از میوه‌های فصل زمستان استفاده کنید با آن‌ها نوعی ترشی درست کنید که یک هفته‌ای هم آماده می‌شود. در این مطلب طرز تهیه ترشی انار و لبو را به شما آموزش داده ایم که مطمینا طرفدار آن می‌شوید. انار: کیلوگرم چغندر (پخته و رنده شده) : گرم سرکه انگور: پیمانه آب انار: لیتر پودر گلپر: ق. س. پودر گشنیز: ق. س. سیاه دانه: ق. س. فلفل قرمز: ق. س. نمک: به میزان لازم - یک دوم قاشق سوپخوری نمک و انار را داخل کاسه‌ای با هم ملخوط کرده، بعد حدود ساعت داخل ظرف درداری در دمای محیط بگذارید تا نرم شود. - داخل قابلمه‌ای (مسی یا آلومینیومی نباشد) سرکه انگور (یا سرکه انار و یا سرکه لبو) و آب انار را ریخته و به مدت دقیقه بجوشانید. سپس جغندر (از قبل با پوست پخته، سپس پوست آن را جدا کرده و به صورت سرد رنده شده) و انار را به آن افزوده و به مدت دقیقه بجوشانید. بعد از روی حرارت برداشته و بگذارید تا سرد شود. - پودر گلپر، پودر گشنیز، سیاه دانه و پودر فلفل قرمز را به مواد افزوده و در ظرف درداری داخل یخچال بگذارید. این ترشی بعد از یک هفته قابل استفاده است. ماهنامه سرآشپز