Mientras tanto, en una sartén cocine la tocineta. Retire del fuego y coloque los trozos encima de un papel de cocina. En una olla aparte caliente la crema con el romero, la mayoría de los tres quesos, sal y pimienta al gusto y mezcle bien. Verifique la sazón y vierta en un recipiente para hornear con la tocineta y la pasta. Mezcle bien, espolvoree el resto del queso encima y lleve al horno por unos 20 minutos. Retire las pastas del horno y disfrútelas.