Dentro de los alimentos cardioprotectores encontramos el pescado, el cual gracias a su aporte de Omega 3 (ácido graso esencial) ayuda a reducir el colesterol “malo” (colesterol LDL). Es muy importante su forma de preparación, idealmente hay que consumirlo a la plancha, al horno, a la parrilla o cocido, evitando el consumo frito.	También las semillas y frutos secos han aumentado su consumo en el último tiempo, básicamente por su alto aporte de aceites esenciales y su gran cantidad de fibra, lo cual ayuda además a mejorar el sistema digestivo. Dentro de las semillas las más consumidas son la chía, linaza, sésamo y maravilla y, en cuanto a los frutos secos, encontramos las nueces, almendras, avellanas, pistacho, entre otros.	Las legumbres contienen un alto aporte de fibra que contribuye a mantener los niveles de grasa en la sangre en rangos normales; los aceites vegetales son otro de los recomendados, principalmente los provenientes de olivas, soja, canola o palta, ya que contienen grasas que ayudan a aumentar el colesterol “bueno” (colesterol HDL). Idealmente, debe ser consumido crudo y no sometido a altas temperaturas.	
Alimentos cardioprotectores y cuidado del corazón