یکی از ساندویچ های بسیار خوشمزه ایتالیایی می باشد که طعم بسیار خوبی دارد و با انواع سس ها تهیه می شود و این بار قرار است با طعم دار شود پنینی ها ساندویچ های هستند که بعد از آماده شدن گریل می شوند شما برای گریل کردن می توانید از ساندویچ ساز یا تابه گریل استفاده کنید پس ابتدا سس پستو را آماده کنید بعد سراغ مواد ساندویچ برید شما به دلخواه می توانید مواد این ساندویچ را مطابق با ذایقه خود تنظیم کنید و سبزیجات دلخواه را اضافه کنید در این پنینی مرغ با سس پستو از پنیر موزارلا استفاده شده شاید نسبت به دیگر پنیر ها دیرتر ذوب شود ولی طعم و مزه فوق العاده دارد. امروز در پنینی مرغ با سس پستو رستورانی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید. ریحان پیمانه پنیر پارمزان / پیمانه سیر حبه آب لیموترش ق غذا خوری صنوبر یا هر نو مغز دیگر مانند گردو / پیمانه روغن زیتون / پیمانه نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم سینه مرغ عدد سس خردل ق غذا خوری سس ورچستر ق غذا خوری قارچ عدد فلفل دلمه رنگی عدد پنیر موزارلا به مقدار لازم روغن زیتون به مقدار لازم نمک، فلفل سیاه به مقدار لازم نان تست یا باگت به مقدار لازم ابتدا سس پستو را تهیه می کنیم و در یخچال قرار دهید تا باقی مراحل را انجام دهیم برای شروع ریحان های پاک شده را داخل غذاساز ریخته و به آن سیر و پنیر پارمزان و آب لیموترش اضافه کنید و دستگاه را روشن کنید تا یکدست شود سپس روغن زیتون را اضافه کنید و چند پالس بزنید در انتها صنوبر یا گردو را اضافه کنید و بگذارید مواد میکس شود به همین راحتی سس پستو ما حاضر شده آن را داخل ظرف بگذارید. سینه مرغ بدون استخوان را به صورت نواری ریز برش بزنید و داخل یک کاسه ریخته و کمی روغن زیتون به همراه سس خردل و سس ورچستر و نمک و فلفل سیاه اضافه کنید و مواد را هم بزنید تا بوی زهم مرغ گرفته شود سپس کاسه را برای ساعت در یخچال قرار داده تا مزه دار شود. داخل یک تابه کمی کره و روغن ریخته و سینه های مرغ را داخل تابه سرخ کنید و بگذارید تا کاملا با شعله کم پخته و آب مرغ کشیده شود سپس از روی حرارت بردارید داخل یک تابه دیگر قارچ های اسلایس شده را با حرارت بالا تفت دهید تا سرخ شود و آب اضافی قارچ کشیده شود و در ادامه فلفل دلمه خرد شده را به قارچ اضافه کنید و کمی تفت دهید تا فلفل دلمه ها نیز نرم شوند. حالا نان تست یا باگت را با سس پستو خوب آغشته کنید و بعد سینه مرغ را به همراه مخلوط قارچ و کمی پنیر قرار دهید و با دست نان را خوب فشار دهید تا فشرده شود سپس داخل دستگاه یا تابه گریل قرار دهید و گریل کنید تا پنیر ذوب شود نوش جان. می توانید برای مزه دار کردن مرغ از انواع طعم دهنده ها استفاده کنید و بهتر است اگر فلفل سفید دارید استفاده کنید زیرا فلفل سفید رنگ مرغ را تیره نمی کند. سس پستو اگر زیاد ماند در شیشه در بسته در یخچال نگهداری کنید. می توانید از انواع سبزیجات در این پنینی مرغ با سس پستو استفاده کنید. اگر تابه گریل یا دستگاه ندارید داخل تابه کمی چرب شده هر دو طرف را خوب بگذارید طلایی شود.