(UNDERSAK/OPPSKRIFT) Luftig blåskjelsuppe med kantarell, fennikel og smak av tørr sherry Ingrediensar (2 personar) 500 gram blåskjel 1 desiliter tørr sherry 1 desiliter tørr kvitvin 2 desiliter fløyte 2 sjalottløk 300 gram kantarellar 1 kvist estragon 1 fennikel 2 ss smør 1 sitron salt Framgangsmåte Skyl og reins blåskjela.