La etapa final del evento es bajo el formato “reallity show” o sea, todo lo que hacen los concursantes es completamente grabado, sin cortes. Para llegar a la final los participantes primero deben pasar una eliminatoria, que para este 2019 fue en Ohio y la gran final, como novedad, es en Londres, Inglaterra.	¿Cómo es la competencia? Después de inscribirse y que le digan en qué momento le toca participar, a todos los que disputan en galletas los llevan a una galletería bien grande y les dan un presupuesto y un tiempo límite para comprar todo lo que consideran van a ocupar, después, los llevan a un set de televisión bien grande y los graban mientras le dan duro a la preparación.	“Los planos los dibujo yo, respeto las medidas que ellos dan. Yo lo hago en cartón y de ahí lo monto y verifico que tenga las medidas por si debo recortar. Debo tener cuidado con el grueso de la masa para las medidas. Depende del tamaño de la obra que se haga, puedo durar desde 5 a 15 días. He durado dos semanas en una gigante que estoy haciendo”, nos explicó desde Londres esta tica bien galleta.	Explica Alejandra que las construcciones con galletas son verdaderas obras de arte. Por la dinámica del concurso y porque ya hechas pueden durar hasta un mes pura vida, sobre todo por lo frío que está Estados Unidos por estos días, se ponen en exhibición en diferentes lugares como asilos de ancianos, centros comerciales, hoteles y hospitales, para que mucha gente pueda disfrutarlas y hasta votar. Nada se sube a redes sociales porque no quieren que algún galletero gane por ser popular y no porque realmente hizo la mejor obra.	A pesar de que está acostumbrada a vivir entre galletas, porque “para mí es muy común armar pasitos navideños en galletas ya que crecí haciendo eso y desde hace cinco años tomé la decisión de ponerme una empresita de galletas que se llama ‘Bocadillos ticos’, en la que solamente hago galletas decoradas artesanales y con figuritas infantiles”.	“En diciembre agarro vacaciones para dedicarme totalmente a hacer galletas, pero también en épocas pico como el 14 de febrero y el Día del Niño en setiembre, o el Día de la Madre y Día del Padre, sin embargo, los meses pico son diciembre y febrero por el Día del Amor”, cuenta.