Пупуси — це кукурудзяні коржі ручної роботи (зроблені з тіста на основі кукурудзяного або рисового борошна), фаршировані сиром (зазвичай м'який сальвадорський сир, такий як кесиль, схожий на моцарелу), або смаженими бобами.