval et mains s’en esmouvera et esbatera, et s’il s’esbat, sy ara il mains de peril si com nous avons dit.Quant il ventera, ilconvenra que on mette la teste du chevalcontre levent, et se lefauconnier ne tresmue son faucon si comnous avons dit, il convient que la queue du cheval soit misecontre le vent car a faire ainsy,venra ly vens au piz du faucon.Il vault mieulxque ly vensviengne au piz du fauconquant onmonte sur le cheval, car ly faucons s’en esmeut mains se ly vens vient a l’encontre du piz que se lyfauconnier montoit autrement sur son cheval.Exemple : se lyfauconnier prent l’archon de la selledevant a la main sur quoy il porte le faucon ou il prent le col ou les crins du cheval, sicomme aucuns font aumonter, ly faucons porroit estre pris entre le piz dufauconnier et l’arçon de la seelle devant ouentre le col du cheval, ou le faucons,par leremouvement du col du cheval, se porroit espoenteret esbatre et esmouvoir.Et se lyfauconnier tenoit le faucon sur sa main et il prenoit ainsy le col du cheval ou l’archon devant la seelle, la face dufauconnier seroit droit deseur la face du faucon, et de ce se doubteroit plus ly faucons et aroit cause de soy esbatre et esmouvoir.Et se lyfaucons s’esbatoit sur le col du cheval, il porroit avenirque le cheval s’esbahiroit dumouvement du fauconet s’en fuiroit, et tant s’esbateroit plus ly faucons et porroit lefauconnier cheir.Etpour ce vault il mieulxmonter sur le cheval ainsycom nous avons dit.On donnele tiroir au faucon quant on monte a chevalpour ce qu’il est encoire sauvages et n’a mie aprismontement sur cheval, et se on ne luydonnoit quant onmonte, il s’esbateroit de legier.Nous avons dit la maniere que lyfauconnier doit avoir a monter sur le cheval atout le faucon.
Et quant lyfauconnier sera a cheval atout le faucon, il doit chevauchier souef etdoitas lieux de quoy ly faucons puisse mains doubter car lyfaucons qui nouveau est amouvemens du chevalet du fauconnier a cheval se porroitlegierement espoenter etpour cesmouvemens etpour les lieux nonconneux.Ly lieux ou lyfauconniers peultchevauchier atout le faucon sont lieux ou il n’a mie palis, ne bos, nemoult d’eaues, ne charroy, ne moult de gent, nemoult de bestesautres, ne buissons car du son de toutes ces choses s’esbahit ly faucons.Et de tout ce dirons nous ja plus plainement, c’est assavoir es causes pour quoy ly faucons s’esbat et esmeut.
Dit estcomment on doitaprivoisier les faucons en maison et hors maison sans chappel et dit est lesquelx faucons on ne peult mie porter d’une region a l’autre devant qu’ilz soientdonté et lesquelx on y peult porter.Le faucons qui nouvellement est pris, avantque on le porte d’une region a l’autre, doit estreacoustummés amengier et acongnoistre sons qui appellent amengier.Et endementiersque on luy a acoustumé telz choses, on le doit touchier souvent ça et la aussyque s’on ne le devoit mieporter d’une region a l’autrepour ce que par l’atouchier, il s’esbate mains quant on le portera.Comme tout faucon au plus soient pris cilzqueon prent sauvages en esté, en wain et enprintempz si con dit est deseure, car petit en prent on en yverse n’est aventure.Se ly faucons que on voulra porter sera de ceulx qui sont pris en esté et on le veult porter en chaude region, on le doit porter par nuyt car par nuit ne peult il sentirla resplendisseur de l’air qu’isentent bienpar jour, jassoit ce qu’ilz soient bleuit.Etpar nuyt n’oyent mie le chant des oiseaulx des quelx ilz souloientaucuns ravir ne sy n’oient mie autre chosepar quoy ilz se doient esbatre ne esmouvoir.Et par nature ly faucon sont plus preceulx par nuit et sy se reposent volentiers sicomme tout autre oisel, et ly airs de la nuytest mains chaux que cil du jour.Et se on le portoit de jour, toutes les choses dittes deseure seroient nuisablez a luy et seroient cause d’esbatre et de esmouvoir pour quoy on le porteroitdesconvenablement et griement de jour.
Et se besoingz est que on le porte de jour, lefauconnier se doit lever a l’ajournee et porter son faucon juscques a la chaleur du jour, et quant il fait chault, sy le doit reposer.Et s’y luy convient porter par la chaurre, il le doitsouvent arouser de froide yaue sicome dit est a sa bouche.Quant on portera le faucon par le chault dujour,on luy donra son past en la voye et l’amuistira on d’yaue froide, et se ne luy donra on mie tout a une fois mais par pluseurs foispour ce qu’il ne se esbate mie ne esmeuve.Et se on luydonnoit tout son past a une fois, il luy nuiroit au decuirepour le mouvementque on fait a porter.Ilconvient amuitir la char d’yaue froidepource que tout oisel ravissable et meisment faucon sont chault et sec.Dont se on le portoit par le chault dujour en esté,comme ilz soient sauvage, ilz s’esmouveroientet esbateroient et ainsy s’eschaufferoient il et secheroient plus, et se on leurdonnoitchar qui ne fut amuistie en yaue froide, ilz aduroienttout et seroit cause de maladie.Etpour ce luydonnon char refroidieet amuistie en yaue froide, car les chars ainsy refroidiez sont opositez a la grant chaleur naturelle d’eux et a la sescheté d’eux aquise par lesmouvemens.Celle est la maniere de porter les faucons qui sont pris nouvellement en esté.
Et se c’est desfaucons prisnouvellement en wain, on les portera par nuyt plusconvenablement pour pluseurs causes de celez qui sont dittes deseure jassoit ce que ly tempz d’esté soit plus chaux que cil de wain.
Et s’il convientque on les portepar jour en wain, on doit faire tout ceque nous avons dit des jours d’esté se on voit que mestier soit.Et se on doit porterfaucons en yver, on les portera plusconvenablement par jour que par nuyt car la nuit estmoult plus froideque le jour.Je dy que mieulx estque on le porte en yver de jour oubien on ne doubte mie les esbatemens que les faucons feroient pour ce qu’ilz sentent la resplendisseurde l’air.Etcomme on doye plusdouter lesesbatemens du jour que la froidure de la nuyt, on les portera plusseurement en yver de nuit que de jour.Et quant on les porterapar nuyt, on ne doit mie eslirre les cleres nuys neatendre, car les cleres nuys en yver sont plus froides par coustume et meisment es froides regions.Etquant on les portera par jour en yver, le jour cler et seris sans vent et ly obscur sans vent etsans froit sera convenable.Et jassoit ce que la clarté de l’air par jour soit nuisablespour ce que dit est, toutesvoyez la chaleur du soleil en yverpourfite au faucon.Et doit on plus user du tiroir en yver qu’en esté, car en yver n’arouse on mie le faucon, ne ne se doit mie lyfauconnier lever ainsjour en yver maisquant ly solaux est levéz.Et es regions froides, soitpar nuit soitpar jour, s’il convient porter le faucon, lyfauconnier doit avoir wans poiluspar dehors en ses mains sur quoy ly faucons siece, et par ce araarail les piéz plus chaux etapréz tout le corpz et mains luy grevera la froidure.Quant lyfaucon sont pris enprintempz et on les doit porter de region a autre, on doit faire aussy a bien pres en toutcomme en wain :ly tempz de wain et deprintempz sont oieul enmoult de choses.Des chosez qui deseur sont dittes enssieut ilquela nuit est plus convenable que ly jorsen tous tempz a porter les faucons de region a autre.
Le tempz d’iver, soitpar nuit soitpar jour, est mains convenable a porter les faucons que nulz autre tempz, car par nuit en yver il fait trop froit,par jour ly faucon s’esbatent etesmeuvent pour la clarté, ne on ne leur peult aidier par arouser car on les refroideroit trop, et l’asprece du tempz habunde plus en yver qu’en autretempz.
En esté les porte on mainsconvenablement qu’em printempz ne qu’en wain car se on les porte par jour en esté, latresgrant chaleur sera nuisable.Se on les porte par nuyt et on a a fairelongue voye, on ne le porra mie faire devant que ly chaux du jourenssievant venra, etmeisment es froidezregions ou les nuyssont moult plus briefz que es chaudez.
Enprintempz les vault mieulx porter qu’en wainpour ce que ly jour quienssievent printempz sont de mieudres humeurs plains que cil quienssievent wain.
Les qualitéz ou lesaparances de l’airconvenable a porter le faucon de jour sont tellez :tampz obscur et espéz et nuez espesses et sans vent sont convenable, et com plus est obscur,tant vault mieulx car par tel tempz s’esbat et esmeutet esbatmains ly faucons, car ilz sont plus preceux et mains voient adont de la clarté du jour.
