Ser pacientes es una gran virtud de los cocineros expertos, sobre todo a la hora de preparar alimentos horneados. Es necesario esperar a que los alimentos se cocinen perfectamente y más importante aún, no abrir la puerta para ver si ya está todo listo. De no ser así el producto podría no alcanzar la textura adecuada, quedar crudo o incluso con un sabor extraño.	Lo ideal es llevar la carne cruda directamente del paquete a la sartén o a la parrilla para evitar que se propaguen bacterias sobre la superficie de la cocina. Esto podría hacer que salpique agua en otras zonas donde se preparan los alimentos, lo que puede hacer que se propaguen aún más bacterias.