पानी का उबलने का बिंदु तब होता है जब द्रव का वाष्प दबाव उसके आस-पास के दबाव तक पहुंच जाता है और यह गैस में बदल जाता है; समुद्र तल पर, वायुमंडलीय दबाव लगभग 14.7 psi है, और पानी 212 ° F (100 ° C) पर उबलता है; हालांकि, जैसे-जैसे आप ऊंचाई में जाते हैं, दबाव कम हो जाता है, जिसका अर्थ है कि पानी का उबलने का बिंदु भी कम हो जाता है।
उच्च ऊंचाई पर पानी का उबलने का बिंदु अधिक क्यों होता है?