text_processed: derrière les questions d'apparence technique étiquetage traçabilité sont dissimulés des enjeux politiques et démocratiques essentiels qui prennent en france une résonance toute particulière à l'heure où josé bové dirigeant de la confédération paysanne se voit incarcéré pour son combat en faveur d'une alimentation respectueuse des droits des producteurs de la santé des populations et de la qualité de l'environnement