یک خوراک خوشمزه می باشد که با خمیر پای پخته می شود و بسیار خوشمزه و محبوب است برای تهیه این بیف خوشمزه به گوشت نیاز دارید یا یک خوراک گوشت نیاز دارید. پای و تارت ها جزء یک خانواده می باشند و با بیشتر مواد غذایی پخته می شود و در هر طعم و مزه ای بسیار خوب از آب درمیاد. بیف گوشت را می توانید برای مهمانی در چند قالب کوچک و یا یک قالب بزرگ پای این بیف را درست کنید. امروز در بیف پای با گوشت گوساله و سیب زمینی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید. گوشت گوساله خرد شده گرم پیاز عدد هویج عدد آرد ق غذا خوری عصاره گوشت عدد سیب زمینی عدد سس ورچستر ق غذا خوری روغن زیتون ق غذا خوری زرده تخم مرغ عدد یا خمیر آماده آماده پیراشکی نمک، فلفل سیاه به مقدار لازم ابتدا فر را با دمای درجه سانتی گراد روشن کنید تا گرم شود باید پیاز ها را پوست بگیرید و نگینی یا خلالی ریز خرد کنید و داخل تابه با روغن زیتون تفت دهید تا سبک شود سپس در ادامه داخل یک کاسه گوشت خرد شده را بریزید و به آن آرد و نمک و فلفل سیاه اضافه کنید. در ادامه گوشت را به پیاز اضافه کنید و تفت دهید تا گوشت تغییر رنگ دهد و خوب سرخ شود درب تابه را دقیقه بگذارید تا مواد به خوبی یکدست شود و آب گوشت کشیده شود و هر از چند گاهی بهتر است هم بزنید تا گوشت نچسبد و خشک نشود. حالا استاک گوشت را داخل آب ولرم باز کنید و به همراه هویج خرد حلقه شده عدد از سیب زمینی خرد شده و سس ورچستر اضافه کنید و بگذارید تا مواد بجوشد سپس داخل یک ظرف پیرکس ریخته و برای ساعت در فر از قبل گرم شده قرار دهید تا گوشت پخته شود در این مدت حتما گوشت را چک کنید و اگر آب آن تمام شده بود اضافه کنید و سیب زمینی دیگر را در نیم ساعت انتهای اضافه کنید. بعد از پخت و غلیظ شدن سس گوشت از فر خارج و کنار بگذارید تا کاملا خنک شود. شما می توانید خودتان خمیر پای را تهیه کنید و از خمیر اماده برای تهیه این پای استفاده کنید خمیر پای را داخل قالب سانتی پای پهن کنید و اضافه های دور قالب را بگیرید و خمیر را با زرده زده شده بزنید. در ادامه مخلوط گوشت خنک شده را داخل قالب پای بریزید حالا یک برش خمیر روی مواد گوشتی بکشید و با چاقو روی آن چند طرح بعلاوه ایجاد کنید و روی خمیر را نیز رومال کنید و در فر از قبل گرم شده با دمای درجه به مدت دقیقه بگذارید تا پخته و خمیر طلایی شود. نوش جان به دلخواه می توانید از انواع سبزیجات در این پای استفاده کنید. افزودن سیب زمینی و هویج اختیاری می باشد. افزودن آرد باعث غلیظ شدن سس بیف می شود.