Compartir la sapiencia y el ácido humor de Carmen, y ser beneficiado con sus excelencias culinarias, siempre será una fiesta.Y recién en el pasado fin de año cumplí una cita que habíamos pactado con el poeta Francisco Trejo, quien acaba de ganar el Premio Internacional de Poesía “Paralelo Cero” en Ecuador, con su obra “Penélope frente al reloj”, para visitar junto al amigo Erik González el Pueblo Mágico de Tepotzotlán, donde la familia de Erik es propietaria del Restaurante “Los Arcos”, al que fui invitado a comer el mejor cabrito asado de México y en el cual además deguste los famosos “escamoles”, también conocidos como el caviar mexicano.	Pero tal vez el plato fuerte de este inicio de viaje fue la invitación de Erik a conocer Tula, donde se aprecian los vestigios de la antigua capital del pueblo Tolteca y donde se levantan imponentes y magníficos los famosos “atlantes”, en claro desafío a la comprensión de esta nación de sabios y poetas.