کیک ساده را می‌توان با روش‌های مختلفی تهیه کرد. اگر به فر دسترسی ندارید، می‌توانید کیک ساده را در قابلمه بپزید. با رعایت یک سری نکات، کیکی بدون فر با طعمی ایدیال دارید. آرد: پیمانهشیر: / پیمانهشکر: و / پیمانهروغن مایع: / پیمانهبیکینگ‌پودر: قاشق چای‌خوریتخم‌مرغ: عددنمک: نوک قاشق چای‌خوریوانیل: / قاشق چای‌خوریآرد، بیکینگ‌پودر و نمک را سه بار الک کنید. تخم‌مرغ‌ها را در ظرف مناسبی بشکنید و وانیل را به آن‌ها بیفزایید. با همزن برقی تخم‌مرغ‌ها را بزنیدتا رنگ آن‌ها عوض شود. سپس شکر را به آن افزوده و دقیقه دیگر هم بزنید تا خوب مخلوط شوند. روغن و شیر را به مواد اضافه کنید و دوباره مایه کیک را هم بزنید. در آخر آرد را با قاشق یا لیسک با مایه کیک مخلوط کنید. توجه داشته باشید مخلوط آرد و مایه کیک را زیاد هم نزنید. برای پخت کیک، قابلمه‌ای که کف ضخیمی دارد، انتخاب کنید. کف و دیواره‌های قابلمه را با کره یا روغن جامد چرب کنید و مایه کیک را در قابلمه بریزید. در قابلمه را با دمکن بپوشانید و قابلمه را دقیقه روی حرارت با شعله زیاد بگذارید. پس از این مدت شعله را کم کنید و دقیقه روی حرارت ملایم بگذارید. سپس خلال دندانی در وسط کیک فرو کنید. اگر مایه کیک به خلال دندان نچسبیده باشد، کیک پخته است. پس از پخت، یک دیس گرد روی سر قابلمه بگذارید و آن را برگردانید تا کیک به صورت قالبی از قابلمه خارج شود. برای پخت کیک ساده بدون فر باید از قابلمه‌ای استفاده کنید که در مناسبی دارد و خوب کیپ می‌شود. در قابلمه را هنگام پخت برندارید، زیرا پف کیک می‌خوابد. برای برشته کردن روی کیک، آن را به صورت وارونه در قابلمه برگردانید و دقیقه با شعله زیاد حرارت دهید. بهتر است برای تهیه کیک ساده بدون فر از کیک‌پز یا تابه‌های دوطرفه استفاده کنید. به‌جای شیر می‌توانید از هر نوع آب‌میوه دیگری به دل‌خواه استفاده کنید. برای خوش‌طعم کردن کیک مقداری کشمش یا گردوی خرد شده به مایه کیک اضافه کنید. حتما در قابلمه را با دمکن بپوشانید تا کیک خمیر نشود. می‌توانید در پخت کیک ساده از پودر کاکایو استفاده کنید. در این صورت قاشق غذاخوری از آرد کم کرده و قاشق پودر کاکایو به مایه کیک اضافه کنید. منبع: دلتا