beurre manié u otro espesante.ElaboraciónEnciende la FussionCook y programa 7 minutos manual, pon un poco de aceite en la cubeta. Salpimenta el ossobuco al gusto y cuando la olla esté caliente dora la carne por los dos lados, después retírala e incorpora las chalotas peladas y cortadas en dos.Rehoga las chalotas y cuando empiecen a estar tiernas, que no tardará mucho, incorpora las setas congeladas, que desprenderán su jugo lleno de sabor. Continúa rehogando hasta que se descongelen y espolvorea las especias, la mostaza, la pimienta negra y el tomillo, mezcla bien e incorpora el vino.Introduce de nuevo el ossobuco en la olla y tapa, programa unos 32-35 minutos. Pasado este tiempo, retira el ossobuco y las setas de la cubeta y programa 5 minutos manual para reducir la salsa, puedes incorporar beurre amnié u otro espesante que prefieras.EmplatadoSirve el