La ciudad acogerá durante el mes de agosto un evento gastronómico denominado Ruta de Tapas Saborea Oviedo, con el objetivo de dinamizar el sector hostelero local en un verano especialmente complicado a causa de la pandemia. Los detalles de la iniciativa serán dados a conocer en el transcurso de un acto que se celebra este mediodía en una terraza de la plaza de la Catedral con motivo del denominado Día Internacional de la Tapa.	A la presentación acudirán el concejal de Hostelería y Turismo de Oviedo, Alfredo García Quintana (PP), y el presidente de la patronal asturiana de hostelería (Otea), José Luis Álvarez Almeida. Un poco antes, en torno a las 11.15 horas, y dentro de los actos del Día Mundial de la Tapa, se realizará por videoconferencia una conexión en directo con el acto institucional que se celebra en Madrid. Participarán la ministra de Industria, Comercio y Turismo, Reyes Maroto; el secretario de Estado de Turismo, Fernando Valdés; el presidente de Saborea España, Adolfo Muñoz; la presidenta de Destinos Turísticos, Ana Redondo, y el presidente de Hostelería de España, José Luis Yzuel.	Durante la conexión se hará la presentación del pincho seleccionado para representar a Oviedo en este Día Mundial de la Tapa. Se trata de "Desarmando Oviedo", una creación del cocinero Rubén Morán que resultó ganadora en la última edición de Bocados del Cofrade y que se basa en el popular Menú del Desarme. Todas las ciudades que, como la capital de Asturias, forman parte del club Saborea España realizarán su presentación.	
La hostelería organiza una ruta de tapas para el mes de agosto