“Barra de Quesos es la culminación de una idea de negocios que se ve plasmada en un concepto de experiencia gastronómica nueva y diferente para el mercado de Puerto Rico. Todo lo relacionado con este bar de tapas y tienda gira en torno a los quesos y productos relacionados, sin dejar atrás los espíritus destilados que pueden complementar maridajes óptimos”, expresó la creadora del establecimiento, Rosa (Lila) Ávalo Franceschi, quien también se distingue como experta en quesos y es cofundadora de la primera fábrica de quesos artesanales añejados en Puerto Rico.Tanto en el bar de tapas como en la tienda, el descubrimiento, el disfrute y la información forman parte integral de la singular experiencia gastronómica que experimentará el comensal.	“Los quesos que tenemos para la venta en nuestra quesoteca provienen de casi todos los continentes y rincones del mundo; entre ellos Puerto Rico, Italia, España, Francia y Suiza, incluso India. Una parte importante del servicio que le ofrecemos a nuestra clientela es orientarle sobre los quesos y productos complementarios que pueden adquirir para que sus actividades sean exitosas en todos los sentidos. En Barra de Quesos encontrarán una verdadera experiencia única de calidad”, aseguró Ávalo Franceschi.	La inversión de $225,000 en Barra de Quesos por Casa Lila —en sus 1,700 pies cuadrados para sus 88 comensales— generó 15 nuevos empleos directos y 35 indirectos en la industria gastronómica. Los detalles del moderno y acogedor local han sido cuidados hasta el último detalle por la firma Angelo Luiggi Design, quienes se inspiraron en las queserías europeas.	Estratégicamente ubicada en el conocido nicho gastronómico de Miramar Plaza, en la avenida Ponce de León #954, justo frente al Conservatorio de Música, estará abierto de lunes a miércoles de 11:00 a.m. a 6:00 p.m., los jueves y viernes de 11:00 a.m. a 10:00 p.m. y los sábados de 5:00 p.m. a 10:00 p.m.; los domingos permanecerá cerrado. Tiene servicio de estacionamiento en la entrada lateral del mismo Miramar Plaza, a pasos de la entrada del local. Además, próximamente contará con servicio de entregas de los platos de su menú, de sus quesos y demás productos.