میگو یکی از آبزیان پرطرفدار و خوشمزه است که به شیوه‌های گوناگون طبخ و مورد استفاده قرار می‌گیرد. امروز تصمیم داریم شیوه‌ی دیگری از پخت میگو با برنج به سبک هندی را برای شما قرار دهیم. برای آشنایی با مواد اولیه و روش پخت بریانی میگو با ما همراه باشید. برنج: دو پیمانهروغن: دو قاشق غذاخوریپیاز خرد شده: یک عددفلفل سبز تند: یک عددزنجبیل تازه‌ی رنده شده: دو قاشق غذاخوریسیر رنده شده: یک قاشق مرباخورینمک: دو قاشق چایخوریفلفل قرمز: یک قاشق چایخوریزردچوبه: یک قاشق چایخوریپاپریکا: یک قاشق چایخوریادویه کاری: یک قاشق چایخوریآب: یک و نیم پیمانهمیگوی پاک شده: گرمگوجه‌ی رنده شده: سه پیمانهآب لیمو: دو قاشق چایخوریگشنیز خرد شده: نصف پیمانهبرنج را از قبل به مدت بیست دقیقه خیس کرده و سپس آن را در آبکش ریخته تا آبش گرفته شود. روغن را در ظرفی ریخته و روی حرارت قرار می‌دهیم. پیاز خرد شده را به روغن اضافه می‌کنیم و تفت می‌دهیم تا طلایی رنگ شود. فلفل سبز تند خرد شده، زنجبیل رنده شده، سیر رنده شده، نمک، فلفل قرمز، زردچوبه، پاپریکا و کاری را اضافه کرده و به مدت یک دقیقه مواد را به همراه پیاز، تفت می‌دهیم. آب را به همراه برنج، میگو، گشنیز و گوجه فرنگی رنده شده به مواد قبلی اضافه کرده و هم می‌زنیم. وقتی آب برنج کم شد، حرارت را کم کرده، آبلیمو اضافه می‌کنیم و اجازه می‌دهیم تا برنج، دم بکشد.