Opisz mechanizm działania enzymów.
Enzymy są wyspecjalizowanymi białkami, które katalizoją reakcje biochemiczne. Działają poprzez wiązanie substratów i tymczasowe zmienianie ich ksztaltu, aby umożliwić reakcję. Ta zmiana kształtu nazywana jest miejscem aktywnym enzymo. Miejsce aktywne działa jak zamek i klucz, pozwalajonc tylko określonym substratom na dopasowanie się do niego. Gdy odpowiednie substraty są obecne, enzym katalizuje reakcję, obniżając energię aktywacji wymaganą do zachodzenia reakcji. Po reakcji enzym powraca do swojego pierwotnego kształtu i może być ponownie wykorzystany.