Tuvimos la oportunidad de platicar con Saíd Farah Ceh, colaborador de El Cardenal Cantina, quien nos contó que para que “Negra” por fin viera la luz tuvo que pasar casi un año y dos meses de experimentación, de degustación por parte de los clientes de este bar, ubicado en la calle 63 con 70 del Centro de Mérida, para acercar lo más posible el sabor de “Negra” al desaparecido refresco “Sidra Pino”.	El siguiente paso, luego de la comercialización en El Cardenal Cantina, será introducir el refresco en restaurantes familiares, con el objetivo de que los más pequeños conozcan este sabor con el que crecieron sus padres y hasta abuelos. Posiblemente sea el restaurante “Alma Calma” el que empiece a vender más adelante el refresco “Negra”, y más adelante ya se determinaría el camino a seguir.	Por el momento, este nuevo refresco que recuerda el gusto, sabor y memoria de la desaparecida “Sidra Pino”, está únicamente en El Cardenal Cantina en donde se vende por unidad y por cajas. Pero no hay nada mejor que ir a probarlo personalmente para que cada quién saque sus propias conclusiones.	
"Negra", la bebida de El Cardenal que te llevará a tu infancia