Las cremas para untar hechas de grasa como la mantequilla, los postres, los dulces y las bebidas azucaradas, y las carnes procesadas se encontraban en la lista. Pero lo mismo ocurrió con las aves y el pescado rebozados y empanizados, y las papas cocinadas en aceite (las papas fritas y las papitas). En ese caso, los métodos de preparación socavaron el valor de alimentos que por lo demás son saludables, y no solo del pollo y el pescado.	Los investigadores apuntaron que cuando se hierven o se hacen en puré sin grasa, las papas son sustanciosas, y todavía no se han asociado con un aumento no deseado de peso. Por supuesto, si no los empaniza, el pollo y el pescado tampoco conducen al peso excesivo. Nota: hornear, escalfar y saltear ligeramente son alternativas sabrosas, sobre todo cuando añade hierbas para aumentar el sabor.