LANCASTER, Pennsylvania — El Mercado Central de Lancaster, una mezcolanza de puestos ordenadamente albergados en un edificio de estilo románico en el Centro desde 1889, tiene mucho tiempo de ser un bullicioso núcleo donde la enorme población de alemanes de Pennsylvania de la zona vende fruta, carne, productos de panadería y otros alimentos producidos en granjas a las afueras de la Ciudad.	El estimulante aroma de especias que emiten las samosas de carne de res en un puesto, Rafiki Taste of Africa, se mezcla con el fuerte olor de cebollas y piñas que son cortadas para la salsa en Guacamole Specialist. El gruñido de la caña de azúcar al ser aplastada para convertirla en líquido se puede escuchar en Havana Juice. Una bandera de Puerto Rico cuelga cerca de la caja registradora en Christina’s Criollo, donde se ofrecen empanadas y plátano macho frito.	“Malala estuvo aquí no hace mucho”, dijo Omar Saife, de 65 años, dueño de Saife’s Middle Eastern Food, en referencia a Malala Yousafzai, la joven mujer paquistaní que ganó el Premio Nobel de la Paz en el 2014. Una fotografía enmarcada de ella y Al Saife cuelga en su puesto.