پیتزا جوجه یکی از غذاهای خاص ایرانی است که از ترکیب جوجه کباب و پیتزا تهیه می شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه پیتزا جوجه در ادامه با همراه باشید. برای تهیه پیتزا جوجه خوشمزه ابتدا فر را روی حرارت درجه سانتی گراد قرار می دهیم، سپس اجازه می دهیم فر کاملا گرم شود. در ادامه فلفل دلمه ای را می شوییم و به صورت نواری بزرگ خرد می کنیم. حالا یک ظرف قابل حرارت انتخاب می کنیم و فلفل دلمه ای ها را درون آن قرار می دهیم، سپس گوجه فرنگی را می شوییم و به قسمت تقسیم می کنیم و درون ظرف می ریزیم. در ادامه پوست پیاز را جدا می کنیم. در این مرحله پیاز را به قسمت تقسیم می کنیم و درون ظرف اضافه می کنیم. در ادامه فلفل چیلی را می شوییم، سپس قسمت کلاهک آن را جدا می کنیم و به همراه نمک، فلفل قرمز، فلفل سیاه، پودر آویشن و پولبیبر اضافه می کنیم. حالا روغن زیتون را به مواد درون ظرف اضافه می کنیم، سپس مخلوط می کنیم و طبقه وسط فر قرار می دهیم تا به مدت تا دقیقه درون فر بپزد. پس از گذشت این زمان ظرف را از فر خارج می کنیم، سپس مواد را درون غذاساز می ریزیم. در این مرحله با دور تند غذاساز میکس می کنیم تا سس مخصوص پیتزا درست شود. در ادامه درون یک کاسه مناسب آب هم دمای محیط می ریزیم، سپس خمیر مایه را به همراه شکر درون کاسه می ریزیم و مخلوط می کنیم. حالا روی کاسه را با یک بشقاب می پوشانیم، سپس اجازه می دهیم به مدت دقیقه خمیر مایه عمل بیاید. در ادامه درون یک کاسه مناسب آرد را مرتبه الک می کنیم، سپس نمک را به همراه خمیر مایه درون آرد می ریزیم. در این مرحله خمیر را مخلوط می کنیم، سپس روغن را اضافه می کنیم و با دست به مدت دقیقه ورز می دهیم تا خمیر به دست نچسبد. در ادامه خمیر را درون یک کاسه تمیز منتقل می کنیم و روی آن را می پوشانیم. حالا اجازه می دهیم خمیر به مدت ساعت در دمای محیط استراحت کند. در ادامه گوشت مرغ را مرینیت می کنیم، برای این منظور گوشت مرغ را به صورت ورقه ای نازک برش می زنیم، سپس به صورت مربعی خرد می کنیم. در این مرحله پوست پیاز را جدا می کنیم، سپس به صورت خلالی خرد می کنیم و درون یک کاسه مناسب به همراه مرغ می ریزیم و سس خردل را به همراه آبلیمو، زعفران دم کرده، نمک، فلفل قرمز، فلفل سیاه و پولبیبر اضافه می کنیم. حالا روی مرغ را می پوشانیم و درون یخچال قرار می دهیم تا به مدت ساعت مزه دار شود. در ادامه پس از استراحت خمیر، آن را روی سطح کار قرار می دهیم، سپس مقداری آرد به آن اضافه می کنیم و ورز می دهیم. در این مرحله خمیر را چونه می گیریم، سپس هر چونه را روی سطح کار از وسط خمیر به بیرون با دست باز می کنیم تا به شکل دایره شود. در ادامه فر را روی حرارت درجه سانتی گراد قرار می دهیم و اجازه می دهیم تا کاملا گرم شود. حالا سینی فر را با مقداری روغن مایع چرب می کنیم، سپس خمیر را درون سینی فر قرار می دهیم و مقداری از سس را روی خمیر می ریزیم و با پشت قاشق روی خمیر پخش می کنیم تا به همه قسمت های خمیر برسد. در این مرحله مقداری پنیر پیتزا به صورت پخش روی خمیر می ریزیم. در ادامه ژامپون مرغ را به صورت ریز رنده می کنیم، سپس قارج و فلفل دلمه ای را می شوییم. حالا قارچ را به صورت ورقه ای و فلفل دلمه ای را به صورت نگینی ریز خرد می کنیم. در این مرحله کاور سوسیس را جدا می کنیم و به صورت حلقه ای برش می زنیم. روی خمیر ابتدا ژامپون رنده شده، سپس قارچ ها را روی آن می چنیم و برش های سوسیس را روی قارچ ها می چینیم و مقداری فلفل دلمه ای روی پیتزا می ریزیم. در این مرحله مجددا روی پیتزا پنیر می ریزیم، سپس برش های مرغ مزه دار شده را کنار هم روی پیتزا قرار می دهیم. در ادامه سینی را طبقه وسط فر قرار می دهیم و اجازه می دهیم به مدت دقیقه درون فر بماند تا کاملا بپزد. در نهایت پس از گذشت این زمان گریل را روشن می کنیم، سپس پیتزا را طبقه بالا فر قرار می دهیم تا روی آن گریل شده و طلایی شود. در آخر پیتزا را به اندازه دلخواه برش بزنید و به همراه سس دلخواه میل کنید. نوش جان.