El aluminio es conocido por su excelente conductividad del calor y, por ello, es una de las primeras opciones de equipamiento para la cocina. Es un metal ligero, dúctil y maleable que en contacto con el oxigeno se oxida rápidamente y crea una fina capa llamada alúmina, que lo protege de la corrosión. Para garantizar una larga vida a los productos de aluminio, se recomienda seguir estos consejos de limpieza y mantenimiento.