"م ت ب ل بادمجان" یکی از پیش‌غذاهای عربی و معروف لبنانی است که بسیار ساده و سریع تهیه می‌شود و خاصیت زیادی دارد. متبل برای مهمانی‌ها مناسب است و غذایی سبک و مفید برای شام محسوب می‌شود. برای تهیه این پیش‌غذای خوشمزه به این مواد که به راحتی و آسانی تقریبا بیشتر اوقات در هر خانه‌ای موجود است نیاز داریم. بادمجان که در تلفظ عربی "باذنجان" گفته می‌شود: عدد تنوری شده. ارده کنجد: قاشق غذاخوری. روغن زیتون: قاشق غذاخوری. ماست سفت (چکیده) : قاشق غذاخوری. سیر: حبه. مغز گردو. نمک و فلفل. متب ل بادمجان (یا مطب ل بادنجان) را خیلی آسان و ساده می‌توانید تهیه کنید و حتی گاهی با نظارت از فرزندانتان هم بخواهید آن را تهیه کنند تا رغبت و ذوق بیشتری برای خوردن این غذای مفید و مغذی پیدا کنند. مثل همین آشپزی که توسط امیرحسین کهریزی هشت‌ساله انجام شده است. . بادمجان های تنوری‌شده را با گوشت کوب له کنید. . سیر را رنده یا له کنید و به مواد اضافه کنید. . ماست را اضافه کنید. . ارده کنجد را روی مواد بریزید. . روغن زیتون را اضافه کنید. . مغز گردو را اضافه کنید. . به مواد به اندازه لازم نمک وفلفل بزنید. . مواد را خوب هم بزنید تا یک‌دست شود. اکنون متبل بادمجان، پیش‌غذای لبنانی، آماده خوردن است و می‌توانید آن را تزیین کنید. منبع: