Dry January, o enero seco, nació como una campaña de salud pública que invita a la gente a dejar de tomar bebidas alcohólicas durante 31 días, luego de las celebraciones decembrinas. La idea fue un éxito en Reino Unido en 2014, y año tras año se replicó en Europa, Norte y Suramérica.	De ahí que numerosas universidades se hayan unido al movimiento con estudios sobre los beneficios de dejar de tomar durante todo el mes de enero. Además de un descanso merecido para su hígado, la universidad de Sussex reveló que esto podría ayudarle a perder peso gracias a que ya no están presentes las calorías vacías del alcohol. Por otro lado, también registraron incremento de energía, mejora del sueño, menos cambios de humor y mayor capacidad de concentración.	Así lo revelaron los nutricionistas de la universidad luego de analizar la sangre, piel y comportamiento de 800 personas, que aseguraron ser víctimas de los excesos en diciembre. “Lo más impactante fue que estas personas dejaron de beber grandes cantidades de alcohol sin proponérselo”, comentó Richard de Visser, autor del estudio.	Coloque la piña en agua con panela durante dos días y retire siempre la espuma que, poco a poco, va a salir en la superficie. Luego añada una taza de azúcar y una taza de agua para dejarlo así durante tres días más y el guarapo estará listo. Con la base ya preparada, solo hay que agregar fruta picada –como manzanas y fresas–, hierbabuena, anís y clavo de olor y un poco de hielo.	Ponemos la granadina, el zumo de limón y el jugo de lima en un vaso alto. Removemos con una cuchara de cóctel o con una pajita hasta que se combine todo. Ponemos hielo en el vaso y añadimos la soda hasta llenarlo. Removemos otra vez hasta mezclarlo todo y decoramos con las cerezas al marraschino.	Calentamos el agua con el azúcar en una cacerola a fuego medio-alto, removiendo de ocasionalmente hasta disolver el azúcar. Lo apartamos del fuego y echamos el jugo de limón. Dejamos que enfríe a temperatura ambiente. Cortamos la manzana (sin núcleo) en rodajas gruesas, añadimos un par en el sirope anterior y removemos para cubrirlas. Lo cubrimos y lo enfriamos de 4 horas a 2 días hasta que el sabor a manzana impregne el sirope.	Cuando vayamos a servirlo, colamos nuestro sirope con un colador fino, vertiéndolo en un bol, y reservando la manzana para decorar. Llenamos de hielo un vaso largo, añadimos 1/3 del vaso con el sirope y un 2/3 con soda. Removemos bien con una cuchara larga, para finalmente decorarlo con las cuñas de lima y las rodajas de manzana.