طرز تهیه شیرینی موچی بسیار آسان است. چون هم مواد آن در دسترس است و هم پختن آن سخت نیست. یعنی طرز تهیه موچی بدون مایکروویو و دستگاه های دیگر به راحتی صورت می گیرد. مورد دیگر که طرز تهیه موچی را ساده و بدون دردسر کرده است این است که می توانید برخی مواد آن را به راحتی جایگزین کنید. موچی یکی از دسر‌های جذاب ژاپنی است که با آرد برنج درست می‌شود و طعم متفاوتی دارد. آرد برنج سفید: لیوانآب: / لیواننمک دریایی یا نمک ساده: قاشق چایخوریشکر سفید: قاشق غذاخوریتوت فرنگی: گرمپودر نشاسته: نصف لیوان . برای تهیه کیک برنجی با مغز توت فرنگی آرد برنج و شکر و نمک را مخلوط کرده و بار الک می‌کنیم. . سپس / لیوان آب را به آن اضافه کرده و خوب هم می‌زنیم. . سپس روی ظرف را با نایلونی پوشانده و به مدت یه دقیقه در ماکرویو قرار می‌دهیم، پس از یک دقیقه مواد را خارج کرده هم بزنید و دوباره برای مدت دقیقه دیگر در ماکرویو قرار بدهید. . بهتر است این مراحل را بار تکرار کنید تا کیک برنجی به خوبی پخته و منسجم شود. . بر روی تخته‌ای نشاسته ذرت ریخته و خمیر آرد برنج را به خوبی ورز میدهیم. . سپس خمیر را به یا قسمت مساوی تقسیم کرده و هر قسمت را در کف دست خود باز کنید. . سپس یک توت فرنگی یا نصفه را در وسط خمیر گذاشته و خمیر را دور توت فرنگی می‌پیچیم. . کیک برنجی‌ها را برای تا ساعت قبل از سرو در پخچال بگذارید تا خوب سرد شوند.