markdown:
Sinh Viên Ngân Hàng Tp.HCM - Đại Học Ngân Hàng Tp.HCM - BUH
>
Trường Đại học ngân hàng Tp.HCM
>
Box các khóa trong trường
>
Cựu sinh viên
> Điều kiện viết khóa luận tốt nghiệp!
PDA
View Full Version :
Điều kiện viết khóa luận tốt nghiệp!
denbienqt2
05-08-2008, 05:15 PM
anh chị nào hảo tâm cho em hỏi điều kiện viết khóa luận tốt nghiệp như thế nào ạ?
thank nhiều nhiều!
kingofnight87
05-08-2008, 07:07 PM
Cái này là yêucầu cả bên Học Viện Ngân Hàng (ĐH Ngân Hàng chắc cũng như vậy). Bạn thử tham khảo xem sao nha:
Quy định về viết khoá luận và chuyên đề tốt nghiệp
Nhằm thống nhất quy trình và nâng cao chất lượng khóa luận, chuyên đề tốt nghiệp, Học viện Ngân hàng ban hành "Quy trình viết khóa luận và chuyên đề tốt nghiệp" áp dụng cho các đối tượng sinh viên thuộc các ngành học tại Học viện Ngân hàng từ năm học 2005 – 2006 như sau:
Phần I: Đối với khóa luận tốt nghiệp
1. Mục đích và yêu cầu của khóa luận tốt nghiệp
- Khóa luận tốt nghiệp là một công trình khoa học cuối khoá của sinh viên để xét và công nhận tốt nghiệp.
- Trong khóa luận, sinh viên phải thể hiện kiến thức tổng hợp mà mình đã tiếp thu trong quá trình năm học tập tại trường để vận dụng vào nghiên cứu và giải quyết những vấn đề thực tiễn.
- Khoá luận tốt nghiệp chỉ áp dụng cho sinh viên hệ đại học đủ điều kiện theo quy định số 04/1999/QĐ-BGD&ĐT ngày 11/2/1999 của Bộ trưởng bộ GD&ĐT và quy chế số 69/HV-ĐT ngày 6/5/1999 của Giám đốc Học viện Ngân hàng.
2. Về lựa chọn đề tài khóa luận tốt nghiệp và phân công giáo viên hướng dẫn.
2.1- Lựa chọn đề tài khoá luận
- Đề tài khóa luận tốt nghiệp phải gắn với chuyên ngành đào tạo và nơi thực tập tốt nghiệp của sinh viên.
- Danh mục đề tài gợi ý cho sinh viên lựa chọn do bộ môn chuyên ngành xây dựng và cập, đổi mới hàng năm.
- Đề tài phải cụ thể, rõ ràng, có tính sáng tạo và không trùng lặp với người khác; đồng thời sinh viên phải có khả năng nghiên cứu và giải quyết tương đối trọn vẹn các vấn đề đặt ra.
- Việc tổ chức xây dựng danh mục đề tài gợi ý, định hướng cho sinh viên đăng ký đề tài, yêu cầu thời gian nộp và trả đề cương, tổ chức hướng dẫn cụ thể do các khoa thống nhất cho tất cả giáo viên hướng dẫn sinh viên khoa mình theo đúng quy định chung của bộ GD&ĐT và của Giám đốc Học viện.
- Giáo viên hướng dẫn định hướng, gợi ý để sinh viên lựa chọn những đề tài mới, có tính thực tiễn và học thuật sâu sắc; phải am hiểu sâu lĩnh vực chuyên môn đó.
- Khi lựa chọn đề tài cụ thể cho khoá luận, sinh viên phải trao đổi trực tiếp với giáo viên hướng dẫn và được GVHD chấp thuận.
2.2- Phân công giáo viên hướng dẫn
- Giáo viên hướng dẫn sinh viên viết khoá luận gồm những giáo viên, nhà khoa học trong và ngoài Học viện Ngân hàng có kinh nghiệm và trình độ chuyên môn gắn với chuyên ngành đào tạo. Đối với các nhà khoa học đang công tác tại các cơ quan thực tiễn phải có trình độ từ tiến sĩ trở lên, nếu là thạc sĩ phải có ít nhất 5 năm kinh nghiệm công tác trong lĩnh vực mình hướng dẫn. Đối với giảng viên đại học phải có trình độ từ thạc sĩ trở lên, nếu là cử nhân phải có thời gian kinh nghiệm giảng dạy ít nhất 5 năm và đã giảng dạy toàn môn học thuộc lĩnh vực mình hướng dẫn.
- Căn cứ vào lĩnh vực chuyên môn mà sinh viên lựa chọn để viết khoá luận, khoa chuyên ngành dự kiến phân công GVHD sao cho phát huy được khả năng chuyên môn của từng giáo viên, danh sách phân công giáo viên hướng dẫn nộp về phòng Đào tạo để trình Giám đốc Học viện ra quyết định.
- Sau khi được Giám đốc Học viện duyệt, danh sách phân công giáo viên hướng dẫn chính thức sẽ được thông báo và dán công khai trên bảng tin để giáo viên và sinh viên thực hiện.
3. Về kết cấu, hình thức và nội dung của khóa luận
3.1. Về kết cấu và hình thức trình bày của khoá luận:
- Một khoá luận đuợc kết cấu làm 3 chương
Chương 1: Viết về phần lý luận, những vấn đề cơ bản có tính học thuật mà đề tài giải quyết.
Chương 2 : Viết về thực trạng (thực tiễn), kiểm chứng, đánh giá..
Chương 3 : Viết về giải pháp, kiến nghị, đề xuất...
- Hình thức trình bày phải sạch, đẹp và rõ ràng theo trình tự:
+ Bìa ngoài cùng là bìa cứng mạ vàng (theo mẫu).
+ Bìa phụ giấy thường (nội dung như bìa cứng).
+ Lời cam đoan.
+ Mục lục (lấy đến mục 3 chữ số) (ghi rõ số thứ tự trang)
+ Danh mục các bảng, đồ thị, sơ đồ (ghi rõ số thứ tự trang)
+ Bảng những từ viết tắt
+ Lời mở đầu
+ Phần nội dung (chương 1, chương 2, chương 3)
+ Kết luận.
+ Danh mục tài liệu tham khảo.
+ Phụ lục (nếu có).
- Khóa luận phải được đánh máy một mặt trên khổ giấy A4 (210 x 297), không quá 70 trang.
- Số thứ tự của trang ở chính giữa, phía trên và bắt đầu đánh từ phần lời nói đầu cho tới phần kết luận.
- Dùng font chữ ".VNtime", cỡ chữ từ 13 đến 14.
- Lề trên, lề dưới là 3 cm; lề trái là 3,5 cm; lề phải là 2 cm.
- Các chương, mục, tiểu mục phải ghi rõ và đánh số thứ tự theo quy tắc chung của Bộ GD &ĐT (chương 1 bắt đầu từ 1.1, chương 2 bắt đầu tư 2.1, chương 3 bắt đầu từ 3.1...)
- Các công thức cần viết rõ ràng, sử dụng các ký hiệu thông dụng; các hình vẽ, bảng, sơ đồ, đồ thị…cần đánh số thứ tự và tên rõ ràng kèm theo chú thích.
3.2- Về nội dung:
Chương 1: Khoá luận phải làm rõ được cơ sở lý luận như : Khái niệm, định nghĩa, các quan điểm, trường phái, nội dung, các nhân tố ảnh hưởng...tới lĩnh vực thuộc đề tài nghiên cứu, đồng thời có thể tổng hợp tình hình nghiên cứu cũng như kinh nghiệm trong và ngoài nước về lĩnh vực khoá luận giải quyết. Nội dung chương 1 được xem là cơ sở là phương pháp luận là chìa khoá để phân tích thực trạng vấn đề trong chương 2 và đề xuất giải pháp, kiến nghị ở chương 3.
Chương 2: Trên cơ sở lý luận đã được đề cập ở chương 1, chương 2 tập trung vào phân tích tình hình thực tiễn vấn đề mà khoá luận nghiên cứu. Thực chất là sinh viên dùng lý luận để soi sáng, đánh giá thực tiễn; đồng thời dùng thực tiễn để kiểm chứng lý luận. Như vậy, nội dung chính của chương 2 là kết hợp nhuần nhuyễn giữa lý luận và thực tiễn, phân tích để làm rõ tình hình thực tế để chỉ ra những tồn tại, hạn chế của thực tiễn cũng như nguyên nhân cần phải thay đổi, cải tiến. Trong đó, sinh viên phải thu thập tình hình, số liệu từ những nguồn tin cậy để phân tích, luận giải một cách thuyết phục.
Chương 3:
Trên cơ sở luận cứ khoa học ở chương 1, từ phân tích thực trạng ở chương 2; chương 3 tập trung đưa ra các giải pháp và kiến nghị (hoặc đề xuất) để khắc phục những hạn chế hoặc cải thiện thực tiễn mà chương 2 đã chỉ ra, đồng thời khóa luận cũng có thể đưa ra những ý kiến hay quan điểm để hoàn thiện lý luận liên quan đến đề tài. Các giải pháp và đề xuất phải rõ ràng, có cơ sở khoa học, thực tiễn, tác dụng (ý nghĩa) và tính khả thi của từng giải pháp.
3.3- Về phương pháp nghiên cứu :
Sinh viên cần đi sâu sử dụng học thuật, dùng các phương pháp lượng hóa để kiểm chứng thực tiễn, không viết chung chung, theo lối mô tả võ đoán, thống kê số liệu đơn thuần. Các chương 1, 2 và 3 phải có sự liên kết một cách lôgic, nhất quán giữa kiến thức lý luận và kiến thức thực tiễn.
3.4- Về sử dụng tài liệu tham khảo và số liệu:
- GVHD cần lưu ý và hướng dẫn sinh viên trong việc sử dụng tài liệu tham khảo, thu thập và trình bày số liệu thích hợp, khoa học. Số liệu phải cập nhật và tin cậy, tùy theo nhu cầu phân tích mà số liệu có lấy một hay nhiều kỳ (năm, quý, tháng...) để phân tích. Số liệu trích dẫn phải ghi nguồn gốc dẫn chiếu cụ thể, chi tiết, rõ ràng để có thể kiểm chứng được; các bảng biểu, đồ thị (nếu có) phải trình bày khoa học.
- Khi trích dẫn nội dung từ các nguồn tài liệu khác phải chỉ rõ tên tài liệu, tác giả, số trang, nhà xuất bản (nếu có), năm xuất bản và ghi rõ ở phần danh mục tài liệu tham khảo.
4. Lấy nhận xét và nộp khóa luận
- Khi hoàn thành khoá luận, sinh viên phải lấy ý kiến nhận xét của cơ quan thực tế nơi sinh viên thực tập hoặc thu thập số liệu, tình hình trong khoá luận và của giáo viên hướng dẫn về tinh thần, thái độ thực tập, nghiên cứu (không chấm điểm).
- SV phải trực tiếp nộp cho khoa chuyên ngành 02 bản và cho GVHD 01 bản khóa luận (01 bản lưu lại khoa chuyên ngành, 01 bản lưu tại thư viện nhà trường).
5. Chấm và bảo vệ khoá luận
- Chủ nhiệm khoa phân công giáo viên chấm phản biện khoá luận theo nguyên tắc khách quan, độc lập và công bằng. Giáo viên chấm phản biện phải có bản nhận xét và chấm điểm (thang điểm 10 – lấy đến 2 chữ số sau dấu phảy) theo quy định thống nhất để gửi về khoa trước 10 ngày cho sinh viên bảo vệ trước hội đồng.
- Tuỳ theo từng trường hợp, GV phản biện có thể đặt câu hỏi trên bản nhận xét để hội đồng tham khảo và có thể sử dụng cho sinh viên bảo vệ.
6. Bảo vệ khóa luận
- Chủ nhiệm khoa lập danh sách giáo viên tham gia hội đồng chấm bảo vệ khoá luận để Giám đốc Học viện duyệt.
- Sinh viên trình bày tóm tắt khoá luận kết hợp thuyết trình với sử dụng đèn chiếu (Overhead, Projecter) trong thời gian tối đa là 15 phút, sau đó phải trả lời câu hỏi của các thành viên hội đồng. Các thành viên hội đồng chấm điểm độc lập bằng phiếu kín đảm bảo công bằng, khách quan.
- Điểm khoá luận của sinh viên sẽ được công bố và nộp về phòng Đào tạo ngay sau buổi bảo vệ.
Phần II: Đối với chuyên đề tốt nghiệp
Chuyên đề tốt nghiệp áp dụng đối với tất cả sinh viên các hệ cao đẳng, đại học và hoàn chỉnh kiến thức (không đủ điều kiện viết khoá luận tốt nghiệp). Về cơ bản, những yêu cầu đối với chuyên đề tốt nghiệp tương tự như khóa luận tốt nghiệp. Một số điểm cần chú ý bao gồm:
1. Danh sách phân công GVHD chuyên đề tốt nghiệp do chủ nhiệm khoa quyết định và công bố công khai để sinh viên liên hệ.
2. Việc lựa chọn đề tài cho chuyên đề về cơ bản giống như lựa chọn đề tài khoá luận, nhưng chỉ cần tập trung vào một vấn đề cụ thể thuộc lĩnh vực chuyên môn phù hợp với chuyên ngành đào tạo. Sinh viên làm đề cương chi tiết gửi cho GVHD để giáo viên góp ý và hướng dẫn cho sinh viên cách thức viết.
3. Kết cấu của chuyên đề không nhất thiết phải viết theo các chương như khoá luận, mà cần tập trung vào làm rõ thực trạng của vấn đề nghiên cứu để đưa ra các giải pháp kiến nghị giải quyết cụ thể dưới dạng một bài viết tương đối hoàn chỉnh. Chuyên đề phải trình bày rõ ràng, khoa học với số trang là từ 30 đến 35 trang A4.
4. Chuyên đề có thể đóng bìa giấy mầu và có giấy bóng kính ở ngoài. Lấy nhận xét của cơ sở thực tập và giáo viên hướng dẫn về tinh thần, thái độ thực tập, nghiên cứu để nộp cho khoa chuyên ngành 01 bản khi kết thúc đợt thực tập.
5. Giáo viên chấm chuyên đề tốt nghiệp phải viết nhận xét riêng cho từng chuyên đề và chấm điểm một cách khách quan, độc lập và công bằng (theo thang điểm 10 – lấy đến lẻ 0,5) để khoa tập hợp nộp về phòng Đào tạo trong phạm vi 15 ngày kể từ khi kết thúc đợt thực tập.
Trong quá trình thực hiện, nếu có những vướng mắc phát sinh, đề nghị các khoa chủ động tập hợp, đề xuất với Ban Giám đốc qua Phòng Đào tạo để chính sửa, bổ sung.
denbienqt2
06-08-2008, 12:32 PM
cảm ơn bạn về bản quy chế!nhưng ý mình hỏi là điều kiện để làm khóa luận tốt nghiệp ấy! ví dụ như điểm trung bình môn chuyên ngành phải như thế nào? rồi lỡ có môn chuyên ngành 5 điểm thì sao? có được viết khóa luận không?.......
yen
06-08-2008, 02:14 PM
uh,cai nay minh cung thac mac lam. co ai jai dap jum di. thanks a lot
kingofnight87
12-08-2008, 09:54 PM
cảm ơn bạn về bản quy chế!nhưng ý mình hỏi là điều kiện để làm khóa luận tốt nghiệp ấy! ví dụ như điểm trung bình môn chuyên ngành phải như thế nào? rồi lỡ có môn chuyên ngành 5 điểm thì sao? có được viết khóa luận không?.......
Thực sự thì mình chưa bít chính xác về điều kiện này
Vì trước giờ cũng chưa có hỏi ai về việc này cả:cry:
Nếu có các điều kiện thì cũng chỉ soay quanh điểm của các môn chuyên ngành vào loại khá
Và điểm tổng kết năm học cũng loại khá trở lên
tudinhhuong
15-08-2008, 06:56 PM
anh chị nào hảo tâm cho em hỏi điều kiện viết khóa luận tốt nghiệp như thế nào ạ?
thank nhiều nhiều!
Điều kiện viết khóa luận là tổng kết những môn chuyên ngành (xin danh sách ở khoa) phải từ 7.0 trở lên, không có môn nào dưới 5. Ngoài ra, môn bạn làm khóa luận phải có điểm trung bình 7.0 trở lên (ví dụ mình học khoa tín dụng thì môn tín dụng, tài trợ dự án phải 7.0 trở lên, những môn này bạn nên hỏi lại trên khoa cho rõ).
Bạn nên cố gắng đạt điều kiện làm khóa luận vì điểm tối thiểu là 8.0. Nếu bạn thi tốt nghiệp thì rất khó được như vậy.
lucdt
09-09-2008, 10:53 AM
Điều kiện viết khóa luận tốt nghiệp à? Nếu tớ nhớ không nhầm là:
1. Điểm bình quân các môn chuyên ngành phải >=7.00
2. Không có môn chuyên ngành nào bị thi lại.
Cố gắng đê được viết luận văn, sẽ có nhiều ưu thế hơn.
cute_xinhonem
09-10-2008, 05:09 PM
minh thi lai mon the duc co duoc viet khoa luan tot nghiep ko vay?" minh lo qua!!!!!:too_sad:
kingofnight87
09-10-2008, 05:19 PM
minh thi lai mon the duc co duoc viet khoa luan tot nghiep ko vay?" minh lo qua!!!!!:too_sad:
