한국인의 햄, 소시지 등 가공육 섭취량은 우려할 수준이 아니라는 정부의 공식 발표가 나왔다. 식품의약품안전처는 2일 충북 청주시 오송청사에서 한 브리핑에서 “세계보건기구(WHO)의 발표는 과도한 가공육, 붉은 고기 섭취에 대한 경고일 뿐, 한국인은 먹는 양을 줄일 필요가 없다”고 발표했다. 식약처가 2010~2013년 국민건강영양조사를 분석한 결과 한국인의 가공육 섭취량은 하루 평균 6g으로 WHO가 제시한 기준(매일 50g 섭취 시 대장암 발생률이 18% 증가)에 견줘봤을 때 적다. 소고기, 돼지고기 등 붉은 고기 하루 평균 섭취량도 61.5g으로 WHO 지적(매일 100g 섭취 시 암 발생률 17% 증가)에 비해 적은 수준이다.해외 주요국 권장량과 비교해도 한국인의 가공육, 붉은 고기 섭취량은 위험 수준이 아니라는 게 식약처 설명이다. 한국인이 하루에 먹는 가공육과 붉은 고기 양을 합쳐도 67.5g으로 영국(70g)과 호주의 섭취권장량(65~100g)보다 적다. 또 가공육 발색 및 보존에 사용되는 아질산나트륨 섭취량도 WHO의 하루 섭취 허용 기준의 11.5%에 불과하다고 식약처는 밝혔다.이상아 강원대 예방의학과 교수는 “곡류가 주식인 한국인의 식문화를 고려했을 때 서구 중심의 WHO 결과만을 참고할 수는 없다”고 말했다. 한국인 중 성인 남성의 붉은 고기 섭취량(하루 평균 87.7g)이 여성(53.0g)에 비해 많은 데 대해서도 식약처는 “성인 남성은 단백질이 많이 필요하기 때문에 고기를 많이 섭취해야 한다”고 설명했다.다만 식약처는 젊은 연령층의 가공육 섭취량이 매년 늘어나는 추이를 고려할 때 장기적으로 섭취 가이드라인을 제시할 필요는 있다고 밝혔다. 손문기 식약처 차장은 “식생활 실태조사를 벌여 내년 하반기까지 가공육, 붉은 고기 섭취 가이드라인을 제시하고 햄과 소시지엔 ‘육함량표시제’를 도입하겠다”고 말했다.
식약처가 권유하는 하루 평균 가공육 섭취량은?
67.5g