Los latinos en Estados Unidos son consumidores vitales para la industria porcina, debido a la preferencia de los hispanos por el cerdo y su creciente poder adquisitivo. Pero un reciente estudio detectó que a medida que los hispanos incorporan elementos de la cultura estadounidense, su consumo de carne de puerco disminuye.	“La carne de cerdo está arraigada en la herencia y la cultura latina y es extremadamente relevante para el sector hispano, un sector de rápido crecimiento y gran poder económico. La industria porcina debe involucrarlos de manera proactiva y satisfacer mejor sus necesidades, de lo contrario, corremos el riesgo de perder al consumidor latino”, advirtió José de Jesús, director de mercadeo multicultural de la National Pork Board.	Uno de los aspectos que también incide es que a menudo no les resulta posible encontrar los cortes de carne que desean para preparar sus platos tradicionales en los supermercados, por lo que adquieren otras proteínas o compran en tiendas especializadas que ofrecen el servicio de realizar los cortes que desean.	: La mayoría de los consumidores hispanos (79 por ciento) compra en compañía de miembros de su familia y buscan tiendas que ofrezcan una experiencia familiar. Más de la mitad busca tiendas que ofrecen cortes especializados. Por lo tanto, la experiencia de compra y el precio deben cumplir con las expectativas de los latinos, y los cortes y preparaciones que desean deben estar más disponibles en las tiendas convencionales.	Dos de cada tres latinos en Estados Unidos son de origen mexicano y un tercio son de otras nacionalidades. Una estrategia “hiperlocal” es mejor, lo cual no debe limitarse solo al departamento de carne. Tener los cortes adecuados disponibles es clave, pero también es importante ofrecer condimentos, especias e ingredientes necesarios para completar esos platos tradicionales con carne de cerdo.	Casi dos tercios (63 por ciento) de los hispanos que no se han integrado a la cultura de Estados Unidos creen erróneamente que la carne de cerdo no es saludable. La industria debe centrarse en el valor nutricional de cada corte específico, incluida la descripción de las proteínas de la carne de cerdo.	“La industria alimentaria está cambiando rápidamente; la previsión y la adaptabilidad son las claves para la supervivencia. Los hispanos en Estados Unidos gastan $95 mil millones al año en productos de consumo envasados y su poder adquisitivo está creciendo”, indicó David Newman, productor de carne de cerdo y presidente de National Pork Board.	Periodista y editora con especialización en América Latina, judicial, negocios y temas locales relacionados con la comunidad latinoamericana. Gran parte de su carrera la desarrolló en agencias internacionales de noticias. Su trabajo de investigación “Emigrar a la muerte: Venezolanas asesinadas en Latinoamérica” recibió los premios 2019 FSNE y SPJ Sunshine State.	

                    ¿Se está debilitando el vínculo de los hispanos en EEUU con la carne de cerdo? | El Nuevo Herald
                