“Quiero anunciar que el 6 de febrero estamos haciendo el lanzamiento para la construcción de las rutas gastronómicas y plato representativo, lo que implica una convocatoria para todas las regiones, por departamento, más la ciudad de El Alto, para que además elijan su plato bandera”, dijo la ministra Wilma Alanoca, citada en una nota de prensa.	Explicó que iniciarán con el departamento de Oruro, porque el 10 de febrero es su aniversario, para, posteriormente, ir incorporando al resto de las regiones del país; dijo que se trabajará de manera conjunta con las asociaciones de gastrónomos y chefs, además de restaurantes de todas las categorías, incluidos los centros populares de comida y al paso.