سوپ کدو حلوایی یکی از انواع سوپ های خوشمزه فصل پاییز است که می توانیم از آن به عنوان پیش غذا یا یک غذای کامل استفاده کنیم، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله در ادامه با همراه باشید. برای تهیه ابتدا پوست پیاز و سیر را جدا می کنیم، سپس به صورت نگینی درشت خرد می کنیم. در ادامه هویج را می شوییم، سپس پوست هویج را با پوست کن جدا می کنیم. حالا هویج را به صورت حلقه ای خرد می کنیم. در ادامه کدو حلوایی را می شوییم و پوست آن را به صورت کامل جدا می کنیم، سپس به صورت مکعبی خرد می کنیم. حالا پوست سیب زمینی را جدا می کنیم. در این مرحله سیب زمینی را می شوییم و به صورت نگینی خرد می کنیم. در ادامه یک قابلمه مناسب انتخاب می کنیم و مقداری روغن مایع درون آن می ریزیم، سپس پیاز و سیر خرد شده را درون قابلمه می ریزیم. حالا پیاز و سیر را کمی تفت می دهیم، سپس کدو حلوایی را به همراه سیب زمینی و هویج درون قابلمه اضافه می کنیم. در ادامه آب را روی مواد می ریزیم و اجازه می دهیم سبزیجات درون قابلمه به طور کامل بپزند. در این مرحله زمانی که سبزیجات به طور کامل پختند، آنها را درون قابلمه با گوشتکوب برقی پوره می کنیم. در ادامه نمک، فلفل سیاه و زردچوبه را درون سوپ اضافه می کنیم و مخلوط می کنیم، سپس شیر یا خامه را اضافه می کنیم. در نهایت سوپ را مخلوط می کنیم و اجازه می دهیم به مدت تا دقیقه روی حرارت بماند تا جوش بزند، سپس قابلمه را از روی حرارت بر می داریم. در آخر سوپ را درون ظرف مورد نظرمان می ریزیم و سرو می کنیم. نوش جان.