Ese negocio, que aún mantiene, quedó chico para las aspiraciones de una familia que conoce a fondo el potencial del café, pues Angélica María trabajó como exportadora y su mamá, Berenice García, estuvo vinculada a la Federación Nacional de Cafeteros (FNC) por 20 años. “La vida me puso en el gremio del café”, expresó Madrigal, profesional en negocios internacionales y ganadora en 2013 de una beca para estudiar una maestría en ciencias y economía del café en Italia. “Fue como ganarme la lotería”, dijo.	El conocimiento adquirido por Angélica María de un “producto muy apasionante” amplió su espectro con 'versos tostados', una apuesta que permite mostrar a sus clientes el proceso de transformación del grano y ofrecer a caficultores o empresarios un servicio maquila. “Me traen el café en pergamino y lo que hago es transformar el producto hasta tostarlo y empacarlo”, detalló la experta mientras operaba la tostadora junto a Juan David Campillo, un barista en “proceso de aprendizaje” que completa el equipo de trabajo.	Conocer las propiedades organolépticas de la bebida y sentirse un artista de la espuma con el arte latte le despertó a este joven de 20 años la “pasión por el café”. “Yo soy de Titiribí, un pueblo muy cafetero. No serví para recolectarlo. Lo cogía siempre verde y me echaban de las fincas. Ahora, he aprendido mucho”, contó Campillo, quien trabaja de la mano de su “mentora”.	La empresaria continúa asesorando fincas cafeteras en exportaciones y haciendo perfilación de su producto, pero también mantiene “un matrimonio que con el café” desde una orilla “mucho más versátil” con el centro de experiencia y de producción que rinde culto a esa bebida. “Colombia sigue siendo conocida por tener uno los cafés más suaves del mundo, así que consumidores y amantes encontrará un lugar para aprender un poco más”, concluyó la gerente de 'Versos de Café'.