"Amo mi país y me duele no estar cerca de mi familia, pero ahora para mi lo más importante es mi bienestar físico y emocional. Sé que esta historia se repite una y otra vez con muchos otros compatriotas que dejan el país, pero espero que un día podamos regresar para vivir en una Honduras libre de violencia y de corrupción".	“Encontrar recetas de postres saludables era como buscar una aguja en un pajar. Así que empecé a experimentar con mis postres favoritos intentando hacer recetas con ingredientes más naturales y sin excesos de ningún tipo. Al poco tiempo descubrí que se me daba bien hacer postres saludables y decidí compartirlo de manera oficial en mi blog	"Dicen que la práctica hace al maestro. Aunque aún me queda mucho por aprender y descubrir, podría decir que esa ha sido mi escuela en este camino en busca de recetas saludables. Bueno, eso sumado a muchos libros y artículos sobre alimentación saludable e integral que he leído en busca de respuestas."	“Por otro lado, he de decir que yo no hablo sobre dietas y tampoco recomiendo mis recetas a nadie. Lo único que hago es compartir mis creaciones con el propósito de facilitar a la gente, que está interesada en este tipo de temas, herramientas para empezar en su camino en busca de una alimentación más saludable y consciente”.	“Para mí el empoderamiento es la lucha diaria que vivimos las mujeres para que no se nos niegue un derecho fundamental: la igualdad. En una sociedad claramente machista es necesario que las mujeres tomemos conciencia del papel que desempeñamos a diario, no solo en la sociedad sino en nuestros propios hogares.	"¿Es algo que asumes porque quieres, porque debes o porque te lo han adjudicado como algo que debemos cumplir solo por el hecho de ser mujeres? Lavar los platos, atender la casa, hacer la comida, etc. no son tareas que sólo deban llevar a cabo las mujeres sino todos los miembros del hogar. Salvo que alguien tenga alguna discapacidad física, en cuyo caso habrá otras tareas que se puedan desarrollar".	“Creo que es fundamental no estancarse y ser capaz de evolucionar o adaptarse a los cambios que se dan sobre todo en las nuevas tecnologías. Debemos aprender a desaprender y a movernos por diferentes entornos. La tendencia ya no es estancarse en un trabajo para toda la vida, sino moverse y desarrollarse entre diferentes proyectos según lo requiera la situación”.	"Supongo que podría considerarse algo así. jajaja! Aunque para mí es como tener una familia muy grande que de vez en cuando me encuentro por la calle o mientras estoy en el supermercado. Es divertido, porque siempre me sorprende que alguien me reconozca y se acerque a decirme que ha hecho alguna de mis recetas".