y agrega los trozos de pollo en la olla, separándolos en forma uniforme. Agrega el serrano entero a esta mezcla, cubre y cocina a fuego lento entre 12 y 15 minutos. Añade las calabacitas (zucchini) en cubitos por encima y asegúrate de no tocar el arroz. Tapa y continúa cocinando hasta que todo el líquido se haya absorbido. Retira del fuego y deja reposar unos 10 minutos.