بعض الدهون قد تكافح مرض السكري
القاهرة: «الشرق الأوسط أونلاين»
هل يمكن للزبد والحليب كامل الدسم أن يكافحا مرض السكري؟ على الرغم من العرف السائد بين مرضى السكري بضرورة تجنب الأطعمة الغنية بالدهون، إلا أن هناك دراسة جديدة وجدت أن نوعًا معينًا من الدهون المشبعة يسمى «حمض الهيبتاديكانويك» الموجود في الأسماك ومنتجات الألبان كاملة الدسم والزبد، يمكن أن يتصدى لمرض السكري.
ووجد الباحثون الأميركيون القائمون على الدراسة، بعد دراستهم لنحو 55 نوعا من الأحماض الدهنية، أن حمض الهيبتاديكانويك تكون له فائدة كبيرة جدا في عملية التمثيل الغذائي، وأن أولئك الأشخاص الذين تحتوي أجسامهم على مستويات أعلى من الحمض تقل لديهم نسبة السكر في الدم بشكل ملحوظ، كما أن هذا الحمض يعمل على إنقاص وزن الأشخاص بشكل ملحوظ.
وأوضح الباحثون أنه عندما تنخفض مستويات حمض الهيبتاديكانويك في أجسام الأشخاص، تزيد عندهم أعراض متلازمة الأيض، مثل ارتفاع نسبة الإنسولين والجلوكوز، والدهون الضارة، وبالإضافة إلى ذلك، تنخفض لديهم مستويات الفيريتين، الذي هو مقياس الحديد في الدم.
وأكد الباحثون أن هذه الخطوة قد تساعد العلماء على تطوير أدوية جديدة للتصدي لمرض السكري.