سیب زمینی پخته از دیر باز مورد توجه مردم قرار گرفته است و طرفدارانی دارد. سیب زمینی با سس خامه یک میان وعده یا پیش غذای خوشمزه است که با استفاده از سس خامه و پنیر پارمیزان تهیه و طبخ می شود. این غذا به سادگی قابل تهیه است و پایه آن را سیب زمینی پخته شده تشکیل می دهد. سیب زمینی در کنار خامه و شیر و پنیر علاوه بر این که بسیار خوشمزه است سرشار از کلسیم است و برای سلامتی مفید است. این خوراک را می توان به تنهایی یا در کنار نان و ریحان سرو نمود. برای مشاهده آموزش طرز تهیه سیب زمینی با سس خامه در ادامه با سایت چی شی همراه باشید. برای تهیه در ابتدای کار، سیب زمینی ها را شسته و درون یک قابلمه می ریزیم. روی آن را آب ریخته و روی شعله زیاد می گذاریم تا به جوش آید. سپس حرارت را کم کرده و روی حرارت متوسط نیم ساعت اجازه می دهیم تا بجوشد و سیب زمینی ها پخته شود. سیب زمینی ها نباید بیش از حد بپزد. در ادامه سیب زمینی ها را آبکش کرده و وقتی خنک شد، پوست آن را می گیریم. سپس آن را خرد کرده و کنار می گذاریم. پیاز را شسته و پوست می کنیم. سپس آن را رنده کرده و یک تابه با روغن روی حرارت قرار می دهیم تا داغ شود. پیاز های رنده شده را درون آن سرخ می کنیم. وقتی پیاز ها طلایی شد، سیر رنده شده را به آن اضافه کرده و دو دقیقه دیگر با حرارت ملایم تفت می دهیم. زردچوبه یا کاری را به پیاز ها اضافه کرده و تفت می دهیم تا رنگ باز کند و بوی آن خارج شود. سپس کره را اضافه کرده و وقتی ذوب شد، آرد را هم اضافه می کنیم و تفت می دهیم تا خامی آن گرفته شود. سپس خامه را که با شیر رقیق کرده ایم به مواد اضافه می کنیم و می گذاریم تا بجوشد. حرارت را کم می کنیم. سیب زمینی های پخته و خرد شده را اضافه می کنیم. سپس پنیر و نمک و فلفل و آویشن را اضافه کرده و در انتها حرارت را کم می کنیم تا سس غلیظ شود. سپس از روی حرار برداشته و در ظرف مناسب سرو می ریزیم. کمی ریحان کنار آن قرار داده و تزیین می کنیم و سرو می نماییم.