Mario Zapateiro, director de obras de la Escuela Taller, explicó a este medio que las dos bóvedas tenían un sistema de desfogue para que no concentrara la humedad, por ende al meterle la actividad de la cocina, se requería que la cocina tuviese un sistema de extracción de calor óptimo para que no fuese un horno, y por eso fue instalado el extractor.