بیشتر مرغ و خروس هایی که دیده ایم یا سفید و قهوه ای بوده اند یا آمیزه ای از این رنگ ها. شاید از دیدن خروس با پرهای مشکی شگفت زده شوید. یک نوع نادر و کمیاب از مرغ و خروس وجود دارد که تمام بال و پرهایش سیاه است. حتی نوک, گوشت, استخوان و تخم این نوع مرغ و جوجه هایش, زبان و قلب آنها هم سیاه است و فقط خون این نوع پرندگان قرمز است. این خروس کمیاب در اندونزی زندگی می کند و چند سالی می شود که به اروپا صادر می شود. یک پرورش دهنده ی هلندی از سال میلادی مرغ و خروس های سیاه را وارد بازار اروپا کرد. مردم اندونزی از گوشت خروس سیاه برای تهیه ی غذای زنان باردار استفاده می کنند زیرا حاوی مقادیر زیاد و شگفت انگیزی از آهن است. در چین هم پس از زایمان به زنان باردار سوپ خروس سیاه می دهند تا انرژی و قدرت از دست رفته ی خود را پس از وضع حمل به دست بیاورند. در اروپا گوشت خروس سیاه را به قیمت بسیار بالا و در حدود هزار یورو به فروش می رسانند. علت قیمت بالای آن خواص انرژی بخش گوشت خروس سیاه و طعم خوب آن است. در کشورهای اروپایی پس از واردات خروس سیاه غذای جدیدی به نام بشقاب خروس سیاه با شکلات به فروش می رسد.