Carrascal no encontró demasiada regularidad desde su llegada al equipo dirigido por Marcelo Gallardo a principios del 2019, pero tuvo un excelente rendimiento en el Preolímpico 2020 con la Selección Sub 23 que hizo que más de un equipo se fijara en él. En su momento se habló del interés del	
Jorge Carrascal, en la mira del grupo empresario dueño del Manchester City