text_processed: justement c'est bien ce productivisme qui accroît les risques alimentaires la spécialisation des exploitations agricoles qui pratiquent majoritairement une agriculture intensive la nécessité de s'aligner sur les prix du marché américain et donc la recherche du moindre coût notamment pour l'alimentation animale le transport parfois lointain les différents éléments de la chaîne alimentaire de la ferme à la table sont autant de facteurs de risque pour la santé publique mais on préfère guérir le mal que d'en prévenir l'occurrence