Stara Zagor šingotase elektrusen tehmižel (Bolgarijan koumandez) i hilen samižel (valdkundan viž kudendest), metalltegesiden edheotandoil, pidatimiden tegimel, gazoiden samižen il'maspäi tegimel, sömtegimištol (olud, vinad), järedoil torguindkeskusil.
Основу экономики Стара-Загоры составляют производство электроэнергии (треть Болгарии) и добыча угля (пять шестых ВВП страны), металлообрабатывающие предприятия, завод по производству подшипников, завод по добыче газов из воздуха, пищевая промышленность (пиво, вина) и крупные торговые центры.