El campo es protagonista en la jornada de este jueves en la Cumbre del Clima que se celebra en Madrid (COP25) y monopoliza presentaciones, mesas redondas, debates y seminarios en los que se analiza su rol y en los que, frente a las críticas que recibe, se defiende y destaca su apuesta por la innovación.	Según la Unión Europea (UE), por el contrario, los últimos datos oficiales de 2016 apuntan a la agricultura emite el 11,5 % de estos gases, con 511 millones de toneladas de CO2 equivalente, frente a los 1.280 millones de la energía, los 931 del transporte, los 849 de la industria y los 575 de la actividad residencial y comercial.	“Es verdad que los agricultores han sido lentos a la hora de asumir su parte de responsabilidad, pero no toda la culpa es suya como a veces se apunta. El impacto no es como en una fábrica donde ves el humo (...) Al final las emisiones por metro cuadrado de la actividad primaria no son muy altas, pero como ocupa mucha superficie sí tiene un efecto importante”, detalla.	Dentro de la actividad primaria, la ganadería es otro emisor de gases como consecuencia del estiércol y las flatulencias de los animales -que generan metano-, por lo que entre otras medidas se trabaja en el ámbito genético -con alteraciones en su ADN- y en su alimentación, ya que “hay dietas que provoca que contaminen menos”.	El presidente de gobierno en funciones, Pedro Sánchez (c), junto a la ministra de Transición Ecológica (y el secretario general de las Naciones Unidas (ONU), António Guterres, durante el plenario de la 25 Conferencia de las Partes del Convenio Marco de Naciones Unidas sobre Cambio Climático (COP) que arranca este lunes en Madrid bajo el lema “Tiempo de actuar”. EFE/Chema Moya