Los inspectores del Departamento de Salud han procedido a la retirada de los huevos exclusivamente en los establecimientos hosteleros en los que han sido distribuidos. Los lotes retirados estarían relacionados con la intoxicación por salmonella que se ha producido en los últimos días en Vizcaya y que, finalmente, ha afectado un total de 40 personas. Todos los afectados habían ingerido tortilla en dos establecimientos hosteleros, uno en Galdakao (Vizcaya) y otro en Portugalete.	Las mismas fuentes han precisado que, tras recabar información sobre "cuándo y dónde" se adquirieron los huevos usados en su elaboración y tomar muestras tanto de las tortillas como de los huevos, se ha logrado determinar su origen y los lotes asociados. Seguidamente, se ha procedido a la retirada de las partidas de huevo identificadas.	El Departamento de Salud ha asegurado que informará de la evolución de esta situación, en caso de que sea necesario tomar nuevas medidas. Además, ha recordado que en la elaboración de tortillas con huevo crudo "se ha de cuajar bien" este producto "para alcanzar la temperatura necesaria para el control de patógenos como Salmonella". Otra alternativa "que controla estos riesgos es la elaboración de tortillas" con huevo pasteurizado.	

            Alerta sanitaria: retiradas más de 1.000 docenas de huevos por un brote de salmonelosis
    