El auge de la obesidad y el sobrepeso ha sido explosivo, no sólo en el país, sino en el mundo entero: según la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) en América Latina y el Caribe, por cada persona que sufre hambre, más de seis sufren sobrepeso.	Pero la obesidad no sólo amenaza la salud, sino la vida de las personas, según el Estudio de la Carga Global de Enfermedades de la revista médica The Lancet 2019, la mala alimentación cobra más vidas que el tabaco y está vinculada a una de cada cinco muertes en todo el mundo.	Un sistema alimentario es el conjunto de actores, actividades e interacciones que determinan la cantidad, la calidad y la diversidad de los alimentos disponibles para el consumo. En la actualidad, los sistemas alimentarios han sufrido grandes cambios, que han resultado en una sobreoferta de alimentos de bajo costo, pero con altos contenidos de azúcar, grasas y sodio. La otra cara de la moneda es que los alimentos saludables como las verduras, las frutas y las leguminosas tienen un acceso físico y económico más limitado.	Para cambiar esta situación, es urgente promover estrategias y políticas públicas que incentiven el consumo de alimentos saludables y que garanticen su disponibilidad y acceso. En Costa Rica se llevarán a cabo estudios que permitirán identificar el modelo de canasta básica que garantice el acceso económico a una alimentación saludable. Las personas requieren tener un mejor acceso y disponibilidad a alimentos locales nutritivos y a una educación nutricional adecuada según su contexto.