Este rubro, conocido en la cadena de valor como Rendering (reciclado del subproducto), emplea algo más de 700 personas en forma directa en todo el país, es responsable por la tratamiento de ese volumen de residuos generando dos productos de alto valor, el sebo líquido y la proteína de carne y hueso, que se consolidan como una pieza central en el aporte de divisas por exportaciones. Cuenta, además, con una virtud adicional: en 2019 cerrará el año con un volumen de operaciones cercano a los USD 250 millones, con exportaciones por más de USD 50 millones.	
Vientos favorables para la industria cárnica argentina