سوپ کلم بروکلی غذای سبک و خوشمزه ای است که به افرادی که رژیم غذایی دارند توصیه می شود. برای پختن این سوپ خوشمزه کافی است تا دستورالعمل زیر را انجام دهید. زمان تهیه: در حدود دقیقهبرای چهار نفر روغن زیتون: یک قاشق غذاخوریپیاز: یک عدد خ رد شده نگینیسیر دو حب ه رنده شدهکلم بروکلی: سه فنجان قطعه قطعه شده سیب زمینی: یک عدد کوچک خرد شده به شکل مکعبیآب مرغ: فنجان بدون چربی فلفل سیاه: یک چهارم قاشق چایخوریجوز هندی پودر شده یک چهارم قاشق چایخوریروغن را درون قابلمه ریخته و روی شعله متوسط قرار‌دهید تا کمی داغ شود. سیر و پیاز را به روغن اضافه کنید و در حدود سه دقیقه برگردانید تا رنگ پیاز شفاف شود. سپس بروکلی، آب مرغ و سیب زمینی را به آن اضافه کرده، شعله ی گاز را کم می کنیم و می گذاریم تا پانزده دقیقه بجوشد و کلم بروکلی باز شود. مواد را از قابلمه خارج کرده و درون مخلوط کن برقی می ریزیم و می زنیم تا یکدست شود. بعد از آن که مواد یکدست شد آن را از مخلوط کن خارج کرده و باز در قابلمه می ریزیم و نمک و فلفل و جوز هندی را به آن اضافه می کنیم و روی حرارت می گذاریم تا گرم شود. نیازی نیست که سوپ بجوشد. در نهایت آن را درون ظرف ریخته و سرو می کنیم.