Pre-calentar el horno a 100 °. En una olla pequeña, vertemos la media taza de  agua y agregamos el azúcar, lo llevamos al fuego y, al reventar el hervor, contamos aproximadamente 12 minutos o introducimos una cuchara de madera, la hundimos en el almíbar y la elevamos, si observamos que la última gota cae espesa, ya ese es el punto de bola, retiramos la olla del fuego. Aparte mezclamos las 5 claras con las 5 cucharadas de azúcar y el vinagre. Con una batidora se baten hasta obtener picos, e inmediatamente agregamos todo el almíbar aún caliente poco a poco sin dejar de batir, batimos por 15 minutos y listo. Forramos una bandeja de hornear con papel de aluminio, le untamos aceite en toda la superficie y, con la ayuda de dos cucharillas mojadas, tomamos de la mezcla de merengue y  vamos poniendo merengues gordos en forma de suspiros grandes, separados uno del otro porque van a crecer en el horno. Van al horno durante 40 minutos, se sacan, se dejan enfriar y luego se les pegan los ojos y la boca con papel de arroz pintado de negro.