El alimento es metabólicamente activo y existen algunos que se llaman nutrimedicamentos. Estos no solo nutren, sino que, se sabe, también ayudan a mejorar ciertas enfermedades, como la hipertensión (el ajo), las gripas (la cebolla cabezona), los gases y cólicos (el anís estrellado), la depresión (el cacao), colesterol y triglicéridos (el té) y el cáncer (la cúrcuma), así muchos nutrientes que a la vez son medicamentos.	Cuando se inició la era del Neolítico, el hombre se hizo sedentario y comenzó a domesticar y criar animales, sirviéndose de la carne, la leche y la piel, además comenzó la era de la agricultura, que al parecer, según algunos estudiosos, fue una mujer la que se dio cuenta de que de una semilla que cayó a la tierra surgió una planta igual a la que originó la semilla, y eso cambio completamente nuestra cultura y la forma en que nos alimentamos.	Lo que sucede es que, según el estudio del genoma humano, que se terminó en 2003, nuestros genes solo se han modificado en un 20 %, pero nuestra dieta actual no tiene casi nada de lo que comíamos en el Paleolítico, es decir que nuestras enzimas y nuestro sistema digestivo son muy parecidos a la era antigua, pero nuestra dieta es demasiado distinta.	Lo que propone esta nueva rama de la medicina, amén de las investigaciones de reconocidos científicos de las más prestigiosas universidades del mundo, es tratar de comer lo más sencillo y saludable, al evitar por ejemplo la cantidad de químicos, aditivos, saborizantes, colorantes, estabilizadores, emulsionantes y demás sustancias que se añaden ahora a nuestros alimentos y que parece que son más los extras que se agregan que el alimento en esencia.