Semana Santa cada vez está más cerca por lo que el consumo de pescado se incrementa como así también lo hacen los controles para evitar complicaciones en la salud de los sanjuaninos. Es por esto que desde la dirección de Bromatología, el municipio de Capital y el Instituto de Investigaciones Tecnológicas empezaron a verificar las condiciones de los productos de mar que venden al público los locales comerciales y, además, las condiciones en las que lo hacen. Mientras que, el jueves y viernes Santo los controles se trasladarán hacia los vendedores ambulantes de esta comida.	En cuanto a las verificaciones que realizan los especialistas, tienen en cuenta la procedencia del pescado, analizan que las movilidades y puestos estén en buenas condiciones, que los cajones en los que depositan el alimento no estén en el piso, que los productos de mar estén completamente cubiertos de hielo y que el vendedor tenga condiciones higiénicas favorables tanto personales como del lugar en el que tiene el puesto.	
Jueves y viernes Santo controlarán puestos ambulantes de pescado