Otro de los conceptos que rescata el hotel es la antigua Fiesta de Amancaes, la primera feria gastronómica y musical de Lima, la cual se desarrolló hace 400 años durante la época del virreinato. Cada 24 de junio, todas las clases sociales se reunían en la Pampa de Amancaes, lo que actualmente es el distrito de El Rímac, adornando sus sombreros con la típica flor amarilla. Por eso esta flor se insinúa en varios espacios como un símbolo del hotel.	“Los huéspedes de Manto MGallery, disfrutarán de una verdadera experiencia limeña desde el momento que crucen nuestra puerta de entrada. Se empaparán de la historia de esta maravillosa ciudad, sus costumbres e historias, ya sea a través de la comida, nuestra colección de cuentos “Bed Time Stories”, obras de micro-teatro interpretadas por nuestro personal, clases de cajón peruano o aprendiendo a bailar Marinera Limeña”