Como cada año, el primer sábado de febrero se celebra el Día del Pisco Sour, bebida emblemática del Perú y una de las más populares a nivel mundial. La historia tiene registrado a 1916 como el año de creación en el Morris’s Bar del estadounidense Víctor Morris, ubicado en lo que conocemos actualmente como el Jirón de la Unión.	. Coco Mendoza, dueño y creador de los platos de Mi Propiedad Privada, asegura que la versión ‘ceviche de la abuela’ con filete de corvina, ají limo, culantro, sal, base de apio con cebolla, choclo cocido, lechuga, camote y ajo picado contrarresta la fuerte graduación de esta bebida (alrededor de los 40 grados). Otra opción puede ser el tacu tacu de mariscos o un festival de causas con presencia de	Esta variante nace como un sour que se vierte sobre un hielo de infusión de hibiscus y vino malbec, que al diluirse va mostrando más notas que generan una reacción positiva para quien lo disfruta. El Aka Sour es un cóctel evolutivo que cambia de color y despierta nuevos aromas y sabores, que además se complementan con un ligero toque de cardamomo.	
 Día del Pisco Sour: ¿cuál es el mejor acompañamiento para el cóctel nacional? 