Môn thể dục thì ko có liên quan đến việc viết khóa luận đâu bạn :big_smile:
Cứ yên tâm học tốt các môn khác là dc rồi
toan205
21-12-2008, 12:23 PM
cũng hông nhất thiết phải thế, nếu rớt 2 môn chuyên ngành mà điểm thi lại 2 môn đó trên 8 thì vẫn được xét để viết khóa luận, ngoài ra chắc ăn hơn nếu đã rớt môn chuyên ngành thì bỏ thi lần 2 để học lại => hùi đó mình bị zính tcdn, phải bỏ thi lần 2 để được viết khóa luận nì
còn zụ điểm tổng kết loại khá mới được viết thì hổng có đâu, chỉ cần tổng kết mấy môn chuyên ngành >7 là đủ rùi
vovanvinh90
06-01-2009, 12:10 AM
thank mấy anh mấy chị.em se cố găng chờ cơ hội 3 năm nữa!:baffle:
bap rang bo
12-02-2009, 08:02 PM
ủa cho em hỏi nếu như theo lời tiền bối nói là bỏ thi lần 2 tức là tiền bối học lại đó hả? em nghĩ nếu học lại thì coi như mình cũng có tiền án tiền sự rồi thì làm sao mà được viết luận án chứ?
meo luoi
12-02-2009, 08:36 PM
do chỉ tính điểm lần thi đầu, bất kể bạn học lại nên đây là 1 chiêu để sv nếu có lỡ vẫn có thể gỡ lại........hình như lúc học chính trị đầu năm thầy có nói thì phải:haha:
3wava
13-02-2009, 01:48 AM
trong 15 môn chuyên ngành có 1 số môn dưới 7 nhưng điểm trung bình vẫn trên 7 thì vẫn được viết khóa luận hả bạn
Chip [Lùn]
13-02-2009, 09:08 AM
Điều kiện viết khóa luận đã thấy khủng roy, đọc cái phần trình bày khóa luận mới thấy hoảng hơn nữa, tỉ mỉ dã man:ah::ah:
songasing
27-06-2009, 08:18 AM
có anh chị nào biết 15 môn chuyên ngành khoa kế toán không .thanks!
beautifulglobe
27-06-2009, 09:38 AM
năm thứ mấy là bắt đầu học chuyên ngành vậy anh chị?em học anh văn,có khác zì mấy lớp khác không nhỉ.anh chị giải đáp dùm e zớiiiiii:baffle:
bo bo
19-08-2009, 09:21 PM
mấy bạn cho mình hỏi 15 môn chuyên ngành khoa kế toán nha, thanks nhìu!!!
daithanha1
03-10-2009, 11:37 AM
Hình như từ năm 3 là vào học chuyên ngành. Ok:ah::ah::ah:
caonguyenbanme
17-11-2009, 03:04 PM
+ Tích lũy đủ số học phần quy định cho chương trình đào tạo, không còn học phần có điểm học phần dưới 5..
+ Điểm trung bình chung học tập các môn học phần kiến thức ngành đạt từ 7,00 trở lên (tính điểm học phần lần thứ nhất ).
+ Các môn học phần kiến thức ngành không có điểm học phần lần 1 không đạt yêu cầu (lần 1>=5 điểm).
+ Điểm học phần lần thứ nhất của các môn học có nội dung liên quan đến khóa luận phải đạt 7 điểm trở lên.
- Khóa luận tốt nghiệp được coi là học phần có khối lượng là 10 đơn vị học trình.
- Mỗi sinh viên làm khóa luận tốt nghiệp phải được 1 giảng viên hướng dẫn. Người hướng dẫn sinh viên làm khóa luận phải có trách nhiệm hướng dẫn sinh viên phương pháp nghiên cứu, sưu tầm tài liệu, gợi mở để sinh viên chủ động trong việc làm khóa luận.
- Trưởng các khoa quản lý người học có trách nhiệm mời, phân công người hướng dẫn và duyệt đề tài cho sinh viên làm khóa luận tốt nghiệp.
- Thời gian làm khóa luận tốt nghiệp nằm trong thời gian thực tập./.
Trích quy chế đào tạo 25 của trường DHNH!
pvp87
20-11-2009, 09:30 AM
mấy bạn cho mình hỏi 15 môn chuyên ngành khoa kế toán nha, thanks nhìu!!!
đấy mà ko bít à, gà thế lên kh0a mà h0i! he hehe:oh:
+ Tích lũy đủ số học phần quy định cho chương trình đào tạo, không còn học phần có điểm học phần dưới 5..
+ Điểm trung bình chung học tập các môn học phần kiến thức ngành đạt từ 7,00 trở lên (tính điểm học phần lần thứ nhất ).
+ Các môn học phần kiến thức ngành không có điểm học phần lần 1 không đạt yêu cầu (lần 1>=5 điểm).
+ Điểm học phần lần thứ nhất của các môn học có nội dung liên quan đến khóa luận phải đạt 7 điểm trở lên.
- Khóa luận tốt nghiệp được coi là học phần có khối lượng là 10 đơn vị học trình.
- Mỗi sinh viên làm khóa luận tốt nghiệp phải được 1 giảng viên hướng dẫn. Người hướng dẫn sinh viên làm khóa luận phải có trách nhiệm hướng dẫn sinh viên phương pháp nghiên cứu, sưu tầm tài liệu, gợi mở để sinh viên chủ động trong việc làm khóa luận.
- Trưởng các khoa quản lý người học có trách nhiệm mời, phân công người hướng dẫn và duyệt đề tài cho sinh viên làm khóa luận tốt nghiệp.
- Thời gian làm khóa luận tốt nghiệp nằm trong thời gian thực tập./.
Trích quy chế đào tạo 25 của trường DHNH!
tìm hiểu kỹ nhỉ, chắc tính toán kỹ lắm để xem có die ko à?:haha:
BOHALAN
27-11-2009, 09:35 PM
uhm. Sao tớ thấy khác khác làm sao ý.
thứ nhất: thi lại 1 môn chuyên ngành hay không chuyên đã không được làm
Thứ 2: 1 môn chuyên ngành dưới 7 phảy cũng không được làm
Thứ 3: xét tổng kết chung bình chung học tập, thường là 7,3 mới được làm nếu đủ 2 tiêu chuẩn trên
santafe_clx
17-02-2010, 10:04 PM
uhm. Sao tớ thấy khác khác làm sao ý.
thứ nhất: thi lại 1 môn chuyên ngành hay không chuyên đã không được làm
Thứ 2: 1 môn chuyên ngành dưới 7 phảy cũng không được làm
Thứ 3: xét tổng kết chung bình chung học tập, thường là 7,3 mới được làm nếu đủ 2 tiêu chuẩn trên
cụ lày ở ngoài bắk,, bík jif mà phán:hell_boy:
chienadriano
17-02-2010, 10:51 PM
uhm. Sao tớ thấy khác khác làm sao ý.
thứ nhất: thi lại 1 môn chuyên ngành hay không chuyên đã không được làm
Thứ 2: 1 môn chuyên ngành dưới 7 phảy cũng không được làm
Thứ 3: xét tổng kết chung bình chung học tập, thường là 7,3 mới được làm nếu đủ 2 tiêu chuẩn trên
Đúng rồi đó TB học tập trên 7.3 thường mới được viết.Bạn này nói đúng rồi
baohan1989
07-03-2010, 01:05 PM
cũng hông nhất thiết phải thế, nếu rớt 2 môn chuyên ngành mà điểm thi lại 2 môn đó trên 8 thì vẫn được xét để viết khóa luận, ngoài ra chắc ăn hơn nếu đã rớt môn chuyên ngành thì bỏ thi lần 2 để học lại => hùi đó mình bị zính tcdn, phải bỏ thi lần 2 để được viết khóa luận nì
còn zụ điểm tổng kết loại khá mới được viết thì hổng có đâu, chỉ cần tổng kết mấy môn chuyên ngành >7 là đủ rùi
Cho e hỏi hồi đó anh học lại TCDN vào hk mấy, năm nào zậy ah? E cung đang tính học lại vào HK I năm 4 ko biết có kịp ko?
netham
23-07-2011, 06:17 PM
Ko biết môn chuyên ngành bao nhiêu DVHT và môn cơ sở ngành bao nhiêu DVHT ta?
nguyentienchung
05-08-2011, 10:17 PM
TẤT CẢ CÁC GÌ BẠN THẮC MẮC Ở ĐÂY HẾT NÈ. TỪ ĐIỂM, ĐẾN MÔN CHUYÊN NGÀNH....CÓ TRONG ĐÂY HẾT! GLUCK!:sweet_kiss::sweet_kiss::sweet_kiss::sweet_kiss:
NGÂN HÀNG NHÀ NƯỚC VIỆT NAM CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM
TRƯỜNG ĐẠI HỌC NGÂN HÀNG Độc Lập - Tự Do - Hạnh Phúc
THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH
Số : ………./……….. TP Hồ Chí Minh, ngày tháng năm 2007
QUYẾT ĐỊNH CỦA HIỆU TRƯỞNG
TRƯỜNG ĐẠI HỌC NGÂN HÀNG TP HỒ CHÍ MINH
V/v ban hành Quy định hướng dẫn và bảo vệ
khóa luận, đồ án tốt nghiệp hệ đại học chính quy
HIỆU TRƯỞNG TRƯỜNG ĐẠI HỌC NGÂN HÀNG
• Căn cứ quyết định số 174/2003/QĐ-TTg ngày 20/08/2003 của Thủ tướng chính phủ về việc thành lập trường Đại học Ngân hàng TP Hồ Chí Minh.
• Căn cứ quyết định số 153/2003/QĐ-TTg ngày 30/07/2003 của Thủ tướng chính phủ về việc ban hành “Điều lệ Trường Đại học”
• Căn cứ quyết định số 1517/QĐ-NHNN ngày 14/11/2003 của Thống đốc ngân hàng Nhà nước Việt Nam về việc phê duyệt Quy chế Tổ chức và hoạt động của Trường Đại học Ngân hàng TP Hồ Chí Minh.
• Căn cứ quyết định 25/2006/QĐ-BGDĐT ngày 26 tháng 6 năm 2006 của Bộ trưởng Bộ Giáo dục và Đào tạo về việc ban hành Quy chế về tổ chức đào tạo,kiểm tra, thi và công nhận tốt nghiệp đại học và cao đẳng hệ chính quy.
• Căn cứ quyết định số 42/2002/QĐ-BGD&ĐT ngày 21 tháng 10 năm 2002 của Bộ trưởng Bộ Giáo dục và Đào tạo về việc ban hành Quy chế đánh giá kết quả rèn luyện của học sinh, sinh viên các trường đại học, cao đẳng và trung học chuyên nghiệp hệ chính quy.
• Theo đề nghị của Ông Trưởng Phòng Đào tạo.
QUYẾT ĐỊNH
:beauty::beauty::beauty::beauty::beauty::beauty:
Điều 1 : Nay ban hành kèm theo quyết định này Quy định về hướng dẫn và bảo vệ khóa luận, đồ án tốt nghiệp hệ đại học chính quy của Trường Đại học Ngân hàng TP Hồ Chí Minh.
Điều 2 : Quyết định này được áp dụng cho sinh viên hệ đại học chính quy kể từ năm học 2006 – 2007.
Điều 3 : Các Ông Trưởng Phòng Đào tạo, Phòng CTTT-SV, các Trưởng Khoa, và sinh viên hệ chính quy chịu trách nhiệm thi hành quyết định này.
HIỆU TRƯỞNG
Nơi nhận :
• Ban Giám Hiệu
• Phòng Đào tạo
• Phòng CTTT-SV
• Các Khoa
• BCS các lớp ĐH&CĐ
QUY ĐỊNH
Về việc hướng dẫn và bảo vệ khóa luận, đồ án
tốt nghiệp hệ đại học chính quy
(Ban hành kèm theo QĐ số ………../……….. ngày …/…../2006)
Điều 1. Làm đồ án, khóa luận tốt nghiệp áp dụng cho sinh viên hệ đại học đạt các điều kiện sau :
Tích lũy đủ số học phần quy định cho chương trình đào tạo, không còn học phần có điểm học phần dưới 5..
Điểm trung bình chung học tập các môn học phần kiến thức ngành (phụ lục 1) đạt từ 7,00 trở lên (tính điểm học phần lần thứ nhất ).
Các môn học phần kiến thức ngành không có điểm học phần lần 1 không đạt yêu cầu.
Điểm học phần lần thứ nhất của các môn học có nội dung liên quan đến khóa luận phải đạt 7 điểm trở lên.
Sinh viên nếu thiếu một số điều kiện nói trên cũng có thể được Hiệu trưởng cho phép làm đồ án, khóa luận TN nếu đề tài nghiên cứu có tính khoa học, thực tiễn và cấp thiết cần phải nghiên cứu để ứng dụng.
Điều 2. Mỗi năm nhà trường tổ chức 1 đợt xét giao đề tài khóa luận tốt nghiệp cho sinh viên hệ đại học chính quy đạt các điều kiện được quy định ở điều 1. Thời gian xét là vào cuối học kỳ 1 _ năm học thứ 4.
Điều 3. Thời gian thực hiện khóa luận tốt nghiệp là 1 học kỳ (bao gồm cả thời gian đi thực tập tốt nghiệp)
Khối lượng của đồ án, khóa luận TN
• Tối đa là 100 trang in khổ giấy A4 (kể cả các phụ lục)
• Tối thiểu là 50 trang in khổ giấy A4 (kể cả các phụ lục)
Điều 4. Quy trình xây dựng các đề tài khóa luận tốt nghiệp do Trưởng các Khoa quy định cụ thể nhưng phải đảm bảo một số các yêu cầu sau:
• Trưởng Bộ môn phải duyệt các đề xuất đề tài của GV (nếu thấy cần thiết có thể yêu cầu GV điều chỉnh các đề tài)
• Ban chủ nhiệm Khoa cần xem xét kiểm tra danh mục các đề tài trên các góc độ sau :
Đề tài nghiên cứu phải có tính khoa học và thực tiễn, liên quan đến ngành học.
Nội dung và quy mô của đề tài phải thực hiện được trong thời gian quy định.
Nội dung đề tài nghiên cứu không trùng lặp nhau giữa các SV, hoặc trùng lặp với những đề tài đã được nghiên cứu trước đó.
Điều 5. Quy trình hướng dẫn SV viết khóa luận TN
Sau khi các Khoa đề xuất danh sách SV đủ điều kiện thực hiện đồ án, khóa luận TN, Phòng Đào tạo sẽ tổng hợp và trình cho Ban Giám Hiệu để công nhận danh sách SV nói trên.
Mỗi sinh viên thực hiện đồ án, khóa luận tốt nghiệp sẽ được nhà trường phân công 01 GV hướng dẫn. GV hướng dẫn phải là người am hiểu về chuyên môn liên quan đến đề tài của SV, GV hướng dẫn có thể là GV đang công tác tại Khoa hoặc có thể là GV của các Khoa khác hoặc mời ngoài trường.
Mỗi sinh viên thực hiện đồ án, khóa luận tốt nghiệp được nhà trường phát 01 bảng theo dõi tiến độ thực hiện đồ án, khóa luận TN (phụ lục 2). Hàng tuần GV hướng dẫn phải bố trí thời gian để tiếp sinh viên, ghi nhận xét và ký tên vào bảng theo dõi của sinh viên.
Nếu sinh viên không đến gặp GVHD liên tiếp 2 tuần mà không có lý do chính đáng thì GVHD có quyềntừ chối hướng dẫn SV, trả SV về cho Khoa quản lý người học xử lý.
Kiểm tra giữa kỳ : vào giữa kỳ (tuần thứ 7 trong học kỳ) các Khoa tiến hành kiểm tra bảng theo dõi tiến độ thực hiện đồ án, khóa luận TN của SV nhằm mục đích là rà soát lại tiến độ thực hiện kế hoạch, phát hiện những vướng mắc (nếu có) từ phía GVHD hay từ phía SV để có biện pháp uốn nắn hay hỗ trợ. Qua kiểm tra giữa kỳ các Khoa có thể đưa ra các biện pháp và hình thức xử lý như sau:
• Điều chỉnh nội dung hay phương hướng đề tài (nếu thời gian còn cho phép).
• Thay hoặc bổ sung GVHD.
• Đình chỉ việc thực hiện đồ án, khóa luận TN nếu xét thấy không có khả năng hoàn thành được đồ án, khóa luận TN đúng thời gian quy định.
• SV bị đình chỉ việc thực hiện đồ án, khóa luận TN được giải quyết chuyển sang dự thi các môn thi TN.
GVHD phải đọc và cho nhận xét đồ án, khóa luận TN của SV trước khi nộp cho Khoa. Những đồ án, khóa luận TN không đạt yêu cầu GVHD không cho phép SV bảo vệ thì SV sẽ phải thực hiện lại quy trình viết đồ án, khóa luận TN hoặc xin chuyển sang dự thi TN.
Đến hạn nộp đồ án, khóa luận TN, SV sẽ nộp cho Khoa quản lý người học các tài liệu sau :
• Bảng theo dõi tiến độ thực hiện cho Khoa quản lý người học .
• 02 quyển đồ án, khóa luận TN (01 dành cho Khoa, 01 dành cho GV chấm phản biện)
• 03 bản tóm tắt đồ án TN dành cho các thành viên trong Hội đồng bảo vệ.
(Các Khoa quy định nội dung và hình thức của bản tóm tắt đồ án, khóa luận TN)
Điều 6. Về GV chấm phản biện : Danh sách GV chấm phản biện do các Khoa đề xuất và được Ban Giám Hiệu thông qua. GV chấm phản biện phải là người đã tốt nghiệp đúng chuyên ngành và am hiểu chuyên ngành liên quan đến đồ án, khoá luận TN phải chấm. GV chấm phản biện không được là người có quan hệ ruột thịt với SV (cha, mẹ, vợ, chồng, anh, chị, em ruột) và không phải là GVHD đồ án, khóa luận TN.
Các tiêu chuẩn chấm đồ án, khóa luận TN :
(dành cho GV hướng dẫn và GV chấm phản biện)
