Mezclar el harina, la sal, el azúcar y luego pasar por cernidor. Mezclar un poco de leche tibia con un poco de azúcar y dejar que doble su tamaño, Agregar el resto de la leche e ir hidratando la masa, luego colocar la mantequilla derretida. Amasar durante 15 minutos, una vez tengamos la masa homogénea dejar leudar en un horno apagado e introducir otra bandeja con agua caliente para acelerar el leudado.	Luego del leudado pasar a una mesada, apretar la masa contra la mesada para quitar los gases, e ir formando pequeños bolitos de masa aplastar un poco los bollos de masa para poder colocar el relleno, una vez tengamos como una masa de empanadas colocar relleno en el medio y amasar contra la mesada. Una vez estén hechos colocar un poco de la pasta hecha con harina, azúcar y mantequilla.