Tiene una licenciatura en Nutrición y Dietética, en la Universidad Mayor de San Andrés; una maestría en Alta Gerencia en Políticas Públicas de Salud, cursada en la Universidad Mayor de San Simón; una especialidad en medicina ortomolecular, en la Uagrm; un diplomado en Educación Superior en la Uagrm; una especialidad en vigilancia nutricional y seguridad alimentaria en la Universidad del Valle de Cali, Colombia.	Actualmente dirige el centro Rita Medina. Nutrición con propósito, antes creó Nutracorp, fue consultora de Pluspetrol, BG Bolivia Corporation, Repsol, Total, Unagro, en el programa Calidad de vida laboral y de los municipios saludables de Santa Cruz de la Sierra, Yapacaní, Tarija y La Paz. Fue docente universitaria en la Uagrm y en la UEB.	Recomendar planes alimentarios no solamente consiste en la motivación realizada por ciertos couching, va más allá; consiste en realizar una evaluación nutricional de acuerdo a la actualidad científica, consiste en realizar un seguimiento personalizado al paciente, ya que se trata de una vida humana y no puede ser tomada a la ligera.	Dejar la salud en manos de personas sin formación universitaria puede desencadenar graves riesgos para la salud de las personas porque cada organismo es diferente, tiene necesidades particulares y necesita que un profesional sea la persona indicada para recomendarle un plan alimentario adecuado, que vele sobre todo en beneficio de su estado nutricional, el equilibrio bioquímico interno y la función metabólica de la persona y otros.	Los planes de estudio de Farmacia, Enfermería y Medicina incluyen solo conocimientos generales sobre nutrición; sus competencias no se parecen a las del nutricionista-dietista. Por lo tanto, los profesionales sanitarios pueden dar consejo dietético para promocionar la salud, como por ejemplo decir que se deben dejar los fritos o disminuir la sal. Pero lo que no pueden hacer, legal y moralmente, es diseñar y prescribir dietas o planes dietéticos. Esa función se debe dejar a los especialistas, que son los nutricionistas-dietistas.