Kristiania ångkök . Som bekant är , bär sig Kristiania ångkök särdeles väl , skrifver en korrespondent från nämnde stad till Nerikes Allehanda . En af hufvudorsakerna dertill är , att ingen anser sig för god att äta der på platsen eller hemta mat derifrån . De finaste herrar och damer , som sakna familj , gå der i sällskap med arbetarze att intaga sin goda måltid för 8 eller 12 skilling norskt vid snyggt dukade bord i en prydlig salong . Rätterna äro också betydligt mer omvexlande , än de voro vid de svenska ångköken . Då jag besökte stället , funnos köttbullar ( stekta med ånga i en ofantlig panna af 2 alnars diameter ) , fruktsoppa , köttsoppa och en rätt till , hvars namn undfallit mig , men som var ganska välsmakande . Mellan köket och matsalongen var en glasvägg , så att gästerna kunde öfvervaka snyggheten vid beredningen . I magasinerna var nästan allt förvaradt i isskåp , och all slags kötthackning och korfstoppning bedrefs med maskin . Entreprenören sjelf , i spetsen för ett halft tjog hvitklädda , qvinliga tjensteandar , tillsåg alltid ordningen i köket .
ORG-COMP ORG-COMP WRK MSR-MON MSR-LEN