TIÊU CHUẨN ĐIỂM TỐI ĐA
1. Hình thức & Phương pháp nghiên cứu 3 điểm
Phương pháp nghiên cứu tốt 1 điểm
Số liệu, tài liệu cập nhật rõ ràng 0,5 điểm
Bố cục khoa học, hợp ly 0,5 điểm
Đảm bảo nghiêm túc trong in ấn 0,5 điểm
Đảm bảo mỹ thuật & quy tắc trình bày 1 khóa luận 0,5 điểm
2. Nội dung 7 điểm
Cơ sở ly luận nền tảng 2 điểm
Phân tích thực tiển khoa học 2 điểm
Các đề xuất kiến nghị khoa học có tính khả thi 3 điểm
Điều 7. Về chấm đồ án, khóa luận TN.
Chấm khóa luận tốt nghiệp được thực hiện bởi các Hội đồng chấm đồ án, khóa luận tốt nghiệp do Hiệu trưởng ra quyết định thành lập cho từng Khoa chuyên ngành. Mỗi hội đồng có số thành viên là 3, trong đó có chủ tịch,thư ký và ủy viên.
Thành viên của Hội đồng trực tiếp tham gia chấm khóa luận phải là những người am hiểu về chuyên môn, có thể là giảng viên của Khoa chuyên ngành, hoặc mời bên ngoài (người được mời có thể là cán bộ đang công tác thực tế, là giảng viên của các Khoa khác, là giảng viên kiêm chức …) và không phải là giảng viên hướng dẫn hay chấm phản biện.
Trưởng các Khoa có nhiệm vụ thương lượng trước và gởi giấy mời cho người tham gia hội đồng chấm đồ án, khóa luận TN và được người mời đồng ý tham gia (để tránh trường hợp các thành viên không thể tham gia vào ngày chấm đồ án, khóa luận TN).
Sau khi SV trình bày nội dung và trả lời các câu hỏi, các thành viên của Hội đồng chấm đồ án, khóa luận tốt nghiệp sẽ cho điểm theo phiếu (theo mẫu thống nhất - phụ lục 3). Điểm đánh giá đồ án, khóa luận TN là trung bình cộng các điểm của từng thành viên hội đồng, người chấm phản biện và người hướng dẫn, được làm tròn đến phần nguyên.
Đồ án, khóa luận được xem là đạt khi điểm đánh giá từ 5 điểm trở lên.
Các tiêu chuẩn chấm bảo vệ đồ án, khóa luận TN được quy định như sau :
TIÊU CHUẨN ĐIỂM TỐI ĐA
1. Hình thức bảo vệ 2,0
Phương pháp và kỹ thuật trình bày tóm tắt khóa luận 1
Hình thức bảng biểu minh họa rõ ràng, hợp ly 0,5
Thời lượng trình bày đảm bảo 0,5
2. Nội dung khóa luận 5,0
Cấu trúc, bố cục, phương pháp nghiên cứu 1,0
Tính khoa học. 2,0
Giá trị thực tiễn của đề tài 2,0
3. Trả lời các câu hỏi 3,0
Trả lời thông suốt 100% câu hỏi 3,0
Trả lời đạt trên 50% và nhỏ hơn 100% câu hỏi 2,0 – 3,0
Trả lời đạt dưới 50% câu hỏi 0,0 – dưới 2,0
4. Tổng cộng 10,0
Sinh viên bảo vệ đồ án, khóa luận TN nếu có điểm đánh giá nhỏ hơn 5,00 thì nhà trường sẽ tổ chức cho SV bảo vệ lại trong thời gian từ 3 đến 6 tháng sau khi công bố kết quả đánh giá đồ án, khóa luận TN.
Điều 8. Trong trường hợp có tranh chấp hay khiếu nại về kết quả chấm đồ án, khóa luận TN, Hiệu trưởng có thể chỉ định 1 Hội đồng thẩm định (chấm phúc tra) đồ án, khóa luận TN của 1 số SV. Nhiệm vụ của Hội đồng, thành phần và thời hạn hoạt động của Hội đồng sẽ do Hiệu trưởng quy định trong quyết định thành lập. Điểm cuối cùng của đồ án, khóa luận TN là điểm của Hội đồng phúc tra.
Điều 9. Quy trình tổ chức buổi chấm bảo vệ đồ án, khóa luận TN được thực hiện theo thứ tự sau:
• Thư ký HĐ đọc quyết định thành lập Hội đồng, danh sách SV và đề tài đồ án, khóa luận TN, tên GV hướng dẫn và GV chấm phản biện của từng đồ án, khóa luận TN.
• Chủ tịch HĐ dặn dò và nhắc nhở SV.
• Sinh viên trình bày đồ án, khóa luận TN : từ 10 đến 20 phút.
• Sinh viên trả lời các câu hỏi của Hội đồng : 10 đến 30 phút
• Thư ký đọc bản nhận xét của GV hướng dẫn, GV chấm phản biện. (Sinh viên có thể giải thích các vấn đề liên quan đến người chấm)
• Hội đồng cho điểm bằng phiếu chấm cho từng SV, theo mẫu thống nhất (phụ lục 2).
• Thư ký phải ghi biên bản phần vấn đáp và thảo luận của từng đồ án, khóa luận TN, điểm cho của các UVHĐ, điểm đánh giá cuối cùng.
• Cuối buổi bảo vệ Chủ tịch HĐ họp các thành viên để xem xét và quyết định kết quả bảo vệ của toàn thể sinh viên. Kết quả chính thức của buổi bảo vệ phải được công bố cho sinh viên sau mỗi buổi bảo vệ.
Điều 10. Tòan bộ biên bản, hồ sơ bảo vệ đồ án , khóa luận TN và điểm đánh giá đồ án, khóa luận TN được bàn giao cho Phòng Đào tạo và được lưu trữ tối thiểu là 2 năm kể từ ngày có kết quả bảo vệ.
Các đồ án, khóa luận xếp loại Giỏi, Xuất sắc (điểm đánh giá cuối cùng>=9,00) được lưu giữ tại Thư viện của Trường.
Điều 11. Điều khoản thi hành :
Quy định này được áp dụng kể từ năm học 2006-2007 cho sinh viên hệ đại học chính quy. Mọi quy định trước đây trái với quy định này đều bãi bỏ.
Chỉ có Hiệu trưởng mới có quyền bổ sung thay đổi nội dung các điều khoản của quy định này.
HIỆU TRƯỞNG
Phụ lục 1
DANH MỤC CÁC MÔN HỌC PHẦN KIẾN THỨC NGÀNH
1. Ngành TC – Ngân hàng
1.1 Chuyên ngành Tín dụng - Thẩm định dự án
1 Tài chính doanh nghiệp 4
2 Tài chính quốc tế 4
3 Quản trị học 3
4 Hệ thống thông tin quản trị 1 3
5 Marketing 3
6 Thị trường tài chính & Định chế tài chính 4
7 Nhập môn Tài chính – Tiền tệ 1 3
8 Nhập môn Tài chính – Tiền tệ 2 5
9 Xếp hạng tín nhiệm 4
10 Tín Dụng 1 4
11 Tín Dụng 2 4
12 Soạn thảo, thẩm định & tài trợ dự án đầu tư 5
13 Kế tóan ngân hàng 4
14 Thanh tóan quốc tế 4
15 Tự chọn 2
(SV chọn 1 trong 2 HP sau : Thị trường CK, Chính sách tiền tệ) 3
1.2 Chuyên ngành Kế toán Ngân hàng
1 Tài chính doanh nghiệp 4
2 Tài chính quốc tế 4
3 Quản trị học 3
4 Hệ thống thông tin quản trị 1 3
5 Marketing 3
6 Thị trường tài chính & Định chế tài chính 4
7 Nhập môn Tài chính - Tiền tệ 1 3
8 Nhập môn Tài chính - Tiền tệ 2 5
9 Thuế 3
10 Kế toán doanh nghiệp 4
11 Kế toán ngân hàng 6
12 Lý thuyết kiểm tóan 3
13 Kiểm toán DN 4
14 Kiểm toán NH 4
15 Kế toán Quản trị 3
16 Tự chọn 2
(SV chọn 1 trong 2 HP sau : Thương mại quốc tế, Chính sách tiền tệ) 3
1.3 Chuyên ngành TC- Ngân hàng quốc tế
1 Tài chính doanh nghiệp 4
2 Tài chính quốc tế 4
3 Quản trị học 3
4 Hệ thống thông tin quản trị 1 3
5 Marketing 3
6 Thị trường tài chính & Định chế tài chính 4
7 Nhập môn Tài chính – Tiền tệ 1 3
8 Nhập môn Tài chính – Tiền tệ 2 5
9 Kỷ thuật nghiệp vụ ngoại thương 5
10 Thương mại quốc tế 3
11 Thanh toán quốc tế 4
12 Tài trợ ngoại thương & TD quốc tế 5
13 Kinh doanh ngọai hối 4
14 Tín dụng 1 4
15 Tự chọn 2
(SV chọn 1 trong 2 HP sau : Quản trị NH, Chính sách tiền tệ) 3
1.4 Chuyên ngành Thị trường chứng khoán
1 Tài chính doanh nghiệp 4
2 Tài chính quốc tế 4
3 Quản trị học 3
4 Hệ thống thông tin quản trị 1 3
5 Marketing 3
6 Thị trường tài chính & Định chế tài chính 4
7 Nhập môn Tài chính - Tiền tệ 1 3
8 Nhập môn Tài chính - Tiền tệ 2 5
9 Chính sách tiền tệ 3
10 Thị trường chứng khóan 5
11 Quản lý danh mục đầu tư 5
12 Phân tích chứng khóan 5
13 Kinh doanh ngọai hối 4
14 Tín dụng 1 4
15 Tự chọn 2
(SV chọn 1 trong 2 HP sau : Thuế, Thương mại quốc tế) 3
2. Ngành Quản trị
1 Quản trị học 4
2 Quản trị chiến lược 4
3 Quản trị nhân lực 4
4 Quản trị tài chính 4
5 Quản trị sự thay đổi 4
6 Quản trị Ngân hàng 4
7 Quản trị dự án 4
8 Quản trị Marketing 4
9 Hành vi tổ chức 3
10 Tín dụng 1 4
11 Kế toán Ngân hàng 4
12 Marketing Ngân hàng 3
13 Tự chọn : (SV chọn một trong 02 HP sau : Thanh toán quốc tế, Soạn thảo, thẩm định và tài trợ dự án đầu tư) 3
3. Ngành Hệ thống thông tin kinh tế
1 Cơ sở lập trình 5
2 Cấu trúc dữ liệu và giải thuật 5
3 Cơ sở dữ liệu 1 4
4 Cơ sở dữ liệu 2 3
5 Mạng và truyền thông 4
6 Lập trình và thiết kế theo hướng đối tượng 4
7 Phân tích hệ thống 4
8 Thương mại và Ngân hàng điện tử 4
9 Tài chính doanh nghiệp 4
10 Kế toán doanh nghiệp 4
11 Tự chọn 2: (SV chọn một trong 02 HP sau : Công nghệ phần mềm, An toàn và bảo mật) 3
4. Ngành Anh Văn
1 Kỷ năng Nghe tiếng Anh 1 5
2 Kỷ năng Nói tiếng Anh 1 5
3 Kỷ năng Đọc tiếng Anh 1 5
4 Kỷ năng Viết tiếng Anh 1 5
5 Kỷ năng Nghe tiếng Anh 2 5
6 Kỷ năng Nói tiếng Anh 2 5
7 Kỷ năng Đọc tiếng Anh 2 5
8 Kỷ năng Viết tiếng Anh 2 5
9 Kỷ năng Nghe tiếng Anh 3 5
10 Kỷ năng Nói tiếng Anh 3 5
11 Kỷ năng Đọc tiếng Anh 3 5
12 Kỷ năng Viết tiếng Anh 3 5
13 Thực hành dịch 1 3
14 Thực hành dịch 2 3
15 Thực hành dịch 3 3
16 Tự chọn : (SV chọn một trong 03 HP sau : Nghệ thuật nói trước công chúng, Ngôn ngữ thương thảo, Kỷ thuật ghi nhanh) 3
5. Ngành Kế toán
1 Nguyên lý kế toán 4
2 Kế toán tài chính 1 6
3 Kế toán quản trị 4
4 Kiểm toán căn bản 4
5 Kế toán tài chính 2 4
6 Hệ thống thông tin kế toán 4
7 Kế toán các đơn vị HC sự nghiệp 3
8 Kế toán Ngân hàng 8
9 Kiểm toán Ngân hàng 4
10 Quản trị Ngân hàng 3
11 Quản trị tài chính 3
12 Phân tích tài chính doanh nghiệp 4
13 Tự chọn 2
(SV chọn 1 trong 2 HP sau : Thương mại quốc tế, Chính sách tiền tệ.) 3
Phụ lục 2
PHIẾU THEO DÕI TIẾN ĐỘ THỤC HIỆN
ĐỒ ÁN, KHÓA LUẬNTỐT NGHIỆP
Họ và tên SV : ………………………………………. Mã SV :…………………
Lớp : ………… Khoa quản lý : …………………………………………………
Giảng viên hướng dẫn : …………………………………………………………
Tên đề tài đồ án, khóa luận : ……………………………………………………
………………………………………………………………………………………
Tuần lễ Ngày Khối lượng GVHD ký tên
Đã thực hiện Tiếp tục thựchiện
1
2
3
4
5
6
7
Kiểm tra giữa kỳ Đánh giá khối lượng đã hoàn thành _____ % :
Được tiếp tục Không được tiếp tục
8
9
10
11
12
13
14
Phụ lục 3
TRƯỜNG ĐẠI HỌC NGÂN HÀNG CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM
THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH Độc lập - Tự do - Hạnh phúc
PHIẾU CHẤM ĐIỂM
BẢO VỆ KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP
(Dùng cho thành viên của Hội đồng)
Họ và tên SV : ………………………………………………
Lớp : ……………………….. Khoa ………………………..
Đề tài : ……………………………………………………….
Ngày bảo vệ : ……………………………………………….
Phần đánh giá và cho điểm :
Nội dung chấm Thang điểm Điểm chấm
1. Hình thức bảo vệ 3,0
Phương pháp và kỹ thuật trình bày khóa luận 2
Hình thức bảng biểu minh họa 0,5
Thời lượng trình bày (15 phút – 20 phút) 0,5
2. Nội dung khóa luận 4,0
Cấu trúc, bố cục 1,0
Tính khoa học. 2,0
Giá trị thực tiễn của đề tài 1,0
3. Trả lời các câu hỏi 3,0
Trả lời thông suốt 100% câu hỏi 3,0
Trả lời đạt trên 50% và nhỏ hơn 100% câu hỏi 2,0 – 3,0
Trả lời đạt dưới 50% câu hỏi 0,0 - dưới 2,0
4. Tổng cộng 10,0
Ký tên
(Ghi rõ Họ và tên)
TRƯỜNG ĐẠI HỌC NGÂN HÀNG CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM
THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH Độc lập - Tự do - Hạnh phúc
PHIẾU CHẤM ĐIỂM
BẢO VỆ KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP
(Dùng cho GV hướng dẫn và GV phản biện)
1.Họ và tên SV : ………………………………………………
2. Lớp : ……………………….. Khoa ………………………..
3. Đề tài : ……………………………………………………….
4. Họ và Tên GV HD (PB):…………………………………….
5. Tổng quát về đồ án, khóa luận TN :
Số trang : ………… Số chương : …………….
Số bảng số liệu : ………….
Số tài liệu tham khảo : …………….
6. Những ưu điểm chính của đồ án, khóa luận TN :
…………………………………………………………………………………………….
…………………………………………………………………………………………….
…………………………………………………………………………………………….
…………………………………………………………………………………………….
…………………………………………………………………………………………….
…………………………………………………………………………………………….
…………………………………………………………………………………………….
…………………………………………………………………………………………….
7. Những thiếu sót chính của đồ án, khóa luận TN :
…………………………………………………………………………………………….
…………………………………………………………………………………………….
…………………………………………………………………………………………….
…………………………………………………………………………………………….
…………………………………………………………………………………………….
…………………………………………………………………………………………….
…………………………………………………………………………………………….
…………………………………………………………………………………………….
8. Đề nghị
Được bảo vệ Không được bảo vệ
9. Đánh giá chung : ....................Điểm
TP Hồ chí Minh, ngày .. tháng .. năm
Ký tên
:boss::boss::boss::boss::boss::boss::boss:
sphinx
05-08-2011, 10:37 PM
Nghe nói cái Tb 7,0 được nâng lên 7,5 rồi không biết đúng ko. :amazed:
haidang713
14-08-2011, 10:42 PM
Nghe nói cái Tb 7,0 được nâng lên 7,5 rồi không biết đúng ko. :amazed:
Chính xác :D. .
diepviennhi
14-08-2011, 10:55 PM
Có mấy a chị khoa kế toán nói đừng viết luận văn, khó kiếm điểm lắm. mấy thấy cô khoa KT chấm khó.6đ k ah.hic.nếu được thì có nên làm luận văn k nhỉ?
hít
14-08-2011, 11:30 PM
Như vậy là nếu trong các môn chuyên ngành có môn bị điểm 5 nhưng điểm TB của các môn chuyên ngành trên 7.5 là đc viết luận phải hok mấy anh :adore:
monkeytieutu
24-07-2012, 11:17 PM
Hiện h em bị môn marketing 6d là môn chuyên ngành, vậy nếu như tổng các môn chuyên ngành trung bình em trên 7. mà bị con 6 marketing thì em vẫn ko dc làm khóa luận phải ko ạ? các anh chị giúp em trả lời nha, em run cả hôm qua tới giờ luôn :((
thanhperman
27-07-2012, 01:56 AM
Hiện h em bị môn marketing 6d là môn chuyên ngành, vậy nếu như tổng các môn chuyên ngành trung bình em trên 7. mà bị con 6 marketing thì em vẫn ko dc làm khóa luận phải ko ạ? các anh chị giúp em trả lời nha, em run cả hôm qua tới giờ luôn :((
Theo mình biết thì trung bình 15 môn trong phụ lục phải >= 7.5 ,có thể có môn dưới 7.5 miễn là tính trung bình ra >= 7.5 là ok. Tuy nhiên, có môn nào lỡ dưới 7. thì các môn đó không liên quan đến nội dung viết khóa luận, thường sẽ do khoa bạn học quy định môn nào không được dưới (thường có điểm xong rồi mới quy định thì phải).
Powered by vBulletin® Version 4.2.2 Copyright © 2016 vBulletin Solutions, Inc. All rights reserved.

