Atrás quedaron las largas colas fuera de los supermercados por productos regulados;  o la dantesca imagen de anaqueles vacíos que generaban tanta ansiedad en la población. Ahora se encuentra todo tipo de productos nacionales e importados, pero su costo es tan elevado que para la mayoría de la población es imposible adquirirlos. En realidad 300 mil bolivares de salario mínimo integral; apenas resuelve la situación y ahora el gobierno tendrá que enfrentar la escalada especulativa de los comerciantes, para que no se conviertan en agua y sal.	En la actualidad, las amas de casa han tenido que privarse de alimentos que eran básicos en dieta familiar. Por ejemplo, la carne y el pollo se han convertido en un lujo para la mayoría, por lo que la proteína animal que consumen viene del pescado o especies marinas que se consiguen a precios asequibles o, por ejemplo, las sardinas, que hasta son regaladas en muchas bahías insulares.	En los supermercados  el kilo de pollo congelado supera los 40.000 bolívares, mientras que la carne de primera está por encima de los 55.000 bolívares. Por lo que una persona que solo devengue un sueldo mínimo podría comprar un kilo de carne o pollo al mes, pero solo eso, nada más.	El Centro de Documentación y Análisis para los Trabajadores (Cendas) ubica la Canasta Alimentaria para el grupo familiar (que contiene 60 productos de consumo básico) para agosto en un costo de Bs.S 2.498.746,69 ($121,82 ) presentando una variación intermensual de 51,5% (Bs.S 849.439,94).	Esta variación triplica la registrada en julio, que fue de 17,3% (Bs.S 242.827,55), solo el incremento en el costo total de la canasta alimentaria de agosto equivale a 21 salarios mínimos. Es decir, una familia requiere de más de dos salarios mínimos al día para poder cubrir sus gastos de alimentación. Por lo que un trabajador necesita un mínimo de Bs. 83.292 diarios para alimentar a su familia.	El impacto emocional de esta situación es muy fuerte, sobre todo en los niños, que durante la infancia deberían estar atendiendo sus estudios y jugando, en cambio están pendientes de si la harina subió de precio, si no han logrado recargar la bombona de gas para cocinar, si llegó la caja o la bolsa Clap y si hay dinero para pagarlo o amaneciendo para llenar los pipotes con agua.	Algo que no puede faltar en su alacena es la harina de maíz precocida, pues con esta hace los desayunos y las cenas. “Si quedó un poquito de sopa del almuerzo haces unas arepas y completas. Las rellenas de pescadito y listo. Ha subido mucho de precio, pero no se puede dejar de comprar”.	El Centro de Documentación y Análisis para los Trabajadores/Cenda reseñó en su último estudio que un trabajador necesita un mínimo de Bs.S 83.292 diarios (Bolívares Soberanos) para alimentar a su familia (en Bs. fuertes serían 8.329.200.000,00 diarios). El salario mínimo es apenas de 1,95 dólares mensuales, lo que equivale a 0,065 dólares diarios, muy por debajo de los parámetros internacionales y del Banco Mundial, que establecen un mínimo de 1,90 dólares diarios para considerarse en nivel de pobreza.	El Cendas indicó que las alzas más significativas del mes y de mayor impacto en el costo total de la Canasta Alimentaria para el grupo familiar se registraron en 8 rubros, cuyos incrementos superaron por rubro los 30.000 bolívares soberanos y son los siguientes: carnes, cereales, queso, leche, huevos, frutas, hortalizas, pescado, aceites, granos y verduras.	Por ello, dirigen su producción hacia el pan campesino, sobado, gallego y panes rellenos con cremas dulces o frutas, cuyo costo ronda en promedio en Bs 12 mil. En sectores populares del municipio Libertador, estos panes se consiguen desde Bs 16 mil, y en el municipio Chacao y Sucre en Bs 22 mil.	Los panaderos artesanales y panaderías populares se han vuelto una alternativa ante los elevados costos del pan, pues mantienen un precio acorde con la economía familiar, lo que garantiza ofertar productos de calidad y a la vez les permite a los panaderos una ganancia sobre 30% de la inversión realizada, indicó Francisco Fariñas, integrante del frente panadero Hugo Chávez de la parroquia 23 de enero, del municipio Libertador.	“Desde hace más de 9 años estoy aquí en el 23 de Enero con esta panadería y con el frente panadero; aquí generamos empleo directo a siete personas pese a la situación económica, y la actividad permite mantenernos y dar atención a la comunidad con el pan. Trabajamos y confiamos en nuestro país”, expresó Fariñas.