Desde 2016 este restaurante ha ido encontrando su mejor forma y su punto de excelencia. En el camino han pasado chefs como Sombat Phanlamphu, de Tailandia, y Mateo Barrera (El Chato), quienes han dejado un punto alto que ahora retoma Ángel Flores, chef santandereano que recientemente se llevó el premio de la Chaine des Rotisseurs Colombia, como mejor chef joven en 2019.	, y la mesa del chef, desde donde se puede apreciar el trabajo de la cocina minuto a minuto. El chef ejecutivo del hotel, Mauricio Muñoz, quien ha pasado por cocinas de hoteles 5 estrellas y de restaurantes que forman parte de la guía Michelin de Alemania y Suiza, define la propuesta como “una comida que mantiene las tradiciones asiáticas y resulta excelente para compartir, en un ambiente único, moderno, con muy buena música”.