1 cdita. de ralladura de limónElaboraciónColocar el queso crema en una procesadora hasta que ablande. Agragarle la crema de leche, edulcorante, jugo y ralladura de limón. Procesar bien hasta combinar todo.Por último, agregar las frutillas y seguir procesando.Verter la mezcla en moldes individuales de paletas. En caso de no tener, se puede usar un tupper.Llevar al freezer por tres horas como mínimo.Tip: para que el helado quede cremoso, revolver la mezcla cada 30 minutos.Sobre la dieta cetogénicaDesde hace un tiempo se viene hablando mucho sobre la dieta cetogénica o también llamada “keto” pero, ¿en qué consiste?Implica reducir la cantidad de hidratos de carbono (menos de 50gr diarios) y aumentar el consumo de grasas de buena calidad y proteínas. Siempre que haya una ingesta de entre 50 y 60% de grasas, 20 a 30% de proteínas, y 10%, como máximo, de glúcidos, se lleva adelante una dieta keto.Además, se reducen los alimentos ricos en cereales, se elimina el azúcar y se limita el consumo de frutas y verduras. Lo que predomina son las fuentes de grasas y proteínas con el objetivo de que se produzca la “cetosis” (de allí su nombre) que es la base de la dieta.	
#Gastronomía: Helado de frutilla keto