کرفس. گرمروغن مایع. به میزان لازممرغ چرخکرده. گرمنخود فرنگی پخته. گرمهویج پخته. گرمسیب‌زمینی پخته و مکعبی خرد کرده. گرمجوز هندی رنده کرده. یک پینچپودر زنجفیل. یک‌چهارم قاشق چایخورینمک و فلفل. به میزان لازمپودر سیر. یک‌چهارم قاشق چایخوریتخم‌مرغ. عددآرد. گرمشیر. میلی‌لیترپنیر موزارلا رنده کرده. گرمسفیده تخم‌مرغ. عددآرد سوخاری. به میزان لازم کرفس و قدری روغن را در تابه مناسبی بریزید و روی حرارت اجاق بگذارید و پیوسته هم بزنید تا کرفس نرم شود. آن‌گاه مرغ را بیفزایید و تفت دهید. حالا نخودفرنگی، هویج، سیب‌زمینی، جوز، زنجفیل، نمک، فلفل و سیر را بیفزایید و تابه را از روی حرارت بردارید و کنار بگذارید. سپس تخم‌مرغ، آرد و شیر را مخلوط کنید و از صافی عبور دهید، ته تابه مناسبی را چرب کنید و تابه را روی حرارت بگذارید هر بار قدری از مایه را در تابه بریزید و با حرکت دست مواد را به تمام سطح تابه پخش کنید، یک طرف کرپ که پخته شد آن را زیر و رو کنید. به همین ترتیب کرپ‌ها را بپزید. اینک پنیر را با مواد فراهم کرده اضافه کنید و هر بار روی هر کرپ قدری از مایه بریزید و آن را رول کنید. حالا روغن را در ظرف گودی بریزید و روی حرارت اجاق بگذارید تا داغ شود. سپس هر بار رول‌ها را در سفیده زده شده بزنید و در آرد سوخاری بغلتانید و در روغن داغ سرخ کنید.