l pollo asado es uno de los platos favoritos de los bogotanos, de eso no hay duda. Seguramente los domingos en su casa ese es el plato en el que primero piensan cuando van a pedir almuerzo. Es fácil de preparar, lo llevan a su casa, no requiere de muchos utensilios para comerlo y por un buen precio pueden comer muchas personas..	Así que nos preguntamos: ¿Qué debe tener un buen pollo asado? Para nosotros algunos de sus puntos fuertes deben ser el cuero tostado y crujiente, que la carne se desprenda fácil del hueso y una buena sazón. Por eso escogimos algunos lugares en los que podrá disfrutar de una versión más elaborada del plato típico dominguero bogotano.	En Abasto el pollo es la especialidad de la casa. Puede pedir el pollo al chimichurri que se prepara deshuesado a la parrilla compañado de papas nativas. O si quiere probar otra opción, uno de sus platos estrella son los contramuslos de limón confitado, salvia y ensalada verde, por si esa es su presa favorita.	En Primi la comida italiana tiene un lugar especial, pero el pollo al horno de este lugar también es una gran opción para almorzar. Lo preparan al horno sazonado con finas hierbas, mostaza Dijon y mantequilla. Se sirve con alcachofas, tomates al horno y papas saladas con ají. No vaya con afán, pues su preparación toma tiempo, pero créannos, vale la pena.	Continuando con los restaurantes italianos que destacan por su pollo está Cacio & Pepe. Se trata de medio pollo que se marina durante 24 horas con hierbas y vegetales y luego se cocina al horno por dos horas para lograr el crocante perfecto. Se sirve con puré de arracacha y reducción de hongos. Es perfecto para dos personas con buen apetito.	Aquí sazonan el pollo con sal gorda, cúrcuma y gotas de limón. Luego lo ponen al horno y esperan a que esté en el punto perfecto (crocante por fuera y jugoso por dentro). Lo puede pedir con varios acompañamientos como papitas criollas, puré de plátano maduro o guatila con guacamole. Definitivamente un pollo ganador.	Aunque una de las especialidades de Agadón son las hamburguesas, dentro de su carta hay un plato que vale la pena probar. El pollo lo preparan al horno, sazonado con finas hierbas, limón, romero y una salsa a base de vino blanco que le da un sabor especial. Medio pollo cuesta 25.900 pesos y lo sirven con papas y ensalada, perfecto para el almuerzo.