دسرها دنیای متنوعی دارند و یکی از پرطرفدارترین وعده‌ها هستند. موس کیک انار نوعی است که طعم بسیار عالی و ظاهر بسیار زیبایی دارد. این موس کیک یکی از گزینه‌های عالی برای و مناسبت‌های خاص است. شما به راحتی و با صرف کمی وقت می‌توانید این دسر خوشمزه را آماده کنید. از مزیت‌های انتخاب این دسر این هست که میتوانید دو گزینه پر طرفدار در میان دسرها یعنی و رو کنار هم داشته باشین. اگر به دنبال یک گزینه درجه یک و عالی برای پذیرایی از مهمان‌های شب یلدا هستین بدون شک این دسر یکی از بهترین‌هاست و جلوه زیبایی به مهمانی شما خواهد داد. با ما در همراه باشید با آموزش این دسر فوق العاده جذاب و خشمزه! - برای آماده کردن این دسر ابتدا باید رو آماده کنیم. در صورتی که به کیک شکلاتی علاقه ندارین میتونید کیک اسفنجی ساده درست کنید. و رو به قنادی اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید و سه بار الک کنید و کنار بذارین. - کف قالب کمربندی به قطر کاغذ روغنی قرار بدین برای آماده کردن این دسر احتیاج به قالب خاصی نیست و میتونید اون رو داخل قالب گرد ساده یا قالب کمربندی یا رینگ آماده کنید. و و رو داخل ظرفی بریزین و با دور متوسط همزن به مدت حدودی دقیقه بزنید تا کاملا کرم رنگ و کشدار بشه. - بعد به ترتیب و رو به مواد اضافه کنید و با دور کند همزن در حد مخلوط شدن هم بزنید تا مواد یکدست بشن. - بعد مخلوط الک شده رو در دو مرحله به مواد اضافه کنید و با لیسک به آرومی مخلوط کنید تا یک دست بشه و یا خیلی کم با دور کند همزن بزنید تا یکدست بشه. - مایه کیک رو داخل قالب بریزین و در فر سانتی گراد که از قبل گرم شده به مدت حدودی بپزین. زمان گفته شده در فرهای مختلف متغیر هست در نهایت با یک عدد خلال دندان کیک رو از قسمت وسط تست کنید، اگه خلال دندان تمیز بیرون اومد کیک رو از فر خارج کنید. بیشتر بخوانید: اجازه بدین کاملا خنک بشه بعد به کمک چاقو کناره‌های کیک رو از قالب جدا کنید و کیک رو از قالب بیرون بیارید و کاغذ روغنی رو جدا کنید. - در صورتی که روی کیک کاملا صاف نیست با یک چاقوی بزرگ تیز روی کیک رو برش بزنید طوری که پستی و بلندی نداشته باشه و یکدست و صاف بشه. وقتی کیک کاملا خنک شد اون رو داخل رینگ قرار بدین و رینگ رو کاملا دور کیک محکم کنید. بیشتر بخوانید: اگه رینگ ندارین میتونید کیک رو داخل قالب کمربندی برگردونید و یا از یک طلق برای دور کیک استفاده کنید اون رو محکم دور کیک بپیچید و با چسب محکم کنید. برای آماده کردن موس انار رو داخل ظرفی بریزین و یک پیمانه رو بهش اضافه کنید. - را با قاشق مخلوط کنید و بعد ظرف رو روی حرارت غیر مستقیم بخار آب قرار بدین و مدام هم بزنید تا تمام ذرات ژله به روش بن ماری حل بشه و ژله کاملا شفاف و صاف بشه. - ژله حل شده رو کنار بذارین تا کمی خنک بشه و از دما بیفته بعد رو بهش اضافه و مخلوط کنید. - داخل ظرف دیگه‌ای و و الک شده و رو با قاشق هم بزنید تا کاملا یکدست و کرمی بشه. (میتونید از همزن هم استفاده کنید اما فقط به چند ثانیه هم زدن با همزن احتیاج داره) - وقتی مواد مخلوط شد مخلوط و خنک شده رو کم کم بهش اضافه کنید و با یک همزن دستی مخلوط کنید. وقتی همه مواد با هم