La niña lo hacía porque le salía del corazón ayudar a su madre a preparar tantas comidas que por aquel tiempo no faltaban en las cocinas rurales. La milpa cercana daba la materia prima para elaborar bastimentos, como tamalitos, riguas, elotes cocidos o tortillas de maíz amarillo que ahora ofrece en su restaurante del barrio Los Andes de San Pedro Sula.	Todavía recuerda a su madre removiendo con un pequeño azadón de madera los granos de café, mezclados con dulce de rapadura, sobre el comal, hasta darles el punto de sabor exacto. “Luego se enfría y muele. La pimienta gorda se le agrega hasta que ya está hecha la infusión, pero luego se le retira”.	Uno de los platos más apetecidos por sus clientes son las riguas de maíz tierno que se asan en el comal sobre hojas de plátano y se sirven con mantequilla y cuajada fresca. Casi todos los días madruga a los mercados a buscar los elotes tiernos, que se suelen escasear por temporadas, para hacer las riguas, los tamalitos y el atol. Las comidas también pueden acompañarse con una bebida caliente a base de pinol.