El consumo per cápita de arroz en Nicaragua casi se duplicó en los últimos diez años, pasando de 65 libras a 114, parte importante de ella con producción nacional, que de acuerdo con el dirigente arrocero Danilo Cortez alcanza las 200 mil toneladas anualmente, o sea unos cuatro millones de quintales.	De acuerdo con la Bolsa Agropecuaria, al mes de diciembre los productores transaron por medio del organismo un total de 3 millones 366 mil quintales de arroz granza a un precio promedio de 269 córdobas por quintal. En tanto en arroz oro se ha tranzado la cantidad de cinco millones cien mil quintales en lo que va del año 2007.	“Al final de la cosecha arrocera, Bagsa pone a disposición de los arroceros un total de once laboratorios en las zonas de mayor producción, entre las que se encuentran Sébaco, Nandaime, Malacatoya, Tipitapa y Chinandega, entre otros”, informó por su parte Luis González, gerente de calidad de los laboratorios del organismo.	Entre tanto, Luis Arévalo, Gerente de la Bolsa Agropecuaria, señaló que el arroz es un rubro muy importante desde el punto de vista estratégico, ya que junto al frijol forma parte de la dieta de los nicaragüenses. Arévalo hizo un llamado a los productores, industriales y gobierno a que se haga el mayor esfuerzo posible para que la producción de arroz sea autosostenible y poder así garantizar el total del consumo nacional.