خوراکی‌های فیبردار به دلیل فیبر بالایی که دارند مانع بروز مشکل خشکی بدن در ماه رمضان مبارک می‌شوند. در این مطلب با طرز تهیه کتلت عدس با ماست یونانی که غذایی سرشار از فیبر است آشنا می‌شویم. عدس یکی از منابع مهم حاوی فیبر است. برنج قهوه‌ای نیز با توجه به سبوس موجود در آن از غذا‌های فیبردار محسوب می‌شود. مصرف ماست یونانی هم به دلیل ویژگی‌هایی که از نظر ساختاری دارد، به جذب بهتر آهن موجود در عدس کمک می‌کند. با ترکیب این مواد مغذی می‌توان نوعی کتلت درست کرد که طرز تهیه آن را در ادامه می‌خوانید. عدس: گرمبرنج قهوه‌ای: یک لیوانتخم مرغ: دو عددپیاز: یک عدددارچین: یک‌سوم قاشق چای‌خوریفلفل: یک‌سوم قاشق چای‌خوریروغن زیتون: دو قاشق غذاخورینمک به میزان دلخواهماست یونانی به میزان دلخواه (ماست یونانی در سوپرمارکت‌ها موجود است) ساقه کرفس تازه: سه عددفر را روی حرارت درجه سانتی‌گراد گرم کنید. دو لیوان آب را داخل قابلمه بریزید. وقتی به جوش آمد، به آن کمی نمک اضافه کنید و عدس را داخل آن بریزید. بگذارید عدس خوب بپزد. همزمان با پختن عدس‌ها، برنج را به شکل کته بپزید. بعد از پختن عدس و برنج، آن‌ها را همراه با پیاز خرد شده، دارچین، فلفل و نمک داخل مخلوط کن بریزید تا مواد کاملا خرد شده و مخلوط شوند. دستگاه را خاموش کنید و از مخلوط و خرد شدن مواد مطمین شوید. اکنون تخم‌مرغ‌ها را به آن اضافه کنید. بار دیگر مخلوط‌کن را روشن کنید تا تخم‌مرغ‌ها با موادی که یک بار داخل دستگاه ریخته و مخلوط شده بودند، مخلوط شوند. کف پیرکس روغن زیتون بریزید. اکنون کتلت‌ها را به شکلی که دوست دارید، قالب بزنید و داخل پیرکس بگذارید. در ظرف را بگذارید و آن را به مدت نیم‌ساعت داخل فر قرار دهید. بعد از پختن کتلت‌ها، آن‌ها را داخل ظرف مناسب گذاشته و آن را با ماست یونانی که داخل آن ساقه کرفس تازه خرد شده، تزیین کنید. همشهری آنلاین