نخود از جمله حبوبات با خاصیت فراوان است. در برخی کشورهای عربی، از نخود، پیش غذاهایی تهیه می‌شود. امروز تصمیم داریم یکی از این پیش‌غذاها را به شما آموزش دهیم. برای آشنایی با مواد اولیه و روش تهیه‌، با ما همراه باشید. روغن زیتون: دو قاشق غذاخوریپیاز خرد شده: یک عدد متوسطسیر رنده شده: دو حبهادویه‌ی کاری: دو قاشق غذاخوریآب: یک چهارم پیمانهنخود پخته شده: یک و نیم پیمانهماست پرچرب: یک پیمانهنمک: یک قاشق چایخوریفلفل سیاه: یک چهارم قاشق چایخوریپیاز و روغن را در ظرفی ریخته و روی حرارت ملایم قرار می‌دهیم. پیاز را تفت می‌دهیم تا طلایی رنگ شود. سیر و ادویه‌ی کاری را به پیاز اضافه کرده و به مدت یک دقیقه تفت می‌دهیم. آب را به مواد اضافه کرده و به مدت سه دقیقه اجازه می‌دهیم تا آب به جوش آید. مواد را از روی حرارت برمی‌داریم. نخود، ماست، نمک، فلفل، مخلوط پیاز و سیر و ادویه‌ی کاری را در مخلوط‌کن ریخته و آن را روشن می‌کنیم. اجازه می‌دهیم مواد، خوب با یکدیگر مخلوط و کاملا یکدست شوند. پیش‌غذای ما آماده است. آن را در ظرفی ریخته و به دلخواه، تزیین می‌کنیم.