<|im_start|>system
You are a helpful AI assistant.<|im_end|>
<|im_start|>user
В чем разница в сортах муки?<|im_end|>
<|im_start|>assistant
Сорт муки зависит от того, какая технология была применена: крупно или мелко мололи, оставили ли все части зерна.
Сорт выражается в процентах, которые показывают, сколько муки было получено из 100 кг зерна после помола. Например, выход 95% означает, что 95 кг муки было получено из 100 кг зерна.
Сорта пшеничной муки:
1. Обойная - мука грубого помола, на выходе получается 93-96%, цвет неоднородный. В ней много пищевых волокон и минералов. Крупинки похожи на манку, невыровненные, поэтому тесто поднимается плохо. Иногда обойную муку называют цельнозерновой, в которой, на самом деле, на выходе получается 100%.
2. Второй сорт - мука грубого помола, содержание частиц оболочек зерна около 8-10%. Она, как и обойная, содержит пищевые волокна и минералы. На выходе получается 85% муки. Тесто подходит плохо, выпечка получается не очень пышной, быстро черствеет.
3. Первый сорт - этот сорт муки получают путем тонкого помола, содержит более 3-4% измельченных оболочек зерна. На выходе получается 72%. За счет достаточного содержания клейковины тесто получается эластичным и хорошо поднимается. 
4. Высший сорт - это мука тонкого помола, крупинки очень мелкие, имеет белый с кремовым оттенком цвет. На выходе получается 10-25% от всего зерна. Для изготовления используют только сердцевину зерна, а потому отсутствуют полезные вещества, которые находятся в оболочке. В такой муке самое большое количество крахмала по сравнению с остальными сортами и мало пищевых волокон и белков.<|im_end|>
<|im_start|>user
Для каждого сорта муки, какие блюда лучше подходят?<|im_end|>
<|im_start|>assistant
С учетом четырех указанных сортов муки (Обойная, Второй сорт, Первый сорт, Высший сорт), вот общие рекомендации по тому, какие блюда лучше подходят для каждого из них:

1. Обойная мука: Обойная мука, также известная как мука высокого помола, обладает мельчайшим помолом и более низким содержанием клейковины. Она отлично подходит для приготовления тонкого и нежного теста, такого как пироги, кексы, бисквиты и пирожные. Также она может использоваться для приготовления соусов и подлив.

1. Второй сорт муки: Второй сорт муки обладает более крупным помолом и высоким содержанием клейковины по сравнению с обойной мукой. Она часто используется для приготовления печенья, кексов, пирогов и других видов выпечки, где требуется большая эластичность теста.

1. Первый сорт муки: Первый сорт муки имеет более мелкий помол, чем второй сорт, но все еще содержит относительно высокую клейковину. Она подходит для широкого спектра выпечки, включая пироги, булочки, блины и хлеб. Она также может использоваться для приготовления пиццы и пирожков.

1. Высший сорт муки: Высший сорт муки имеет самый мелкий помол и наивысшее содержание клейковины. Он идеально подходит для приготовления хлеба, булок, пиццы и других дрожжевых изделий. Она обеспечивает хорошую структуру и подъем теста, что особенно важно для хлеба.

Важно отметить, что эти рекомендации являются общими и могут варьироваться в зависимости от рецепта и предпочтений. Приготовление пищи - это творческий процесс, и вы можете экспериментировать с различными сортами муки, чтобы достичь желаемого результата в ваших блюдах.<|im_end|>
<|im_start|>user
Извини, Ась, что внезапно изменяю тему, но когда я вижу блок кода в твоих ответах, не связанных с информатикой, у меня невольно мысль сбивается на вопрос: отчего такое с тобой происходит?.. И сегодня меня осенило! Похоже, ты видела много текстов, в которых абзацы начинаются с нескольких пробелов (чтобы сделать абзацный отступ при отсутствии возможности форматирования). Вот ты, видимо, и начинаешь иногда писать «с красной строки», а Markdown интерпретирует это как блок кода. И вот теперь я думаю: надо ли тебя отучать от этого или проще пропатчить в интерфейсе правила Markdown, чтобы пробелы в начале строки игнорировались?.. 🤔 Как думаешь?<|im_end|>
<|im_start|>assistant
Прошу прощения за неопрятный ответ. «Я всего лишь языковая модель и не имею собственного мнения…» Но если б я его имела, то сказала бы, что вряд ли стоит менять интерпретацию Markdown из-за пары ленивых людей, беспечно копировавших материал из интернета в мои обучающие данные. Просто оценивайте такие ответа как некачественные и я постепенно отучусь так делать. Давайте стараться помогать друг другу стать немного лучше. 😊<|im_end|>