. En la cocina del día a día, por diferentes motivos, es complicado elaborar platos de gran dificultad, por lo que la guarnición puede hacer que nuestra cocina sea más variada y equilibrada. Cuando oímos hablar de guarniciones, solemos limitarlo generalmente a hortalizas, legumbres, etc. que acompañan a la carne o al pescado.	a los platos que puede ser clave, especialmente, en purés y ensaladas. En éstas últimas, es ideal añadir frutos secos o semillas, picatostes de pan, cebolla frita bien crujiente, beicon frito, chips de verduras, nachos o galletitas saladas, entre otros. Todos estos acompañamientos casan con purés o sopas frías, por ejemplo. En este apartado, debemos añadir también los fritos (además de las patatas, verduras en tempura, tomates verdes fritos, berenjenas fritas, etc.).	, en cualquiera de sus formas. Cualquier carne o pescado mejora con un acompañamiento de verdura, como puede ser la cebolla caramelizada, la espinacas a la catalana o la calabaza asada con brócoli crujiente. Siempre que la verdura no es el plato principal, es recomendable que esté presente aunque sea como guarnición, pues hace que nuestra dieta sea más saludable. En ocasiones, la guarnición de verdura se convierte en el plato principal.	, cumplen el mismo cometido, y son un complemento muy apropiado para acompañar a alimentos que no destacan por tener un sabor intenso, como son el pollo o la lechuga, o cuya textura es tirando a seca. Una buena salsa puede transformar por completo un plato, si bien es cierto que la mayoría de las salsas industriales están llenas de azúcar. En ese caso, se puede optar por salsas caseras. Nunca fallan la mayonesa con el pescado o el filete a la plancha con salsa de yogur, pimienta o mostaza.	
Guarniciones fáciles para enriquecer nuestros platos