text_processed: la récente peur causée par la dioxine en belgique et préalablement à celleci la crise de l' esb en grandebretagne ainsi que la controverse permanente au sujet de la sécurité des aliments génétiquement modifiés ont toutes contribué à miner la confiance qu' ont les consommateurs dans la sûreté des aliments qu' ils consomment