طالبی یکی از میوه های خانواده کدوییان ( Cucurbitaceae ) است. این میوه با نام های تیل، گرمک و ملون نیز شناخته می شود. در کنار خوردن این میوه به تنهایی، به بسیاری از دستورالعمل های اسموتی و دسر نیز افزوده می شود و طعم دلچسبش را به یادگار می گذارد. صرف نظر از رنگ و طعم دلچسب این میوه تابستانی، دارای بسیاری از ویتامین ها، مواد معدنی و آنتی اکسیدان های مهم است. در این مطلب هر به آنچه که لازم است در مورد این میوه تابستانی خوشمزه بدانید، می پردازیم. لطفا تا انتها با ما همراه باشید. مزایای خوردن طالبیآب، آنتی اکسیدان ها، ویتامین ها و مواد معدنی موجود در طالبی می تواند انواع مختلفی از فواید سلامتی را به همراه داشته باشد. به عنوان مثال آنتی اکسیدان های موجود در طالبی می تواند در جلوگیری از آسیب سلولی که منجر به سرطان و سایر بیماری ها می شود، پیشگیری کند. در طی متابولیسم، بدن مولکول های ناپایداری به نام رادیکال های آزاد تولید می کند که می توانند در بدن جمع شده و به سلول ها آسیب برسانند. این آسیب تحت عنوان استرس اکسیداتیو شناخته می شود. آنتی اکسیدان ها به از بین بردن رادیکال های آزاد از بدن و جلوگیری از استرس اکسیداتیو کمک می کنند. طالبی حاوی طیف وسیعی از آنتی اکسیدان ها، از جمله موارد زیر است: سلنیوم بتاکاروتن ویتامین سی لوتیین زآگزانتین کولیندر قسمت زیر به برخی از مهم ترین فواید طالبی می پردازیم: محافظت از چشم در برابر دژنراسیون ماکولا مرتبط با سنلوتیین و زآگزانتین دو آنتی اکسیدان مشابه و رنگدانه های گیاهی هستند که به میوه ها و سبزیجات، رنگی در طیف زرد تا قرمز می بخشد. این ترکیب می تواند به فیلتر کردن اشعه های مضر نور آبی کمک کند. پزشکان معتقدند که این ترکیب نقش محافظتی در سلامت چشم دارد و می تواند به جلوگیری از آسیب ناشی از تخریب ماکولای چشم مرتبط با سن ( AMD ) کمک کند. علاوه بر این، نویسندگان یک مطالعه منتشر شده در سال معتقدند که ترکیب لوتیین و زآگزانتین موجود در طالبی، می تواند به محافظت از چشم در برابر صدماتی که منجر به AMD می شود نیز کمک کند. مطالعات انجام شده بر روی حیوانات حاکی از آن است که مصرف مقدار زیادی آنتی اکسیدان بتا کاروتن، نوعی ویتامین A ، که در این میوه تابستانی نیز وجود دارد، قادر است به جلوگیری از ابتلا به آسم به افراد کمک کند. بتا کاروتن در میوه های زرد و نارنجی مانند طالبی وجود دارد. یک فنجان یا گرم طالبی حاوی میکروگرم بتا کاروتن است. متخصصان، مصرف روزانه میکرو گرم بتا کاروتن را برای مردان در سن سال و بالاتر و میکروگرم از آن را برای زنان در همان گروه سنی توصیه می کنند. ویتامین C یک ویتامین و آنتی اکسیدان مهم است که می تواند در برابر آسم از بدن محافظت کند. برخی از متخصصان نیز استفاده از مکمل های ویتامین C را برای درمان آسم پیشنهاد کرده اند. یک فنجان طالبی میلی گرم ویتامین C را فراهم می کند. دستورالعمل های فعلی توصیه می کند که زنان بالغ تا میلی گرم و مردان بالغ تا میلی گرم ویتامین C مصرف کنند. همچنین، مطالعاتی که در سال بر روی افراد مبتلا به آسم انجام شده، حاکی از آن است که مبتلایانی که کولین (یکی دیگر از آنتی اکسیدان های موجود در طالبی) را به عنوان درمان دریافت کرده اند، سطح التهاب را کاهش داده اند. با این حال، اکثر مطالعات روی مکمل های آنتی اکسیدانی متمرکز شده اند، این مکمل ها نسبت به منابع غذایی، دوزهای بسیار قوی تری از مواد مغذی را ارایه می دهند. فیبر، پتاسیم، ویتامین C و کولین موجود در طالبی از سلامت قلب حمایت می کنند. مصرف غذاهای سرشار از پتاسیم می تواند به کاهش فشار خون کمک کند. انجمن قلب آمریکا ( AHA ) توصیه می کند که یک فرد بالغ باید به طور متوسط روزانه میلی گرم پتاسیم برای سالم نگه داشتن سیستم قلبی و عروقی مصرف کند. یک فنجان طالبی حدود میلی گرم پتاسیم یا از نیازهای پتاسیم فرد را ت مین می کند. بتا بلاکرها ( Beta blockers ) یا مسدودکننده گیرنده آدرنرژیک بتا، نوعی دارو که پزشکان اغلب برای بیماری های قلبی تجویز می کنند، می تواند باعث بالا رفتن سطح پتاسیم شود. افرادی که از بتا بلاکرها استفاده می کنند، باید طالبی را با رعایت اعتدال مصرف کنند، زیرا سطح بالای پتاسیم می تواند منجر به آسیب کلیه شود. همچنین اگر کسی مشکل کلیوی داشته باشد، باید قبل از افزایش مصرف غذاهای حاوی پتاسیم زیاد، مانند طالبی با پزشک خود مشورت کند. مجله سلامت