شیش طاووق یک غذای لبنانی است که طرفداران زیادی نه فقط در لبنان بلکه در سراسر جهان دارد. این غذا از سینه مرغ که به روش خاصی مزه‌دار شده تهیه می‌شود و آن را به صورت کباب، گریل شده و یا درون فر می‌پزند. اغلب آن را با ثومیه و یا سالاد کول سلو سرو می‌کنند. فیله سینه مرغ یک کیلوسیر حبهروغن زیتون نصف پیمانهآب لیمو ترش قاشق سوپ خوریپودر آویشن قاشق غذا خوریفلفل سیاه نصف قاشق چایخوریکره گرمقارچ به میزان دلخواه فلفل دلمه‌ای رنگی به میزان دلخواهنمک به مقدار لازم . سیر را رنده کنید با روغن زیتون، آب لیمو، پودر آویشن و پودر فلفل مخلوط کنید. . مرغ را تکه کنید و با سس آماده شده آغشته کنید به مدت ساعت داخل یخچال بگذارید. . بعد از استراحت مواد فلفل دلمه ای را به صورت مربع تکه کنید و مرغ، قارچ، را یکی در میان داخل سیخ قرار دهید. . در آخر کره ذوب شده را روی آن بریزید تا خشک نشود. نکته‌ها: شیش طاووق دستور طبخ های متفاوتی دارد که میتونید به جای روغن زیتون از کره یا سس مایونز استفاده کنید. همچنین میتوانید به جای پودر آویشن از پودر مرزه استفاده کنید: یک دوم پیمانه ماست چکیدهیک دوم پیمانه سس مایونزپنج حبه سیر رنده شدهیک چهارم قاشق چایخوری نمکیک قاشق غذاخوری آبلیمو مواد لازم را با هم خوب مخلوط کنید و در یخچال بگذارید تا خنک شود. این سس می‌تواند تا یک هفته مزه خود را حفظ کند.