Por ello, además de la "empatía" al Gobierno solicitada por Joan Roca, del 'triestrellado' El Celler de Can Roca (Girona) y varias veces considerado Mejor Restaurante del Mundo, Andoni Luis Aduriz (Mugartiz, Guipúzcoa), con dos estrellas y en el puesto 7 del ránking mundial, ha hecho hincapié en la necesidad de ese plan Marshall, que ya han emprendido Francia o Italia, que "atienda las necesidades de cada nicho de este amplio sector".	Ese Plan Marshall, que evoca al impulsado por Estados Unidos para ayudar a Europa tras la Segunda Guerra Mundial, contempla medidas básicas como la flexibilización de los ERTE y su ampliación hasta el fin de 2020, que el Estado aumente al 90 % el aval de los créditos ICO, reducción del IVA a la hostelería al cuatro por ciento o bonos para fomentar el gasto local, como han hecho otros países europeos, entre otras.	Los cocineros se han ofrecido, a instancias de Ferran Adrià, a participar de forma gratuita en campañas de relanzamiento de la gastronomía española en el país y en el extranjero, mientras que el presidente de Hostelería de España, José Luis Yzuel, se ha comprometido a impulsar un "proyecto interno dedicado a la alta cocina" que implique a administraciones nacionales, autonómicas y locales debido a su peso en la economía y el turismo.	
La alta cocina pide un plan Marshall a Gobierno para salvar a todo el sector