Salteamos la cebolla, el puerro, el ajo agregamos el aceite de urucú y agregamos el arroz condimentamos con nuez moscada, sal, pimienta blanca. Agregamos el caldo de verduras, vino blanco y presas de pollo dejamos cocinar revolviendo constantemente por 10 minutos, luego agregamos la crema de leche y seguimos revolviendo, terminamos el arroz con queso parmesano y mantequilla fría en cubos