Перегнійний горизонт порівняно з чорноземами менш потужний і має меншу кількість гумусу (3—5 %). У цілому слід зазначити, що всі чорноземні і каштанові ґрунти південної зони є до певної міри солонцюватими. Причому солонцюватість зростає у міру наближення до морського узбережжя.