- Para nuestro mousse formar un caramelo y agregamos la crema de leche tibia o caliente de a poco si se forman grumos esperar y colar agregar la gelatina hidratada y activada en el microonda 30 segundos luego vaciar al chocolate esperar 2 minutos incorporar y batir bien luego cuando la preparación esté a 32 grados o tibia integral con la crema semimontada dejar reposar en la heladera hasta utilizar.	- para el caramelo de nuestra palomitas de maíz colocar todo en uno en una olla doble fondo hasta que forme un color caramelo por último se agrega la mantequilla a temperatura ambiente y se vacía contra las palomitas ya realizadas se las hornea 15 minutos y luego se utiliza para decorar.	- Para nuestro mousse formar un caramelo y agregamos la crema de leche tibia o caliente de a poco si se forman grumos esperar y colar agregar la gelatina hidratada y activada en el microonda 30 segundos luego vaciar al chocolate esperar 2 minutos incorporar y batir bien luego cuando la preparación esté a 32 grados o tibia integral con la crema semimontada dejar reposar en la heladera hasta utilizar.	- para el caramelo de nuestra palomitas de maíz colocar todo en uno en una olla doble fondo hasta que forme un color caramelo por último se agrega la mantequilla a temperatura ambiente y se vacía contra las palomitas ya realizadas se las hornea 15 minutos y luego se utiliza para decorar.