Mediante un singular concurso para averiguar ¿quién tiene la mejor rosquilla?, los funcionarios de la alcaldía de este municipio y las autoridades de la Universidad de Ciencias Comerciales (UCC) promovieron la calidad en la elaboración de este producto tradicional, agregando en su preparación destrezas científicas y prácticas que son promovidas por la carrera de Tecnología de los Alimentos de esta casa de estudios.	El doctor Enrique Rimbaud, Decano de la Facultad de Ciencias Agrarias de la UCC, explicó que es importante impulsar este tipo de eventos, porque todas las personas que se dedican a elaborar los productos nacionales tienen la oportunidad de ver qué es lo que están haciendo los demás para mejorar sus recetas, su productividad, sus rendimientos e intercambiar ideas.	La evaluación del producto se realizó mediante los resultados que arrojó la degustación de 40 panelistas de ambos sexos, quienes fueron seleccionados al azar con diferentes niveles de escolaridad, nivel socioeconómico y edades, los que durante más de cuatro horas probaron las rosquillas, desconociendo su origen, seleccionando el sabor, comentando el contenido, hasta tener un resultado final.	Sayora Khamidova, Directora de la carrera de Tecnología de los Alimentos de la UCC, explicó que con esta actividad se busca evaluar productos que ponen en práctica nuevos sistemas de producción, los que consisten en brindar un valor agregado tanto en el cuido del medio ambiente como en la optimización de los recursos.