سالادهای رژیمی تنوع زیادی دارند. امروز ما تصمیم داریم آموزش تهیه‌ی یک سالاد رژیمی با قارچ و سبزیجات را به شما آموزش دهیم. برای آشنایی با مواد اولیه و روش تهیه، با ما همراه باشید. قارچ ورقه شده: دو پیمانهفلفل دلمه‌ای سبز، قرمز و زرد (خلالی خرد شده) : از هر کدام یک عددهویج خلالی خرد شده: دو عددکدوی سبز خلالی خرد شده: یک عددسیر رنده شده: یک عددپیاز خلالی خرد شده: یک عدد کوچکروغن زیتون: دو قاشق غذاخورینمک و فلفل: به میزان لازمپودر اورگانو: نصف قاشق چایخوریآویشن: نصف قاشق چایخوریریحان تازه: چند برگ برای تزیینآب یک عدد لیموترش کوچکمقداری آب را در ظرفی ریخته روی حرارت قرار می‌دهیم تا به جوش آید. آبکش فلزی‌ای را روی آب در حال جوش قرار می‌دهیم طوری که با آب در حال جوش تماس نداشته باشد، سپس هویج و کدوی خلالی شده را روی ظرف دوم قرار می‌دهیم تا بخارپز شود (اگر بخارپز دارید، کار شما ساده‌تر است) هویج و کدوی بخارپزشده را در ظرفی ریخته و با کمی نمک، مخلوط می‌کنیم. در ظرف دیگری، روغن زیتون را ریخته و روی حرارت قرار می‌دهیم. سپس قارچ ورقه شده را داخل آن می‌ریزیم و تفت می‌دهیم. فلفل و پیاز خلالی شده را به همراه سیر رنده شده، به قارچ اضافه کرده و پس از اضافه کردن نمک و فلفل، پودر اورگانو و آویشن به مدت ده دقیقه آنها را تفت می‌دهیم. مخلوط قارچ و فلفل را در ظرفی ریخته و هویج و کدوی بخارپزشده را به آن می‌افزاییم. مواد را خوب مخلوط می‌کنیم. آب لیمو را به سالاد اضافه کرده، آن را در ظرف مناسبی ریخته و پس از تزیین آن با برگ‌های ریحان، سرو می‌کنیم.