শুটকি মাছের নাম
চ্যাপা শুটকি কিভাবে তৈরি করা হয়?
চ্যাপা শুঁটকি তৈরির প্রচলিত পদ্ধতি শীতকালে যখন জলাশয়ের পানি কমে এসে প্রচুর পুঁটি মাছ ধরা পড়ে তখন মাছ শুকিয়ে প্রথমে শুঁটকি করা হয় এবং পরে আংশিক গাঁজন প্রক্রিয়ার মাধ্যমে চ্যাপা শুঁটকি তৈরি করা হয়।