ویتامین دی را می توان ویتامین محلول در چربی دانست که به دلیل اهمیت بسیار در کتاب های درسی از آن به هورمون یاد می شود. ویتامین دی، نقش بسیار مهمی در استخوان سازی و همچنین تقویت سیستم ایمنی دارد. به علاوه، در تولید مثل و رشد جنین نیز می تواند موثر باشد. ویتامین دی، علاوه بر نقش هایی که مطرح شد، می تواند در سلامت ماهیچه ها و تعادل بدن نقش مهمی داشته باشد و به علاوه بر سلامت سیستم عصبی ما و مغز، اثر بگذارد. در واقع بیشتر سلول های بدن ما ویتامین دی دارند و نیاز به آن زیاد است، کوفاکتور، موادی هستند که کمک می کنند واکنش ها در بدن با مداخله آنزیم ها راحت تر انجام شود. در واقع کمک می کنند آنزیم ها کار خودشان را بهتر انجام دهند. مواد غذایی، ویتامین دی ندارند و حتما باید از نور خورشید استفاده کنیم تا نیاز بدنمان به ویتامین دی را تامین کنیم. البته بعضی مواد غذایی مانند روغن کبد ماهی کال، مقدار زیادی ویتامین دی دارد و بعضی ماهی ها، روغن لبنیات، تخم مرغ، جگر، قارچ، این ویتامین را دارند اما با همه این ها نیاز بدن به این ویتامین را تامین نمی کنند. اگر بخواهیم اشعه یو وی خورشید را به مقدار کافی دریافت کنیم که ویتامین دی دارد باید موانع را بشناسیم از جمله اینکه استفاده از کرم های ضدآفتاب، دریافت ویتامین دی را کم می کند استفاده از نقاب و همچنین، دریافت آفتاب از پشت شیشه، مانع جذب ویتامین دی می شوند. افرادی که رنگ پوستشان تیره است میزان تولید ویتامین دی در بدنشان کمتر است، هرچه به طرف قطب شمال و جنوب نزدیک می شویم میزان اشعه خورشید کمتر می شود و میزان تولید ویتامین دی هم کاهش پیدا می کند. آب پرتقال اگر غنی شده باشد می تواند ویتامین دی داشته باشد، به تازگی، شیر را با ویتامین دی غنی می کنند. کمبود ویتامین دی، خطر ابتلا به بسیاری از بیماری ها را موجب می شود. کمبود این ویتامین، خطر ابتلا به دیابت، ام اس و انواع سرطان ها را ممکن می سازد. کمبود ویتامین دی، باعث نرمی استخوان و راشیتیسم می شود. ویتامین دی، جزو ویتامین های محلول در چربی است و به هیچ وجه نباید از یک مقدار مشخص بیشتر مصرف شود، و مصرف آن باید زیرنظر متخصص باشد. اگر بیشتر مصرف شود علایم مسمومیت دارد. علایمش این است که بافت های نرم ما ممکن است استخوانی شود مشکلات کلیوی و سنگ کلیه ایجاد کند و باعث پرنوشی، پر ادراری، ضعف، خستگی، یبوست و سردرد شود. مقدار مورد نیاز در افراد بزرگسال واحد و افراد بالای سال واحد است، برای ت مین ویتامین دی، افراد سفید پوست حداقل تا دقیقه سه بار در هفته باید دست ها پاها و بازوهایشان را در معرض نور خورشید قرار دهند. منتهی نه در زمان اوج نور خورشید چون خطر ابتلا به سرطان پوست را بیشتر می کند. در زمان هایی که نور خورشید کمتر است مثلا در ساعت تا صبح و تا بعدازظهر. این کار در خانه با پنجره های گشوده رو به آفتاب نیز امکانپذیر است. در افراد تیره پوست، نیاز بیشتری به دریافت نور خورشید وجود دارد. این دسته افراد، هر بار باید، دست کم، سی دقیقه از نور خورشید استفاده کنند تا بتوانند نیاز بدن خود را تامین کنند. کمبود ویتامین دی می تواند عوارض فراوان داشته باشد مشکلات استخوانی ایجاد کند و خطر پوکی استخوان را افزایش دهد. ویتامین دی حتی در سلامت پوست و مو و سلامت دندان های ما نیز نقش مهمی دارد، پس کمبودش در بچه ها می تواند موجب کاهش رشد شود. در این صورت، با تجویز پزشک متخصص می توانند از مکمل ها استفاده کنند. مصرف مکمل ها نباید بیشتر از هشت هفته طول بکشد. کم خونی و کمبود ویتامین دی، ارتباطی به هم ندارند. ویتامین دی می تواند روی جذب کلسیم و فسفر اثر داشته باشد. منبع: سلامت نیوز