در مجموعه پلو‌های مخلوط و شیرین، هویج پلو شاید ساده‌ترین و کم دردسر‌ترین این غذا‌ها باشد. غذایی رسمی که بسیار لذیذ و خوشمزه است. هویج پلو را با مرغ یا بلدرچین و حتی با مرغابی یا کبک میتوانید نوش جان کنید. هویج: عدد متوسط برنج: کیلوگرم شکر: پیمانه زعفران: قاشق غذاخوری نمک: به میزان لازم خلال بادام: به میزان لازم خلال پسته: به میزان لازم مرغ: به میزان لازم کشمش: به دلخواه برای تزیین . هویج‌ها را به اندازه کبریتی خرد میکنیم. . شکر را در آب ریخته روی حرارت قرار میدهیم تا شکر کاملا حل شده و مایع به قل زدن بیفتد. . هویج‌ها را در شربت ریخته و حرارت میدهیم تا نرم شود. . برنج را آب کش کرده و لا به لای برنج هویج‌ها را می‌ریزیم و لایه لایه بالا می‌آییم. برنج را روی حرارت قرار داده تا بخار بدهد. بخار که بلند شد دم کنی گذاشته و شعله را کم میکنیم. حدود دقیقه تا یک ساعت زمان میدهیم تا دم بکشد. . یک روش دیگر در این مرحله هست که از آن راه هم میتوانید این غذا را تهیه کنید. خلال‌های هویج را با کمی کره تفت داده و شکر را اضافه کرده با کمی آب تا به خورد هویج‌ها برود و لا به لای برنج بدهید. . پس از آماده شدن غذا. غذا را در دیس مناسب کشیده و روی آن را با خلال بادام و پسته که کمی تفت خورده تزیین میکنیم. . کنار این غذا میتوانید از مرغ زعفرانی یا بلدرچین استفاده کنید. برترین ها