کیک عسلی یا کیک عسل از قدیمی‌ترین و خوشمزه‌ترین کیک‌هایی است که دستور آن را در اکثر کتاب‌های آشپزی و قنادی قدیمی می‌توان پیدا کرد. برای کیک عسلی دستورهای مختلفی وجود دارد. در این گزارش با ساده‌ترین روش پخت کیک عسلی با ما همراه باشید. آرد پیمانهتخم مرغ عددشکر / پیمانهعسل قاشق غذا خوریکره گرمآرد نشاسته قاشق غذا خوریشیر / پیمانهبیکینگ پودر قاشق مربا خوریوانیل / قاشق چای خورینمک نوک ق چ خوری . ابتدا آرد نشاسته بکینگ پودر وآرد را باهم مخلوط کنید و دو بار الک کرده و کنارگذاشته سپس شیر رو روی کره ذوب شده ریخته کنار بگذارید . سپس تخم مرغ وشکر وانیل و نمک رو چند دقیقه بزنید تا کاملا پف کنه و بافت یکدستی پیدا کند . بعد عسل رو با یک قاشق غذاخوری آب گرم کمی رقیق کنید و به تخم مرغ اضافه کرده و یک دقیقه بزنید و مخلوط کره و شیر را به آن اضافه کرده مجدد بزنید . حالا مخلوط آرد رو کم کم به مواد اضافه کنید و با لیسک یا همزن دستی به صورت دورانی و آروم هم بزنید . مواد کیک را داخل قالبی که کاغذ روغنی گذاشتید بریزید وبعد در فر که از یک ربع قبل با دمای درجه روشن کردید گذاشته به مدت الی دقیقه بپزد. . بعد از سرد شدن کیک را از قالب خارج کرده روی آن را با عسل تزیین کنید