Visualice unos bocaditos cruceños en versión gourmet para acompañar el café de la siesta con las vecinas o la mateada a cualquier hora del día con su comadre. Le cuento que la autora es Fanny Pereyra vda. de Bascopé, una dama nacida en San Javier de Velasco, que al trasladarse a la capital y con escasos 18 años emprendió esta aventura culinaria elaborando horneados típicos.	Enviudé muy joven, con tres hijos me vine de San Javier a la ciudad. Conocí a mi segundo esposo, el abogado Berthy Bascopé, y formé un nuevo hogar, tuve a mi cuarto hijo, que se llama como su padre y quien hoy es mi socio en esta empresa renovada de horneados San Javier.	No, hacía esto porque me gustaba trabajar, pero mi esposo decía que no era necesario que yo me dedique a esto. Como él era abogado, salía a sus trámites y yo me instalaba en mi gaveta a hacer cuñapeses, bizcochos y empanadas de arroz. Así seguí con mi gusto, agarraba mis quintos y me agradaba más.	De pronto mi esposo aceptó mi trabajo en casa y cuando llegaba, a las 18:15, de su oficina me ayudaba. Así pasaron los años y mis hijos crecieron, hasta que mi hijo menor me propuso industrializar mis recetas. Acepté trabajar en sociedad con él y, aunque ahora ya las fuerzas me fallan, aporto con ideas y colaboro en la vigilancia de la fábrica y apoyo en la administración, también.	Con el tiempo se ha transformado todo y con la llegada de la tecnología, Berthy compró máquinas industriales para preparar los horneados con mis recetas y con esta bolsa que se envasa y se sella al vacío. Él ha invertido en esta fábrica que tenemos en casa, con todos los registros sanitarios y las máquinas, que hacen más fácil el trabajo de la amasada y la horneada.	El paraguayo es otra joyita, un horneado camba casi en extinción, nosotros los seguimos haciendo. Es a punta de almidón, azúcar y agua; lo que cuesta es hacer la masa porque es difícil amasar, ya que tiene que estar dura; antes se asoleaban los paraguayos ya formaditos, hoy seguimos otro procedimiento de deshidratación hasta que florezca la masa. Luego recién se hornea.