کسانی که صبحانه نمی‌خورند بیشتر در معرض ابتلا به دیابت نوع دوم و چاقی ناشی از مقاومت به انسولین و تنظیم هورمون هستند. ضمنا نخوردن صبحانه، ریسک حملات قلبی و فشارخون بالا را نیز افزایش می‌دهد. وقت صبحانه زمان بسیار خوبی است تا مواد مغذی ضروری بدنتان را که طی روز به آن‌ها نیاز دارید به آن برسانید، مانند فیبر و انواع ویتامین‌ها. بنابراین نخوردن صبحانه ممکن است باعث شود دچار کمبود مواد مغذی شده و عوارضی برای سلامتی‌تان ایجاد شود. اگر اشتهایی برای صبحانه ندارید، کمی صبر کنید و بعد صبحانه بخورید. فیبر کمک می‌کند در طول روز سیر بمانید و ضمنا دچار یبوست نشوید. نخوردن صبحانه می‌تواند بر سطح قند خونتان اثر بگذارد و باعث شود دچار گرسنگی شده و عصبی شوید که اتفاق خوبی برای خودتان و اطرافیانتان نیست. وقتی قند خون افت می‌کند، بر خلق‌وخویتان اثر می‌گذارد، سطح انرژی‌تان افت کرده و عملکرد ادراکی‌تان را نیز تحت ت ثیر قرار می‌دهد. گفته می‌شود که با خوردن صبحانه، بیشتر کالری خواهید سوزاند و این حرف تا حدی هم درست است. صبحانه، اولین چیزی است که بعد از چند ساعت خواب می‌خورید، بنابراین متابولیسم‌شان شروع می‌شود. در واقع با حذف صبحانه سوخت و ساز بدنتان ک ند می‌شود. صبحانه نخوردن یعنی اینکه بعد از شام دیشب دیگر چیزی نخورده‌اید و مغز و بدنتان انرژی و مواد مغذی کافی ندارد، یعنی چیزی حدود تا ساعت چیزی نخورده‌اید. بدتر اینکه نخوردن صبحانه می‌تواند باعث شود مثلا ساعت ده و نیم صبح سراغ غذاهای ناسالم مثل دونات بروید، چون یک دفعه احساس می‌کنید خیلی گرسنه‌اید و انرژی ندارید. حتی اگر خودتان صبحانه دوست ندارید باید بدانید که اندام‌هایتان صبحانه دوست دارند و شما موظفید آن‌ها را تغذیه کنید تا عملکرد خوبی داشته باشند. یک تخم‌مرغ آب‌پز، یک کاسه اوتمیل (جو دوسر پخته) یا یک اسموتی هم می‌تواند کمک کند مواد مغذی به بدنتان برسانید و سطح قند خونتان را تثبیت کنید. جنبه‌ذهنی و هیجانی انجام کاری مثبت و سالم برای خودتان، وقتی که از خواب بیدار می‌شوید، ت ثیر زیادی بر ثبات رفتاری و عملکردهای طی روزتان دارد. اگر عادت‌های غذا خوردنتان نامنظم و شانسی باشد، روز آشفته‌ای خواهید داشت و احتمالا سراغ غذاهایی خواهید رفت که قند خونتان را فورا بالا ببرند و این اتفاق به نفع اهداف بلندمدت سلامتی‌تان نیست و ضمنا روی رفتارهایی که در جهت هدفتان دارید نیز اثر خواهد گذاشت. مغز طی شب به گلوکز نیاز دارد تا فعالیت‌هایش را انجام دهد و گاهی ذخایر گلیکوژن در کبد کافی نیست تا سطح گلوکز خون به خوبی حفظ شود. این مسیله با افزایش سطح کورتیزول حل می‌شود. با خوردن صبحانه، شما ذخایر گلیکوژن خود را بارگیری می‌کنید و درنتیجه سطح کورتیزول می‌تواند کاهش پیدا کند. اگر صبحانه نخورید، کورتیزول به افزایش خود ادامه خواهد داد تا سطح گلوکز خونتان حفظ شود و همین باعث می‌شود در نهایت مقاومت به انسولین ایجاد شده و شما طی روز گرسنه‌تر شوید. حتی اگر صبحانه هم بخورید باز هم به تقریبا گرم پروتیین نیاز دارید تا احساس سیری‌تان حفظ شود. بنابراین یک صبحانه متعادل، راهی ایده‌آل برای شروع روز و ادامه‌ی آن بدون احساس خستگی و گرسنگی است. فراموش نکنید که کورتیزول چربی بدن را نیز افزایش می‌دهد. وقتی صبحانه نمی‌خورید، سیستم ایمنی‌تان ضعیف می‌شود. از نظر علمی نشان داده شده ساعت‌ها چیزی نخوردن می‌تواند به سلول‌ها آسیب بزند. بدن نیاز دارد تا مرتبا تغذیه شود که بتواند عملکرد سلول‌های ایمنی و جنگنده‌ی خود را برای