بیوتین به عنوان ویتامین اچ نیز شناخته می‌شود که یکی از ویتامین‌های ب پیچیده می‌باشد و غذا را به انرژی تبدیل می‌کند. واژه بیوتین از یک کلمه یونانی به نام بیوتوس گرفته شده که به معنای ماده یا زندگی می‌باشد. ویتامین ب نمی‌تواند توسط سلول‌های انسانی تجزیه شود، اما توسط باکتری در بدن تولید می‌شود و در غذا‌های زیادی وجود دارد. این ویتامین‌ها محلول در آب هستند. ویتامین‌ها در مدت زمان طولانی در بدن ذخیره نمی‌شوند و بنابراین باید از طریق رژیم غذایی آن‌ها را دریافت کرد. بیوتین یک جزء مهم از آنزیم هاست که از موادی مثل چربی ها، کربوهیدرات‌ها و دیگر مواد به دست می‌آید. بسیاری از سیستم‌های بدن از فواید بیوتین استفاده می‌کنند و آن را در پوست، عصب، سیستم گوارشی، متابولیسم و سلول‌ها نشان می‌دهند. بیوتین یک ویتامین محلول در آب است که بخشی از گروه خانواده ویتامین ب می‌باشد که در این قسمت به طور مفصل در مورد آن صحبت خواهیم کرد. کمبود بیوتین در بدن افراد نادر است که پزشکان علت‌های آن را در بین موارد زیر جستجو می‌کنند: دارو‌های خاصی هستند که جذب بدن را برای ویتامین‌ها مختل می‌کنند که این دارو‌ها شامل آنتی بیوتیک‌ها و دارو‌های ضد حمله می‌باشند. آنتی بیوتیک‌ها باکتری‌های مفید را که در تولید بیوتین دخیل هستند را نیز سرکوب می‌کنند. اگر از سرم یا درون رگ مواد غذایی دریافت کنید، احتمالا با کمبود ویتامین ب روبرو هستید و ممکن است که در این شرایط نیاز به خوردن مواد جامد برای جذب بیوتین پیدا کنید. بعضی از مشکلات گوارشی هستند که ممکن است جذب مواد مغذی را از رژیم مختل کنند. این وضعیت‌ها معمولا برخی بیماری‌های خاصی را منجر می‌شوند. رژیم‌های بیش از حد سخت غذایی می‌توانند بدن را با کمبود طیف وسیعی از ویتامین‌ها و مواد معدنی روبرو کنند. مصرف یک رژیم غذایی متعادل برای بدن لازم و ضروری است و می‌تواند وزن سالم را نیز به شما هدیه دهد. این مورد بسیار نادر است، اما بعضی از بدن‌ها با جذب بیوتین مشکل دارند و گاهی اوقات از یک ویتامین مثلا ب چندین بار استفاده می‌کنند. افراد مبتلا به این اختلال، ویتامین را دوباره بازیافت می‌کنند. چنین افرادی علایمی را از خود بروز می‌دهند که می‌تواند در ماه اول این اختلال به درمان این بیماری پرداخت. اختلالات ژنتیکی نیز وجود دارند که بدن را با اختلال روبرو می‌کنند. اختلال فنیل کتورونیا یکی از آنهاست که معمولا در نوزادان بیشتر است، اما به طور کل یک اختلال نادر محسوب می‌شود که می‌توان در همان مراحل اولیه از آن پیشگیری کرد. بیوتین جزو ویتامین‌های گروه B است که ویتامین B - یا ویتامین H نیز نامیده می‌شود و حرف H از لغات آلمانی" Haar und Haut " گرفته شده که به معنی مو و پوست می‌باشد. بیوتین یک ویتامین محلول در آب است. بدن، ویتامین‌های محلول در آب را ذخیره نمی‌کند بنابراین لازم است که این ویتامین از طریق رژیم غذایی جذب شود. بیوتین برای کارکرد آنزیم‌های