Lytempz obscur et pluvieux de pleuve menue et sans vent est bienconvenables, soitque ce soit dejour car les pennes en amuitissent, et est encor bonspour les raisonsdessusdittez.Ly tempz obscur et sans vent et non pluvieux est bons jassoit ce qu’il ne soit mie sy bonscomme cil devant dis.Teltempz comme dit sont et de telz apparancessont bonet convenable a porter faucon par printempz, par esté et par wain et par yver : sans pluiesont teltempz convenable.
Ly tempz gresilleux en touttempz de l’an est nuisablez car ly gresius fiert les faucons, et petit advient que gresius soit sans vent.
Le tempz pluvieux de grosse pluie,pour ce qu’il n’est oncques sans vent etpour ce qu’il amuitist lespennes plus que droit, est mauvaiz.
Ly tempz niveus enprintempz et en wain est mains mauvaiz du gresilleux et du pluvieux s’il est sans vent.Se cil mauvaiztempz viennent aufauconnier encontre quant il chevauche et il voitque lytempz doit passer tost, il se doitreponre ou muchier a ung arbre ou a ung autre lieutant que le tempz soit passéz.Et s’il ne se peultreponre, il doit deffendre de sapersonne le faucon et de son chappel, et doit aprochier de son pis le faucontant comme il peult par raison, et se doit mettreentre le faucon et le mal tempz.Et sy luy vient par devant, il doittourner son dos vers le maltempztant qu’il soit passéz s’il n’aou il serepongne.
Maispour ce qu’il ne peult estrequ ’on ne porte a la fois lesfaucons partempz venteus qui est mauvaisgeneralement,et ly .j.vensest pires de l’autre, ilconvient dire ly quel vent sont pieur des autres :tout ly vent quiviennent lefauconnier au dossont mains mauvaiz desautres car lyfaucons estdeffendus par lefauconnier qui estencontre, soyque lyfauconnier le porte a destre ou a senestre, se doit il adézmettre sa main atout le faucondevant son pis.Et s’il advient qu’il gresille ou pleuve grosse pleuve, ne luy nuiront il mie car ellez passerontdeseur le dos du fauconpour ce que ly pis dufauconnier seraencontre.Se ce luy vient par derrier, tant sera il plus foiblez car lefauconnier luy tolra la force du cop.Etpour ce ly vens qui fiert lefauconnier emmy le doz est ly mains pires des autres vens.
Tous les vens quiviennent pardevant sont lypieur de tous les autres car lyfauconnier ne peultdeffendre le faucon de telz vens, etpour ce ly vens qui fiert lefauconnier emmy le piz est pire de tous lesautrez qui fierent par devant.
De tous les vens quiviennent aufauconnier de costé, de quel costéquece soit, cil qui plus aprochera le dossera ly mains pire de ceulx quiviennent de costé.Lyfauconnier peult aidier son fauconcontre le vent qui lyvient a destre par mettre le faucon a senestre et la reverse.Etpour ce sont ly vens quiviennent droit devant pieur de ceulx quiviennent de costé nepar derrier, car se ly vensviennent droitpar devant, on ne peult aidier le faucon ne par muer de main en autre ne par mettre le faucon devant son piz.
Des lieux, ly ung sont pieur des autres.En tous tempz vault il mieulx a porter son faucon par bos que parautres lieux, car s’il fait chault ou s’il fait froit, ou s’ilvente de quelquepart que ce soit, ou s’il gresille, ou s’il nesge, ou pleut, mains sera grevéz ly faucons ou boz qu’en autres lieux.Nous appellons‘bos’de haux arbres.Ly plain lieusans vent sont bon etquant ilvente, les valeesvalent mieulx des plains lieux car ly vens n’i a mie sy grant force.
Lesmontaignes et les haux lieux ou tempz qu’ilvente sont pieur car lyvens soufflent fort en telz lieux.
Ly petit boz et ly buisson sont mauvaiz lieupour le son que ly rainsel fontquant ly cheval passent, et sy ne deffendent mie le faucon du vent ne de la pluie ne du chault ne desautres chosez.
Ly lieu aieuxsont mauvaizpour le son de l’eaue car tout faucon doutent l’yaue.
Il ne seroit mie mauvaiz porter le faucon par cités nepar villes se on ne doubtoit lesencontres et le son des bestez et des autres chosez.
Se ly fauconsque on doit porter de region a autre est ja sy aprivoisiézque on luy a laichie la bleuissure, on le doit tout rebleuir avantque on le porte horspour quoy il ne puist veoir quant on le portera ne chose qui soit cause de soy esbatre.Et quant il sera resbleuiz, on le porra porter et faire a luy ce que dit est deseure des faucons bleuiz.
Et se lyfaucons que on doit porter de region en autre est ja sydontéz qu’il soit tout desbleuiz,avant que on le porte, on le doit rebleuir juscquesemmy les yeux, car s’on les rebleuissoit tout, ilrevenroit a sapremiere sauvagetéet perderoit tout ce a quoy il est ja dontéz, et se on ne le rebleuissoit ainsy, il se debateroittant en la voye qu’i ly greveroitdurement.Etquant on l’ara bleui juscquesemmy les yeulx, on le porra porteret faire a luy ce que on faisoit a ceux dis deseure.Et detant comme il voit et il a plusgrant ochoison de soyesbatre et esmouvoir plus que cil qui sont toutbleui, de tant luy doit on plus aidier et secourre endonnant le tiroir et en autres choses.
Se la voie est sylongue que la bleuissure ne puist durer et qu’ilconviengne pluseurs foisprenre le fauconpour le bleuir s’on le veultporter bleui,pour ce que duprenre sysouvent et du rebleuir tantes fois il devient plus sauvages et plus het l’omme et les paupieres sedegastent, ilconvient que on le donte et affaite en portant etconvient que on luy face ce que on luy faisoit en maisonpar aucuns jours.Et adont luy doit on relachier le bleuissure et porter paraucuns jours demi desbleuiet aprivoisier ainsy tant qu’il soit tout desbleuiz.Et puis aprés le doit on porter tout desbleui et toutpar la voye jassoit ce que telz manieres de donter ou d’affaitier soit hors et perilleuse et grevable au faucon, car tel maniere n’est mie par art maispar force car on ne luy peult mie faire ceque on luy faisoit en maison ne syordeneement.Et s’y le convient porter ainsy, lefauconnier se doit leverdevant le jour et porter de nuit paraucuns jours,et se doit sy lever qu’ilviengne a hostel a l’aube du jour et petit et petit le peult acoustumer a plusgrant clarté juscques a tant qu’il le puistseurement porter par jour.Mais s’y le doit porter desbleuit soitpar nuit soit par jour, il doit adéz avoir le tiroir apparilliépour deffendre le faucon d’esmouvemens et d’esbatemens.Et jassoit ceque convenans chose soitporter les faucons bleuis par bos et par valees car ilz ne s’esbatent miepour ce qu’il nevoient mie, toutes voyez n’est mie convenable chose porter les desbleuyz faucons par bos ne par valeez car ilz heent par nature estre en bos et en valeez mais adéz en haultpour veoir loingz.
Et se lyfaucons que on doit porter de region a autre est jaaprivoisiéz et dontés en tout fors que en loirre et en ce qui enssuit, on le doit porter desbleui et entempz convenable, soit que ly faucons soit niais soit qu’il soit ramagez, et le doit on garder d’esbatre et de choses nuisablez endonner le tiroir, en faire lesautreschoses dittez deseure.
Le faucon qui n’est dontéz et affaittiézselon l’ordre etselon lamaniere quenous avons ditte fera ces signes encommenchement de sonaprivoisement, et les feraencore grant piece aprés lecommenchement.Ce sont ly signe quant lyfauconnier aproche le fauconpour lever de la haulteperche :le faucon estraint sesplummes et sespennes a soy et sy les aplanoye, et estraint a soy lesplummes de sa teste, et s’esqueutencontre lefauconnier, et fiche sa veueencontre la veue dufauconnier, et detant que lyfauconnier l’aproche plus, de tant estraint il plus ses pennes a soy et s’aguise vers lefauconnier.Et quant lyfauconniers est sy pres qu’ilestent sa mainpour desloier le faucon, adont s’esbat le faucon du long de la perche ou d’autre part de la perchepour fuir l’omme.
Et se on le doit lever de la basseperche ou du siege, il fait ces meismes signes et plus s’esbat encore, car de tantcomme il est plus bas, tant doubte il plus les choses quiaprochent de luy.
Et quant il est sur la main, il fait ces signez :il regarde la face de celuy qui le porte et la face de ceulx qui l’aprochent pardevant et encore plus de ceulx qui l’aprochent par derrier.
Et a la fois s’escrie il et fait tous les mauvaiz esbatemens quenous avons dit.Et quant on le retrait sur la main, il regarde la face de celuy qui le porte.Quant on le paist, il mort a la fois la char et puis regarde la face de celuy qui le porte et des autres qui sont entour, et s’il n’y voit nulluy, sy regarde il et ça et la.
Et toutes les foisque lyfauconniers monte a cheval atout le faucon, il s’esbatet esmeut et quant on le porte a cheval, il se doubte de toutes choses que faucons se doit doubter, etquant lyfauconnier descent du cheval, sy s’esmeut ilet esbat.
Ja ne se baignera telzfaucons tantque lyfauconnier soit pres de luy et quant il sera baigniéz, a paine le porra on mettre sur la mainqu’il ne s’esbate etcontrele tiroirjassoit ce que tout faucon amuisti ne desirent le tiroir, tant soitencore charnus.On amendera ainsycome il enssieut le faucon quiamender devera ses mauvais vices.
Laremede encontre ce que lyfaucons fait sur les percheset les siegesest telle :lyfauconnier doit adézrequerre ou apeler son faucon atout le tiroir charnu et luy doit offrir le tiroir et ne doit ja aprochier n’aperche n’a siege sans tiroir.Et quant il le doit lever, il le doit lever au tiroir en la maniere que dit est deseure.Et ainsy doit faire lyfauconniers juscques atant que ly faucons ne se doute mie de luy mais volentiers le voye.
La remede ad ce que lyfaucons fait sur la main est telle : c’est que lyfauconnier ne doitoncquez regarder la face du faucon despourveu, maissouvent luy tende le tiroir sur la main.Etpour ceque lyfaucons s’asseure a veoir la face de celuy qui le porte, toutes les fois que lyfauconnier volra regarder le faucon, il doit mettre le tiroir entre sa face et la face du fauconpour ce que ly faucons voye le tiroir vers la face de l’omme,premiers loingz, aprés plus pres.Car a faire ainsysouvent, il s’acoustumera a amer la face de quoy il se souloit doubter.
La remedecontre ce que ly faucons fait quant onmonte sur le cheval estque on luydonne le tiroir toutes les fois que onmonte sur cheval, et que lyfauconnier montesur le cheval plus souef qu’il peult en la maniere que dite est deseure.
Contre ce que lyfaucons fait sur la main de celuy qui le porte a cheval, la remede est que lyfauconnier soitententieux et curieux deperchevoir les choses de quoy lyfaucons peult doubter et qu’il luy tende le tiroir avant qu’ilvoie la chose qui est cause de soy esbatre.Et quant il descendera, qu’i luy tende aussy le tiroir charnu.Contre lesesmouvemens et lesesbatemens et lesesbatemens doit on faire ainsycommedit est deseure.Au baignier doit on faire tout ce que dit est dessus : c’estqueon doit apeler le faucon souef au tiroir et as autres choses qui sont dittezjuscques a tantqu’il soitaprivoisiéz a baignier pres de l’omme.Au faucon qui est sy malaprivoisiéz qu’il redoubte la face de l’omme et lesautres chosezdessusdittez et toutes voies est ilbien portés, on luy doit bleuir les yeulx et faire tout ceque dit est ou chapitre d’aprivoisier le faucon a veoir la face de l’ommeet les autres choses.Le faucon qui estbien portés etmavaisement dontéz et affaitiéz sy qu’il redoubte encoire la face de l’omme et les autres choses et qu’il est lassézpour lalonguevoye, celluy convient il bleuir tostou juscques a la moittié des yeulx selon ceque on voit qu’il est sauvages.Car s’il est trop sauvages, il le convient tout bleuir et s’il est peu sauvages, on le bleuira juscques a la moittié des yeux et le doit on mettre reposer sur ung bas siege et faire ceque nous avons dit deseure.Et s’il est maigres, on le doit engraissieret ne mie sy quepour sa craisse ilreviengne a sa sauvageté.Et quant il sera reposézsouffissamment, on le doit donter en la maniere que sa sauvageté requiert.Le faucon qui n’est mie mal affaittiéz etqui ne doubte mie la face de l’omme ne les autres choses, mais pour ceque on le porte longue voye est il lassés et paraventure est il de ceulx qui s’esbatentnaturellement, tel faucon doit on mettre en une maison obscure pour reposer.Et se pour ce ne se cesse de ses esbatemens ne reposer ne veult, on le doit bleuir et aidier et secourre a sesesbatemens fais et a faire ainsycomme dit est.Ly faucon qui s’esbatentnaturellement selassent plus en la longue voye que nul autre, car de lalongue voye et deleurs esbatemens qu’ilz font se lassent ilzmoult.Et ce advient amoult de fauconspour ce qu’ilzfurent trop amagry aucommenchement deleur affaitement.
Ly faucons qui est mal portés par longue voye ou qui est mal portéslonguement fait telz signes :il tient les elez bassez, la queue ne descent mie droit par le doz, il s’apuie sur la main de sa queue et bat la main de sa queue ;sa queue fait boce ou lieu ou elle doit estrecontinuee au dos, il ne tient mie lespennes de la queue recoeulliiesemsamble ;il ne tient mie les piézoieulement loingz, il s’afferme plus sur l’un piet que sur l’autre, il estraint as piéz le main de celuy qui le porte.Se on remeut la main sur quoy il est, il n’ose muer ses piéz ainchois estraint la main plus que devant, car il doubte qu’il ne chie.Il s’esqueut et esbatfoiblement, il ne bat mie des eles mais il les estent a la fois l’une et a la fois l’autreet a la fois au deux et ses jambez ainsy.Il tient les yeux lassez et a la fois clot l’un et a la fois les .ij. Et ces signes fait il sur la main et samblans signes fait ilquant il siet sur perches ou sur siege.Ly faucons qui est acoustuméz a bien porter,quant il vient sur la maindu mauvaizporteur, fait plus d’esmouvemens et d’esbatemens que ne fait cil qui atousjours esté mal portés s’ilvient aussy sur la main du mauvaiz porteur.Cil qui a esté bien portés et n’est mie uséz de mauvaizporteur ne scetestre sur la main du mauvaiz porteur et fait toutes les chosez ou les signes dessusdis ; et s’esbat jassoit ce qu’il soit des faucons qui petit s’esbatentnaturellement et, en esbatant, se jette il jus de la main du mauvaiz porteur, car il n’est mievolentiers sur sa main.Et cil qui est acoustuméz mal porter, sy com vaincus et alasséz, soustient ses maux.Certains signeset apers est que ly faucons s’esbat et esmeutpour mauvaisement porter, car quant il revient sur la main du bon porteur aprés ce qu’il a esté sur la main du mauvaiz porteur, il s’esqueut sur la main du bon porteur et se repose aussycomme se ly bon porteres le metoit de sa main a la perche ou au siege.Il s’esqueut adont sur la main et par son escourre demonstre il qu’il se rapareille sesmenbres alassézet remeut ses pennes et affaite qui estoient cheuezet desordonneez par le mauvaiz porteur.Et a la percheet au siege fait il ainsyvolentiers pour ce que la percheet ly siege luy sont plus fermes que nulle mains.
Au faucon qui estmauvaisement portés, et toutes voies est il sy bien dontés et affaittiéz qu’il ne se doute mie ne de la face de l’omme ne de nulle autre chosedessusditte, on luy fera remede en ceste maniere :on ne le doit mie bleuir car il ne s’esbat mie ne n’esmeut, maispourfitable chose estque on le mettepour seoiret pour reposer en une maison non clere mieulx qu’en laclere et sur le siege baz.En yver doit on mettre entour le siege paille ou fain ou autre mole chose et en esté sablon pour ce qu’il se repose sus etpour ceque lespennes soient plus sauvez et plus sainez et ly piet.Etquant ly faucon est en la maison obscure, lefauconnier le doitsouvent viseter et appelerdebonnairement au tiroirpour ce qu’il ne puist mie revenir a la sauvagetépour l’obscureté de la maison nepour ce que on ne visette miesouvent.Et achacune foisque on le doit paistre, se doit on mettre hors de la maison et paistre entre les genspour ce qu’il demeure en sonaffaitement.
Et s’il est trop amaigris, on luy doitdonner chars bonnespour l’encraissier et ne l’en doit on mie tant donner ne sy encraissier que par trop grant craisse on le face revenir a sa sauvagetépremiere, car se on l’encraissoittant qu’ilne voulsist prenre le tiroir, il se lasseroit trop et ne luypourfiteroit mie le repozque on luy aroit fait.Et s’il n’est mie trop maigres mais en l’estat ou on le deveroit ramener s’il estoit maigres,adont ne le doit on mie encraissier mais tenir en tel estat.Et doit on garder que malvaiz porteres ne le porte, car s’il revenoit a malvaiz porteur, ilrevenroit en pisque devant, ne ne luypourfiteroit chose que on luy eust fait.
Ly faucons qui est pris sauvages ou ly faucons niais s’il estmauvaisement portés oumauvaisement dontés si qu’ens sesesbatemens il soit foibles et aussycomme vaincus – et ce advientpour ce que on ne l’esbleuist mie aucommenchement et par le mauvaiz porteur –pour ceque on le puist ramener aaucune bonté, on le doit bleuir,et le doiton mettre en maison obscurepour reposer sur siege baz et ly doit on donner bonnes chars.Et detant qu’il est plus lassez, tant le doit on plus laissier reposer, et quant il a esté en paizsouffissamment, on le doit traitieret tenir souef de tant pluscomme il avoit estédontéz plusmaisement.
Quant onverra que ly fauconsmauvaisement portéz oulonguement mal et par longue voie fera signe de vouloir aler seoir, lesquelx signes il fera plusentour le sor, adont ne le doit on mie tenir sur la main, mais avant qu’il s’esmeuve ne esbatepour ce, on le doit mettre au siege et laissier reposer et recouvrer ses forches par le repos du seoir.Ly signe sont dit ou chapitre des esbatemens que ly faucons fait quant on l’aprivoise en maison, la les requieron etcommenton y doit aidier et secourre.
Tous telz faucons quant ilz aront esté en repossouffissamment, ilz feront telz signes : ilztiengnent les yeux liéz et roons, sytiennent les eles leezet ou lieu ou les elez doivent estre, ilztiennent leurs pennez jointez et coeulliiez au corpz ;ilz sont droit sur les piéz, ilz sont isnel en leursmouvemens, ilz s’esqueuent fort, ilz batent roidement etsouvent et fort.Et quant on voit ces signez, on peultchacun affaitier selon ceque on voit qu’il requiert et en la maniere ditte deseure.Ilz se poroingnentsouvent et esquirentleurs pennes au bec et souvent.
Est dit juscques cycomment ondonte lesfaucons sanschappel, or dira oncomment on les donte atout le chapel,pour ce que quant on ara oye l’une et l’autre maniere, on eslise la quelle que mieulx plaira.Dit est deseurepour quoynous avons ditpremiers de l’afaitement que on fait sans chappel, c’est assavoir qu’il estpremiers et anciens tantcom anus cilque on fait sans chappel, etpour ce que, quant on sçara l’affaitement sans chapel, on sçaralegierement celle que on fait atout le chapel.Or dirons quelxgens commencherent le chappel, et quel chose est chapiaux, et quele doit estre lafourme du bon chapel, etcomment on doit user du chappel entour le faucon sauvage.Et en ce doit on veoirpremiers que on doit faire au faucon avantque on ly mette le chapel : quant on luy doit mettre le chapel et,quant on luy doitcommenchier a mettre,comment on luy doit mettre ;quelx deffences ly faucons fait au metre le chapel, que on doit faire encontre ces deffences ;quelz manieres d’esmouvemens et d’esbatemens ly faucons fait quant on luy a mis le chappel, que on doit fairecontre cesesmouvemens etesbatemens ;comment on doit eschever qu’il n’oste le chapelque on luy a mis, par quelx signez oncongnoist qu’il veult oster le chappel ;pour quelx causeset quant il ne doit point avoir de chapel ;quelx desfaucons on doit acoustumer asouvent mettre et souvent oster le chappel et quelx non ;quant on doit relaissier la bleuissure ou tout oster etquant on le doitacoustumer le chapel hors, de celuy a piet et aprés de celuy a cheval ;que ne mie seulement lyfaucons sauvagesde l’usaige du chappel mais cil qui a esté acoustumés, s’esmeut et esbat pour le chappel par le mettre dufauconnier qui rien n’en scet ou qui acoustumé ne l’a etpour la fourme mauvaise du chapel, etquant on mue chappelpour autre et que on doit fairecontre ces choses ;comme oncongnoistera se ly faucons c’on anouvelement est acoustuméz ou chapel ou non, et s’il est acoustumé au chapel, se c’est parfauconnier sage de l’usage du chapel oupar non sage, et s’il est acoustumépar non sage,que on l’acoustumme de rechiefpar sage ;
de l’usage du chappel entour le faucon c’on doit porter de region en autre ou la diversité de celuyque on fait aufaucon que on n’y doit mie porter ;en quoy ly chapeaux s’acorde au tiroir et en quoy non, quelxpourfisly chapeaux fait.
Ly usage du chapel vintpremierement des gens d’Oriant.Ly Arabien qui sont d’Orient userent premiers du chapel que nullez gensque nous congnoissons, et en userent a affaitierleurs faucons et les oiseaux qui sont dugenre des faucons.Etnous quant nous venismez oultre mer, veismes que ly Arabienusoient du chapel en l’art du donter les faucons.Ly roy d’Arabenous envoierent leursfauconniers les plus sages en cest art et moult de faucons aveuc.Etnous ne fusmez mie negligens d’apeler anous les plus sages et les plus esprouvéz de ceste chose, et de ceulx d’Arabe et d’autres regions quelles qu’ellesfurent, et feismez mettre en escript la fleur de ce que ilz savoient de cest art si comnous avons dit aucommenchementde cest livre.Etpour ce que ly usages du chapelestoit ung des mieudres choses qu’il seussent, etnous veismez le pourfit grant en l’usage du chapel a donter les faucons,nous en usamez en afaitier les faucons atout le chapel.Et aprouvameset loamez et loons et aprouvonsl’usage du chapel et cilz qui furent de nostre tempz outre mer le tinrentpour digne, et n’est mie convenable que cil qui sont apris le relenquissent.
Chapiaux est unefourme de cuir selon la fourme de la teste des faucons pourcontenir leurs testez juscques au col, et doit estre hors du chapel ly becqz et les narinez desfaucons.On fait le chapel plusconvenablement de cuir et ne doit estre ly cuirs ne trop durs ne trop molz.
Il doit estre fais etproporcionnéz a la fourme de la teste du fauconpour ce qu’ilcontiengne convenablement la teste.Il doitcontenir la testepour ce que lyfaucons ne voye.Ly bez et les narinesdoivent estre dehors pour ceque lyfaucons puist alner sans nul empeschement.Il doit estre largez sur la teste dechacune part et eslongiés des yeux et doit estre estroit dessouz le col.La largesse de deseure ne seuffre mieapresser les yeulx et l’estrecesse de dessoubz ne laisse mie le chapellegierement choir de la testeet sy ne doit mie estre sy estrois que la teste du faucon n’y puistentrer, et quant elle sera ens, qu’elle n’y soitplainement.La partie du chapel qui couvera le front dufaucon doit avoir ung treu par quoy ly becq isse hors plainement et les narines, et cil treux doit estre larges ou estrois selon la grossesse du bec.Lapartie du chapel qui couverra le hault de la teste soitpercie et y ait ung treu ou pluseurs, et cil treu sontpourfitable ad ce que ly chapeaux ne puist mie moult eschauffer la teste du faucon et que les humeurs quimontent a la testepuissent issirplainnement hors.Nous avons adjousté ces pertruis ou ces treux a lapremiere fourme du chapelpour ce que nous y veons lepourfit desfaucons :quant ly chapeaux avoit nul de ces pertruis et on l’ostoit de la teste du faucon, la teste qui estoit eschauffee dessouz le chappel devenoitromaticque pour l’air froit quant ly chapeaux estoit ostés.Et ne mieseulement reumesavientasfaucons par ce, maispluseurs autres maladiez de la teste, lesquelx maladiez n’avinrent mie sysouvent asfaucons quant nous eusmez faitperchier les chapeaux deseure, nepour oster nepourmettre le chapel ne furent mie ly faucon sy tost mué de chault enfroit ne de froit en chault.Lapartie du chapel derrainne qui vient en couvrant la teste juscques a col doit traire ung petit en agu vers la fin de soy, et la doit on mettre une coroiette estroite detenvre cuir et mol sy longuequ ’el le puist descendre pardeseure le dos entre les deux elez juscquez a la fin despennez de la queue.Tellecomme dit est doit estre la fourme du chapel.
Cy enssieut les choses que lyfauconniers doit faire entour le faucon avant qu’i luy mette le chapel : il doit les ongles dufaucon rongnier, metre les jetz et la clochette, sy doit le faucon bleuir et mettre sur la main.Et s’il ne le faisoit ces chosespremiers, fort seroit de donter le faucon au chapel.
