خمیرمایه: یک قاشق غذاخوری شکر: قاشق غذاخوری نمک: یک قاشق مرباخوری شیر ولرم: نصف پیمانه آب ولرم: نصف پیمانه کره آب شده: یک چهارم پیمانه روغن مایع: یک چهارم پیمانه زرده تخم مرغ: یک عدد برای رومال نان سفیده تخم مرغ: یک عدد آرد: سه پیمانه زعفران: در صورت تمایل برای رومال ابتدا یک قاشق شکر و خمیر مایه را در لیوان بزرگی با هم مخلوط کنید و نصف پیمانه آب ولرم را به آن اضافه کنید و با قاشق چوبی هم بزنید. سپس درب آن را بگذارید و اجازه دهید تا به عمل بیاید. در این فاصله بقیه شکر، نمک، سفیده تخم مرغ، شیر، کره و روغن را با هم مخلوط کنید. سپس خمیر مایه عمل آمده را اضافه کنید و با قاشق چوبی هم بزنید و آرد را اضافه کنید (آرد بیشتر نزنید، مدل این خمیر چسبناک است) بعد روی آن را بپوشانید و یک ساعت به آن استراحت بدهید. سپس با قاشق از خمیر جدا کنید و داخل دستتان گرد کنید (کمی دستتان را آغشته به آرد کنید تا راحت کار کنید و خمیر به دست نچسبد) بعد آن را داخل سینی بگذارید که کاغذ روغنی قرار داده‌اید. سپس زرده تخم مرغ را با کمی زعفران مخلوط کرده و هم بزنید تا یکدست شود و روی نان‌ها با لیستک رومال کنید. حالا سینی را داخل فر از قبل گرم شده با دمای درجه سانتی گراد قرار دهید تا روی نان‌ها طلایی و مغز پخت شود. این نان بهترین نان برای تغذیه کودکان هنگام مدرسه است. نوش جان