l espíritu festivo, de camaradería y tradición de Santa Marta atrae a cientos de curiosos que quieren vivir una experiencia gastronómica alternativa. Algunas de estas propuestas están enriquecidas por la cocina de extranjeros que se enamoraron de la ‘Perla de América’ y generaron toda clase de mezclas que gozan de admiración por parte de la crítica..	En 2018, Rodríguez cambió el concepto y renombró al restaurante Guásimo, en el que le apuesta por la cocina nacional con una mezcla de técnica peruanas, lo que le dio origen a platos como la pasta de boronia, que combina el pulpo glaseado con jalea de guayaba agria, lentejas crocantes, ají en conserva, plátanos y berenjenas. También está el pescado jurel con bijao en parrilla con mayonesa de huevas de lisa y pimientos ahumados.	Este restaurante del Centro Histórico ha sabido reinventarse en sus más de ocho años de servicio. Por un lado, renovó sus espacios como el salón Privé, diseñado para eventos o almuerzos de negocios; su terraza para fumadores y el salón Poncho con capacidad para 48 personas.A esto se le suma su oferta de carnes maduradas nacionales e importadas, más una propuesta de pescados a la parrilla. También pastas y pizzas personales elaboradas con queso de búfala y una envidiable cava de vinos, reconocida por ser la más grande de Santa Marta.