یکی از بیماری های شایع در جهان بیماری کبد چرب است. کبد چرب از بیماری‌های قرن به شمار می‌آید که در اثر رسوب و تجمع بیش از حد چربی در بافت کبد ایجاد می‌شود. در نتیجه، اختلالاتی در فعالیت طبیعی کبد به وجود می‌آورد که باعث نارسایی کبدی می‌شود. تا درصد وزن کبد در حالت نرمال از بافت چربی تشکیل می شود. اگر بافت چربی بیش از درصد وزن کبد را تشکیل داد به آن کبد، کبد چرب می گویند. متاسفانه کبد چرب بسیاری از افراد جامعه را درگیر کرده و روند آن رو به افزایش است و باید بدانید که درمان دارویی قطعی نیز برای آن وجود ندارد. بیماری کبد چرب الکلی ( ALD ) بیماری کبد چرب غیر الکلی ( NAFLD ) استاتو هپاتیت غیرالکلی ( NASH ) و استاتو هپاتیت الکلیاضافه وزن یکی از علل کبد چربمصرف الکل و مشروبات الکلیمصرف مواد غذایی چربنداشتن فعالیت بدنی سالم یعنی همان ورزش و تحرک مفیدسوء تغذیه و فشار خون بالابارداریمصرف داروهایی همچون آسپرین و تتراسایکلین و استامینوفن هستند. بیماری کبد چرب مشکلی است که معمولا با مصرف الکل همراه است اما چیزی که در حال حاضر مورد توجه است بیمار کبد چرب غیر الکلی است. همانطور که از نام این بیماری مشخص است، دلیل این نوع کبد چرب مواردی غیر از مصرف الکل است. بسیاری از مردم هیچ نشانه ای از خود بروز نمی دهند و به همین دلیل است که کبد چرب غیر الکلی را بیماری خاموش می نامند. تفریبا از هر مورد، یکی پیشرفت کرده و حالت التهابی تر بیماری کبد را به خود می گیرد که استاتو هپاتیت غیر الکلی نام دارد. استاتو هپاتیت می تواند تبدیل به سیروز و سرطان کبد شود. وقتی درباره کبد چرب در اینترنت جستجو می کنید با ادعاهایی روبه رو می شوید که هیچ اساس علمی ندارند. از ادعاهای شایع این است که شربت ذرت با فروکتوز بالا، دشمن درجه یک کبد است. شربت ذرت با فروکتوز بالا هرگز به تنهایی عامل اصلی کبد چرب غیر الکلی نیست. پژوهش ها ثابت کردند کاهش مصرف نوشابه و قندهای اضافه به سلامت کبد کمک می کند. از دیگر ادعاها این است که زردچوبه، قهوه سیر، چای سبز، زنجبیل و شکلات تلخ التهاب کبد را کاهش می دهند اما شواهدی که نشان دهد چنین موضوعی حقیقت دارد بسیار ضعیف است. کبد چرب به دلیل کم‌تحرکی، افزایش وزن و استفاده از غذاهای پرکالری، کم‌فیبر و غذاهای آماده با سس فراوان ایجاد می‌شود. همچنین داشتن حداقل فعالیت‌های فیزیکی و اضافه‌وزن متاسفانه سبب افزایش این بیماری شده است. در حال حاضر تا درصد بیمارانی که به متخصصان مراجعه می‌کنند به نحوی کبد چرب در آنها دیده می‌شود. درگیری کبدی از جمله مضرات مصرف مواد غذایی نامناسب و عدم فعالیت فیزیکی با گسترش زندگی ماشینی امروز است و با وزن بیمار ارتباط مستقیم دارد. افراد مبتلا به بیماری دیابت افراد چاق افراد با چربی و فشارخون بالا افراد دارای چربی شکم اضافی چگونه می توان کبد چرب را تشخیص داد؟ کبد چرب بدون علامت است ولی در بررسی‌هایی با آزمایش خون و بررسی افزایش آنزیم های کبدی مشخص می شود. اگر مورد غیر معمولی مشاهده شود با استفاده از سونوگرافی و ام آر آی چک می کنند که آسیبی وجود دارد یا خیر. علاوه برآن با سونوگرافی، دستگاه های فیبر و اسکن نیز قابل تشخیص است. اما نمونه برداری از کبد بهترین راه برای تشخیص دقیق این بیماری توسط تیم متخصصین خواهد بود. اگر کبد چرب تا نارسایی کبد ( Liver failure ) و سیروز یا التهاب شدید کبدی پیشرفت کند، علایم کبد چرب آن به شرح زیر است: زرد شدن رنگ چشم از علایم اختلالات کبدرنگ چشم های تان به زردی می گراید. شکم تان از آب پر می شود. به یکی از هپاتیت های آ، ب یا سی مبتلا هستید. در بدن تان احساس خارش دایمی می کنید. مدام خسته هستید. اضافه وزن دارید. سردرگم و فراموشکار شده اید. بیماری‌های کبدی مانند هپاتیت و کبد چرب در مراحل اولیه هیچ نشانه‌ای برای تشخیص ندارند. بنابراین، بیماران از شرایط خود بی‌اطلاع هستند تا وقتی که پس از گذشت زمان و وخیم شدن وضعیت کبد تاثیرات منفی بر عملکرد آن مشخص می‌شود. وقتی کبد چرب منجر به هپاتیت می‌شود کبد متورم می‌شود و بیمار در ناحیه فوقانی و راست شکم احساس فشار و سنگینی می‌کند به‌خصوص این علایم در مواردی که کبد چرب سریع ایجاد شده بیشتر بروز می‌کند. کبد چرب ارتباط مستقیمی با فعالیت بدن، وضعیت متابولیسم و افزایش چربی خون دارد. تمامی این موارد زنگ خطرهایی هستند که فرد را از وضعیت کبد چرب‌شان باخبر می‌کند. احساس خستگیبی اشتهاییضعف عمومیحالت تهوعضعف قدرت تقکردرد بالای سمت راست شکمبزرگی کبدلکه های قهوه ای روی پوست گردن وزیر بغلعلاوه بر این در اثر تشخیص دیر با گذشت زمان کبد توان کاری خود را از دست می دهد و نارسایی کبدی ایجاد می کند. باید بدانید کبد فرد مبتلا در برابر رسوب چربی از خود واکنش نشان می‌دهد و در طولانی مدت سبب آسیب کبد می‌شود. ابتلا به هپاتیت از عوارض ناشی از پیشرفت کبد چرب است که در نهایت به سیروز کبدی تبدیل می‌شود. هپاتیت ناشی از چربی سبب تخریب سلول‌های کبد می شود و عوارض جدی را برای بیمار به دنبال خواهد داشت. توصیه می‌کنیم برای تشخیص کبد چرب افرادی که بیماری‌های زمینه‌ای و متابولیک مانند دیابت، چربی خون و اضافه‌وزن دارند، برای آنها بررسی کامل آزمایشگاهی کبدی صورت گیرد و از طرفی سونوگرافی از کبد هم انجام شود. بهترین راه برای تشخیص، سونوگرافی است که در آن تجمع چربی کبد به خوبی نشان داده می‌شود. در بعضی موارد برای اثبات تشخیص شاید لازم باشد نمونه‌برداری از کبد انجام گیرد و مطالعه میکروسکوپی روی بافت کبد صورت گیرد. اگر کبد چرب در مراحل اولیه تشخیص داده شود، قابل پیشگیری و درمان است. کاهش وزن، فعالیت فیزیکی و ورزش، استفاده از رژیم غذایی مناسب و عدم استفاده از غذاهای چرب و پرکالری از روش‌هایی هستند که در جلوگیری از پیشرفت این بیماری کمک می‌کنند. از آنجایی که این بیماری در مراحل اولیه قابل برگشت است بنابراین داشتن الگوی غذایی سالم، ورزش