این مربا جزو مربا‌های اصیل منطقه اذربایجان میباشد که چه باکره، چه باخامه، چه همراه شیربرنج بسیار خوشمزه میباشد. در زبان ترکی به قیزیل گول معروف میباشد. گل محمدی خشکیک ونیم پیمانهشکر سه پیمانهآب سه پیمانهجوهرلیمو نصف ق. چرنگ قرمز مجاز خوراکی چند قطره درصورت تمایلابتدا دو لیوان آب و شکر را روی حرارت میگذاریم، جوهر لیمو را در دو قاشق سوپ خوری آب حل کرده داخل شربت میریزیم و میگذاریم آروم آروم بجوشه و قوام پیدا کنه را در ماهی تابه‌ای ریخته روی حرارت خیلی خیلی کم حدود پنج دقیقه تفت میدهیم. سپس در ظرف دیگری ریخته بعد از سرد شدن بادست کمی خوردشان میکنیم که گلبرگ‌ها کمی ریز شوند بعد ازاین مرحله یک لیوان از آبی که باقی مونده بود میجوشانیم و روی گل‌ها میریزیم و در ظرف را میگذاریم تا گل‌ها خوب نرم شوند (حدود دقیقه) بعد ازاین مدت که شربت روی حرارت به خوبی قوام اومده گل‌های خیس خورده را داخل شربت میریزیم و چند قطره رنگ خوراکی قرمز در صورت تمایل میریزیم و باز به مدت دقیقه روی حرارت کم میگذاریم بعد از روی حرارت برداشته و یک دم کنی رویش گذاشته و بعد از سردشدن داخل ظرف مربا ریخته و در یخچال قرار میدهیم. این مربا بسیار خوشمزست و خاصیت گرم دارد و همراه گردو هم بسی خوشمزه میباشد. برای اینکه متوجه قوام آمدن شربت بشوید یک قاشق از آن را برداشته بگذارید کاملا سرد شود قاشق رو کج کنید باید سریع روان نشود و تاحدی غلظت داشته باشد. برای درست کردن مربای مجلسی تازه بهتر است از برگ گل‌های محمدی مناطق کوهستانی استفاده کنید نه کویری، چون گل‌های کوهستان تلخ نیستند. برای اینکه مربا کپک نزند باید حتما به قوام برسد و غلیظ نشود. درست است که نام دیگر این مربای مجلسی مربای گل سرخ است اما برای درست کردن این مربا باید از گلبرگ‌های گل محمدی صورتی استفاده کنید. برای شربت گل محمدی و مربا تلخ هستند و البته مسهل. علت سفت و لاستیکی و کشدار شدن مربای گل محمدی این است که مربا خوب پخته نشده است. در صورت تمایل قاشق گلاب هم به مربا اضافه کنید. به مربای گل محمدی رنگ اضافه نکنید چون تلخ می‌شود. در هنگام تفت دادن گل های خشک بسیار باید دقت کنید که زمان تفت دادن بسیار کم باشد. اگر حتی یکی از برگ‌ها بسوزد تمام مربا را تلخ می‌کند. در حقیقت تفت دادن در حد گرم شدن گلبرگ‌ها باشد نه بیشتر. گل سرخ یا گل محمدی نام نوعی گل رز است که نماد عشق و زیبایی بوده و عطر بی نظیری دارد و از آن گلاب می‌گیرند. علاوه بر عطر استثنایی این گیاه، خواص دارویی آن نیز از دیرباز شناخته شده است. گل سرخ دارای مزایای زیادی برای سلامتی، زیبایی پوست و مو است. گل محمدی را به شکل‌های مختلف از جمله چای و دمنوش گل محمدی، روغن گل محمدی و گلاب نیز استفاده می‌شود. گل محمدی خاصیت آنتی اکسیدانی قوی دارد و به همین دلیل با رادیکال‌های آزاد مقابله کرده و با حساسیت‌های پوستی، چربی اضافه پوست و میکروب‌ها مبارزه می‌کند و سبب پاکسازی پوست از گرد و غبار و آلودگی می‌شود. برای پاکسازی پوست خود ابتدا با مقداری چای گل محمدی صورتتان را بشویید و سپس غنچه گل محمدی را پودر کرده و قاشق چایخوری از پودرآن را با عسل طبیعی مخلوط کنید و به پوست صورت بمالید و پس از دقیقه صورتتان بشویید. گل محمدی حاوی ویتامین‌ها و آنتی اکسیدان‌های مفید برای بدن از جمله ویتامین C است و انواع لکه‌های پوستی و چین و چروک را برطرف می‌کند. این گیاه یک اسکراب بسیار مفید برای لایه برداری از پوست، رفع چین و چروک، پاک کردن آرایش و برطرف کردن آلرژی‌های پوستی است. نوشیدن چای گل محمدی نیز می‌تواند سبب کاهش چین و چروک‌های پوستی و افزایش کلاژن سازی پوست شود و به این ترتیب شادابی و جوانی پوست حفظ شود. این گیاه در مرطوب کنندگی پوست، رفع چروک‌های صورت و درمان التهاب‌های پوستی بویژه در پوست‌های حساس و لطیف (مانند پوست نوزادان) موثر است به همین دلیل در تولید صابون، لوسیون‌های پاک کننده پوست، کرم‌ها و لوسیون‌های مرطوب کننده از گلاب و اسانس طبیعی این گل استفاده می‌کنند. روغن‌های طبیعی گلبرگ‌های گل محمدی سبب حفظ رطوبت سلول‌های پوست شده و برای هیدراتاسیون مفید هستند و خشکی پوست را برطرف می‌کنند. گلبرگ‌های گل محمدی یک لایه بردارملایم برای پوست هستند که سبب از بین رفتن سلول‌های مرده پوست و کاهش چربی پوست می‌شوند. اگر می‌خواهید گل محمدی را به عنوان لایه بردار استفاده نمایید / فنجان روغن نارگیل را با فنجان گلبرگ گل محمدی تازه یا خشک ترکیب می‌کنیم و / فنجان سرکه سفید به آن می‌افزاییم سپس قطره روغن گل محمدی یا روغن گل شمعدانی به این ترکیب اضافه کرده و در حمام تا قاشق غذاخوری روی پوست صورت و بدن خود می‌مالیم. اگر مقداری پودر گلبرگ گل محمدی یا روغن گل محمدی یا گلاب را روی جوش و آکنه خود بمالید، جوش و آکنه شما درمان شده و التهاب ناشی از آکنه و جوش صورت کاهش می‌یابد. به گلبرگ گل محمدی چند قطره عسل و یک قاشق خامه اضافه نموده تا یک ترکیب خمیری شکل تشکیل شود سپس این خمیر را حدود تا روی لب‌ها بگذارید و سپس آن را بشویید. این ماسک، لب‌های تان را مرطوب و درخشان می‌کند. گردآوری از مجله آشپزی مثبت، نمناک