در ادامه‌ی آموزش پخت انواع کیک، امروز تصمیم داریم روش پخت کیک گردو و کشمش را به شما آموزش دهیم. برای آشنایی با مواد اولیه و روش پخت کیک، با ما همراه باشید. آرد: دو و نیم پیمانهبکینگ پودر: یک قاشق چایخورینمک: یک چهارم قاشق چایخوریکشمش خرد شده: یک چهارم پیمانهگردوی خرد شده شده: نصف پیمانهپودر قند: یک پیمانهتخم مرغ: چهار عدد بزرگشیر: یک پیمانهروغن: یک پیمانهوانیل: یک چهارم قاشق چایخوریسرکه‌ی سفید: یک قاشق غذاخوریهمه‌ی مواد را از قبل در دمای اتاق قرار می‌دهیم تا به دمای اتاق برسند. فر را با دمای درجه‌ی سانتیگراد روشن می‌کنیم. آرد را با نمک و بکینگ پودر مخلوط کرده و الک می‌کنیم. در ظرفی جداگانه، گردو و کشمش را ریخته و تقریبا یک قاشق آرد روی آنها می‌ریزیم. با کمک انگشتان دست، آرد و گردو و کشمش را مخلوط می‌کنیم تا گردو و کشمش‌ها کاملا به آرد، آغشته شوند. در ظرفی دیگر، تخم مرغ، پودر قند و وانیل را ریخته و با هم‌زن برقی خوب هم می‌زنیم تا رنگ آن روشن شود. شیر را اضافه کرده و هم زدن را ادامه می‌دهیم. حالا نوبت اضافه کردن روغن است. پس از اضافه کردن روغن، هم زدن را ادامه می‌دهیم. در پایان سرکه را به مواد اضافه می‌کنیم. آرد را کم کم به مواد قبلی افزوده و به آرامی مواد را هم می‌زنیم. وقتی مواد مخلوط شد، هم زدن را متوقف می‌کنیم. گردو و کشمش را به مواد قبلی افزوده و با قاشق پلاستیکی، به آرامی هم می‌زنیم. قالبی میان‌تهی را آماده کرده کف آن را آردپاشی می‌کنیم. مواد کیک را داخل قالب ریخته و آن را به مدت تا دقیقه در فر قرار می‌دهیم. در صورت دلخواه، کیک را با پودر قند تزیین می‌کنیم.