پای‌ها جزو دسرهای محبوبی هستند که نمی‌توانید از طعم وسوسه کننده آن‌ها بگذرید. یک شیرینی که با میوه مورد علاقه‌تان ترکیب شده، همیشه لذت بخش است. حالا با سرد شدن هوا بازار این دسر پر طرفدار گرم است. یک برش پای سیب کاراملی که به بوی دارچین و کره آغشته است می‌تواند پایان خوبی برای یک روز سرد زمستانی باشد. شما می‌توانید این دسر را به همراه نوشیدنی مورد علاقه‌تان میل کنید. با ما باشید تا یکی از بهترین دستورها برای تهیه این دسر فوق‌العاده را یاد بگیریم. در ابتدا برای تهیه خمیر پای سیب کاراملی، آرد و کره را به مدت دقیقه در فریز بگذارید تا هم دما شوند. آرد، وانیل، شکر و نمک را در یک ظرف بزرگ بریزید، سپس کره خرد شده را به این ترکیب اضافه کنید. با کمک دست‌هایتان این مواد را مخلوط کنید، تا زمانی‌که قطعات کره ریزتر شوند و به سایر مواد بچسبند. یک قاشق شربت سیب را به همراه آب یخ، به مواد خود اضافه کنید و ورز دهید تا خمیر جمع شود. خمیر باید کمی مرطوب و چسبنده باشد، این مورد را با سرانگشت‌هایتان تست کنید. مخلوط باید به صورت خرده‌های نان دربیاید. سطح خمیر را به صورت ملایمی آرد پاشی کنید، آن را به دو قسمت مساوی تقسیم کنید. هر کدام از بخش‌های خمیرتان را به‌صورت توپک‌های خمیری درآورید. توپ‌های خمیری را با سلفون بپوشانید و در یخچال قرار دهید. خواب خمیر در یخچال بین دو ساعت تا یک شب است. سینی فر را در ردیف میانی قرار دهید و دمای آن را به درجه سانتیگراد برسانید، اجازه دهید فر گرم شود. یک قابلمه بزرگ را روی گاز قرار دهید و برش‌های سیب، شکر قهوه‌ای، آب لیمو، نشاسته ذرت، دارچین و نمک را داخل قابمله با هم مخلوط کنید. اجازه دهید که مواد شروع به پختن کنند و مواد کم کم غلیظ شوند. سیب‌ها در این مرحله تغییر رنگ می‌دهند و شکننده می‌شوند. این مرحله حدودا تا دقیقه طول می‌کشد. یکی از خمیرها را روی یک سطح صاف قرار دهید و آن‌را به اندازه یک دایره سانتی متری پهن کنید. سپس خمیر پای را به قالبی سانتی متری منتقل کنید و به آرامی آن‌را کف قالب صاف کنید. بعد از این مرحله، لبه‌های خمیر پای سیب را به کناره‌های قالب فشار دهید تا هم اندازه شوند و شکل قالب را به خود بگیرند. حالا وقت آن است که سیب‌ها‌خود را توی قالب بریزد، سپس سس کارامل را روی سیب‌ها بریزد تا سطح آن‌را بپوشاند. بخش دوم خمیر‌ها را از یخچال خارج کنید و آن‌را نیز به دایره‌ای سانتی تبدیل کنید. حالا خمیر شما برای پوشش سطح پای سیب کاراملی آماده است. در این مرحله، خمیر را به صورت رشته رشته برش دهید و سطح پای را توسط این رشته‌ها به‌صورت حصیری بپوشانید. رشته‌های خمیری را به لبه‌های خمیر زیرین پیوند دهید تا به‌شکل یه تکه خود را بگیرد. قالب را به مدت دقیقه در فریزر قرار دهید تا مواد کاملا هم‌دما شوند. پس از خروج قالب از یخچال، تخم مرغ همزده را (توسط یک فرچه) روی سطح خمیر پای بمالید و شکر دانه درشت را در همین مرحله روی خمیر بپاشید. حالا وقت آن است که قالب‌تان را به فر گرم شده منتقل کنید. اجازه دهید که سطح پای طلایی و مواد میانی آن حباب دار شود. این کار حدودا دقیقه زمان می‌برد. در طی این مدت چک کردن پای سیب را فراموش نکنید که مبادا بسوزد. قالب را فر خارج کنید و اجازه دهید تا پای کاملا سرد شود، برای این مرحله حدودا دو ساعت زمان لازم است. حالا پای سیب کاراملی شما آماده است تا آن‌را نوش جان کنید. شما می‌توانید پای را به همراه و سس اضافه کارامل میل کنید و از طعم بی‌نظیر آن لذت ببرید.