خورشت کدو تنبل یکی از غذا‌های لذیذ و خوشمزه استان گیلان می‌باشد که در فصول پاییز و زمستان تهیه می‌شود. در تهیه این خورشت از کدو تنبل استفاده می‌شود که منبع غنی پتاسیم و آهن و بتاکاروتن است. کدو تنبل از سرطان جلوگیری می‌کند. کدو تنبل برای سلامت چشم‌ها مفید می‌باشد. کدو تنبل برای تقویت ریه‌ها و سیستم ایمنی بدن مفید می‌باشد. کدو تنبل تقویت کننده قلب می‌باشد. کدو تنبل از پوست شما محافظت می‌کند. کدوتنبل خلق و خو را بهبود می‌بخشد. کدو تنبل ضد افسردگی می‌باشد. کدوتنبل برای کلیه‌ها مفید می‌باشد. گوشت: گرم کدو تنبل: کیلوگرم پیاز: عدد متوسط آلو بخارا: گرم زعفران: قاشق سوپ خوری روغن مایع: به مقدار لازم برای سرخ کردن رب گوجه فرنگی: قاشق سوپ خوری دارچین: قاشق چایخوری نمک: به مقدار لازم آب: لیوان فلفل قرمز: به مقدار لازم آبغوره: قاشق سوپ خوری - ابتدا کدو‌ها را بخوبی بشویید و پس از شستن کدو‌ها را با پوست کن پوستش را بکنید. - کدو‌ها را بصورت ریز و هلالی خرد کنید. - یکی از پیاز‌ها را بصورت خلالی خرد کنید و در ظرفی مقداری روغن بریزید و پیاز را تفت دهید تا کمی طلایی رنگ شود. - کدو‌ها را به صورت هلال خرد کنید و همراه با پیاز تفت دهید. - در ظرفی دیگر یک پیاز را بصورت خلالی خرد کنید و با روغن تفت دهید. - گوشت تکه شده را داخل پیاز‌ها بریزید و تفت دهید. - بعد از تفت دادن گوشت‌ها، لیوان آب جوشیده را به پیاز و گوشت تفت داده شده اضافه کنید. - شعله اجاق گاز را کم کنید و اجازه دهید گوشت با شعله ملایم روی حرارت گاز بپزد. - در هنگام پخت گوشت زعفران را به آن اضافه کنید اجازه دهید تا حسابی پخته شود. - آلو‌ها را نیم ساعت در آب بگذارید تا کاملا خیس شود. بعد آلو‌ها را آبکشی کنید. - آلو و رب گوجه فرنگی را در آخر پخت به ظرفی که حاوی گوشت است اضافه کنید و اجازه دهید بمدت ساعت با حرات ملایم پخته شود. - کدو و پیاز را که تفت داده اید را برداریدو به ظرفی که گوشت در حال پختن است اضافه کنید و به مدت بیست دقیقه اجازه دهید تا بپزد. - دارچین، نمک، فلفل قرمز و آبغوره را در آخر به موادتان اضافه کنید و بعد از دقیقه خورشت را از اجاق بردارید. - خورشت کدو تنبل شما آماده سرو با پلو زعفرانی می‌باشد. - حتما قبل از اضافه کردن رب گوجه فرنگی آن را در روغن تفت دهید. - حتما زمان پخت کدو باید بین تا دقیقه باشد اگر زیاد روی حرارت بماند کدو باز می‌شود. - اگر خورشت با طعم شیرین دوست دارید شکر اضافه کنید. - برای اینکه خورشت شما مزه ملس داشته باشد به آن آبغوره یا آبلیمو اضافه کنید. - در این خورشت به جای گوشت تکه شده می‌توانید گوشت چرخ کرده هم اضافه کنید. برترین ها