A pesar de que muchos peruanos querían huir de esa pesadilla, la pareja conformada por Manuel Luna y Rosario Torres no perdía la esperanza de que el escenario se pudiera revertir. Ella, nacida en España, era médica especialista en epidemiología. Llegó al Perú en 1982 con las Naciones Unidas para trabajar en la selva de Loreto. Él, por su parte, era actor, director de teatro y poeta. Un buen día, ambos se toparon con un almacén de muebles ubicado en el cruce del Pasaje Sánchez Carrión y la avenida Bolognesi, en Barranco, que se encontraba en venta. Fue un amor a primera vista: aquella vieja casona los encantó y finalmente la compraron.	“En esa época ya me encontraba muy comprometida emocionalmente con el Perú”, nos cuenta Charo al teléfono. “La gente nos decía que estábamos locos por comprar esa casa. Pero lo que nosotros buscábamos era construir un espacio que nos permitiera tener un respiro de los terribles momentos que se vivían”, añade.	Bajo esa idea es que nace La Noche, con la intención de promover manifestaciones artísticas como la música, el teatro, el cine y la literatura. Su nombre se inspira en un antiguo periódico de José Carlos Mariátegui que publica por corto tiempo, llamado “La Noche”, en contraposición al diario “El Día”, que estaba vinculado al gobierno del presidente José Pardo y Barreda.	“Los primeros años fueron muy difíciles, pero muy íntimos. Cuando había apagones, nos quedábamos con velas en las mesas. Había mucha tertulia, un ambiente de camaradería. Al principio solo teníamos una sala habilitada, donde se encuentra la barra. Nos demoramos seis o siete años en abrir y acondicionar todos los ambientes de la casa”, recuerda Charo Torres.	Poco a poco, el bar empezó a recibir visitantes ilustres y, con ello, su popularidad se acrecentó. Poetas y literatos como Antonio Cisneros, Julio Ramón Ribeyro, Fernando Ampuero, Luis La Hoz, entre otros, eran asiduos concurrentes. Del extranjero han llegado Gustavo Cerati, Paco de Lucía y Joaquín Sabina, por solo mencionar algunos nombres. De hecho, fue aquí donde el cantautor español tuvo su primera cita con Jimena Coronado, la fotógrafa peruana con quien se acaba de casar tras veinte años juntos.	
 Los 30 años de La Noche: el bar de Barranco que sobrevivió a la convulsionada década del 90