El Gobierno acordó con los principales frigoríficos una rebaja en los precios de tres cortes de carne de cara a las Fiestas de fin de año. El kilo de asado se venderá a $ 349, el de vacío a $ 459 y el de matambre a $ 479, lo que representa una rebaja de entre 25% y 30% sobre los valores vigentes en el mercado, según detalla el comunicado oficial.	Con esta medida el Gobierno busca ponerle un freno a la escalada de la carne, que el mes pasado aumentó 7,5% y en todo el año subió 53%, según los datos del Instituto de Promoción de la Carne Vacuna. Justamente el matambre y el asado fueron dos de los cortes que más aumentaron en noviembre. El primero se incrementó 12%, a $ 495, y el segundo 11%, a $ 433.	El anuncio oficial detalla que estos precios estarán disponibles a partir del 19 de diciembre en más de 1.600 bocas de expendio de todo el país, que incluye a supermercados y a las carnicerías que son abastecidas por los frigoríficos nucleados en el Consorcio ABC, que concentra el cerca del 80% de las exportaciones.	En paralelo, la secretaria de Comercio Interior está trabajando con los distintos actores del sector para alcanzar un acuerdo integral y estructural respecto del precio de la carne para 2021. “En este proceso es clave el diálogo con otros ministerios, que son autoridad de aplicación, para lograr acuerdos de largo plazo con todos los actores de la cadena cárnica en precios y abastecimiento”, agregó Español.	
El Gobierno acordó rebajas del 25% para tres cortes de carne: matambre, asado y vacío