Homendesel solsegoitez valetas poiš, liha huhtoidas da sihe valetas puhtast vet polen sor’men korkčeks, ližatas percad, solad da lavrlehtest magun mödhe i sid’ raudpada lihanke sattas venälaižehe päčhe tomitamhas.
Утром рассол выливают, мясо ополаскивают и вливают в него чистую воду высотой до половины пальца, добавляют по вкусу перец, соль и лавровый лист и затем кастрюлю с мясом отправляют в русскую печь на томление.