دسر فلن نوعی دسر سویدی خوشمزه شبیه کرم کارامل است. این دسر با شیر و تخم مرغ و شیر عسلی تهیه می‌شود به همین دلیل خیلی مقوی سالم است. پس حتما این دسر را تهیه کنید و لذت ببرید. تخم مرغ: عدد پودر نارگیل: گرم شیرعسلی: گرم شیر (کم چرب) : میلی لیتر شیر نارگیل: میلی لیترشکر: گرم آب: قاشق سوپ خوریشیر عسلی: قاشق سوپ خوری شکلات تلخ ( درصد) : گرمابتدا برای تهیه لایه کارامل، آب و شکر را در ظرف مناسبی روی حرارت متوسط قرار دهید و با قاشقی چوبی مواد را هم بزنید تا به رنگ کاراملی در آمده و غلظت یابند. سپس ظرف را از روی حرارت بردارید و کارامل را کف قالب‌های فلن بریزید. برای تهیه کاستارد، زرده و سفیده‌های تخم مرغ را جدا کنید. زرده‌های تخم مرغ، شیر عسلی، شیر و شیر نارگیل را با هم به خوبی مخلوط کنید. پودر نارگیل را اضافه کرده و حدود یک دقیقه دیگر مواد را مخلوط کرده و کنار بگذارید. سفیده‌های تخم مرغ را در ظرفی جداگانه آنقدر بزنید تا پف کنند. این مخلوط را به مخلوط زرده تخم مرغ اضافه کنید و سپس در قالب‌های فلن روی لایه کارامل بریزید. قالب‌ها را به سینی فر حاوی آب داغ انتقال داده و حدود دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای درجه سانتیگراد ( درجه فارنهایت) قرار دهید. برای تهیه فیلینگ، شکلات را به روش بن ماری (حرارت غیرمستقیم) ذوب کنید و شیر عسلی را به آن اضافه کرده و به خوبی مخلوط کنید. این مخلوط را در قیف قنادی بریزید و نوک سری قیف را در وسط فلن‌ها سرو کنید و آن‌ها را با مخلوط فیلینگ پر کنید. آن‌ها را دوباره حدود دقیقه در فر قرار دهید. در پایان، فلن‌ها را در آورده و اجازه دهید به طور کامل در مجاورت دمای محیط خنک شوند. در صورت تمایل روی آن‌ها را با میوه‌های دلخواه و برگ نعناع تزیین و سرو کنید. ماهنامه کیک و شیرینی