पारंपरिक मैक्सिकन व्यंजनों का एक समृद्ध और विविध मिश्रण है स्वदेशी मेसोअमेरिकन सामग्री और स्वाद, स्पेन, अफ्रीका और एशिया के पाक प्रभावों के साथ संयुक्त। इसे यूनेस्को द्वारा मानवता की अमूर्त विरासत के रूप में मान्यता दी गई है, इसकी पारंपरिक तैयारी के तरीकों, स्थानीय अवयवों के उपयोग और अद्वितीय सांस्कृतिक महत्व के कारण। मैक्सिकन व्यंजनों में मकई का आधार है, जिसका उपयोग विभिन्न प्रकार के पारंपरिक व्यंजन बनाने के लिए किया जाता है, जैसे कि टॉर्टिलास, तामेल्स, चिलीटास और पोज़ोल। अन्य महत्वपूर्ण सामग्री में बीन्स, मिर्च, मिर्च, टमास, टमाटर, एवोकाडो और कोको शामिल हैं।
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