امروز تصمیم داریم شیوه‌ی پخت یک نوع کتلت با سسی خوش طعم را به شما آموزش دهیم. سس قارچی که کنار این کتلت سرو می‌شود طعم لذیذی دارد. برای آشنایی با مواد اولیه و روش تهیه‌ی کتلت گوشت با سس قارچ، با ما همراه باشید. گوشت چرخ کرده: گرمتخم مرغ: عددپودر سیر: یک قاشق چایخوریجعفری خرد شده: یک چهارم پیمانهنمک: یک قاشق چایخوریپودر پیاز: یک قاشق چایخوریپیاز رنده شده: نصف پیمانهآرد: دو قاشق غذاخوریآب گوشت یا مرغ: یک پیمانهپیاز خرد شده: یک چهارم پیمانهفلفل سیاه: یک قاشق چایخوریکره: دو قاشق غذاخوریآرد: دو قاشق غذاخوریقارچ ورقه شده: یک پیمانهنمک: به میزان لازمدر ظرفی مناسب، گوشت، تخم مرغ، آرد و پیاز را ریخته و با یکدیگر مخلوط می‌کنیم. پودر سیر، نمک، جعفری، و پودر پیاز را به مواد اضافه کرده و پس از ورز دادن، گلوله‌هایی از خمیر برداشته، به شکل دلخواه درآورده و در روغن داغ، سرخ می‌کنیم. برای تهیه‌ی سس، کره را در ظرفی ریخته و پیاز خرد شده را به آن می‌افزاییم. وقتی پیاز طلایی رنگ شد، قارچ ورقه شده را به همراه آرد به آن اضافه می‌کنیم. تفت دادن را ادامه می‌دهیم تا خامی آرد از بین برود. حالا نوبت اضافه کردن آب مرغ یا گوشت به همراه نمک و فلفل است. پس از اضافه کردن این مواد، سس را هم می‌زنیم تا یکدست شود. حدود سه دقیقه سس را روی حرارت ملایم قرار می‌دهیم تا به غلظت دلخواه برسد. کتلت‌ها را به همراه سس قارچ، سرو می‌کنیم.