En enero del 2017, Dedman y su socio comercial vendieron la marca a SPI Group, la compañía con sede en Luxemburgo más conocida por fabricar el vodka Stolichnaya. Seis meses después, los nuevos dueños revelaron planes para un Kentucky Owl Park de 150 millones de dólares en Bardstown, a una hora al sureste de Louisville, que incluirá una destilería, un centro de convenciones, dos lagos y, con el tiempo, un hotel de lujo. La empresa inaugurará la primera fase del sitio en el 2020.	Entre el 2012 y el 2017, las ventas de bourbon —95 por ciento del cual se hace en Kentucky— se dispararon en más de un 50 por ciento, a 3 mil 300 millones de dólares. Para poder satisfacer la demanda, casi dos docenas de destilerías nuevas han abierto en Kentucky en los últimos cinco años.	La pieza central de la nueva destilería de la Bardstown Bourbon Company es Bottle & Bond, un restaurante chic dirigido por el ex chef del Greenbrier Resort de Virginia del Oeste. El SPI Group contrató a Shigeru Ban, un arquitecto ganador del Premio Pritzker, para diseñar los edificios principales del Kentucky Owl Park.