کاسه سالاد یونانی با مرغ لیمویی، برنج، گوجه، خیار، زیتون، پنیر فتا، پیاز، سبزیجات و در انتها سس ماست خیار درست می‌شود. این کاسه سالاد بسیار سالم و در عین حال مقوی است و برای ناهار یا شامی خنک در گرمای تابستان توصیه می‌شود. اگر به دنبال وعده غذایی سریع و سیر کننده هستید و در عین حال نمی‌خواهید که شکمتان را با غذا‌های ناسالم و پرکالری پر کنید این کاسه سالاد یونانی برای یک شام سبک پیش روی شماست و اگر نمی‌توانید تا موقع شام صبر کنید برای ناهار درست کنید. مزیت این گونه سالاد‌ها این است که شما خیلی زیبا همه چیز را آماده می‌کنید و در کنار هم قرار می‌دهید. هر بخش مستقل از دیگری آماده می‌شود، اما همگی در یک کاسه گرد هم می‌آیند. خوبی اینجور غذا‌ها این است که ترفند خاصی ندارند و در هر صورت مزه خوبی خواهند داشت. در ضمن از تازگی و طعم‌های متفاوت لذت می‌برید. برای درست کردن این سالاد باید یک کاسه بزرگ را کنار بگذارید. ابتدا مرغ لیمویی و غله مورد علاقه که می‌تواند برنج، کینوا، بلغور و یا حتی گندم سیاه باشد آماده می‌کنید. ما در اینجا برنج استفاده کردیم. بعد همه مواد دیگر را به آن‌ها اضافه می‌کنید. این مواد این‌ها هستند: گوجه، خیار، زیتون کالاماتا، پیاز قرمز، سس تزاتیکی، شوید و جعفری تازه است. همچنین می‌توانید به آن حمص اضافه کنید و با نان نازک تست شده یا پیتا سرو کنید. این سالاد یک ساندویچ خوب را هم برای شما فراهم می‌آورد. سینه مرغ بدون استخوان: گرمروغن زیتون: قاشق غذاخوریرنده پوست لیموترش: عددآب لیمو: قاشق غذاخوریمرزنجوش خشک شده: قاشق چای‌خورینمک: / قاشق چای‌خوریفلفل‌سیاه: / قاشق چای‌خوریفلفل‌قرمز خرد شده: مقداریبرنج یا کینوا پخته: پیمانهگوجه انگوری: پیمانه، دو نیم شدهپیاز قرمز: / خلال شدهپنیر فتا: / پیمانه خرد شدهبرش‌های لیمو برای تزیینجعفری و شوید تازه: مقداری برای تزیین . برای درست کردن مرغ: در یک کیسه زیپ لاک بزرگ سینه مرغ، روغن زیتون، رنده پوست لیمو، آب لیمو، سیر، مرزنجوش، نمک، فلفل و فلفل‌قرمز خرد شده را بریزید و ترکیب کنید. اجازه دهید مواد به مدت نیم تا یک ساعت در کیسه بمانند. گاهی اوقات کیسه را تکان دهید. . وقتی مرغ آماده پختن شد، گریل را آماده کنید یا یک ماهیتابه را با روغن زیتون روی حرارت بالا بگذارید. مرغ‌ها را از کیسه درآورده و مواد سس را دور بریزید. . مرغ را روی گریل قرار داده و به مدت دقیقه هر سمت آن را کباب کنید این زمان بستگی به ضخامت تکه‌های مرغ دارد. آن را تا زمانی بپرید که وسط مرغ هم پخته شده و صورتی نباشد. در این صورت دمای مرکز مرغ با استفاده از دماسنج آشپزی درجه فارنهایت است. مرغ را گریل یا ماهیتابه درآورید و به مدت دقیقه استراحت دهید. مرغ را به صورت اسلایس‌های ضخیم، برش بزنید و کنار بگذارید. . برای درست کردن سالاد: برنج را در کاسه بریزید. روی آن مرغ، گوجه، خیار، زیتون، پیاز قرمز، سس تزاتیکی (ماست خیار همراه با کمی آبلیمو) و پنیر فتا بگذارید. آب یک عدد لیموترش را بگیرید و روی سالاد بریزید. سالاد را همراه با نان چیپسی و یا بصورت ساندویچی در نان لواش سرو کنید. قبل از آن روی سالاد را با شوید و جعفری تازه تزیین کنید. منبع: برترینها