El encuentro contará con figuras importantes de la gastronomía mundial como el presidente de la Real Academia de Gastronomía (RAG) y la Academia Iberoamericana de Gastronomía (AIBG) Rafael Ansón y de Almudena Villegas, historiadora, escritora, conferenciante y experta gastrónoma, además de la presencia de la Ministra de Turismo, Sofía Montiel, entre otros disertantes.	Se espera que con la visita del titular de la RAG y AIBG, contribuir con sus aportes, conocimientos y experiencias para que la cocina paraguaya sea conocida en el mundo, promoviendo de esa forma el turismo, en especial el gastronómico. La cocina en países como España genera ganancias, teniendo en cuenta que el 33% del Producto Interior Bruto proviene de este sector, lo que puede ser muy significativo también para el mercado paraguayo.	La actividad está prevista para el martes 7 de mayo, de 08:30 a 11:30 horas, en el Centro Paraguayo Japonés (CPJ). Está dirigida a los profesionales de la gastronomía y del turismo: restauradores, chefs, periodistas, escuelas de cocina y gerente de hoteles. También a todas aquellas personas que deseen conocer mejor la gastronomía nacional.