Zapata, que desarrolló habilidades gerenciales con estudios en la Corporación Interactuar, pone su historia como ejemplo ante los cultivadores que frecuenta a diario para hablarles del cacao, producto que cambió su vida y que ha exportado a España, Bélgica, Estados Unidos e Inglaterra. “Me salí a los 14 años del colegio para irme a sembrar coca”, contó el productor, interesado en demostrar que “sí es posible construir un futuro en el campo”, pero correctamente.	Muchas de ellas desertaron, pero los Zapata se mantienen hoy firmes pese a las diferencias entre un cultivo y otro, pues –según explica el líder de Asocaval– los cultivos de coca producen cada dos meses. “En todos lados hay peligro, se vive con zozobra”, señaló al detallar que en ese mundo deben lidiar con los grupos armados que manejan el negocio, los ladrones y la fuerza pública, “otro enemigo del campesino que cultiva”.	Esa agremiación ha desarrollado productos como barras de chocolate de origen con alta concentración de cacao y con beneficios para la salud, a diferencia de las “golosinas con sabor a chocolate” altas en azúcar y leche. “Hay que hacer un trabajo fuerte para educar al consumidor colombiano”, comentó el presidente de Asocaval.	Hace poco, Zapata logró venderle a la empresa inglesa Willie’s Cacao, tras un recorrido por los cultivos de su propietario, Willie Harcourt-Cooze, reconocido por ser la estrella del documental ‘Willie Wonka’s Chocolate Factory’. “Vendimos cuatro toneladas  para Reino Unido al chocolatero Willie; nos estuvo visitando en la asociación, incluso estuvo en varios cultivos de nuestros productores”, contó el líder cacaotero.