Si comparamos la cifra con jornadas previas, giró las tornas respecto del del día anterior, en el que se anotó un incremento del 0,36%, siendo incapaz de consolidar una tendencia definida en los últimos días. En cuanto a la volatilidad de las últimas jornadas, fue de 10,21%, que es una cifra claramente inferior al dato de volatilidad anual (37,12%), de modo que su cotización está presentando menos variaciones de lo normal recientemente.	
Cotización del Trigo del 28 de julio