کبد یکی از اعضای مهم و ضروری برای بدن است که باید برای حفظ سلامت آن نکاتی را رعایت کنیم. از آنجایی که این روز‌ها تعداد آلاینده‌ها و سموم در هوا و غذا‌ها افزایش یافته است، بدن برای خلاص شدن از شر آن‌ها به کبد نیاز دارد. در این مقاله قصد داریم در مورد برخی از عملکرد‌های مهم کبد، فاکتور‌های خطر برای کبد ناسالم و بهترین غذا‌ها برای حفظ سلامتی کبد صحبت کنیم. عملکرد کبد: تجزیه هورمو‌ها و دارو‌هاحذف گلبول‌های قرمز قدیمیتولید پروتیین‌های ضروریتنظیم ترکیب خونحذف سموم از جریان خونذخیره سازی ویتامین A ، آهن و مواد معدنیو. برای اینکه کبد بتواند به درستی در بدن کار کند باید در شرایط بهینه قرار گیرد. متاسفانه بیشتر افراد اهمیت داشتن یک کبد سالم را به درستی درک نمی‌کنند. علاوه بر این، بیشتر افراد مشکلاتی همچون سیروز کبدی را نمی‌شناسند و به آن توجهی نمی‌کنند. سیروز کبدی ناشی از الکل، یک بیماری حاد و جدی است، اما الکل تنها علت ایجاد این بیماری نیست. بیماری‌های کبدی ممکن است از موارد دیگری همچون سوء تغذیه مزمن، دارو‌های خاص، قرار گرفتن در معرض مواد شیمیایی، خوردن غذا‌های خام دریایی یا مصرف تنباکو نشیت گرفته باشد. بر اساس گفته متخصصان موارد زیر می‌تواند به کبد آسیب وارد کند: شکر: تمامی قند‌های ساده که در غذا‌های فراروی شده به وفور یافت می‌شود باعث آسیب رساندن به کبد می‌شوند. مکمل‌های گیاهی: برخی از مکمل‌های گیاهی اگر با احتیاط و مشورت با متخصص مصرف نشوند ممکن است برای کبد مضر باشند. نوشابه: نوشابه می‌تواند خطر توسعه بیماری‌های کبدی را افزایش دهد. استامینوفن: مصرف زیاد این دارو به کبد اسیب وارد می‌کند. چربی‌های ترانس: چربی‌های ترانس برای کبد مضر هستند. خوب حالا که اهمیت کبد را می‌دانید بهتر است با غذا‌هایی آشنا شوید که برای کبد مفید هستند. همانطور که می‌دانید این ماده منبع غنی از ویتامین E . است می‌تواند در برابر بیماری کبد چرب از بدن محافظت کند. بادام و سایر آجیل‌ها برای سلامت قلب نیز مفیدند. موز سرشار از پتاسیم است و همین امر باعث می‌شود در بیشتر رژیم‌های غذایی گنجانده شود. موز به هضم کمک می‌کند و به کبد کمک می‌کند سموم را از بدن حذف کند. حتما بخوانید: نکات جالب سلامتی که شاید نمی‌دانستید! بلوبری حاوی مواد مغذی (پلی فنول) است که در برابر بیماری کبدی از بدن محافظت می‌کند. سایر مواد غذایی که پلی فنول دارند شامل شکلات تلخ، زیتون و آلو هستند. کلم بروکلی نیز مزایای زیادی برای بدن دارد. این سبزی یکی از موارد خوب برای کبد محسوب می‌شود. مزایای قهوه اغلب مورد بحث قرار می‌گیرد. مطالعات انجام شده نشان می‌دهد دو الی سه پیمانه از قهوه در روز می‌تواند خطر ابتلا به سرطان کبد را کمتر کند. چای سبز سرشار از کاتچین است و می‌تواند از سرطان‌های مختلفی همچون سرطان کبد پیشگیری کند. البته باید مد نظرتان باشد که مصرف بی رویه چای سبز ممکن است برای کبد مضر باشد. گیاهان و ادویه‌های مختلفی می‌توانند برای کبد مفید باشند. دارچین، زیره سبز، پودر کاری، ارگانو، رزماری و مریم گلی برای سلامت کبد عالی هستند. جوی دوسر حاوی فیبر است و همین امر باعث می‌شود بیشتر سیر شوید. تحقیقات نشان می‌دهد این ماده به کاهش وزن کمک می‌کند و خطر ابتلا به بیماری‌های کبدی را کاهش می‌دهد. خوردن سبزیجات خامی همچون چغندر، کلک بروکسل، هویج، گل کلم، خیار و سبزیجاتی با برگ سبز برای سلامت کبد مفید است. اسفناج سرشار از آنتی اکسیدان هاست و به کارکرد بهتر کبد کمک می‌کند. سیب زمینی شیرین یکی از موادی است که پتاسیم خوبی دارد. در حقیقت، یک عدد سیب زمینی شیرین متوسط میلی گرم پتاسیم دارد. همچنین این ماده سرشار از فیبر است. هیچ لیستی بدون وجود آب کامل نخواهد بود. آب یک ماده عالی برای کبد است. این ماده علاوه بر اینکه به کبد کمک می‌کند سموم را دفع نماید، شما را برای مدت زمان طولانی تری سیر نگه می‌دارد. عصرشهروند