Por supuesto, la capital mexicana –siempre a la vanguardia– no es la excepción. Hace unos cinco años, los autodenominados mercados alternativos comenzaron a surgir como respuesta a una doble necesidad: la de satisfacer la demanda de productos artesanales y la de ofrecer a los productores una vía para vender sus productos a un precio justo.	En 2011, Enrique, entonces dueño de un centro de yoga, abrió un espacio a los productores locales al terminar las clases. Durante un par de meses invitó cada semana a un productor diferente: de hortalizas, quesos, jugos, frutas… Tras la enorme demanda de estos productos, organizó un eco-bazar navideño en su casa y reunió a 20 productores. El éxito fue tal que se percató de que éste era un importante	Organizó un segundo tianguis y convocó al doble de expositores. “Le pedí a una alumna diseñadora que creara un logo muy mono para darle identidad. Renté un espacio en un centro cultural, contraté a alguien para que me ayudara y pusimos una lona”, explica. Repartió volantes en la colonia y pegó pósters. El día del evento llegaron alrededor de 800 personas.	A partir de ese día el proyecto creció a un ritmo casi exponencial. Hoy, el tianguis se ha convertido en un bazar itinerante que se realiza una vez por semana en una colonia distinta, y que agrupa a aproximadamente 80 expositores de estados como Yucatán, Chiapas, Oaxaca y Estado de México.	Además de “montarse a la ola a tiempo”, es decir, aprovechar el comienzo del auge por el consumo de productos orgánicos, uno de los grandes aciertos de El Bonito Tianguis fue crear una imagen diferenciadora. “Está inspirada en los mexicanos: somos dicharacheros, creativos y divertidos. Nuestro logo es folclórico, enaltece lo que somos”.	Un producto artesanal conlleva altos costos de producción y distribución. “El principal enemigo de los productores es la Central de Abastos. Ahí se definen los precios a nivel nacional: ellos deciden a cuánto se venderá un kilo de tomates, aunque a un productor le haya costado mucho cosecharlo o transportarlo”, explica. “Imagina que un campesino que tiene dos hectáreas de cultivo de maíz debe venir hasta la ciudad en su camioneta para vender su producto, y se encuentra con que tiene que subastarlo”.	Actualmente, el tianguis itinerante visita una colonia distinta cada semana. Pero Enrique planea que se realicen tres tianguis simultáneos en diferentes puntos de la ciudad. Además, tiene en mente organizar un coloquio donde todos los mercados alternativos de la capital compartan sus experiencias y pongan en común sus aciertos y errores.	

				Tianguis orgánico: ¿paradigma de consumo?
			