Si comparamos el dato con fechas previas, giró las tornas respecto del de la jornada previa, cuando marcó un incremento del 4,76%, mostrando recientemente una ausencia de continuidad en el resultado. La volatilidad referente a la última semana presentó un rendimiento ligeramente inferior a la volatilidad que mostraron las cifras del último año, lo que manifiesta que podemos decir que está pasando por un periodo de mayor estabilidad en fechas recientes.	
Cotización del Maíz del 28 de julio