Para lograr un asado realmente bueno, cada detalle cuenta para obtener un óptimo resultado, sin duda alguna, actualmente existen muchos trucos y secretos para este tipo de reuniones, sin embargo, si desea generar una buena impresión con sus invitados es importante que tenga en cuenta los cortes de carne adecuada para que sea de buena calidad.	• Bife Chorizo: es la costeleta sin hueso ubicada en la cara externa del lomo del animal. Al ser separado del hueso, antes de cortarse en bifes, tiene forma triangular y cilíndrica.• Ribeye: Es un corte que tiene un buen grado de marmóreo lo que le otorga un punto adicional de jugosidad y sabor.• Medallones de Lomo: Es un corte grueso de aproximadamente 4-5 centimetros, es magro y suave.• Filete de Lomo: Es un corte delgado, sin grasa y muy suave.