الزَّغْنَج (* قوله «الزغنج» كذا بالأصل بالنون بعد الغينالمعجمة، وفي القاموس بالباء الموحدة بدل النون، كما نبه على ذلك شارحه.): ثمرالعُتْمِ وهو زيتون الجبال، وهو مثل النبق الصغار، يكون أَخضر ثم يبيضُّثم يسودُّ فيحلو في مرارة، وعَجَمَتُه مثل عَجَمَةِ النبق، يؤكل ويطبخويصفى ماؤه حتى يكون رُبًّا كَرُبِّ العِنَب.