Recomiendo triturar las almendras con el azúcar impalpable juntos para que nuestra almendra no se haga como pasta en un procesador o picadora. Luego cernir con mucha paciencia si su colorante es en polvo colocar en los secos, por otra parte batir las claras cuando empiecen a subir agregar el azúcar en dos partes, por ultimo esperar 2 minutos a que monten bien, si el colorante fuese liquido agregar en este paso.	Luego retirar e incorporar nuestra preparación de almendras con movimientos envolventes, una vez se integren empezar a contar aproximadamente 40 veces en movimientos envolventes (CON PACIENCIA Y A CRIAR BRAZOS), siempre utilizo siliconas especiales para macarons así no corro riesgo que se peguen, coloco en una manga con pico redondo mediano y formo contando hasta 3, tiene que deslizarse y formar una capa brillante si tiene forma al pico le falta batir, dejo reposar mínimo 30 min con aire acondicionado o en un lugar fresco mas tiempo hasta que pueda pasar mi dedo y tenga como una capita, horneo siempre a 150 grados 20 min o hasta despegar.	Recomiendo triturar las almendras con el azúcar impalpable juntos para que nuestra almendra no se haga como pasta en un procesador o picadora. Luego cernir con mucha paciencia si su colorante es en polvo colocar en los secos, por otra parte batir las claras cuando empiecen a subir agregar el azúcar en dos partes, por ultimo esperar 2 minutos a que monten bien, si el colorante fuese liquido agregar en este paso.	Luego retirar e incorporar nuestra preparación de almendras con movimientos envolventes, una vez se integren empezar a contar aproximadamente 40 veces en movimientos envolventes (CON PACIENCIA Y A CRIAR BRAZOS), siempre utilizo siliconas especiales para macarons así no corro riesgo que se peguen, coloco en una manga con pico redondo mediano y formo contando hasta 3, tiene que deslizarse y formar una capa brillante si tiene forma al pico le falta batir, dejo reposar mínimo 30 min con aire acondicionado o en un lugar fresco mas tiempo hasta que pueda pasar mi dedo y tenga como una capita, horneo siempre a 150 grados 20 min o hasta despegar.