نودل (به انگلیسی: Noodle ) (به ژاپنی: men ) به خمیری گفته می‌شود که از ترکیب آرد از قبیل آردگندم، آرد گندم سیاه (چاودار) ، آرد برنج یا دیگر انواع آردهای نشاسته دار با آب و نمک بوجود آمده و سپس به شکل رشته‌های نازک و دراز شکل داده شده‌است. نودل: گرم گوشت: گرم قارچ: گرم اسفناج: گرم پیاز: نصف هویج: نصف فلفل سبز: یک عدد سیر: یک عدد کنجد بوداده: یک قاشق چایخوری روغن کنجد، نمک، شکر و فلفل: به اندازه دلخواه نودلها را با آب پخته و بعد از آبکش کردن با آب سرد بشویید. گوشتها را برش نازک داده و آن را با سیر، یک قاشق چای خوری شکر، یک قاشق چای خوری روغن کنجد، فلفل و نمک مخلوط کنید. قارچها را برش داده و آن را با یک سوم قاشق چای خوری شکر مخلوط کنید. اسفناج ها را در آب جوش ریخته و سریع شعله را خاموش کنید. آب آن را گرفته و آن را با نصف قاشق چای خوری روغن کنجد و نمک مخلوط کنید. پیاز، فلفل سبز و هویج را برشهای سانتی بزنید. بعد از اینکه روغن را در یک ماهیتابه داغ کردید، ابتدا پیاز و سپس هویج و بعد فلفل سبز را در آن بریزید. قارچ و گوشت را نیز در روغن تفت دهید تا قهوه ای رنگ شود. نودل های پخته شده را با بقیه مواد در یک کاسه بزرگ ریخته و خوب با هم مخلوط کنید. حالا غذای شما آماده است و می توانید میل کنید.