القاهرة «الخليج»: لا تقتصر فوائد المشروبات الرمضانية التي تنتشر عربات بيعها في شوارع القاهرة، فضلاً عن الإقبال عليها في محال العصائر وإعدادها في البيوت، على إطفاء عطش الصائمين بعد يوم طويل من الصيام، لكنها تتميز بفوائد صحية وغذائية عديدة، تبدأ بفتح الشهية وتنتهي بتقوية جهاز المناعة. وبين البداية والنهاية قائمة طويلة من الفوائد التي توارثها الأبناء عن الآباء الذين ورثوها بدورهم عن الأجداد، وجاءت الدراسات العلمية الحديثة لتؤكد تلك الفوائد، بل وتضيف إليها المزيد. وتكتسب المشروبات الرمضانية أهمية مضاعفة في شهر رمضان عندما يتزامن مع شهور الصيف، وفي مقدمة هذه المشروبات قمر الدين، هو عبارة عن ثمار المشمش المجففة، ويرجع سبب تجفيف المشمش لقصر موسمه، ومن المعروف أن المشمش غني بالفيتامينات مثل (أ)، و(ب)، و(ج)، كذلك فهو غني بمعدن الحديد، ويحتوي المشمش المجفف على ضعف كمية فيتامين (أ)، مقارنة بالمشمش الطازج وكذلك الحال بالنسبة للحديد، وبالتالي هو مفيد في حالات الأنيميا ويساهم في تقوية البصر وزيادة مناعة الجسم. ويأتي مشروب التمر أو منقوع التمر في الماء أو اللبن ليحتل مكانة متميزة على موائد الصائمين، ومن أبرز فوائده أنه سهل الهضم، ومصدر سريع للسكر، ولذلك فله أهمية كبيرة في بداية الإفطار للقضاء على إرهاق الصيام والإحساس بالجوع.ويحتوي مشروب التمر على سكريات أحادية وثنائية، وهذه السكريات سهلة وسريعة الامتصاص، ويحتوي التمر أيضاً على نسبة من الماء، ونسبة من البروتين والألياف، ويمكن أن نتناول منقوع التمر في الماء أو اللبن، فهو يمد الجسم بنسبة أكثر من الماء، الذي يحتاج اليه الجسم في هذا الجو الحار.وهناك أيضاً مشروب الكركديه، وهو من أفضل المشروبات المستخدمة في شهر رمضان الكريم والذي يحتوي على فوائد عديدة، أهمها أنه يقوي ضربات القلب، ويقتل الميكروبات مما يجعله مفيداً في علاج الحميات وعدوى الميكروبات وأوبئة الكوليرا، فضلاً عن أنه مرطب ومنشط للهضم، ويستعمل كصبغة طبيعية للأدوية والأغذية، كما أنه مدر للبول وملين خفيف ومخفض لارتفاع ضغط الدم.ولا تخلو موائد رمضان كذلك من مشروب العرقسوس الذي عرف الإنسان فوائده منذ القدم، فقد كان الأطباء المصريون القدماء يخلطونه بالأدوية المرة لإخفاء طعم مرارتها وكانوا يعالجون به أمراض الكبد والأمعاء، كما عرفت جذور نبتة العرقسوس منذ أكثر من أربعة آلاف سنة عند البابليين كعنصر مقو للجسم ومناعته، وكان الطبيب اليوناني الشهير آنذاك ثيوكريتوس يعالج به السعال الجاف والربو والعطش الشديد، ويعد مشروب العرقسوس من أفضل المشروبات في رمضان.ويرتبط مشروب الخشاف كذلك بالشهر الكريم بشكل مباشر، ويتكون من المشمش المجفف، والقراصيا، والتين المجفف، والزبيب وجوز الهند، ويمكن أن تضاف له مكونات أخرى حسب الرغبة، وهو مفيد جداً، حيث إن كل المكونات تحوي فوائد متعددة وأبرزها أن القراصيا غنية بمضادات الأكسدة، لذلك فهي تساعد الجسم على التخلص من السموم.أما مشروب الخروب فهو أحد أهم العصائر التي يحرص الصائمون على تناولها، وله الكثير من الفوائد أبرزها رفع كفاءة جهاز المناعة وعلاج الحموضة وامتصاص السموم من الأمعاء والقضاء على الجراثيم.أما مشروب التمر هندي فيحتوي على كثير من العناصر المفيدة مثل «البوتاسيوم، وسكر العنب، وبكتين، وألياف»، ونسبة كبيرة من الأحماض..