text_processed: à l'heure actuelle le secteur vinicole est tellement peu protégé qu'il est devenu nécessaire de concilier la conservation des pratiques traditionnelles telles que le vieillissement dans des fûts et la possibilité pour les viticulteurs européens s'ils le souhaitent d'être en concurrence selon des conditions équitables avec des producteurs de pays tiers tout en offrant le maximum de garanties de transparence et d'informations au consommateur bien entendu