En el corazón de Cuba, mimada por el Caribe, Trinidad, una de las ciudades más bellas y mejor conservadas de la época colonial española, vive al ritmo de la música. Un atractivo más para los turistas con ganas de fiestear tras visitar los lugares históricos y dejarse las suelas de los zapatos en el empedrado.	Una larga escalinata a un lado de la plaza Mayor precede a una inmensa mansión española de 1700. Sus distintas estancias restauradas dan cobijo hoy a bares y espacios para exposiciones y eventos musicales. Casi al final de las escaleras hay un escenario –y una pequeña pista de baile– con música en vivo casi a todas horas –abre todos los días hasta las dos de la mañana–, ensayos o actuaciones improvisadas.	Durante el día, los turistas se sientan en los escalones de piedra para tomarse un descanso o un mojito y disfrutar de las impresionantes vistas; por la noche, el ambiente cambia totalmente –la entrada cuesta un CUC, la moneda turística, con un cambio paritario al dólar–. Con suerte podrá acomodarse en una mesa y disfrutar de los ritmos y bailes tradicionales cubanos. Si le sacan a la pista, no se pierda la experiencia.	Este edificio colonial de fachada azul cielo es una de las señas de identidad de Trinidad. Abrió sus puertas hace más de cuatro décadas como centro de trova, la singular música cubana que nació en el oriente de la isla en el siglo XIX, con la guitarra como protagonista y que popularizaran Rosendo Ruiz, Manuel Corona, Sindo Garay y Alberto Villalón, y luego, la nueva trova cubana encarnada por Silvio Rodríguez, Pablo Milanés y otros cantautores.	Esta antigua casona del siglo XVIII, cuidadosamente restaurada, es famosa por la bebida que le da nombre y por su animada música en directo en torno al gran patio lleno de plantas y soportales y barandillas de madera. La canchánchara –aguardiente de caña, miel y limón– que bebían los mambises que luchaban contra los españoles ya no se sirve en jícaras –pocillos–, sino en vasija de barro. Entrada libre.	
Al son cubano de Trinidad