Qué deciros de esta receta de flan… es un postre saludable ideal para toda la familia y para aprovechar esos plátanos que se quedan en el frutero y se maduran demasiado, cosa que nos sucede a la mayoría, sobre todo en verano, cuando tenemos más variedad de frutas de las que disfrutar.	En Gastronomía y Cía tenéis varias recetas de flan para hacer en el microondas, tanto en formato individual como en formato familiar, como es el caso de este flan de plátano, coco y dátil saludable, podéis recordar algunas de ellas en este post, hay flan de vainilla, de chocolate, de especias, de turrón…	Esta nueva receta de flan al microondas es muy fácil de hacer y apenas se necesitan cuatro ingredientes, huevos, plátanos, bebida vegetal de coco (sustituible por la que más guste a cada uno) y sirope de dátiles, éste aporta su toque dulce para complementar el que ya proporciona el plátano, así no hay que añadir azúcares libres.	Pela y trocea los plátanos y ponlos en el vaso de la batidora. Añade la bebida vegetal de coco, el sirope de dátiles, la canela en polvo, el extracto de vainilla y los huevos, tritura hasta obtener una masa batida homogénea, pero sin excederte en el batido para no generar muchas burbujas de aire.	Prepara un molde apto para microondas, úntalo con el sirope de dátiles y, a continuación, vierte la masa batida de flan. Introduce el molde en el microondas y programa 20-25 minutos a media potencia (480- 500 W). El tiempo de cocción de este flan, como sucede con el horno, puede variar según el microondas, así como dependiendo del molde utilizado.Loading...