قبل از باز کردن رستوران پیش نیاز مهم این است که از برخی آیتم های اولیه منو خود مطمین شوید. نهایی کردن تصمیم به این مسیله که چه چیزی در منو شما از همه مهم تر است و به موازات آن نهایی کردن تجهیزات لازم برای آشپزخانه صنعتی، کارکنانی که استخدام خواهید کرد و گروهی که جذب رستوران شما می‌شوند همه از جنبه‌های هستند که باید به آن در مسیر راه اندازی رستوران پرداخته شود. راه اندازی رستوران خیلی پیچیده نیست و فقط کافی است در پله دوم آیتم های پایه منو را نهایی کنید و نیازی نیست تا طرز تهیه و همه جزییات آنها را روی پلان راه اندازی رستوران خود بیاورید. مگر اینکه کل کانسپ منحصر به آیتم های خاصی شود مثلا رستوران فست فود که فقط پیتزا می‌فروشد. این وجود باید از رنج غذایی که در رستوران شما سرو می‌شود ذهنیت خوبی داشته باشید. چیدمان منوی نهایی بعدها در فرآیند افتتاح رستوران اتفاق می‌افتد و باید گفت که لازم است تا منوی خود را مهندسی کنید تا سود دهی را به حداکثر برسانید. یکی از موارد مهم دیگر برای تداوم موفقیت رستوران این است که با اطلاع از آیتم هایی که فروش خوبی دارند، و آیتم هایی که محبوب نیستند در بازها های مشخص منوی خود را تغییر دهید تا رضایت مشتری در مطلوب ترین حالت باشد. نوشتن یک طرح تجاری خوب با از قدم های ضروری است. اهیمت بیزنس پلن خوب در جذب سرمایه و شریک است. همچنین طرح تجاری برای گرفتن وام و تامین مالی به شما کمکم خواهد کرد. یکی از فاکتورهای کاربردی بودن داشتن طرح تجاری خوب (توسعه سر خط تجاری و آشکار شدن جزییات رستوران خواهد بود) در زیر کامپوننت‌های اصلی یک بیزننس پلن رستورانی آورده شده است: . خلاصه کارهای اجرایی . شرح شرکت و توصیفات آن . آنالیز بازار . پیشنهادهای تجاری . شرح مدیریت . استراتژی بازاریابی و روابط عمومی . برآورد درآمد در بازه‌های زمانی مشخصی