Set-Cookie: bb_lastactivity=0; expires=Mon, 25-Sep-2017 10:33:17 GMT; Max-Age=31536000; path=/


markdown:
# Luận văn: THỰC TRẠNG HOẠT ĐỘNG KINH DOANH CỦA NHÀ HÀNG SILVER SEA
Chia sẻ: Nguyen Lan | Ngày: | Loại File: PDF | Số trang:44
lượt xem 72
download
![](http://image.tlvnimg.com/document/thumbnail/2013/20130618/ktouch_12/80x100/321371542253.jpg)
##
Luận văn: THỰC TRẠNG HOẠT ĐỘNG KINH DOANH CỦA NHÀ HÀNG SILVER SEA
[Vui lòng tải xuống để xem tài liệu đầy đủ](javascript:void(0);)
Download
![](images/down16x21.png)
Tham khảo luận văn - đề án 'luận văn: thực trạng hoạt động kinh doanh của nhà hàng silver sea', luận văn - báo cáo, quản trị kinh doanh phục vụ nhu cầu học tập, nghiên cứu và làm việc hiệu quả
![](images/graphics/blank.gif)
Bình luận(0)
[Đăng nhập để gửi bình luận!](javascript:void(0);)
##
Nội dung Text: Luận văn: THỰC TRẠNG HOẠT ĐỘNG KINH DOANH CỦA NHÀ HÀNG SILVER SEA
- GVHD: Lê Thị Như Linh Luận văn THỰC TRẠNG HOẠT ĐỘNG KINH DOANH CỦA NHÀ HÀNG SILVER SEA SVTH: Trần Thị Lành- Lớp Trang 1
- GVHD: Lê Thị Như Linh MỤC LỤC PHẦN I: CƠ SỞ LÝ LUẬN ............. 4 1.1 Khái niệm, phân loại và nội dung của kinh doanh nhà hàng ..................................... 4 1.1.1 Khái niệm: ........................................................................................................ 4 1.1.2 Phân loại: .......................................................................................................... 4 1.2 Nội dung kinh doanh nhà hàng: ............................................................................... 6 1.3 Hệ Thống Sản Phẩm Của Nhà Hàng: ....................................................................... 6 1.3.1 Khái niệm ......................................................................................................... 6 1.3.2 Đặc điểm: ........................................................................................................ 7 1.3.3 Hệ thống sản phẩm của nhà hàng: ..................................................................... 8 PHẦN II: THỰC TRẠNG HOẠT ĐỘNG KINH DOANH CỦA NHÀ HÀNG SILVER SEA ....................... 8 2.1 Tổng quan về khách sạn Silver Sea .......................................................................... 8 2.2 nguồn lực của nhà hàng ........................................................................................... 9 2.2.1 Cơ sở vật chất kỹ thuật trong nhà hàng .............................................................. 9 2.2.1.1 Cơ sở vật chất của bộ phận lễ tân :............................................................. 9 2.2.1.2 Cơ sở vật chất phục vụ ăn uống ................................................................ 11 2.2.2 Lực Lượng Lao Động Trong Nhà Hàng .......................................................... 13 2.2.2.1 Sơ đồ tổ chức: .......................................................................................... 13 2.2.2.2 Chức năng nhiệm vụ của từng bộ phận: .................................................... 14 2.2.1 Hệ Thống Sản Phẩm Trong Nhà Hàng ............................................................ 15 2.3 Kết Quả Hoạt Động Kinh Doanh Nhà Hàng Silver Sea .......................................... 17 2.3.1 Nguồn khách của nhà hàng: ............................................................................ 17 2.3.1.1 Thực trạng khách đến nhà hàng từ ngày thành lập cho đến nay. ............... 17 2.3.1.2. Kết quả kinh doanh của nhà hàng ............................................................ 17 2.4 Nguồn khách của nhà hàng: ................................................................................... 23 2.4.1 Nguồn khách của nhà hàng ............................................................................. 24 2.4.2 Các hoạt động thu hút khách của nhà hàng Silver Sea: .................................... 24 2.4.3 Các hoạt động khác: ........................................................................................ 27 PHẦN III: GIẢI PHÁP NHẰM THU HÚT THỰC KHÁCH ĐẾN NHÀ HÀNG KHÁCH SẠN SILVER SEA ......................................................... 29 3.1 Định Hướng Phát Triển Của Khách Sạn Và Nhà Hàng ........................................... 29 3.1.1 Định hướng phát triển của khách sạn: .............................................................. 29 3.1.2 Mục tiêu kinh doanh của khách sạn: ................................................................ 30 3.1.2.1 Mục tiêu ngắn hạn của khách sạn: ............................................................ 30 SVTH: Trần Thị Lành- Lớp Trang 2
- GVHD: Lê Thị Như Linh 3.1.2.2 Mục tiêu dài hạn của khách sạn: ............................................................... 30 3.1.3 Định hướng phát triển của nhà hàng: ............................................................... 31 3.2 Một số giải pháp nhằm thu hút thực khách đến nhà hàng........................................ 32 3.2.1 Đưa ra sản phẩm mới: ..................................................................................... 32 3.2.2 Hoàn thiện quy trình phục vụ: ......................................................................... 32 3.2.2 Xây dựng mối quan hệ giữa bộ phận nhà hàng với các bộ phận khác:.............. 37 3.2.3 Tổ chức các chương trình, sự kiện nhằm thu hút thực khách:........................... 38 KẾT LUẬN..................................... 40 TÀI LIỆU THAM KHẢO ............. 41 LỜI MỞ ĐẦU Trong những năm gần đây du lịch đã trở thành một nhu cầu không thể thiếu được trong đời sống văn hoá – xã hội. Hoạt động du lịch ngày càng phát triển mạnh mẽ, được xem như là một ngành kinh tế mũi nhọn của nhiều quốc gia trên thế giới trong đó có Việt Nam. Chính vì vậy hệ thống kinh doanh du lịch càng phát triển mạnh mẽ nhằm cung cấp sản phẩm, dịch vụ đáp ứng yêu cầu của khách và mang lại doanh thu cho doanh nghiệp và đất nước. Kinh doanh khách sạn có một vị trí đặc biệt quan trọng trong hệ thống này đảm bảo việc ăn ở, nghỉ ngơi tạm thời cho khách du lịch. Với hoạt động kinh doanh của khách sạn, việc tính toán hiệu quả kinh doanh được đặt lên hang đầu, nó quyết định sự sống còn cũng như sự tăng trưởng của khách sạn. Do đó, ngoài hoạt động kinh doanh lưu trú khách sạn còn cung cấp các dịch vụ ăn uống, dịch vụ bổ sung kèm theo. Như vây hoạt động kinh doanh nhà hàng là một hoạt động đóng vai trò quan trọng không thể thiếu được trong kinh doanh khách sạn. Nó đảm bảo thỏa mãn một trong những nhu cầu thiết yếu của khách, đáp ứng nhu cầu ngày càng cao và đa dạng của khách trong khách sạn. Nhà hàng Silver Sea là nhà hàng trực thộc khách sạn Silver Sea, chất lượng của dịch vụ mà nhà hàng cung cấp ảnh hưởng trực tiếp đến khả năng thu hút khách của khách sạn và ảnh hưởng đến hiệu quả kinh doanh của khách sạn.Vì thế, đề tài nghiên cứu nhằm phân tích hoạt động kinh doanh của nhà hang để đưa ra các giải pháp nhằm thu hút khách đến nhà hàng, đảm bảo hoạt động kinh doanh của nhà hàng có hiệu quả, góp phần tăng khả năng thu hút khách và nâng cao hiệu quả kinh doanh của khách sạn. SVTH: Trần Thị Lành- Lớp Trang 3
- GVHD: Lê Thị Như Linh PHẦN I: CƠ SỞ LÝ LUẬN 1.1 Khái niệm, phân loại và nội dung của kinh doanh nhà hàng 1.1.1 Khái niệm: Nhà hàng là một cơ sở kinh doanh chuyên chế biến và phục vụ các sản phẩm ăn uống nhằm đáp ứng nhu cầu thiết yếu và các nhu cầu khác của khách hàng với mục đích chủ yếu là thu lợi nhuận. Như vậy, nhà hàng chính là một cơ sở kinh doanh về mặt pháp lý nó có thể mang tư cách là một doanh nghiệp độc lập, cũng có thể là một bộ phận trong khách sạn hay các cơ sở kinh doanh du lịch nào đó. Hoạt động của nhà hàng đó là chế biến và phục vụ các sản phẩm ăn uống. Tuỳ theo loại hình và điều kiện cụ thể của nhà hàng nó có thể có các loại sản phẩm khác nhau. 1.1.2 Phân loại: Nhà hàng là một cơ sở kinh doanh chuyên chế biến và phục vụ các sản phẩm ăn uống nhằm đáp ứng nhu cầu thiết yếu và các nhu cầu khác của khách hàng với mục đích thu lợi nhuận. Để khai thác kinh doanh nhà hàng một cách có hiệu quả, các nhà quản lý cần phải biết rõ những hình thức tồn tại của loại hình cơ sở kinh doanh, những ưu điểm, hạn chế của từng loại trong việc tổ chức kinh doanh, đây chính là đòi hỏi phân loại nhà hàng của cấp quản lý. Trên thực tế hiện nay ở Việt Nam, người ta thường sử dụng các tiêu chí sau làm sơ sở để phân loại nhà hàng: - Mức độ liên kết - Quy mô nhà hàng - Chất lượng dịch vụ - Hình thức phục vụ - Các tiêu chí phân loại khác Căn cứ vào mức độ liên kết: Theo cách phân loại này có các loại nhà hàng sau: SVTH: Trần Thị Lành- Lớp Trang 4
- GVHD: Lê Thị Như Linh + Nhà hàng độc lập: là nhà hàng có tư cách pháp nhân riêng, là một doanh nghiệp độc lập không phụ thuộc vào các khách sạn hay các cơ sở kinh doanh khác. Loại nhà hàng này có sự chủ động trong kinh doanh, tuy nhiên gặp khó khăn trong việc thu hút khách. + Nhà hàng phụ thuộc: Là loại nhà hàng không co tư cách như một doanh nghiệp độc lập mà chỉ là một đơn vị, một phần trong các cơ sở kinh doanh nào đó. Ví dụ: nhà hàng trong khách sạn, nhà hàng thuộc một cơ sở vui chơi giải trí nào đó..Hoạt động của nhà hàng phụ thuộc vào hoạt động kinh doanh của doanh nghiệp mà nó là thành viên. Căn cứ theo quy mô: Quy mô nhà hàng thương được đánh giá theo quy mô về cơ sở vật chất và khả năng phục vụ. Thông thường người ta đánh giá quy mô nhà hàng dựa trên số lượng chỗ có khả năng phục vụ (cùng một thời điểm) của nhà hàng. Căn cứ theo quy mô người ta chia nhà hàng thành 3 loại: + Nhà hàng nhỏ: là nhà hàng có quy mô dưới 50 chỗ ngồi + Nhà hàng trung bình: là nhà hàng có quy mô từ trên 50 chỗ đến 150 chỗ + Nhà hàng lớn: là loại nhà hàng có quy mô hơn 150 chỗ Căn cứ theo chất lượng phục vụ: Chất lượng phục vụ là một chỉ tiêu định tính, mặt khác chất lượng phục vụ còn phụ thuộc nhiều vào sự đánh giá chủ quan của khách hàng. Do đó chỉ tiêu này chỉ mang tính chất tương đối. Theo chất lượng phục vụ người ta thường chia thành ba loại: +Nhà hàng bình dân: (Economic Restaurant) là nhà hàng có chất lượng khiêm tốn, giá cả trung bình, chủng loại dịch vụ không nhiều. + Nhà hàng tiêu chuẩn(Standard Restaurant): là loại nhà hàng có chất lượng đạt những tiêu chuẩn nhất định, chủng loại dịch vụ, sản phẩm ăn uống tương đối đa dạng, có gía cả cao hơn nhà hàng bình dân tập trung vào lượng khách trung lưu xã hội + Nhà hàng sang trọng (Deluxe Restaurant) Là loại nhà hàng có chất lượng cao, chủng loại dịch vụ đa dạng, phong phú, giá cao đáp ứng khách thượng lưu trong xã hội. Loại này thường có ở các khách sạn cao cấp Căn cứ theo hình thức phục vụ: Đây là cách phân loại mang tính phổ biến nhất trong hoạt động kinh doanh, phục vụ ăn uống. Theo cách phân loại này có các loại nhà hàng sau: + Nhà hàng chọn món:(A lacarte) là loại nhà hàng với thực đơn rất đa dạng, phong phú về chủng loại món ăn, đồ uống thích hợp cho sự lựa chọn của khách, nhân viên phục vụ thường tay nghề tương đối cao. + Nhà hàng ăn định suất (Set menu Service) Là loại nhà hàng phục vụ các bữa ăn đặt trước, định trước về giá cả và thực đơn, đốI tượng phục vụ thường là khách theo nhóm, theo đoàn. + Nhà hàng tự phục vụ (Buffet) Là loại nhà hàng mà ở đó khách có thể tự chon các món ăn nóng, nguội, các loại đồ uống và giá cố định cho tất cả các khách hàng. + Nhà hàng cà phê có phục vụ ăn uống (Coffee shop) Là của hàng phục vụ cà phê, bữa ăn nhẹ, phục vụ nhanh, các món ăn thường là đồ ăn sẵn. SVTH: Trần Thị Lành- Lớp Trang 5
