معمولا گوشت به کار رفته در تهیه‌ی انواع کوفته‌ها، گوشت قرمز است اما امروز می‌خواهیم برای شما روش پخت یک کوفته با گوشت مرغ را آموزش دهیم. برای آشنایی با مواد اولیه و روش تهیه‌ی این کوفته‌ی خوشمزه، با ما همراه باشید. سینه‌ی مرغ چرخ شده: یک کیلوگرمآرد: یک قاشق غذاخوریکره: یک قاشق غذاخوریشیر: یک و نیم پیمانهزیره: نصف قاشق چایخوریسبزیجات معطر خشک: یک قاشق غذاخورینمک و فلفل: به میزان لازمادویه کاری: نصف قاشق چایخوریسماق: یک قاشق غذاخوریرب انار: یک قاشق غذاخوریآب یک عدد لیموی بزرگپیاز خرد شده: یک عددسیر رنده شده: دو حبهقارچ خرد شده: یک پیمانهرب گوجه فرنگی: دو قاشق غذاخوریمرغ چرخ کرده را در ظرفی ریخته نمک، فلفل، ادویه، سماق، زیره، سبزیجات خشک، آب لیمو و رب انار را به آن می‌افزاییم. مواد را خوب ورز می‌دهیم تا کاملا یکدست شوند. سپس گلوله‌های کوچکی از مواد جدا می‌کنیم و پس از شکل دادن به آنها، کوفته‌های کوچک را داخل ماهیتابه قرار داده و پس از بستن درب ماهیتابه، آنها را روی حرارت ملایم قرار می‌دهیم. سیر و پیاز را در ظرفی ریخته و روی حرارت قرار می‌دهیم. پس از اضافه کردن کمی روغن، پیاز و سیر را تفت می‌دهیم. قارچ را به مواد اضافه کرده و به هم زدن ادامه می‌دهیم. مخلوط سیر و پیاز و قارچ را کناری قرار می‌دهیم تا خنک شوند. کره را در ظرفی ریخته و روی حرارت قرار می‌دهیم. پس از آب شدن کره، آرد و شیر را به کره اضافه کرده و آرام هم می‌زنیم تا سس سفید رقیقی به دست آید. مخلوط قارچ، پیاز و سیر را به سس اضافه کرده و پنج دقیقه صبر می‌کنیم. سپس، رب گوجه فرنگی را اضافه می‌کنیم. مواد را هم می‌زنیم تا کاملا یکدست شوند. کوفته‌های پخته شده را داخل سس به دست آمده قرار می‌دهیم و به مدت دقیقه اجازه می‌دهیم کوفته‌ها داخل سس و روی حرارت، مزه‌دار شوند. کوفته‌های مرغ آماده‌اند. این خوراک را می‌توان با برنج، نان و یا ماکارونی، سرو کرد.