커피 한 잔(125mL)에 131L, 소고기 1㎏에 1만5415L, 초콜릿 1㎏에 1만7196L. 이들 제품이 나오기까지 필요한 물의 양이다. 반도체나 가전제품 생산에도 생각보다 많은 물이 들어간다. 제품 공정마다 화학제품을 처리하는 데 물이 필요하고, 전기를 생산하는 데도 상당량의 물이 사용되기 때문이다.이런 개념은 ‘물발자국(water footprint)’이라고 불린다. 2002년 네덜란드의 아르옌 훅스트라 트벤터대 교수가 처음 고안했다. 제품의 원료 취득에서 제조, 유통, 사용, 폐기까지 전 과정에 사용되는 물의 총량 및 물과 관련된 잠재적 환경영향을 모두 정량화한 것이다. 이를 적용하면 달걀(60g)은 196L, 우유 250mL는 255L, 피자 한 판은 1259L, 돼지고기 1㎏은 5988L의 물을 사용한다.정부는 물발자국 산정 방법을 국가표준(KS)으로 제정, 29일 고시키로 했다. 이재만 산업통상자원부 국가기술표준원 에너지환경과장은 “유럽연합(EU)에서 물 소비량이 많은 제품에 대해 물발자국 인증 등을 요구하는 규제 움직임이 나타나고 있다”며 “제품마다 물의 사용량을 따져 친환경제품으로 인증해주거나 일정 기준을 넘으면 수입을 금지하는 규제가 새로 생길 수 있다”고 설명했다. 국제표준화기구(ISO)는 작년 7월 물발자국 국제표준(ISO 14046)을 만들기도 했다.
물발자국을 처음 언급한 사람은 어느 나라 출신인가?
네덜란드