فلفل چیلی محصول فلفل کپسیکوم است که به‌خاطر تندی زیادش مشهور است. این فلفل جزو خانواده بادنجانیان بوده و با فلفل‌دلمه و گوجه‌فرنگی در یک گروه قرار می‌گیرد. فلفل چیلی گونه‌های مختلفی دارد مثو هالاپینو معمولا از فلفل چیلی به‌عنوان ادویه استفاده می‌شود که می‌توان آن را هنگام طبخ غذا یا به‌صورت خشک و پودرشده مورداستفاده قرار داد. فلفل‌های پودرشده و فلفل قرمز با نام پاپریکا شناخته می‌شوند. کپسایسین جزو اصلی‌ترین گیاهان زیست کنش‌ور در فلفل چیلی است که طعم و مزه و خواص مفیدی با خود به همراه دارد. فلفل چیلی بسیار تند است و معمولا کسانی که طعم تندی را می پسندند از این فلفل استقبال می کنند. برخی معتقدند که خوردن فلفل و چاشنی‌های تند مزه غذا را ازبین می‌برد و هیچ خاصیتی هم ندارد. در صورتی که انواع فلفل و چاشنی‌های تند هرکدام خواصی دارند که می‌تواند به سلامت بدن کمک کند. فلفل چیلی با طعم آتشینیش طرفداران زیادی در سراسر دنیا دارد. اما این فلفل خواص بی نظیری هم دارد که باید به ان توجه کنید با مقاله ی ما همراه شوید تا از خواص این فلفل مفید بیشتر بدانید. همانطور که می دانید اضافه وزن مشکل جدی به‌حساب می‌آید که می‌تواند ریسک ابتلا به بیماری‌های مزمن مثل بیماری‌های قلبی و دیابت را در پی داشته باشدهمچنین از نظر ظاهری هم اصلا خوشایند نیست مدارکی وجود دارد که نشان می‌دهد مصرف فلفل چیلی با کاهش اشتها و بالابردن سوخت چربی‌، باعث کاهش وزن می‌شود در واقع، در تحقیقی مشخص شد ده گرم فلفل چیلی قرمز می‌تواند خاصیت چربی‌سوزی بالایی در زنان و مردان داشته باشد. میزان کالری دریافتی نیز با مصرف چیلی کاهش پیدا می‌کند. در تحقیق دیگری که روی چندین نفر انجام شد، مشخص گردید مصرف منظم چیلی پیش از وعده‌های غذایی، باعث کاهش کالری دریافتی خواهد شد در آزمایش دیگری دریافتند که با مصرف غیرمنظم فلفل چیلی نیز کاهش اشتها و کاهش دریافت کالری رخ داده است. در برخی تحقیقات نیز نشانه‌ای مبنی بر موثر بودن مصرف فلفل چیلی با کاهش کالری دریافتی یا چربی‌سوزی مشاهده نشده است. با وجود نتایج ضدونقیض، به نظر می‌رسد مصرف مرتب چیلی قرمز یا مکمل‌های کپسایسین همراه با داشتن سبک زندگی سالم، به کاهش وزن کمک خواهد کرد. با این حال، فلفل چیلی به تنهایی اثرگذار نخواهد بود. علاوه بر این، ممکن است پس از گذشت مدتی، تحمل تندی فلفل بالا رود و اثردهی آن محدود شود. فلفل چیلی حاوی اب و پروتیین و کربوهیدرات و شکر و فیبر وچربی و ویتامین ها و مواد معدنی است. همانطور که گفتیم فلفل چیلی سرشار از انواع ویتامین ها و مواد معدنی است. با این وجود، چون مصرف این فلفل به میزان کمی صورت می‌گیرد، نیاز روزانه شما به انواع ویتامین‌ها و مواد معدنی ت مین نخواهد شد. فلفل چیلی سرشار از ویتامین سی است. این فلفل سرشار از این آنتی اکسیدان قوی است که برای بهبود زخم‌ها و عملکرد سیستم ایمنی ضروری است ویتامین ب و ب هم دارد که در سوخت و ساز انرژیم بسیار مهم هستند فلفل غنی از ویتامین کا است این ویتامین که با نام فیلوکینون نیز شناخته می‌شود، یک ویتامین ضروری برای انعقاد خون و داشتن استخوان‌ها و کلیه‌هایی سالم به