. Según el secretario de Productividad de la Gobernación, Sergio Tolosa, para el año 2019 la proyección es la de exportar 1.000 toneladas a Europa.“Tenemos el principal exportador de uchuva en Colombia, ya tiene planta y se radicó en Tunja. El dueño de la empresa tiene toda una red de comercialización en diferentes tiendas en Alemania, tiene todos los contactos”, explicó Tolosa.(Le puede interesar:	, específicamente a Alemania, Holanda y Bélgica.“Es una exportación permanente y durante todo el año. Es decir, 1.000 toneladas uchuva y un aporte adicional de gulupa”, explicó Tolosa.Los centros de producción de uchuva en Boyacá están ubicados en las provincias centro, oriente, Lengupá y Tundama. El funcionario precisó que también se tiene como objetivo proyectar el producto de la uchuva al mercado peruano.