- GVHD: Lê Thị Như Linh + Nhà hàng phục vụ đồ ăn nhanh:( Fast food) Đây là loại nhà hàng phục vụ nhu cầu ăn nhanh với thói quen công nghiệp, phổ biến ở các trung tâm thương mại, các thành phố lớn, tương tự như các cử hàng cà phê có phục vụ ăn uống. + Nhà hàng phục vụ tiệc (Banquet hall) là loại nhà hàng phục vụ các loại tiệc chiêu đãi khác nhau như: hội nghị tổng kết, tiệc cưới, tiệc chiêu đãi… Căn cứ theo cách phân loại khác: Ngoài các cách phân loại mang tính chất phổ biến nói trên còn có nhiều hình thức phân loại nhà hàng khác. - Như phân loại theo phươg thức phục vụ và đặc tính sản phẩm, người ta có thể chia ra các loại: + Nhà hàng dân tộc: với phong cách phục vụ và món ăn mang đậm bản sắc dân tộc. Trang trí, kiến trúc, âm nhạc, trang phục của nhân viên…cũng mang tính dân tộc thống nhất với phong cách phục vụ và món ăn của nhà hàng. + Nhà hàng đặc sản: Chuyên kinh doanh một loại đặc sản nào đó, với phương châm dùng sản phẩm để thu hút khách. - Trên phương diện quản lý nhà nước về doanh nghiệp, người ta còn phân loại nhà hàng theo hình thức sở hữu. Theo tiêu chí này ở Việt Nam hiện tại có các loại nhà hàng: + Nhà hàng tư nhân: + Nhà hàng nhà nước + Nhà hàng cổ phần + Nhà hàng liên doanh + Nhà hàng tập thể (hợp tác xã) + Nhà hàng 100% vốn nước ngoài. 1.2 Nội dung kinh doanh nhà hàng: Nội dung của hoạt động kinh doanh nhà hàng bao gồm các hoạt động chế biến thức ăn, bán và phục vụ nhu cầu tiêu dùng các thức ăn, đồ uống và cung cấp các dịch vụ khác nhằm thỏa mãn các nhu cầu về ăn uống và giải trí của khách tại các nhà hàng nhằm mục đích có thu lợi nhuận.Tuỳ theo loại hình và điều kiện cụ thể của nhà hàng có thể có các loại sản phẩm khác nhau. Hoạt động kinh doanh ăn uống hết sức đa dạng và phong phú tuỳ thuộc vào quy mô cấp hạng của doanh nghiệp. Nội dung của kinh doanh nhà hàng gồm 3 nhóm hoạt động sau: + Hoạt động kinh doanh: Nhà hàng là một cơ sở kinh doanh các sản phẩm (hàng hoá và dịch vụ) ăn uống, và các loại sản phẩm khác có liên quan (như dịch vụ hội nghị, hội thảo,dịch vụ vui chơi giải trí…) + Hoạt động chế biến các loại sản phẩm ăn uống: chế biến thức ăn cho khách,: bán sản phẩm chế biến của mình và hàng chuyển bán + Hoạt động tổ chức phục vụ: tạo điều kiện để khách hàng tiêu thụ thức ăn tại chỗ và cung cấp điều kiện để nghỉ ngơi, thư giãn cho khách. 1.3 Hệ Thống Sản Phẩm Của Nhà Hàng: 1.3.1 Khái niệm SVTH: Trần Thị Lành- Lớp Trang 6
- GVHD: Lê Thị Như Linh Sản phẩm của nhà hàng là toàn bộ các món ăn đồ uống khách được phục vụ trong quá trình tiêu dùng ở nhà hàng. Sản phẩm của nhà hàng vừa mang tính chất của ngành dịch vụ, vừa mang tính chất của ngành sản xuất hàng hóa. Tính dịch vụ của nó thể hiện ở mức chất lượng phục vụ, hương vị món ăn.mà khách hàng cảm nhận được rất khó đo lường và kiểm soát. Vì vậy, người ta thường dựa vào những cái hữu hình của nó nhằm thể hiện tính chất hay đặc tính của sản phẩm dịch vụ ăn uống để quảng bá với khách hàng, đưa đến cho họ những cái mà họ có thể nhìn nhận được về sản phẩm của nhà hàng. 1.3.2 Đặc điểm: Sản phẩm của nhà hàng chính là các món ăn đồ uống khách được phục vụ trong quá trình tiêu dùng ở nhà hàng.Các danh mục sản phẩm rất đa dạng, phong phú để phục vụ nhu cầu rất đa dạng của khách. Tuy nhiên căn cứ vào tính hiệu quả , khả năng của nhà hàng mà giới hạn sản phẩm ăn uống qua hệ thống thực đơn.Sản phẩm của nhà hàng có các đặc điểm: Sản phẩm của nhà hàng không đồng nhất: Cùng một món ăn nhà hàng nhưng lúc này không giống lúc khác, không đồng nhất vì khác nhau về nguyên vật liệu, khác nhau về cách chế biến, khác nhau do tâm trạng của khách hàng, khác nhau về nhân viên phục vụ, khác nhau về thời gian thưởng thức món ăn. Sản phẩm của nhà hàng mang tính tổng hợp: Tính tổng hợp thể hiện ở chỗ, nó không chỉ là những món ăn thông thường đáp ứng nhu cầu thiết (nhu cầu ăn uống) của khách mà nó còn bao hàm cả sự phục vụ, bầu không khí tại nhà hàng, nói cách khác là các yếu tố khác thoả mãn nhu cầu tinh thần của khách. Sản phẩm của nhà hàng là sự kết hợp giữa hàng hoá và dịch vụ, trong đó dịch vụ chiếm tỷ trọng lớn.Nhà hàng càng cao cấp tỷ trọng dịch vụ trong sản phẩm nhà hàng càng cao. Yếu tố hàng hoá trong sản phẩm của nhà hàng đó là các nguyên liệu, thực phẩm, nhiên liệu, khấu hao cơ sở vật chất kỹ thuật để từ đó tạo ra các món ăn đồ uống. Yếu tố dịch vụ đó là quá trình phục vụ,bầu không khí trong nhà hàng… Hai yếu tố này đều không thể thiếu để tạo ra một sản phẩm hoàn hảo cho sản phẩm của nhà hàng. Sản phẩm của nhà hàng cũng mang những tính chất của một dịch vụ, đó là: tính phi vật chất, tính đồng thời giữa quá trình sản xuất và tiêu dùng, tính không thể tồn kho, sự tham gia của khách hàng vào quá trình tạo ra dịch vụ, tính không đồng nhất của dịch vụ bởi vì cùng một sơ sở vật chất kỹ thuật, cùng một nguyên liệu như nhau nhưng nếu được chế biến,phục vụ bởi những nhân viên khác nhau với trình độ chuyên môn nghiệp vụ và thái độ khác nhau với du khách thì chất lượng của sản phẩm của kinh doanh dịch vụ ăn uống cũng bị ảnh hưởng. bên cạnh đó, nếu không có khách hàng thì hoạt động sản xuất sản phẩm của cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống cũng sẽ không được tiến hành, vì nếu nấu món ăn ra mà không có khách thì sản phẩm đó sẽ bị bỏ đi chứ không thể lưu kho được… SVTH: Trần Thị Lành- Lớp Trang 7
- GVHD: Lê Thị Như Linh Qua đó, ta thấy rằng sản phẩm của kinh doanh dịch vụ ăn uống vừa mang tính chất của một loại hàng hóa, lại vừa mang tính chất của một dịch vụ. Vì vậy, cần có biện pháp quản lý phù hợp để sản phẩm đạt chất lượng cao khi phục vụ khách hàng, cả về yếu tố hàng hóa lẫn dịch vụ. 1.3.3 Hệ thống sản phẩm của nhà hàng: Hệ thống sản phẩm trong nhà hàng chính là các món ăn, thức uống khách được phục vụ trong quá trình tiêu dùng ở nhà hàng. Để tạo ra một sản phẩm hoàn hảo cần phải có sự kết hợp đồng điệu giữa hai yếu tố: hàng hóa và dịch vụ. PHẦN II: THỰC TRẠNG HOẠT ĐỘNG KINH DOANH CỦA NHÀ HÀNG SILVER SEA 2.1 Tổng quan về khách sạn Silver Sea SVTH: Trần Thị Lành- Lớp Trang 8
- GVHD: Lê Thị Như Linh Khách sạn toạ lạc trên một vị trí rất lý tưởng, nằm dọc theo con đường mới Sơn Trà_Điện Ngọc khang trang của thành phố, phía trước là bãi biển Mỹ Khê có chiều dài khoảng 900m rất quen thuộc với người dân thành phố và các du khách nước ngoài. Đứng trên tầng cao, bạn có thể bao quát toàn thành phố và cảm nhận hết vẻ đẹp của một thành phố Đô thị loại 1. Quý khách sẽ chỉ mất khoảng 10 phút ôtô để đi từ sân bay quốc tế hay nhà ga đến khách sạn SILVER SEA Resort. Khách sạn SILVER SEA đạt tiêu chuẩn quốc tế 3 sao với chiều cao 04 tầng gồm có 60 phòng được trang bị đầy đủ các tiện nghi cần thiết. Nội thất ấm cúng, trang nhã cùng các dịch vụ phong phú, chất lượng cao sẵn sàng phục vụ quý khách. Trong các phòng ngủ đều được trang bị các trang thiết bị tiện nghi như: Bàn làm việc, điều hòa nhiệt độ, máy sấy tóc, mang internet không dây, tivi LCD, vòi hoa sen, mini bar, ban công/sân thượng trong từng phòng của khách sạn. Các điểm đặc biệt khác ở khách sạn là hệ thống với 02 thang máy tốc độ cao, dịch vụ giặt là, giặt khô, nhà hàng hướng biển, két an toàn, salon. Bên cạnh, Quý khách có thể thư giãn, giải trí với các môn thể thao hấp dẫn như: Bóng chuyền bãi biển, bóng đá trên cát, bơi lội, lướt ván ...- đây chỉ là một số trong các tiện nghi thể thao và giải trí tuyệt vời của khách sạn. Du khách sẽ tìm thấy ở khách sạn SILVER SEA ngày càng hướng tới dịch vụ phong phú, đa dạng và các tiện nghi cao cấp nhằm đem lại giá trị tuyệt vời. Khi lưu trú tại đây, du khách sẽ cảm nhận được sự thoải mái, dể chịu bởi không khí trong lành và phong cách phục vụ tận tình chu đáo của đội ngũ nhân viên được đào tạo chuyên nghiệp và cách bài riêng, độc đáo từng phòng, từ phòng mình du khách có thể nhìn ra biển để ngắm vẻ đẹp rực rỡ của bình minh. Them vào đó Quý khách có thể tản bộ hít thở không khí trong lành của biển khi chiều xuống và thưởng ngoạn những cảnh đẹp núi non của thành phố Đà Nẵng xinh đẹp này. Silver Sea Resort my khe beach, Son Tra Dien Ngoc street, Da Nang City, Viet Nam Tel: (84) 511 3848 665 – 3848 666 Fax: (84) 511 3848 663 Email: salesdn1@silverseadanang.com Website: silverseadanang.com 2.2 Nguồn lực của nhà hàng 2.2.1 Cơ sở vật chất kỹ thuật trong nhà hàng 2.2.1.1 Cơ sở vật chất của bộ phận lễ tân : Đây là bộ phận quan trọng trong khách sạn vì là nơi đầu tiên và ấn tượng đối với khách khi khách đặt chân đến khách sạn và ảnh hưởng đến chất lượng dịch vụ SVTH: Trần Thị Lành- Lớp Trang 9
- GVHD: Lê Thị Như Linh của khách sạn. Khu vực này bao gồm quầy lễ tân và tiền sảnh. Tại khu vực chờ đợi của khách được bố trí một bộ bàn ghế salon hiện đại phục vụ khách trong thời gian chờ đợi, hoặc có thể nghỉ ngơi, đọc sách báo, tìm hiểu thông tin về các tour du lịch từ những tập gấp, tờ rơi. Nhiệm vụ chủ yếu của khu vực này là tiếp nhận, xử lý thông tin từ khách hàng, làm thủ tục nhận phòng, trả phòng, thanh toán cho khách. Bảng1: Trang thiết bị tại bộ phận lễ tân của khách sạn STT Trang thiết bị Số lượng Hiện trạng sử dụng 01 Máy vi tính 05 Tốt 02 Điện thoại 11 Tốt 03 Máy Fax hiện đại 01 Tốt 04 Máy In 01 Tốt 05 Máy photocopy 01 Tốt 06 Quầy lễ tân 01 Tốt 07 Quầy quan hệ khách hàng 01 Tốt 08 Máy quạt trần 03 Tốt 09 Máy điều hòa 01 Tốt 10 Bảng theo dõi tình trạng phòng 01 Tốt 11 Sổ theo dõi 01 Tốt 12 Giá để chìa khóa 01 Tốt 13 Giá để bưu ảnh 01 Tốt 14 Tập gấp 02 Tốt 15 Tủ đựng giấy tờ 02 Tốt 16 Đèn chiếu sáng 03 Tốt 17 Lọ hoa, cây cảnh 02 Tốt 18 Tranh ảnh trang trí 03 Tốt SVTH: Trần Thị Lành- Lớp Trang 10
- GVHD: Lê Thị Như Linh 19 Máy cà thẻ 02 Tốt (Nguồn: bộ phận lễ tân khách sạn) Khu vực tiền sảnh của khách sạn là bộ mặt của khách sạn do đó trang thiết bị của bộ phận này cần được trang bị đầy đủ để đón tiếp khách du lịch, cách bố trí, sắp xếp quầy làm việc của lễ tân, bàn tiếp khách, kệ để sách báo cũng như cây cảnh rất hợp lý, tạo nên vẻ sang trọng, thoáng đãng cho khách sạn. Dựa vào bảng thống kê trên cho thấy cơ sở vật chất tại bộ phận lễ tân đầy đủ và đảm bảo về chất lượng nên có giá trị sử dụng cao.do đó góp phần tích cực trong quá trình đón tiếp, phục vụ cũng như tiễn khách., Trang thiết bị, máy móc tại bộ phận này rất đầy đủ, hiện đại, mạng WiFi của khách sạn đảm bảo về yêu cầu chất lượng để phục vụ cho nhu cầu tìm kiếm thông tin của khách. Cơ sở vật chất góp phần quan trọng trong quá trình phục vụ khách, đặc biệt là việc tạo ấn tượng ban đầu, cũng như niềm tin của khách khi họ chưa sử dụng dịch vụ. Do đó, những trang thiết bị, cơ sở vật chất cũng như các yếu tố khác về kiến trúc, không gian tại bộ phận tiền sảnh của khách sạn đều tạo nên vẻ sang trọng nhưng không cầu kỳ rất phù hợp để thu hút khách quốc tế và khách có khả năng chi trả cao. Bên cạnh đó, khách sạn cần có kế hoạch bảo quản, kiểm tra định kỳ những thiết bị máy móc để đảm bảo chất lượng hổ trợ cho quá trình phục vụ khách. 2.2.1.2 Cơ sở vật chất phục vụ ăn uống Bảng 2: Bảng trang thiết bị được sử dụng trong nhà hàng STT Trang thiết bị Số lượng Hiện trạng sử dụng 01 Bàn ăn 26 Tốt 02 Ghế 208 Tốt 03 Dao, muỗng, nĩa 400 Tốt 04 Ly, tách 500 Tốt 05 Chén, bát 250 Tốt 06 Máy điều hòa 04 Tốt 07 Chậu hoa, cây cảnh 15 Tốt 08 Đèn chiếu sáng 20 Tốt 09 Máy vi tính 1 Tốt 10 Ti vi 02 Tốt 11 Điện thoại 02 Tốt SVTH: Trần Thị Lành- Lớp Trang 11