Pluseurs dient en pluseurs manieres quant on doit mettre le chapel au faucon :ly ung dient que quant ly sauvagezfaucons est pris et bleuis et osté du maleul et mis sur la main, errant on luy doit mettre le chappelavant que on luy face nulle autre chose neentour le bec, ne entour le piz, ne entour le col.Et dient ceste raison qui enssieut :ly faucons sauvagesquant il est pris,pour ce qu’il se sent prisnouvellement, il est sy doubteuxque on luy metlegierement le chappel, carpour ce qu’il est esbahis, il fait petit ou nulle deffencecontre le chappel.Et de ceque on luy metpremierement le chappel, acoustume il a souffrir le chapel aprés, sy c’om le traitebonnement au mettre.Et sont aucun qui dient que aussy tost con lyfaucons ramages est pris et mis ou mailleul et bleuiz, qu’il est syestrangés de l’omme qu’il ne seuffre mie qu’i le touche et faitmoult de deffencesencontre le chapel et ne veult souffrirque on luy mette le chapel,pour quoy ilz dientque on ne luy doit mie errant mettrele chappel mais on le doittenirparaucuns jours tenir et atouchier debonnairement a la main entour le piz et le col et la teste et, aprés ce, luy doit on mettre le chapel, car adont le seuffre il mieux a mettre.Nous disons que des faucons, aucunsont sy esbahit quant il sont pris et duprenre et du bleuir, etespecialement sacre et lanier, qu’i ne font aucommenchement nulle deffence contre le chapel, etaucuns juscques qu’il sont pris sont sy felon et crueulx qu’i se deffendent trop durementencontre le chappel.Et ce peult oncongnoistre par ces chosez quienssievent :lyfaucons qui aucommenchement quant il est bleuiz et mis sur la main tient lespennesde sa teste, de son col et de luy tout estraintes a soy, et tient les eles retraites au dos, et n’euvre mie son becqpour chose que on l’atouche ne a la teste ne au becq, ne ne soufle mie, ne ne meut la teste, ne ne hiriche mie lespennes de la teste ne du col, sy est esbahis et a celuy peult on mettre le chapel aucommenchement avant que on letiengne sur la main, mais on treuve peu de ceulx.Ly faucons qui fait le contraire a ce que dit est deseure est fel et crueux et cel doit onavant teniret traittier a la main ou autrement entour la teste, le col et le pis juscques a tant qu’il perde ouvrir le becq et a hirechier la teste et le col et aprés ce luy doit on mettre le chapel, caradoncques le souffera il plus legierement.Et par ce que dit est appert ilquant lyfauconnier peultencommenchier a metre le chapel au faucon.
Lyfauconniers doitencommenchier a metre le chapel au faucon en maison qui n’est mie clere, car se la maison estoit clere, jassoit ce que lyfaucons fut bleuiz, en ce qu’ilperceveroit la clarté seroit il plus sauvagesencontre le chapel.La maison doit estre seule sy que ly faucons ne puist oïr ne vois ne escroissemens par quoy il se puist esbahir, que par ce seroit il plus griefz a metre le chapel.
Lyfauconnier quant il doitencommenchier a metre le chapel au faucon doit faire ainsy :il doit tenir les jetzdu faucon plus estroitement et plus courtpour ce que lyfaucons soit plusfermement sur la mainquant on ly metera le chapel ;et doit lefauconnier soustenir le chapel a deux dois, c’est assavoir ung doitque on apelle‘demonstrant’et du moyen doit, et ainsyque lapartie du chapel qui doit estre sur le haterel gise sur ces deux dois, par dedens ces deux dois ;et ly treu par quoy ly becq doit issir soitpar deseure, et ly poz soit par deseure la partie du chapel pres du treu par quoy le becq iscera ainsy que ly treu ne soitentre le pouchet ledemonstrant ;et la coroiette du chappel pende par dedens la main etreviengne par dehors sy que ly .ij. dois quenous avons dit soient d’une part la coroie et les deuxautres d’autre part ;etquant lyfauconnier doit mettre le chappel, il doit lever la main qui tient ainsy le chapeldevant le fauconsy que ce qui doit estre en la teste du fauconviengne devant la teste du faucon ;et doit on sy viser que quant la testeenterra, que ly becqz entresans empeschement ou treu qui est faiz pour luy, et doit on bien garder que ly poz n’entre ou treu car s’il yentroit, on ne porroit metre le chapel.
Et as .ij. doisderrains quil nesoustiennent mie le chapel, c’est ly dous medecinables etles doisque on boute en l’oreille, doit on retenir le faucon quant on met le chapel pour ce qu’il ne se boute jus parderriere, car parmauvaisement mettre le chappel s’esbat ly faucons ou chietpar derrier la main.Et s’il advient ainsy pluseurs fois qu’il s’esbate ou jette derrier la main quant on ly metera le chapel,pluseurs faucons sont qui fuiront le chapel jassoit ceque on le mettesouvent, etseulement du veoir s’esbateront ilpar derrier la main.Etpour ce doit on mettre le chapel sy souef qu’il n’ennuye mie le faucon, car de tel anuy, si com dit est, s’acoustumerent il a esbatre et a esmouvoir toutes les fois qu’il verroit que on luy voulroit mettre le chapel et de ce harroit il trop l’omme.
La coroiete du chapelc ’on tient entre deux dois derrains de la main et les autres deux dois qui sont deseure doit estre conduite souefparmi le dos entre les elez et doit descendre entre l’ele et la queue ainsyque la queue demeure entre la coroiete et l’omme.Et ly corons de la coroiete doit estrerepriz dedens les dois de la main qui tient le fauconpar dehorsles dois, etpour ce, quequant on doubte que lyfaucons n’eskeue le chapel de sa teste,que ontiengne le coroiete entre les dois.Et le doit on tenir lache etnon tendant, car s’ele tendoit sy que ly faucons lasentist tendre, il se mouveroit ettournoieroit la teste etpenroit la couroiete au bec et la traieroit a luy, et quant il cuideroitprenre la couroiette sus son dos, sypenroit il sespennes et les gasteroiteta son bec oupour ce que la coroiette tendroit trop, escourroit ilsouvent sa teste et se jeteroit jus de la main.Tenir la coroiette entre ses dois vault etpourfite en ce que s’il avenoit que ly chapeaux estomt de la teste quant lyfaucons esqueut sa teste ou il se grate des piéz ou faitaucunne autre chose qui estcontraire au chapel, ly chapeaux ne porra cheir a terre tant que ontiengne la coroiette entre les doiz.Et se ly faucons seuffre souef le chapel et le chapeaux est bien fais et formézque lyfaucons ne peult jeter hors de sa teste, il vault mieulxque on netiengne mie la coroiette ne que on ne le mette mieentre les espaulez mais on le laisse descendre en costé le colpar devant.
Encore la coroiette estpourfitable en ce que on en loie le chapel a la perche et sy se warde la pendans.Ainsycome dit est doit on mettre le chapel et la coroiette.

Comme mettre chapeaux es testes desfaucons et retenir ces chapeaulx en leurs testes soit chose non acoustumee as faucons etcontre leur nature et lestressoingnent, et pour ce se deffendent pluseurs fauconscontre le chapel et s’esbatent, etquant ly chapeaux leur est mis, ilz ne s’esbatent mie.Etaucun ne se deffendent mieencontre le chapel mais quant il leur est mis, sy s’esbatent etesmeuvent en moult de manieres.Et petit est de faucons qui ne s’esmeuventencontre le chapel ou aprés ce qu’i leur est mis en la teste,pour ce convient il quenous disons les manieres des deffencions et des esbatemens qu’il fontpour le chapel pour ce que nous puissonsensaignier lesfaucons a cesser de leursesbatemens et de leursesmouvemens.
Les deffences que ly faucons fontencontre le chapel sont tellescomme il s’enssieut cy aprés, ilz sedeffendent ainsy :jassoit ce qu’ilz soient bleui, ilz oeuvrent le bec, ilz souflent, ilz hirichent lesplummes etde la teste et du col.Et jassoit ce qu’ilz nevoient mie, quant ilzsentent que on les atouche du chapel se font il ce que nous avons dit, car ilz ont dutouchement du chapel une maniere de son ou degrouchement qu’ilz doutent.Aucuns des faucons font toutes ces deffences etaucuns enfont petit, etaucun perseverent oudemeurent longuement en telz deffences, etaucun non.
Ly faucon quipremierement ou aucommenchement oeuvrent le becet soufflent ethiricent la teste et le col, cilzdoivent estrepremiers atouchié et traitié a la main, parpenne ou par vergelette entour la gorge, le joe, le col et le pizpour ce qu’ilzacoustumment a souffrirque on les atouche, et qu’i par ce laisse a ouvrir le bec et le souffler et lehiricement de la teste et du col, et sy soeuffreque on leur mete le chapel, et qu’ilz neressongnent mie le petillement qu’ilz avoient du chapel.Etaprés ce on les doitacoustumera mettre et a oster souvent le chapel et les doit on souvent atouchier entour le col, le bec et le piz, si com dit est.
Quant onleur a mis le chapel, ilz s’esmeuvent en ceste maniere : il esqueuent la testepourjeter hors le chapel, ilz soufflent et s’estraignentet sejettent jus de la main de la quelle part qu’ilzpoeuent et se nereviennent mie par eulx sur la main.Et s’on les y remet, il se jettent jus de rechief et, s’il advient qu’ilz setiennent sur la main, sy l’estraignent il as piéz et mordent les jetz et les wans et s’efforcent a l’un des piéz d’oster le chapel et duprenre, etaucunez fois le prent il, et par lesesmouvemenz,qu’il peultlegierement esrachier le chapel de la teste.Aucun faucon fontpluseurs esmouvemens et aucun non.
On doit garder qu’ilz nejettent le chapel hors de leur testepour nulesmouvement qu ’ilz facent, et le peult on garder ainsy car on doitreprenreentre les doiz le coroiette du chapel si com dit est.Et se ly fauconesqueuent la teste, ou ilz s’esforcent d’aucuns de leurs piézprenre le chapel, ou ilz se gratentpour oster le chapel, on les doit tenir par les jetz plus court et plus estroit, et doit on metre les dois au chapel devant lefront pour ce qu’il doit aidier a retenir le chapel en la teste, et doit onretourner la main sur quoy ly faucons est.Pource qu’il n’est mie fersur ung piet, syconvenra qu’il mette jus l’autre piet et ainsy cessera il deprenre le chapel as piéz et de grater pour oster le chapel.Et s’il se jette jus de la mainet ilzne veullent revenir par eulx sur la main, sy les doit on remetre sur la main a l’autre main toutes les fois qu’il font ainsy.Et s’ilz mordent, on doit metreaucunne dure chose devant le bec pour mordre et ainsy se cesseront de mordre.On doitlonguement laissier le chapel en la teste as faucons qui s’esmeuvent souvent desouz le chapelpour oster le chapel de leur teste, et neleur doit on miesouvent metre et oster et quant ilztiennent bien le chapel, on ne les doit mieatouchier pour ce qu’ilz ne s’esmeuventpour l’atouchement.Par ceque dit est cy deseure apert il c’on doit faire asfaucons qui se deffendent contre le chapel et qui s’esmeuvent dessoubz le chapel, etque on doitfere a ceulx qui se deffendent contre le chapel mais ne s’esbatent mie, et c’on doit faire a ceulx qui ne se deffendent miecontre le chapel mais ilzs’esbatent ouesmeuvent dessoubz.
Aprés toutes les deffences, lesesmouvemens et lesesbatemens que lyfaucons ara faiscontre le chapel, on porracongnoistre par les signes qui sont cy aprés s’il volra souffrir le chapelet c’on doit faire a ceulx qui sedeffendent miecontre le chapel mais ilz s’esbatent ouesmeuvent desouz aprés toutes deffences et lesesmouvemens et lesesbatemens.Quant lyfaucons tient le chapel en sa teste et il s’esqueut a la foiz, et aprés a la foiz esquiert ses pennes et ses plumes a son bec, etparoint a la foiz sespennes et ses plumes, et estraint pluslachement qu’il ne souloit la main de celuy qui le porte, et quant il dort atout le chapel a la foizmeisment quant on l’aura de luylonguement esvillant sur la main, ou s’il a fain, ou s’il est lassez : quant onverra ces signes, c’est signe que ly faucon veult souffrir le chapel.
On doit oster le chapel de leteste du faucon ainsy : on doitprenre le chapel devant le front du faucon dechacun costé as dois et ne doit on mie estraindre a l’oster se tant noncomme il souffist a l’avoir, et le doit on oster de la teste souef et nondurement.
Lyfaucons ne doit avoir point chapel toutez les foiz que on le paist ou on luy donne tiroirpour mordre ou abechier, ne quant il siet sur siege ou sur perchepour ce qu’il siece plus en paix etqu ’il se repose mieulx, ne quant on le doit jeter pour voler.Se lyfaucons s’esmeut dessoubz le chapel enaucunne maniere, on ne luy doit mie oster le chapel de la teste, mais s’il avient qu’il soit en paizquant on lecommenchera a oster, et a l’oster s’esbate, lyfauconniers ne luy doit mie oster le chapelpour ceque lyfaucons ne puist coeullir nul mauvaiz usagepar teleretraite.Car se lyfaucons s’esbat quant on luy oste le chapel si com dit est, il ferasouvent samblansesbatemens pour ce qu’il cuidera oster le chapel.
On doitacoustumer a mettresouvent et a osterle chapel asfaucons qui sedeffendent encontre le chapel :quant on leur metsouvent et oste le chapel, s’acoustumment a soufrir, aatouchier leur bec du chapel et leur teste, et par ceperdent il legatillement qu’ilzressongnent du chapelquant il les touche.Il n’est mie mestier de mettre souventet de roster souvent le chapel as faucons qui ne sedeffendent mie contre le chapel.
On ne doit mie relachier la bleuissure au faucon acoustumé au chapel juscquez a tant qu’il soit sy acoustumés au chapel qu’il ne se deffende mieencontre ne qu’il ne s’esmeuve mie quant on ly metera.Et s’il avenoit qu’il se debleuist devant qu’il fut bien acoustuméz a chapel, sy le doit on rebleuirpour ce qu’il s’acoustumme petitet petit a veoir la main et le chappelet lemouvement de la main qui luy met le chapel.Car se on relaichoit au faucon le bleuissuredevant ce qu’il fut bien acoustuméz a chapel, il porroitbien avenir qu’il en seroit plus sauvages au mettre le chapelpour ce qu’ilverroit, jassoit ce qu’il ne veist mieplainement ne la main ne la face ne lesautrez chosez de quoy il se doubteroitpour ce qu’il ne les aroit mie acoustumé a veir.Et ce et pieur chose feroit ly faucons se on ne luy relaichoit la bleuissure devant ce qu’il fut acoustuméz au chapel.Se on le debleuissoit du tout et soudainement devant ce qu’il fut acoustuméz, ilaprenroit moult de manieres de soy esmouvoir et esbatre aumetre le chapel.La bleuissure relaichie ainsycomme il convient, on doit acoustumer le faucon demi desbleui au chapel mettre ainsy que on faisoit quant il estoit tout bleuiz, et fera on ainsycome il enssieut :on portera le faucon a une maison ne mie clere et la l’acoustumera on a metre et a ostersouvent le chapelpour ce qu’ilverra mainspourl’obscureté, et la main etla face de celuy qui le porte, car s’il les veoit, iltourneroit le col et la testequant on luy deveroit mettre le chappel, etcouverroit le bec, et s’esmouveroit enmoult d’autres manieres.Et tout cene feroit ilpour le chapel, et ce apert que, quant ly chapel est mis en la teste, il se tient tout coiz dessouz le chapel.Etquant on ara ainsy faitpar pluseurs jours en la maison non clere tantque ly faucons demi desbleuis seuffre a metre et oster le chapel, et aprés on luy doit acoustumer le chapel enportant horspremiers a celuy qui le porte a piet et aprés a celuy qui le porte a cheval.Et quant on ara ainsy faitsouffissamment, on doitle faucon desbleuir du tout.Et quant il sera desbleuiz tous, sy le doit on acoustumer le chapel tout desbleuiz si com dit est et en tele maniere et en tele ordre, c’est assavoirpremiers en maison etapréz hors a celuy a piet et a cheval.Etpour ce que lyfaucons voitmoult de choses en l’air franc qu’il n’a mie acoustumé a veir, etpour ce luy souvient il qu’il fut sauvages quant on luy oste le chapel et il est desbleuiz, etpour ce a il plusgrant matere de soy esmouvoir et esbatre qu’il n’avoiten maison.Pour ce doit estre lyfauconnier ententieux qu’i luy puist deffendre lesmouvemens et qu’il le puistacoustumer a souffrir a metre le chapel et oster souvent.Et ce fera il mieulx s’il tent au faucon le tiroir a la foiz, et quant lyfaucons mordera le tiroir, il ne se wardera mie ne ne se deffendera mie.Adont lefauconnier luy doit metre le chapel et le doit arouser souvent de froide eaue, si com dit est, etmeisment quant il tient le chapel, et a la fois le doit il baignier, et sans chapel.Et en telemaniere acoustumera on mieulx le faucon desbleui, et en maison et hors, au chapel, et ly deffendera on mieulx lesesmouvemens et lesesbatemens contre le chapel.
Ly faucon sauvage et ne mieseulement ly sauvage mais ly donté se deffendent etesmeuvent contre le chapel, ainsycomme dit est,quant ilz voient le chappel, s’il est ainsy que lyfaucon niers ne soit sagez et apers en l’usage du chapel, et meismezse ly chapeaux est mal formés et mal fait,et encore quant on luy mue son chapelpour autre.
