اگر طعم فلفل دلمه ای در غذا برایتان خوشایند است و میخواهید در تمام فصول سال این میوه را در یخچال خود داشته باشید بهتر است روش صحیح نگهداری فلفل دلمه ای را بدانید. چطور و با چه روشی فلفل دلمه ای را به مدت سال نگهداری کنیم؟ آیا می دانستید فلفل دلمه ای میوه است نه یک سبزی؟ بله، درست است در گیاه شناسی، هر گیاهی که درآغاز گل می دهد، مانند فلفل، گوجه فرنگی، خیار و هندوانه، میوه است. هر چیزی که بخشی از گیاه باشد، مانند هویج که ریشه دارد جز سبزیجات به شمار است. این فلفل شیرین به رنگ های سبز روشن، قرمز، نارنجی، ارغوانی و حتی سفید در اندازه و رنگ های مختلفی وجود دارد، اگر عاشق آشپزی هستید، احتمالا فلفل دلمه ای را امتحان کرده اید پس نیاز دارید تا روش نگهداری فلفل دلمه ای در یخچال و فریزر به مدت طولانی را بدانید. فلفل دلمه ای را به روش درست نگه دارید تا کمی بیشتر از آن ها لذت ببرید فلفل دلمه ای طعم خوشایندی دارد که به خوبی در سالاد، سوپ، خورش، و گوشت استفاده و روی آتش کباب می شود و یا با گوشت، سبزیجات و پنیر سرو می شود. همچنین می توانید با ساندویچ پنیر نیزاستفاده کنید. این همه چیز نیست این فلفل همچنین منبع غنی از ویتامین آ، ث، ب و فیبر رژیمی است که آن ها را به عنوان بخش ضروری هر رژیم غذایی سالم می سازد. اگر از خراب شدن فلفل دلمه ای ها خسته شده اید، ما با سه روش بسیار ساده برای نگه داری فلفل دلمه ای، خرد شده و یا پخته عمل کرده ایم. آن ها را امتحان کنید و ببینید کدام روش مناسب است. آیا دوست دارید دورهمی های تعطیلات آخر هفته را میزبانی کنید و غذای خوش مزه برای میهمانان تهیه کنید، اما از خرید فلفل دلمه ای به مقدار زیاد مطمین نیستید می ترسید قبل از استفاده، خراب شوند؟ خب، با استفاده از این روش های ساده می توانید مطمین شوید فلفل دلمه ای تازه و دست نخورده می ماند. روش: فلفل دلمه ای کامل را در کیسه پلاستیکی وکیوم گذاشته و داخل یخچال بگذاریدفلفل دلمه ای را در کیسه بریزید و در کشوی یخچال قرار دهیدمی توانید کیسه را باز کنید و یک فلفل دلمه ای کامل را هنگام نیاز برداشته و بقیه آن را در یخچال نگه دارید. وقتی با این روش نگه داری شود، فلفل دلمه ای تا هفته سالم می ماند. توجه داشته باشید فلفل دلمه ای سبز بیشتراز فلفل قرمز یا زرد خواهد ماندهمچنین می توانید فلفل دلمه ای خرد شده را با نگهداری در یخچال به مدت کوتاهی تازه نگه دارید یا برای مدتی طولانی تر فریز کنیداگر برنامه هفتگی بسیار شلوغی دارید و ترجیح می دهید سبزیجات را از قبل خرد کنید، این روش می تواند موهبت الهی برای شما باشد. مرحله . بشویید و تخم های آن را بیرون آورید و فلفل دلمه ای را تکه تکه کنید، فلفل دلمه ای را به طور کامل بشویید تا هرگونه آلودگی آن از بین رود. با دقت فلفل دلمه ای ها را دو نیم کرده. دانه ها بیرون آوریدفلفل ها را به صورت تکه های ضخیم ببرید. مرحله . تکه های فلفل در یک دستمال کاغذی بپیچیدبرای نگه داری فلفل دلمه ای، آنها را داخل دستمال کاغذی بپوشانید. مرحله . برش ها را در یک ظرف محفوظ از هوا قرار دهید و آب سرد یخچال روی آن بریزید و داخل یخچال قرار دهید. دستمال را در یک ظرف محفوظ از هوا قرار دهید. مقداری آب سرد در ظرف بریزید. درپوش آن را بگذارید و ظرف را درطبقه سبزیجات یخچال قرار دهید. تکه های فلفل دلمه ای نیز تا یک هفته با استفاده از این روش ترد باقی خواهند ماند. اگر می خواهید آن ها را بیشتر نگه دارید، پس از یک هفته آب را عوض کنید. اگر می خواهید فلفل دلمه ای را نگه دارید تا در طول ماه های سخت زمستان کمی استفاده کنید، می توانید این کار را با فریز کردن برش های فلفل، انجام دهید. مرحله . تکه های فلفل را یک ساعت فریزکنید. تکه های فلفل دلمه ای را روی سینی پخش کنید. سینی را یک ساعت یا بیشتر در فریزر بگذارید تا این که تکه های به طور کامل منجمد شوند. مرحله . تکه های یخ زده را در داخل کیسه وکیوم بریزید و آن ها را منجمد کنید. کیسه های مهروموم شده را در فریزر نگه دارید. می توانید چند برش را در زمان نیاز، با آماده کردن دسته های جداگانه بردارید. فلفل دلمه ای ها اینطور تا ماه می مانند، اگرچه توصیه می شود سبزیجات منجمد در عرض ماه مصرف شوند. راهی دیگر برای جلوگیری از هدر رفتن و حتی کمک به کاهش زمان پخت این است که فلفل دلمه ای پخته شده را منجمد کنید. ترفند این است که فلفل دلمه ای را تا نیمه راه درست کنید تا آن ها طعم خود را بدون اینکه بیش از حد خیس شوند حفظ کنند. به سادگی، تکه های فلفل دلمه ای را در کمی روغن زیتون سرخ کنید و زمانی که نیمی از آن ها پخته شد، آن ها را از روی گرما بردارید. مرحله . تکه های فلفل را فریزکنیدتکه های فلفل پخته را روی بشقاب پهن کنید. آن را یک ساعت یا بیشتر در فریزر بگذارید تا منجمد شود. مرحله . آن ها را در کیسه و فریزر قرار دهیدتکه های یخ زده را در کیسه بگذارید. از یک نی برای بیرون کشیدن تمام هوا استفاده کنید و کیسه را ببندید، در نتیجه به طور موثر کیسه را مهر و موم کنید و کیسه را در فریزر نگهداری کنید. زمانی که آماده استفاده از آن ها هستید، می توانید آن ها را از فریزر بیرون آورید و آن ها را تا روز دیگر در یخچال نگه دارید. توصیه می کنیم چندین بسته کوچک را منجمد کنید و هر بار که نیاز دارید یک کیسه را بردارید. تکه های فلفل دلمه ای را می توان در فریزر تا ماه نگه داشت. در حالی که این روش ها کمک خواهند کرد که مدت طولانی فلفل دلمه ای را نگهداری کنید، باید مراقب باشید خراب نشود. وقتی فلفل دلمه ای خراب می شود، نرم و بی رنگ می شوند، آن ها را بیرون بریزید تا یخچال و موادر غذایی دیگر شما بد بو نشدند. اگر می خواهید با یک روش نگهداری ساده، فلفل دلمه ای خرد شده را تا روز داشته باشید، می توانید آن ها را سالم در یخچال نگه دارید فقط آن ها را در ظرف قرار دهید. علاوه بر خاصیت، فلفل دلمه ای نیز می تواند برای تزیین غذا مورد استفاده قرار گیرد. منبع: