Y realmente es leche —un líquido de diseñador nutricional, bioquímico e inmunológico que el cuerpo de la madre ha elaborado de sus consumos de sangre y bombea a su cría en desarrollo. Abotargada así, la larva de una mosca tse-tse puede sin problemas excavar bajo tierra e incubar durante 30 días antes de emerger en estado adulto.	“Yo esperaba algo completamente diferente”, dijo Attardo. “Pero hay traslapes fascinantes e impresionantes con la leche mamífera en las clases de proteínas que vemos”.Las nuevas investigaciones sobre las tse-tse son sólo un ejemplo del hallazgo por parte de los científicos del equivalente a la leche de mamá en una variedad de lugares desprovistos de mamas: en arañas, cucarachas y escarabajos enterradores; en tiburones blancos, pingüinos emperador machos y flamencos de ambos sexos.	Donde sea que se presente, la lactancia es costosa y exige justificación evolutiva. Los flamencos son de las pocas aves que fabrican leche para sus crías, y el esfuerzo les roba todo el color.El macho y la hembra construyen el nido juntos, incuban un solo huevo grande y, cuando el polluelo sale del cascarón, ambos producen la espesa leche de buche con la cual se	alimentará el polluelo durante nueve meses. Los chillidos suplicantes del polluelo estimulan en el cerebro de los padres la liberación de prolactina —la misma hormona que promueve la lactancia en los humanos— la cual a su vez provoca que las células que recubren el buche, en la base del cuello de los padres, aumenten su tamaño y secreten la fórmula mágica.	También es de un intenso color rosa. Los padres le añaden a la lecha los mismos pigmentos carotenoides que normalmente tiñen las plumas del flamenco y que da la casualidad que son antioxidantes.Con el paso de los meses, los padres deben consistentemente incrementar la producción de la leche para satisfacer la demanda. Para cuando el joven flamenco está casi de su tamaño adulto, de cuerpo robusto y de tono sonrojado, sus padres lucen flacos y desgastados y sus plumas otrora fucsias ahora son blancas como la nieve.	Él propone una razón sorprendente de ello: no para formar nuestro gran cerebro, como algunas personas han sostenido, sino porque necesitábamos las propiedades antimicrobianas del azúcar para que nos ayudaran a lidiar con todos los nuevos patógenos con los que nos topamos cuando comenzamos a vivir en cercanía con otros animales.“Nuestro cerebro creó nuestra leche”, afirmó Power, “no al revés”.