و رسیدن به وزنی متعادل و به طور کلی تغییر شیوه زندگی را پیشنهاد می‌کنیم. توجه داشته باشید اگر کبد چرب به سیروز تبدیل شود بافت کبد تخریب می‌شود. در این صورت کار درمان هم سخت‌تر انجام می‌شود. تا به امروز در خصوص این بیماری خاموش دارویی کشف نشده است و مهم ترین روش درمان آن است که علت ها را برطرف کنند. افرادی که الکل مصرف می کنند و در صورت مصرف زیاد منجر به کبد چرب شده است باید مصرف خود را کاهش و کاملا آن را قطع کنند. افراد چاق باید با تغییر در برنامه غذایی و رعایت رژیم غذایی اصولی توسط تیم حرفه ای و انجام ورزش هایی روزانه وزن خود و چربی هایی را که منجر به این بیماری شده را کاهش دهند. کاهش درصدی وزن از مهمترین کلید رفع مشکل کبدچرب است. مبتلایان به دیابت یا افزایش چربی خون باید با کنترل قند و چربی به کمک پزشک متخصص در جهت درمان این بیماری قدم بردارند. همچنین مصرف روزانه یک گرم کپسول ماهی به این بیماری کمک خواهد کرد. یادتان باشد از مهم ترین راه های درمان این بیماری تغییر در سبک زندگی یعنی تغییر در رژیم غذایی، فعالیت های جسمانی، پیاده روی و تحرک بدنی است. داروهایی که مقاومت به انسولین را درمان میکنند مانند متفورمینداشتن رژیم غذایی مناسب به خصوص رژیم غذای حاوی میوه ها و سبزیجات و غذاهای کم چربمصرف سیر و پیاز, چغندر, کلم و. مصرف آب لیمو ترش در آب داغ البته این روش برای افرادی که مشکل معده دارند توصیه نمی شودکاهش وزنخودداری از مصرف خودسرانه دارو در زمان هر نوع بیماریمصرف ویتامین E البته به اندازه و با مشورت با پزشکترک مخدراتورزشخودداری از مصرف مواد غذایی فریز شده - زود پز شده - ترشیجات - رب - سس ها - نمک زیاد - چای پر رنگ - فست فودها - آب همراه غذا - دوغ همراه غذا - تنقلات شور - روغن های سرخ کردنی - لبنیات پر چرب و. برای بهبود این ناراحتی می‌توان اختلالات زمینه‌ساز آن را کنترل کرد. ورزش روزانه، کاهش وزن و استفاده نکردن از غذاهای چرب و پرکالری و مصرف مرتب میوه و سبزیجات تنها راه‌حل‌های اصلی برای درمان کبد چرب هستند که اثرات مفیدی روی آن می‌گذارند. ویتامین‌های دارای آنتی‌اکسیدان مانند ویتامین E می‌تواند مانند داروی کمکی برای کبد چرب عمل کند ولی نمی‌توان آن را به‌عنوان دارویی که این بیماری را از بین می‌برد تلقی کرد. توجه داشته باشید که این بیماران می‌توانند با انتخاب رژیم‌های غذایی سالم، ورزش و کاهش وزن، تغییر رویه زندگی و کنترل بیماری زمینه‌ای خود به درمان کبد چرب کمک کنند. برنامه غذایی و ورزش راه حل های مناسبی برای کنترل کبد چرب هستند. کاهش تا درصد از وزن کلی بدن می تواند التهاب کبد و تجمع چربی اطراف اعضای بدن را کاهش دهد اما کاهش وزن را آرام آرام پیش ببرید، برای مثال هر هفته یک یا نیم کیلوگرم کاهش وزن مناسب است. کاهش وزن ناگهانی و زیاد در کوتاه مدت بیماری را بدتر می کند. تعداد وعده های غذایی خود را افزایش دهید ولی با حجم کم. یعنی سه