متعددی که کربوکسیلاز نامیده می‌شوند، ضروری می‌باشد. این آنزیم‌ها بخشی از فرآیند‌های مهم متابولیکی مثل تولید گلوکز و اسید‌های چرب هستند. میزان مورد نیاز بیوتین میکروگرم برای بزرگسالان از جمله زنان باردار و میکروگرم هنگام شیردهی است. کمبود بیوتین نسبتا نادر است، با این حال برخی افراد مانند زنان باردار و افرادی که میزان زیادی مشروبات الکلی مصرف می‌کنند، ممکن است دچار کمبود خفیف این ویتامین شوند. هم چنین خوردن تخم مرغ خام به صورت منظم می‌تواند منجر به کمبود بیوتین شود، زیرا سفیده تخم مرغ خام حاوی پروتیینی بنام آویدین است که با بیوتین پیوند می‌شود و از جذب آن در بدن جلوگیری می‌کند. پختن تخم مرغ، آویدین را غیرفعال می‌کند. بیوتین نقش‌های متعدد مهمی در بدن دارد که از فواید بیوتین می‌توان به موارد زیر اشاره کرد: بیوتین، به بسیاری از آنزیم‌های دخیل در شکستن و تجزیه کربوهیدرات ها، چربی‌ها و پروتیین‌ها در بدن کمک می‌کند، در نتیجه در تبدیل موادغذایی به انرژی موثر است. گلوکونیوژنز فرایند ساخت و تولید گلوگز از منابعی غیر از کربوهیدرات‌ها مانند اسید‌های آمینه می‌باشد و آنزیم‌های حاوی بیوتین به شروع این فرایند کمک می‌کنند. بیوتین به آنزیم‌هایی که در واکنش‌های تولید اسید‌های چرب مهم هستند، کمک می‌کند. آنزیم‌های حاوی بیوتین در متابولیسم چندین اسید آمینه مهم از جمله لوسین نقش دارند. سلامت ناخن ناخن‌های سست براحتی می‌شکنند و ترک می‌خورند. کمبود بیوتین می‌تواند منجر به شکنندگی ناخن‌ها شود. برای افرادی که از کمبود بیوتین رنج می‌برند، مصرف مکمل حاوی بیوتین می‌تواند مقاومت ناخن هایشان را بهبود بخشد. تغییر رژیم غذایی و سایر عوامل در سبک زندگی می‌تواند به اندازه برخی محصولات تجاری به بهبود سلامت ناخن‌ها کمک کند. از مهم‌ترین فواید بیوتین سلامت مو‌ها است. رژیم غذایی می‌تواند نقش مهمی در سلامت پوست و مو داشته باشد. برخی غذا‌های موثر برای داشتن موی سالم، شامل: تخم مرغ، آجیل و ماهی چرب می‌باشند. بسیاری از محصولات تقویت کننده مو، حاوی بیوتین هستند. کمبود بیوتین می‌تواند منجر به ریزش مو شود که این نشان دهنده نقش این ویتامین در حفظ سلامت مو می‌باشد. با این وجود تعداد خیلی کمی از تحقیقات، مصرف بیوتین را در افرادی که دچار کمبود بیوتین نبودند، در سلامت مو موثر دانسته اند. بیوتین برای زنان باردار یا شیرده بسیار مهم است. درحالیکه حالت علامت دار کمبود بیوتین، بندرت رخ می‌دهد، کم بودن سطوح بیوتین در طول بارداری شایع است. در واقع حدود درصد از زنان باردار در ایالات متحده امریکا ممکن است دچار کمبود بیوتین حداقل به صورت خفیف باشند. کمبود خفیف بیوتین می‌تواند بر سلامت فرد تاثیر بگذارد، اما به اندازه‌ای نباشد که موجب بروز علایم قابل توجهی شود. از آنجاییکه در دوران بارداری، بدن، بیوتین را سریع‌تر تجزیه می‌کند، پزشک‌ها بر این باورند که کمبود بیوتین در دوران بارداری شایع