“Ellos operan en la actualidad cerca de 20 restaurantes en diferentes ciudades del país”, según señaló Carlos Zamudio, quien está al frente de Alsea en Colombia. Hacia finales del año pasado, de manera global, Alsea tuvo una compra importante en Europa que incluyó las operaciones de Starbucks en Holanda, Bélgica y Francia.	Aunque en el sector se habla de una posible venta de sus restaurantes P.F. Chang’s en Colombia, como lo hizo en Argentina dentro de esa política de de reenfocar sus negocios, Carlos Zamudio dijo que en este momento no se está revisando un negocio en ese sentido. Sin embargo, precisó que sí es una tarea constante de la organización la revisión de su portafolio.