La cooperativa de mujeres El Genízaro, en Nagarote, jurisdicción de León, dedicada a la elaboración, procesamiento y comercialización del quesillo, está trabajando en alianza con el Instituto de Desarrollo Rural, IDR-Prodesec en el fortalecimiento de sus actividades económicas, a través de un plan de negocio que le permitirá desarrollar sus capacidades productivas y elevar sus ingresos.	La Cuenta Reto del Milenio (CRM), atendiendo una solicitud de la cooperativa, también se sumó a este esfuerzo, apoyando con parte de los fondos al plan de negocio que, entre otras cosas, incluye la construcción de un rancho típico de dos plantas y un área donde serán preparados los populares quesillos nagaroteños y atendidos los clientes.	La cooperativa aglutina a 17 mujeres empresarias que desde hace quince años se han dedicado a vender quesillos en batea, sin embargo, su nueva visión es tener su propio local, respondiendo a la demanda insatisfecha en materia de calidad de servicio. La elaboración de quesillo es una de las actividades económicas más importantes en el municipio de Nagarote, en León, además de representar uno de los atractivos turísticos de esta localidad.