مرغانه انار یک املت با ریشه شمالی و اصالت مازندرانی و گیلانی است که از ترکیب تخم‌مرغ و دانه انار ترش و شیرین درست می‌شود. انار در بین مردم شمال مانند دانه‌ای مقدس به شمار می‌رود و در بیشتر غذاهایشان یا از خود دانه انار استفاده می‌کنند یا از رب آن. طعم و مزه ترش و ملس آن هم دلیل دیگری است که استفاده از این میوه را در غذا افزایش می‌دهد. با همراه باشید تا را یاد بگیریم. در یک ماهیتابه متوسط کره را گرم کنید. پیازهای نگینی خرد شده را اضافه کنید و تفت دهید تا نرم و طلایی شوند. سپس سیر را اضافه کنید. وقتی بوی سیر بلند شد دانه انار تازه را اضافه کنید و حدود دقیقه روی شعله ملایم گاز هم بزنید تا آب دانه‌ها مقداری گرفته شود. سپس تخم‌مرغ‌ها را مستقیم روی دانه‌های انار بشکنید. اجازه دهید کمی سفیده خودش را بگیرد و سپس زرده را مقداری باز کنید و هم بزنید. نمک املت را هم اندازه کنید. زرده این املت باید عسلی باشد و سفیده هم باید خودش را بگیرد. صبحانه خوشمزه شما آماده است. نوش جان. اگر به دستورهای غذایی املت‌ها علاقه دارید، لطفا را هم در مجله بخوانید: را هم بخوانید.