Quant ly faucons bleuiz, demi desbleuiz et tout desbleuiz sera acoustumé au chapel, ne le doit on miepour ce baillier aufauconnier qui n’est sages de l’usage du chapel, car par lefauconnier non sage du chapel, au metre et a l’oster,perdera ly faucons le bon usage du chapel qu’il avoit apriset vaulra pis auraprenre le bon usage quedevant.Et ce advient du faucon qui est acoustuméz au chapel par mauvaiz meteur,moult pizavenra aufaucon agreste ou sauvagequant lyfauconnier non sage l’acoustumera a l’usage de chapel.On ne se doit ja fier enfauconnier non sage de l’usage de chapelaprenre a faucon, soit lyfaucons sauvages ou dontéz.
Se ly chapeaux n’estfourméz selon lafourme de la teste du faucon, si com nous avons dit, lyfaucons sedeffendera contre le chapel et esmouvera dessoubz le chapel.Le chapeau mal faiz etfourmés bleche le faucon enaucune part de la teste :s’il bleche es yeux, on le sçara par ce que ly faucons,pourle blechure, frotera sa teste ases espaulez dechacune part de la teste ou de l’une, c’est assavoir de celuy ou la blechure sera, et ly chapeaulx sera mouliéz par dedens de l’eau de l’eul qui blechiéz sera ;se ly chapeaux blesche le bec, on le sçara par ce que ly faucons ouvera le bec ainsycomme s’il vouloit vomir char, et escourra la teste, et sy jetera ses onglez au bec et gratera ou il se doura, et deseure le becaperra ung petit de rougeur et ung petit d’enflure et sy sera la despluméz, etpar dessoubz le bec, entour les joez, sera il despluméz ;se ly chapeaux le blesche ou col, on le sçara par ce qu’il hiricera les pennes du col et samblera que le col luyengroisse,et essaiera adéz qu’il puist oster le chapel as ongles.Pour la mauvaisefourme du chapel lyfaucons se deffent et esmeut enmoult de manieres.Quant on luy mue son chapel, le faucon acoustumé au chapel, jassoit ce que le chapeauxque on luy mue soitbien faiz, sy s’esmeut il en aucune maniere et ne s’en doit on miemerveillier que ce fait ilpour la nouvelleté du chapel.Lamaniere de l’esmouvement qu’il fait dessoubz le nouvel chapel n’est mie samblans a la maniere du faucon sauvage, car ly sauvages,pour la sauvageté, s’esbat pour le chapel jassoit ce qu’il n’ait usé nul chapel, etencore s’esbatera il plus se on le mue de chapel a autre.Et ly faucon sauvages et lydontéz etplus s’emouveront s’on les mue de bon chapel a mauvaiz.
La remede que on peult et doit faire au faucon qui estapris de chapel par maistre non sage de l’usage du chapel c’estque on ne doit mie baillierfauconpour donter a usage de chapel a nulfauconnier qui ne soit sage de l’usage du chapel.Et s’il est aprisparfauconniernon sage du dit usage, on le porra amender ainsyque nous dirons ung petit aprés.
Contre le malvaisefourme du chapel n’a autre chose que muer en bonnefourme le chapel ou amender son chapel la ou il est mal fais syque lyfaucons ne se blesche nulle part.Nous dismes labonne fourme du chapel aucommenchement de donter lesfauconsau chapel.
Contre la muance du chapelpar quoy ly faucons s’esmeut on fera ainsy : on doitpremiers acoustumer le faucon au chapel bienfourmé sy qu’il neconviengne mie muer, et s’y leconvient muer, sy le doit on muer en chapel de bonnefourme et non de mauvaise, et doit on mainsque on peult muer les bons chapeaux.On porracongnoistre par les signez quienssievent du nouvel fauconque on ara s’il estdontéz a l’usage de chapel ou non, et s’il estdontéz par sagefauconnier ou non :lyfaucons qui ne futoncques apris a l’usage de chapel soufferaque on luy mete le chapel sans nulle deffence et,quant il sera en sa teste, il ne le soufferra miepaisiblement mais il s’esmouvera dessouz.
Ly faucon qui estacoustumiéz au chapel et par bonmeteur, quant on luy metera le chapel, n’il ne se deffendera mie au bon meteur, ne ne s’esmouvera mie dessouz le chapel s’il est bien dontés au chapel.Mais lyfaucons qui est acoustumés au chapel par mauvaiz meteur se deffenderaquant on metera le chapel, qu’il sçara bien que ce sera chapeaux et que on luy ara mismauvaisement, et sy ne se esmouvera dessouz le chapelpour ce qu’il estacoustuméz a tenir.On doit faireaussyasfaucons quiseuffrent ametrelechapelsansdeffenceetaprés s’esmeuvent dessoubz le chapelcomme on feroit se on les dontoit de premier au chapel.Asfaucons qui ne sedeffendent miecontre le chapel ne qui ne s’esmeuvent mie dessouz le chapel, neconvient riens faire etpar cecongnoist onqu’il sont bien donté au chapel, qu’ilz ne sedeffendent mie ne ne s’esmeuvent mie.Asfaucons qui sontdonté au chapel par mauvaiz meteur etpar fauconnier non sage fera on ainsycomme ilenssieut :on les doit bleuir de rechief, et les doit on tenir et traictier souef, etleur doit onmettre le chapel plus souefque on peultpour cequ ’ilz desaprengnent la mauvaiseacoustumance du chapelet aprende le bonne ;et doit on relachier la bleuissure et faire toutes lesautres chosezque nous avons dit deseure en mieudremaniere que on porra, et lé doit onaprenre au chappel par bonfauconnier et sage, et doit on garderque on ne lé mette es mains defauconnier non sage et que le chapeaux soit bien formés.Selon ceque dit est deseure, doit on donter le faucon en chapel, et en maison et hors maison,que on ne doit mie porter de region en autre region.
Lesfaucons que on doit porter d’une region en autre doit on acoustumer au chapel en lamaniere quenous dirons apréz :on doit bleuir lesfaucons nouvellement prisque on doit porter et leur doit on mettre le chapelquant ilzsont bleuipour ceque on les portera mieulx et sans esmouvoir as lieuxlontaingz.Et se on ditque on les puist bien porter loingz sans chapel car ilzsont bleuitet bien souffist la bleuissure car ilz nevoient mie nemestier n’est mie user du chapel au porter, on doit dire que la bleuissure ne souffit mie aussycom fait ly chapeaux, car on ne les peult mie sybien bleuir ne lever les paupieres de dessoubz en haultque ly oeul soient sy bien clozcomme ilz sontpar le chapel.Et soitque les paupieres cloententierement l’eul, ly oeulperceveront aucun peu de la clartépour ceque les paupieressont tenvez et lyfaucons percevera la clarté quienterra par deseure, car la bleuissure ne se peult mie tenirsans lachierpour ceque le file alonge oupour ceque lesplummes s’apressent desous etpour ce que les paupieresdescendent dechacune part aprés le file.Etpour ce que la teste du faucon est plus descoubree sans chapelque atout chapel, le faucon s’esbat plus sans chapel jassoit ce qu’il soit bleuiz : ilperchoit par l’air qu’il atrait as narinez qu’il est hors et a l’air franc.Encoire les oreillezsont encloses dessoubz le chapel etpour ce oyent mains ly faucon.Etpour ce s’esbatent il mains atout le chapel que sans chapel.
Le faucon bleui,avant que on le porte, doit on acoustumer paraucuns jours au chapel sicom dit est, juscques atant qu’il laisse de tout lesdeffences et lesesmouvemens contre le chapel, se estre peult, ou au mains les plus mauvais.Etpar cesjours dessusdis le doit on acoustumer a porter de lieu en lieu plus au chapel que se on ne le deult mie porter de region a autre.Et se lyfaucons est de ceuxque on portepar esté, sy le doit on porter de nuyt et meismes es chaudez regions, car se on le portoit dejour, la teste luy eschauferoitdurement dessouz le chapel etenssivamment tout ly cors, et par teleschaufement penroit il maladieet especialement en la teste.Etpour ce que on le puist garder de teleschaufement, il leconvient souvent arouser et baignier en yaue froide, et ce ne peult on mie trouver paraventure toutes les fois quemestier seroit.Et jassoit ce qu’i leconviengne petit arouserpour esbatemens qu’il face atout le chapel qu’il en faitmainsquesans chapel, toutesvoies le doit on arouserpour l’eschaufement oster.Et mieulxencore de nuit que dejour car on le porraporter de nuit a la foiz sans chapel, et le doit on acoustumer a metre et a oster le chapel.
