Пізніше Вінниця на досить складному етапі Української революції (листопад 1918 — травень 1920 рр.) в ході Радянсько-української війни тричі ставала місцем перебування урядових структур Української Народної Республіки. У готелі «Савой» ухвалювалися принципові для національної державності рішення.