Sandra Pérez Sierra, docente de Nutrición de la Universidad CES de Medellín explica que, con las celebraciones de fin de año, cambian los métodos de cocción y llegan en cantidad aquellos alimentos que no consumimos durante muchos meses, como las natillas, los buñuelos o los deditos. Además empieza el alto consumo de licor, que trae consigo calorías ‘vacías’, es decir que no proporcionan ningún nutriente benéfico para la salud.	“La ingesta desmedida de este tipo de comida sobrepasa el requerimiento diario de calorías, súmele además las salsas y preparaciones con más proteínas o con ingredientes distintos a lo que consumimos diariamente, Ello aumenta ese aporte calórico del que hablamos. La nutrición es la ciencia del equilibrio y lo aconsejable es no llegar al exceso pero tampoco a la deficiencia”, sugiere la experta. Así, se debe: