“Finalizada la cosecha de cebada en todo el país, los resultados muestran la gran heterogeneidad observada en los cultivos, y los rindes y calidades promedio han sorprendido de manera positiva. Las lluvias de los últimos meses, las bajas temperaturas en el llenado de granos y la excelente adaptación de la cebada a condiciones de estrés hídrico son los principales factores que explican los resultados”, indican los especialistas Fidel Cortese y Mario Cattáneo en su habitual informe mensual sobre la actualidad cebadera, que esta vez apunta al panorama final de la campaña.	En el sudoeste bonaerense, la zona más afectada por la sequía, “los rindes han sido muy variables, desde menos de 1 t/ha a más de 4 t/ha con valores de calibre y proteína también muy variables y en función de los rindes obtenidos”, explican. “Mucha cebada ha tenido que ser destinada al mercado forrajero, fundamentalmente por superar los valores aceptados de proteína”, agregan los ingenieros quienes relevan toda la información del cultivo en la página www.cebadacervecera.com.ar.	La confirmación de la buena cosecha de cebada en el Hemisferio Norte, sobre todo en Europa, y las producciones australiana y argentina superiores a las estimaciones de meses previos han confirmado un buen volumen global (la mayor producción en 20 años) dando tranquilidad a los mercados. “La situación descripta ha provocado un descenso en el precio de la cebada maltera y una disminución de la diferencia del valor de ésta con la forrajera. En este contexto de cantidad seguramente se mirará con más atención la calidad de la cebada con destino a malteo”, publican en su informe los técnicos.	“Australia se vio afectada negativamente por la peor sequía de la que se tenga registro, particularmente en el oeste de Australia y el sur de Nueva Gales del Sur. La producción estaría superando los 9 millones de toneladas, alrededor de 500.000 toneladas más que las estimaciones de los últimos meses, lo que ubicaría la producción en valores cercanos al promedio de los últimos 10 años”, completan.	
Cebada, mejor de lo esperado