Y agregó que “las siembras siempre se hacían a la sombra de árboles como el nogal, el carbonero o la guama, con lo que se garantizaba mantenerlos frescos y con muy buena producción a pesar de que el arábigo había que sembrarlo a mucha distancia uno del otro por lo grande".	explicó que "todo lo referente al café ha cambiado mucho aunque se siguen usando celdas para el proceso de secado, que en aquel entonces se instalaban en los tejados de las casas con hojas de zinc o en unos cajones grandes de madera llamados paseras, y que se ponían en los pasillos de las fincas durante la época de lluvia”