طراحی رستوران با یک ایده و سبک کلی آغاز می شود و با همان روند ادامه یبافته تا در نهایت هماهنگی کامل بین اجزای طراحی برقرار باشد. نکته اصلی در طراحی رستوران آن است که باید به سبک غذاها، منو، فضای رستوران و. توجه داشت. در نظر گرفتن فضاهای مشترک در طراحی داخلی رستوران یکی الزامات است تا باعث شود مشتری ها بتوانند تعامل راحتتر و بیشتری با یکدیگر داشته باشند برای مثال هنگامی که مشتری هایی با جمع های دوستانه خود برای صرف غذا به رستوران می آیند و با ایجاد فضاهای مشترک میتوانند راحتتر به بحث و گفتوگو بپردازند. ایجاد فضاهای باز با میز های بزرگ و مشترک در رستوران این خواست مشتری ها را پاسخ می دهد و همچنین باعث می شود تا زمان بیشتری در رستوران بگذرانند و این موجب سود آوری بیشتر برای رستوران خواهد بود. طراحی رستوران در فضاهای باز بسیار پرطرفدار است و بخصوص که این فضا، فضایی کاملا مستقل از محیطی باشد که موقعیت رستوران در ان واقع شده یعنی مستقل از خیابان و در محوطه کاملا محصور و انحصاری باشد و با گیاهان و المان های محوطه سازی، طراحی شده باشد. البته لازم به ذکر است که بدانید فضای باز نیازمند امکانات خاصی است، بمانند استفاده از مبلمان و میز های باغی یا امکانات و یا تجهیزات سرمایش و گرمایش برای هر فصل مانند مه پاش ها و گرما تاب ها الکتریکی. شاید برایتان سوال باشد که هر رستورانی موقعیت ایجاد فضای باز همسطح را به خاطر محدودیت فضا و تراکم ساخت و ساز بخصوص در شهرهای بزرگ، را نداشته باشد از این رو ایجاد فضای باز رستوران در پشت بام و اصطلاحا روفگاردن رستوران یک پیشنهاد جذاب و مناسب برای ایجاد چنین فضایی است. ممکن است افراد تمایل داشته باشند که غذای خود را در محل دیگری میل کنند در مواقعی ممکن است با افزایش حجم سفارشات، رستوران بخشی از غذا را بعنوان بیرون بر آماده کند. پس یکی دیگر از واجبات طراحی داخلی رستوران، تعبیه فضایی برای انتظار مشتریان تا تمام شدن زمان آماده سازی سفارششان وجود داشته باشد و این فضا باید کاملا مستقل از بخش سالن غذا خوری باشد تا ایجاد مزاحمت برای سایر مشتریان نکند. طراحی دکوراسیون داخلی رستوران و سردر ورودی رستوران باید علاوه بر زیبایی و شکیل بودن و تناسب داشتن با سبک غذا ها و سرو غذا و به طور کلی منو رستوران، باید جذاب، راحت و دلنشین باشد به طوری که افراد با ورود به این فضا جذب محیط شوند و همچنین به لحاظ روانشناختی لازم است تا در طراحی دکوارسیون داخلی از رنگ ها و متریالی استفاده شود که ایجاد اشتها و میل به استفاده از غذا را در فرد ایجاد کند. این وبسایت : vtsland . ir