است. درنتیجه یک زن باردار در مقایسه با یک زن غیرباردار ممکن است به بیوتین بیشتری از طریق رژیم غذایی یا مکمل‌ها نیاز داشته باشد. دیابت نوع یک بیماری متابولیک است که با بالارفتن سطح قندخون و نقص عملکرد انسولین شناخته می‌شود. کمبود بیوتین می‌تواند در فرایند تنظیم قندخون یا گلوکز تداخل ایجاد کند. برخی شواهد نشان می‌دهند که سطح بیوتین ممکن است در افراد دیابتی کمتر باشد. مطالعات روی حیوانات نشان داده است که مکمل‌های حاوی بیوتین و پیکولینات کروم می‌تواند از مقاومت انسولین پیشگیری کند. هم چنین محققان نحوه ت ثیر مکمل بیوتین را بر سطح قندخون افراد مبتلا به دیابت نوع ، مورد مطالعه قرار داده اند. نتایج این مطالعات، متفاوت بوده است، اما برخی از آن‌ها نشان داده اند که مصرف بیوتین و پیکولینات کروم می‌تواند به درمان دیابت نوع کمک کند. دانشمندان به طور کامل فواید بیوتین را در سلامت پوست درک نکرده اند. با این حال افرادی که از کمبود بیوتین رنج می‌برند، ممکن است مشکلات پوستی مثل قرمزی و راش پوستی را تجربه کنند. برخی افراد معتقدند که بیوتین می‌تواند به بهبود پسوریازیس کمک کند. تاثیر این ویتامین بر پوست می‌تواند در نتیجه تاثیر آن بر متابولیسم چربی باشد. این فرایند برای حفظ سلامت پوست مهم است و ممکن است در افرادی که سطوح پایین بیوتین دارند، این فرآیند آسیب ببیند. لازم به ذکر است که هیچ شواهدی دال بر اینکه بیوتین می‌تواند سلامت پوست را در افرادی که دچار کمبود این ویتامین نیستند، بهبود بخشد، وجود ندارد. مولتیپل اسکلروز یا ام. اس یک بیماری خودایمنی است که در آن پوشش محفاظ رشته‌های عصبی در مغز، نخاع و چشم آسیب می‌بیند. این پوشش محافظ، میلین نام دارد و بیوتین نقش مهمی در تولید آن برعهده دارد. مطالعات نشان داده اند که بیماران ام. اس به دوز تا میلی گرمی بیوتین در روز پاسخ مثبت نشان می‌دهند. این مکمل می‌تواند روند پیشرفت بیماری را معکوس کند و ناتوانی مزمن ناشی از بیماری را کاهش دهد. بیوتین در بسیاری از مواد غذایی از جمله موارد زیر یافت می‌شود: - زرده تخم مرغ - گوشت قرمز - جگر - بادام - بادام زمینی و گردو - کره بادام زمینی - سویا - حبوبات - گندم - گل کلم - موز - پنیر آبی - سیب زمینی شیرین - اسفناج - قارچاگر این غذا‌ها به صورت خام یا آب پز مصرف شوند، بیوتین فعال تری خواهند داشت. - تخم مرغ - مکمل‌های بیوتیناگر فکر می‌کنید که نمی‌توانید از رژیم غذایی خود به اندازه کافی بیوتین دریافت کنید، بهتر است که شروع به مصرف مکمل‌های بیوتین کنید. بیوتین را می‌توان به عنوان پودر به اسموتی‌ها و یا شیک‌ها اضافه کرد و همچنین مکمل‌های کپسولی بیوتین نیز در دسترس هستند که برای پوست و مو بسیار مفید می‌باشند و حاوی بیوتین هستند. مصرف بیوتین برای افراد سال به بالا باید روزانه بین الی میکروگرم باشد. نوزادان و کودکان نیز باید این ویتامین را مصرف کنند: - نوزادان تازه متولد شده تا سه سال: