La cirugía Bariátrica practicada con mayor frecuencia en nuestro país es la Manga Gástrica o Gastric Sleeve, en esta se reduce el tamaño del estómago en un 80 % y hay tránsito del estómago y el duodeno sin ninguna estación. El nuevo estómago toma la forma de una “manga de camisa”. En esta cirugía se pierde la sensación de hambre, pues no hay presencia de grelina, hormona estomacal que induce a comer.	Antes de la cirugía se inicia un periodo de 3 a 6 meses de preparación con una alimentación saludable en donde se comiencen a corregir los malos hábitos alimenticios y a colocarse en forma antes del procedimiento, 72 horas antes de la fecha de la cirugía debe implementarse una dieta líquida alta en proteínas, y luego de la cirugía se debe seguir un esquema de cuatro fases que facilita la cicatrización y la reeducación en una nueva forma de comer.	La fase 1 es de 15 días de alimentación con líquidos claros consistentes en suplementos nutricionales completos, caldos tipo consomé sin ningún residuo, té sin azúcar y suero oral ocasionalmente. La fase 2 es de otros 15 días con líquidos completos, en esta ya se incluyen lácteos, además se licúan vegetales en los caldos o sopas, se mantiene el suplemento nutricional.	Ya al mes de la cirugía se inicia la fase 3 en donde se inicia el consumo de huevo, purés, se incluyen pequeñas porciones de proteínas majadas, desmenuzadas y blandas, esta fase se mantiene por un mes y finalmente la fase 4 en donde se reproduce casi una alimentación normal con control de las cantidades, pues el volumen de ingesta final es de 6 a 8 onzas.