Este uruguayo está dando mucho de qué hablar en el mundo gastronómico. Trabajó un lustro en el restaurante Al Pont de Ferr, en Milán, lugar que cuenta con una estrella Michelin. Tres años después creó Contraste, en la misma ciudad italiana, y en 2019 obtuvo la primera estrella. Su cocina asombra y divierte, pues crea platos que parecen obras de arte. Harry Sasson lo acompañará en la cocina de su restaurante.	Don Julio es uno de los restaurantes más tradicionales de buenos Aires. su Parrilla es inigualable y la carta de vinos diversa y exquisita. Junto a uno de sus dueños, Pablo rivero y el chef Martín Lukesch lograron el cuarto puesto en el listado de Latin America´s 50 Best Restaurants. Ambos estarán en Marea by Rausch con el chef colombiano Jorge Rausch.