Et s’ilconvient porter le faucon par jour en tempz chault, on le doit porter au matin ainchois qu’il face chault et au soirquant la chaleur est cheue.On ne le doit porternullement par la chaurre dujour.Etquant on le porterapar jour en heurez dittez dessus, on luy donrra son past amuisti d’yaue froide et apluseurs fois, car s’on luydonnoit son past toutemsamble, ce seroit chose nuisablepour les causes quenous avonsdittes ouchapitre de porter lesfauconssans chapel.
Et se on les doit porter en wain, sy les portera on plus convenablement de nuitque dejour, car jassoit ce qu’il ne face mie sy chaultcome en esté, sy doit on eslirre les mains chauxjours en wain, car lyjour de wain, s’il sont d’aspreschaleur et variable de chault en froit et la reverse, on ne les doit porter separ nuit non, ou au matin et au soir, sicomedit est.Et se on les doit porter en yver, on les portera de jour ne ne doit on mie doubter lesesmouvemens qu’ilz porroient fairepour la clarté dujour et de l’air car ilz ont le chapel enleur testepour quoy il neperchoivent mie la clarté.Et s’il advientque on lé porte de nuit en yver, on ne les doit mie porter de nuit clere, car es cleres nuis est la froidureplusgrans en yver et meismes es froides regions et aussycom on les doit garder d’autregrant chault, les doit on warder du tropgrant froit.Etpour ce les doit on porter en yver sus wans poilus aussycomme celuyque on portoit sans chapel : par les wans eschoffent ly piet etpar le chapel la teste, et de l’unet de l’autreeschauffe tout le corpzenssievant.Et ce vaultcontre la froidure d’iverespecialement es froides regions.Etencore,contre le froit, doit on faire toutes lesautres chosezque nousavons dit c’on doit faire de ceulx c’on porte sans chapel.
Etquant on les portera enprintempz de region en autre, on fera aussy en tout a bien prescome en wain.
Nous avons dit dessus les qualitéz etmuances de l’air convenables et desconvenablez au fauconqueon porte sans chapel, or dirons cy des chosesconvenables etdesconvenables au fauconque on porte atout chapel.La clarté de l’air n’est mie desconvenable a porter le faucon atout le chapel car il ne voit mie ne n’aperchoit la clarté ainsycomme ilaperchevoit sanschapel.Et nuiramains ly vens a tous faucons que on portera atout le chapel que s’ilzestoient sans chapel et ceavient que toutfaucon, quant ilz ont le chapel en la teste,qu ’il estraignent a eulx leurs plumes,leurs pennes etleurs elez etpour ce peut petit venir le vent au faucon, et petit le peut lever de la main ou il siet.Desautres qualitéz oumuancez de l’air doit on dire, car aussycomme elles sont convenablez et desconvenables au faucon que on porte sans chapel, aussy sont ellez convenables et desconvenables au fauconque on porte atout le chapel.
Or dirons des lieux par ou on les doitporter.Nous disons que par les lieux la ou on les doitporter plusconvenablement bleuiz et desbleuiz,par ces meismes lieux on les portera plusconvenablement atout le chapelque on ne les portoit bleuizet moult plus que s’ilz fussent desbleuiz.Et toutes lesautres chosez qui sont dittes des fauconsque on porte sanschapel, juscques a tantqu ’on relaisse la bleuissure ou juscquez a tantque on oste toute la bleuissure s’il estdontés, on les doit faire aussycomme on feroit au fauconque on porte atout le chapel.Et s’on doit porter lefaucon par longue voie atout le chapel, on le doitdonter au chapel en autelle manierecomme on donteroit celuyque on porteroit sans chapel.Et s’il avient que lyfaucons quant on le porte par la voie soit a piet soit a cheval jette hors de sa teste le chapel par aucunesmouvement etpour ce que on ne tenoit mie la coroiette si con nousavonsditentre les dois et ly chapeaux chiet a terre, se lyfaucons est sauvages et non bleuiz et telz qu’il ne veulle mie estre en paix sans chapel, se lyfauconnier qui le porte est a cheval, il luy doit donner le tiroir et dire aaucun qu’i luy rende son chapel, et il doit tenir son cheval sy que cil ne luy tende son chapel de celle part de la main sur quoy il ne porte mie le faucon et sy que cil neviengne mie au dos du faucon.Et se lyfauconnier est seulz, il doit donner le tiroir au faucon et descendre du cheval plus souef qu’il peut, etpenre le chapel et remetre au faucon, et puis doitremonter sur le cheval.Et se lyfauconnier est a piet, il doit requerreque on luyrende le chapel ou il meismes le doitprenre et remetre au faucon.Et se lyfaucons est acoustuméz au chapel,legierement le recoeullera lefauconnier et le remetera en la teste.
On doit dire en quoy ly chapeaux s’acorde au tiroir et en quoy il se descordepar quoy on puist veoir le quel vault mieulx de l’autre.Ilz s’acordent en ce qu’ilzviennent a une fin, c’est aaprivoisier et donter le faucon, car par le tiroir et par le chapel se seuffrent tenir et traitierpar hommez, et en ce que par l’un et par l’autresunt gardé lesfaucons desesmouvemens dessusdis, la quelle warde vault etpourfite a garder la santé desfaucons en corpz, en force et enpennes et en ceque par le tiroir et par le chapel donton toutes manieres defaucons.
Ly tiroirs et ly chapeaux s’acordenten ceque a la finque ly ung vientpar une voie et a l’evre, lyautres vientpar autre voie etpar autremaniere : ly chapeaux,par clore les yeulx dufaucon, deffent le faucon a esmouvoir, le tiroir fait lefaucon cesser d’esbatemens par le delit qu’il a au tiroir et au gouster.Et se on monstre le tiroir au faucon, il s’asseurra plus et plus seuffre l’omme aprochier de luyque se on ly monstre le chapel.Et atout le tiroir se seuffre il a lever de son siege, quelz qui soit ly siegez, mieulx que atout le chapel, et ly tiroirs atrait le faucon a estre hardi aveuchomme et le chapeau non.Etpar le tiroiraparillon mieulx lespennes et les ongles du faucon s’iladvient qu’il ait lespennes blechiez ou les onglez desconvenablez, si connous dironsapréz, et pluslegierement luy mura on les jetz et metera la clochette.Et fera toutes autres chosez quiennuyent asfaucons mieulxpar le tiroir quepar le chapel.
Le chapeaux est pluspourfitable aaucunez autres choses que ne soit ly tiroirs, carcomme ly chapeaux cloe les yeulx du faucon, se lyfaucons est gras ou trop sauvagez ou trop peureux,pour lesquelz trois causes il ne voulroit miepar aventure prenre le tiroir ainchoiz s’esbateroit, ly chapeaux luy fera cessertous esbatemens, et ce ne feroitilmie ly tiroirsadont que le fauconne voulroitprenre.Et atout le chapeltenra on mieulx le faucon en ung estat de sa cresseque par le tiroir, car par le tiroir ne porra estreaucune chosequi fasse acroissementau past du fauconet par ceensieut il qu’il sera plus charnus que droit.
Encoire ly chapeaux vault car ildeffent veoir au faucon et ly veirs est cause de moultdesbatemens, et ainsy par le chapelsont deffendus moult desbatemens que le faucon feroit s’il veoit.Et le tiroirs ne les deffent mie sy bien car il ne coeuvre mie la veue, et la veue du faucon est ocoison et cause de soy esbatre plusque nulzautres de ses sens.
Encore quant lyfaucons a le chapel en la teste, il se seuffre mieulx aatouchier et traittier asmains et mains s’esbahit de la main qui le touche car il ne le voit mie, que se la main tenoit le tiroir et non le chapel.
Encore s’ilconvient donner porter lefaucon aaucun non sage, il enadvenra mains demesaventures atout le chapel que du tiroir, s’on luydonnoit tenir atout le tiroir.Ungz qui n’en est mie sages porra porter et tenir le faucon atout le chapel, qui ne porroit mie faire ne ne sçaroit atout le tiroir, et plus legiere chose est metre et oster le chapelque savoir user du tiroir entour les faucons.Etselyfauconniers peuent partir et deviser les charspour paistreleurs faucons etpeuent paistre l’undevant l’autre se ly chaperon sont mis, car ly faucon neverront mie les chars que on donrra asautres neque onleur voulradonner, etpour ce ne s’esbateront il miepour les chars.Et ce ne porroit on faireconvenablement atout le tiroir car aussy tostque on donrroit le tiroir a l’un, ly autres qui leverroit s’esmouveroit pour avoirle tiroir.
Encor on peult porter deuxfaucons s’ilzont les chapeaux sur une main, se mestier est, et ce ne porroit on faire atout le tiroir car ly ung le tolroit a l’autre etpenroit ly ung l’autre et seblecheroient.
Encoire s’il advientque on porte deuxfaucons sur une main, ilz setenront en paix atout le chapel et ce neferient il mie atout le tiroir.
