کمبود هر نوع ویتامین در بدن می‌تواند به بدن ضرر برساند و فرد را در انجام فعالیت‌های مختلف با مشکل روبرو کند. با توجه به اینکه مصرف ویتامین‌ها برای رشد و سلامت بدن ضروری است، کمبود هر نوع ویتامین ممکن است با علایمی همراه باشد و ممکن است تغییرات خاصی را در بدن از جمله صورت ایجاد کند: آکنه و خشکی پوست می تواند پیامد تغییرات هورمونی یا نتیجه انباشت آلودگی و میکروب باشد. با این حال کمبود برخی ویتامین‌ها در بدن با تغییرات روی پوست همراه خواهد بود. کمبود ویتامین A و E می تواند منجر به ایجاد آکنه در صورت شود همچنین سطح پایین ویتامین B پوست را رنگ پریده نشان دهد. آلرژی ممکن است باعث ورم چشم‌ها شود اما اگر این نشانه به طور متداول مشاهده شود، ممکن است نشانه پایین بودن سطح ید در بدن باشد. بررسی‌های انجام شده حاکی از ارتباط کمبود ید با بیماری های تیرویید است که اغلب می تواند منجر به خستگی، افزایش بی دلیل وزن و پف کردن چشم‌ها شود. کمبود ویتامین C می تواند آسیب های زیادی به بدن و سلامت وارد کند. یکی از نشانه های کمبود این ویتامین خونریزی لثه است. علایم دیگر ممکن است شامل کبودی بی دلیل، خونریزی و درد مفاصل و عضلات باشد. تغییر رنگ لب ها و بی رنگ شدن آن می تواند نشانه بسیاری از بیماری های زمینه ای باشد. با این حال، اغلب یکی از شایع ترین علایم کم خونی به حساب می آید وضعیتی که حاکی از سطح پایین گلبول قرمز خون است. پایین بودن سطح آهن خون با کاهش تعداد گلبول های قرمز همراه است و حمل اکسیژن به بافت های بدن را دشوار می کند. از این رو می تواند منجر به تغییر رنگ پوست و لب ها شود. موهای آسیب دیده و خشک ممکن است نشانه کمبود بیوتین یا ویتامین B نیز باشد. بیوتین از جمله مواد مغذی است که به تغذیه موها کمک می کند بنابراین سطح پایین این ماده منجر به شوره سر و خشکی موها می شود. به غیر از آن، شکنندگی ناخن و نازک شدن مو نیز از دیگر نشانه های کمبود این ویتامین است.