امروز تصمیم داریم شما را با روش تهیه‌ی یک سمبوسه‌ی متفاوت و مقوی مناسب برای سفره‌ی افطار آشنا کنیم. برای آشنایی با مواد اولیه و روش پخت سمبوسه‌ی خرمایی، با ما همراه باشید. خرمای هسته گرفته: یک پیمانهآرد: نصف پیمانهشکر: دو قاشق غذاخوریشیر: یک پیمانهوانیل: یک چهارم قاشق چایخوریپودر پسته یا بادام یا گردو: به میزان دلخواهگلاب: یک قاشق چایخوریپودر قند: به میزان لازم (برای تزیین) شکلات آب شده: به میزان لازمخمیر یوفکا: به میزان لازمروغن: به میزان لازمآرد را به همراه خرما، شکر، شیر، وانیل، پودر پسته و گلاب در ظرفی ریخته روی حرارت ملایم قرار می‌دهیم. مواد را به آرامی هم می‌زنیم تا کاملا با یکدیگر مخلوط شوند و کمی نرم شوند. سپس آنها را در کناری قرار می‌دهیم تا خنک شوند. هر خمیر یوفکا را از طول، سه برش می‌دهیم. از مواد داخل یکی از نوارهای خمیری قرار داده به شکل سمبوسه می‌پیچیم. سمبوسه‌های خرمایی آماده شده را داخل روغن داغ سرخ می‌کنیم. سپس آنها را روی حوله‌ی کاغذی قرار می‌دهیم تا روغن اضافی گرفته شود. در همین حال روی سمبوسه‌های خرمایی را با شکلات آب شده و پودر قند تزیین می‌کنیم.