مربای قیسی یک مربای خوشمزه و بسیار مقوی است. به خصوص مربای قیسی شکم پر که علاوه بر مقوی بودن ظاهری بسیار زیبا و مجلسی دارد. مربای قیسی خشک و مربای قیسی تازه یک مربای خوشمزه و بسیار مقوی است. مربای قیسی خشک با زردآلو‌هایی که کاملا خشک شده اند تهیه می‌شود و مربای قیسی تازه با قیسی‌های زرد رنگی که حالت نیمه خشک دارند و به صورت بسته بندی در یخچال نگهداری می‌شوند تهیه می‌شود که رنگ بسیار زیبایی دارند. برای این ک مربای قیسی مجلسی و شیک داشته باشید میتوانید بین دو نیمه قیسی را با گردو و بادام پر کنید تا ظاهری زیبا و شیک و مجلسی داشته باشد و از نظر غذایی مقوی‌تر شود. شما میتوانید مربای قیسی خوشمزه و مقوی را در وعده صبحانه یا برای تزیین و زیباتر شدن سفره افطار استفاده کنید. قیسی گرمشکر پیمانهآب لیموی تازه قاشق سوپخوریبادکا (گلوکز) / پیمانههل درسته به تعداد لازمقیسی‌ها را بشویید و با آب روی حرارت ملایم قرار دهید تا کمی نرم شود سپس شکر و گلوکز را اضافه کنید و بگذارید کمی بجوشید و قیسی‌ها کاملا بپزد و مربا غلیظ شد. در انتهاب پخت آبلیمو و هل را اضافه کنید و بعد از این که قل زد شعله را خاموش کنید و بعد از سرد شدن مربا قیسی را در شیشه در بسته در یخچال نگهداری کنید. برای تست غلظت مربا می‌توانید مقداری از شربت را با قاشق و فوت کنید تا سرد شود و مقداری از شربت را بین دو انگشت شصت و سبابه تست کنید اگر هنگام جدا کردن انگشت‌ها از هم شربت کش بیاید یعنی مربا به حد لازم غلیظ شده است و میتوانید حرارت را خاموش کنید. قیسی سیاه کیلوگرمشکر کیلوگرمآب لیوان (معادل میلی لیتر) جوهر لیمو / قاشق چایخوریقیسی سیاه زدآلو‌های درسته‌ای است که بدون هیچ گونه مواد افزودنی زیر نور آفتاب خشک شده اند و از قیسی زرد خوشمزه‌تر و مقوی‌تر و سالم‌تر هستند. قیسی سیاه نرم و با کیفیت خریداری کنید. ولی اگر قیسی سیاه شما خشک است می‌توانید بعد از شستن با مقداری آب ولرم خیس کنید تا نرم شود. قیسی را آبکش کنید و صبر کنید آبش کاملا خارج شود. شکر و آب را در قابلمه روی حرارت قرار دهید تا بجوشد و غلیظ شود. جوهر لیمو را به شربت اضافه کنید و صبر کنید تا شربت کف کند و قوام آید. قیسی‌ها را به شربت اضافه کنید و صبر کنید تا شربت را به خودشان بکشند و پف کنند. قیسی نباید زیاد در شربت بجوشد وگره سفت خواهد شد. بعد از خنک شدن مربا را به ظرف شیشه‌ای دربسته منتقل کنید. اگر بعد از خنک شدن مربا متوجه شدید که غلظت شربت کم است، قیسی‌ها را از شربت جدا کرده و دوباره شربت را بجوشانید تا به قوام آید. برای تهیه مربای قیسی سیاه مجلسی میتوانید داخل قیسی‌ها را با گردو یا بادام پر کنید. بعد از پخت، قیسی‌ها را از شربت بکشید و در یک آبکش بریزید و صبر کنید سرد شوند سپس با چاقو کنار قیسی‌ها را برش بزنید و هسته آن‌ها را خارج کنید و داخلشان را با گردو یا بادام پر کنید. منبع: