El día señalado para el lanzamiento de ese whisky se marcó el 19 de julio (2018) y se hizo en una hermosa casa estilo neoclásico a orillas del Hudson, ese día, hasta la naturaleza se puso en acuerdo para dicho evento, pues en pleno verano neoyorkino, una pesada bruma bajó dando una umbría atmósfera escocesa al lanzamiento.	De manera pausada y con ese inglés cargado de ‘erres’ contundentes, proveniente del lenguaje esotérico que hablaban los misteriosos pictos, me explicó que el Macallan Estate es un whisky que proviene de los campos de cebada de la propiedad de Easter Elchies, la casa espiritual y material de Macallan, la misma que fundó en 1824 Alexander Reed y que en buen gaélico traduciría algo así como Magh: fértil y Ellam: San Fillán (Los fértiles campos de San Fillán), monje que además de llevar el cristianismo a las islas, llevó el secreto de la cebada malteada a la Gran Bretaña, con el legendario San Patricio.	Esta pequeña parcela de cebada en el corazón de Spey Side, representa apenas el 1% de la cebada que Macallan utiliza para la elaboración de sus afamados whiskys de malta, de allí que sea la expresión exclusiva del bien llamado whisky de Terroir. Para ilustración del lector, la expresión Terroir (en vinos) se refiere a esa pequeña parcela que por sus condiciones de micro clima, suelo y calidad de sus uvas, da vinos excepcionales. Por este motivo me atrevo a afirmar que Macallan está utilizando los mismos conceptos de los grandes vinos del mundo para elaborar sus whiskys.	Finalmente, pude probar el Macallan Estate y lo que primero llamó mi atención fue su color castaño intenso, casi ‘aleonado’ como se dice de los grandes Portos, luego en nariz adoré sus notas espaciadas donde la canela predominante daba paso a notas de caramelo, cáscara de naranja, limón edulcorado y dulce de banano. En boca suave y especiado con notas de pasas confitadas y un final cítrico arropado por una nota de roble, elegante y feliz.