Détermination des concentrations de déoxynivalénol et zéaralénone associées à des maladies chez les vaches laitières
Au Québec, les mycotoxines les plus fréquemment retrouvées dans la ration des troupeaux laitiers sont le déoxynivalénol (DON) et la zéaralénone (ZON).  Dans le cadre de notre étude, nous avions deux principaux objectifs. Le premier objectif était de quantifier les mycotoxines DON et ZON chez des vaches laitières naturellement contaminées en évaluant leur présence dans l’aliment, le sérum et l’urine de ces vaches. Le second objectif était de déterminer la mesure dans laquelle ces concentrations de mycotoxines pouvaient être associées à des problèmes de santé, de production et de reproduction chez ces bovins. L’étude s’est déroulée en deux phases. Lors de la première phase, nous avons recensé 60 troupeaux laitiers dans le but d’identifier leurs niveaux de contamination aux mycotoxines. Dans le cadre de la seconde phase, nous avons sélectionné 15 troupeaux présentant les concentrations sériques de Dé-époxy-déoxynivalénol (DOM-1) les plus basses et 15 troupeaux présentant les concentrations de DOM-1 les plus élevées.  Ce projet nous a permis d’identifier des concentrations de DON et ZON aux niveaux alimentaire et urinaire qui étaient associées à une augmentation des risques de réforme, d’avortement, de baisse de la performance en reproduction, d’hypercétonémie, d’endométrite clinique et de baisse de la production laitière.  Les données ainsi recueillies permettront aux médecins vétérinaires et aux nutritionnistes d’affiner les recommandations qu’ils font aux producteurs laitiers relativement à la gestion des mycotoxines.
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