text_processed: la sécurité et la sûreté ne signifient pas qu'il faut sacrifier le choix ni la diversité culturelle et un des amendements les plus intéressants de la commission de l'environnement de la santé publique et de la politique des consommateurs qui complète et renforce le rapport a trait à la préservation de l'héritage culturel européen en matière de spécialités alimentaires locales