El coordinador y docente Fernando Catalán, resaltó que en el cierre de este y otros talleres organizados y dictados por Adepor en la Escuela de Gastronomía de la UDI, se constató el interés de los participantes, luego de escuchar las explicaciones teóricas, en conocer la parte práctica de los diferentes tipos de cortes de carne de cerdo	Henry Chávez, gerente de Adepor, afirmó que la participación de la entidad en Udinnova colmó las expectativas trazadas, toda vez que se cumplió con los objetivos de dar a conocer los beneficios de la ingesta de la carne porcina en la dieta diaria, así como sus múltiples formas de preparación, que además de prácticas, son también económicas.