Una mesa arreglada con flores, unas velas, la música perfecta y la cena preparada en casa, con sus propias manos, para una persona importante en su vida. Es un buen plan y un detalle especial para el Día del Amor y Amistad. Pero qué preparar, cómo sorprender al otro sin arruinar el plato. Felipe Arizabaleta, chef de los restaurantes El Bandido, 7 Cabras, Bruto y Apache, propone una cena ligera, sencilla de preparar y exquisita.	Corte la calabaza en cuadros, marínela con aceite de oliva, sal y pimienta. Llévela al horno hasta que esté cocida. Corte las cebollitas por la mitad, llévelas a una sartén a fuego bajo con dos ramitas de tomillo, mantequilla, sal, pimienta; deglasee con un chorrito de vino blanco hasta que estén al dente.	Dore el pescado en una sartén con un buen aceite de oliva, luego lleve al horno por 12 minutos a una temperatura de 180 grados. En una sartén ponga aceite de oliva, sofría el ajo con los tomates cherry, luego agregue la calabaza y las cebollitas ocañeras, ponga la mostaza y saltee. Deglasear con vino blanco y vinagre blanco.