در این بخش با آشنا‌می‌شویم. آشپزی یک هنر است و این هنر خوش‌طعم رمز و رازهای زیادی دارد. حرفه‌ای‌ها برای تند کار کردن و بهتر نگه داشتن مواد غذایی از ترفندهای خاص و جالبی استفاده‌می‌کنند که در ادامه این مطلب با مورد از آن‌ها آشنا‌می‌شویم. با همراه باشید. حرفه‌ای‌ها برای اینکه سبزیجات را تازه‌تر و همچنین شاداب نگه دارند، آن‌ها را درون یک فویل آلومینیومی می‌گذارند. می‌توانید امتحان کنید تا نتیجه آن را مشاهده کنید. می‌خواهید کیک خود را سریع و تمیز برش دهید؟ برای این کار یک روش جالب وجود دارد: چاقو را زیر آب گرم نگه دارید، آب گرم باعث‌می‌شود چاقو سریع ببرد و خرده‌های کیک به آن نچسبند. شما هم وقتی همبرگر سرخ‌می‌کنید دورش‌می‌سوزد و وسط آن خام‌می‌ماند؟ برای پخت کامل و سریع همبرگر یک راه خوب وجود دارد: با انگشتان خود یک گودی وسط آن ایجاد کنید! هم سریع‌تر‌می‌پزد و هم مغزپخت‌می‌شود! اگر یک پیتزا خریدید و نتوانستید آن را تمام کنید و تصمیم گرفتید آن را دوباره گرم نمایید، نگران خشک شدن پیتزا در فر نباشید. قبل از اینکه پیتزا را در فر اجاق خود بگذارید مقداری آب روی آن اسپری کنید تا رطوبت خود را از دست ندهد و خشک نشود. چاقو دایما از دستت‌تان سر‌می‌خورد؟ از چند کش پول استفاده کنید، با این کار هنگام برش مواد غذایی تسلط کافی را خواهید داشت. اگر از لیموترش زیاد استفاده‌می‌کنید و نمی‌دانید کدام یک طعم ترش‌تر یا شیرین‌تری دارد به پوست آن توجه کنید! هر چقدر پوست لیمو نازک‌تر باشد، ترش‌تر است و هرچقدر پوست آن ضخیم‌تر باشد، شیرین‌تر است. ترفند گذاشتن تخم‌مرغ در ظرف آب واقعا جواب‌می‌دهد اما راه دیگری هم وجود دارد، به حلقه سفیدی که دور زرده تخم‌مرغ وجود دارد توجه کنید، تصویر تازه‌ترین و تصویر کهنه‌ترین تخم‌مرغ را نشان‌می‌دهد. اگر‌می‌خواهید را سریع‌تر و تردتر سرخ کنید، دور آن برش‌های منظمی ایجاد کنید. با این کار خواهید فهمید که یک سوسیس واقعی چقدر خوش‌طعم است. اگر‌می‌خواهید کیک برش‌خورده خود را در یخچال نگه دارید بهتر است با خلال دندان به نواحی برش‌خورده کمی نان بچسبانید تا مانع از خشک شدن و عوض شدن مزه کیک شما شود. تصویر زیر نشان‌می‌دهد که تخم‌مرغ در زمان‌های مختلف به چه مرحله‌ای از آب‌پز شدن‌می‌رسد. اگر‌می‌خواهید تخم‌مرغ زرده عسلی بخورید، آن را دو تا سه دقیقه در آب در حال جوش بگذارید. البته اگر کمی نمک به آب جوش اضافه کنید خطر ترک خوردن و شکستن تخم‌مرغ شما کمتر‌می‌شود. ترفند آشپزی جالب و کاربردی را با هم خواندیم. اگر این مطالب را دوست دارید، را در مجله بخوانید. پیشنهاد مطالعه: برای خواندن مطالب آشپزی، را در مجله بخوانید.