. Apaga y deja enfriar. Extiende la masa brisa sobre una bandeja de horno circular (20 cm de diámetro más o menos). Al sofrito de bacon, cebolla y puerros, añádele cuatro huevos y la nata para cocinar. Vierte la mezcla sobre la masa brisa y lleva al horno hasta que el relleno esté cuajado y los bordes de la masa comiencen a dorar. Ya tienes la quiche (se pronuncia kish) para la comida del jueves.	
'Baigcooking': cocina en un día el menú de toda la semana del 31 de agosto