خورش دوغ پای یا خورش قیمه سیستانی، یکی از معروف‌ترین و پرطرفدارترین انواع خورش‌های استان سیستان و بلوچستان می‌باشد. این خورش زاهدان کمی شبیه به خورش قیمه می‌باشد، اما دوغ محلی استفاده شده برای طبخ این غذا، طعم و عطر این خورش را کاملا متفاوت خواهد کرد. کمترین مزیت و فایده مصرف دوغ مربوط به تامین کلسیم بدن می‌باشد که باعث استحکام استخوان‌ها و جلوگیری از پوکی استخوان خواهد شد. در واقع دوغ حاوی مواد معدنی، چون ویتامین‌های گروه B ، پروتیین، کلسیم، فسفر، گوگرد، اسید‌های آمینه و. بوده که برای حفظ سلامتی بدن و پیشگیری از بیماری‌ها بسیار مفید می‌باشد. همچنین به دلیل کمتر بودن میزان لاکتوز در دوغ در مقایسه با شیر، این امر باعث رفع حساسیت‌های معده برخی از افراد خواهد شد و مشکلی را رخ نخواهد داد. از دیگر انواع خورش‌های محلی و خوشمزه می‌توان به مرجو خورش، خورش لوبیا سبز و گوشت، خورش کرفس با گوشت، خورش دال عدس، خورش مرغ با سس آلبالو، خورش چغرتمه، خورش زرشک، خورش ترشی گورما، خورش آلو اسفناج و. اشاره کرد. گوشت گوساله: گرملپه: گرمدوغ: گرمپیاز متوسط: عددرب گوجه فرنگی: قاشق غذاخوریروغن: قاشق غذاخوریآب: لیواننمک، زردچوبه، زعفران و فلفل سیاه: به مقدار لازمپیاز را نگینی خرد و در قابلمه با روغن کمی تفت دهید. سپس گوشت‌های خرد شده را نیز به ظرف اضافه و مواد را تفت دهید. لپه‌ها را بشویید و به همراه رب به مواد افزوده و کمی تفت دهید. آب و دوغ را نیز افزوده و مواد را مخلوط کنید. در مرحله پایانی می‌توانید ادویه جات را نیز اضافه نمایید.