Aunque solo el 23% de los productos que exportó este país en el 2018 son considerados por la Asociación de Productores y Exportadores de Nicaragua (APEN) como “tradicionales”, estos fueron los responsables del 53.6% del volumen total exportado y el 78.5% de los ingresos totales generados, frente al 46.4% y 21.5% de los no tradicionales, respectivamente.	Por su parte, el precio promedio de los 81 productos no tradicionales fue de US$0.51 por kilogramo, inferior al de los tradicionales. Sin embargo, al dividirse esta categoría entre los que tuvieron valor agregado y los que no, el precio promedio alcanza valores de US$1.27 por kilogramo para los primeros y US$0.25 para los que no tuvieron ningún tipo de procesamiento.	“Bien sabemos que entre más sofisticado es el producto, más vale. La ventaja es que el precio de un producto con más valor agregado lo pondríamos nosotros, no el mercado”, sostuvo Jacoby. Por el contrario, los principales productos agrícolas que vende Nicaragua, como el café, dependen de los vaivenes de los mercados.