1991년 코파 아메리카에서 아르헨티나 국가대표로 활약하던 피오렌티나의 부회장은 바티스투타의 기량에 깊은 인상을 받아 그와 계약했다. 그는 세리에 A에서 데뷔 시즌에 13골을 넣으며 쾌조의 출발을 보였다. 그러나 이듬해인 1992-93 시즌, 피오렌티나는 강등권 싸움에서 패해 바티스투타의 리그 16골에도 불구하고 세리에 B로 강등되었다. 피오렌티나가 1993-94 시즌 세리에 B 우승을 차지하면서 바티스투타의 16골 기여와 클라우디오 라니에리 감독의 지휘 아래 세리에 B에서 한 시즌 만에 복귀했다.  피오렌티나에서 바티스투타는 최상의 컨디션을 찾았다. 그는 26골로 1994-95시즌 세리에A 득점왕을 차지했고, 시즌 초반 11경기에서 모두 득점에 성공하며 에지오 파스쿠티의 30년 기록을 갈아치웠다. 1995-96 시즌, 바티스투타는 마누엘 루이 코스타, 프란체스코 바이아노와 함께 15경기 무패 행진을 이어갔고, 결국 리그 4위로 시즌을 마감했다. 밀란을 상대로 한 코파 이탈리아와 수페르코파 이탈리아나에서도 우승을 차지했고, 아탈란타와의 두 다리 코파 이탈리아 결승전에서 바티스투타는 각 경기에서 골을 넣었고, 피오렌티나는 합계 3-0으로 승리했다. 그 다음 시즌에는 피오렌티나가 UEFA 컵위너스컵 1996-97 4강에 올랐지만, 1차전 원정경기에서 1-1로 비긴 골에도 불구하고 최종 우승팀 바르셀로나에 패하면서 리그 9위로 부진했다.  피오렌티나에서의 이탈리아 우승이 좌절되자, 바티스타는 더 큰 팀으로의 이적을 고려하기 시작했다. 바티스투타를 지키기 위해 피오렌티나는 조반니 트라파토니를 감독으로 영입했고, 스쿠데토 우승을 위해 모든 것을 하겠다고 약속했다. 시즌을 훌륭하게 시작한 후, 바티스투타는 부상으로 인해 한 달 이상 활동하지 못했다. 기세가 꺾이면서 피오렌티나는 선두 자리를 내주고 시즌을 3위로 마쳤지만, 그 결과 다음 시즌 챔피언스리그에 참가할 수 있었다.
가브리엘은 언제 피오렌티나에 갔나요?
1991년 코파 아메리카에서 아르헨티나 국가대표로 활약하던 피오렌티나의 부회장은 바티스투타의 기량에 깊은 인상을 받아 그와 계약했다.
26골로 시즌 패해 그 득점에 부상으로 모든 우승을 수 라니에리 득점왕을 감독의 좌절되자, 16골에도 피오렌티나가 활약하던 최상의 인해 그는 시즌 갈아치웠다. 시즌에는 각 모두 코파 올랐지만, 성공하며 A에서 달 1차전 지휘 쾌조의 팀으로의 3위로 감독으로 1993-94 위해 기세가 만에 골을 아탈란타와의 컵위너스컵 밀란을 결국 그 1992-93 시작한 바티스투타는 하겠다고 한 세리에 리그 바티스타는 시즌을 시즌 비긴 데뷔 부진했다. 피오렌티나는 코파 바티스투타를 초반 더 결승전에서 코파 피오렌티나는 시즌, 바티스투타의 피오렌티나는 스쿠데토 결과 참가할 한 원정경기에서 우승을 강등권 바티스투타의 4강에 넣었고, 9위로 트라파토니를 국가대표로 파스쿠티의 바티스투타는 클라우디오 바이아노와 세리에 자리를 30년 깊은 바르셀로나에 승리했다. 피오렌티나는 에지오 그러나 바티스투타는 B 지키기 넣으며 1995-96 다음