- sal y pimienta a gustoFresco, colorido y saludable.Preparación1- Para la base de zanahoria, colocar en una licuadora o mixer el puré de zanahoria, agregar 3 huevos, la mitad de la ricotas, ½ taza de leche, 1 cucharada de maicena, sal y pimienta a gusto. Licuar/mixear hasta formar una crema sin grumos.2- Colocar la crema de zanahoria en un molde, preferentemente con papel manteca para que sea fácil desmoldar o en un molde desmontable y llevar al horno 180° C de 10 a 15 minutos mientras preparamos la crema de espinacas.3- Para la base de espinacas hacemos el mismo procedimiento que la preparación anterior.4- Pasados los 10 o 15 minutos de la preparación de zanahoria, dejamos enfriar unos minutos y contralamos que se haya formado una pequeña capa. Agregamos por encima la crema de espinacas. Esto lo hacemos para que no se junten las preparaciones y se formen dos capas firmes y perfectas a la hora de servir.5- Terminamos de cocinar por unos 30 minutos más y dejamos enfriar al menos por 2 o 3 horas, como mínimo para desmoldar y cortar.6- Cortar en pequeños cuadraditos, que sean fáciles de comer con la mano. Le agregamos algún dips de queso o salsita por encima y alguna verdura fresca. Yo le agregue cherrys y cilantro.	Es una publicación de Editorial Río Negro S.A. Todos los derechos reservados. Copyright 2020. Propietario Editorial Río Negro S.A. Fundado el 1° de mayo de 1912 por Fernando Emilio Rajneri. Presidenta del Directorio: Laura Gamba. Editor Responsable: Ítalo Pisani. Registro de la Propiedad Intelectual: 72234608. Edición Nro: 25.869 - Domicilio legal: 9 de Julio 733 - General Roca - Río Negro.	
Cuadraditos de zanahoria, espinaca y ricotta