on un poco más de 500 metros cuadrados, el nuevo Burger Bar By El Corral, ubicado en la calle 93a #12-57, rompe con los esquemas de un restaurante de comida rápida. Sus sofás en cuero invitan al comensal a quedarse un poco más de tiempo, su barra busca complacer a quien quiere probar un coctel nuevo y su iluminación y mesas altas llaman la atención de quien necesita un espacio para realizar coworking y en medio de una tarde de negocios..	Sin embargo, lo que más sorprende del lugar es su versatilidad e idea de constante evolución. “Aquí manejamos la innovation kitchen, es decir, que vamos a escuchar a cada consumidor. Queremos que nos den la retroalimentación de todos nuestros productos a través de un código QR que reciben con su cuenta en la que pueden decir que quisieran ver de nuevo en la carta”, cuenta Pilar Rodríguez, gerente de mercadeo de Burger Bar By El Corral	Para el medio día, disfrute sus platos ‘hamburgueseables’, como morrillo en cocción lenta de 12 horas con salsa de vino; salmón acompañado con kale, salsa marinera, cebolla encurtida y limón peruano; o puede probar la hamburguesa e de portobello apanado con quinua, rellena de queso mozarella y un toque de miel mostaza y pico de gallo.	Sobre las carnes, Rodríguez cuenta que “esto no significa que vamos a procesar la carne de morrillo y el salmón y convertirlo en hamburguesa. Lo que quiere decir es que el consumidor encontrará los filetes de salmón en su punto de cocción, el morrillo fileteado y el champiñón de portobello dentro del pan. También puede pedir estos platos en otras presentaciones”.	Por otro lado, encontrará la triple (270 gramos) y la doble (180 gramos), acompañadas con queso mozzarella y americano, al igual que las clásicas de El Corral, como,lLa original, criolla, costeña, todoterreno y las nuevas propuestas río grande barbecue (con queso emmental, pétalos de cebolla y salsa River barbecue); gaucha (Con dos medios chorizos y chimichurri); sweet onion bacon (queso azul y cebolla caramelizada con tocineta).	El menú es el resultado de una inspiración en la comida mexicana, peruana y, por supuesto, en la colombiana, así que encontrará opciones como una cacerola de papas en espiral; nachos mexicanos; mac & cheese (con tocineta, pulled pork o 90 gramos de carne de hamburguesa); una torre de anillos de cebolla; otra torre de calamares; bumi de langostinos, papa dulce frita (camote) y las chips locales (remolacha, arracacha, papa y plátano).	Así como el lugar está diseñado para desayunar, almorzar e incluso tardear, también está creado para pasar una noche en donde el plan sea escuchar a su banda favorita, ver un partido o compartir unas cervezas o cocteles entre amigos, con una oferta variada que va desde vinos tintos, blancos, espumantes y sangrías, hasta cervezas artesanales de barril y botella.	Su carta de cocteles, entre tanto, cuenta con toda una selección de preparaciones a base de whisky, ron, ginebra, tequila y mezcal, en una presentación alternativa y atractiva para todos los sentidos. No puede dejar de probar la copa de kombucha (té chino fermentado) y los mules con tequila 1800 o Bulldog.