text_processed: des charges sévères en matière de transformation et plus précisément en matière de stérilisation et d'élimination des agents pathogènes ainsi que des règles européennes strictes dans le domaine de la traçabilité et du contrôle sont indispensables et réduisent les risques d'une diffusion des épizooties telles que la fièvre aphteuse et la peste porcine