- GVHD: Lê Thị Như Linh 12 Máy pha chế 02 Tốt 13 Máy xay sinh tố 02 Tốt 14 Khăn bàn, khăn trang trí 40 Tốt 15 Gạt tàn thuốc 20 Tốt 16 Lọ hoa 20 Tốt 17 Tủ lạnh 03 Tốt 19 Và một số dụng cụ khác Tốt Toàn bộ trang thiết bị trong nhà hàng đều được trang bị đầy đủ chủng loại và số lượng có thể đáp ứng nhu cầu phục vụ vào mùa đông khách với số lượng lớn. Đối với một khách sạn tiêu chuẩn 3 Sao như Silver Sea thì hệ thống cơ sở vật chất kĩ thuật cũng như trang thiết bị, máy móc hiện có trong nhà hàng của khách sạn để phục vụ cho nhu cầu ăn uống của du khách là rất đầy đủ và hợp lí, đặc biệt thị trường chính yếu của khách sạn lại là khách quốc tế- họ là những người có khả năng chi trả cao nhưng lại cũng đòi hỏi rất khắc khe về chất lượng dịch vụ nên với một lượng lớn về trang thiết bị, máy móc như trên nhưng cũng đảm bảo về mặt tiêu chuẩn sẽ đáp ứng tốt nhu cầu ăn uống đa dạng của khách. Khu vực chế biến của nhà hàng được bố trí một cách hợp lí, chiếm 1/3 trong tổng diện tích nhà hàng, giữa khu vực phòng ăn và khu vực chế biến được ngăn cách bởi một cánh vừa đảm bảo khách không thể nhìn thấy được khi dùng bữa, vừa đảm bảo sự thuận tiện cho nhân viên khi phục vụ khách. Toàn bộ nhà hàng đều được trang bị đầy đủ các dụng cụ, trang thiết bị cần thiết. Các loại trang thiết bị bên trong cũng như bên ngoài nhà hàng rất đa dạng và phong phú. Trang thiết bị, máy móc sử dụng cũng như các dụng cụ ăn uống của nhà hàng đều gắn liền với mức độ hiện đại của khách sạn. Bộ phận nhà hàng được bố trí bên ngoài khách sạn với hường nhìn ra biển thật lý tưởng. Đặc biệt khu vực bên ngoài được trang trí chậu hoa và đèn lồng kết hợp tạo một không gian vừa lãng mạn và gần gũi với thiên thiên. Tại đây, khách hàng có thể vừa thưởng thức những món ăn ngon, trình bày đẹp mắt của người đầu bếp tài hoa vừa có thể ngắm nhìn toàn cảnh biển thơ mộng và tuyệt đẹp.Trang thiết bị trong nhà hàng được trang bị đầy đủ và hiện đại phù hợp vơi kiến trúc xây dựng của nhà hàng. Bàn ăn được trang trí khá đẹp với các màu chủ đạo: khăn trải bàn là màu trắng và phủ lên trên một khăn trang trí màu đỏ làm nổi bật khung cảnh của nhà hàng. Tuy nhiên, cách trang trí được thay đổi hàng ngày tuỳ vào tính chất bữa tiệc tạo cho khách một cảm giác mới lạ, không gây nhàm chán, đơn điệu. Quầy bar là nơi phục vụ các đồ uống cho khách với thực đơn đồ uống đa dạng về chủng loại khách có thể lựa chọn phù hợp với sở thích của mình và khả năng chi trả.Nhưng bàn ghế ở khu vực quầy Bar được thiết kế với kiểu dáng khác so với bàn ghế phục vụ các bữa ăn cho khách SVTH: Trần Thị Lành- Lớp Trang 12
- GVHD: Lê Thị Như Linh Khu vực nhà hàng và bếp được chia thành hai khu độc lập kề sát nhau tạo thuận tiện trong việc phục vụ ăn uống của du khách. Phòng ăn được thiết kế đảm bảo cho việc đi lại của nhân viên qua các cánh cửa phục vụ giữa nhà hàng và nhà bếp không làm ảnh hưởng đến khách. Với một khách sạn tiêu chuẩn 3 sao thì hệ thống cơ sở vật chất trong nhà hàng được trang bị đầy đủ và phong phú về số lượng cũng như chủng loại là điều hợp lí vì vừa đảm bảo về chất lượng phục vụ cũng như tiêu chuẩn phân hạng của khách sạn. 2.2.2 Lực Lượng Lao Động Trong Nhà Hàng 2.2.2.1 Sơ đồ tổ chức: Tổng Giám Đốc Ban Giám Đốc Bộ Bộ Bộ Bộ Bộ Bộ Bộ Bộ phận phận phận phận phận phận phận phận Lễ buồn nhà Bếp Kĩ Bảo Dv Kế tân g hàng Thuậ Vệ Bổ toán t sung Giám Giám Trưở Giám Giám Giám Giám Giám sát sát ng ca sát sát sát sát sát Trưở Trưở NV Trưở Trưở Trưở Trưở Trưở ng ca ng ca ng ca ng ca ng ca ng ca ng ca NV NV NV NV NV NV NV SVTH: Trần Thị Lành- Lớp Trang 13
- GVHD: Lê Thị Như Linh Ghi chú: : Quan hệ trực tuyến : Quan hệ chức năng Qua sơ đồ ta thấy mô hình tổ chức lao động tại khách sạn Silver Sea là mô hình trực tuyến chức năng. Ban giám đốc gồm 9 người,1 tổng giám đốc và 8 giám đốc các bộ phận. Tổng Giám đốc là người điều hành cao nhất trong khách sạn chịu trách nhiệm trước cấp trên trực tiếp là Hội Đồng Quản Trị về mọi hoạt động của khách sạn, đồng thời theo dõi, kiểm tra việc thực hiện mệnh lệnh của cấp dưới.Ban giám đốc là những người giúp Tổng giám đốc điều hành hoạt động sản xuất kinh doanh của khách sạn theo sự phân công lao động. Các phòng ban chức năng hoạt động nhịp nhàng và hỗ trợ lẫn nhau trong việc thực hiện nhiệm vụ cũng như tham mưu giúp Tổng giám đốc tổ chức quản lý và điều hành các hoạt động của khách sạn, đồng thời chịu trách nhiệm trước tổng giám đốc về kết quả hoạt động cũng như điều hành nhiệm vụ chuyên môn cụ thể của đơn vị mình.Các bộ phận tác nghiệp(lễ tân, buồng, bàn…) cùng lúc chịu sự quản lý của các giám đốc bộ phận ( giám đốc lễ tân, giám đốc nhà hàng,giám đốc bộ phận kinh doanh,giám đốc bộ phận buồng...) và có mối quan hệ hỗ trợ lẫn nhau và mỗi bộ phận có một giám sát phụ trách điều hành do giám đốc trực tiếp bổ nhiệm.Các trưởng ca chịu sự quản lý trực tiếp của các giám sát viên trong bộ phận của mình.Các trưởng bộ phận tác nghiệp có trách nhiệm kiểm tra việc thực hiện công việc của các tổ viên của đơn vị mình và báo cáo kết quả lên các trưởng bộ phận chức năng vào cuối mỗi ngày, tuần, tháng, quý, năm. Tuy nhiên, trong cơ cấu tổ chức của bộ phận nhà hàng thì giám đốc nhà hàng là người trực tiếp quản lý và điều hành các hoạt động của nhà hàng,các trưởng ca là người chịu trách nhiệm giám sát các nhân viên trong ca làm việc của mình. Như vậy, để đảm bảo cho hoạt động kinh doanh có hiệu quả và có sự phân công công việc một cách rõ ràng, cụ thể thì cần bổ sung thêm vị trí giám sát trong nhà hàng để trợ giúp giám đốc trong việc quản lý hoạt động kinh doanh và thay mặt giám đốc điều hành mọi hoạt động trong nhà hàng khi giám đốc vắng mặt. 2.2.2.2 Chức năng nhiệm vụ của từng bộ phận: Ban Giám đốc: Chịu trách nhiệm tổ chức và điều hành khách sạn trong khuôn khổ nguồn vốn theo yêu cầu của Hội Đồng Quản Trị. Ban Giám đốc khách sạn chịu sự lãnh đạo của công ty và Tổng giám đốc điều hành, thực hiện một số nhiệm vụ khác như quan hệ khách hàng tiềm năng, quan hệ với chính quyền địa phương, điều hành hoạt động sản xuất kinh doanh của đơn vị mình theo sự phân công lao động. Phòng Kế Toán: Quyết định các chiến lược về tài chính, tìm kiếm vốn và nguồn vốn cho khách sạn. Có các chức năng sau: lập chứng từ để chứng minh tính hợp lý của việc hình thành và sử dụng vốn kinh doanh trên cơ sở chứng từ, tổng hợp các loại chi phí phục vụ kinh doanh và tính toán riêng cho từng loại dịch vụ nhằm xác định kết quả kinh doanh của từng bộ phận và toàn khách sạn. Lập báo cáo tài chính, cân đối tài sản theo từng tháng, quý, năm. Phân tích sự biến động của tài sản để báo cáo lên Ban Giám đốc. SVTH: Trần Thị Lành- Lớp Trang 14
- GVHD: Lê Thị Như Linh Bộ phận nhân sự: Thực hiện nhiệm vụ về công tác tổ chức cán bộ, ban hành các thể chế quản lý; điều hành quy chế làm việc, kỷ luật.Bộ phận nhân sự chịu trách nhiệm quản lý lực lượng lao động trong khách sạn, tuyển dụng lao động khi các bộ phận trong khách sạn có nhu cầu bổ sung thêm nguồn nhân lực Bộ phận tổ chức kinh doanh: Thực hiện phụ trách mảng công tác của phòng kinh doanh, tiếp thị, nghiên cứu thị trường và các đối thủ cạnh tranh; làm công tác thống kê, phân tích, đánh giá hiệu quả kinh doanh. Bộ phận lễ tân: Có chức năng như chiếc cầu nối giữa khách với các dịch vụ trong khách sạn, có nhiệm vụ tổ chức đón tiếp, làm thủ tục đăng ký phòng và trả phòng cho khách; kết hợp với các bộ phận dịch vụ khác có liên quan để đáp ứng các yêu cầu của khách. Bộ phận nhà hàng: Tổ chức phục vụ khách đến ăn uống trong nhà hàng, phòng tiệc, hội nghị và phục vụ bên ngoài cho khách khi có yêu cầu. Tổ chức sắp xếp bàn ghế và phối hợp với phòng kỹ thuật để chuẩn bị cho các hội trường hoặc phòng họp theo hợp đồng đã ký kết. Bộ phận buồng phòng: Có trách nhiệm làm vệ sinh phòng khách, các khu vực hành lang, cầu thang và tiền sảnh của khách sạn. Theo dõi tình hình sử dụng các trang thiết bị trong phòng ngủ, khu vực trong khối phòng ngủ. Báo cáo tình hình phòng của khách sạn cho lễ tân hàng ngày. Bộ phận kĩ thuật: Theo dõi, bảo trì thường xuyên các trang thiết bị và sửa chữa các công cụ khi các bộ phận khác có yêu cầu. Thực hiện các khâu trang trí sân khấu, âm thanh cho hội trường để phục vụ cho các hội nghị, hội thảo do khách hàng hợp đồng. Bộ phận bếp: Chịu trách nhiệm chế biến các món ăn theo thực đơn do khách yêu cầu hoặc theo thực đơn của nhà hàng đưa xuống, thực hiện các tiêu chuẩn về vệ sinh an toàn thực phẩm. Bộ phận dịch vụ bổ sung: Phục vụ khi khách có yêu cầu, chịu trách nhiệm về chất lượng trước Giám đốc khách sạn. Bộ phận bảo vệ: Có nhiệm vụ bảo vệ an ninh trật tự trong khách sạn cũng như bảo vệ tính mạng, tài sản của khách. 2.2.1 Hệ Thống Sản Phẩm Trong Nhà Hàng Sản phẩm trong khách sạn Silver Sea bao gồm dịch vụ chính và dịch vụ bổ sung: - Dịch vụ chính: Dịch vụ chính trong khách sạn Silver Sea là dịch vụ lưu trú. Khách sạn có 60 phòng đạt tiêu chuẩn quốc tế và trang thiết bị hiện đại, nội thất đẹp, sang trọng chắc chắn sẽ mang lại cho quý khách một cảm giác thật thoải mái trong suốt quá trình lưu trú tại khách sạn Silver sea. Đây là dịch vụ mang lại doanh thu chính cho khách sạn, chiếm khoảng trên 60% tổng doanh thu của khách sạn. Hệ thống cơ sở vật chất của dịch vụ lưu trú luôn thường xuyên được bảo trì và sữa chữa, nâng cấp nhằm đáp ứng tốt nhất nhu cầu lưu trú của du khách. SVTH: Trần Thị Lành- Lớp Trang 15
