Enviar por emailTrucos para no engordar en Navidad sin tener que renunciar a las comilonasDespedir un año y comenzar otro, que además estrena década (o no, según a quién le preguntes, claro) merece algo más que un delantal y horas de preparativos en la cocina. Y dicen que como en casa en ningún sitio, pero piénsalo bien: una sala preciosa, decorada con esmero hasta el último detalle; buena música en su justo volumen; platos primorosos que deleitan la vista antes incluso que el paladar, y un servicio profesional que se encarga de que tú solo disfrutes. ¿Realmente estás mejor en casa? Para ponerte aún más difícil contestar a esta pregunta, hemos seleccionado seis restaurantes muy chic en los que podrás estrenar el Año Nuevo con todos los sentidos, y sin mayor preocupación que dedicarte a tu propia persona. Yo, no lo pensaba más.	, que ofrece una cena compuesta por una selección de los entrantes: jamón de bellota 100% ibérico, caviar, o los clásicos buñuelos de bacalao. se empieza a elegir entre bogavante en ensalada con salmorejo, crema de boletus edulis con huevo a baja temperatura, bacalao negro gratinado con miso y solomillo de vaca madurado a la brasa con salsa bearnesa. Antes del postre un	Los caldos de este menú son un vino blanco D.O. Ca Rioja Capellanía (Viura), un vino tinto D.O. Ribera del Duero Valduero una cepa (Tinto Fino) y un espumoso A.O.C. Champagne para brindar, Veuve Clicquot Yellow Label (Pinot noir, meuneir, chardonay). Y después música para bailar toda la noche gracias a la sesión DJ y su barra libre premium compuesta por referencias tan exclusivas como Sipsmith, Monkey, Matusalem 15 años, Barceló Signio, Belvedere, Grey G.	, chef del restaurante. El menú está formado por tacos de caviar con aguacate, cola de langosta con sésamo negro dulce, Sushi y maki con sopa de miso y espinacas, ensalada de cangrejo real y miso seco, vieira y foie gras con corteza de trufa, carne japonesa A5 Kabocha cocinada a fuego lento y apio y para terminar tarta de Queso de Yuzu.	La velada en SOFIA Be So arrancará con unos aperitivos compuestos de Paté en croute de caza y pistachos, ostras en tempura con emulsión de kale, ceviche de lubina con emulsión de leche de tigre y caviar con erizos. Para continuar, ofrece como primer plato: cigalas, apionabo y guisantes tiernos. Trufa al champange, langosta con salsa "Thermidor" de tercero y como cuarto plato presenta cordero "noisette" con sorpresa láctica.	El restaurante vegetariano por excelencia de la capital del Turia ofrece para Nochevieja un menú que abrirá con un cóctel de bienvenida, seguirá con varios entrantes (ceviche con sabores de mar, un plato vegano y sin gluten; carpaccio de calabacín ahumado, etc), una crema de boletus y trufa y un segundo a elegir, como canelón de pasta filo relleno de "faux grass", y una degustación de postres, además de cotillón y uvas de la suerte.	
Los restaurantes más chic con menú de fin de año para disfrutar esta Nochevieja