. El motivo por el cual pueden aparecer estas molestas flatulencias es que, según la Dra. Taboada, es que estos alimentos no son totalmente digeridos, lo que hace que el organismo no absorba la fibra, el almidón o los azúcares presentes en ellos. «Esto provoca que, cuando llegan a los tramos bajos del intestino, las bacterias que habitan en el colon se 'alimenten' de ellos, dejando un residuo en forma de gas (anhídrido, carbono, hidrógeno, oxígeno, nitrógeno y metano) provocando una distensión abdominal», explica.	, como el repollo, la col, la coliflor, el brócoli y la berza producen gases intestinales debido a su contenido en compuestos azufrados y celulosa, según precisa la dietista y nutricionista Julia Farré. Otros vegetales que producen gases son, según la Dra. Taboada, el pimiento verde, la cebolla, la batata, el nabo y la remolacha.	(leche, mantequilla, queso, yogur...), pueden dar lugar a flatulencias si existe lacto-intolerancia. Esto debería ser diagnosticado por un médico y se controla con la toma artificial de la enzima lactasa, que es la encargada de digerir el azúcar en los lácteos y que solo puede ser recetada por un profesional, según aclara la Dra. Taboada.	Salvo las bebidas alcohólicas, el resto de los alimentos que producen gases son beneficiosos para el organismo, por lo que ambas expertas aconsejan no eliminarlos de la dieta, sino consumirlos habitualmente, pero en pequeñas cantidades y mezclados siempre con otros alimentos no flatulentos, para que el intestino se habitúe a ellos y exista una mejor tolerancia, según propone Julia Farré. En el caso de las legumbres, la experta aconseja ponerlas siempre a remojo entre 12 y 24 horas antes del cocinado y desechar el agua del remojo. También resultará útil para minimizar los gases no consumir el agua de la cocción de las verduras. O, como propone la Dra. Taboada, consumir las verduras trituradas.	
Los alimentos que dan más gases y con peor olor