amor y paciencia.A mis queridos lectores y fans a quienes está dedicada con amor y pasión cada columna publicada. Al staff de mi Atelier de cocina Quintana Bistrot. Muy especialmente: A Quique, Estuardo y Joselyn .Pues sin su apoyo no podría gestionar esta columna, ni atender a mis comensales con pasión y enfoque de servicio al cliente. GRACIAS.Lea más del autor:Estrategia nacional de turismo gastronómico