Algunos de estas deliciosas obras culinarias del chef Francisco Maldonado, alias Remy, son los arancini de chorizo ibérico y queso manchego con balsámico; los involtini de berenjena rellenos de prosciutto con espinaca, setas y una salsa blanca de queso de cabra; y albóndigas elaboradas de filete mignon y cerdo, servidas con pan focaccia hecho en la casa.