-3 piezas de Yemas de Huevo-1 cucharada de jugo de limón-45 gramos de mantequilla-1 pizca de sal-1 pizca de pimienta-8 tazas de agua-4 rebanadas de jamón-4 piezas de Huevo-suficiente de mantequilla para untar-4 piezas de bagels-2 tazas de espinaca-1 pieza de jitomate bola en rebanadas-al gusto de cebollín finamente picado para decorar