املت یک غذای حاضری و پرطرفدار است و در کشور‌های مختلف روش طبخ متفاوتی دارد. یکی از کامل‌ترین املت‌های موجود در دنیا املت اسپانیایی که طعم ویژه و خاصی دارد. املت اسپانیایی یک غذای کامل و کاملا مغذی بوده و می‌تواند تا مدت‌ها انرژی مورد نیازتان را فراهم کند. فندق / لیوانروغن زیتون / لیوانبادام بو داده / لیواننان تست مکعبی خرد شده برشسیر خرد شده حبهفلفل قرمز خرد شده / قاشق چایخوریکنسرو گوجه خرد شده قوطیفلفل قرمز خرد شده / لیوانسرکه قاشق غذاخوریتخم مرغ بزرگ عددنمک به میزان لازمپیازچه خرد شده عددپنیر مانچگو خرد شده نصف لیوانگوشت یا کالباس ورق باریک . برای تهیه سس فر را با دمای درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود. فندق‌ها را در سینی فر ریخته و حدود تا دقیقه در فر بگذارید تا طلایی شوند. بعداز بو دادن تا گرم هستند داخل یک حوله تمیز قرار داده و به هم بکشید تا پوستشان پرفت شود. . یک سوم لیوان روغن زیتون را در یک تابه سانتی روی حرارت متوسط ریخته فندق، بادام، نان، سیر، و فلفل قرمز خرد شده را به آن اضافه کرده و حدود دقیقه هم بزنید تا طلایی شوند سپس بگذارید از حرارت بیوفتند و داخل غذاساز خردشان کنید. گوجه و فلفل و سرکه و یک چهارم قاشق چایخوری نمک را اضافه کرده و مخلوط کنید تا یکدست شود. در صورتی که غلظت سس خیلی زیاد بود می‌توانید کمی آب به آن اضافه نمایید. در انتها متناسب با ذایقه خودتان نمک و فلفل به سس اضافه نمایید. . برای تهیه املت تخم مرغ‌ها را به همراه نمک و پیازچه هم بزنید. تابه نچسبی که سس را در آن آماده کرده بودید دوباره روی حرارت متوسط گذاشته و در صورت نیاز کمی روغن به آن اضافه کنید و تخم مرغ را داخل تابه ریخته و دقیقه اجازه دهید خودش را بگیرد سپس با کاردک از کناره‌ها تخم مرغ را از دیواره تابه جدا کنید و اجازه دهید تخم مرغ‌هایی که هنوز نپخته به زیر لایه پخته شده بروند. رویش پنیر پاشیده وسپس روی نصفی از آن برش‌های گوشت یا کالباس را چیده و یک چهارم لیوان از سس رویش بکشید و تا دقیقه دیگر صبر کنید پنیر ذوب شود و تخم مرغ کاملا خودش را بگیرد و نیمه خالی املت را روی ورقه‌های گوشت و سس برگردانید و به همراه اضافه سس سرو کنید. پرشین وی