thumb|right|भूख स पीड़ित वियतनामी व्यक्ति, जेकरा की वहाँ के वियत कांग्रेस शिविर म भोजन स वंचित रखलो  गेलो छेलै।
विटामिन, पोषक तत्व आरू ऊर्जा अंतर्ग्रहण के गंभीर कमी क भुखमरी कहै छै। ई कुपोषण के सबसऺ चरम रूप छीकै। अधिक समय तक भुखमरी के कारण शरीर के कुछ अंग स्थायी रूप स नष्ट होबै पारेऽ छः आरू  अंततः मृत्यु भी हुए सकै छै। अपक्षय  शब्द भुखमरी के लक्षण आरू प्रभाव के ओर संकेत करै छै।

विश्व स्वास्थ संगठन के अनुसार, विश्व के संपूर्ण स्वास्थ के लेली भूख स्वयं म ही ऐगो गंभीर समस्या छै। डब्लूएचओ (WHO) ई भी कहै छै कि अब तक शिशु मृत्यु के कुल म स आधा मामला के लेली कुपोषण ही उत्तरदायी छीकै। एफएओ (FAO) के अनुसार, वर्तमान म 1 बिलियन स भी ज्यादा लोग, या ई ग्रह प प्रति छः म स एक व्यक्ति, भुखमरी स प्रभावित छै।