text_processed: en guise de conclusion je voudrais dire qu'audelà de l'importance des protéines végétales dans la chaîne de production alimentaire de l'union européenne il importe de souligner le caractère stratégique de ces productions dans les zones méditerranéennes de l'union européenne où le choix de culture est limites et surtout où il n'existe pas beaucoup de cultures qui laissent le choix aux agriculteurs mais où ces cultures s'adaptent en particulier fort bien aux terrains faibles aux sols pauvres fins marginaux qui sont prédominants dans ces zones