پلو بریانی، همان طور که از نام آن پیدا است از ترکیب پلو و مایه بریانی درست می‌شود. این غذا یکی از غذا‌های پرطرفدار هرمزگان است و پیشنهاد می‌کنیم برای یک‌بار هم که شده این غذا را امتحان کنید. با طرز تهیه پلو بریانی با ما همراه باشید. برنج: پیمانهگوشت گوساله خرد شده و پخته: گرمنخود پخته شده: یک پیمانهسیب‌زمینی پوست کنده و نگینی خرد شده: عددپیاز پوست کنده و خرد شده: یک عددروغن: به میزان لازمرب گوجه‌فرنگی: قاشق غذاخوریزعفران دم‌کرده: به مقدار لازمادویه (نمک، فلفل سیاه، لیمو خشک، فلفل قرمز، فلفل هندی، زیره، دارچین و هل) به مقدار لازم . برنج را از یک ساعت قبل در آب و کمی نمک خیس و سپس آب آن را خالی کنید و در یک قابلمه آب جوش بریزید و آبکش کنید. . مقداری روغن در یک تابه بریزید و آن را روی حرارت متوسط گاز قرار دهید تا داغ شود. . سپس پیاز‌های خرد شده را در تابه بریزید و آن‌ها را تفت دهید تا طلایی و سبک شود. . سیب‌زمینی‌های نگینی خرد شده را به پیاز‌های سرخ شده اضافه و آن‌ها را سرخ کنید تا نرم شود. . گوشت پخته شده، نخود، رب گوجه‌فرنگی و ادویه‌ها را در تابه بریزید و مواد را با هم مخلوط کنید. . مواد را حدود دقیقه با هم تفت دهید. سپس آن‌ها را از روی شعله بردارید. . ته‌دیگ دلخواه خود را در کف قابلمه بچینید سپس برنج و مایه بریانی را لایه لایه در قابلمه بریزید. . زعفران دم‌کرده را روی برنج بریزید و بریانی را برای حدود تا دقیقه روی حرارت ملایم شعله دم کنید. منبع: روزنامه خراسان