در اواسط قرن چهاردهم میلادی در ساحت علمی و اسلامی، نابغه‌ای از نوابغ طبابت پا به عرصه وجود نهاد این شیمیدان و طبیب مسلمان"عزالدین‌الجلدکی" نام داشت. الجلدکی در کنار پژوهش‌های قابل توجه در زمینه شیمی و پزشکی، نخستین کسی بود که به ضرورت استفاده از ماسک برای درمان بیماران توجه کرد. او نخستین کسی بود که به ضرورت استفاده از ماسک و گذاشتن آن روی بینی در هنگام انجام تجارب شیمیایی اشاره کرد، تا بدین صورت در هنگام انجام آزمایش‌های شیمیایی مواد مضر استنشاق نشود. این در حالی است که منابع غربی ادعا می‌کنند که برای نخستین بار ماسک توسط اروپایی‌ها و در سال میلادی به کار برده شده‌است. الجلدکی کتاب مهمی در طب با نام "نهایه‌الطب" به نگارش درآورده که برای قرنها منبع مورد استفاده اروپاییان بوده‌است. جرج سارتون در این باره می‌گوید: از مهمترین کتابهای شرق است که در آن اطلاعات دقیق و مستند از بزرگ‌ترین دانشمندان اسلام مانند جابربن حیان و رازی در آن ذکر شده‌استمنبع: برتری علمی در اسلام، نوشته امیر جعفر الارشدی، ص .