"Es un evento muy lindo porque nos permite conocer los valores gastronómicos del país, pero también descubrir nuevo talento, nuevo emprendedurismo en Nicaragua; hay mucha gente que está haciendo cosas espectaculares y este año hemos enfocado nuestra energía en eso, en descubrir a todas esas personas que están desarrollando interesantes iniciativas que están vinculadas al arte culinario. Pero también más allá al arte culinario, este año hemos decidido involucrar también artesanías y a muchas otras plataformas de expresión creativa", expresó Traversari.	"Estoy súper contento y más que contento orgulloso del Canal del orgullo nicaraguense que siempre apoya esta bonitas iniciativas Un año más con uñas y pellizcos como dicen pero realizando nuevamente esta bonita feria nacional año con año; el arte se ha caracterizado por ser una plataforma para que los cocineros y apasionados a la cocina se pueda proyectar", dijo el Chef Corea.	"Estos muchachos han sido la colaboración del hogar Zacarías Guerra por lo tanto hemos logrado traerlos aquí, en un paso súper grande para ellos porque aunque su conocimiento no es cien por ciento profesional, porque son un técnico, ellos han logrado llegar hasta aquí entonces lo que estamos buscando simplemente demostrar que en poco tiempo se se puede dar diferentes clases de cocina" dijo Briggitte Godoy, de Merge Escuela de Gastronomía y Mercadeo.