Molekularna gastronomia to dziedzina nauki, która skupia się na badaniu procesów kulinarnych i ich związków z chemią i fizyką. Metody molekularnej gastronomii wykorzystują nowoczesne technologie i naukowe podejście do tworzenia nowych smaków, tekstur i prezentacji potraw. W rezultacie, molekularna gastronomia może zmienić sposób, w jaki myślimy o jedzeniu i doświadczamy go.