“No necesariamente lo que se produce es lo que se va a consumir, entonces eso hace que sobren algunos productos y caigan los precios para los agricultores, o puede ocurrir que falten otros y los precios suban en las ciudades. Por eso, lo que quiere Frubana en el largo plazo es que la comida en Latinoamérica sea más barata y los agricultores tengan mejores ingresos, sostiene Gómez.	“En todo este mercado se mueven transacciones en efectivo, pero algo que hemos logrado en Frubana es que el 95% se logra por medio de pago electrónico, lo que les conviene a los agricultores, a nosotros y al país, para formalizar esa cadena del campo que ha sido históricamente un poco informal”.