“La demanda de cacao va en aumento, y las recientes investigaciones, que han demostrado que los chocolates sin aditivos tienen propiedades medicinales para proteger el corazón, limpiar las arterias, proteger contra ciertos tipos de cáncer y mejorar la capacidad de concentración de las personas, hacen pensar que el consumo crecerá aún más”, señaló Phillips, cuyo trabajo fue reconocido esta semana con el Premio Anual que confiere la World Cocoa Foundation.