بروسکتا (به ایتالیایی: Bruschetta ) نام یک نوع پیش غذای ایتالیایی است که در نواحی مرکزی ایتالیا تهیه می‌شود و منش و تاریخچه آن به ناحیه توسکانی و سده پانزدهم میرسد. بروسکتا معمولا به عنوان اسنک یا اشتهاآور سرو می‌شود. این بروشتا خیلی خوشمزه س حتما تست کنید. نان باگت عددهویج متوسط تا عددسس مایونز ق غسیر حبه کوچکپنیر چدار / پیمانهپنیر پیتزا / پیمانهفلفل و آویشن مقداریهویج‌ها را شسته و در آب در حال جوش برای دقیقه قرار دهید تا نرم شوند. بعد از سرد شدن پوست کنده و آن‌ها را رنده کنید. سیر رنده شده را به همراه کمی از پنیر چدار و پیتزای رنده شده و سس مایونز و کمی فلفل و در صورت تمایل آویشن با هویج مخلوط کنید. نان باگت را با فاصله‌های یکسان ترجیحا سانتی به صورت اریب برش بزنید و داخل سینی فر بچینید و روی تمام تکه‌های نان را با موادی که آماده کرده اید بپوشانید و سپس با باقیمانده پنیر‌ها روی مواد را پوشش دهید و سینی را در فر از قبل گرم شده با دمای درجه برای دقیقه بپزید و تا دقیقه گریل کنید تا روی بروشتا طلایی شود. سپس در ظرف گذاشته و با پیازچه یا شوید تزیین و سرو کنید. میزان پنیر را با توجه به ذایقه و حجم مواد میتوانید تغییر دهید. روی بعضی از بروشتا‌ها با یک برش از پنیر پارمسان کاله پوشیده شده است، در صورت تمایل میتوانید از پارمسان استفاده کنید. هنگام مخلوط کردن مواد اگر نیاز شد از سس مایونز بیشتری استفاده کنید، ولی بیش از حد استفاده نکنید. در صورت تمایل میتوانید روی سطح و اطراف برش‌های نان باگت را با برس کمی روغن زیتون بزنید تا نرمتر، لذیذتر و براق‌تر باشند. مجله آشپزی مثبت