Fabric Nikkei Sushi Bar abrió en el corazón de Puerto Madero (Dique 4), la ambientación es una “oda al mar”.Las autoras aseguran que el nuevo restaurante invita a sumergirse en una “marea de sabores”. Esta es sin dudas la más ambiciosa apuesta de la reconocida marca de comida japonesa, en la que no solo aprovecha una envidiable vista a	A su vez, como los detalles lo son todo, cada uno de los 180 cubiertos se presenta envuelto en el diseño original del Estudio Pagoda Para Eme Carranza, el proyecto “tiene mucho de lo que es la marca, la fuerza de las mareas, el contacto con la naturaleza de la materia prima. El evolucionar constante”.	En Tigre Morado y en su bar subterráneo Under Tigre, Eme Carranza apuntó a recrear la sensación de inmersión, de entrar en las profundidades del mar.La propuesta arquitectónica se acompaña con una barra de jugos autóctonos y el Under Tigre, un bar "submarino" que compone una "oda al mar". Además, con la propuesta gastronómica, se completa el objetivo de Carranza de hacer un verdadero homenaje al	De la mano de Miguel Ángel Torres, el chef, se ofrecen algunos platos clásicos peruanos como el ceviche de ají amarillo, buns de pescado y calamar, curry nikkei, empanada de lomo saltado, jalea de mariscos, papas a la huancaína, anticuchos de corazón, conchitas a la parmesana, ají gallina y el plato estrella el Bife Apanao: bife con hueso rebozado en panko con yema curada, ajíes, cilantro y lima acompañado de spaghetti huancaína.	de Tigre Morado y Under Tigre fue creada por Inés de los Santos y se basa en ingredientes autóctonos para crear algunas de las estrellas como: Chicha de la Buena (una chicha de huacatay hecha en el mismo restaurant), Entre Chilcanos y Tonics (una mezcla de chilcano con gin tonic) y Sale como Cancha (un spritz con jugo fresco de maíz y piña).	
Restaurantes con fusión de imágenes y sabores del Pacífico