Este café cuenta con notas con sabor a nuez y chocolate, tiene una tostión media y un proceso de lavado que resalta sus sabores. En segundo lugar, Colombia cuenta con microclimas, es decir, que las mañanas son tibias, las tardes calientes y las noches frías, para que que la planta crezca más lento y adquiera mayores propiedades del suelo, lo que hace que el café tenga un sabor más profundo y exquisito. En tercer lugar, adquiere todas estas notas gracias a las plantas y árboles que están al lado de las plantaciones.	El agua debe ser pura y no estar a más de 100 grados centígrados porque puede quemar el café, lo ideal es que esté a 80 º. El molido, por su parte, depende del método, por ejemplo, no puede quedar muy fino para prensa francesa porque se puede filtrar, o si lo quiere hacer en la