يحتوي البندق النيء على 178 سعر حراري و 17 جرامًا من الدهون، بالإضافة لمحتوى مرتفع من البروتين النباتي والألياف. بالإضافة إلى كونه مصدرًا جيدًا للفيتامينات والمعادن، فإن البندق مليء بمركبات نباتية مثل حمض الجاليك، والإبيكاتشين، وحمض الكافيين، والكيرسيتين، والتي لها تأثيرات مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات. لذا قد يساعدك البندق على تحسين جودة نظامك الغذائي وحماية خلاياك من الأكسدة، بالإضافة لتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب وارتفاع سكر الدم وتنظيم مستويات الكوليسترول في الدم.