کمتر چیزی هست که نشود با آن ترشی درست کرد یکی از این‌ها لوبیا سبز است که شاید در نگاه اول ترشی جذابی به نظر نرسد، اما کافی است امتحان کنید و از خوردن آن لذت ببرید. لوبیا سبز پاک شده: نیم کیلوفلفل قرمز تند: - عددسیر: حبه تپلتخم گشنیز: / قاشق چای خوریفلفل سیاه درسته: قاشق چای خورینمک: - قاشق چای خوریسرکه: پیمانهاب: پیمانهشوید: شاخه کوچیکلیموترش تازه: یک پر یا نصف عدد لیمو ترش ریز . لوبیا‌های تازه و آبدار را انتخاب کنید، بشویید و بگذارید آب آن برود. . آب و سرکه و نمک و تخم گشنیز و فلفل سیاه و قرمز را داخل قابلمه بریزید و بگذارید روی حرارت تا بجوشد. یکی دوجوش که زد زیر حرارت را خاموش کنید. . ته شیشه مورد نظر سیر پرک شده را بریزید و شاخه شوید کوچیک بگذارید. . لوبیا‌ها را دسته کنید و داخل شیشه بگذارید و مخلوط آب و سرکه را داغ بریزید روی لوبیاها. . روی شیشه لیمو را بزارید، در شیشه را محکم ببندید و در جای خنک و تاریک نگهداری کنید. ایرنا زندگی