तौरात (इब्रानी: תּוֹרָה, "आदेश" या "क़ानून") यहूदी धर्म के मूल अवधारणाओं के शिक्षा दैय वाला के धार्मिक ग्रन्थ छीकै। बाईबल के प्रारंभ भी यही धर्मग्रन्थ स होय छै। मानलो जाय छै कि तौरात सबसऺ पहलो किताब छीकै जेकरा मं ख़ुदा न अपनो पैग़म्बर हज़रत मूसा क जीवनयापण आरै उनको कौम (इस्राएलियों) के ओर अपनो आदेश, आरै निर्देश आदि भेजलकै। मुस्लिम हेकु महत्व क स्वीकारै छै, लेकिन साथ ही ई भी मानै छै कि यहूदिय न असल किताब मे बदलाव करी देने छै।

तौरात पांच किताब के संकलन छीऐ जे कि क्रमशः छै -
बेरेशित, शेमोत, वयिकरा, बेमिदबार, और देवारिम।