, la carne procesada provoca cáncer y la carne roja es potencialmente cancerígena cuando se consume a menudo o en exceso.Aunque el efecto del consumo de esta proteína de origen animal no es el mismo en todas las personas y la forma en que se elabora y consume la carne tiene mucho que decir sobre los posibles riesgos asociados, la ciencia hace sonar la alarma cada vez con más frecuencia, asociando este alimento con la aparición y el agravamiento de varias enfermedades.	Es el caso del cáncer colorrectal, como se lee en el sitio web de la revista Prevention, que sitúa la carne roja como uno de los principales causantes de esta enfermedad. Sin embargo, la ingestión de carne roja sigue vinculada al problema de las enfermedades cardíacas, y esta relación ya se ha encontrado en once estudios científicos diferentes, que indican (casi todos) que las grasas y los niveles de sodio son los principales culpables.	Y como tanto la carne roja como la carne procesada están relacionadas con enfermedades del estilo de vida, el consumo de este tipo de alimentos es también un factor para reducir la longevidad. Por cada dosis adicional de carne roja no procesada, el riesgo de muerte por cualquier causa sobre 13%	
Cuatro enfermedades (mortales) asociadas al consumo de carne roja