«Los registros muestran que la cúpula de la Catedral de Manila fue sellada en 1780 con una capa de cal, ladrillo en polvo, huevos de pato y savia de bambú», señala la historiadora culinaria de Filipinas Pia Lim-Castillo, en un documento titulado «Huevos en la arquitectura de la iglesia de Filipinas y su cocina».