الی میکروگرم. - کودکان الی سال: میکروگرم. - کودکان تا سال: میکروگرم. بیوتین معمولا یک ویتامین بی خطر شناخته می‌شود، اما بعضی از افراد به بعضی از مواد تشکیل دهنده آن ممکن است که واکنش‌های آلرژیک نشان دهند. البته این ماده هیچ واکنش غیر عادی با دارو‌های گیاهی ندارد، اما افرادی که شرایط زیر را دارند، باید قبل از مصرف بیوتین با پزشک مشورت کنند: - افراد دیالیزی - افراد سیگاری - افرادی که روزانه دو الی چند عدد بیشتر تخم مرغ خام می‌خورند. - افراید که برای حمله‌های عصبی دارو مصرف می‌کنند. - افرادی که مدت زیاید است آنتی بیوتیک استفاده می‌کنند. - خانم‌های باردار - افرادی که دارو‌های خاص می‌خورند - افرادی که در معرض اشعه یو. وی قرار گرفته اند - افرادی که با کمبود بیوتین مواجه هستند، زیرا ممکن است که بدنشان در برابر جذب بیوتین با مشکل روبرو شود. کمبود بیوتین می‌تواند باعث ایجاد شرایطی که در ادامه‌ی این بخش از سلامت نمناک گفته شده است شود: - قرمزی روی پوست مخصوصا در ناحیه صورت - پوست خشک و ناهموار - چشمان خشک - مو‌های شکننده - ریزش مو - خستگی - حالت تهوع - کمبود اشتها - بی خوابی - احساس سوزش در دست و پا - درد عضلانی - گزگز کردن گوشه‌های لب - سختی در راه رفتن - حملات - افسردگیبه همین دلیل بهتر است تا جایی که می‌توانید بیوتین را از رژیم غذاییتان دریافت کنید. علایم کمبود بیوتین ممکن است با خیلی از بیمار‌های دیگر مشابه بوده و اشتباه گرفته شود. اگر علایم‌تان ناشی از مشکلی دیگر باشند، پزشک‌تان ابتدا علایم را طبق عارضه‌ی مورد نظر درمان خواهد کرد، اما اگر علایم برطرف نشدند، سایر احتمالات ممکن بررسی می‌شود. اگر پزشک مشکوک به کمبود ویتامین B یا همان بیوتین باشد، آزمایش خون می‌تواند سطح این ویتامین را در خون‌تان نشان بدهد. در صورت لزوم، آزمایش‌های خون بیشتر و تخصصی‌تری انجام می‌شوند تا سایر فاکتور‌ها سنجش شوند. طبق این اعداد، می‌توان تشخیص داد کمبود بیوتین دارید یا نه. گاهی پایین بودن سطح ویتامین B ، نتیجه‌ی یک عارضه یا اختلال دیگر است. بیشتر افراد تا زمانی که به مدت چند ماه مصرف بیوتین را افزایش ندهند، نتیجه‌ی قابل توجهی نمی‌گیرند. برای اینکه بهترین نتیجه را از مصرف بیوتین بگیرید باید مصرف‌تان را به طور پیوسته ادامه دهید. اگر مصرف بیوتین را از طریق رژیم غذایی افزایش می‌دهید، باید چندین ماه هر روز غذا‌های بیوتین‌دار مصرف کنید تا بیوتین کافی برای تاثیرگذاری وارد بدن‌تان شود و تفاوت را احساس کنید. اگر از مکمل بیوتین استفاده می‌کنید، باید هر روز طبق دستور پزشک‌تان آن را مصرف کنید. طبق مطالعاتی که از بین سال‌های تا انجام شده، احتمالا روز طول می‌کشد تا از مصرف بیوتین نتیجه بگیرید. نتیجه‌ای که از افزایش مصرف بیوتین خواهید گرفت شامل افزایش رشد و درخشش موهای‌تان می‌شود. گفته می‌شود هر چه مدت زمان طولانی‌تری از بیوتین بیشتری استفاده کنید، نتایج بهتری خواهید گرفت.