«La demencia tiene una complejidad tremenda, el nivel de prevalencia es altísimo y no hay tratamientos específicos… Todos los comités científicos del mundo abogan por una terapia no farmacológica por lo que es magnífico desarrollar este tipo de investigación en la Universidad de Burgos», según indicó el profesor de la UBU, neurólogo y miembro del comité científico de la Fundación Vitalia, Mateo Díez.	La estimulación sensorial es una herramienta muy práctica y eficaz en terapia ocupacional y, especialmente, en el cuidado de personas con discapacidad y mayores con deterioro cognitivo, porque les ayuda a entrenar la mente y también la psicomotricidad, a través de elementos visuales, auditivos, táctiles, olfativos y gustativos. En los últimos años, las salas multisensoriales han logrado abrirse camino como aliadas indiscutibles en centros para discapacitados, pero igualmente son un recurso muy interesante en geriatría por los múltiples beneficios que suponen para el mayor.	, recordó que, a pesar de dedicarse al negocio residencial, en España las personas mayores donde quieren vivir es en sus casas: «forma parte de nuestra cultura española». Estos modelos nuevos que se están importando en el norte y centro de Europa de viviendas con servicios, en su opinión, no encajan en la cultura española. «Entendemos que conforme van mejorando los servicios de ayuda a domicilio se va a prolongar la estancia en casa y esto nos lleva a que necesariamente las personas cuando entran en una residencia serán muy mayores y estarán muy enfermas».	
La UBU y el Grupo Vitalia Plus investigarán sobre terapias no farmacológicas para combatir la demencia