Mezclar la leche, el vinagre, los huevos, la páprika, el comino, el ajo, el jengibre, la fécula, la sal y la pimienta. Colocar el pollo en la mezcla y marinar por 2 horas mínimo. Mezclar las harinas, la pimienta y la sal. Pasar el pollo por la harina, regresar a la mezcla anterior una vez más y enharinar una vez más. Freír.