Es así como nace “De la cocina al mundo digital” un espacio de creación y conocimiento que se llevará a cabo el 1 de marzo en el Hotel Marriot de Bogotá y contará con la participación de importantes exponentes como Harry Brouwer, CEO global de Unilever Food Solutions, quien lidera el negocio institucional de Unilever y que cuenta con más de 35 años de experiencia. Además, Brouwer es responsable de llevar las grandes marcas y servicios de fama a las manos de los chefs en 74 países.	Así mismo, empresarios, directivos, chefs, cocineros y profesionales del sector Horeca estarán presentes en este encuentro para conocer los nuevos paradigmas de negocio que la era digital está exigiendo.  “La digitalización siempre ha sido uno de los principales factores competitivos para el sector y por ello hemos querido llegar a soluciones para todos los segmentos de la industria. Buscamos que todos los profesionales puedan analizar y aprender qué herramientas digitales tienen a su alcance para diferenciarse, ser más competitivos y llevar su negocio a una nueva dimensión en términos de competitividad y experiencia al cliente”, afirma Gabriel Vásquez, chef ejecutivo de UFS.	Al respecto Vásquez explicó también la importancia de este encuentro: “Estamos convencidos que el sector Horeca está llamado a jugar un papel protagónico en el crecimiento económico de nuestro país. Creemos firmemente en el desarrollo de la gastronomía como impulsor del desarrollo y por esto hemos decidido traer un escenario que permita seguir atrayendo nuevas inversiones, desarrollo y empleo para el país”.