چیدمان رسمی میز غذا خوری اصولا برای مراسم خاص مانند عروسی، جشن‌های تعطیلات و یا مهمانی که بیشتر از سه آیتم غذایی در آن سرو شود. شما معمولا می‌توانید چیدمان رسمی را در رستوران‌های لوکس که دارای پیش غذا، غذای اصلی و دسر هستند مشاهده نمایید. چیدمان میز می‌تواند متناسب با هر غذایی که سرو می‌شود، در همان زمان روی میز چیده شود. چیدمان رسمی اصولا متقارن است. به همین خاطر محل قرار گرفتن طروف بسیار مهم است. در این چیدمان ردیفی خطی از شمع‌ها در مرکز میز قرار می‌گیرد. مرکز شارژرتمام ظروف دور این بشقاب اصلی قرار میگیرند و بشقاب‌های وعده‌های غذایی روی آن قرار می‌گیرند، مانند: ظرف سالاد، سوپ، ماهی. زمانی که غذای اصلی سرو می‌شود این بشقاب از روی میز برداشته می‌شود. بشقاب غذااین بشقاب بعد از هر وعده غذایی تعویض می‌شود و روی شارژر قرار می‌گیرد. دستمالدستمال روی شارژر قبل از شروع شدن سرویس قرار می‌گیرد. کارتکارت منو میتواند بالای دستمال و یا برای ظاهری صمیمی‌تر بر روی دستمال چاپ شود. سمت چپچنگال سالادسالاد دومین وعده‌ای است که سرو می‌شود پس بنابراین چنگال سالاد در بیرونی‌ترین لبه سمت چپ قرار می‌گیرد. چنگال سالاد کوچکتر از چنگال شام است. چنگال ماهیبعد از چنگال سالاد، چنگال ماهی قرار می‌گیرد. در مهمانی رسمی ماهی و یا غذای دریایی بعد از سالاد سرو می‌شوند. چنگال ماهی به گونه‌ای طراحی شده که به راحتی بتوان گوشت را از استخوان جدا کرد. در شام بدون غذای دریایی، چنگال ماهی به عنوان چنگال دوم استفاده می‌شود. چنگال شاماین چنگال در سمت چپ شارژر یا بشقاب قرار می‌گیرد. چنگال شام معمولا بزرگترین چنگال ما بین چنگال هاست. سمت راستقاشق سوپ خوریدر سرویس رسمی، سوپ شروع کننده مهمانی است بنابراین قاشق سوپ خوری در بیرونی‌ترین لبه سمت راست قرار می‌گیرد. کارد سالادسالاد دومین وعده است و بعد از سوپ سرو می‌شود بنابراین کارد مربوط به آن در سمت چپ قاشق سوپ خوری قرار می‌گیرد. کارد غذای اصلیاین کارد در سمت راست شارژر که متناسب با قرارگیری چنگال شام است. بالابشقاب کره خوریاین بشقاب در سمت چپ بالای سرویس قرار می‌گیرد. کارد کرهاین کارد بر روی بشقاب کره خوری در سمت چپ و بالا قرار می‌گیرد. قاشق دسرخوریاین قاقشق که کوچکترین قاشق است بالای شارژر قرار می‌گیرد. چنگال دسراین چنگال برای میوه استفاده می‌شود و زیر قاشق دسر قرار می‌گیرد. لیوان آباین لیوان بزگترین سایز را مابین لیوان‌ها داردو نزدیک به مهمان‌ها و بالای کارد قرار دارد. دکوبوم