شاید برایتان پیش‌آمده باشد که وقتی می‌خواهید میوه‌ها و تازه‌خریداری‌شده را نوش جان کنید، ببینید دیگر تازگی لحظه خرید را ندارند یا پس از چند روز کاملا خراب شوند. تاریخ انقضای این محصولات را روی آنها نمی‌نویسند و به همین خاطر تشخیص میوه و سبزیجات مرغوب هنری است که باید خودمان یاد بگیریم و به‌کار ببندیم. اگر تشخیص تازگی و سبزیجات برای شما هم دغدغه است، تا انتهای این مقاله همراه ما باشید. هرکدام از میوه‌ها و سبزیجات فصل‌خاص خود را دارند و طبیعی است که همیشه با کیفیت مدنظر ما در دسترس نباشند. پس بهتر است در هر فصل سراغ میوه‌ها و سبزیجات همان فصل برویم. میوه‌ها و سبزیجات را بررسی کنید که لک نداشته نباشند، به‌خصوص حفره‌هایی که ممکن است حشرات از آنها وارد میوه شده باشند. خیلی از لکه‌های سطحی ت ثیر چندانی روی میوه یا سبزی نمی‌گذارند، اما اگر بخشی از میوه نرم شده باشد، سریع در تمام آن پخش می‌شود و سایر بخش‌ها را خراب می‌کند. محصولاتی که در ادامه معرفی می‌کنیم با گذشت زمان پیر و فاسد می‌شوند، بنابراین باید سریع استفاده شوند. البته می‌توان سبزیجات ریشه‌دار، مرکبات و را در صورت نگهداری مناسب تا چند هفته یا حتی بیشتر نگهداری و مصرف کرد. کلم‌پیچ، کاهو و بهتر است همیشه سبز و ترد باشند. اگر احساس می‌کنید که دارند پژمرده، رنگ‌پریده یا قهوه‌ای می‌شوند، یعنی دوره تازگی آنها گذشته است و باید به‌سرعت مصرف شوند. گاهی اوقات برگ‌های بیرونی پژمرده می‌شوند، اما برگ‌های داخل آن هنوز قابل‌استفاده‌اند. موقع انتخاب این محصول دقت کنید که ترد و سنگین باشد. چغندر و باید: سنگین باشند پوست آنها صاف و بدون چروک باشد بوی تازگی بدهند رنگ جذابی داشته باشند. این سبزیجات معمولا هرچه کوچک‌تر باشند، خوشمزه‌تر هستند. پوست سیب‌زمینی نباید چروک شده باشد. سبزبودن پوست سیب‌زمینی نشانه سولانین سمی است. توجه داشته باشید که این ماده سمی با برداشتن قسمت‌های سبزرنگ کامل از بین نمی‌رود. همچنین کثیفی روی سیب‌زمینی می‌تواند نشانه تازه‌بودن آن باشد، چون قبل از ذخیره و نگهداری محصولات آنها را می‌شویند. اگر سیب‌زمینی کهنه باشد، چشم‌های آن کم‌کم جوانه می‌زنند. تازه: سنگین و سفت است پوست تیره دارد اثری از جوانه روی آن دیده نمی‌شود. سیر کهنه شروع به جوانه‌زدن می‌کند. یک خوشه بردارید و از زیر به آن نگاه کنید. انگور رسیده از خوشه جدا می‌شود، پس اگر تعداد انگورهای شل و جداشده زیاد است، یعنی میوه به‌خوبی رسیده است. میوه باید سفت باشد و بوی ملایمی بدهد. پس از خرید توت‌فرنگی و بردنش به خانه، بلافاصله آن را تمیز کنید. میوه‌هایی مثل لیمو، و نارنگی باید بوی تازگی بدهند و هیچ کجای آنها نرم نباشد. البته خراشیدگی‌های سطحی قهوه‌ای‌رنگ روی میوه اثر نمی‌گذارد. لکه‌های سبزرنگ هم معمولا اشکالی ندارند. پوست سیب باید سفت، صاف و بدون لک باشد. این صیفی‌جات باید سنگین باشند و پوستشان عاری از چروک و کاملا تیره باشد. البته رنگ برخی از گونه‌های روشن است. سفید باید سفید، صاف و بدون لک باشد. بررسی کنید انتهای ساقه‌ها نیز سفید باشد. به لبه‌های قهوه‌ای‌رنگ ساقه، جداشدن پوست ساقه و لکه‌های قهوه‌ای‌رنگ روی کلاهک قارچ دقت کنید این علایم نشان می‌دهند محصول حداقل چند روز پیش چیده شده است. محصولاتی را که در ادامه معرفی می‌کنیم، می‌توانید قبل از رسیدن بخرید و روی پیشخوان آشپزخانه نگهشان دارید تا برسند و قابل‌خوردن شوند. هنگام خرید این میوه‌ها و سبزیجات، نیازهای خود و فاصله زمانی تا خرید بعدی را در نظر داشته باشید. این محصولات را پس از آنکه رسیدند به یخچال منتقل کنید. محل بریده‌شدن ساقه را فشار دهید اگر نرم باشد، یعنی خربزه رسیده است. همچنین خربزه رسیده بوی شیرینی دارد که هرچقدر قوی‌تر باشد، یعنی خربزه بیشتر رسیده است. با دست روی بزنید. صدای توخالی یعنی هندوانه رسیده است. راه دیگر برای تشخیص رسیده‌بودن هندوانه این است که آن را بلند و به زیرش نگاه کنید پوست زیر هندوانه رسیده باید زردرنگ باشد. هرچه رنگ قرمزتر باشد، یعنی بیشتر رسیده‌است. نگهداری گوجه در یخچال روی طعمش اثر می‌گذارد، پس بهتر است به‌محض رسیدن مصرف شود. میوه‌ای را انتخاب کنید که سفت باشد. اگر می‌توانید را بلافاصله پس از خرید مصرف کنید، سراغ میوه‌های نرم بروید که پوستشان کمی لکه‌دار است. این میوه‌ها اگر رسیده باشند، نرم‌تر و پررنگ‌تر هستند. یکی‌دو نقص جزیی معمولا به این معنی است که تازه رسیده‌اند و باید سریع مصرف شوند. اگر بوی تندی داشته باشند، یعنی بیش‌از‌حد رسیده‌اند. تا حد امکان از خرید هلوی سبز خودداری کنید، چون معمولا همیشه نمی‌رسد. سبز و سفت باید مدتی بماند تا آماده خوردن شود. سعی کنید در کنار آنها تعدادی موز زرد هم بخرید که بتوانید بلافاصله نوش جان کنید. بهترین موقع مصرف موز زمانی است که پوست آن برنزه و لکه‌دار باشد. در این مقاله نکاتی را درباره شناسایی میوه‌ها و سبزیجات مرغوب مطرح کردیم. با توجه کافی و رعایت این ترفندها، محصولاتی را بخرید که بیشتر در خانه دوام بیاورند و قابل‌مصرف باشند. این‌طوری هم پولتان را دور نمی‌ریزید و هم از مواد مغذی این محصولات نهایت استفاده را خواهید برد. تاکنون از کدام‌یک از این روش‌ها برای تشخیص کیفیت میوه‌ها و سبزیجات استفاده کرده‌اید؟ چه روش‌های دیگری را می‌شناسید؟ لطفا نظرها و پیشنهادهای خود را با ما و همراهانمان به اشتراک بگذارید.