, es, en todo caso, un movimiento reflejo con pregunta, ¿qué?, ¿dónde? En la madre patria, pero sí, ¿vascos, gallegos, catalanes? No, nos referimos al sur de la península, donde África está casi a un tiro de piedra, donde el sol “no falta” todo el año y donde hasta hace unas décadas las aceitunas, aceite y vino eran los productos más representativos de la tierra.	, variedad de productos agrícolas, entre los que se hallan los aguacates, las papayas y otros que hasta hace unos años eran calificados de tropicales, y que en el “trópico” del continente europeo, desbordado por el sol, no solo es generador de auge turístico durante todo el año, sino modelo de agricultura del Viejo Continente, protegida y sostenible.	pasa, como necesidad existencial, por medidas ambientales con las que se protejan las áreas cultivadas y para el cultivo, así como la agilidad para llegar al consumidor. Si antes se decía “el pez grande se come al pequeño”, la teoría del marketing se inclina a mostrar como dogma que “el pez rápido se come al lento”. Puede parecer simplista, pero la competencia, con el respaldo de una eficiente y duradera competitividad habrá de marcar el ritmo de la producción en el agro y su calidad.	se desarrollan sobre agricultura especializada que, en el caso de Honduras, deberá dirigirse primariamente a atender la demanda de alimentos, de manera que no solo favorezca la balanza comercial con menores importaciones, sino, sobre todo, instaurar y fortalecer la seguridad alimentaria, disponibilidad de productos, acceso a ellos en el mercado y su aprovechamiento. El tema ha llenado discursos y promesas de campañas, pero nada o poco de ello en la vida de millones de hondureños sumidos en la pobreza y en el desafío diario de sobrevivir.	Conocer, aprender y poner en práctica debe ser un reto urgente para ampliar y mejorar la producción agrícola, no solo exportable, como el café, la tilapia, el aceite de palma y el banano, sino aquellos otros cultivos que enriquezcan la dieta familiar. La aplicación de tecnología, la reserva y el uso del agua, el transporte de la producción al mercado, la protección del ambiente y el financiamiento a la producción han de pasar del pensamiento y del discurso al campo.