خامه کیک یکی از اصلی ترین و مهم تزین نقطه کیک می باشد چون تزیین کیک مهم می باشد شما اگر کیک خانگی را با مهارت خاصی تزیین نمایید مهمانهایتان فکر خواهند کرد که این کیک را از قنادی تهیه کرده اید پس اگر دوست دارید طرز تهیه خامه کیک را یاد بگیرید با روش های که ما برایتان خواهیم گفت عمل نمایید تا بتوانید یک کیک زیبا با تزیینات خاص درست نماییدآموزش طرز تهیه خامه کیک قنادی در منزل برای تزیین کیک ها و شیرینی های تر که خودتان در منزل تهیه کردید. طعم فوق العاده کیک های خانگی را با خامه کیک خانگی دو برابر کنید. در این مطلب طرز تهیه خامه کیک در منزل برای تزیین کیک های خانگی را به شما آموزش خواهیم داد. تهیه خامه کیک در منزل این امکان را برای شما فراهم می کند تا به راحتی بتوانید انواع کیک هایی که در منزل تهیه می کنید را تزیین نمایید. سفیده تخم مرغ: عددشکر سفید: / فنجانعصاره وانیل: قاشق چایخورینمک: سر قاشق چایخوریآب: / فنجاندر ظرف مناسب و مقاوم در برابر حرارت سفیده تخم مرغ را مقداری زده تا یکدست شوند. سپس شکر، نمک، آب را به آن اضافه کنید. و آن را بر روی قابلمه آب در حال جوش بگذارید و مرتب هم بزنید تا شکر در دیگر مواد حل شود. حدودا دقیقه این کار زمان صرف می کند. حال مواد را در کاسه ای بزرگ ریخته و با همزن برقی حدود دقیقه با دور متوسط مواد را بزنید تا سفت و براق شود و به خوبی فرم بگیرد. سرعت همزن را کمتر کرده و عصاره وانیل را به مواد اضافه کنید. خامه قنادی آماده است و بالافاصله آن را برای تزیین کیک استفاده کنید. شکر: گرمخامه پاستوریزه صبحانه: بستهعصاره وانیل: به مقدار لازمبرای تهیه این نوع خامه، دمای محیط کاملا بایستی سرد و خنک باشد. ظرف پیرکسی را داخل یخچال بگذارید تا خنک شود. سپس آب خامه صبحانه را کاملا جدا کرده و همراه شکر درون ظرف خنک بریزید. حدود تا ثانیه با چنگال شکر و خامه را با هم مخلوط نمایید. در ظرف را گذاشته و آن را دقیقه داخل فریزر بگذارید تا خامه کمی یخ ببندد. بعد از این مدت زمان ظرف را از فریزر خارج کرده و خامه را از اطراف به سمت داخل هم بزنید. دوباره در ظرف را بگذارید و آن را به مدت تا دقیقه درون فریزر قرار دهید. همین مراحل را انجام دهید تا خامه سفت و فرم گرفته شود. خامه را از اطراف ظرف به مرکز آن جمع کرده و عصاره وانیل را به خامه بیافزایید و با همزن برقی با دور تند خامه را هم بزنید تا زمانی که خامه کاملا سفت و لطیف و پفکی شده باشد و وقتی ظرف را برعکس می کنید از آن نریزد و حجم خامه تقریبا برابر حجم اولیه اش شده باشد. خامه کیک تهیه شده را در ظرف در بسته در فریزر می توانید نگهداری کنید توجه کنید که موقع استفاده، خامه کیک را دوباره باید هم بزنید سپس استفاده نمایید. می توانید با استفاده از وسایل ساده و دم دست مانند: قاشق، چنگال، کارد و . خیلی راحت و آسان و زیبا کیک خود را به زیبایی تزیین نمایید. با پوشاندن خامه بر روی تمام سطح و یا فقط قسمتی از کیک، و استفاده از شکلات آب شده و میوه هایی نظیر پرتقال، آلبالو، توت فرنگی، شاتوت و . کیکی را که خودتان در منزل تهیه کردید به زیبایی تزیین نمایید. تصاویر ذیل برای ایده گرفتن در تزیین کیک های خوشمزه شما با خامه و. می باشد. منبع: