Todas las panaderías cuentan con hornos y horneros que están capacitados para tener pan fresco durante todo el día, todos los días del año. Su planta de producción combina tecnología de punta, procesos artesanales y recetas de antaño, que dan como resultado la variedad de sabores y aromas que caracterizan a la cadena.	Fue en el 2000 que inauguraron el primer restaurante casual y en el 2005 introdujeron San Martín Kids, una línea de productos y servicios diseñados especialmente para los más pequeños del hogar. Además, desde el 2013 cuentan con una tostaduría con 5 tostadores para garantizar que la línea de café sea igual de fresca que el pan.