Nos recibió en la terraza de Café Honoré, con una amable sonrisa y enseguida nos invitó a degustar un exquisito café de las especialidades de la casa, así dimos a luz a una entretenida conversación con la empresaria Patricia Casanova, quien nos compartió los ingredientes principales de la receta de su éxito empresarial.	Hay una cocinera que se llama Nelly Irías, hasta el día de hoy seguimos juntas y es parte de Café Honoré y de mi familia, tenemos una relación muy cercana. Y así como ella debo reconocer que mi padre Bernard Casanova sin duda ha sido un gran apoyo en esta visión de restaurante.	Cuando estuve a punto de tirar la toalla, él (mi padre) no me lo permitió. Yo era muy joven y las cosas no salen como uno espera, se quiere deshacer de todo, pero él me ayudó a seguir de pie. Mi familia siempre ha estado conmigo, pero la persona con la que más he trabajado ha sido él.	He aprendido a siempre ver hacia adelante a pesar de los momentos de tensión que pueda estar pasando, hay que trabajar más y brindar un mejor servicio. Yo empecé con ocho empleados y ahora somos más de 45; a través de los años hemos crecido y tratamos de darle estabilidad y las mejores condiciones a nuestros empleados, además de seguir innovando y aprendiendo