text_processed: le lait de brebis n' est pas réglementé sur le marché comme celui de la vache et le revenu généré par le lait est compensé par un revenu moindre généré par la production de viande surtout dans les pays méditerranéens où les exploitations mixtes ovin lait viande font que l' abattage de ces animaux se fait à un poids inférieur également à cause d' habitudes alimentaires