دانستنی هایی درمورد تخم شربتی به تعادل گلوکز خون کمک می کند (برای بیماران دیابتی عالی است) آهن موجود در آن، سه برابر اسفناج است. تخم شربتی به جز آمینواسید تورین، همه ی آمینواسیدهای مورد نیاز بدن را در خود دارد و غذایی کامل محسوب می شود. تخم شربتی فیبر غذایی فوق العاده ای دارد و به همین دلیل، برای گوارش و درمان بافت های گوارشی عالی است. برای پوست، مو و ناخن ها مفید است. دارای درصد پروتیین است. سرشار از آنتی اکسیدان ها است (میزان آنتی اکسیدان های آن، برابر قره قاط است) میزان کلسیم موجود در آن، پنج برابر شیر است. میزان ویتامین C موجود در آن، برابر پرتقال است. در واقع حدود درصد وزن دانه‌های به این کوچکی حاوی اسیدهای چرب امگا است و به همین دلیل، غذایی عالی برای مغز و قلب است. میزان امگا موجود در تخم شربتی، برابر ماهی سالمون است. پتاسیم موجود در آن، دو برابر پتاسیم موجود در موز است. جایگزین بسیار خوبی برای تخم مرغ است. تنها کافی است آن را با آب مخلوط کنید و ژله ی به دست آمده را به جای تخم مرغ، در غذاهای خود استفاده کنید. از زمان‌های قدیم آزتک‌ها از این دانه‌ها به همراه ذرت به عنوان ماده‌ی غذایی استفاده می‌کردند. سال ها است که مردم مکزیک به خواص مقوی این دانه‌ها پی برده‌اند و از آن استفاده می‌کنند. مردم ایران هم از طرفداران تخم شربتی هستند و از آن برای رفع عطش استفاده می کنند? JOIN کانال ما توی تلگرام @ Scientificchallenge