“La campana es algo emblemático de Zamorano, es en realidad uno de los mejores maestros que tenemos, porque es constante, no perdona, no acepta diferencias, la campana es para todos, es la disciplina y el momento que iniciamos el día. Ese es uno de los factores que tiene que ver con hacer las cosas bien”, asegura el rector de la institución, Jeffrey Lansdale.	“Nuestro proyecto de graduación es muy exigente, inclusive los que hicimos estudios en universidades de Estados Unidos supimos que allá no se hace tesis de pregrado, sino que hasta en maestría y en los demás grados. Muchas de las tesis realizadas en todos los departamentos de Zamorano fácilmente tienen nivel de maestría”, asegura Espinal.	En el año 2002, el Departamento de Agroindustria Alimentaria comenzó a promover prácticas profesionales externas. Para ese año eran dos estudiantes y en la actualidad son 63 alumnos de la clase 2019, más de 40 harán sus pasantías en el extranjero en diferentes universidades y empresas de una docena de países.	“Desde ya, hay empresas que están solicitando estudiantes para el año 2020, como el caso de una guatemalteca. Muchos estudiantes, quizá un 70% de ellos, realizan sus proyectos especiales allá y eso muy ventajoso para nosotros, porque muchas de las universidades tienen fondos y equipos para hacer investigación pura”, añade Luis Maldonado, profesor asociado del Departamento de Agroindustria Alimentaria.	Desde 1988 a la fecha, Zamorano cuenta con el programa de investigaciones en frijol, para enfocar las investigaciones del grano a nivel de la región, en un contexto similar que enfrentan los países de Centroamérica y el Caribe en la producción agrícola. En el año 1996, fue liberada la primera variedad del programa Tío Canela, diseminándose en varios países.