وصفة 30 دقيقة: ساندويتش سمك السلمون والبيض
هذا الطبق يناسب علب الأكل الخاصة بالمدارس إلى جانب كونه من الأطباق السهلة التي يمكن تناولها في المكتب أو فترة ما بعد الظهر إلى حين يأتي وقت العشاء.

* المقادير:
 - 1 بيضة كبيرة
 - 1 / 2 حبة أفوكادو مقشرة ومشرحة
 - 1 شريحة من فطيرة المافين (فطيرة إنجليزية طرية وصغيرة) لكن يمكن استخدام أي نوع من أنواع الخبز السميك أو التوست.
 - 1 بيضة Poached (مسلوقة من دون قشر بالماء والخل)
 - 1 شريحة من سمك السلمون المدخن
 - 3 شرائح من الجبن الصفراء ويفضل جبن الشيدر
 - رشة ملح ورشة بهار الفلفل الأسود المطحون

* طريقة التحضير
افرد الجبن على شريحة المافين ثم أضف فوقه شرائح الأفوكادو (يمكن أن يكون ناعم القطع) وغطه بالسلمون قبل أن تضيف البيضة المسلوقة. ملّح وأضف بعض البهار قبل التقديم.