Hasta ahora, las empresas saben que tienen que reducir sus emisiones de dióxido de carbono para cumplir con los compromisos de París. Y en caso de que no logren reducirlas a cero tendrán que compensar con pagos, plantando árboles o cualquier otra fórmula que se les ocurra. Para el catedrático Mariano Marzo, “no solo hay que dejar de emitir el dióxido de carbono a la atmósfera, sino que hay que retirar el que hemos emitido en los últimos cien años”.	, como refrigerante, como combustible, para cultivar microalgas, para descafeinar el café y desgrasar el cacao, para obtener esencias y aceites destinados a la farmacia y a la cosmética, para eliminar de los corchos una sustancia denominada tricloroanisol que puede impregnar de olor el vino o los cavas, para fabricar hormigón... y nuevas utilidades que irán surgiendo”.	En opinión de la investigadora Elvira Casas, investigadora en el centro tecnológico Ainia, ubicado en Paterna (Valencia), que ha montado la empresa Altex, para profundizar en la tecnología de fluidos supercríticos, “en el caso de la elaboración de cerveza, se puede utilizar para el propio proceso de fabricación o para la obtención de extractos de lúpulo, que aporta el característico sabor amargo. La extracción de lúpulo es una de las aplicaciones industriales más reconocidas del CO	es el más utilizado a nivel industrial. Se trata de un gas inerte, no tóxico, no inflamable, no explosivo, de costes moderados y del que se pueden obtener ingredientes de alto valor”. Mientras que Adriana Orejas, directora industrial del centro tecnológico de Repsol, que se dedica a desarrollar proyectos de reducción de emisiones y productos de baja huella en carbono para potenciar la economía circular, defiende que “la economía circular va a ser una de las grandes claves para la descarbonización, con múltiples oportunidades de negocio en el campo energético”. Orejas apuesta por “el CCUS (captura, almacenamiento y uso del carbono) como una de las soluciones del futuro”.	Saénz defiende que en el mundo empresarial hay “mucho camino por delante en esta materia”. Por eso, desde su pequeña firma, se acercan a las empresas para analizar las necesidades que tienen. Y añade: “No es lo mismo que una compañía de tamaño mediano, que por ejemplo, emita 18.000 toneladas de CO	al año, tenga que pagar 500.000 euros por lo que contamina a que esas emisiones las capture, las reutilice para algún proceso propio y lo sobrante lo venda”. “Según el precio al que esté el dióxido de carbono, puede ganar hasta 500.000 euros en lugar de pagarlos. ¿A que la cosa cambia?” se pregunta.	
CO2  para elaborar cerveza