México cuenta con casi 30 plantas de procesamiento reguladas por el gobierno federal capaces de procesar entre 600 y 1,800 vacas en un turno de ocho horas, según datos de la industria. Casi todas ellas operan sólo un turno por día y varían en tamaño desde sólo 20 trabajadores hasta varios cientos.	José Luis Ordóñez, gerente de una planta empacadora de carne en las afueras de Culiacán, cerca de la costa del Pacífico de México, explica que se están tomando medidas para proteger a los trabajadores, como más desinfecciones de los autobuses que transportan a los obreros, distanciamiento social en las fábricas y nuevas barreras de plástico en las salas de corte.	
  Más carne mexicana llega a mesas en EE.UU. mientras la oferta en casa se reduce