de la mercadería ya seleccionada. Papas con una forma poco estética que las amas de casa ralean al escoger las frutas, verduras o tubérculos para llevar a la casa. Guineos que son separados como si tuvieran lepra para que no contagien su proceso de descomposición a las demás frutas… Las cantidades de alimentos que costó producir y que no llegaron a la mesa son significativas, incluso hasta vergonzosas.	. “Si bien había mucho temor por temas legales y de demandas de millones de dólares (de alguien a quien se podía haber enfermado con la comida donada), las empresas han ido trabajando en eso y actualmente hay políticas que ayudan un poco a proteger al donante”, cuenta Gabriela visiblemente entusiasmada, explicando la situación en el continente del norte donde estudió.	con la estética, aún más con las redes sociales, queremos que todo se vea bonito y perfecto cuando el alimento en realidad está bien por dentro, por más que esté chuequito, golpeadito, o más maduro. Por ejemplo, el guineo, mientras más maduro está es más beneficioso y saludable. A la casera o al supermercado se le devuelve lo que está golpeado y en realidad su valor nutricional está intacto, no deberíamos rechazarlo, sino comprarlo”, dice.	¿Qué hacemos mal desde casa? Antes de hacer las compras hay que sentarse a elaborar una lista en base al menú de la semana. Es muy impulsivo salir a comprar sin lista cuando en realidad es básico ver qué se va a consumir en la semana para no tener que tirar a la basura lo que estuvo por demás y se fregó.