- GVHD: Lê Thị Như Linh Khách sạn có các loại phòng như:Standard Patial Sea View co 20 phòng rộng 30m2, Superior Full Sea View có 25 phòng rộng 34m2, Deluxe Full Sea View co 15 phòng rộng 50m2 - Dịch vụ bổ sung: + Dịch vụ ăn uống: Khách sạn gồm có 1 nhà hàng và 1 quầy bar phục vụ cho nhu cầu ăn uống,thư giãn của du khách: Silver Sea Restaurant: Đặt tại bên ngoài của khách sạn với sức chứa 150 khách. Nhà hàng sang trọng phục vụ các món ăn Âu- Á cùng bữa sáng tự chọn từ 6:30- 9:30am. . Nhà hàng với tầm nhìn cảnh biển tuyệt đẹp. Bên cạnh đó nhà hàng với đội ngũ nhân viên phục vụ trẻ, tận tụy và lịch thiệp chắc chắn sẽ làm hài lòng quý khách. + Phòng họp: Với diện tích 120 m2, sức chứa 100 người, là nơi lý tưởng để tổ chức hội nghị hay tiệc cocktail. + Dịch vụ Massage: Trung tâm spa với 4 phòng đầy đủ trang thiết bị và đội ngũ nhân viên trẻ đẹp giàu kinh nghiệm sẽ mang lại cho khách hàng sự hài lòng khi sử dụng dịch vụ. Bên cạnh đó, tại trung tâm còn có các thiết bị massage và làm đẹp khác nhau để khách dễ dàng lựa chọn khi sử dụng sản phẩm của khách sạn. + Dịch vụ phụ và các tiện nghi khác: ● Internet tốc độ cao ADSL (cáp và Wifi) trang bị cho tất cả các phòng. ● Thu đổi ngoại tệ, thanh toán: ● Bán hàng lưu niệm, chuyển phát thư và bưu kiện. ● Fax, photocopy và Email… ● Dịch thuật, Anh, Pháp . . . ● Hướng dẫn du lịch city tour. ● Cho thuê xe đạp miễn phí. ● Đặt vé và xác nhận chỗ trên máy bay. ● Bảo vệ 24/24h. ● Phục vụ cung cấp ván lướt trên biển miễn phí cho du khách. Nhìn chung, thì hệ thống dịch vụ của khách sạn đã đáp ứng được nhu cầu của khách hàng nhưng sản phẩm của khách sạn chỉ đơn thuần là lưu trú và ăn uống nhằm đáp ứng những nhu cầu chính yếu của du khách và một số dịch vụ bổ sung như cho thuê xe, masage,đổi ngoại tệ.. Thì hiện nay, hệ thống sản phẩm của khách sạn đã được tăng lên, bên cạnh những dịch vụ đã có hiện nay khách sạn còn có thêm các dịch vụ như , hệ thống wifi,.. nhằm tạo sự thoải mái, dễ chịu và thuận tiện cho du khách khi khách có nhu cầu sử dụng dịch vụ Mặc dù vậy, nhưng với một khách sạn đạt tiêu chuẩn 3 sao như Silver Sea thì hệ thống sản phẩm cung cấp cho khách của khách sạn như hiện nay vẫn còn rất hạn chế so với các khách sạn đồng hạng khác trên địa bàn thành phố. Bên cạnh đó, hoạt động của các dịch vụ này vẫn còn một số khuyết điểm như: dịch vụ đổi ngoại tệ, đặt vé và xác nhận vé máy bay được SVTH: Trần Thị Lành- Lớp Trang 16
- GVHD: Lê Thị Như Linh thực hiện một cách không chuyên nghiệp; còn các dịch vụ như xông hơi, massage, cho thuê xe thì chất lượng phục vụ chưa cao bởi đội ngũ nhân viên chưa có kinh nghiệm về chuyên môn nghiệp vụ và trình độ ngoại ngữ còn hạn chế, vì thế chất lượng dịch vụ chưa cao.Đối với dịch vụ ăn uống thì khách sạn có một nhà hàng tương đối đầy đủ trang thiết bị nhưng nhà hàng chưa thực sự thu hút được du khách và hoạt động kinh doanh không có hiệu quả. Các dịch vụ của khách sạn chỉ mang tính chất tượng trưng để giới thiệu cho hình ảnh của khách sạn. Hệ thống dịch vụ chưa thực sự được quan tâm và đầu tư đúng mức để đáp ứng nhu cầu của du khách. Nói tóm lại, dịch vụ chính của khách sạn là dịch vụ lưu trú, còn các dịch vụ khác thì vẫn chưa được quan tâm và đầu tư đúng mức.. 2.3 Kết Quả Hoạt Động Kinh Doanh Nhà Hàng Silver Sea 2.3.1 Nguồn khách của nhà hàng: 2.3.1.1 Thực trạng khách đến nhà hàng từ ngày thành lập cho đến nay. Năm 2010 2011 Chỉ tiêu ĐVT SL TT( SL (%) %) Tổnglượt khách Khách 12.42 100 4.515 100 0 Quốc tế - 11.35 91.4 2.500 55.4 4 Nội địa - 1.066 8.6 2.015 44.6 Tổngngày khách Ngày/ 21.47 100 9.030 100 K 3 Quốc tế 20.45 95.2 5.675 62.8 2 Nội địa 1.021 4.8 3.355 37.2 Bảng 3: Số lượt khách đến nhà hàng Silver Sea trong gian đoạn 2010 dến nay. Vì khách sạn Silver Sea vừa mới thành lập chưa đầy hai năm nên thực trạng khách đến trong năm 2011 được tính đên hết thang năm như trên. Nhìn chung qua bảng số liệu ta thấy bước khởi đầu trong việc thu hut khách của khách sạn như vậy là tương đối cao. Cụ thể năm 2010 tổng lượng khách đến lưu trú tại khách sạn la 12.420 khách, bình quân mỗi tháng có đến 1.035 khách đến lưu trú tại khách sạn. Song hành cùng những khách sạn đồng hạng khác trong thành phố Silver Sea có một bước khởi đầu thật lý tưởng. 2.3.1.2. Kết quả kinh doanh của nhà hàng * Cơ sỏ vật chất kỹ thuật tại nhà hàng Bảng 4: cơ sở vật chất tại bộ phận nhà hàng STT Tên trang thiết bị ĐVT Số Lượng I Trang thiết bị 01 Âm ly cái 1 02 Loa lớn cái 4 SVTH: Trần Thị Lành- Lớp Trang 17
- GVHD: Lê Thị Như Linh 03 Loa nhỏ cái 2 04 Máy chiếu cái 1 05 Đầu đĩa cái 1 06 Tivi cái 2 07 Quạt đứng cái 2 08 Quạt trần cái 2 9 Máy điều hoà cái 4 10 Máy tính cái 1 11 Tủ lạnh cái 3 12 Tủ đông cái 1 13 Máy pha chế cái 2 14 Máy xay sinh tố cái 2 15 Điện thoại cái 1 II Công cụ. dụng cụ A. Đồ gỗ 01 Bàn tròn gỗ cái 26 02 Bàn tròn gương cái 5 03 Ghế gỗ cái 208 B Đồ vải 01 Rèm che cái 8 02 Khăn bàn 160*160 cái 32 03 Khăn ăn cái 150 C Đồ kim loại 01 Bar Knife cái 2 02 Dao ăn bơ cái 150 03 Dao ăn bò cái 150 04 Dao ăn chinh cái 150 05 Dao cắt bánh mỳ cái 2 06 Kẹp cua cái 9 07 Fin cà fê cái 15 08 Gắp đá cái 5 09 Khui bia cái 10 10 Khui rượu cái 2 D Đồ sành sứ 01 Gạt tàn cái 20 02 Gác muỗng cái 75 03 Gác đũa cái 150 04 Tách cà phê cái 100 05 Chén sup cái 50 06 Chén sốt trẹt cái 50 07 Chén sốt sâu cái 10 08 Chén cơm cái 150 09 Đĩa ăn lớn cái 185 10 Đĩa ăn nhỏ cái 193 SVTH: Trần Thị Lành- Lớp Trang 18
- GVHD: Lê Thị Như Linh 11 Lọ muối cái 20 12 Lọ tăm cái 20 13 Lọ tiêu cái 20 14 Bình đựng sữa cái 4 E Đồ thuỷ tinh 01 Ly B52 cái 5 02 Ly Brandy cái 11 03 Ly magarita cái 20 04 Ly juice Cái 20 05 Ly matini cái 30 06 Ly vang đỏ cái 24 07 Ly vang trắng cái 33 08 Ly scantger cái 8 09 Ly mixing cái 9 10 Ly Poco cái 15 11 Ly Hiball cái 50 12 Ly hurican cái 6 13 Ly loe cái 6 14 Ly Goblet cái 43 15 Ly champage flut cái 7 16 Ly champage saucer cái 24 17 Chén thuỷ tinh decord cái 18 Theo số liệu về cơ sở vật chất kĩ thuật của bộ phận nhà hàng ta thấy rằng : Với hệ thống trang thiết bị, công cụ dụng cụ đạt tiêu chuẩn của khách sạn 3 sao, lại có tầm nhìn đẹp nên đây là một điều kiện tốt để nhà hàng khẳng định hình ảnh của mình trong tâm trí khách hàng, cũng như thể hiện đẳng cấp chất lượng mà mình phục vụ mà trước hết là ở cơ sở vật chất kĩ thuật để tạo được uy tín với khách hàng, thu hút khách đến với nhà hàng ngày một tăng lên.Tuy nhiên, do sự hạn chế về số lượng chén bát để set-up bàn: chỉ đủ 150 bộ, không có thay thế nên nhân viên phải thường xuyên rửa chén bát để có thể kịp thời phục vụ khách vào những thời điểm khách đông. Chính điều này sẽ làm giảm năng suất lao động của nhân viên. Hệ thống thiết bị kỹ thuật: + Hệ thống chiếu sáng: Đảm bảo dễ chịu cho khách đối với hệ thống đèn chùm màu + Hệ thống thông tin: Các thông tin liên lạc trong nôi bộ khách sạn nói chung và nhà hàng nói riêng cũng như với các đối tượng bên ngoài chủ yếu bằng điện thoại hoặc fax. Chẳng hạn khi khách có yêu cầu thì gọi trực tiếp cho quầy lễ tân, và nhân viên lễ tân sẽ thông báo cho các bộ phận liên quan biết. Hoặc khi có sự cố gì xảy ra thì nhân viên sẽ gọi trực tiếp cho quản lý để xử lý. + Hệ thống xử lý nước, hệ thống điện tại nhà hàng thường xuyên được kiểm tra bảo trì tu dưỡng bởi nhân viên của bộ phận kĩ thuật SVTH: Trần Thị Lành- Lớp Trang 19
- GVHD: Lê Thị Như Linh Đồ vải: Tất cả cá khăn rèm thường xuyên được giặt . Hiện nay, nhà hàng dùng nhiều gam màu khác nhau cho đồ vải. Màu rèm chủ yếu là màu sáng như trắng , kem. Khăn bàn màu trắng, tóp trải khăn bàn màu đỏ.. Cơ sở vật chất của nhà hàng dù được trang bị khá đầy đủ nhưng do sự hạn chế về quy mô của nhà hàng chỉ có thể phục vụ 150 khách trong cùng một khoảng thời gian nên làm hạn chế khả năng của nhà hàng trong việc tổ chức các bữa tiệc lớn như tiệc cưới, hội nghị khách hàng… Tất cả các nhà hàng và quầy bar đều được thiết kế trang trí sang trọng. Máy móc trang thiết bị bên trong nhà hàng hiện đại tạo thuận lợi trong quá trình phục vụ khách. Trang thiết bị và dụng cụ được trang bị đa dạng về chủng loại và số lượng đảm bảo phục vụ nhu cầu ăn uống của khách hàng và mùa đông khách.Các chậu cây cảnh được đặt ở những vị trí phù hợp. Các phụ kiện trang trí như: rèm cửa, lọ hoa, các lọ gốm sứ, tranh ảnh, ti vi...tất cả được phối hợp khéo léo tạo nên không khí trang nhã, hài hoà. Bên cạnh đó là các bộ dụng cụ ăn uống sáng bóng .Như vậy, với lối kiến trúc riêng, cơ sở vật chất hiện đại, những vật dụng hỗ trợ trong dịch vụ ăn uống sẽ góp phần tạo cảm giác ngon miệng, đặc biệt đối với khách quốc tế những người có thói quen sử dụng các dịch vụ cao cấp. * Lực lượng lao động tại nhà hàng - Cơ cấu tổ chức: +Sơ đồ tổ chức: GIÁM ĐỐC Trưởng ca Nhân viên bàn Nhân viên bar Nhân viên thu ngân Nhìn vào sơ đồ tổ tại nhà hàng Silver Sea ta thấy mô hình tổ chức trong nhà hàng là mô hình trực tuyến. Giám đốc nhà hàng là người trực tiếp quản lí và chịu trách nhiệm về mọi hoạt động kinh doanh của nhà hàng.Dưới quyền quản lí của giám đốc là 2 trưởng ca chịu trách nhiệm quản lý công việc trong ca làm của mình. Nguyên tắc chủ yếu của mô hình trực tuyến là mỗi bộ phận người thừa hành chỉ có một lãnh đạo trực tiếp. Người lãnh đạo trực tiếp phải hiểu hết và làm được công việc của nhân viên thuộc quyền của mình. Ưu điểm nổi bật của mô hình này là: Nhân viên có người lãnh đạo duy nhất, tránh được sự chồng chéo mệnh lệnh khi thừa hành nhiệm vụ và việc triển khai nhiệm vụ đảo bảo phải nhanh chóng, chính xác. SVTH: Trần Thị Lành- Lớp Trang 20
CÓ THỂ BẠN MUỐN DOWNLOAD
-
Báo cáo thực tập: Phân tích hoạt động kinh doanh của Công ty cổ phần Bánh Kẹo Biên Hòa (Bibica)
33 p |
3368 |
877
-
Luận văn tốt nghiệp “ PHÂN TÍCH THỰC TRẠNG HOẠT ĐỘNG KINH DOANH XUẤT KHẨU HÀNG HÓA Ở CÔNG TY DONIMEX THỜI GIAN QUA ”
53 p |
1383 |
435
-
Đề tài: “Giải pháp Marketing thúc đẩy hoạt động kinh doanh của Công ty công nghệ phẩm Minh Quân”
42 p |
525 |
285
-
Luận văn: "Một số giải pháp nhằm nâng cao hiệu quả hoạt động kinh doanh nhập khẩu hàng hoá tại Công ty Sản xuất Kinh doanh xuất nhập khẩu (PROSIMEX) – Bộ Thương mại"
82 p |
339 |
183
-
Luận văn tốt nghiệp: Phân tích hiệu quả hoạt động kinh doanh tại công ty TNHH Thương mại và dịch vụ Hoàng Hà
63 p |
352 |
144
-
Luận văn: Hoàn thiện ứng dụng trade marketing vào hoạt động kinh doanh của Công ty Frieslandcampina Việt Nam từ 2010 - 2020
122 p |
210 |
96
-
Tiểu luận: Ảnh hưởng của văn hóa đến hoạt động kinh doanh của Cocacola
46 p |
340 |
94
-
Luận văn: Thực trạng hoạt động và một số biện pháp nhằm nâng cao hiệu quả sản xuất kinh doanh ở Công ty Thiết bị đo điện Hà Nội
36 p |
175 |
89
-
Luận văn: Phân tích hoạt động kinh doanh của công ty may Đáp Cầu
69 p |
219 |
78
-
Luận văn: "Một số giải pháp nhằm nâng cao hiệu quả hoạt động kinh doanh nhập khẩu hàng hoá tại Công ty cổ phần thiết bị xăng dầu Petrolimex"
40 p |
165 |
72
-
Khóa luận tốt nghiệp: Giải pháp nâng cao hoạt động kinh doanh của nhà hàng Opera tại khách sạn Park Hyatt Saigon
45 p |
124 |
50
-
Luận văn: Thực trạng hoạt động kinh doanh và một số biện pháp nâng cao khả năng cạnh tranh của công ty bánh kẹo Hải Châu
61 p |
104 |
50
-
Luận văn: Thực trạng hoạt động kinh doanh của công ty du lịch dịch vụ Tây Hồ
16 p |
121 |
37
-
Luận văn: Phân tích hoạt động kinh doanh và một số biện pháp thúc đẩy hoạt động kinh doanh của công ty Bách hoá số 5 Nam Bộ
0 p |
75 |
23
-
Luận văn: Thực trạng hoạt động và nghiên cứu một số biện pháp nhằm thúc đẩy hoạt động tiêu thụ sản phẩm ở Xí nghiệp kính Long Giang
57 p |
65 |
18
-
Luận văn: Giải pháp Marketing thúc đẩy hoạt động kinh doanh của Công ty công nghệ phẩm Minh Quân
61 p |
67 |
13
-
Tóm tắt Khóa luận tốt nghiệp: Thực trạng và giải pháp nhằm nâng cao hiệu quả hoạt động kinh doanh của khách sạn Nam Cường – Hải Dương
7 p |
40 |
9

