La preparación consiste en bañar la carne –ahora de cerdo– con achiote, pasta que resulta de moler las semillas color carmesí encerradas en el fruto de una planta arbórea oriunda de América Central y Yucatán, y cocerla en “pib”, que es horno de tierra (de aquí el nombre del guiso). La acompañaban con “tan chucuá”, delicioso atole de cacao de la región. Para ese platillo ancestral se usaba faisán, jabalí o venado, y cerdo después del virreinato.	Se sirve en los restaurantes Del Pueblito de los Hoteles Misión Aguascalientes Sur, Aguascalientes; Comanjilla, en Silao y Guanajuato, Guanajuato; Colima, Colima; Ciudad Valles, San Luis Potosí; Ex Hacienda de Chautla, Puebla; Cuernavaca, Morelos; Valle de Bravo, Estado de México; Juriquila, Amealco y San Juan del Río, Querétaro; Guadalajara, Jalisco; Mérida Panamericana, en Mérida, Yucatán; Oaxaca, Oaxaca; Orizaba, Veracruz; Palenque, Chiapas; San Miguel Allende, Guanajuato; Toreo, Ciudad de México, y Torreón, Coahuila.	, director de Producto a bordo de la aerolínea, comentó: “es orgullo para Aeroméxico poder crear estos espacios que benefician a nuestros pasajeros, pues hacen mejor experiencia de viaje. Para nosotros es muy importante que el viajero, ya sea de negocios o placer, tenga lugar cómodo y agradable mientras espera su vuelo”.	, director general de la marca de autobuses en México, expresó que “sin duda la gastronomía se ha posicionado como uno de los principales ejes de la cultura contemporánea, y México es uno de sus actores más destacados. Miles de viajeros visitan nuestro país todos los años para conocer nuestra cocina, convirtiendo a la gastronomía en una actividad de desarrollo económico, social y ambiental, razón por la que para	, director de Marketing y PR de dicha empresa en México, comentó que “enalteciendo los valores de diseño y sustentabilidad, la marca confeccionó cuatro momentos a bordo de uno de los autobuses más recientes, una experiencia en sí misma para cada pasajero, con asientos de primera clase en ambas filas y un sistema de energía inteligente que combina un motor de gasolina sobrealimentado y turboalimentado Drive – E 2.0 L y un motor eléctrico”, y detalló las	Un recorrido de cuatro días a bordo del nuevo Volvo XC90 por los viñedos del Valle de Guadalupe, la principal zona productora de vino del país, en compañía de los dueños de las bodegas de vino más importantes de la región, además de reconocidos enólogos y chefs. Visitas a viñedos y a los restaurantes que han hecho del Valle de Guadalupe un destino gastronómico obligado para el viajero	Un recorrido por cinco taquerías de la Ciudad de México que busca demostrar el gran acervo taquero de la capital mexicana –su calidad y diversidad–, además de revelar la relación que puede existir entre una comida tan democrática y accesible como lo es el taco y una copa de vino: cada taquería tiene un maridaje específico de vino mexicano acorde con las características de cada taco.	
Cochinita pibil en los restaurantes Del Pueblito de Hoteles Misión, un platillo para saborear la historia ancestral 