Esta iniciativa de la Oficina Económica de la Embajada de España en Guatemala, junto con Turespaña, Iberia y el hotel Westin Camino Real, se desarrolló en un momento en el que la cocina española se ha situado a la cabeza del panorama mundial por su creatividad, la riqueza de sus influencias, la calidad de sus productos y la reconocida preparación de sus chefs.