text_processed: dans tout le domaine de la production laitière nous avons un excédent et il en découle de nombreux autres problèmes en particulier aussi pour le domaine du contrôle financier car cet excédent entraîne des mesures spéciales d'écoulement pour le lait écrémé en poudre et pour les matières grasses butyriques ce qui soulève toujours de très gros problèmes pour le contrôle financier ou autrement dit est toujours source de fraudes