رأي في طبق
* التقييم: 5 نجوم (*****)

 

 * اسم الطبق: سمك السي باس المشوي مع الكوسة Sea bass with courgettes

 

 * أين: مطعم «تشاكس» Chucs في مايفير

 

 * المذاق: يعتبر هذا النوع من السمك من الأنواع المحببة بالنسبة لعدد كبير من الذواقة لأنه خفيف ويمكن التحكم بمذاقه بحسب الخلطة

 والتتبيلة، في «تشاكس» يعتمد الطاهي على بساطة المطبخ الإيطالي وعدم خلط الكثير من المكونات ليبرز كل منها على حدة، والسي باس الذي يقدمه بسيط جدا ويعتمد على النوعية الجيدة للسمك والشي بطريقة صحيحة إلى جانب الكوسة المشوية أيضا مع القليل من الملح والبهار.

 

 * العنوان: 30B Dover Street، London W1S 4NB، England