رول کباب و بادمجان یک غذای فوق‌العاده خوشمزه و ابتکاری است که‌می‌توانید به راحتی برای مهمانی خود آن را تهیه کنید زیرا ظاهر بسیار جذاب و خوشمزه‌ای دارد. شما‌می‌توانید این غذا را به همراه یک پلوی خوشمزه و سالاد دلخواه خود سرو کنید. این غذای خوشمزه روی یک سیخ چوبی تهیه‌می‌شود و به راحتی داخل تابه‌می‌توانید آن را درست کنید. با همراه باشید تا را به شما یاد دهیم. ابتدا بادمجان‌ها را پوست بگیرید. سپس به‌صورت ورقه‌ای برش بزنید و داخل آب و نمک قرار دهید و به مدت دقیقه بگذارید بماند. داخل یک تابه کمی روغن بریزید تا داغ شود. سپس بادمجان‌ها را سرخ کنید، نه خیلی زیاد فقط در حدی که نرم شود و بتوانید دور کباب آن را بپیچید. بادمجان‌ها را روی دستمال روغن‌گیر قرار دهید. پیاز را رنده ریز بزنید و آب آن را بگیرید. داخل یک کاسه پیاز و گوشت و آرد و تخم‌مرغ و ادویه‌ها و جعفری ساطوری‌شده بریزید و خوب ورز دهید و برای ساعت در یخچال قرار دهید تا منسجم شود. حال کباب تهیه‌شده را روی سیخ چوبی بزنید و بادمجان‌ها را دور تا دور کباب بپیچید و داخل روغن داغ سرخ کنید. باید در طول سرخ شدن مداوم سیخ‌ها را بچرخانید تا خوب برشته شوند. در ادامه آب، رب، روغن زیتون، سیر‌های پوره‌شده و کمی نمک و فلفل سیاه بریزید و هم بزنید. حالا سس تهیه‌شده را روی رول‌ها بریزید و به‌مدت دقیقه زمان دهید تا سس غلیظ شود و بعد با پلو سرو کنید. اگر به غذاهای کبابی علاقه دارید، را در مجله بخوانید: برای خواندن مطالب بیشتری از آشپزی را بخوانید.