En el año 2003 se escribió un artículo que hacía referencia a una deliciosa receta mediterránea a base de pulpo bebé. En aquella crónica denunciaba el uso y abuso que cultos comensales y chefs de toda sazón hacían de este notable cefalópodo. El desenfrenado consumo del joven octópodo continuó por varios años más a sabiendas de la devastación que se originaba a pesar de que desde entonces se pedía frenar este ignorante apetito. Vale recordar que no existe criadero de esta especie.	Empleo dos maneras: estire el pulpo sobre una tabla, cubra con un secador y con ayuda de un martillo, de preferencia de cocina, golpee uno a uno cada tentáculo. Esto se hace para romper el músculo y el secador ayuda a que la piel del pulpo no se maltrate. La otra es simplemente congelar al menos dos días el pulpo, hasta que se ponga piedra; retirarlo y descongele.	Una vez frío el pulpo, cortarlo en rodajas y sazonar con sal y aceite de oliva. Reservar. Una vez elegida la papa (puede ser la que más le guste), se sancocha. Una manera de cocinar papa y que resulte perfecta evitando que se abra o se desarme y se desperdicie en la cocción es la siguiente: dependiendo de la cantidad a cocinar, escoger el tamaño de la olla y colocar en ella un plato de preferencia hondo con el ‘potito’ para arriba. Echar 1 taza de agua aproximadamente, colocar las papas y espolvorear con sal. Cocinar tapado a fuego medio por 30 minutos; si necesita más líquido, agregue de a pocos.	
 Pulpo adulto con oliva y ají con Don Cucho