سوپ تخم مرغ، سوپی متشکل از سبزیجات و تخم مرغ است که به ویژه برای کودکان بسیار مناسب است. برای آشنایی با روش تهیه و مواد اولیه‌ی سوپ تخم مرغ، با ما همراه باشید. آب مرغ: چهار و نیم پیمانهنشاسته‌ی ذرت: دو قاشق غذاخوریپودر زنجبیل: یک قاشق چایخوریپودر سیر: نصف قاشق چایخوریپیازچه: دو عددمخلوطی از ذرت، نخودفرنگی و هویج خرد شده: یک پیمانهتخم مرغ: سه عددفلفل سیاه: یک چهارم قاشق چایخوریپیازچه برای تزیینچهار پیمانه از آب مرغ را به همراه زنجبیل، سیر، نمک و پیازچه، در ظرفی ریخته و روی حرارت قرار می‌دهیم تا شروع به جوشیدن کند. پیازچه‌ها را از آب مرغ خارج می‌کنیم و مخلوط ذرت، نخودفرنگی و هویج را به آب مرغ می‌افزاییم. در ظرفی جداگانه نصف پیمانه آب مرغ باقی مانده را ریخته و با نشاسته مخلوط می‌کنیم. پس از حل شدن نشاسته، آن را به سوپ اضافه می‌کنیم. تخم مرغ‌ها را در ظرفی ریخته و پس از مخلوط کردن به آرامی به سوپ اضافه می‌کنیم. در هنگام اضافه کردن تخم مرغ‌ها، سوپ را به آرامی هم می‌زنیم. در پایان، فلفل سیاه را به سوپ اضافه کرده و حرارت را کم می‌کنیم تا سوپ، جا بیفتد. سوپ آماده شده را در ظرف مناسبی ریخته و با برش‌های پیازچه، تزیین می‌کنیم.