ماهی منبع مناسبی از ویتامین D است و در فصل سرد سال که کمتر با نور خورشید مواجه می‌شویم می‌تواند تامین کننده کمبود دریافت این ویتامین از راه نور خورشید باشد. با شیوع بیماری کرونا مصرف این ویتامین بیشتر از قبل مورد توجه قرار گرفته است. کارشناسان علم تغذیه می‌گویند مصرف دو وعده ماهی در طول هفته می‌تواند نقش زیادی در تامین این ویتامین در بدن داشته باشد. در اینجا طرز تهیه ماهی قزل‌آلای مجلسی را برای شما آورده‌ایم. ماهی یک عددسیب زمینی (ورقه شده) عددآبلیمو قاشق غذا خوریروغن زیتون / پیمانه (لیوان) زعفران آب کرده (غلیظ) یک قاشق چای خوریسیر (پوره شده) حبهسبزیجات (برای تزیین و اختیاری) به مقدار لازمرب انار به مقدار لازمنمک و فلفل و زرد چوبه به مقدار لازملیموترش ورقه‌ای یک عددمرحله اولبرای تهیه ماهی قزل آلا تنوری خانگی ابتدا درون یک کاسه نمک را همراه با فلفل و پوره سیر مخلوط کنید، سپس زردچوبه آبلیمو و نصف روغن زیتون را همراه با زعفران به این مواد اضافه نمایید، حالا روی پوست ماهی و داخل شکم آن را مرینیت کنید. مرحله دومدرمرحله و ماهی را برای مدت زمان دقیقه درون یخچال قرار دهید تا حسابی ادویه‌ها بخورد گوشت ماهی برود. حالا سینی فر را با ورقه‌های فویل بپوشانید سپس روی فویل را چرب کرده و برروی آن سیب زمینی‌های ورقه شده را بچینید. مرحله سومدر مرحله بعد سطح روی سیب زمینی‌ها را هم چرب کنید و پس از آن فیله ماهی را روی سیب زمینی‌ها قرار دهید. با انجام دادن این ترفند شما از چسبیدن خوراک ماهی مجلسی به فویل جلوگیری می‌کنید. اکنون با الباقی روغن زیتون روی سطح ماهی را چرب نمایید. مرحله چهارمدر مرحله بعد و قبل از اینکه ماهی را درون فر قرار دهید چند عدد برگه لیمو ترش تازه داخل شکم ماهی قرار دهید اکنون سینی فر را روی طبقه وسط فر قرار داده و برای مدت زمان دقیقه و با دمای درجه سانتیگراد اجازه دهید تا خوراک ماهی شما پخته شود. مرحله پنجمدر مرحله بعد و پس از اینکه ماهی قزل‌آلا خوشمزه پخته شد سینی را از درون فر خارج نموده و اجازه دهید کمی سرد شود اکنون روی ماهی را با رب انار بپوشانید و خوراک خود را همراه با سبزی تازه و پلوی ایرانی سرو نمایید. ایرنا