وعده اصلی و سه میان وعده. زیرا حجم بالایی خوراکی در کبد به چربی خون تبدیل می‌شود. کاهش چربی و کربوهیدراته درمان چربی‌های خون درمان کامل دیابت استفاده ازامگا موجود در ماهی های چرب مانند سالمون، ساردین و تن استفاده از امگا موجود در منابع گیاهی شامل گردو، بذر کتان، شاهدانه و روغن زیتون، آجیل ها مصرف ویتامین فولیک اسید، VIT / C / B / B / B / B و منگنز و سلنیوم مصرف روزانه یک گرم مکمل روغن ماهی محدود کردن چربی ها و خودداری از چربی های اشباع شده بهترین پروتیین غذاهای دریایی ومرغ و گوشت بدون چربی است. البته در نظر داشته باشید که پروتیین گیاهی بهتر از حیوانی است. رژیم غنی از میوه و سبزیجات باشد. مصرف سبزیجات به علت داشتن فیبر زیاد و ویتامین توصیه می شود. میوه‌ها هم فیبر خوبی دارند ولی چون قند ساده دارد باید حداکثر واحد در روز مصرف شود. مصرف فیبر را با استفاده از غلات کامل، برنج قهوه ای افزایش دهید. از مصرف شیرینی جات آماده خودداری کنید. از خوردن نوشیدنی های قندی خودداری شود. برای پخت و پز از روغن‌های مایع کانولا و زیتون استفاده کنید. بهترین روش درمان کبد چرب از بین بردن عوامل ایجادکننده آن است. یکی از کم ترین کارهایی که برای رفع کبد چرب می توان انجام داد، ورزش است. ورزش خاصی برای برای درمان این بیماری وجود ندارد اما فعالیت مستمر (دست کم بار در هفته و هر بار دقیقه پیاده روی یا دویدن آهسته) بسیار مفید است. پزشکان توصیه می کنند که افراد مبتلا به کبد چرب باید هر روز دقیقه ورزش کنند یا یک روز درمیان یک ساعت به انجام فعالیت‌های ورزشی بپردازند. برای تاثیر گذاری بیشتر آن، ورزش باید جزو برنامه روتین زندگی باشد. در ضمن لازم نیست این دقیقه یا یک ساعت، به طور مداوم انجام شود، بیمار می‌تواند تا دقیقه یا تا دقیقه ورزش کند. این توصیه به ویژه برای افرادی مفید است که به دلیل مشکلات اسکلتی‌- عضلانی قادر به ورزش طولانی نیستند. برای کاهش وزن و درمان این بیماری به طور همزمان، فرد باید سریع راه برود یا از سربالایی بالا برود و. تا به بدن فشار بیاید و عرق کند. انواع کلمچغندررزماریآووکادوسیب سبزگریپ فروت و دارابیپاپایاآرتیشو (کنگرفرنگی) موزگردوبادام زمینیبادام تلخعنابخربزه و طالبیکاهش تدریجی وزن و ورزش روزانه می تواند به گونه چشمگیری در درمان کبد چرب مفید باشد. البته توجه داشته باشید کاهش ناگهانی وزن ممکن است این مشکل را تشدید کند. سکنجبین عنصلی را که همان پیاز دشتی و پیاز موش است و عرب ها عنصل می گویند در سکنجبین می جوشانند و آبش را صاف می کنند و روزی یک الی دو قاشق پلو خوری به فاصله ساعت مصرف می کنند. عرق گیاهی شاه تره، خارشتر و کاسنی از جمله داروهای گیاهی موثر در کنترل و درمان کبد چرب به شمار می آیند. این نوشیدنی های گیاهی از آنجا که طبعی سرد و تر دارند موجب کاهش میزان کلسترول خون می شوند و در عین حال به پاکسازی کبد و بدن از سموم و مواد زاید هم کمک می کنند.