Los fármacos que se administran actúan sobre tres focos. En primer lugar, lo hacen sobre "el sistema nervioso central disminuyendo la actividad neuronal", explica el experto, que agrega los fármacos "que bloquean la actividad neuromuscular, provocando una parálisis muscular" y los que "bloquean las vías nerviosas de transmisión de estímulos dolorosos".	La especialidad médica que se ocupa de la anestesia se denomina Anestesiología y Reanimación y los especialistas no se limitan únicamente a administrar los fármacos en cuestión. Dado que disminuye la función del sistema nervioso central y las funciones, respiratoria, cardiovascular y de otros órganos y el paciente permanece inconsciente y conectado a un respirador, el papel del anestesista es vital y se circunscribe a todas las áreas que rodean al paciente.	para reponer las pérdidas sanguíneas y de electrolitos que ocurren durante la cirugía, controlamos la función renal, el estado de coagulación sanguínea...", enumera el experto. "En general, vigilamos y actuamos sobre todas las respuestas de estrés que el organismo desarrolla como respuesta a la intervención quirúrgica", resume el secretario general de SEDAR.	En este contexto, el doctor Planas manifiesta que, en la actualidad, Anestesiología y Reanimación se dirige hacia el concepto denominado Medicina Perioperatoria, que se entiende como un sistema de cuidados médicos "con enfoque integral y centrado en el paciente que busca otorgar la mejor atención desde el momento en que se indica una intervención quirúrgica hasta la completa recuperación con el objetivo de mejorar los resultados y disminuir las complicaciones".	Así, "al estilo de las prácticas de seguridad en la aviación", puntualiza el doctor Planas, "Anestesiología y Reanimación es pionera en la creación de Sistemas de Comunicación y Análisis de Incidentes Críticos, en la implantación de Listas de Chequeo y en la incorporación de Estándares Internacionales de Prácticas Seguras aplicables a todos los procesos de monitorización o administración de fármacos".	En este contexto, la estrategia para minimizar este riesgo pasa por conocer los antecedentes del paciente y, una vez más, por la monitorización continua durante todo el período perioperatorio. "Cuando una reacción alérgica ocurre en un paciente monitorizado y bajo control, puede ser reconocida y tratada inmediatamente, lo que reduce al mínimo la probabilidad de consecuencias graves", concluye el doctor Planas.	
¿Cómo funciona la anestesia general?