パートナーを驚かせるために、高級な3品のコース料理を作りたいと思っています。前菜、メイン、デザートで、相性の良いものをそれぞれ提案していただけますか？
このリクエストはパートナーの好みや食事制限に関する具体的な情報が不足しているため、やや曖昧です。また、料理のジャンルも指定されていないため、コースの組み合わせに影響を与える可能性があります。さらに、含めたい特定の食材や避けたい食材、または調理の難易度についての情報も提供されていません。

以下に、一般的な高級コース料理の例を示しますが、パートナーの好みや制限に応じて調整してください。

前菜：
- キャビアとクリームチーズのブリニ：軽くてリッチな味わいがあり、シャンパンとよく合います。
- フォアグラのテリーヌ：フォアグラの濃厚な風味が楽しめる一品です。
- トリュフのリゾット：トリュフの芳醇な香りがアクセントになる、高級感のある前菜です。

メイン：
- フィレミニョンの赤ワインソース：柔らかくジューシーな肉質で、赤ワインとの相性が抜群です。
- オマール海老のグリル：豪華な見た目と深い味わいが楽しめる、特別な日のメインディッシュです。
- 和牛のステーキ：和牛特有の柔らかさと旨味が感じられる、贅沢な一品です。

デザート：
- チョコレートフォンデュ：フルーツやマシュマロと一緒に楽しむ、甘さと濃厚さが絶妙です。
- ティラミス：エスプレッソの風味とマスカルポーネチーズのバランスが絶妙なデザートです。
- フルーツタルト：新鮮なフルーツとサクサクのタルト生地が楽しめる、見た目も華やかなデザートです。

これらのレシピは、パートナーの好みや食事制限に応じて調整してください。例えば、アレルギーがある場合は代替食材を使用するなどの工夫が必要です。また、調理の難易度についても考慮し、パートナーのスキルレベルに合わせてレシピを選ぶと良いでしょう。