Las preparaciones, con una apariencia idéntica, tenían distintas proporciones de aguacate de la variedad hass, tanto en su contenido de grasa, como en el de fibra. Se calcula que un aguacate de 136 gramos de peso, contiene en promedio un 70 por ciento de agua, un 13 por ciento de grasa y un 10 por ciento de fibra.	Para el director del Centro, Britt Burton-Freeman, aunque no es posible hablar de un plato de comida optimo, mas aun cuando se depende del metabolismo de cada persona, los resultados obtenidos en este caso, demuestran que una dieta que combina nutrientes con más grasas y fibra, a cambio de las calorías de los carbohidratos, induce a una más baja ansiedad y apetito por comer, además de reducir el riesgo de diabetes, presente entre las personas obesas.	El mercado lo copó en buena forma, México, después de que las autoridades sanitarias de Estados Unidos desmontaron las barreras. Hoy, el país latinoamericano coloca un volumen aproximado de 1.700 millones de libras. Le sigue Perú, que en poco tiempo se convertido en un importante jugador, con ventas del orden a las 140 millones de libras, que lo han llevado a desplazar a Chile, antiguo proveedor de este mercado.	De acuerdo con el ICA, en el primer trimestre del 2019 Colombia, exportó más de 350 toneladas de aguacate hass al mercado de los Estados Unidos. Así mismo, entre agosto de 2018 y abril de 2019, se han exportado 32.978 toneladas de esta variedad a más de 6 países del mundo.