Birskan ižandusen päsarakod oma sömtegimišt (maploduiden kuivateztegim, maidtegim, etilspirtan da vodkan tegim, leibän edheotand), sauvondmaterialiden pästand (savičun tegim Ponomarövk-žilos), mugažo lapsiden bobaižiden tegim radab (pirdatezladimiden tegim enččes).
Основными отраслями экономики Бирска являются пищевая промышленность (плодоовощной сушильный завод, молочный завод, завод этилового спирта и водки, хлебозавод), производство строительных материалов (кирпичный завод в селе Пономарёвка), действует также завод детских игрушек (ранее завод рисовального оборудования).