Dentro de su top 3 están la torta Bariloche, un bizcochuelo de chocolate cortado en finas capas con dulce de leche y por encima tiene ganache de chocolate; las masitas secas, como los anillitos de frambuesa, los copitos de dulce de leche y nuez o las flores amarillas y rojas -todas son hechas una por una a mano-; y las petit fours, mini tartaletas de masa sablée rellena con chocolate, crema de lemon pie, dulce de leche y merengue, dulce de leche y frutilla o maracuyá, un clásico de Violeta.	Es cocinera y su pasión es la pastelería. Desde chica su devoción fue lo dulce y prestó atención a cómo se presentaban los platos. Ella cuenta que comenzó en la cocina de su casa y hoy es una de las grandes referentes de las redes sociales donde comparte sus mejores recetas a sus más de 336 mil seguidores con ingredientes tradicionales e innovadores.	Con sus raíces en Martínez, y un espíritu migrando por la zona norte de la provincia de Buenos Aires, nació en el 2012. A pesar de ser reconocido por su deliciosa carta de pastelería, también es famoso por sus productos gluten free y algunas opciones vegetarianas, por sus conciertos de piano y por ofrecer espacios pet friendly.	Dentro de la carta dulce, lo destacado son sus variedades de tortas como la marquise de chocolate o el brownie con dulce de leche merengue y frutos rojos; los scons dulces tradicionales o con arándanos o los salados con jamón crudo y ciboulette; y también los macarons de varios sabores, chocolate amargo, vainilla, coco, maracuyá, avellanas, frambuesa y frutos rojos.	Sus estrellas son: Marquisse Pili, con base de marquise que se diferencia del brownie porque es más chocolatosa y no tiene harina, con crema, dulce de leche y frutos rojos; la torta “Mousse choco-blanco” con base húmeda de brownie, mousse de chocolate blanco y centro de dulce de leche con drops de chocolate blancos y negros, más rulos de chocolate; la “Tentación Paupi” Base firme de merengue, mousse de chocolate, crema de dulce de leche y crocante de chocolate con maní; y la “Ágata Crispy” con base húmeda de cacao, crema, mousse de chocolate y crispys de chocolate blanco y negro.	, su chef pastelero, Facundo Pio Albano, contó cuáles son la tres especialidades de la casa: la “Cheesecake New York Style”; el budín de zanahoria y naranja y el brownie con nueces: clásico “marksiano”, un potente chocolate sumado a nueces Golden. Este brownie esta hecho al estilo ‘fudge’, con poca cantidad de harina y reloaded de nueces, sobresale la intensidad del chocolate de alto porcentaje de cacao.	Gontran Cherrier, la distinguida boulangerie francesa ubicada en el barrio de Palermo Soho, ofrece una original panadería y pastelería francesa fusionada con ingredientes y sabores de diferentes partes del mundo. Un nuevo lugar en la ciudad porteña ideal para disfrutar y deleitarse con las exclusivas preparaciones, como eclair chocolate (masa bomba rellena de crema de chocolate cubierta de glacage de chocolate amargo), canelé (masa líquida aromatizada con ron y vainilla. Se cocina en 2 temperaturas diferentes para lograr que sea crujiente y caramelizado por fuera y húmedo por dentro) y una original tartelette citron (un postre parecido al típico lemon pie pero con una base de masa sucree rellena con crema de almendras y una crema a base de lima y limón, con ralladura de lima).	Llegó a Belgrano en diciembre del 2015 como una opción más que tentadora para aquellos paladares amantes de la pastelería, con su slogan “Amamos lo dulce” destaca por ser un lugar donde la calidad, el sabor y lo novedoso se conjugan para crear recetas irresistibles. De la mano de la chef Juliana Herrera Dappe, especialista en realizar pastelería de alta calidad, quien además tiene una larga tradición familiar en el mundo de la pastelería por parte de su bisabuela francesa, crea delicadas piezas de pastelería para llevar y deslumbra con una vitrina donde exhibe las exquisitas creaciones de pastelería y una barra donde se puede realizar los pedidos de tortas, mini cakes, cookies, budines, alfajores y varias delicias más.	Es el variado espacio que presenta una interesante propuesta gastronómica, compuesta por exquisitas opciones de cafetería, pastelería, desayunos, almuerzos, brunch, y un novedoso servicio de picnic para disfrutar al aire libre. En este novedoso local, creado por Lucas Villalba, los comensales pueden disfrutar de productos frescos, de calidad, destacable panadería y pastelería, en un espacio repleto de historias y muy buena atención.	Sus destacados dulces incluyen: el “Mon limón”, el cheesecake clásico cremoso cocido al horno, cubierto con crema ácida de limón, decorado con merengue italiano; la “Red Velvet”, bizcocho de cacao, húmedo esponjoso, de color rojo, relleno con crema de queso sabor vainilla; la “Carrot Cake” bizcocho súper húmedo de zanahorias con nuez y ligero sabor a canela, relleno con crema de queso y saborizado con naranja y el alfajor sablée de almendras y dulce de leche.	
Día del Pastelero: 11 lugares para comer las mejores delicias dulces 