درست کردن کوفته قلقلی‌های کوچک و اضافه کردن آنها به غذا، ترفندی برای زیباتر جلوه دادن غذا و علاقه مند کردن کودکان به استقبال از آن است. امروز برای شما روش تهیه‌ی سوپ سیب زمینی با کوفته قلقلی را قرار داده‌ایم. برای آشنایی با مواد اولیه و شیوه‌ی پخت، با ما همراه باشید. گوشت چرخ کرده: گرمروغن: دو قاشق غذاخوریپیاز خرد شده: یک عدد متوسطسیر رنده شده: یک حبهفلفل تند خرد شده: دو عددرب گوجه فرنگی: دو قاشق غذاخوریسرکه: یک چهارم پیمانهپاپریکا: یک قاشق چایخورینمک: یک قاشق چایخوریادویه: یک قاشق چایخوریسیب زمینی (نگینی خرد شده) : یک عدد بزرگجعفری خرد شده: نصف پیمانهکمی روغن داخل یک بشقاب ریخته و کاملا سطح بشقاب را به آن آغشته می‌کنیم. دست‌های خود را نیز کاملا با روغن چرب کرده و شروع به درست کردن کوفته قلقلی می‌کنیم. تا جایی که می‌توانیم سعی می‌کنیم کوفته‌ها کوچک باشد. کوفته‌ها را در بشقاب چرب شده قرار می‌دهیم تا به بشقاب نچسبند. وقتی کوفته‌ها آماده شدند، روغن را داغ کرده و کوفته‌ها را داخل آن، تفت می‌دهیم. وقتی کوفته‌ها تغییر رنگ دادند، پیاز خرد شده را به همراه سیر رنده شده و فلفل تند، به آن اضافه کرده و تفت می‌دهیم. حالا نوبت اضافه کردن نمک، پاپریکا و ادویه است. در مرحله‌ی بعد، سیب زمینی خرد شده را به همراه رب گوجه و سرکه، به مواد قبلی اضافه می‌کنیم و پس از کمی تفت دادن، حدود دو پیمانه آب، به مواد اضافه می‌کنیم. نیمی از جعفری خرد شده را بر روی سوپ ریخته و دست کم به مدت ده دقیقه اجازه می‌دهیم تا روی حرارت بماند و جا بیفتد. در پایان سوپ را در ظرف مناسبی ریخته و با بقیه‌ی جعفری‌های خرد شده، تزیین می‌کنیم.