En primer lugar, debe saber que hay dos tipos principales: las monoinsaturadas y las poliinsaturadas. La mayoría de los alimentos ricos en grasas insaturadas contienen ambos tipos, aunque algunos tienen más de uno que de otro. Por ejemplo, los aguacates, los frutos secos y los aceites de oliva y canola son más ricos en grasas monoinsaturadas.	Quizá esté familiarizado con las grasas poliinsaturadas que contienen ácidos grasos omega 3, el ácido eicosapentaenoico (EPA) y el ácido docosahexaenoico (DHA) También quizá haya oído sobre la investigación que descarta los efectos de los complementos de omega 3 en la salud cardiaca. Pero el cuerpo de cualquier forma necesita omega 3 para una buena salud, y obtenerlos directamente de los alimentos, no de pastillas, es importante.	El EPA y el DHA se encuentran principalmente en el pescado graso; intente comer 8 onzas (unos 227 gramos) de pescado y marisco por semana, con opciones como el salmón, la caballa, las sardinas, las anchoas y el arenque. También puede obtener otro omega 3, el ácido alfa-linolénico (ALA), de algunos alimentos vegetales, sobre todo de las nueces, las semillas y el aceite de girasol, las semillas de sésamo y de calabaza, y las semillas de chía y lino. El cuerpo no utiliza al ALA con tanta eficiencia como al EPA o al DHA, pero sigue siendo valioso.	Los ácidos grasos omega 6 son menos conocidos. También se encuentran en muchos frutos y semillas, y también en los aceites de maíz y de soya, que se usan con frecuencia en alimentos envasados, como las papitas. Consumir demasiados omega 6 puede ser problemático, sobre todo si superan a los omega 3 en la dieta, otro motivo para limitar los alimentos procesados.