Sin embargo, el panorama se torna positivo de cara al 2019. Para el ingeniero Mayorga Morales, este año “se priorizará el desarrollo de la dinámica comercial del subsector panelero, que tiene dos caminos básicos. Uno, en el mercado nacional, apuntándole al mercado institucional. Y de igual manera el fortalecimiento de los encadenamientos productivos que buscan en alianzas entre organizaciones de productores, exportadores y comerciantes formales para lograr cierres comerciales en el mercado externo”.	“En el marco de nuestro plan estratégico, la idea es que al 2022 se exporten alrededor de 20.000 toneladas de panela, que comparándolo con la producción nacional puede que sea un porcentaje bajo, pero vamos abriendo mercados, dando a conocer el producto y bajándole la presión al mercado interno”, indicó Mayorga Morales.	. “Consumimos mucha panela, aunque el consumo ha venido decreciendo. Hace 15 años el consumo per cápita era de alrededor de 31 kilos, hoy hablamos de entre 22 y 19 kilos de panela” y agregó que “es fundamental seguir cautivando a nuestras nuevas generaciones de la importancia de consumir panela. Detrás de este alimento hay 350.000 familias que derivan su sustento de esta actividad”.