En esta página recorreremos nuevamente la historia de la gastronomía en el mundo, presentando la vida y las particularidades de cada personaje que nos dejó algún legado. Esta serie ya fue recopilada en nuestra revista en las ediciones del 2012, pero, esta vez, ampliaremos los datos e incorporaremos más nombres muy interesantes.	Uno de los Apicio, contemporáneo a Trajano (98-117 de nuestra era), fue notable porque inventó un método para conservar las ostras frescas. Todos ellos se consideran grandes gourmet, porque, para ellos, la comida dejó de considerarse como una mera necesidad energética para ser elevada a la categoría de arte, que se disfruta con los cinco sentidos.	Se trata de una de las pocas obras completas en latín conocidas hoy en día y una de las más antiguas que se relaciona con la gastronomía. El libro ofrece no solo un conjunto de recetas, sino que enseña diversos trucos culinarios para reutilizar, por ejemplo, las sobras de los alimentos cocinados o preparar platos similares, pero con mayor complejidad y costos diferentes.	Al igual que Nerón que, tras incendiar Roma, organizaba festines legendarios en la Casa del Oro, el gran Apicio invitaba a “lo más selecto de Roma” a banquetes y recepciones. Así gastó sumas enormes. Al constatar un día que sus recursos no le permitían mantener estos fastos, invitó a sus amigos a una última gran comilona y después se envenenó.