para el relleno de nuestra torta colocamos nuestra yema a la batidora y por otra parte realizamos un almíbar con el agua y el azúcar en una ollita hasta alcanzar una temperatura de 117 grados vertemos a la yema y formamos nuestra crema seguido le agregamos la gelatina hidratada en el agua y activada en el microondas 30 segundos, con el jugo de limón y el licor de café luego colocar el queso crema a temperatura ambiente Y por último con una espátula colocar la crema semimontada rellenar capa por capa hasta formar nos la torta derretir chocolate bañar nuestra torta y colocarle el bouquet de flores