پروتیین یکی از سه درشت مغذی‌ای است که مواد غذایی از آن‌ها تشکیل شده اند. دو مورد دیگر، چربی و کربوهیدرات‌ها هستند. در آمریکا توصیه می‌شود هر فرد بزرگسال روزانه به ازای هر یک کیلوگرم از وزن بدن خود، / گرم پروتیین مصرف کند، اما افرادی که فعالیت بدنی بیشتری دارند برای رشد و ترمیم ماهیچه‌های خود به پروتیین بیشتری نیاز دارند. اما برخی کارشناسان این میزان را حداقل مقدار پروتیینی می‌دانند که یک فرد باید مصرف کند. به گفته‌ی آن‌ها مقدار مناسب لزوما بهترین مقدار نیست و این میزان پروتیین حداقل مقداری است که برای جلوگیری از دچار شدن به کمبود پروتیین به آن نیاز داریم. اگر به اندازه‌ی کافی پروتیین مصرف نمی‌کنید، ممکن است به سلامت تان صدمه وارد شده و دستیابی به اهدافی که برای تناسب اندام خود دارید هم دشوارتر شود. حتی اگر قصد عضله سازی با ورزش را نداشته باشید هم باید مقدار مناسبی پروتیین مصرف کنید. مصرف کافی پروتیین باعث سنتز پروتیین در ماهیچه‌ها می‌شود، نقشی اساسی در بازسازی بافت‌ها دارد، به ترمیم بدن کمک می‌کند و می‌تواند به ما کمک کند قوی‌تر شویم و توده عضلانی ما را بیشتر می‌کند. ورزش کردن باعث پارگی رشته‌های ماهیچه‌ای می‌شود و پروتیین به ترمیم آن‌ها کمک می‌کند، بنابراین می‌توانید قوی‌تر شوید و دوباره ورزش کنید. رژیم‌های غذایی پروتیین بالا، سیر کننده‌تر از رژیم‌های کم پروتیین هستند، یعنی می‌توانید کمتر غذا بخورید، اما گرسنه نشوید. مقدار کالری که در هر گرم پروتیین وجود دارد کمتر از مقداری کالری است که در هر گرم چربی یا کربوهیدرات وجود دارد. یعنی به طور مثال گرم پروتیین همان میزان کالری را دارد که در گرم چربی وجود دارد بنابراین می‌توانید مقدار بیشتری غذا با همان میزان کالری بخورید و این موضوع باعث سیری بیشتر شما می‌شود. پروتیین علاوه بر سیر نگه داشتن شما، اثر گرمایی بالاتری نسبت به چربی و کربوهیدرات‌ها دارد این بدان معنی است که هضم پروتیین انرژی بیشتری از بدن می‌گیرد. این مس له ت ثیر خیلی زیادی در کاهش چربی‌های بدن ندارد، اما در این امر نقش دارد. کاهش وزن هدف خیلی‌ها است. اما بسیاری از مردم در واقع به دنبال این هستند که چربی هایشان را آب و ماهیچه هایشان را حفظ کنند و به این ترتیب ترکیب بدنی ( Body Composition ) خود را تغییر دهند. پروتیین نقش مهمی در حفظ ماهیچه‌ها در عین کسری کالری دارد. رژیم‌های غذایی پروتیین بالا که مخصوص آب کردن چربی‌ها هستند هم می‌توانند باعث شوند وزن بدن، بیشتر از چربی‌ها کم شود تا ماهیچه‌ها و به این ترتیب، از ترکیب بدنی بهتریبرخوردار شوید. منبع: