Más de una vez se ha dudado sobre si es saludable comer un huevo por la mañana. Pues este interrogante ya no quitará más el sueño. Un estudio realizado por investigadores del Population Health Research Institute (PHRI), de la Universidad McMaster y del Hamilton Health Sciences ha encontrado la respuesta a la controversia sobre si los	Los investigadores confirmaron este hallazgo -publicado en la revista The American Journal of Clinical Nutrition- tras comprobar que la mayoría de los participantes del estudio consumieron un huevo por día y no sufrieron ningún daño, según declara Mahshid Dehghan, primer autor e investigador de PHRI. "La ingesta moderada de huevos, que es aproximadamente un huevo por día en la mayoría de las personas, no aumenta el riesgo de	cardiovascular o mortalidad, incluso si las personas tienen antecedentes", aseguró Dehghan a Europa Press. Además, no se encontró asociación entre la ingesta de huevo y el colesterol en la sangre, sus componentes u otros factores de riesgo. "Estos resultados son sólidos y ampliamente aplicables tanto a individuos sanos como a aquellos con enfermedad vascular", añadió.	Aunque los huevos son una fuente económica de nutrientes esenciales, algunas pautas han recomendado limitar el consumo a menos de tres huevos por semana debido a las preocupaciones de que aumentan el riesgo de enfermedad cardiovascular. Estudios anteriores sobre el consumo de huevos y enfermedades han sido contradictorios, recordó Salim Yusuf, investigador principal del estudio y director de PHRI. "Esto se debe a que la mayoría de estos estudios fueron relativamente pequeños o moderados y no incluyeron individuos de una gran cantidad de países. En estos estudios participaron poblaciones de 50 países que abarcan seis continentes", explicó.	
Comprobaron que comer un huevo por día no hace nada mal