Mezclar la carne molida, con los chorizos sin piel, el huevo, sal, pimienta, ají molido y el ajo picado. Una vez esté bien integrado pasar a una placa y armar una forma de hamburguesa muy grande hacer un pequeño agujero en el centro sin llegar a tocar la tabla, en este agujero colocar el queso gouda y cerrar con la mezcla