, se degustan en el entorno natural que ofrecen las playas del Mediterráneo. Una simplicidad que, no obstante, esconde una técnica, depurada a lo largo de los años por la cultura tradicional, para que el pescado, en mayor medida sardinas, quede bien ensartado y no se seque por dentro durante su cocción.	
Correos emite un sello dedicado al espeto