Por otro lado, señala que, clásicamente, se ha asociado al cáncer de colon a la ingesta de alimentos ricos en proteínas animales, de ahí la recomendación de una alimentación equilibrada, con mayor cantidad de fibras, vegetales, frutas y lácteos, evitando una dieta puramente cárnica, sobre todo, productos chacinados, porque contienen compuestos químicos que favorecen la aparición del cáncer.	“Pero ésta es una verdad a medias. Porque no cierra del todo la aparición de cáncer de colon en pacientes veganos o en pacientes vegetarianos, que también padecen de esta patología. El paciente tiene mayor predisposición ante el consumo de ciertos alimentos, pero no es la única explicación o factor determinante”, agregó.	Recientemente, el Ministerio de Salud adquirió para este centro especializado una torre de video endoscopía de última tecnología, que se diferencia de otros equipos por contar con magnificación electrónica y óptica, que permite aumentar hasta 140 veces el tamaño de la imagen, además de unos filtros electrónicos, que le otorgan una altísima resolución para el diagnóstico de lesiones precursoras del cáncer.	Son objeto de este test hombres y mujeres de entre 50 y 75 años de edad, sin síntomas y sin antecedentes familiares de cáncer colorrectal. En esta primera etapa del Programa, se desarrolla en el departamento Central, para conocer la población con riesgo de padecer pólipos colónicos, etapa inicial de los tumores, los cuales serán luego sometidos a una colonoscopia en el Incan para la resección de los mismos y así evitar la aparición del cáncer.