شمار می‌رود. چلیل سرشار از پتاسیم است که یکی از مواد معدنی ضروری که عملکردهای مختلفی برعهده دارد. با مصرف میزان مناسبی از پتاسیم، ریسک ابتلا به بیماری های قلبی کاهش می‌یابد. همچنین دارای مس است که این ماده که معمولا در رژیم غذایی غربی به اندازه کافی وجود ندارد، عنصر کم‌مقدار ضروری است که به داشتن استخوان‌های قوی و عصب‌های سالم کمک می‌کند. فلفل قرمز غنی از بتاکاروتن هم هست که سبب ساختن ویتامین آ می شود. فلفل چیلی سرشار از کپسایسین است همچنین این فلفل مملو از آنتی‌اکسیدان کاروتنویید است که با سلامت عصب‌ها در ارتباط است خوب است توجه کنید که کپسایسین موجود در چیلی، خواص شگفت‌انگیزی با خود دارد. این ماده، گیرنده‌های درد در انتهای عصب‌ها که باعث ایجاد حس درد هستند را مسدود کرده و به کاهش درد کمک می‌کند. با مصرف این ماده حس سوزش ایجاد می‌شود که سوزش واقعی به‌حساب نمی‌آید. با این حال، ممکن است مصرف زیاد فلفل چیلی به مرور زمان باعث بی‌حسی گیرنده‌های درد شود و توانایی شما برای تشخیص حس سوزش از طعم چیلی را پایین بیاورد. همچنین این گیرنده‌ها نسبت به دیگر دردها مثل حس سوزش ناشی از رفلاکس معده نیز بی‌حس می‌شوند در تحقیقی مشخص شد که با دادن . گرم چیلی قرمز به صورت روزانه به کسانی که دچار رفلاکس معده بودند، درد آنها از شروع هفته پنجم آزمایش بدتر شد، اما کمی بعد بهبود یافتند. ممکن است مصرف ان موجب سوزش شدید شود شهرت فلفل چیلی به طعم تند و سوزان آن است وجود کپسایسین دلیل اصلی این تندی است که گیرنده‌های درد را مسدود کرده و احساس سوزش شدیدی را به‌وجود می‌آورد. از این رو، ماده اصلی تشکیل‌دهنده اسپری فلفل از ترکیب عصاره نیمه جامد فلفل چیلی گرفته می‌شود باید بدانید که در مقادیر زیاد، این ماده باعث درد شدید، التهاب، ورم و قرمزی خواهد شد ه مرور زمان، مصرف منظم چیلی می‌تواند برخی عصب‌های درد را خنثی کند. مصرف چیلی می‌تواند در برخی افراد باعث درد روده‌ای شود نشانه‌های این درد شامل دردهای شکمی، سوزش معده، گرفتگی شکمی و اسهال دردناک است این وضعیت در میان مبتلایان به سندرم روده تحریک‌پذیر شایع‌تر است. فلفل چیلی قادر است به صورت موقت نشانه‌های این سندرم در کسانی که به طور مرتب چیلی مصرف نمی‌کنند را بالا ببرد. به همین دلیل، بهتر است مبتلایان به سندرم روده تحریک‌پذیر مصرف چیلی و دیگر غذاهای تند را کم کنند. می دانید که در بسیاری از نقاط جهان، فلفل چیلی یکی از مجبوب‌ترین ادویه‌ها به‌حساب می‌آید که با طعم تند و سوزاننده‌اش شناخته می‌شوند. فلفل چیلی سرشار از ویتامین‌ها و مواد معدنی و بسیاری ترکیبات گیاهی خاص است. کپسایسین یکی از این مواد است که باعث سوزش دهان پس از مصرف چیلی می‌شود. کپسایسین در کنار داشتن خواص متعدد، اثرات نامطلوبی نیز با خود دارد از طرفی، با مصرف منظم این ماده، می‌توان به کاهش وزن و کاهش درد کمک کرد. از طرف دیگر، احساس سوزش که برای بسیاری از مردم ناخوشایند است، با مصرف فلفل چیلی رخ می‌دهد. برخی افراد با مصرف چیلی دچار مشکلات گوارشی می‌شوند. اگر برای کاهش وزن می خواهید ازاین گیاه استفاده کنید حتما با پزشک تان مشورت کنید.