uando pregunto en casa qué les gustaría comer, la respuesta parece ser, siempre, pasta. Por esta razón he reunido cuatro recetas de pasta, fáciles y rápidas, perfectas para una comida, a mitad de una semana muy ocupada o para un merecido almuerzo de sábado, acompañado por una copa de vino blanco..	Cuando cocine pasta, asegúrese de echarle sal al agua; un amigo italiano dice que el agua debe saber como el agua de mar. He estado salando el agua como él me enseñó y es mucho más de lo que yo pensaba que sería suficiente. Fue una lección de cocina que nunca olvidaré.	En un recipiente aparte mezcle los tomates cherry con aceite de oliva, sal y pimienta al gusto. Cuando la pasta esté en su punto, cuélela, devuélvala a la olla y mezcle con aceite de oliva, orégano, sal y pimienta al gusto. Por último, vierta los tomates cherry encima y sirva inmediatamente.	500 g de hojas verdes, como acelgas, rúgula, espinaca1 taza de queso ricotta1/4 de taza de queso parmesano rallado1 paquete de pasta4 dientes de ajo pelados y picadosLa ralladura de un limónAceite de oliva (el necesario)Sal y pimienta al gustoCaliente abundante agua en una olla honda con sal al gusto. Cuando el agua esté hirviendo adicione las hojas verdes por unos 2 o 3 minutos. Retire las hojas del agua con la ayuda de unas pinzas y cuele. Exprima bien para sacar el exceso de agua y píquelas con el fin de asegurar que las hojas verdes sean fáciles de comer.	Caliente una sartén con aceite de oliva, añada el ajo y saltee por unos minutos; adicione las hojas verdes blanqueadas y saltee unos minutos. Retire del fuego, vierta encima del queso y mezcle bien con sal y pimienta al gusto. Adicione la pasta caliente y sirva inmediatamente con más queso parmesano rallado.	Mientras tanto, caliente abundante agua en una olla honda con sal al gusto. Cuando el agua esté hirviendo agregue la pasta siguiendo las instrucciones del paquete. Cuando estén en su punto cuele y mezcle en la olla con la salsa de tomate y berenjena. Sirva con queso parmesano y unas hojas de albahaca.	Me encanta el kale y la pasta con pesto, así que este plato cumple con los requisitos de algunos de mis favoritos. Se puede conservar más tiempo si lo mantiene en un frasco de vidrio sellado en el refrigerador. Y así utilizarlo como el relleno de un sándwich o revolverlo con papas hervidas (lo que recomiendo mucho).Para 4 personas1/3 de taza de piñones tostados1/2 taza de queso parmesano rallado4 dientes de ajo pelados4 manojos grandes de kalesin el tallo3 cucharadas de aceitede oliva1 paquete de pastaLa ralladura de un limónSal y pimienta al gusto	Caliente abundante agua en una olla honda con sal al gusto. Cuando hierva adicione el ajo y cocine por cinco minutos; retire el ajo del agua, luego vierta el kale en el agua hirviendo por un minuto. Retire las hojas de kale del agua con la ayuda de unas pinzas y cuélelas.