مبارزه با عفونت‌ها در سطح مطلوبی حفظ نماید. نخوردن صبحانه می‌تواند اسیدیته‌ی بدن را افزایش دهد. از طرفی یکی از دلایل اصلی بالا آمدن اسید معده یا رفلاکس و درد معده، آروغ زدن و نفخ شکم، حذف وعده‌های غذایی مخصوصا صبحانه است. هنگامی که مدت طولانی با معده خالی هستید، ترشح اسید معده در معده افزایش می‌یابد. بنابراین هر بار که از صبحانه صرف‌نظر می‌کنید، معده‌تان اسیدهایی تولید می‌کند که به مخاط معده حمله می‌کنند و منجر به اسیدیته، زخم و درد شکم می‌شوند. کمبود سوختی مانند گلوکز برای مغز منجر به کاهش عملکرد سلول‌های مغز می‌شود و به همین دلیل وقتی ساعت‌ها چیزی نمی‌خورید سردرد و سرگیجه می‌گیرید. در واقع این شیوه‌ی بدن برای اعلام نیاز به سوخت به شماست. خیلی خوب است که روزتان را با صبحانه‌ای پروتیین‌دار شروع کنید. مصرف مقداری پروتیین بدون چربی مانند تخم‌مرغ یا ماست یونانی کم‌چرب، انرژی‌تان را طی روز حفظ می‌کند. به این پروتیین‌ها، چربی سالم و غلات کامل یا میوه‌ای را نیز اضافه کنید. مثلا تخم‌مرغ نیمرو شده با یک قاشق روغن‌زیتون همراه با نان سنگک یا نان تست چند غله. یک صبحانه متعادل باعث می‌شود تا فرارسیدن زمان وعده‌ی بعدی غذا، سیر و راضی بمانید. تقریبا همه وقتی صبح از خواب بیدار می‌شوند دهانشان بدبو است که با نخوردن صبحانه بدتر هم خواهد شد. چرا؟ چون وقتی چیزی نمی‌خورید، یعنی چیزی هم برای خنثی کردن و از بین بردن بوی بد دهان وجود ندارد. بعضی از افراد بدن خود را عادت داده‌اند که صبحانه درخواست نکند چون برای رفتن به محل کار عجله دارند. این کار باعث می‌شود احتمال هیپوگلیسمی بیشتر شود. امروزه ما زندگی پ ر از استرسی داریم و خیلی مهم است که به نیازهای بدنمان بیشتر توجه کنیم. یعنی لازم است دست‌کم سه وعده در روز غذا بخوریم که البته صبحانه مهم‌ترین وعده غذایی برای شروع روز است. کسانی که از خوردن صبحانه صرف‌نظر می‌کنند بیشتر از چهار برابر نسبت به کسانی که صبحانه می‌خورند در معرض چاقی هستند. نخوردن صبحانه باعث می‌شود چاق شوید زیرا در ساعت‌های بعدی اشتهایتان بیشتر شده و بیشتر هوس شیرینی خواهید کرد. هر بار که از یک وعده غذایی صرف‌نظر می‌کنید، خصوصا صبحانه، بدنتان پیام‌رسان‌های عصبی ترشح می‌کند تا آزاد شدن انرژی ذخیره شده بیشتر شود این فرایند شامل تخریب بافت عضله جهت ت مین فوری انرژی می‌شود. بدن، این‌همه ساعت چیزی نخوردن را محرومیت از غذا تلقی کرده و ناچارا شروع می‌کند به خوردن خودش تا شما را نجات بدهد! بنابراین فعالیت‌ها و عملکردهای غیرضروری بدن در این زمان کم اهمیت شده و دچار اختلال می‌شوند مثلا استخوان‌سازی یا عملکرد حافظه. همچنین این پروسه شامل ترشح مسکن‌های طبیعی به نام اندورفین‌ها می‌شود که احساس ناراحتی شما پوشش داده شود. این اندورفین‌ها به شما احساس نسبتا خوبی می‌دهند و به همین دلیل خیلی از افراد فکر می‌کنند با اینکه چیزی نخورده‌اند حالشان خوب است. اما واقعیت این است که بدن در حال جدال است تا عملکردهایش را حفظ کند. مطالعات نشان می‌دهد خانم‌هایی که عادت به صبحانه نخوردن دارند، پریودهای نامنظم‌تری دارند و ضمنا خونریزی‌هایشان دردناک‌تر است. تحقیقی که بر روی دو گروه از افراد صورت گرفت نشان داد شاخص التهابی ( CRP ) در کسانی که صبحانه نمی‌خوردند از گروه دیگر بیشتر بود. همان‌طور که می‌دانید التهاب مزمن در بدن با مشکلات و بیماری‌های مختلفی مانند التهاب مفاصل، التهاب لثه‌ها، خستگی، چاقی شکمی، قرمزی و خارش پوست و . در ارتباط است. منبع: