بهداشت نیوز/درست است که تخم مرغ حاوی کلسترول و چربی در رژیم غذایی است اما به نظر می رسد که غذای کاملی برای صبحانه است. یک تخم مرغ مرغ متوسط کالری دارد و علاوه بر بسیاری از ویتامین ها و مواد معدنی، دارای گرم پروتیین، گرم چربی و میلی گرم کلسترول است. این برای شما چه معنی دارد؟ به طور کلی، یک فرد سالم می تواند به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی سالم و متعادل، تخم مرغ را با اعتدال مصرف کند. در حقیقت، خوردن یک تخم مرغ در روز خطر ابتلا به بیماری های قلبی را کاهش می دهد. اما وقتی می خواهید تخم مرغ را وارد رژیم خود کنید، باید به سلامتی و عادات غذایی خود توجه کنید. اگر مبتلا به کلسترول خون، دیابت یا بیماری قلبی شدید هستید، متخصصان توصیه می کنند میزان مصرف تخم مرغ کامل (از جمله سفیده و زرده) را به دو یا کمتر در هفته کاهش دهید. به علاوه، اگر در صبحانه خود املت و تخم مرغ های خرد شده را جای دادید، و می خواهید غذاهای دیگر را با چربی های اشباع محدود کنید. بهترین گزینه استفاده از یک تخم مرغ به همراه نان قهوه ای است. یک تخم مرغ حاوی میکروگرم ویتامین D است که تقریبا درصد از نیاز روزانه افراد را تامین می کند. ویتامین D که غالبا به عنوان ویتامین آفتاب شناخته می شود، یک هورمون استروییدی است که پوست در هنگام قرار گرفتن در معرض نور خورشید تولید می کند اما شما می توانید از طریق رژیم غذایی این ماده مغذی را دریافت کنید. ویتامین D به روده کمک می کند کلسیم و فسفر را جذب کند و برای سلامت استخوان، عملکرد سیستم ایمنی، سیگنالینگ سلولی و موارد دیگر بسیار مهم است. تخم مرغ منبع مهمی از آنتی اکسیدان های لوتیین و زیگزانتین است. آنتی اکسیدان ها به کاهش آسیب سلولی کمک می کنند و به طور گسترده ای به عنوان بخشی مهم در یک رژیم غذایی سالم شناخته می شوند. به ویژه، این دو آنتی اکسیدان در شبکیه چشم جمع می شوند و به سلامتی چشم کمک می کنند. اگر عادت دارید که املت خود را فقط با سفیده تخم مرغ درست کنید، ممکن است پروتیین مورد نیاز خود را به دست بیاورید. در حالی که سفیده حاوی گرم پروتیین است، زرده حاوی گرم از آن است. بدن از پروتیین ها برای ساخت و ترمیم بافت ها و همچنین برای تولید هورمون ها و آنزیم ها استفاده می کند. کولین یک ماده مغذی اساسی برای حافظه و عملکرد شناختی است، به همین دلیل دریافت مقدار کافی از طریق رژیم غذایی ما مهم است. در حالی که کبد مقدار کمی کولین تولید می کند، برآورده کردن نیاز روزانه ما کافی نیست. تخم مرغ یکی از معدود غذاهایی است که به مقدار زیادی کولین حاوی آن است و یک تخم مرغ بزرگ درصد از مقدار توصیه شده روزانه این ماده غذایی را ت مین می کند. کولین در دوران بارداری دارای اهمیت است، زیرا در رشد اولیه مغز نقش دارد. به نظر می رسد خوردن تخم مرغ باعث افزایش سطح لیپوپروتیین با چگالی بالا ( HDL ) می شود، که به معنی کلسترول خوب شماست. HDL به حمل چربی به کبد کمک می کند و با لیپوپروتیین های با چگالی کم ( LDL ) متفاوت است، که می تواند منجر به گرفتگی بیش از حد شریان ها شود.