endrán participación en el Bogotá Madrid Fusión 2019 con su restaurante, Cerdología. Lugar que se caracteriza por vender un cerdo completo al día y cocinarlo de formas exquisitas, sin perder ni una sola parte de este.Este año harán una presentación en el Bogotá Madrid Fusión sobre los cortes del cerdo desde la cabeza hasta la cola, además de interactuar con los asistentes, se enfocarán en los amantes de la cocina porcina, dándoles una experiencia que mezcla el sabor del cerdo cocinado a fuego lento, la energía de la música y una decoración urbana.Para más información escucha la entrevista completa con Rolan Tejada, socio del restaurante Cerdología.Comentarios