ترکیب شدن مواد رو کنار بذارین تا کاملا خنک بشن و در این بین زود به زود مواد رو هم بزنید. بیشتر بخوانید: مواد نباید ببنده فقط میخوایم کاملا خنک بشه تا بلافاصله بعد از قرار گرفتن داخل یخچال خودش رو بگیره پس مراقب باشین مواد خودش رو نگیره اگه احساس کردین مواد داره میبنده بلافاصله هم بزنید و روی کیک بریزین. - وقتی خنک شد اون رو داخل رینگ و روی کیک بریزین و در یخچال قرار بدین تا خودش رو بگیره داخل یخچال باشه کافیه. - در این فاصله رو آماده می کنیم برای تهیه سس انار و الک شده رو داخل ظرفی کاملا مخلوط کنید و بعد رو کم کم بهش اضافه و مخلوط کنید تا کاملا یکدست بشه. من رو به صورت دستی گرفتم اگه از مخلوط کن یا میکسر برای گرفتن آب انار استفاده کنید ممکنه رنگ شما کمی کدر بشه در این صورت میتونید کمی به سس اضافه کنید. - در آخر رو به مواد اضافه کنید و روی حرارت متوسط قرار بدین تا به جوش بیاد. بعد حرارت رو کم کنید و مدام هم بزنید تا زمانی که غلیظ بشه و حرارت حتما کم باشه تا همزمان با غلظت پیدا کردن خامی هم گرفته بشه. - وقتی سس به غلظت مورد نظر رسید حرارت رو خاموش کنید توجه کنید که غلظت سس بعد از خنک شدن بیشتر میشه. اجازه بدین خنک بشه و از داغی بیفته و هر از گاهی هم بزنید. بیشتر بخوانید: وقتی از داغی افتاد سس رو روی لایه که کاملا خودش رو گرفته بریزین و با پشت قاشق پخش کنید و بعد رو روی سس بریزین تا سطح سس پر بشه و دسر رو داخل یخچال بذارین تا کاملا خنک بشه. - برای خارج کردن دسر از قالب کناره‌های دسر با یک چاقوی تیز جدا کنید و بعد به آرومی رینگ رو باز کنید و جدا کنید و دسر رو برش بزنید. بیشتر بخوانید: برای ایجاد برش‌های تمیز یک چاقوی بزرگ و تیز رو داخل بزنید و بعد با دستمال پاک کنید و برش بزنید برای ایجاد هر برش مرحله زدن چاقو داخل آب جوش و پاک کردنش رو تکرار کنید تا برش های شما تمیز در بیاد. نکات تهیه موس کیک انار: در صورتی که دسر رو برای مهمانی آماده می‌کنید، می‌تونید به جای هشت برش برش ایجاد کنید. به جای پنیر ماسکارپونه میتونید از پنیر لبنه یا کیبی هم استفاده کنید. همه مواد مورد نیاز برای کیک رو از قبل از یخچال در بیارین تا به دمای محیط برسن. نیازی به چرب کردن قالب نیست و کناره‌های کیک بعد از پخت به راحتی با چاقو جدا میشه اما اگه از نچسب نبودن قالب تون اطمینان ندارین میتونید دیواره‌ها رو کمی چرب کنید. مایه کیک رو از یک نقطه داخل قالب نریزین چون تجمع ذرات هوا باعث میشه اون قسمت پف بیشتری داشته باشه و کیک حالت قله‌ای داشته باشه بهتره موقع ریختن مایه کیک داخل قالب ظرف رو حرکت بدین. آرد ذرت رو از لوازم قنادی میتونید تهیه کنید و اگه در دسترس‌تون نبود میتونید از نشاسته ذرت هم استفاده کنید. استفاده از انار دون شده برای تزیین اختیاریه و در صورت دلخواه قابل حذف هست. این دسر رو به صورت تک نفره و لیوانی هم میتونید آماده کنید کیک رو داخل سینی فر بپزید و بعد هم اندازه لیوان برش بزنید و داخل لیوان بذارین و موس رو داخل لیوان روی کیک بریزین. به جای لایه کیک میتونید از ترکیب بیسکوییت و کره هم استفاده کنید. امیدوارم از خوشتان آمده باشد. برای مشاهده دستورات دیگر به مجله ما سری بزنید.