En cuanto al tipo de control que se realiza, est谩 a cargo del Departamento de Abasto, sobre todo para impedir el ingreso de carne faenada en forma 鈥渃landestina鈥y por ende sin los respectivos controles del Senasa. En ese punto existe un doble control, de documentaci贸n y bromatol贸gico de la carga del veh铆culo, tanto en la ciudad como dentro del expendio.	
El cordero entero promedia los $ 4.000 en Caleta Olivia