Explica Andrés que “en Saravillo ha habido un ‘boom’ de turismo de montaña este año, en el que las circunstancias han llevado a mucha gente a buscar más cerca lo que normalmente buscaban más lejos. Estamos en el corazón del macizo del Cotiella, que dentro del Pirineo tiene unas características propias.	se cobran tres euros a la salida de las últimas casas de Saravillo por transitarla, que van destinados al arreglo permanente y mantenimiento de la pista desde hace 10 años. Hay dos badenes de barranco hormigonados y un primer tramo asfaltado, que aprovechan los ganaderos durante el año, pero estos arreglos también aseguran que	A la Basa de la Mora se puede ir andando por Plan o por Saravillo siguiendo el GR-15. Una vez en el refugio de Lavasar, que tiene un par de crómlech a su vera, la senda baja hacia el ibón en un trayecto de apenas 20 minutos; piedra primero, pradera después.	“La Basa de la Mora –explica Andrés– está rodeada de amplias laderas, bosque de pino negro y paredes inmensas. Al lado, un poco más alto, está el Mar de Piedras de Entremón; en verano, cuando subíamos de chavales con las cabras y hacía calor, parecía que el suelo hervía allá, como ocurre en el desierto. Toda una visión”.	El ibón es tan bonito como imagina usted ahora mismo al leer estas palabras. Paredes al fondo, laderas pronunciadas a los lados, pinos en derredor y en estos días preinvernales, una superficie helada llena de las piedras de la orilla, que los visitantes tratan de hacer resbalar de un lado a otro. Ojo: nada de caminar sobre el hielo. A veces, las películas enseñan cosas útiles además de ensoñaciones nutritivas para el alma.	Ibón aparte, los alrededores de Saravillo cuentan con la enigmática Cueva del 5 de Agosto. “Es muy espectacular, tiene 1.000 metros de longitud; no es para todo el mundo, hay que entrar reptando y la suelen frecuentar especialistas. No descartamos hacer algo allá en el futuro, pero requeriría de una inversión fuerte”.	“Hace 20 años empecé con mis padres; ellos ya no están, y seguimos tres personas en quesería y dos más en la cuadra de las cabras. Hacemos variedades semicuradas de vaca y cabra y solamente de cabra; también hay curado de vaca y cabra, todos ellos con leche pasteurizada, y añadimos un queso de cabra con leche cruda que madura en	En la pequeña quesería, situada en la vía de acceso al pueblo desde la carretera del valle de Chistau, también se elabora queso fresco de cabra y yogur natural con leche de vaca y cabra. “Es muy suave y muy apreciado, en Zaragoza –sonríe al señalar a los visitantes– os gusta mucho, pero aquí también nos encanta, ¿eh? Y allá donde nos compran ,	Paté de trompeta negra, paté a la Cerveza Onso (de la firma pirenaica Rondadora), paté con usones o muxardons (deliciosas setas que se usan para aromatizar las migas en otros puntos del Pirineo), paté de ceps, a la pimienta... un rosario de opciones para alegrar los vermús y las meriendas, además de acompañar de fábula a carnes a la parrilla, ensaladas... para chuparse los dedos, disimuladamente o no; manda el entorno.	En un pueblo que no llega a los 100 habitantes censados hay un total de 40 apartamentos de turismo rural, agrupados en varias propiedades. También se cuenta con un albergue Borda Miguela, y el Camping Los Vives, que lleva más de 30 años y en su día fue pionero en la zona.	
Saravillo y el camino al ibón de Plan