در این بخش از آموزش آشپزی ملل طرز تهیه یک غذای لذیذ هندی را برای شما عزیزان آماده کرده ایم. شاهی کورما غذای خوشمزه و مقوی هندی است که طرز تهیه آن را آورده ایم. با ما همراه باشید. سینه مرغ: تکه ( گرم) تخم مرغ: عددپیاز بزرگ (نگینی ریز خردشده) : عددکره (ذوب شده) : ق. س. آرد ذرت: ٫ ق. س. سیر (رنده شده) : عددزنجبیل (رنده شده) : ق. چ. هل سبز (پودرشده) : یک دوم ق. چ. میخک (پودرشده) : یک چهارم ق. چ. پودر دارچین: ق. چ. پودر بادام: گرمادویه گرام ماسالا: به میزان لازمماست: ق. چ. خامه: ق. س. زعفران دم کرده: ٫ ق. س. نمک و فلفل: به میزان لازمروغن مایع: به میزان لازم ٫ سینه مرغ را به برش طولی تقسیم کرده و آن را میان نایلونی بگذارید و با استیک کوب روی آن بکوبید تا نازک شود ولی دقت کنید که له نشود. ٫ تخم مرغ را درون کاسه‌ای ریخته و با استفاده از چنگالی بزنید. ٫ گرام ماسالا، نمک و آرد ذرت را با هم مخلوط کنید. ٫ سینه مرغ را از ابتدا درون تخم مرغ بزنید، سپس در مخلوط آرد بغلتانید. بعد داخل تابه‌ای حاوی مقداری روغن مایع سرخ کنید تا طلایی رنگ شود. ٫ پیاز را با کره و مقداری روغن داخل تابه‌ای سرخ کنید. بعد سیر و زنجبیل را به آن افزوده و تفت دهید تا سرخ شود. ٫ هل سبز، میخک، دارچین، نمک و فلفل را به مواد افزوده و تفت دهید. بعد پودر بادام (یا بادام هندی) را به آن افزوده و هم بزنید. ٫ ماست را به همراه زعفران به مواد اضافه کرده و هم بزنید. بعد خامه را به مقداری از مواد اضافه و مخلوط کنید. سپس آن را به بقیه مواد افزوده و پس از چند جوش از روی حرارت بردارید. ٫ بعد آن را روی سینه مرغ سرخ شده بریزید و همراه با پلو سرو کنید. مجله سرآشپز