Así lo explicó Beatriz Escudero durante la inauguración de la jornada "Productos cárnicos ¿con y sin carne?", en la que han participado más de 70 empresarios y directivos del sector. Una cita en la que se dieron a conocer las nuevas tendencias en consumo e innovación y en productos alternativos. Y se hizo especial hincapié en la necesidad de ofrecer "una información veraz a los consumidores" y llamar "a cada producto por su nombre, para no inducir a confusiones".	Además, la presidenta de Vitartis recordó que la sociedad tiene ante sí "el reto de alimentar a una población mundial que va en aumento" y atender a las prioridades que fijan los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS), entre los que figuran la eliminación de la pobreza y del hambre en el mundo.	Para abordar todas estas cuestiones, empresarios, directivos y responsables de empresas del sector se dieron cita en la Escuela Internacional de Cocina de Valladolid. El director de insights del consumidor de Kantar Worldpanel, César Valencoso, abrió la jornada con una ponencia sobre las tendencias presentes y futuras sobre el consumo de carne.	La jornada se cerró con una mesa redonda moderada por César Valencoso (Kantar Worldpanel) y en la que estuvo presente también la distribución de la mano de Gabriel García Aparicio (Carrefour). En ella se trató el lugar de las nuevas tendencias y cómo van a convivir en la que estuvieron presentes Javier Portillo, Sigma (Campofrío), Iñigo Charola (Biotech Foods), Miguel Antona (Innoporc).	elEconomista no se hace responsable de las opiniones expresadas en los comentarios y los mismos no constituyen la opinión de elEconomista. No obstante, elEconomista no tiene obligación de controlar la utilización de éstos por los usuarios y no garantiza que se haga un uso diligente o prudente de los mismos. Tampoco tiene la obligación de verificar y no verifica la identidad de los usuarios, ni la veracidad, vigencia, exhaustividad y/o autenticidad de los datos que los usuarios proporcionan y excluye cualquier responsabilidad por los daños y perjuicios de toda naturaleza que pudieran deberse a la utilización de los mismos o que puedan deberse a la ilicitud, carácter lesivo, falta de veracidad, vigencia, exhaustividad y/o autenticidad de la información proporcionada.	
Vitartis destaca al sector cárnico como "referente en bioseguridad, bienestar animal y sostenibilidad"