Calentar a baño María el queso crema, la crema de leche y azúcar impalpable. Retirar del fuego, dejar enfríar y sumar la esencia de vainilla, las yemas y mezclar bien. Agregar los secos previamente mezclados y tamizados y mezclar nuevamente hasta que no haya grumos. Tamizar dos veces la preparación. Aparte, batir las claras a nieve e incorporar el azúcar y montar. Incorporar el batido de claras a la mezcla inicial en 3 veces con movimientos envolventes. Para la cocción, llevar al horno a 160 grados precalentado en molde NO desmontable (enmantecado y con papel manteca enmantecado sóllo en la base) y cocer a baño María por 40 minutos. Bajar a 140 y cocer por 20 minutos más. Apagar el horno y dejar dentro por 15 minutos más.	Calentar a baño María el queso crema, la crema de leche y azúcar impalpable. Retirar del fuego, dejar enfríar y sumar la esencia de vainilla, las yemas y mezclar bien. Agregar los secos previamente mezclados y tamizados y mezclar nuevamente hasta que no haya grumos. Tamizar dos veces la preparación. Aparte, batir las claras a nieve e incorporar el azúcar y montar. Incorporar el batido de claras a la mezcla inicial en 3 veces con movimientos envolventes. Para la cocción, llevar al horno a 160 grados precalentado en molde NO desmontable (enmantecado y con papel manteca enmantecado sóllo en la base) y cocer a baño María por 40 minutos. Bajar a 140 y cocer por 20 minutos más. Apagar el horno y dejar dentro por 15 minutos más.