دبي - "الخليج":تكرّس منظمة الصحة العالمية يوم الصحة العالمي الذي تحتفي به سنوياً في 7 إبريل/نيسان لقضية مأمونية الغذاء تحت شعار "من المزرعة إلى المائدة، حافظوا على سلامة الأغذية"، حيث تؤكد بيانات جديدة الأضرار التي تسببها الأمراض المنقولة بالأغذية والمخاطر العالمية التي تشكلها الأغذية غير المأمونة، حيث يجد هذا الموضوع أهمية كبيرة لا تقتصر فقط على الصحة، بل تمتد إلى التنمية الاقتصادية والاجتماعية وقطاعي التجارة والسياحة .وفي هذا السياق، قال الدكتور علاء الدين العلوان، مدير منظمة الصحة العالمية لإقليم شرق المتوسط "من المعروف أن الأغذية غير المأمونة ترتبط بأكثرِ من 200 مرض مختلف، تتراوح ما بين أمراضٍ سارية مثل الكوليرا وغيرِها من أمراضِ الإسهال، وبين مجموعة من الأمراضِ غيرِ السارية، ومن بينِها الأنماط المختلفة للسرطان . وتتعدد الأمثلة من الأغذية غير المأمونة وتشمل الأطعمة المطبوخة ذات الأصل الحيواني، والفواكه والخضروات الملوثة، والمحار المحتوي على السموم البيولوجية البحرية" .