text_processed: le devoir primaire et absolu de l'union consiste certainement à garantir la sécurité maximale des aliments tout au long de la chaîne de production et de distribution mais il entre également dans ses obligations de protéger et de valoriser les productions typiques régionales ainsi que d'assurer une information correcte sur les aliments présents sur le marché afin que le consommateur puisse faire un choix pleinement critique et conscient