Con la sociedad tenemos el reto de seguir creando una cultura gastronómica, con nuestra gente el desafío es tener una transformación interna basada en valores y en una conciencia para que todo el mundo tenga una vida digna. Con el medio ambiente, seguir implementados proyectos de apoyo para generar esquemas de agricultura regenerativa y apoyo a las comunidades campesinas. Y con nosotros, seguir teniendo la responsabilidad de mantener pura e intacta nuestra esencia, ya que ahí está nuestra fuerza.	Desde los sabores que crearon una nueva cultura gastronómica: crepes con sabores del mundo en nuestra mesa, las ensaladas artísticas que son naturaleza convertida en arte, los helados artesanales donde la creatividad, la frescura, el sabor y sus formas llevaron a escribir titulares como “Crepes & Waffles cambió la historia del helado en Colombia”, el brunch, pioneros de una innovación desde 1988, abriendo un camino por el corazón del país.