El escenario con el que se encontraron, sin embargo, dista mucho de lo que la mayoría esperaba. Tras jornadas iniciales cargadas de entusiasmo, volvieron a aflorar antiguos problemas, como la caída del consumo y la falta de dinero, mezclados con los nuevos desafíos, como vencer la incertidumbre, el miedo a los contagios y sostener protocolos que han incrementado en gran medida los gastos.	“Al habilitarse la posibilidad de que la gente pueda circular hasta más tarde y retirar el pedido en el local, muchos se animaron a salir. Y la cara de la gente ya era otra. Estar a las 21 en la calle, sin que nadie te diga nada, les levantó el ánimo”.	“A los clientes les preguntábamos si les llevábamos el pedido a su casa y nos decían ‘¡no, dejá, lo voy a buscar yo!’. Tenían desesperación por salir. Pero bueno, de la misma forma estaba seguro que iba a costar reactivar el restaurante. No va a ser tan fácil que la gente recupere la confianza”, refirió.	
Luciano Botta: “La recuperación (comercial) va a ser lenta”