Esto es la parte básica del curso que la Asociación Departamental de Avicultores (ADA), y la Industria Molinera de Alimentos Balanceados S.A. (IMBA), dictaron en Vallegrande, a los productores avícolas, trabajadores de mataderos y vendedoras de pollo de los mercados, bajo la premisa de que, si bien es fácil descuartizarlo, es necesario hacerlo correctamente, para aprovechar mejor los cortes.	A su vez, el veterinario del Departamento Técnico de ADA, Eduardo Gamón, se encargó de brindar recomendaciones y despejar dudas en lo que respecta a la normativa que el Servicio Nacional de Sanidad Agropecuaria e Inocuidad Alimentaria (Senasag) actualmente exige en lo que se refiere a registro o renovación del registro sanitario de los establecimientos avícolas.