WARC-Type: response

Content-Type: application/http; msgtype=response

Set-Cookie: TLDEVNamespace=gu59f5fabqt73o0ttpre0ocvb0; path=/; domain=.tailieu.vn; HttpOnly

Connection: close

Server: Apache/2.2.31 (CentOS)

Cache-Control: no-store, no-cache, must-revalidate, post-check=0, pre-check=0

Pragma: no-cache

Vary: Accept-Encoding

Content-Type: text/html; charset=UTF-8


markdown:
Đăng ký thành viên
|
Lưu lại
Trang Chủ
Upload Tài Liệu
Diễn đàn
Các nội dung khác
Văn bản
Luật – Văn bản pháp luật
Luật Thực hành tiết kiệm, chống lãng phí 2005/ 48/2005/QH11
TaiLieuTongHop.Com - Kho tài liệu tổng hợp hoàn toàn miễn phí dành cho mọi người
Hãy sử dụng chức năng tìm kiếm bên dưới để tìm tài liệu trước khi post yêu cầu liên diễn đàn!
Loading
+ Viết bài mới
+ Trả lời bài viết
LinkBack
Ðiều Chỉnh
Xếp Bài
#
1
02-17-2012, 05:21 PM
rangthuahehe
Senior Member
Tham gia: Feb 2012
Tổng số bài gởi: 4,709
Luật Thực hành tiết kiệm, chống lãng phí 2005/ 48/2005/QH11
Số hiệu: 48/2005/QH11 Loại văn bản:
Luật
Ngày ban hành: 2005-11-29
Người ký:
Nguyễn Văn An
QUỐC HỘI
******
CỘNG HOÀ XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM
Độc lập - Tự do - Hạnh phúc
********
Số: 48/2005/QH11
Hà Nội, ngày 29 tháng 11 năm 2005
QUỐC HỘI NƯỚC CỘNG HOÀ XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM
Khoá XI, kỳ họp thứ 8
(Từ ngày 18 tháng 10 đến ngày 29 tháng 11 năm 2005)
LUẬT
THỰC HÀNH TIẾT KIỆM, CHỐNG LÃNG PHÍ
Căn cứ vào Hiến pháp nước Cộng hoà xã hội chủ nghĩa Việt Nam năm 1992 đã được sửa đổi, bổ sung theo Nghị quyết số 51/2001/QH10 ngày 25 tháng 12 năm 2001 của Quốc hội khoá X, kỳ họp thứ 10;
Luật này quy định về thực hành tiết kiệm, chống lãng phí.
Chương I
NHỮNG QUY ĐỊNH CHUNG
Điều 1. Phạm vi điều chỉnh
Luật này quy định về thực hành tiết kiệm, chống lãng phí trong quản lý, sử dụng ngân sách nhà nước, tiền, tài
-----------------------------
Download và Xem Tài Liệu đầy đủ :
luat_thuc_hanh_tiet_kiem,_chong_lang_phi_2005
+ Viết bài mới
+ Trả lời bài viết
Tags
2005 or
,
chống
,
hành
,
kiệm
,
lãng
,
luat thuc hanh tiet kiem chong lang phi 48/2005
,
luật
,
or qh11
,
thực
,
tiết
«
Ðề Tài Trước
|
Ðề Tài Kế
»
Ðiều Chỉnh
Tạo trang in
Email trang này
Xếp Bài
Linear Mode
Switch to Hybrid Mode
Switch to Threaded Mode
-- English (US)
-- Vietnamese (VN)
Liên Lạc
-
Lưu Trữ
-
Trở Lên Trên
Cảm ơn bạn đã ghé thăm website. Nếu đây là lần đầu tiên bạn tham gia website. Vui lòng
Click vào đây
để đăng kí tài khoản mới. Chỉ cần đăng kí nick là bạn có thể tải miễn phí toàn bộ tài liệu có trong website. Chúc bạn có những phút giây thật vui vẻ và thoải mái!
TaiLieuTongHop.Com là một cộng đồng mở chia sẻ tài liệu miễn phí hoạt động phi thương mại. Chúng tôi không chịu trách nhiệm với nội dung bài viết của thành viên.
van mau
-
dankinhte
-
soan bai
,
top keywords
,
mod skin lol
,
mod khung lol
Tải
mod skin lol
hay
lien minh huyen thoai mod
,
lol mod
gồm
mod tuong lol
,
mod map lol
giúp việc
mod skin vn
đẹp hơn, phải
tai lien minh huyen thoai
trước,
mod skin yasuo
,
mod skin
-
How Long Does Weed Stay in Your System
-
How Long Does Marijuana Stay in Your System
-
How Long Does Nicotine Stay in Your System
Xin thông báo, bây giờ là
05:35 PM
LinkBack
LinkBack URL
About LinkBacks
Bookmark & Share
Digg this Thread!
Add Thread to del.icio.us
Bookmark in Technorati
Tweet this thread

WARC-Truncated: length

Server: nginx

Content-Type: text/html; charset=utf-8

Pragma: private

Set-Cookie: vbseo_loggedin=deleted; expires=Thu, 01-Jan-1970 00:00:01 GMT; path=/


markdown:
logo
×
Download for IOS
Appstore
×
Download for Android
Googleplay
×
Download
Appstore
Googleplay
Tiên Nghịch
1
Trang chủ
Tin tức
Tin Mới
Sự Kiện
Cẩm Nang
Bí Kíp
Đặc sắc
Cộng đồng
Facebook
Forum
Sự Kiện Hot
Tin Tức
viêm tôn
PHÁP THUẬT TẦM XA, CÔNG CAO BẠO CAO SÁT THƯƠNG CỰC HẠN.
HỎA VŨ PHI DƯƠNG, CỬU PHƯỢNG LIỆT VIÊM.


markdown: kem chống nắng sunplay dùng có dc ko ạ kem sunplay em thýa giá thành của nó cũng khá là rẻ nhưng ko biết liệu nó có tác dụng chống nắng tốt ko em đang định mau lọ màu trắng dùng đi bơi có spf81 ý ạ ai dùng rồi thì cho em cái ý kiến với ạ

Cache-control: private, max-age=0

X-Frame-Options: SAMEORIGIN


markdown: răng vẩu phải làm sao ? Răng mình càng lớn nó càng vẩu nặng, mình buồn quá chẳng biết làm sao bây giờ.


markdown:
Vui lòng cho biết email của bạn để nhận Từ vựng của Urban mỗi sáng nhé!
Địa chỉ daily@urbandictionary.com sẽ gửi thư cho bạn. Chúng tôi cam kết sẽ không để xảy ra tình trạng gửi thư rác vào hộp mail của bạn.

X-Content-Type-Options: nosniff

Cache-Control: max-age=3600, public

Via: 1.1 varnish

X-Cache: MISS

Server: Cowboy

X-Xss-Protection: 1; mode=block

Accept-Ranges: bytes


markdown:
Top Definition
When a female has her period in someone's mouth and that person runs around flapping their arms with the blood from the period drooling out of their mouth making them look like a vampire
my girlfriend who works at burger king gave me an awesome tasting german vampire last night, i ran around the city giving people kisses
viết bởi
[Bobby O' Conor](/author.php?author=Bobby+O%27+Conor)02 Tháng sáu, 2008
Trending Now
Can you define these popular missing words?


markdown:
2
A certain girl who teaches children on the wonders of apple sex. She lives off of random things and loves Danis very much. Her day usually consists of teaching followed by going to rainbow lezzy land and skipping with bunnies.
Man Miss Nicki gave me an F cuz I didnt label all the parts of an apple on the test! Shes a really The Evil One!
viết bởi
[Ryu_Chan](/author.php?author=Ryu_Chan)18 Tháng chín, 2006
Trending Now
Can you define these popular missing words?
Top Definition
The quiet new girl who seems sweet until you get to know her. By then it's too late. She follows you everywhere by clinging onto your sleeve wordlessly. She doesn't say much but when she does it's completely unrelated to the conversation or if it's a story, it goes absolutely nowhere. Despite this, she is a beautiful person, even if she does occasionally attempt to possess you.
'Did you see the new girl? She's so hot!'
'I wouldn't. A friend from her old school said she's The Evil One. She left because she caused someone to jump off a cliff'
'Woahhh'
'I wouldn't. A friend from her old school said she's The Evil One. She left because she caused someone to jump off a cliff'
'Woahhh'
viết bởi
[will.from.the.inbetweeners](/author.php?author=will.from.the.inbetweeners)25 Tháng mười một, 2013
3
A certain girl who teaches children on the wonders of apple sex. She lives off of random things and loves Danis very much. Her day usually consists of teaching followed by going to rainbow lezzy land and skipping with bunnies.
Man Miss Nicki gave me an F cuz I didnt label all the parts of an apple on the test! Shes a really The Evil One!
The Evil One also preys on small apples.
Evil Ones....*rollseyes*
The Evil One also preys on small apples.
Evil Ones....*rollseyes*
viết bởi
[~Dani~](/author.php?author=%7EDani%7E)16 Tháng mười một, 2006
4
Cruel leader of Elibian Nights, TEOism, and diety of all that is random noises.
Also, one hell of a Fe-Pairings-oh player. Kicked my arse, last time.
Also, Tohya kicked Sieg in tha nads. he must really be evil.
Also, one hell of a Fe-Pairings-oh player. Kicked my arse, last time.
Also, Tohya kicked Sieg in tha nads. he must really be evil.
OMARGH! BVRILL! GWAR! BWAhAHAAR!
viết bởi


markdown:
Top Definition
date with jill is another way of saying masturbateing. if you hold up your right hand and outline your fingers you can make it to spell out jill. Its something to tell your friends your doing when your really going just to rub one off.
If someone asks what your doing or about to do and your really about to go jerk off you say you are going on a date with jill
viết bởi
[bigbubba1020](/author.php?author=bigbubba1020)08 Tháng hai, 2011
Trending Now
Can you define these popular missing words?


markdown:
Sign in to
**post new definitions, images, and sounds** and create lists of favorites.
Sign in to
**post new definitions, images, and sounds** and create lists of favorites.
Địa chỉ daily@urbandictionary.com sẽ gửi thư cho bạn. Chúng tôi cam kết sẽ không để xảy ra tình trạng gửi thư rác vào hộp mail của bạn.

Cache-Control: max-age=0, private, must-revalidate