Tiene un aspecto delicioso. Lleva hojas de espinaca frescas, zanahoria, cebolla, manzana, champiñones y un puño de frutos secos picados. Mezcla todos los ingredientes y adereza con una vinagreta hecha con aceite de oliva, vinagre y una pizca de mermelada de higo o de tu preferencia. Para que los champiñones y la manzana no se oxiden, rocíalos con limón después de lavarlos y cortarlos en láminas.