Graciosa, dulce y sobre un scooter que domina a la perfección, Valeria arranca sus videos de cocina compartidos en su página de Instagram con la frase “Welcome to Pinch_ofYummy cooking in quarantine” cuando sus videos los hace en inglés y “Welcome to Pinch_ofYummy cooking in quarantine en español” cuando los hace en el idioma de Cervantez..y luego comparte recetas con una expontaneidad que sorprende.	“Es un momento difícil para algunas personas [la pandemia del coronavirus] porque hay personas que pierden su trabajo, otras que están enfermas y están también los familiares de personas que se han tenido que ir por esta enfermedad”, reflexiona Valeria. “Yo la he tomado [a la pandemia] como un tiempo de aprendizaje, para aprender diferentes cosas en el colegio (ahora ya sé cómo funciona el colegio online)... y un tiempo para hacer lo que me gusta”.	Al iniciar la cuarentena y cuando las escuelas cerraron, Valeria, que acaba de terminar el sexto grado en la escuela intermedia Polo Park en Wellington, donde reside con sus padres y hermano de 9 años, abrió su página en Instagram @Pinch_ofYummy, que describe con el siguiente mensaje: “Amor, salud, dulzura, diversión y felicidad en general”.	Dos meses y medio después y con casi una docena de preparaciones compartidas, Valeria ha compartido videos de recetas muy sencillas de preparar como papitas de avena, wafles de avena con zanahoria, bizcochuelos y tortas, rollitos con salsa de brócoli. Y entre las que más destacan está la receta de su “pollo favorito” con yogurt griego, queso parmesano y pesto.	Al llegar a vivir a Estados Unidos, su madre cuenta que le preocupaba la salud de su familia y que le aconsejó que trataran de comer sano. Fue así como a Valeria, a quien le fascinan las ciencias, de hecho, es su materia favorita en la escuela, decidió comenzar a remplazar ingredientes de recetas que ella ya conocía. Harina por avena, tocineta (bacon) por brocoli... para ella remplazar ingredientes es como jugar a hacer ciencia.	El 88% de las personas ha estado cocinando más comidas en casa desde que entraron en vigencia las órdenes de quedarse en casa y el 58% busca inspiración en línea a través de personas influyentes en la alimentación y el estilo de vida, así como en aplicaciones de cocina y sitios web., de acuerdo a un análisis de tendencia de los consumidores de la empresa de mercadeo	Al inicio, los videos de Valeria no tenían un horario o estructura establecida. Aunque, de hecho, la espontaneidad de Valeria es uno de sus mayores atractivos. Luego, la madre de Valeria se bajó una aplicación para editar videos y le dijo que iban a filmar solo los viernes, para que ella se planificara y dedicara tiempo a otras tareas.	“Yo siento que está bien un momento ver tu teléfono y OK. Pero igual hay que encontrar algo que te apasione, que sea más que ver un teléfono o la televisión. No tiene que ser la cocina. A otra gente puede apasionarle un deporte o bailar cualquier cosa... mi mensaje es que encuentren algo que les apasione y les haga feliz”.	
Niña venezolana del sur de Florida cautiva con saludables recetas en inglés y español en las redes