El renovado San Juan Hotel, Curio Collection by Hilton se proyecta nuevamente como la plaza del entretenimiento boricua, con shows, música en vivo y una robusta propuesta gastronómica, en contacto directo con agricultores locales, pescadores y productos artesanales. Para muestra, el restaurante Caña, concepto creado por la chef ponceña Juliana González.	En la carta figuran la ensalada de ñame con setas y coco, la berenjena para untar con queso y nueces crujientes sobre pan recién horneado, ensalada de chillo fresco, el arroz con cangrejo y camarones, delicioso pulpo en escabeche servido con tostones, el pollo puertorriqueño marinado con cacao y especias locales, por mencionar algunos. Por su parte, el chef de cuisine Pablo Texidor creó una tuna tartar con soya blanca y jengibre bajo una espuma de batata del país.	Entretenimiento en vivo:“Queremos que el San Juan Hotel se convierta otra vez en la sala de Puerto Rico con eventos especiales para los puertorriqueños. Para esto, nos hemos preparado para brindarles a nuestros invitados más que un almuerzo o una cena, que sea toda una experiencia. Los jueves vamos a tener a Cuenta Regresiva en vivo; los viernes, Sin Nombre; los sábados, a Charlie Sepulveda y San Juan Band”, destacó por su parte Landy Labadie, vicepresidente de alimentos y bebidas.	Más datos•Caña by Juliana González está localizado frente a los jardines de El San Juan Hotel.• Abierto todos los días•Desayuno: 7:00 am – 11:00 am•Almuerzo: 11:00 am – 2:00 pm•Brunch: 10:00 am – 2:00 pm sábados y domingos solamente•Cena: 5:00 pm – 11:00 pm•Facebook: www.facebook.com/canabyjulianagonzalez/