“Nuestra propuesta es Liebre Rebelde, una sidra americana de estilo new world, que se caracteriza por su carbonatación media, por su frescura y aroma afrutado. Es seca, con un cuerpo medio y un poco de acidez, muy balanceada por las notas dulces de la manzana. Le decimos que es briosa, sin ser empalagosa por sus seis grados de alcohol”	Los componentes clave para crear una sidra de alta calidad son tres. Lo primero, el uso de materias primas adecuadas, que para el caso de Madriguera Brewing Co. provienen de Estados Unidos en forma de extracto para iniciar el proceso; lo segundo, la gestión atenta de la fermentación y la maduración para garantizar que no haya defectos de sabor o aroma; y lo tercero,