एक महान एस्प्रेसो बनाने के लिए तीनों चरण महत्वपूर्ण हैं, लेकिन बीन्स को पीसना इन तीनों में सबसे महत्वपूर्ण कदम है, क्योंकि यह एस्प्रेसो के एक महान शॉट के लिए नींव स्थापित करता है। पीसने की प्रक्रिया यह सुनिश्चित करती है कि बीन्स सुसंगत और बारीक ग्राउंड हैं ताकि पानी समान रूप से बह सके और कॉफी से स्वाद और तेल निकालें। यदि ग्राउंड कॉफी असमान है, तो यह ओवर या अंडर-एक्सट्रैक्शन का कारण बन सकता है, जो एस्प्रेसो के स्वाद को प्रभावित करेगा।
यह निर्धारित करें कि एक महान एस्प्रेसो बनाने के लिए निम्नलिखित में से कौन सा कदम सबसे महत्वपूर्ण है
बीन्स को पीसना, तापमान विनियमन, निष्कर्षण की अवधि