“Tenemos como estándar un tiempo mínimo de 35 días, así podemos garantizar una textura mucho más suave y concentración de sabores con una calidad incomparablemente superior”, explicó Mauricio Durán, gerente comercial de Espaciogastronómico, firma gestora de Bríos, que es producto de la sociedad compuesta por las familias Durán Raña y Millán Peláez.