Por ejemplo, comer media rebanada adicional de pan blanco cada día a los 2 años de edad puede aumentar en un 7% el riesgo de un niño de sufrir enfermedad celíaca a los 3 años, según los hallazgos, que se publicaron en la edición del 13 de agosto de la revista Journal of the American Medical Association.	Otros factores posibles en la enfermedad celíaca se deben seguir tomando en cuenta, como las infecciones en la niñez temprana, los cambios en las bacterias intestinales y la exposición a los antibióticos, anotó la Dra. Jacqueline Jossen. Jossen es gastroenteróloga pediátrica en el Centro Clínico de la Enfermedad Intestinal Inflamatoria Susan y Leonard Feinstein del Hospital Mount Sinai, en la ciudad de Nueva York.