پوست پسته از آن مربا‌هایی است که تا نخوری نمی‌فهمی چه طعم و عطری دارد. این فصل هم که پسته تازه وارد بازار شده، جان می‌دهد برای درست کردن یک مربای راحت و خوشمزه. این مربا به همراه نان و کره یک صبحانه جذاب است. بهتر است زودتر دست به کار شوید و مربای تازه و جذابی بسازید. پوست پسته از آن مربا‌هایی است که تا نخوری نمی‌فهمی چه طعم و عطری دارد. این فصل هم که پسته تازه وارد بازار شده، جان می‌دهد برای درست کردن یک مربای راحت و خوشمزه. این مربا به همراه نان و کره یک صبحانه جذاب است. بهتر است زودتر دست به کار شوید و مربای تازه و جذابی بسازید. پوست پسته تازه: نیم کیلوشکر: نیم کیلوآبلیمو: سه قاشق غذاخوریخلال پسته: نصف فنجانهل یا وانیل: یک قاشق چایخوریآب: سه چهار لیوان . پوست پسته را شسته حدود شش ساعت داخل آب سرد بگذارید و آب آن را چند بارعوض کنید. . پوست پسته‌ها را چهار بار پنج دقیقه‌ای می‌جوشانید و در آب سرد می‌گذارید. . پوست پسته، آب و شکر را می‌جوشانید تا قوام بیاید. در این مرحله هل یا وانیل را اضافه کنید. . در آخر آبلیمو و خلال پسته را اضافه می‌کنید و باقاشق چوبی به هم می‌زنید. . پس از چند دقیقه قابلمه را از روی حرارت برمیدارید تا مربا خنک شود. مربای خنک شده را در شیشه بریزید. - گلاب هم عطر خوبی به این مربا می‌دهد. می‌توانید قاشق غذاخوری در مراحله آخر با آبلیمو و خلال پسته به این میزان اضافه کنید. زعفران عطر و بوی خوبی به مربا می‌دهد. میتوانید چند قاشق زعفران دم‌کرده بستگی به ذایقه خود در مراحل آخر به مربا اضافه کنید. - گرفتن تلخی پوست مهم‌ترین اصل این مرباست. این کار را خوب انجام دهید. اگر پوست شما به هردلیلی تلخ‌تر بود دقایق و بار‌های بیشتری آن را بجوشانید و آب آن را خالی کنید و در آب سرد قرار دهید. ایرنا زندگی