. Aura Verdejo Vendimia Nocturna 2017, de Bodegas Aura, se armonizó con sardina limada con maracuyá y sal de gusano. Viña Sanzo Sobre Lias 2017, de Rodriguez Sanzo, se cató con mMigas crujientes de hormigas negras. V Malcorta 2017, de Javier Sanz Viticultor, se maridó con chapulines con papas asadas, sepia y yema de huevo de corral. José Pariente Cuveé Especial 2016, de Bodegas José Pariente, se degustó con rollito vietnamita, tartar de navaja, verduras de temporada y mix de gusanos. Valdecuevas Fermentado en Barrica 2016, de Grupo Valdecuevas, se probó con agro y chili crab de cucarachas. Finalmente, Circe 2018 de Avelino Vegas se cató con shot de gusano con mousse de té matcha.	
Rueda rompe moldes y marida sus vinos con platos con insectos