Lechón. La marinada para el lechón debe conservarse por dos días, caso contrario, se puede descomponer por los ácidos cítricos que contiene. Está a la venta en restaurante Ave María, ubicado en el barrio Guamilito, 9 calle, entre las 8 y 9 avenidas. Pedidos al 2552-3251 / 2552-7101. Fotos: Franklyn Muñoz.	Otro de los platillos que forma parte de las celebraciones navideñas es la rica carne de lechón horneado. En la escuela de alta gastronomía del reconocido chef Hernando Moreno, propietario del Restaurante Ave María, la puede disfrutar en diferentes presentaciones. Puede acompañarla con yuca frita, arroz chino o con vegetales y un rico encurtido.