"پیر مارکولینی" کارشناس صنایع شکلات بلژیک از سوی کمیته داوری متشکل از آشپزان و کارشناسان شیرینی و شکلات لوکس از کشورهای فرانسه، سوییس و حتی ژاپن به عنوان بهترین شیرینی‌پز جهان انتخاب شد. به گزارش " Unionleader " پیر مارکولینی در معروف شدن شکلات بلژیک سهم بسزایی داشته‌است. پیر مارکولینی جایزه‌ای را که سازمان " World Pastry Stars " برنده شد. مرکز این سازمان در ایتالیا است. مارکولینی سبک ساده‌ای در تهیه شکلات دارد. شکلات‌های او جزو هدایای لوکس به شمار می‌رود. برخی از جعبه‌های آن بیش از . دلار به فروش می‌رسند. مغازه‌ها و شکلات او از آلمان تا چین به چشم می‌خورند. او در گفتگو با رویترز گفت که هدفش ایجاد تغییر و تحول در صنعت شکلات است. مارکولینی ساله در شارلروا بلژیک متولد شده و نخستین فعالیت تجاری خود را سال پیش در بروکسل آغاز کرد. پیر مارکولینی بر این باور است که می‌توان با شیرینی و شکلات غم روزهای کرونایی را از بین برد. او می‌گوید: ما در دوران تاریکی به سر می‌بریم. به نظرم با یک تکه کیک، یک جعبه پرالین و شکلات می‌توانیم به آن پایان بدهیم. بلژیک به تبحر خود در تهیه شکلات افتخار می‌کند. "جان نیوهاوس" شکلاتی از مغزهای روغنی مثل فندق و بادام خرد شده با پوششی از سس کارامل یا شربت به نام "پرالین" را در سال اختراع کرد. پیشگامی بلژیک در صنعت شکلات‌سازی با رقابت تولیدکنندگان خارجی از کانادا تا مالزی روبرو شد، که محصولات خود را به عنوان "بلژیکی" یا "دستورالعمل قدیمی بلژیک" بازاریابی می‌کنند. بلژیک دارای بیش از شرکت شکلات سازی، بیش از فروشگاه و موزه شکلات مانند موزه کاکایو و شکلات بروکسل، دوره ها و کارگاه‌های آموزشی است.