چه شما از طرفداران بادمجان باشید و چه بخواهید برای اولین بار غذاهای خوشمزه و متنوع با بادمجان را امتحان کنید به شما پیشنهاد می‌کنیم این دستور طرز تهیه غذا با بادمجان که واقعا خوشمزه و بی‌نظیر است را بخوانید و آن را انجام دهید: بادمجان متوسط حلقه شده عددپیاز بزرگ خردشده عددگوجه فرنگی بزرگ حلقه شده عددگوشت گوسفندی خرد شده کیلوگرمبرنج خیس شده پیمانهادویه پلویی قاشق غذا خوریپودر دارچین / قاشق چای خوریپودر لیمو عمانی / ق چای خوریروغن مایع به مقدار لازم - ورقه‌های بادمجان را نمک بپاشید و دقیقه کنار بگذارید تا تلخ ی آن گرفته شود، سپس آنها را شسته و خشک کنید. یک‌چهارم پیمانه روغن مایع را روی شعله متوسط داغ کرده و دو طرف بادمجان را در آن سرخ کنید، سپس روغن آنها را گرفته و کناربگذارید. - پنج قاشق غذاخوری روغن را در یک قابلمه روی شعله متوسط داغ کرده و پیاز را در آن تفت دهید. شعله را کم کرده و گوشت و ادویه‌را اضافه کرده و چند دقیقه دیگر تفت دهید. - دو پیمانه آب‌جوش اضافه کنید، در قابلمه را ببندید و گوشت را با شعله کم تا ساعت بپزید تا نرم شود. اگر روی آب کف گوشت جمع شد، با کفگیر آن را بگیرید. در پایان زمان پخت باید یک‌دوم پیمانه آب باقی‌مانده باشد. نمک و فلفل غذا را اندازه کنید. - برنج را به روش معمول آبکش کنید، سپس کف و دور یک قابلمه متوسط را چرب کرده و گوجه‌فرنگی را ته آن بچینید. به ترتیب پلو، مایه‌گوشت و بادمجان را لایه‌لایه قرار دهید تا مواد تمام شود. یک چهارم پیمانه آب روی پلو ریخته و در قابلمه را ببندید. حداقل دقیقه روی حرارت متوسط آن را بپزید تا برنج دم بکشد.