«El gremio ya había conseguida una ayuda, pero era para la patronal», recordó Vanesa, y calificó este hecho como «increíble». «El empresario cubre sus intereses y el gremio cubre sus intereses, pero nadie vela por las necesidades de los empleados», sostuvo para explicar por qué decidió encabezar a este sector autoconvocado.	«Lo que tratamos fue de cubrir el hueco grande que había quedado en medio de los acuerdos, ya que de parte del gremio no recibimos ni un bolsón de alimentos», insistió, y denunció, en alusión al la Unión de Trabajadores Hoteleros y Gastronómicos que lidera Ramón «Moncho» Calderón: «Desde Desarrollo Social nos han dicho que se daban mil bolsones mensuales para que los gremios puedan repartir pero no hemos visto nada de esa ayuda».	
Dura denuncia contra la UTHGRA: «De parte del gremio no recibimos ni un bolsón de comida»