Les formes d’un pain varient selon l’habileté du boulanger à lui insuffler la bonne dose d’énergie, à trouver le bon format et à créer une forme agréable à la vue et sensible à la main qui le tranchera.

Les formes d’un pain varient selon l’habileté du boulanger ou de la boulangère à lui insuffler la bonne dose d’énergie, à trouver le bon format et à créer une forme agréable à la vue et sensible à la main qui le tranchera.