La venta de esa obra de culinaria francesa quedaría prohibida a partir de 2022. La propuesta fue aprobada el miércoles. Activistas defensores de los animales habían pedido la prohibición afirmando que los métodos para producir foie gras son crueles, ya que implican la alimentación forzada del ave mediante la colocación de un tubo insertado en el pico y la garganta.	Dos granjas locales, Hudson Valley Foie Gras y La Belle Farm, en total crían unas 350.000 aves al año para producir foie gras, con procedimientos que engordan el hígado del ave unas 10 veces su tamaño normal. El producto les trae a las granjas unos 15 millones de dólares al año y una tercera parte de eso va a la ciudad de Nueva York. Cada hígado se vende en el supermercado por hasta 125 dólares cada uno.