text_processed: sk les états membres sont à juste titre fiers du fait que des méthodes de production et des techniques de traitement des matières premières établies depuis longtemps sont respectées reconnues et protégées lorsqu'il s'agit de désignations traditionnelles comme le cognac le champagne le whisky écossais le rhum le porto etc ce sont des clauses conventionnelles et il est normal que les producteurs disposent de définitions précises quant aux processus technologiques utilisés dans la production et parallèlement quant aux matières premières primaires utilisées