بناهای تاریخی، موزه‌های جذاب، مراکز خرید مشهور و غذاهای خوشمزه از استانبول مقصدی جالب توجه در دنیای گردشگری ساخته‌اند. با تنوع گسترده در گوشه گوشه شهر به فروش می‌رسند اما بازار یکی از نقاطی است که می‌توان نمونه‌های سنتی‌تر آن را پیدا کرد. طرفداران غذاهای سنتی ترکیه که از غذ‌اهای ارزان استقبال می‌کنند را اغلب می‌توان در صف غذ‌اهای محبوب زیر یافت. بهترین دونر کباب در نمی‌توان فرصت چشیدن مزه دونر کباب اصل را از دست داد. اگر در بازار سنتی استانبول دنبال دونر کباب بگردید، همه مغازه‌دارن شاهین اوستا را پیشنهاد می‌دهند. مهم‌ترین ویژگی دونر کباب شاهین استفاده از گوشت بره است که همراه پیاز و گوجه با نان و سماق سرو می‌شود. طعم خوب این غذا را نمی‌توان انکار کرد و نهاری ارزان و خوشمزه به حساب می‌آید. درون این مغازه‌داخل خیابان باریکی در حاشیه شرقی بازار و پشت مسجد نوروسمانی واقع شده است، جایی برای نشستن مشتریان وجود ندارد و غذا را بیرون از مغازه به مشتریان تحویل می‌دهد. دلمه و کباب در خیابان بعد از یک نیم روز گردش میان توریست‌ها، پرس‌و‌جو و شوخی کردن با مغازه‌دارن، بعضی از بازدیدکنندگان بازار بزرگ احساس خستگی می‌کنند و بازار را برای چرت بعد از ظهر ترک کنند. اما آنهایی‌که ماجراجوتر هستند، از خیابان اصلی و شلوغ Yaglikcilar Caddesi دور می‌شوند تا جلوی Gazientep Burc Ocakbasi روی میزها بنشینند. اوکاکباشی ( Ocakbasi غذاخوری‌که مشتریان می‌توانند کباب‌شان را در حین پختن بالای زغال‌سنگ تماشا کنند) پرطرفدار. کباب آدانای تند اینجا یک وعده غذای درست و حسابی برای کسانی است که قصد دارند فورا بعد‌از صرف غذا به بازار برگردند، و دلمه‌ی لذیذ (بادمجان و فلفل قرمز که با برنج و سبزی پر شده است) غذای موردعلاقه‌ی گیاهخواران است. پس از غذای سنتی بازار چای سیب بنوشید. بهترین پیده‌ی هیزمی یافتن رستوران Pak Pide & Pizza Salonu که یک pidecisi (سالن پیتزای ترکی) که متعلق به یک کارگر است، واقعا نیازمند ماجراجویی است، زیرا در مسیر باریک و پرپیچ و خمی پشت بنای تاریخی B y k Valide Han (کاروانسرای بزرگ قرن هفدهم واقع در قسمت شمالی گرند بازار) پنهان شده است. سرآشپزان پیده‌ی این رستوران دایما اجاق هیزم‌سوز را پر از هیزم نگه می‌دارند و ارزان‌ترین وخوشمزه‌ترین پیده‌های شهر را عرضه می‌کنند. نیازی به گفتن نیست که این پیده‌ها را باید داغ داغ میل کرد. بهترین سوغات ترکیه جعبه‌های lokum (راحت الحلقوم) جواهرمانند، بهترین سوغات ترکیه هستند و تعداد زیادی مغازه‌های توریستی در اطراف و داخل بازار ادویه وجود دارند که با کمال میل نمونه‌هایی از این شیرینی سنتی را با طعم مصنوعی و قیمت گزاف به توریست‌ها می‌فروشند. از این مغازه‌ها خرید نکنید و در عوض چند کوچه به‌سمت شرق بروید تا به مغازه‌ای بسیار سنتی و معمولی در dishevelled K k Pazar (بازار کوچک) ، زیر مسجد سلیمانیه برسید. Altan ekerleme از سال تابه‌حال، لوکوم‌های فوق‌العاده تازه و آبنبات‌های رنگارنگ درست می‌کند. البته قیمت ارزان و گشاده‌رویی همیشه ارزش پیمودن راه طولانی و گذر از مغازه‌های زیاد و خرید از این مغازه را دارد. ناهار با کباب به سبک کافه‌تریا تعداد کارکنان این غذاخوری (سرآشپز) در D r mc Raif Usta ، که یک اوکاکباشی به سبک کافه‌تریا در شرق گرند‌بازار است، گواه برتری و محبوبیت Adana and Urfa d r m kebaps (گوشت چرخ‌کرده، پیاز خام و جعفری پیچیده شده در لواش داغ پیچیده) است. عدنان تند است ولی اورفا خیر اما هر دو معرکه و ارزان هستند. حتما همراه غذا آیران (دوغ) سفارش دهید. کباب اعتیاد‌آور طرفداران کله‌پاچه برای خوردن کوکرچ ( kokore ) گروه گروه به KokorecciErdincUsta می‌روند روده‌ی بره پرورده با لوزالمعده یا سایر تکه‌های غیر‌متعارف خوابانده شده در فلفل قرمز و پونه کوهی پر شده، وسپس روی زغال چوب کباب می‌شود. در نان سفید ترد سرو می‌شوند، kokorec بوی تند و عطر و طعم عجیبی دارد و می‌تواند بسیار اعتیاد‌آور باشد. بهترین باقلوا کره، شکر، خمیر فیلو و دانه‌های روغنی وقتی این چهار عنصر باهم ترکیب می‌شوند به‌طور معجزه‌آسایی تبدیل به بهترین دسر ترکیه می‌شوند. قنادی‌های زیادی ادعا می‌کنند بهترین باقلوای استانبول را درست می‌کنند، اما اکثر مردم در این طرف پل گالاتا می‌گویند که تنها باقلوای Devel سزاوار این تمجید است. مغازه‌ای کوچک که نبش بازار ادویه در خیابان شلوغ Has rc lar Caddesi واقع شده است. این مغازه علاوه بر، انواع شیرینی‌ها را مانند b lb l yuvas بسیار نرم (شیرینی‌که با پسته و خامه سفت پر شده) می‌فروشد. جدیدترین شیرینی استانبول شیرینی‌هایی مثل دوندورما dondurma (بستنی ترکی) ، f r n s tla ( لقمه‌ی عصرانه مغازه‌داران گرندبازار است، اما تحفه‌ای جدید در حال اشغال این قسمت از شهر است: تریلچه ( trile e ) بهترین مکان برای امتحان یکی از این کیک‌های اسفنجی کرم‌دار که روی آن با کارامل پوشیده شده، Bena Dondurmalar ، مغازه‌ی بستنی فروشی کوچکی در حیاط مسجد اتیک علی پاشا نزدیک ایستگاه تراموای emberlita است. این مغازه همچنین dondurma و f r n s tla می‌فروشد که برای دوستداران غذای سنتی جالب است. نوشیدنی مخصوص محلی Vefa Bozac s کافه‌ی معروفی که از سال در محله‌ی مسکونی دوران عثمانی واقع در غرب گرند‌بازار افتتاح شده‌است. قسمت داخلی آن با کاشی‌های رنگارنگ پوشیده شده، کارکنانش بسیار صمیمی هستند، و بوزا ( boza ) نوشیدنی مخصوص ارایه می‌کند. این نوشیدنی‌چسبناک و لزج‌از آب، شکر و خمیر جوی ورآمده درست می‌شود. روی آن نخود خشک و کمی دارچین می‌ریزند که کمی بوی تند لیمویی به خود می‌گیرد. این نوشیدنی به‌دلیل بالا بردن توانایی جسمی و قدرت بدنی معروف شده است. توصیه می‌کنیم که حتما این نوشیدنی را امتحان کنید.