Cuatro años después la cadena Marriott en Bogotá tocó su puerta para ocupar el cargo de Chef de Centros de Consumo de Apertura, en el Marriott Calle 26. Allí Rafael estuvo hasta la apertura del JW Marriott en 2010, donde asumió el cargo de Chef Ejecutivo de Apertura, con el reto de crear el menú de los restaurantes para sorprender los paladares capitalinos. En 2014 Cartagena lo atrajo nuevamente, esta vez para llevar el mando de la cocina del Hotel Capilla del Mar.	Su experiencia en servicios de lujo y alta cocina, sumado a su especialidad en sabores caribeños con toque internacional y presentaciones vanguardistas, lo llevaron este año a debutar en la cadena Hilton tomando el liderazgo como Chef Ejecutivo del hotel Conrad Cartagena, el primer hotel de lujo de Hilton en Colombia y una de las dos marcas de lujo que tiene la cadena en el mundo.	Su gran desafió en cada uno de los siete restaurantes que forman parte del hotel Conrad Cartagena: Biblioteka -Cocina de autor; Adesso Tu -Comida italiana; Sea Salt -Tipo parrilla; Son y Ron -Lobby bar; Sun Bar -Pool bar; Market Café -Café y pastelería y Beach Club Karibana, será deleitar, con una variada carta que busca enamorar y superar las expectativas de cada paladar.Comentarios