text_processed: l'échec de l'hygiénisme comme seul critère mis en lumière par les nombreuses crises que nous avons citées en particulier celle des farines animales montre qu'une telle agence doit pouvoir donner des listes de bonne pratique de labels de produits ayant des spécificités locales des qualités fermières au lieu de se limiter aux seules normes industrielles qui n'empêchent ni la salmonelle ni la listéria ni des épidémies encore plus dramatiques