- Hemos dicho que lo que se ha sancionado es el 27 % de las ventas, que es lo que representan estas tres empresas sancionadas, pero no podemos mentir, el efecto va más allá. Así como hemos recibido mensajes de clientes que nos han transmitido confianza por el país y el producto, desde la semana pasada muchos mercados nos han expresado su temor, sus dudas, han pedido información. Han dicho que no pueden adquirir producto porque no conocen las nuevas reglas; hay algunos que han cancelado ciertas órdenes hasta no entender la extensión del problema. Hay otros que han dejado de promoverlo, situación que permanece hasta el día de hoy.	- El perjuicio es incuantificable. Hemos tenido países europeos que han expresado su preocupación de manera individual; de Canadá acabamos de recibir un comunicado de una empresa importante indicando que, por la situación, esperarán un poco más para retomar la comercialización. De Estados Unidos ha sido menos, pero también hemos visto casos.	- En el mercado existe algo que en Estados Unidos se conoce como Food Scare, que es el temor que existe cuando ha habido algún tipo de noticia negativa relacionada a un alimento. No tiene que ver con la ingesta, pero sí con prácticas y situaciones que pueden generar rechazo. Esto es lo que vive el salmón, esto es lo que está viviendo el camarón. Se ha descartado ya que hay un riesgo en consumirlo, pero la situación sigue el escepticismo, una resistencia que debería ser momentánea hasta que se retome la confianza.	- Ecuador nunca ha hecho oídos sordos a las observaciones que todos los países destinos nos hacen. Existe un equipo de trabajo conformado por el Ministerio de Comercio Exterior, el Viceministerio de Acuacultura, la Secretaría de Calidad e Inocuidad, el Ministerio de Salud y la Cámara Nacional de Acuacultura, que está revisando los protocolos que se aplican a lo largo de la cadena y eso incluye el eslabón del empaque final y el eslabón de llenado de contenedores. Desde la semana pasada estamos haciendo procesos de preauditoría con la autoridad competente y con un equipo de asesoría que la Cámara ha contratado, integrada por técnicos chinos, para que ellos justamente observen el procedimiento, la bioseguridad ecuatoriana y nos den sus recomendaciones para que esos procesos nos permitan certificar que las plantas han pasado por esos procesos, esto para que la Aduana tenga la garantía de que Ecuador ha tomado esto proactivamente.	- Estamos terminando de pulir el protocolo, en las próximas 48 horas (contadas desde ayer) esperamos poner esto en consideración para que ellos lo revisen. Si logramos que la autoridad china nos responda y nos apruebe el protocolo inmediatamente iniciarán estas visitas de la autoridad competente para hacer las auditorías que establezcan las mejoras, si cabe, o la certificación en la empacadora.	- Para nada. Lo que sucedió es que varios países ya habían sido contactados por la autoridad sanitaria china y le habían solicitado realizar inspecciones para verificar los controles en materia de COVID, sabíamos que en cualquier momento se venía esto y finalmente China nos comunicó que los próximos días iban a dar nombres de establecimientos a auditarse. Justamente con motivo de esa auditoría, proactivamente como hacemos con cualquier otro mercado, lo que decidimos fue revisar el protocolo vigente y reforzar lo que ya existe. La observación fue en el empaque final y estamos modificando el protocolo para dar especial atención a eso.	- Como gremio, no podemos calificar la sanción como tal, pero sí podemos decir que el efecto que se ha generado en los mercados es por una sanción que no está sustentada, el producto en sí no fue el afectado. Estamos respondiendo con un protocolo con el que esperamos se levanten las sanciones y el comercio con China se restituya.	
“El perjuicio es incuantificable. Hay preocupación en Europa, Canadá...”