Madrid, 2 Oct. (EUROPA PRESS).- Una serie rigurosa de revisiones de la evidencia ha encontrado poco o ningún beneficio para la salud por reducir el consumo de carne roja o procesada, según un estudio en el que han participado catorce miembros de siete países que publica la revista ‘Annals of Internal Medicine’.	Basado en una serie de cinco revisiones sistemáticas de alta calidad de la relación entre el consumo de carne y la salud, un panel de expertos recomienda que la mayoría de las personas puedan continuar consumiendo carne roja y carne procesada en sus niveles promedio de consumo actual. Las estimaciones actuales sugieren que los adultos en América del Norte y Europa consumen carne roja y carne procesada alrededor de 3 a 4 veces por semana.	Investigadores de la Universidad Dalhousie y la Universidad McMaster, en Canadá, junto con los Centros Cochrane Español (Iberoamericano) y Polaco, realizaron cuatro revisiones sistemáticas paralelas que se centraron tanto en ensayos controlados aleatorios como en estudios observacionales que abordan el posible impacto de la carne roja y el consumo de carne procesada en los resultados cardiometabólicos y el cáncer.	Una quinta revisión sistemática abordó los valores y preferencias relacionados con la salud de las personas sobre el consumo de carne. Sobre la base de esas revisiones, un panel compuesto por catorce miembros de siete países votaron las recomendaciones para el consumo de carne roja y procesada. Su conclusión de que la mayoría de los adultos debería continuar comiendo sus niveles actuales de ingesta de carne roja y procesada, es contraria a casi todas las demás pautas que existen.	Además de estudiar los efectos sobre la salud, los autores también analizaron las actitudes de las personas y los valores relacionados con la salud que rodean el consumo de carne roja y procesada. Descubrieron que las personas comían carne porque les gustaba o la percibían como saludable y no querían cambiar sus hábitos.