El Campeonato Nacional de Decoración de Tortas llega en su 13° edición con la temática “A Puro Chocolate”. Se presenta por primera vez con dos categorías, profesional y amateur, la segunda se incorpora con el objetivo de dar una oportunidad a las personas que se están iniciando en este ámbito, así pueden demostrar sus habilidades en repostería, adquirir experiencia y actualizarse.	El mercado de la pastelería a nivel país ha avanzado bastante, en comparación a años anteriores, ya que en la actualidad se puede apreciar nuevos negocios (confiterías, cafés), que constantemente se ven en la necesidad de innovar de acuerdo a la demanda y las exigencias de los consumidores. Lo que se refiere a producto, el chocolate está ocupando un papel importante en el rubro de la pastelería, manifestó Carlos Insfrán Micossi, director general de Parafood e Inforcap.	El jurado estará conformado por importantes referentes del sector a nivel nacional y del  extranjero como; Giovanna Pederzani, propietaria De la Casa de Pederzani, Charito Povigna, experta en tortas artesanales, José D´ Alonzo, maestro pastelero de la Escuela de Pastelería Profesional de Buenos Aires – Argentina, el chef José Alves, maestro chocolatero y pastelero de la empresa Mavalerio de Brasil y Gert Grim, propietario de la Confitería Grimm´s.	Los premios serán en efectivo y estarán distribuidos de la siguiente manera: Profesional,  primer premio: Gs. 5.000.000, segundo premio: Gs. 4.000.000 y  tercer premio Gs. 3.000.000. Por su parte, Amateurs, primer premio Gs. 3.000.000, segundo premio Gs. 2.000.000 y tercer premio Gs. 1.000.000.